giao an sinh hoc 10 NC tron bo

3. Virut g©y bÖnh:.. Khi c«n trïng ¨n ph¶i l¸ c©y chøa virut, chÊt kiÓm trong ruét c«n trïng ph©n gi¶i thÓ bäc, gi¶i phãng virut. øng dông cña virut trong thùc tiÔn: 1. Tr×nh bµy ®îc kh¸[r]

(1)

Phần II: Sinh học tế bào

Chơng 3: Chuyển hóa vật chất lợng tế bào

Tiết 22 (Bài 21): chuyển hóa lợng

I Mục tiêu học:

* Học xong tiết học sinh phải:

1 Trỡnh by đợc khái niệm lợng dạng lợng, trạng thái lợng. 2 Trình bày đợc khái niệm chuyển hoá lợng tế bào.

3 Trình bày đợc cấu trúc chức ca ATP.

* Trọng tâm: Mục tiêu 1, 2, 3.

II Thiết bị dạy học:

- SGK + tranh vẽ phóng to hình 21.1 21.2 sgk.

III Phơng pháp:

Vn ỏp tỏi hin + vấn đáp, trực quan, đọc sách giáo khoa tìm tịi b phn.

IV Tiến trình lên lớp:

1 ổn định tổ chức lớp: (2 phút)

GV vào lớp chào học sinh + kiểm tra sĩ số + ổn định chỗ ngồi. 2 Kiểm tra cũ: (5 phút)

GV: KiĨm tra kiÕn thøc cị cđa häc sinh câu hỏi: 3 Bài mới: (32 phút)

Më bµi:

GV: Mọi hoạt động sống diễn tế bào cần có lợng Vậy lợng tế bào sử dụng là loại lợng trình biến đổi lợng tế bào diễn nh nào? Đây nội dung của học.

Néi dung bµi míi:

Nội dung học Hoạt động GV – HS

Bµi 21: Chuyển hóa lợng I Khái niệm lợng dạng lợng:

1 Khái niệm lợng:

Nng lng l i lng c trng cho kh nng sinh cụng.

2 Các dạng lợng:

- Có nhiều dạng lợng khác nh: điện năng, quang năng, năng, hóa năng, nhiệt năng,

- Dựa vào nguồn cung cấp lợng thiên nhiên, ta có dạng năng lợng: lợng mặt trời, gió, nớc,

3 Các trạng thái tồn lợng:

* Thế năng:

Là trạng thái tiềm ẩn lợng (ví dụ: nớc hay vật nặng độ cao định, lợng liên kết hóa học hợp chất hữu cơ, chênh lệch điện tích ngợc dấu ở bên màng, …)

* Động năng:

L trng thỏi bc l ca nng lợng để tạo cơng tơng ứng (ví dụ nh: lợng dùng cho chuyển động vật chất, )

* Chú ý:

Các dạng lợng chuyển hóa tơng hỗ từ dạng này sang dạng khác cuối thành dạng nhiệt năng.

II Chuyển hóa lợng:

1 Khái niệm chuyền hóa lợng:

S bin i nng lợng từ dạng sang dạng khác cho hoạt động sống đợc gọi chuyển hóa lợng. Ví dụ: quang hợp chuyển lợng ánh sáng (động năng) thành lợng hóa học (thế năng) hợp chất hữu thực vật Hô hấp nội bào chuyển hóa lợng hóa học liên kết của hợp chất hữu thành lợng liên kết cao năng hợp chất ATP (thế năng) dễ sử dụng.

2 Dßng lợng sinh học:

- Là dòng lợng tế bào, dòng lợng từ tế bào này sang tế bào khác, từ thể sang thĨ kh¸c.

- Dịng lợng giới sống đợc ánh sáng mặt trời truyền tới xanh qua chuỗi thức ăn vào động vật cuối trở thành nhiệt phát tán vào môi trờng.

GV: Yêu cầu học sinh đọc sách giáo khoa, quan sát tranh vẽ hình 21.1 để trả lời câu hỏi sau: ? Thế l nng lng?

? Trong tự nhiên có dạng năng lợng nào?

? Năng lợng tồn dới những trạng thái nào?

? Th no l năng? cho ví dụ? ? Thế động nng? cho vớ d?

HS: Đọc sgk, quan sát tranh vẽ và thực yêu cầu.

GV: Yờu cầu học sinh đọc sách giáo khoa để trả lời câu hỏi sau:

? ThÕ nµo lµ chun hoá l-ợng?

? Thế dòng lợng sinh học tế bào?

(2)

* Chó ý:

- Trong hệ sống, lợng đợc dự trữ liên kết hóa học.

- Trong thể sinh vật có nhiều q trình địi hỏi lợng th-ờng xun Nh phản ứng sinh tổng hợp chất, tái sinh các tổ chức (phân bào, sinh sản), thực công học (chuyển động chất nguyên sinh, bào quan) hay công điện học nh phát sinh chuyển thơng tin dới dạng dịng điện sinh học.

III ATP - đồng tiền lợng tế bào:

1 CÊu tróc cđa ATP (Adenozin triphotphat):

- ATP đợc tạo nên từ thành phần bản: + Một phân tử đờng 5C (ribozơ)

+ Một bazơnitric loại adenin (A) + nhóm photphat

- Có liên kết nhóm photphát có khả mang nhiều năng lợng dễ dàng nhờng lợng cho hoạt động sống tê bo.

2 Quá trình truyền (nhờng) lợng ATP:

- ATP truyền lợng cho hợp chất khác thơng qua chuyển nhóm photphát cuối để trở thành ADP (Adenozin diphotphat) gần nh ngaylập tức ADP lại đợc gắn thêm nhóm photphát để trở thành ATP.

- ATP có khả cung cấp đủ lợng cho tất hoạt động tế bào.

- Nhờ khả dễ dàng nhờng lợng mà ATP trở thành chất hữu cung cấp lợng phổ biến tế bào (đồng tiền l-ợng).

………….………HÕt bµi 1………

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk, quan sát tranh vẽ hình 21.2 để trả lời câu hỏi:

? Phân tử ATP có cấu trúc nh thế nào để mang nhhiu nng l-ng?

? Quá trình chuyển nhận năng lợng ATP?

? Chức ATP tế bào?

HS: Đọc sgk, quan sát tranh vẽ và trả lời câu hỏi.

GV Tổng kÕt 4 Cđng cè: (3 phót)

GV cđng cè nội dung tiết học cách: Yêu cầu học sinh : Đọc phần tóm tắt khung cuối bài.

5 Bài tập nhà:(3 phút)

- Học trả lời câu hỏi cuối vào tập.

- GV híng dÉn häc sinh so¹n néi dung cđa tiÕt häc sau.

……….The end………

TiÕt 23 (Bµi 22): enzim vai trò enzim trình chuyển hóa vật chất

1 Trình bày đợc khái niệm chất cấu trúc enzim.

2 Trình bày đợc chế tác động enzim đặc tính enzim. 3 Trình bày đợc nhân tố ảnh hởng đến hoạt động enzim. 4 Nêu đợc vai trò enzim q trình chuyển hố vật chất. 5 Trả lời đợc câu hỏi làm đợc tập cui bi cui bi.

* Trọng tâm: Mục tiêu -> 4.

- SGK + tranh vÏ phãng to h×nh 22.1, 22.2 22.3 sgk.

Vn ỏp tái + vấn đáp, trực quan, đọc sách giáo khoa tỡm tũi b phn.

IV Tiến trình lên líp:

3 Bµi míi: (32 phót)

Më bµi:

GV: Mọi phản ứng chuyển hố tế bào phải có chất xúc tác enzim Vậy enzim và cơ chế hoạt động enzim nh nào? … Đó nội dung học.

(3)

I Enzim chế tác động enzim: 1 Cấu trúc enzim:

- Enzim chất xúc tác sinh học đợc tạo nên thể sống - Enzim có chất protein

- Một số enzim có thêm phân tử hữu nhỏ gọi coenzim

- Trong phân tử enzim có vùng cấu trúc khơng gian đặc biệt chuyên liên kết với chất (chất chịu tác dụng enzim) gọi trung tâm hoạt động enzim Cấu hình khơng gian tơng thích với cấu hình khơng gian chất, nhờ mà chất kết hợp tạm thời với enzim bị biến đổi tạo thành sản phẩm

* Ghi chú: Các dạng tồn enzim tế bào: - Dạng hòa tan: nhiều enzim hòa tan tÕ bµo chÊt

- Dạng liên kết: số enzim liên kết chặt chẽ với bào quan xác định tế bào.

