BỘ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ NGHỆ II BỘ MÔN NHÀ HÀNG SỔ GIÁO ÁN Môn học: QUẢN TRỊ BÁN HÀNG TRONG NHÀ HÀNG Lớp : C17_TQN Khoá : 2017-2019 Họ tên giáo viên : BÙI XUÂN THẮNG Năm học: 2018-2019 Thành phố Hồ Chí Minh – Tháng 08 năm 2018 THỜI GIAN THỰC HIỆN: 10 tiết GIÁO ÁN SỐ: 01 Bài 1: Tâm lý học bán hàng THỰC HIỆN: Từ 24/08/2018 đến 31/08/2018 Bài 1: Tâm lý học bán hàng Khái niệm, chất đặc điểm tâm lý Các yếu tố ảnh hưởng tới tâm lý Động nhu cầu du lịch người Tâm lý ăn uống khách du lịch nước Mục tiêu: Sau học xong học này, người học có khả năng: - Phân tích số vấn đề Tâm lý học xã hội tâm lý du lịch: Ảnh hưởng số tâm lý xã hội phổ biến du lịch; Phong tục tập quán; Truyền thống; Tơn giáo - tín ngưỡng; Tính cách dân tộc; Bầu khơng khí tâm lý xã hội; Dư luận xã hội - Định nghĩa khái niệm hành vi người tiêu dùng du lịch - Phân tích động sở thích khách du lịch, nhu cầu du lịch - Chủ động, tích cực tìm hiểu đặc điểm tâm lý du khách Sẵn sàng phục vụ khách phù hợp đặc điểm tâm lý họ Đồ dùng, trang thiết bị dạy học: Giáo viên Phương tiện làm việc: + Giáo án, sổ lên lớp, giáo trình + Máy vi tính, máy chiếu + Phấn, bảng Sinh viên + Tập, viết + Đề cương giảng Hình thức tổ chức dạy học: Phương pháp giảng dạy: phương pháp đàm thoại gợi mở, giảng giải, thuyết trình giảng thuật I ỔN ĐỊNH LỚP HỌC: HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC THỜI GIAN 5’ NỘI DUNG - Chào lớp - Mở máy tính, máy chiếu - Kiểm tra sĩ số Kiểm tra đồng phục, tác phong sinh viên II HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN - Hỏi PHƯƠNG TIỆN HOẠT ĐỘNG CỦA SINH VIÊN - Trả lời - Sổ theo dõi lớp Sách giáo trình - Phấn, bảng - THỰC HIỆN BÀI HỌC : HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN A Dẫn nhập: - Trình chiếu video hình ảnh người nhân viên bán hàng - Câu hỏi: Tại bán hàng phải hiểu tâm lý khách hàng + Tổng hợp lại câu trả lời Nhận xét, nêu ý nghĩa quan trọng học + Vào HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH GHI CHÚ - Xem video THỜI GIAN STT 10’ Đề cương - Trả lời/cá nhân giảng - Phương tiện giảng - Lắng nghe/ ghi dạy vào B Giảng mới: Khái niệm, Dẫn nhập nêu khái niệm, -Lắng chất đặc đặc điểm tâm lý chép điểm tâm lý Các yếu tố ảnh hưởng tới tâm lý 2.1 Phong tục tập - Trình chiếu hình ảnh phong quán tục chúc tết đầu năm người Việt - Câu hỏi:Mục đích việc chúc tết đầu năm người Việt? - Tổng hợp lại câu trả lời, nhận xét/kết luận nghe/ 9h30 ghi Đề cương 1h giảng - Quan sát hình ảnh Đề cương - Trả lời/cá nhân giảng - Phương - Lắng nghe/ ghi tiện giảng chép vào dạy 2.2 2.3 2.3 2.3.1 2.3.2 2.4 Truyền thống - Dẫn nhập dựa Phong tục tập quán giới thiệu yếu tố