chuyên đề sử dụng các câu chuyện thực tiễn làm sinh động bài giảng hóa học

GV: Nguyễn Thị Thanh Trường THCS Hoàng Văn Thụ “SỬ DỤNG CÁC CÂU CHUYỆN THỰC TIỄN LÀM SINH ĐỘNG BÀI GIẢNG HĨA HỌC” A ĐẶT VẤN ĐỀ: Hóa học môn khoa học thực nghiệm chuyên nghiên cứu chất, biến đổi ứng dụng chất môn gắn liền với tự nhiên có vai trị quan trọng sống người Mơn Hóa học trang bị cho học sinh kiến thức bản, tối thiểu để học sinh khỏi bỡ ngỡ tình gặp phải tự nhiên, sống Từ lý giải tượng kỳ bí Bài trừ mê tín dị đoan Vì vậy, nhà trường phổ thơng mơn Hóa học có vai trị vơ quan trọng, góp phần tạo nên người cơng dân tốt, có kiến thức, làm việc khoa học, người sản xuất giỏi Để có kết người giáo viên tiến hành theo hướng khác nhau, hướng đến mục đích làm để có dạy thật tốt nhằm giúp học sinh u thích mơn, nắm vững kiến thức, vận dụng kiến thức vào thực tế, có hứng thú học tập môn từ tiết học Nhưng thực tế cho thấy mơn hóa học mơn nghiên cứu trừu tượng, khó khăn, học sinh khó tiếp thu, học sách mà quan tâm đến tượng, tự nhiên ứng dụng thực tế, điều làm cho em nhanh quên kiến thức dễ chán, cảm thấy kiến thức hóa học thật trừu tượng, khó hiểu dẫn đến khơng u thích mơn, học cách thụ động, khơng biết giải tượng liên quan đến kiến thức hóa học diễn xung quanh, khơng biết ứng dụng kiến thức thực tiễn vào sống, ảnh hưởng đến vốn hiểu biết kỹ sống em Trước tình hình đổi mơn hóa học quan trọng, việc nâng cao hiệu tình dạy học phương pháp khác : phương pháp thực hành , phương pháp sử dụng giáo cụ trực quan, cơng nghệ thơng tin… Thì việc tạo hứng thú say mê học tập mơn hóa học phát huy tính thực tế giảng.ở lứa tuổi em tị mị thích khám Chuyên đề: Sử dụng câu chuyện thực tiễn làm sinh động giảng hóa học - 1- GV: Nguyễn Thị Thanh Trường THCS Hoàng Văn Thụ phá, đặt chổ giúp em phát triển cách tồn diện Với lí tơi chọn đề tài: “sử dụng câu chuyện thực tiễn làm sinh động giảng hóa học” Hi vọng đề tài khơi dậy hứng thú học tập học sinh , giúp em thấy hóa học mơn khoa học bổ ích lý thú gần gũi với sống B GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Thực trạng (trước tạo đề tài) Hóa học khoa học thực nghiệm gắn liền với thực hành, với tượng thực tế Do việc truyền thụ kiến thức thơi chưa đủ mà quan trọng phải giúp học sinh nắm bắt kĩ năng, kĩ xảo thực hành, giải thích tượng có từ sống hàng ngày Thực trạng cho thấy với đặc thù môn, học sinh cảm thấy khó khăn vấn đề lĩnh hội tiếp thu kiến thức, dẫn đến không yêu thích mơn học, có tư tưởng học thuộc lòng kiến thức sách để kiểm tra thi cử học để hiểu biết, vận dụng vào thực tiễn đời sống nên việc tiếp thu kiến thức diễn cách thụ động, hạn chế khả tư duy, sáng tạo, tầm nhìn, tầm hiểu biết kiến thức khoa học em thường gặp khó khăn lúng túng cách giải tập liên quan đến thực tế diễn xung quanh giải tượng tự nhiên chưa xác với nhận thức khoa học môn ứng dụng thực tế kém… Bên cạnh số giáo viên trọng vào rèn kỹ năng, phương pháp giải dạng tập mà chưa ý nhiều đến việc liên hệ kiến thức thực tế với kiến thức học , phương pháp làm cho giảng sinh động… điều ảnh hưởng khơng nhỏ tới việc nâng cao