2 Cơ chế tác ng ca enzim:

- Enzim làm giảm lợng hoạt hóa phản ứng sinh hóa cách tạo nhiỊu ph¶n øng trung gian

Ví dụ: hệ thống A + B <-> C+D có chất xúc tác X tham gia phản ứng phản ứng tiến hành theo giai đoạn sau: A+B+X -> ABX -> CDX -> C+ D + X - Thoạt đầu, enzim liên kết với chất để tạo hợp chất trung gian (enzim – chất) Cuối phản ứng, hợp chất trung gian phân giải để tạo sản phẩm phản ứng giải phóng enzim nguyên vẹn

- Enzim đợc giải phóng lại xúc tác cho phản ứng với chất loại

3 Đặc tính enzim:

- Hot tớnh mnh: Ví dụ: để phân hủy phân tử peroxi (H2O2) thnh H2O v O2, nu

xúc tác nguyên tử Fe phải 300 năm Nếu xúc tác enzim catalaza cần giây

- Tính chun hóa cao: Mỗi enzim tác dụng lên loại chất định Ví dụ: Ureaza phân hủy ure nớc tiểu, mà không tác dụng lên chất khác

4 Các nhân tố ảnh hởng đến họat tính enzim:

* Nhiệt độ: Tốc độ phản ứng enzim chịu ảnh hởng nhiệt độ

- Mỗi enzim có nhiệt độ tối u (hoạt tính enzim cao nhiệt độ này) Ví dụ: đa số enzim tế bào thể ng ời hoạt động tối u khoảng nhiệt độ 35-400C, nhng enzim tế bào vi khuẩn suối nớc nóng lại

họat động tốt 700C cao hơn.

- Khi cha đạt đến nhiệt độ tối u, gia tăng nhiệt độ làm tăng tốc độ phản ứng enzim

- Khi nhiệt độ tối u, tăng nhiệt độ làm giảm tốc độ phản ứng enzim làm enzim bị hoạt tính

* Độ pH: Tốc độ phản ứng enzim chịu ảnh hởng độ pH

Mỗi enzim có pH tối u riêng Đa số enzim có pH tối u từ 6-8 Có enzim họat động tối u mơi trờng axit nh pepsin (enzim dày) hoạt động tối u pH=2 * Nồng độ chất: Với lợng enzim định, tăng dần lợng chất dung dịch đầu hoạt tính enzim tăng dần, nhng đến lúc gia tăng nồng độ chất không làm tăng họat tính enzim (vì lúc này tất trung tâm họat động enzim đợc bảo hòa chất)

* Nồng độ enzim: Với lợng chất xác định, nồng độ enzim cao tốc độ phản ứng xảy nhanh Tế bào điều hịa tốc độ chuyển hóa vật chất việc tăng giảm nồng độ enzim tế bào

* Chất ức chế enzinm: Một số chất hóa học ức chế hoạt động enzim, nên tế bào cần ức chế họat động enzim tạo chất ức chế đặc hiệu cho enzim Một số chất độc hại từ môi trờng nh thuốc trừ sâu DDT chất ức chế số enzim quan trọng hệ thần kinh ngời động vt

II Vai trò enzim trình chuyÓn hãa vËt chÊt:

- Nhờ enzim mà q trình sinh hóa thể xảy nhạy với tốc độc lớn điều kiện sinh lí bình thờng thể Khi có enzim xúc tác, tốc độ phản ứng tăng hàng triệu lần Nếu tế bào khơng có enzim hoạt động sống khơng thể trì đợc tốc độ phản ứng sinh hóa xảy chậm Tế bào tự điều chỉnh q trình chuyển hóa vật chất để thích ứng với mơi tr -ờng cách điều chỉnh hoạt tính loại enzim Một cách điều chỉnh họat tính enzim hiệu nhanh chóng sử dụng chất ức chế chất hoạt hóa enzim Các chất ức chế đặc hiệu liên kết với enzim làm biến đổi cấu hình enzim làm cho enzim liên kết đợc với chất Ngợc lại, chất hoạt hóa liên kết với enzim làm tăng hoạt tính enzim - ức chế ngợc kiểu điểu hịa sản phẩm đờng chuyển hóa quay lại tác động nh chât ức chế, làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng đầu đờng chuyển hóa

- Khi enzim tế bào khơng đợc tổng hợp bị bất hoạt sản phẩm không đợc tạo thành mà chất enzim đợc tích lũy lại gây độc cho tế bào đợc chuyển hóa theo đờng phụ thành chất độc gây nên triệu chứng bệnh lí Các bệnh nh ngời đợc gọi bệnh rối loạn chuyển hóa

……….HÕt bµi ………

sgk, quan sát tranh vẽ hình 22.1, 22.2, hình 22.3 để trả lời cõu hi:

? Thế enzim? ? Bản chất enzim? ? Các dạng tồn enzim trong tÕ bµo?

? Cơ chế tác động của enzim?

? Đặc tính enzim? Cho ví dụ?

? Các nhân tố ảnh hởng đến hoạt động ca enzim?

HS: Đọc sgk trả lời câu hái

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk trả lời câu hỏi:

? Vai trß cđa enzim trong chuyển hoá vật chất?

HS: Đọc sgk thực hiện yêu cầu

GV: tổng kết

4 Cđng cè: (3 phót)

(4)

5 Bµi tập nhà:(3 phút)

……… The end………

TiÕt 24 (Bài 23): hô hấp tế bào (tiết 1)

* Học xong tiết häc sinh ph¶i:

1 Trình bày đợc khái niệm hơ hấp tế bào.

2 Trình bày đợc giai đoạn q trình hơ hấp tế bào. 3 Trả lời đợc câu hỏi làm đợc tập cuối cuối bài.

* Trọng tâm: Mục tiêu 2.

- SGK + tranh vẽ phóng to hình 23.1, 23.2, 23.3 sgk.

Vấn đáp tái + vấn đáp, trực quan, đọc sách giáo khoa tìm tịi phận.

1 n nh t chc lớp: (2 phút)

Më bµi:

GV: Mọi hoạt động sống cần lợng Năng lợng đợc sử dụng tế bào đợc sinh từ quá trình hơ hấp Vậy, hơ hấp gì? chế nào?

Bài 23: Hô hấp tế bào

I Khái niệm hô hấp tế bào:

- Hụ hp t bào q trình chuyển hóa lợng diễn trong mọi tế bào sống Trong trình này, chất hữu bị phân giải thành nhiều sản phẩm trung gian cuối thành CO2 H2O, đồng thời lợng tích lũy chất hữu đợc giải phóng chuyển thành dạng lợng dễ sử dụng cho họat động tế bào ATP.

- Hô hấp tế bào thực chất chuỗi phản ứng oxi hóa khử sinh học (chuỗi phản ứng enzim) Qua chuỗi phản ứng này, phân tử chất hữu (chủ yếu glucozơ) đợc phân giải l-ợng đợc lấy phần giai đoạn khác mà không giải phong ạt lúc.

- Phơng trình tổng quát trình phân giải hoàn toàn phân tử glucozơ:

C6H12O6 + 6O2 -> 6CO2 + 6H2O + lợng (ATP+ nhiệt năng)

II Các giai đoạn hô hấp tế bào:

Q trình hơ hấp tế bào đợc chia làm giai đoạn: + Giai đoạn đờng phân

+ Chu trình Crep

+ Chuỗi chuyền electron hô hấp

1 Đờng phân:

- ng phõn trình biến đổi phân tử glucozơ xảy tế bào chất.

- Kết quả: từ phân tử glucozơ tạo phân tử axit piruvic (C3H4O3), phân tử ATP phân tử NADH (thực tế tạo phân tử ATP nhng q trình hoạt hóa phân tử glucozơ đã dùng hết ATP).

2 Chu tr×nh Crep:

- Axit piruvic tế bào chất đợc chuyển qua màng kép để vào chất củ ty thể.

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk và quan sát tranh vẽ 23.1 để trả lời câu hỏi sau:

? Thế hô hấp tế bào? ? Bản chất trình hô hấp tế bào?

? Phơng trình tổng qt hơ hấp tế bào đợc viết nh nào? HS: đọc sgk, quan sát hình vẽ và trả lời câu hỏi.

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk và quan sát tranh vẽ 23.2 và 23.3 để trả lời câu hỏi sau: ? Vị trí, nguyên liệu sản phẩm quát giai đoạn đ-ờng phân?

(5)

- Tại chất ty thể, phân tử axit piruvic bị oxi hóa thành 2 Axetyl – coenzim A (C-C- CoA) giải phóng 2CO2 NADH. - Sau axetyl – CoA vào chu trình Crep Mỗi vòng chu trinh Crep, phân tử Axetyl – coenzim A bị oxi hóa hồn tồn tạo ra 2CO2, phân tử ATP, phân tử NADH phân tử FADH2 (Flavin adenin dinucleotit).

4 Cñng cè: (3 phót)

GV cđng cè néi dung tiÕt học cách: Yêu cầu học sinh : Đọc phần tóm tắt khung cuối bài.

- Học trả lời câu hỏi ci bµi vµo vë bµi tËp.

TiÕt 25 (Bµi 24): hô hấp tế bào (tiết 2)

I Mục tiêu bµi häc:

* Học xong tiết học sinh phải: 1 Trình bày đợc chuỗi chuyền e hơ hấp.