truyền thống Tơn giáo - tín - Trình chiếu hình ảnh phong ngưỡng tục lễ chùa đầu năm người việt - Câu hỏi:Mục đích lễ chùa gì, điều gì khiến cho việc lễ chùa đầu năm trở lên phổ biến - Tổng hợp lại câu trả lời, nhận xét/kết luận Tính cách dân - Dẫn nhập nêu khác tộc tính cách dân tộc số quốc gia ảnh hưởng tới tâm lý người Động nhu cầu du lịch người - Lắng nghe/ ghi Đề cương chép vào giảng Động du - Trình chiếu số slides thể lịch động thúc đẩy người ngày người thực chuyến du lịch - Câu hỏi: Dựa vào số hình ảnh trên, cho biết yếu tố thúc đẩy người du lịch? - Tổng hợp câu trả lời/Nhận xét/kết luận Nhu cầu du lịch - Trình chiếu số slides thể nhu cầu người thực chuyến du lịch - Câu hỏi: Dựa vào số hình ảnh trên, cho biết nhu cầu đó? - Tổng hợp câu trả lời/Nhận xét/kết luận Tâm lý ăn uống - Dẫn nhập nêu tâm lý khách du khách du lịch lịch nước ngoài: Trung quốc, nước nhật bản, hàn quốc, mỹ, Pháp - Xem hình ảnh - Xem sơ đồ Đề - Trả lời/ cá nhân cương giảng - Phương - Lắng nghe/ ghi tiện giảng chép vào dạy - Lắng nghe/ ghi Đề chép vào cương giảng 3h - Trả lời/cá nhân Hình ảnh - Phương tiện giảng dạy Đề cương giảng -Lắng nghe/ ghi chép - Xem hình ảnh Hình ảnh - Phương tiện giảng - Trả lời/cá nhân dạy Đề cương -Lắng nghe/ ghi giảng chép -Lắng nghe/ ghi - Phương 2h30 chép tiện giảng dạy Đề cương giảng SV gấp 10’ hết tập cất vào cặp Củng cố kiến - Nhận xét thái độ học tập, khả - Ghi Phấn 3’ thức kết tiếp thu SV phần cần nhớ bảng thúc giảng: - Dặn dị cơng việc cần chuẩn bị cho buổi học tới Ôn tập nội dung - Yêu cầu sinh viên nhắc lại - Trả lời học môi trường du lịch phát triển bền vững du lịch C D Hướng dẫn tự Đọc thêm tài liệu Nghệ thuật - Ghi nhận thông tin học bán hàng - Phấn, 1’ bảng Nguồn tài liệu - Philip Cottler, Marketing - Ghi nhận thông tin tham khảo: bản, NXB thống kê Hà Nội, 2002 - TS Trịnh Xuân Dũng, Nghề bán hàng, NXB Thống kê Hà Nội, 2005 - Trịnh Xuân Dũng - Đinh Văn Đáng, Kỹ giao tiếp, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội, 2000 1’ Ngày 15 tháng 08 năm 2018 TRƯỞNG KHOA/ BỘ MÔN GIÁO VIÊN BÙI XUÂN THẮNG ...THỜI GIAN THỰC HIỆN: 10 tiết GIÁO ÁN SỐ: 01 Bài 1: Tâm lý học bán hàng THỰC HIỆN: Từ 24/08/2 018 đến 31/ 08/2 018 Bài 1: Tâm lý học bán hàng Khái niệm, chất đặc... Thống kê Hà Nội, 2005 - Trịnh Xuân Dũng - Đinh Văn Đáng, Kỹ giao tiếp, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội, 2000 1? ?? Ngày 15 tháng 08 năm 2 018 TRƯỞNG KHOA/ BỘ MÔN GIÁO VIÊN BÙI XUÂN THẮNG ... xét/kết luận nghe/ 9h30 ghi Đề cương 1h giảng - Quan sát hình ảnh Đề cương - Trả lời/cá nhân giảng - Phương - Lắng nghe/ ghi tiện giảng chép vào dạy 2.2 2.3 2.3 2.3 .1 2.3.2 2.4 Truyền thống - Dẫn