hiệu dạy, chưa phát huy tính tích cực chủ động sáng tạo học sinh Học sinh khơng có động học tập đắn, kiến thức thực tế cịn nhiều thiếu sót nhiều Điều thơi thúc tơi phải thực vận dụng đề tài để góp phần đổi phương pháp dạy hc nõng cao cht lng Định hớng khắc phục Chuyên đề: Sử dụng câu chuyện thực tiễn làm sinh động giảng hóa học - 2- GV: Nguyễn Thị Thanh Trường THCS Hoàng Văn Thụ Dựa vào thực trạng nguyên nhân thực trạng để đạt hiệu tối ưu công việc thực đề tài: “sử dụng câu chuyện thực tiễn làm sinh động giảng hóa học” thân tơi tự trao đổi kiến thực kinh nghiệm giảng dạy, nghiên cứu kĩ giảng xác định kiến thức trọng tâm, tìm hiểu tham khảo vấn đề thực tế liên quan phù hợp với giảng đối tượng học sinh để xây dựng giáo án, lập kế hoạch dạy cho theo hướng phát huy tính tích cực chủ động mang tính hài hịa, hợp lý đơi lúc mang tính khơi hài sâu sắc để làm sinh động thay đổi khơng khí tiết dạy, tránh căng thẳng Tuy nhiên thời gian dành cho vấn đề không nhiều, lại vơ quan trọng, đưa giải pháp để thực đề tài sau: + Giáo viên nắm kiến thức xuyên suốt chương trình để xây dựng kế hoạch giảng cho phù hợp với đề tài + Thu thập kiến thức thực tế liên quan học dựa sở SGK, SBT, tư liệu tham khảo, phương tiện thông tin đại chúng, công nghệ thông tin, tượng tự nhiên diễn xung quanh chúng ta, đời sống sản xuất, sưu tầm câu chuyện ngắn, mẫu chuyện vui làm thành cuối tư liệu chuyên môn + Phân loại kiến thức thực tế thu thập được.áp dụng vào học cụ thể có liên quan cho phù hợp với nội dung đơn vị kiến thức đạt hiệu tối ưu cách: a Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thay cho lời giới thiệu vào giảng b Giáo viên đưa tượng thực tiễn xung quanh đời sống hàng ngày qua số tính chất vật lý, tính chất hóa học cụ thể học c Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống hàng ngày qua câu chuyện ngắn câu chuyện mang tính chất khơi hài câu tục ngữ, ca dao xem thời gian suốt tiết học, hướng tạo khơng khí học tập thoải mái, cách kích thích niềm đam mê học mơn hóa học Chuyên đề: Sử dụng câu chuyện thực tiễn làm sinh động giảng hóa học - 3- GV: Nguyễn Thị Thanh Trường THCS Hoàng Văn Thụ d Giáo viên cho học sinh tiến hành làm số thí nghiệm tượng thực tiễn xung quanh đời sống hàng ngày gia đình, địa phương, học sinh e Nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống hàng ngày, giáo viên đưa tình huống, tượng liên quan học sau kết thúc học Biện pháp để giải vấn đề Giáo viên đa dạng hóa hình thức thực như: lời giải thích, hình ảnh đoạn phim, câu ca dao, tục ngữ, câu chuyện ngắn chuyện khôi hài hấp dẫn, ví dụ minh họa thơng qua số tượng thực tiễn , sử dụng công nghệ thông tin trình chiếu…có thể áp dụng phần, bài, chương cụ thể để nâng cao hiệu dạy- học mơn hóa học THCS Sau tơi đưa số ví dụ thiết thực mà tơi sử dụng: Ví dụ 1: Chuyện vui: “ Tốn học hóa học” Một hơm nhà tốn học Đức Karl Gauss tranh luận với nhà hóa học Ý Avơgadrơ Ơng tỏ khinh thường nhà hóa học cho tốn học có định luật cịn hóa học người phục vụ cho toán học mà thơi Avơgadrơ dẫn Gauss vào phịng thí nghiệm tự minh làm phản ứng: cho thể