2 Trình bày đợc trình phân giải chất khác (protein, lipit). 3 Trả lời đợc câu hỏi làm đợc tập cuối cuối bi.

- SGK + tranh vẽ phóng to hình 24.1, 24.2 24.3 sgk.

GV vào lớp chào học sinh + kiểm tra sĩ số + ổn định chỗ ngồi. 2 Kiểm tra cũ: (5 phỳt)

(6)

Mở bài:

GV: Năng lợng ATP sinh hô hấp chủ yếu từ giai đoạn chuỗi chuyền điện tử hô hấp. Việc phân giải chất khác tạo lợng.

Nội dung mới:

Ni dung học Hoạt động GV – HS

3 Chuỗi truyền electron hô hấp (hệ vận chuyển điện tử).

- Trong giai đoạn này, điện tử (electron) đợc chuyền từ NADH FADH2 tới O2

th«ng qua chuỗi phản ứng oxi hóa khử kế tiÕp

- Các thành phần chuỗi hô hấp đợc định vị màng ty thể - Chuỗi truyền điện tử hô hấp giai đoạn tạo nhiều ATP (34 ATP)

* Chú ý:

- Mỗi phân tử NADH qua chuỗi chuyền điện tử hô hấp sản sinh lợng t-ơng đt-ơng ATP.

- Mỗi phân tử FADH2 qua chuỗi chuyền điện tử hô hấp sản sinh lợng

t-ơng đt-ơng ATP.

- Nh vậy, trình hô hấp chuyển hóa phân tử glucozơ thành CO2 H2O

ó tạo 10 NADH, 2FADH2 ATP => kết qu cui cựng to c 38ATP.

III Quá trình phân giải chất khác:

- Protein b phõn giải -> aa, sau aa bi biến đổi -> Axetyl – CoA + NH2, Sau Axetyl – CoA vào chu trình Crep -> tạo lợng ATP.

- Lipit phân giải thành axit béo glixerol, sau sản phẩm này bị biến đổi thành Axetyl – CoA vào chu trình Crep -> tạo l-ợng ATP.

- Cácbohidrat bị phân giải thành đờng đơn (đờng 6C 5C) và biến đổi thành axit piruvic, sau chuyển thành axetyl – CoA đi vào chu trình Crép tạo lợng ATP.

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk quan sát tranh vẽ để trả lời câu hỏi sau:

? Vị trí, nguyên liệu sản phẩm chuỗi chuyền điện tử hô hấp?

? Cỏc cht hu khác đ-ợc phân giải nh nào để tạo lợng cho tế bào sử dụng?

HS: đọc sgk, quan sát hình vẽ trả lời câu hỏi. GV: tổng kết

GV cđng cè néi dung tiÕt häc b»ng cách: Yêu cầu học sinh : Đọc phần tóm tắt khung ci bµi.

5 Bµi tËp vỊ nhµ:(3 phót)

- Học trả lời câu hỏi cuối vµo vë bµi tËp.

TiÕt 26 (Bµi 25): hãa tỉng hợp quang tổng hợp (tiết 1)

1 Trình bày khái niệm hoá tổng hợp quang tổng hợp.

2 Trỡnh by đợc nhóm vi khuẩn có khả thực hoá tổng hợp. 3 Trả lời đợc câu hỏi làm đợc tập cuối cuối bài.

- SGK

Vn ỏp tỏi hin + ỏp, đọc sách giáo khoa tìm tịi phận.

1 n nh t chc lớp: (2 phút)

Më bµi:

GV: Tổng hợp chất trình quan trọng tế bào sống Năng lợng dùng cho quá trình đợc lấy từ nhiều nguồn khác Căn vào ngời ta chia nhiều loại q trình tổng hợp khác nhau.

Bµi 25: Hoá tổng hợp

I Khái niệm hoá tỉng hỵp:

Là q trình thể sinh vật đồng hoá CO2 để tổng hợp chất hữu

khác thể nhờ lợng phản ứng oxi hố (q trình đợc thực vi sinh vật hóa tự dỡng)

II Phơng trình tổng quát trình hoá tổng

(7)

hợp:

A (chất vô cơ) + O2

Vi sinh vËt

AO2 + Năng lợng (Q) (1)

CO2 + RH2 + Q

Vi sinh vËt

chất hữu (2)

III Các nhóm sinh vật có khả hoá tổng hợp (chđ u lµ vi khn):

1) Nhãm vi khn lấy lợng từ hợp chất chứa lu huỳnh:

- Năng lợng (Q) mà chúng sử dụng từ phản ứng oxi hoá H2S chúng tự thùc hiÖn.

- Các phản ứng đợc thực q trình hố tổng hợp: 2H2S + O2 2H2O + 2S + Q

2S + 2H2O + O2 2H2SO4 + Q CO2 + 2H2S + Q 1/6 C6H12O6 + H2O + 2S

2) Nhóm vi khuẩn lấy lợng từ hợp chất chứa nitơ: Nhóm này bao gồm nhóm nhá:

a) Nhãm vi khuÈn nitrit ho¸:

Chúng oxi hoá NH3 thành axit nitrơ (HNO2) để lấy lợng Q.

Các phản ứng đợc thực q trình hố tổng hợp: 2NH3 + O2 2HNO2 + 2H2O + Q CO2 + 4H + Q 1/6 C6H12O6 + H2O (6% năng lợng Q đợc dùng cho phản ứng này)

b) Nhãm vi khn nitrat ho¸:

Chúng oxi hố HNO2 thành HNO3 để lấy lợng Q. 2HNO2 + O2 2HNO3 + Q

CO2 + 4H + Q 1/6 C6H12O6 + H2O (7% năng lợng Q đợc dùng cho phản ứng này)

c) Nhãm vi khuẩn lấy l ợng từ hợp chất chứa sắt: - Năng lợng (Q) mà chúng sử dụng từ phản ứng oxi hoá Fe+2 thành Fe+3 chóng tù thùc hiƯn.

- Ví dụ phản ứng đợc thực q trình hố tổng hợp: 4FeCO3 + O2 + 6H2O 4Fe(OH)3 + 4CO2 + Q CO2 + Q + C6H12O6

d) Nhóm vi khuẩn lấy l ợng từ hợp chất hidro H2:

- Năng lợng (Q) mà chúng sử dụng từ phản ứng oxi hoá H2 chóng tù thùc hiƯn.

- sơ đồ phản ứng đợc thực q trình hố tổng hợp: H2 + Phản ứng oxi hoá vi sinh vật + Q CO2 + Q + Chất hữu c th.

IV Khái niệm quang tổng hợp:

- Là trình tổng hợp chất hữu từ chất vô (CO2 H2O) nhờ

năng lợng ánh sáng sắc tố quang hợp hấp thu đợc chuyển hóa tích lũy dạng lợng hóa học tiềm tàng hợp cht hu c ca t bo

- Phơng trình tổng quát trình hoá tổng hợp: CO2 + H2O ¸nh s¸ng [CH2O] + O2 Lục lạp Cacbohidrat

V Sắc tố quang hợp:

1 Các loại sắc tố quang hợp:

- Trong thể thực vật tảo thờng có loại s¾c tè: + Clorophyl (chÊt diƯp lơc)

+ Carotenoit (sắc tố vàng, da cam hay tím đỏ) + Phycobilin (loại có thực vật bậc thấp) - vi khuẩn quang hợp có clorophyl

2 Vai trò sắc tố quang hợp:

- Cõy xanh quang hợp đợc nhờ có sắc tố quang hợp (chủ yếu clorophyl) chứa lục lạp tế bào

- Vai trò diệp lục hấp thu quang năng, nhờ lợng mà phản ứng quang hợp diễn

- ChÊt diệp lục có khả hấp thụ ánh sáng có chọn lọc tham gia trực tiếp vào phản øng quang hãa

- Các sắc tố phụ hấp thu đợc khoảng 10-20% tổng lợng hấp thụ đợc Khi cờng độ ánh sáng cao, sắc tố phụ có tác dụng bảo vệ chất diệp lục khỏi bị phân hủy

- Chất diệp lục có khả hấp thụ nhiều ánh sáng đỏ xanh tím (thí nghiệm Enghenman – ngi c nm 1883)

? Phơng trình tổng quát của quá trình quang hợp?

? Vi khuẩn lu huỳnh thực hiện hoá tổng hợp nh nào? ? Vi khuẩn nitrit thực hoá tổng hợp nh nào?

? Vi khuẩn nitrat thực hoá tổng hợp nh nào?

? Vi khuẩn sắt thực hoá tổng hợp nh nào?

? Vi khuẩn hidro thực hoá tổng hợp nh nµo?

HS: đọc sgk trả lời câu hỏi.

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk để trả lời câu hỏi sau: ? Thế quang tổng hợp? ? Phơng trình tổng quát của quang tổng hợp đợc viết nh thế nào?

? ThÕ nµo sắc tố quang hợp? ? Có loại sắc tố quang hợp nào?

? Vai trò sắc tố quang hợp?

HS Đọc sgk thực yêu cầu.

GV: tổng kết

(8)

GV củng cố nội dung tiết học cách: Yêu cầu học sinh : Đọc phần tóm tắt khung cuối bµi.

- GV hớng dẫn học sinh soạn néi dung cña tiÕt häc sau.

Tiết 27 (Bài 26): hóa tổng hợp quang tổng hợp (tiết 2)

1 Trình bày đợc chế trình quang hợp.

2 Trình bày đợc mối liên quan hô hấp quang hợp.

3 Trả lời đợc câu hỏi làm đợc tập cui bi cui bi.

- SGK + tranh vÏ phãng to h×nh 26.1, 26.2 26.3 sgk.

Më bµi:

GV: Quang hợp trình quan trọng thể thực vật Vậy trình đợc thực hiện đâu diễn với chế nh nào? Mối quan hệ hô hấp quang hợp.

Nội dung học Hoạt động GV HS

IV Cơ chế quang hợp: Gồm pha

1 Pha sáng quang hợp (pha cần ánh sáng): * Vị trí:

- Xảy cấu trúc hạt grana lục lạp, túi dẹp (màng tilacoit).

* Cơ chế:

- Trong pha sáng quang hợp xảy biến đổi quang lí (diệp lục hấp thụ lợng ánh sáng trở thành dạng kích động electron) biến đổi quang hóa.

- Diệp lục trạng thái kích động chuyển lợng cho các chất nhận để thực trình quan trọng là:

+ Quang phân li nớc.

+ Hình thành chất có tính khử mạnh (NADPH thực vật hoặc NADH ë vi khn quang hỵp).

+ Tỉng hỵp ATP.

Năng lợng

`

Năng lợng dl dl*

H2O 1/2 O2 + 2H+ + 2e -NADH + 2H+ NADPH + H+

2 Pha tối quang hợp (pha không cần ánh sáng): * Vị trí:

- Xảy chất stroma lục lạp xanh tảo - Hoặc tế bào vi khuẩn quang hợp

* Cơ chế:

- Cỏc phn ứng tối đợc xúc tác chuỗi enzim có stroma tế bào (đối với vi khuẩn)

- Trong pha tối CO2 bị khử thành cacbohidrat (quá trình đợc gọi

trình cố định CO2, nhờ trình phân tử CO2 tự đợc “cố

định” lại phân tử cácbohidrat)

- Hiện nay, ngời ta biết vài đờng cố định CO2 khác Tuy

nhiên có đờng phổ biến đờng C3 (chu trình C3 hay chu

trình Canvin) Chu trình Canvin gồm nhiều phản ứng hóa học kết tiếp đợc xúc tác nhiều enzim khác Chu trình C3 sử dụng ATP

NADPH pha sáng để biến đổi CO2 khí thành cácbohidrat

- ChÊt kÕt hợp với CO2 đầu tiên phân tử hữu có C

ribulozodiphotphat (RiDP) Sn phẩm ổn định chu trình là

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk để trả lời câu hỏi sau:

? Vị trí pha sáng quang hợp? ? Thế trình bin i quang lớ?

? Thế trình quang phân li nớc?

? Thế trình quang hoá? ? Nguyên liệu sản phẩm pha sáng quang hợp?

HS: c sgk v trả lời câu hỏi.

? Vị trí pha tối quang hợp? ? Cơ chế pha tối quang hợp? ? Nguyên liệu sản phẩm pha tối quang hợp?

HS: c sgk trả lời câu hỏi.

(9)

hợp chất C (đây lí dẫn đến tên C3 chu trình) Hợp chất

đ-ợc biến đổi thành Andehit photphoglixeric (AlPG) Một phần AlPG đợc sử dụng để tái tạo RiDP (tạo nên chu trình) phần cịn lại biến đổi thành glucozơ sau chuyển thành sáccarozơ tinh bột nhiều hợp chất hữu khác qua đờng chuyển hóa khác

GV: tỉng kÕt

TiÕt 28 (Bµi 27): thùc hµnh

Mét sè thí nghiệm enzim

- Học sinh làm đợc thí nghiệm ảnh hởng nhiệt độ, pH enzim thí nghiệm tính đặc hiệu enzim, sở củng cố kiến thức enzim.

- RÌn kĩ làm thí nghiệm, t sáng tạo cho học sinh.

II Chuẩn bị:

1 Nguyên liệu hoá chất:

- Dung dịch iot 0.3%, axit HCl 5%, níc bät pha lo·ng 2-3 lÇn.

- Dung dÞch saccaraza nÊm men, dung dÞch tinh bét 1%, saccaroz¬ 4%, thc thư Lugol, thc thư phelinh.

2 Dơng cơ:

ống nghiệm, đèn cồn, lọ đựng hố chất, tủ ấm, máy li tâm, giấy lọc.

III Cách tiến hành: Sgk

IV Thu hoạch: Điền kết vào bảng sau giải thích

1 Thớ nghiệm ảnh hởng nhiệt độ, pH hoạt tính enzim amilaza

èng 1 èng 2 èng 3 èng 4

§iỊu kiƯn thÝ nghiƯm

(10)

2 Thí nghiệm tính đặc hiệu enzim

èng 1 èng 2 èng 3 èng 4

Cơ chất Enzim Thuốc thử Kết (màu)

PhÇn II: Sinh häc tÕ bào

Chơng 4: phân bào

Ngy son : 22-01- 09

Tiết 29 (Bài 28): chu kì tế bào hình thức phân bào

* Học xong tiết häc sinh ph¶i:

1 Trình bày đợc khái niệm chu kì tế bào hình thức phân bào. 2 Trình bày đợc đặc điểm kì trung gian chu kì tế bào. 3 Trả lời đợc câu hỏi làm đợc tập cuối bi cui bi.

Vn ỏp tỏi hin + vấn đáp, trực quan, đọc sách giáo khoa tìm tũi b phn.

GV: KiĨm tra kiÕn thøc cị cđa học sinh câu hỏi: 3 Bài mới: (32 phút)

Më bµi:

GV: Cơ thể sinh vật lớn lên đợc, sinh sản đợc trình phân chia tế bào Q trình có số đặc điểm định theo hình thức khác nhau.

Nội dung học Hoạt ng GV HS

Bài 28: Chu kì tế bào hình thức phân bào

I Sơ lợc chu kì tê bào:

1 Khái niệm chu kì tế bào:

- Trỡnh t nht định kiện mà tế bào trải qua lặp lại lần nguyên phân liên tiếp mang tính chất chu kì

- Về thời gian, chu kì tế bào đợc xác định khoảng thời gian hai lần nguyên phân liên tiếp (nghĩa từ tế bào đợc hình thành sau lần nguyên

(11)

ph©n thø nhÊt cho tíi kết thúc lần nguyên phân thứ 2)

2 Chó ý:

- Thời gian chu kì tế bào phụ thuộc loại tế bào thể tùy thuộc từng lồi VD: chu kì tế bào tế bào giai đọan sớm phôi 15-20 phút, trong tế bào ruột ngày phân bào lần, tế bào gan phân bào lần trong năm, tế bào thần kinh thể ngời trởng thành hầu nh không phân phân bo.

- Thông thờng, chu kì đa số tế bào kéo dài 20 giờ.

- Khi tế bào chuyển sang trạng thái phân hóa sớm (tế bào thần kinh, tế bào sợi vân) chúng khả phân chia.

- Chu kì tế bào diễn qua trình sinh trởng, phân chia nhân, phân chia tế bào chất kết thúc phân chia tế bào.

- Một chu kì tế bào có thời kì rõ rệt kì trung gian (gian kì) giai đoạn nguyên phân.

II Các hình thức phân bào: có h×nh thøc chđ u

- Phân đơi (phân bào trực tiếp): hình thức phân bào khơng có tơ hay khụng cú thoi phõn bo

- Gián phân: hình thức phân bào có tơ hay có thoi phân bào Gián phân lại gồm hai hình thức phân bào nguyên phân giảm phân

1 Phân bào tế bào nhân sơ:

- T bo nhân sơ phân bào theo hình thức phân đơi - Phân đơi hình thức sinh sản vơ tính tế bào vi khuẩn

- Phân bào không tơ diễn theo số cách, phổ biến cách phân đôi cách tạo vách ngăn chia tế bào mẹ thành t bo

2 Phân bào tế bào nhân thực: gồm hình thức:

- Khi t bào nhân thực diễn hình thức phân bào này, nhiễm sắc thể nhân đôi phân li cho tế bào nhờ thoi phân bào

- Nguyên phân: hình thức phân bào nguyên nhiễm, nghĩa từ tế bào mẹ qua nguyên phân tạo ta tế bào mang nhiễm sắc thể nh tế bào mẹ - Giảm phân: hình thức phân bào giảm nhiễm, nghĩa tế bào đợc tạo thành qua giảm phân mang nhiễm sắc thể với số lợng giảm nửa so với tế bào mẹ

III C¸c thêi kì chu kì tế bào:

Một chu kì tế bào có thời kì rõ rệt kì trung gian (gian kì) giai đoạn nguyên phân.