tích oxi tác dụng với hai thể tích hiđro để tạo thành thể tích nước dạng hơi: O2(khí) 1V + 2H2O = 2H2O(khí) 2V = 2V Lúc nhà tốn học mỉm cười bảo nhà toán học: - Ngài thấy chưa? Nếu hóa học muốn tốn học phải chào thua Hai cộng với một, bất chấp toán học hai đấy! * Áp dụng: - Phần đặt vấn đề cho mới: 18( Mol)/ Hóa học Chuyên đề: Sử dụng câu chuyện thực tiễn làm sinh động giảng hóa học - 4- GV: Nguyễn Thị Thanh Trường THCS Hoàng Văn Thụ - Mục I/2 Sự tổng hợp nước: 36 (Nước)/ Hóa học Ví dụ : Vì nên bôi vôi vào vết côn trùng đốt ? Theo kinh nghiệm dân gian truyền lại bị trùng đốt bôi vôi vào vết thương khơng cịn cảm giác ngứa rát Hiện tượng ngày hóa học giải thích rõ ràng, nọc độc số côn trùng ong, kiến muỗi,… có chưa lượng axit fomic gây bỏng da đồng thời gây rát, ngứa ra, nọc độc ong cịn có axit HCl, H 3PO4 , cholin… Nên bị ong đốt da phồng rộp lên rát Người ta vội lấy vôi hay dung dịch xút để bôi vào vết côn trùng đốt,khi xảy phản ứng trung hịa làm cho vết thương xẹp xuống khơng cịn cảm giác ngứa rát HCOOH +Ca(OH)2 → Ca(HCOO)2 + H2O * Áp dụng : điều hiển nhiên thấy đời sống củng biết điều khơng giải thích phải bơi nước vơi vào vết trùng đốt, vấn đề đưa vào dạy mục B/I/2 Tính chất hóa học Canxi hidroxit: (Một số bazo quan trọng) / hóa học Ví dụ 3: Chuyện vui: “ Dung môi vạn năng” Một hôm, người trợ lý Jutus – Phôn – Libic ( 1803 – 1873), nhà hóa học Đức tiếng, hớt hải tìm ông để thông báo tin tức quang trọng, vừa tìm dung mơi vạn - Nhưng dung mơi vạn gì? Libic hỏi - Dung môi vạn loại dung môi hịa tan thứ - Thế anh đựng dung mơi gì? *Áp dụng : phần kết luận, mục I: Dung môi, chất tan, dung dịch/ 40: Dung dịch ( hóa 8) Chuyên đề: Sử dụng câu chuyện thực tiễn làm sinh động giảng hóa học - 5- GV: Nguyễn Thị Thanh Trường THCS Hồng Văn Thụ Ví dụ 4: Giấc mơ Kekule Nếu giấc mơ Mendeleyev khiến ơng xếp hệ thống tuần hồn ngun tố hóa học, giấc mơ sau Kekule lại xây dựng cấu trúc vòng phân tử Benzen “ Tôi làm việc bàn viết với sách không đến đâu Ý nghĩ lang thang, nguyên tố nhảy múa trước mặt Tuy nửa mơ nửa tỉnh tâm tư tơi phân biệt chuỗi dài nguyên tử vặn vẹo rắn, trời ơi! Một rắn ngậm lấy quay cuống trước mắt tựa trêu chọc Tôi giật nảy bị sét đánh tỉnh hẳn…” Ông Kekule khuyên: “ học cách nằm mơ, bạn tìm thấy thực…chỉ có điều đừng công bố giấc mơ trước chúng kiểm nghiệm hiểu biết tỉnh táo” *Áp dụng: mục II: Cấu tạo phân tử/ Bài 39 ( benzen) / Hóa học Ví dụ 5: Câu chuyện : “Dịch thiếc” Các em học sinh nghe nói dịch bệnh, nghe nói dịch thiếc chưa ? Vàng bạc có màu sắc đẹp từ lâu đời biết đến, kim loại thiếc từ ống lửa xuất hiện,có mà sắc óng ánh đẹp bạc vậy, lạ củng chuộng, vua truyền may áo bào đem bỏ cúc thứ kim loại này.