1 Kì trung gian:

Kì trung gian thời kì sinh trởng tế bào bao gồm pha: G1, S, G2

* Đặc điểm pha G1:

- Gia tăng tế bào chất

- Hình thành thêm bào quan

- Phân hóa cấu trúc chức tế bào (tổng hợp protein) - Chuẩn bị tiền chất ®iỊu kiƯn cho sù tỉng hỵp ADN

- ChÝnh G1 thời kì sinh trởng chủ yếu tế bào

- Thời gian G1 phụ thuộc chức sinh lí tế bào (G1 tế bào phôi rÊt ng¾n,

của tế bào thần kinh kéo dài suốt đời sống cá thể)

- Vào cuối pha G1 có thời điểm đợc gọi điểm kiểm soỏt (im R) Nu t

bào vợt qua điểm R tiếp tục vào pha S diễn trình nguyên phân Nếu không vợt qua điểm R, tế bào vào trình biệt hóa

* Đặc điểm pha S:

- Pha S tiếp sau pha G1 tế bào vợt qua đợc điểm R

- ADN tự chép nhiễm sắc thể nhân đôi (nhiễm sắc thể từ thể đơn trở thành thể kép gồm sợi cromatit – nhiễm sắc tử chị em giống hệt dính tâm động chứa phân tử ADN giống -> kết tạo đợc hai thông tin di truyền hoàn chỉnh giống hệt sẵn sàng truyền lại cho tế bào kết thúc q trình ngun phân)

- pha S cịn diễn nhân đơi trung tử, hình thành thoi phân bào sau - Trong pha S có trình tổng hợp nhiều hợp chất cao phân tử, cỏc hp cht giu nng lng

* Đặc điểm cña pha S:

- Pha G2 tiÕp sau pha S

- Tiếp tục tổng hợp protein có vai trị hình thành thoi phân bào - Nhiễm sắc thể pha giữ nguyên trạng thái nh cuối pha S - Sau pha G2, tế bào diễn trình nguyên phân

2 Nguyên phân: (trình bày sau)

? Thế chu kì tế bào?

? Chu kì tế bào có những đặc điểm nào?

? Sự phân chia tế bào diễn theo hình thøc nh thÕ nµo?

? Sinh vật nhân sơ phân chia tế bào theo hình thức nào có đặc điểm gì? ? Tế bào nhân thực phân chia theo hình thức nào và có đặc điểm gì?

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk, quan sát tranh vẽ để trả lời câu hỏi sau:

? Chu kì tế bào đợc chia làm thời kì? đó là kì nào?

? đặc điểm kì trung gian?

GV: tỉng kÕt

(12)

Ngày soạn : 25- 01- 09 Tiết 30 (Bài 29): nguyên phân I Mục tiêu bµi häc:

* Häc xong tiÕt nµy häc sinh ph¶i:

1 Trình bày đợc đặc điểm kì nguyên phân. 2 Trình bày đợc ý nghĩa nguyên phân.

3 Trả lời đợc câu hỏi làm đợc tập cuối cuối bài.

Vn ỏp tỏi hin + ỏp, trực quan, đọc sách giáo khoa tìm tịi phận.

1 n nh tổ chức lớp: (2 phút)

GV: KiĨm tra kiÕn thøc cị cđa häc sinh b»ng câu hỏi: 3 Bài mới: (32 phút)

Mở bài:

GV: Nguyên phân hình thức phân bào đa số loại tế bào nhân thực Đặc điểm nguyên phân ý nghĩa nguyên phân vấn đề cần tìm hiểu.

Bài 29: Nguyên phân

I Quá trình nguyên phân:

- Tế bào tiến hành nguyên phân sau kết thúc kì trung gian.

- Trong trình nguyên phân diễn phân chia nhân phân chia tế bào chất.

1 Sự ph©n chia nh©n (ph©n chia vËt chÊt di trun):

Sự phân chia nhân tế bào diễn qua kì: kì đầu, kì giữa, kì sau, kì cuỗi. a) Kì đầu (kì trớc):

- Các nhiễm sắc thể kép co ngắn cách xoắn lại - Màng nhân nhân dần tiêu biến

- Thoi phân bào xuất

b) Kì giữa:

- Các nhiễm sắc thể kép co ngắn cực đại xếp thành hàng mặt phẳng xích đạo

- Mỗi nhiễm sắc thể kép đính vào dây tơ vô sắc tâm động - Màng nhân nhân biến

c) K× sau:

- Các nhiễm sắc tử tách di chuyển thoi phân bào cực tế bào

d) K× cuèi:

- Các nhiễm sắc thể đơn dãn xoắn dần - Màng nhân lại xuất

- Thoi phân bào biến

Chú ý:

- tế bào động vật, thoi phân bào đợc hình thành từ nhân đơi phân li của trung tử.

- tế bào thực vật bậc cao khơng có trung tử nhng có vùng đặc trách hình thành thoi phân bào.

- Thoi phân bào có vai trị quan trọng vận động NST trong quá trình phân bào tan biến phân chia nhân kt thỳc.

2 Sự phân chia tế bào chất:

- Thực tế phân chia nhân tế bào chất hai trình liên tục đan xen

- Tế bào động vật phân chia tế bào chất cách co thắt màng tế bào vị trí mặt phẳng xích đạo

- Tế bào thực vật phân chia tế bào chất cách hình thành vách ngăn mặt xích đạo

- Khi trình nguyên phân kết thúc từ tế bào mẹ (2n) cho tế bào có nhiễm sắc thể giống nh tế bào m (2n)

II ý nghĩa nguyên phân:

- Nguyên phân hình thức sinh sản tế bào sinh vật đơn bào nhân thực

- Nguyên phân giúp thể đa bào lớn lªn

- Nguyên phân phơng thức truyền đạt ổn định nhiễm sắc thể đặc tr-ng lồi qua hệ tế bào trotr-ng q trình phát sinh cá thể qua hệ thể loài sinh sản sinh dỡng

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk và quan sát tranh vẽ để trả lời các câu hỏi sau:

? Sự phân chia nhân diễn ra nh nào?

? Đặc điểm kì đầu nguyên phân?

? Đặc điểm kì giữa nguyên phân?

? Đặc điểm kì sau nguyên phân?

? Đặc điểm kì cuối nguyên phân?

? S phõn chia tế bào chất tế bào động vật thực vật? HS: đọc sgk trả lời câu hỏi. GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk, quan sát tranh vẽ để trả lời câu hỏi sau:

(13)

- Sự sinh trởng mô, quan thể nhờ chủ yếu vào tăng số lợng tế bào qua nguyên phân

- Nguyên phân tạo điều kiện cho thay tế bào, tạo nên sinh trởng phát triển thÓ

- Các phơng pháp giâm, chiết, ghép cành, nuôi cấy mô, … đợc tiến hành dựa sở q trình ngun phân

GV: tỉng kÕt

GV cđng cè nội dung tiết học cách: Yêu cầu học sinh : Đọc phần tóm tắt khung cuối bài.

……… The end……… Ngày soạn : 29-01- 09 Tiết 31 (Bài 30): giảm phân

1 Trỡnh by c diễn biến giảm phân. 2 Trình bày đợc ý nghĩa giảm phân.

* Träng t©m: Mơc tiêu 2.

- SGK + tranh vÏ phãng to h×nh 30.1 30.2 sgk.

GV: KiÓm tra kiÕn thøc cũ học sinh câu hỏi: 3 Bài mới: (32 phót)

Më bµi:

GV: Giảm phân hình thức phân bào có nghĩa quan trọng q trình sinh sản Đặc điểm của quá trình vấn đề cần tìm hiểu.

Bài 30: Giảm phân

I Khái quát giảm phân:

- Gp l hỡnh thc phõn bào diễn tế bào sinh dục chín (tb phát sinh giao tử) - Gp gồm lần phân bào liên tiếp, nhng nhiễm sắc thể nhân đôi lần kì trung gian trớc lần phân bào I (giảm phân I) Lần phân bào II (giảm phân II) diễn sau kì trung gian ngắn

II Những diễn biến giảm phân: 1 Kì trung gian (trớc giảm phân 1):

- Tế bào tích lũy chất dinh dỡng, bào quan điều kiện cần thiết cho trình giảm phân

- NST n nhõn ụi thnh nhiễm sắc thể kép gồm cromatit dính tõm ng

2 Giảm phân I:gồm kì:

a) Kì đầu I:

- Các NST kép xoắn lại, co ngắn, dính vào màng nhân

- Cỏc nhiễm sắc thể kép tơng đồng tiến lại gần tiếp hợp (cặp đôi) với theo chiều dọc -> dẫn đến trao đổi chéo cromatit khác nguồn gốc (nhiễm sắc tử không chị em)

- Sự trao đổi đoạn tơng ứng cặp NST tơng đồng -> dẫn đến hoán vị gen tớng ứng , tạo tái tổ hợp gen không tơng ứng NST

- C¸c NST kÐp sau tiếp hợp lại tách rời tách khỏi màng nhân b) Kì I:

- NST kộp co ngắn mức cực đại, thể rõ hình dạng

- Từng NST kép tập trung mặt phẳng xích đạo thoi phân bào xếp thành hàng

- Hai NST kép cặp tơng đồng đính vào sợi tơ tâm động c) Kì sau I:

Các NST kép cặp tơng đồng phân li độc lập hai cực tế bào d) Kì cuối:

- Nhiễm sắc thể kép đến cực tế bào

- Hai nhân đợc tạo thành chứa NST đơn bội kép (n kép NST), nghĩa có số lợng NST nửa tế bào mẹ

? Giảm phân có những đặc điểm nào?