áo bào cất giữ cung cấm dưng cúc áo nhà vua biết ! Ai dám vào cung cấm ? kẻ trộm ? quân lính lục sốt nơi , ngoại trừ bụi cịn vưng áo bào rơi đáy tủ,khơng cịn cúc tìm thấy Bí mật ngày đưa ánh sáng : nhiệt độ thường thiếc trắng dạng bền nhất,nhưng nhiệt độ 13,2 ̊ C thiếc trắng chuyển thành thiếc xám : thiếc xám không dạng tinh thể mà dạng bột.Bộ cúc nhà vua biết có chuyển dạng thù hình thiếc trắng (α Sn) sang dạng (β.Sn) nhiệt độ 13,2 ̊ C Chuyên đề: Sử dụng câu chuyện thực tiễn làm sinh động giảng hóa học - 6- GV: Nguyễn Thị Thanh Trường THCS Hoàng Văn Thụ Lịch sử củng ghi lại năm 1812 quân napoleon phải rút lui khỏi matxcova, mùa đông năm trời rét cúc áo làm thiếc áo ca-pôt quân đội viễn thăng pháp rã thành bột xám Từ có tên dịch thiếc *Áp dụng: củng cố kiến thức tượng vật lý tượng hóa học, dẫn dắt em hình thành mối liên hệ kiến thức sau Cụ thể: - Sử dụng phần kết luận :sự biến đổi chất phản ứng hóa học/ Hóa học 8, Phần mở đầu bài: Tính chất vật lý kim loại / Hóa học Ví dụ 6: “ Hiện tượng mưa axit” gì? Tác hại nào? Khí thải cơng nghiệp khí thải động đốt ( tơ, xe máy) có chứa khí SO2, NO, NO2, Các khí tác dụng với oxi nước khơng khí nhờ xúc tác oxit kim loại ( có khói, bụi nhà máy) tạo axit sunfuric H2SO4… 2SO2 + O2 + 2H2O  H2SO4 Axit H2SO4 HNO3 tan vào nước tạo mưa axit Vai trị mưa axit H2SO4 cịn HNO3 đóng vai trị thứ hai Hiện mưa axit nguồn gây nhiễm sổ quốc gia giới Mưa xít làm cho mùa màng thất thu phá hủy cơng trình xây dựng, tượng đài làm từ đá, giết chết tôm sinh vật sống nước “ Màn khói giết người xảy đâu?” Ngày tháng 12 năm 1952, nước Anh ( nước mệnh danh xứ sở sương mù) Luân Đôn xảy kiện “ khói giết người” làm chấn động giới Việc giám sát môi trường cho thấy hàm lượng khí SO2 cao tới 3,8 mg/m3 gấp 10 lần so với ngày thường Dân thành phố tức ngực, khó thở ho liên tục Chỉ vịng 4, ngày có 4000 Chun đề: Sử dụng câu chuyện thực tiễn làm sinh động giảng hóa học - 7- GV: Nguyễn Thị Thanh Trường THCS Hồng Văn Thụ người chết phần lớn trẻ em người già, hai tháng sau lại có 8000 người chết Nguyên nhân “màn khói giết người” thành phố Ln Đơn khói than (SO 2, bụi ) nhà máy quyện vào sương mù buổi sớm mùa đông gây *Áp dụng: Đây vấn đề có liên quan đến giáo dục mơi trường Giáo viên đưa vào mục B Lưu huỳnh điôxit SO2: ( Một số oxit quan trọng)/ Hóa học Ví dụ 7: Mọi phát minh vơ tình? Năm 1878, nhà bác học Đức Phan-bec làm thí nghiệm với chất gọi Cresolsunfanid nữ hóa học Ana Phedoropna Vonkova điều chế lần Một hôm đãng trí ơng ngồi vào bàn ăn mà không rửa tay Trong ăn, ông cảm thấy bánh mì cách khác thường Muốn tìm hiểu nguyên nhân, Phan-bec chạy vào phịng thí nghiệm tiến hành phân tích cẩn thận chất lỏng bình mà ơng đổ dung dịch vơ ích vào Hóa bình có chứa chất mà ông chưa biết đến, tạo ông làm thí nghiệm Chất gọi SACCAROZƠ Về độ đường gấp 500 lần *Áp dụng: Phần mở đầu, bài: Saccarozo/ Hóa học Ví dụ 8: Sự dũng cảm nhà hóa học Schiller – nhà hóa học Thụy Điển xuất thân từ gia đình nghèo, phải bỏ học làm thuê cho nhà bào chế Từ năm 14 tuổi, cậu bé Schiller tự vào hóa học Năm 1775, cơng trình thực nghiệm ơng tiếng giới Ông phát minh nhiều định luật hóa học Schiller có thói quen làm việc say mê Cơng việc thí nghiệm ong phải tiếp xúc thường xuyên với chất độc dễ nổ, cháy gây tai họa bất ngờ Một hơm, trước vào phịng thí nghiệm, ơng dặn người giúp việc: “Tơi làm thí nghiệm với khí clo Nếu chẳng may tơi ngã, gọi anh vào vội mà phải mở tung cửa Chuyên đề: Sử dụng câu chuyện thực tiễn làm sinh động giảng hóa học - 8- GV: Nguyễn Thị Thanh Trường THCS Hoàng Văn Thụ chạy nhanh ngoài!” Người giúp việc hốt hoảng can ngăn ông điềm nhiên: “Khơng thể Tính mệnh tơi khơng phải điều quan trọng! Quan trọng phải tìm tính chất khí clo cơ” Người giúp việc biết lắc đầu mà *Áp dụng: Mục I Tính chất vật lý: 26 ( Clo) / Hóa học Ví dụ 9: Đồng tác giả phát minh Năm 1811, nhà hóa học Pháp Bernard Courtois làm việc phịng thí nghiệm Trên bàn ơng có hai bình hóa chất: Một đựng dung dịch chiết từ rong biển, đựng axit sunfuric Bỗng nhiên, mèo yêu dấu ông ngồi vai nhảy xuống làm đổ hai lọ hóa chất Hai dung dịch pha trộn vào Và khói tím xanh bốc lên (đó iot thăng hoa) Từ tượng đó, Bernard tìm thấy ngun tố mới, iot Ngày nay, biết tới chất hóa học này, song người biết mèo nghịch ngợm trở thành đồng tác giả nhà hóa học phát minh iot *Áp dụng: Mục I Tính chất vật lý phi kim: 25 ( Tính chất phi kim) / Hóa học Ví dụ 10: Phát minh từ đống sắt gỉ Thời kỳ chiến tranh lần thứ nhất, nhà khoa học Anh Brearley giao nhiệm vụ nghiên cứu cải tiến vũ khí, đặc biệt vấn đề nịng súng bị mài mòn nhanh Brearley cố nghĩ cách chế hợp kim khơng dễ mài mịn để chế tạo súng Năm 1913, ông thử pha crom vào thép, song chưa vừa ý lí đó, quẳng mẫu thử lẫn vào đống sắt gỉ phịng thí nghiệm Rất lâu sau, tình cờ Brearley nhận thấy mẫu thử sáng long lanh đống thép gỉ hết Ông đem mẫu nghiên cứu tỉ mỉ, thấy thứ thép pha crom chẳng sợ mơi trường, khí hậu hay thời tiết nào, ngâm vào axit kiềm! Năm 1913, Brearley nhận phát minh độc quyền nước Anh Ơng tổ chức sản xuất thép khơng gỉ quy mô lớn thực trở thành “người cha thép không gỉ” Chuyên đề: Sử dụng câu chuyện thực tiễn làm sinh động giảng hóa học - 9- GV: Nguyễn Thị Thanh Trường THCS Hoàng Văn Thụ Câu chuyện hẳn đặt điều suy nghĩ: Gặp điều kì dị chẳng nên lơ đãng bỏ qua mà nên tự hỏi “vì thế” để tìm nguyên Đã biết phát minh giới hình thành đó! *Áp dụng: Mục II Bài 21: Sự ăn mòn kim loại bảo vệ kim loại khơng bị ăn mịn/ Hóa học Ví dụ 11: Archimedes điều tra Nhà vua Hiero xứ Syracuse (trước CN) đặt thợ kim hoàn làm vương miện vàng ròng để ngài đội lễ đăng quang Song ngài nghi ngờ bọn thợ ăn bớt số vàng mà ngài đưa Ngài cho mời Archimedes đến - Hãy kiểm tra xem vương miện có vàng rịng vàng kho lớn kho bé ta không? Hay ” Archimedes gọi bọn thợ kim hoàn đến trước nhà vua ông cân vương miện (khối lượng m (g)), sau dìm vào nước để xác định thể tích nước bị chiếm chỗ (V(l)) Lấy khối lượng vương miện chia cho thể tích (m : V = d), ông không thu kết 19,3 tương ứng với khối lượng riêng vàng kho lớn, kho bé nhà vua mà số nhỏ Archimedes cười đắc thắng với bọn thợ kim hoàn: “Các giải thích điều với đức vua tơn kính đi!” Và tất nhiên bọn thợ kim hồn bị trừng phạt đích đáng Ai bảo chúng dám “cuỗm” phần vàng thay vào thứ kim loại nhẹ hơn! *Áp dụng: Mục 1/ 42: Nồng độ dung dịch/ Hóa học Ví dụ 13: Nhà hóa Nguyên học tố hóa nghiên học vỏ cứu trái đất: * Nhiều nhất: O=50% ; Si=26% ; Al=7,4% ; Fe=4,7% ; Ca=3,3% ; Na=2,4% ; K=2,35% ; Mg=1,9% ; H=1% ; Ti=0,6% * Ít nhất: Tổng lượng poloni: 9600t ; actini 26000t ; radon