? DiƠn biÕn c¬ kì trung gian 1?

? Đặc điểm kì đầu của giảm phân?

? Đặc điểm kì của giảm phân?

? Đặc điểm kì sau của giảm phân?

(14)

- Sự phân chia tế bào chất diễn hình thành hai tế bào chứa nhiễm sắc thể n kÐp

* Chó ý:

Hai tế bào sinh có NST kép, nhng nhiễm sắc thể hai tế bào này lại khác nguồn gốc, chí cấu trúc (nếu trao đổi chéo xảy ra) Đó nguyên nhân dẫn đến việc tạo nhiều loại giao tử khác nguồn gốc NSTvà nguyên nhân dẫn đến thế giới sinh vật phong phú đa dạng, có ý nghĩa cho tiến hóa lồi. 3 Kì trung gian (trớc giảm phân II):

Sau kì cuối giảm phân I kì trung gian diễn nhanh, thời điểm không xảy chép ADN nhân đơi nhiễm sắc thể

4 Gi¶m phân II: Diễn nhanh chóng so với giảm phân I Gồm kì:

a) Kì ®Çu II:

Thấy rõ NST kép đơn bội chúng đóng xoắn co ngắn cực đại b) Kì II:

- Nhiễm sắc thể kép xếp thành hàng mặt phẳng xích đạo thoi phân bào

- Mỗi NST kép gắn vào sợi tách biệt thoi phân bào - Các Cromatit NST kép tách phần c) Kì sau II:

Hai cromatit NST kép tách hoàn toàn cực tế bào

d) Kì cuỗi:

- Cỏc nhân đợc tạo thành chứa NST đơn bội (n) - Sự phân chia tế bào chất hoàn thành tạo tế bào

* Chó ý:

Sự tan biến tái màng nhân, hình thành thoi phân bào hai lần phân bào giảm phân diễn nh nguyên phân

III Kết giảm phân:

- T mt tờ bo cú NST lỡng bội (2n) qua hai lần phân bào liên tiếp tạo đợc tế bào có NST đơn bội (n)

- Nh NST tb giảm nửa diễn theo công thức (2nx2):4 = n

- Các tế bào tạo sở để hình thành giao tử

IV ý nghÜa cđa gi¶m ph©n:

- Nhờ giảm phân mà tạo thành giao tử có NST (n), qua thụ tinh hình thành hợp tử có NST (2n) -> nhiễm sắc thể lỡng bội 2n loài đợc phục hồi (Nếu khơng có giảm phân sau lần thụ tinh NST loài lại tăng lên gấp đơi số lợng)

- Q trình ngun phân, giảm phân thụ tinh đảm bảo trì ổn định NST đặc trng lồi sinh sản hữu tính qua hệ thể nhờ mà thơng tin di truyền đợc truyền đạt ổn định qua đời, đảm bảo cho hệ sau mang đặc điểm hệ trớc

- Sự phân li độc lập trao đổi chéo cặp nhiễm sắc thể tơng đồng giảm phân tạo nhiềuloại giao tử khác nguồn gốc cấu trúc Sự kết hợp ngẫu nhiên loại giao tử thụ tinh tạo vô số giao tử khác tổ hợp NST => Đây tế bào học giải thích nguyên nhân đa dạng kiểu gen kiểu hình đa đến xuất nguồn biến dị tổ hợp phong phú lồi sinh sản hữu tính Loại biến dị nguồn ngun liệu dồi cho q trình tiến hóa chọn giống

=> Qua cho thấy, sinh sản hữu tính (giao phối) có nhiều u so với sinh sản vơ tính đợc xem bớc tiến hóa quan trọng mặt sinh sản sinh giới Và ngời ta thờng dùng phơng pháp lai hữu tính để tạo biến dị tổ hợp nhằm phục vụ cho công tác chọn ging

? Đặc điểm kì trung gian 2 giảm phân?

? Đặc điểm kì đầu của giảm phân?

? Đặc điểm kì của giảm phân?

? Đặc điểm kì sau của giảm phân?

? Đặc điểm kì cuối của giảm phân?

HS: c sgk v tr li cõu hỏi.

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk, quan sát tranh vẽ để trả lời câu hỏi sau:

? Kết giảm phân? ? ý nghĩa giảm phân? HS: đọc sgk trả lời câu hỏi.

GV: tỉng kÕt

GV cđng cè néi dung tiÕt häc cách: Yêu cầu học sinh : Đọc phần tóm tắt khung cuối bài.

- Học trả lời câu hỏi cuối bµi vµo vë bµi tËp.

TiÕt 32: bµi tËp

……… Ngày soạn : 02- 02- 09 TiÕt 33 (Bµi 31): thùc hµnh

Quan sát kì ngun phân qua tiêu tạm thời hay cố định

(15)

- Nhận biết đợc kì nguyên phân tiêu tạm thời hay cố định qua quan sát kính hiển vi quang học.

- Tiếp tục rèn kĩ quan sát tiêu sư dơng kÝnh hiĨn vi quang häc. - RÌn kÜ làm tiêu tạm thời tế bào rễ hành.

II Chuẩn bị

- Tiờu bn cỏc kì ngun phân số lồi động vật thực vật (giun, châu chấu, trâu, bò, lợn, ng ời, hành tây, hành ta, lúa nớc, …)

- Kính hiển vi quang học (với số lợng tơng ứng với số nhóm học sinh), phiến kính, kính, kim mũi mác, đĩa kính, lỡi dao cạo, kéo, đèn cồn, giấy lọc, axetocacmin, axit axetic 45%.

- Cây hành rửa sạch, cắt rễ cố định đầu rễ dung dịch cacmin để giữ cho tế bào không hỏng và cố nh cỏc kỡ phõn bo.

III Cách tiến hành: nh sgk IV Thu ho¹ch

- Viết tờng trình lại thao tác, nhận thức, kinh nghiệm đợc rút thực hành - Vẽ hình quan sát tiêu vào thực hành.

PhÇn III: Sinh häc vi sinh vËt

Ch¬ng 1: Chun hãa vËt chÊt lợng vi sinh vật

Ngy son : 04- 02- 09 TiÕt 36 (Bµi 33): dinh dìng, chuyển hóa vật chất l-ợng ở

vi sinh vật

* Học xong tiết học sinh phải: 1 Trình bày đợc khái niệmvề vi sinh vật.

2 Trình bày đợc môi trờng nuôi cấy kiểu dinh dỡng vi sinh vật. 3 Phân biệt đợc hô hấp lên men vi sinh vật

* Träng tâm: Mục tiêu 4.

II Thiết bị d¹y häc:

- SGK + tranh vÏ phãng to hình 33 sgk.

Më bµi:

GV: Thế giới sinh vật thật đa dạng phong phú, có lồi sinh vật nhỏ bé mà mắt thờng khó phát hiện, lồi vi sinh vật Vi sinh vật ni cấy đợc, chúng có nhiều hình thức dinh dỡng khác nhau.

Bµi 33: Dinh dìng, chun hãa vËt chất lợng ở vi sinh vật

I Khái niệm vi sinh vật:

- Là thể sống có kích thớc nhỏ bé, phần lớn phải quan s¸t díi kÝnh hiĨn vi

- Bao gồm sinh vật nhân thực đơn bào (tv, đv), số tập hợp đơn bào sinh vật nhân sơ

- HÊp thơ, chun ho¸ dinh dìng nhanh, sinh trởng nhanh, phân bố rộng

II Môi trờng nuôi cấy kiểu dinh dỡng: 1 Các loại môi trờng nuôi cấy bản:

a) Môi trờng tự nhiªn:

Chứa chất tự nhiên khơng biết đợc số lợng, thành phần b) Môi trờng tổng hợp:

Chứa chất biết đợc thành phần hoá học số lợng c) Môi trờng bán tổng:

Chứa chất tự nhiên đợc số lợng, thành phần chất biết đợc thành phần hoá học số lợng

* Chó ý:

? Thế vi sinh vật? ? Vi sinh vật có đặc điểm nh th no?

? Thế môi trờng tù nhiªn?

(16)

- Các loại mơi trờng dạng lỏng (môi trờng dịch thể).

- Để tạo môi trờng đặc, ngời ta thêm vào mơi trờng lỏng 1,5-2% thạch. (agar)

2 C¸c kiểu dinh dỡng: (căn vào nguồn lợng ngn cacbon chđ u)

- Quang tù dìng - Quang dị dỡng - Hoá tự dỡng - Hoá dị dỡng

III Hô hấp lên men:

* Tất phản ứng hóa học diễn tế bào vi sinh vật, xúc tác enzim đợc gọi chung chuyển hóa vật chất Q trình bao gồm:

- Sinh tổng hợp đại phân tử từ chất dinh dỡng đơn giản lấy từ mơi tr-ờng bên ngồi.

- C¸c phản ứng cần cho việc tạo thành chất giàu lợng (cao năng) dùng cho phản ứng sinh tổng hợp.

* Các kiểu dinh dỡng vi sinh vật khác không nguồn lợng mà chất nhận electron Vi sinh vật hóa dỡng (thu nhận lợng từ thức ăn) chuyển hóa chất dinh dỡng qua hai trình hô hấp lên men

1 Hô hấp: - Hô hấp hiếu khí:

+ Tơng tự nh ë sinh vËt nh©n thùc (chÊt nhËn electron cuèi cïng O2)

+ nấm tảo (là vsv nhân thực) hô hấp hiếu khí diễn màng ty thể (các mào)

+ vi khuẩn (vsv nhân sơ) hô hấp hiếu khí diễn màng sinh chất - Hô hấp kị khí:

+ Tơng tự nh hô hấp hiếu khí, diƠn ë mµng sinh chÊt cđa nhiỊu vi khn hiếu khí không bắt buộc kị khí bắt buộc

+ ChÊt nhËn electron cuèi cïng lµ mét chÊt vô nh: NO3-, SO42-, CO2

điều kiện kị khí

2 Lên men:

- L s phân giải cácbohidrat xúc tác enzim điều kiện kị khí, khơng có tham gia chất nhận e từ bên Chất nhận e chất cho e chất hữu

- VÝ dơ:

+ NÊm men lªn men etylic tõ glucozơ:

C6H12O6 lên men 2C2H5-OH + 2CO2 + Q

+ Vi khuẩn lên men láctic từ glucozơ:

C6H12O6 lªn men 2CH3CHOHCOOH + Q * Chó ý:

Vi khuẩn hóa tự dỡng (còn gọi hóa dỡng vô cơ) sử dụng chất cho e ban đầu chất vô chất nhận e cuối O2 SO42-, NO3.

hợp?

? Thế môi trờng bán tổng hợp?

? Th no quang tự dỡng? ? Thế quang dị dỡng? ? Thế hoá tự dỡng? ? Thế hoá dị dỡng? HS: đọc sgk trả lời câu hỏi.

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk quan sát tranh vẽ để trả lời cõu hi sau:

? Thế nàolà hô hấp hiếu khí? ? Thế hô hấp kị khí? ? Thế lên men? Cho ví dụ

HS: đọc sgk, quan sát tranh vẽ trả lời câu hỏi.

GV: tỉng kÕt

Ngày soạn : 06- 02- 09 Tiết 37 (Bài 34): trình tổng hợp chÊt ë vi sinh vËt vµ øng dơng

(bài 35): trình phân giải chất vi sinh vật ứng dụng

1 Trình bày đợc đặc điểm trình tổng hợp chất vi sinh vật.

2 Trình bày đợc ứng dụng trình tổng hợp chất vi sinh vật đời sống. 3 Trả lời đợc câu hỏi làm đợc tập cuối cuối bài.

(17)

- SGK + tranh vÏ phãng to h×nh 34 sgk.

Vn ỏp tỏi + vấn đáp, trực quan, đọc sách giáo khoa tỡm tũi b phn.

GV: KiĨm tra kiÕn thøc cị học sinh câu hỏi: 3 Bài mới: (32 phót)

Më bµi:

GV: Cũng nh sinh vật khác, vi sinh vật muốn tồn phải có q trình tổng hợp chất. Q trình đợc diễn nh ngời ứng dụng đời sống Đây những vấn đề cần tìm hiểu tiết học.

Nội dung học Hoạt động GV HS

Bài 34:Quá trình tổng hợp chÊt ë vi sinh vËt vµ øng dơng

I Đặc điểm trình tổng hợp:

- VSV có khả tổng hợp tất thành phần chđ u cđa tÕ bµo nh: axit Nu, Pr, G, L,

- Khả tổng hợp nhanh -> có tốc độ sinh trởng cao -> vsv trở thành nguồn tài nguyên cho con ngời khai thác

1 Tổng hợp axit nu Pr:

(sao chép)

(phiên mÃ) (Dịch mÃ)

- ADN ARN Pr

- Một số vi rút có q trình phiên mã ngợc (ví dụ HIV), ARN đợc dùng làm khuôn để tổng hợp ADN.

2 Tỉng hỵp polisacarrit:

- ë vi khuẩn tảo, việc tổng hợp tinh bột glicogen cần hợp chất mở đầu ADP-glucozơ: (Glucozơ)n + [ADP-glucozơ] > (Glucoz¬)n+1 + ADP

- Mét sè VSV tổng hợp kitin xenlulozơ

3 Tổng hợp lipit:

- VSV tổng hợp lipit cách tổng hợp lipit cách liên kết glixerol axit bÐo

- Glixerol dẫn xuất từ dihidroxiaxeton-P(trong đờng phân)

- Các axit béo đợc tạo thành nhờ kết hợp liên tục phân tử axetyl – CoA

II øng dơng:

Do có tốc độ sinh trởng tổng hợp sinh khối cao nên vi sinh vật trở thành nguồn tài nguyên khai thác ngời nhằm sản xuất chất cần thiết cho ngời chống ô nhiễm môi trờng

1 Sản xuất sinh khối (protein đơn bào):

- Nấm ăn (nấm hơng, nấm mỡ, nấm rơm, ) loại thực phẩm quý - Vi khuẩn lam spirulina nguồn thực phẩm Châu phi, loại thực phẩm tăng lực (ở dạng bột dạng bánh quy) ë MÜ

- Nhật, tảo chlorella đợc dùng làm nguồn protein vitamin bổ sung vào kem, sữa chua, bánh mì,

- Chất thải từ nhà máy chế biến rau quả, bột, sữa, chất lên men để thu nhận sinh khối dùng làm thức ăn cho chăn ni

2 S¶n xuÊt axit amin:

- Thùc phÈm tõ thùc vËt có hàm lợng protein cao nhng thiếu số enzim kh«ng thay thÕ (nh: lizin, threonin, triptophan, metionin, )

- Các axit amin đợc thu nhận chủ yếu nhờ lên men ci sinh vật

- Ví dụ: Chủng vi khuẩn đột biến Corynebacterium glutamicum đợc sử dụng công nghiệp để sản suất axit amin nh: glutamic, lizin, valin, pheninalanin,

- Một số axit amin đợc sử dụng để làm gia vị nhằm tăng độ ngon thức ăn axit glutamic (ở dạng glutamat – mì chính)

3 Sản xuất chất xúc tác sinh học:

- Các enzim ngoại bào VSV đợc sử dụng phổ biến đời sống ngời kinh tế quốc dân, chẳng hạn:

+ Amilaza (thuỷ phân tinh bột) đợc dùng làm tơng, rợu nếp, công nghiệp sản xuất bánh kẹo, dệt, sản xuất xiro

+ Proteaza (thuỷ phân protein) đợc dùng làm tơng, chế biến thịt, công nghiệp thuộc gia, công nghiệp bột giặt,

+ Xenluloza (thuỷ phân xenlulozơ) đợc dùng chế biến rác thải sử lí bã thải dùng làm thức ăn cho chăn nuôi sản xuất bột giặt

+ lipaza (thủ ph©n lipit) dùng công nghiệp bột giặt chất tẩy rửa

4 Sản xuất gôm sinh học:

- Nhiều loại VSV tiết vào môi trờng số loại plisaccarit gọi gơm Gơm có vai trị bảo vệ VSV khỏi bị khô, ngăn cản tiếp xúc với virut, đồng thời nguồn dự trữ cácbon lợng

- Gôm đợc dùng công ngiệp để sản xuất kem, kem phủ bề mặt bánh làm chất phụ gia công nghiệp khai thác giầu hoả

- Trong y học gôm đợc dùng làm chất thay huyết tơng

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk quan sát tranh vẽ để trả lời câu hỏi sau: ? Một số đặc điểm quá trình tổng hợp chất vi sinh vật?

? Axit nucleic đợc tổng hợp nh tế bào vi sinh vật?

? Prrotein đợc tổng hợp nh thế tế bào vi sinh vật?

? Lipit đợc tổng hợp nh thế nào tế bào vi sinh vật? HS: đọc sgk trả lời câu hỏi.

? Thế sinh khối cơ sở khoa học việc sản suất sinh khối (sản suất protein đơn bo)?

? Cơ sở khoa học việc sản xt axit amin?

? C¬ së khoa häc cđa việc sản xuất chất xúc tác sinh học?

(18)

- Trong sinh hoá dùng làm chất tách chiết enzim

Bài 35:Quá trình phân giải chÊt ë vi sinh vËt vµ øng dơng

I Đặc điểm trình phân giải chất vi sinh vËt:

- Khi tiếp xúc với chất dinh dỡng có phân tử lớn, khơng thể vận chuyển qua màng sinh chất, vi sinh vật tiết vào môi trờng enzim thuỷ phân để phân giải chất thành chất đơn giản (gọi phân giải ngoại bào)

- Các chất phức tạp đợc phân giải bên tế bào vsv (phân gii ni bo)

II Phân giải ngoại bào số chất dinh dỡng: 1 Phân giải nucleoic:

VSV tiết vào môi trờng enzim nucleaza để phân giải ADN v ARN thnh nucletit

2 Phân giải protein:

VSV tiết vào môi trờng enzim proteaza để phõn gii protein thnh aa

3 Phân giải plisaccarit:

VSV tiết vào môi trờng enzim amilaza để phân giải tinh bột thành glucozơ, xenlulaza để phân giải xenlulozơ thành glucozơ, kitinaza phân giải kitin thành N-axetyl-glucozamin

4 Phân giải lipit:

VSV tit vo mụi trng enzim lipaza để phân giải lipit thành axit béo glixerol

III ứng dụng trình phân giải vi sinh vËt: 1 S¶n xuÊt thùc phÈm cho ngêi thức ăn cho gia súc:

- S dng hoạt tính phân giải xenlulozơ để trồng nấm ăn loại baz thải thực vật (rơm rạ, lõi ngô, bã mía, xơ bơng, )

- Ni cấy nấm men loại nớc thải từ trình chế biến khoai, sắn, thu nhận sinh khối làm thức ăn cho gia súc (sử dụng khả đồng hoá tinh bt ca nm men)

- Sản xuất tơng dùa trªn enzim chđ u (amilaza, proteaza) cđa nÊm mèc vµ vi khuÈn

- Sử dụng vi khuẩn lên men lactic để muối da, cà,

- Sử dụng enzim amilaza nấm mốc để thuỷ phân tinh bột dùng cho sản xuất rợu

2 Cung cÊp chÊt dinh dìng cho c©y trång:

- Nhờ VSV mà chất hữu xác thực vật, động vật đợc phân giải thành chất dinh dỡng cho cõy trng

- Là sở khoa học việc chế biến rác thải thành phân bón

3 Phân giải chất độc:

Nhiều loài vi khuẩn có khả phân giải chất độc hại nh loại thuốc hoá học trừ sâu, diệt cỏ, tồn đất

4 Bét giỈt sinh häc:

Thêm vào bột giặt số enzim VSV nh amilaza, proteaza, lipaza, xenlulaza, để phân giải vết bẩn có chất dầu mỡ,

5 C¶i thiƯn c«ng nghiƯp thc da.

Sử dụng enzim proteaza, lipaza, từ VSV để tẩy lông da ng vt

IV Tác hại trình phân giải VSV:

- Gây h hỏng thùc phÈm

- Làm giảm chất lợng loại lơng thực, đồ dùng hàng hoá

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk quan sát tranh vẽ để trả lời câu hỏi sau: ? Một số đặc điểm quá trình phân giải chất vi sinh vật?

? Axit nucleic đợc phân giải nh tế bào vi sinh vật?

? Prrotein đợc phân giải nh thế tế bào vi sinh vật?

? Lipit đợc phân giải nh thế nào tế bào vi sinh vật? HS: đọc sgk trả lời câu hỏi.

? Cho biết trình phân giải của vi sinh vật đợc ngời ứng dụng nh nào?

? Cho biết số tác hại quá trình phân giải vi sinh vật đối với đời sống ngời?

HS: đọc sgk trả lời câu hỏi. GV: tổng kết

GV cđng cè néi dung tiết học cách: Yêu cầu học sinh : Đọc phần tóm tắt khung cuối bài.

……… The end……… Ngày soạn : 02- 02- 09. TiÕt 38 (bµi 36): thùc hµnh

Lên men êtilic

- Học sinh tiến hành đợc bớc thí nghiệm

- Quan sát, giải thích rút kết luận tợng thí nghiệm lên men êtilic. - Học sinh hiểu giải thích đợc bớc tiến hành thí nghiệm.

II Chn bÞ

1 Dụng cụ, hoá chất

- Bình nón (bình tam giác) 250ml (1 chiếc)

(19)

2 Nguyên vËt liƯu

- Dung dịch đờng kính (saccarozơ) 8-10%, bổ sung thêm dịch nớc loại tơi, ép (nho, cam, quýt, …) tốt Chuẩn bị khoảng 6000ml.

- Bột bánh men tán nhỏ đợc làm nhuyễn bình nón để tủ ấm 28-300C đợc làm trớc đó 24 Chuẩn bị khong 60ml.

III Cách tiến hành: nh sgk IV Thu hoạch

Học sinh hoàn thành bảng trả lời câu hỏi sau

Tên bớc Nội dung bớc

Cách tiến hành Quan sát tợng Giải thích tợng

Kết luận

1 Vang đồ uống quý bổ dỡng có khơng? Vì sao? 2 Tại ngời ta nói vang sâmpanh mở phải uống hết?

3 Rợu nhẹ (hoặc bia) để lâu có váng trắng vị chua gắt, để lâu có mùi thối ủng Hãy giải thích tợng trên.

4 Nếu siro (nớc đậm đờng) bình nhựa kín thời gian bình căng phồng Vì sao?

……… The end……… Ngày soạn : 08- 02- 09

TiÕt 39 (bµi 37): thực hành

Lên men lactic

- Học sinh tiến hành đợc bớc thí nghiệm Quan sát, giải thích rút kết luận t ợng của thí nghiệm lên men lactíc (làm sữa chua muối chua rau quả)

- Học sinh hiểu giải thích đợc bớc tiến hành thí nghiệm

II ChuÈn bị

Dụng cụ nguyên liệu cho nhóm 8-10 học sinh 1 Dụng cụ, hoá chất

- Cốc đong 500ml (1 chiÕc) - Cèc nhùa nhá 50ml (10 chiÕc)

- B×nh thủ tinh h×nh trơ 2000ml (1 chiÕc) 2 Nguyªn vËt liƯu

- Sữa đặc có đờng (1 hộp), sữa chua vinamilk (1 hộp).

- Rau cải (cải sen, cải bắp, da chuột, …) rửa sạch, muối NaCl (20g), đờng saccarozơ (5g)

III C¸ch tiÕn hành: nh sgk

IV Thu hoạch

Học sinh hoàn thành bảng trả lời câu hỏi sau:

Tên bớc Nội dung bớc

Làm sữa chua Muối chua rau quả Cách tiến hành

Quan sát tợng Giải thích tợng Kết luËn

1 Vì sữa chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái đặc sệt (đơng tụ) có vị chua làm sữa chua? Viết phơng trình phản ứn giải thích.

2 Ngời ta nói sữa chua loại thực phẩm bổ dỡng có khơng? sao?

3 Khi muối da ngời ta thờng thêm nớc da cũ, 1-2 thìa đờng để làm gì? Tại muối da, ngời ta thờng phải đổ ngập nớc nén chặt rau, quả?

4 Khi muỗi da ngời ta phơi da chỗ nắng nhẹ chỗ râm cho se mặt để làm gì?

5 Rau, muốn làm da chua phải có điều kiện gì? Nếu khơng đạt đợc điều kiện phải làm nh nào?

(20)

Phần III: Sinh học vi sinh vật

Chơng 2: sinh trởng sinh sản vi sinh vật

Ngày soạn : 10- 02- 09 TiÕt 40 (Bµi 38): sinh trëng cđa vi sinh vËt

I Mơc tiªu bµi häc:

1 Trình bày đợc khái niệm sinh trởng vi sinh vật.

2 Trình bày đợc q trình sinh trởng vsv mơi trờng ni cấy liên tục không liên tục. 3 Trả lời đợc câu hỏi làm đợc tập cui bi cui bi.

Më bµi:

GV: VSV nh thể sinh vật khác có sinh trởng Vậy sinh trởng vi sinh vật có đặc điểm q trình diễn nh mơi trờng ni cấy khác nhau.

Bµi 38: Sinh trëng cđa vi sinh vËt

I Kh¸i niƯm vỊ sinh trëng cđa vi sinh vật:

- Là tăng số lợng tế bào.

- Do kích thớc tế bào vi sinh vật nhỏ, nên nghiên cứu sinh tr-ởng vi sinh vật, để thuận tiện, ngời ta theo dõi thay đổi cả quần thể vi sinh vật.

- Thời gian từ tế bào sinh đến tế bào phân chia, hoặc thời gian số lợng tế bào quần thể tăng lên gấp đơi gọi là thời gian hệ (kí hiệu g) Giá trị g phụ thuộc vào loài, iu kin nuụi cy.

- Số lợng tế bào vsv sau n thĨ hƯ tõ N0 tÕ bµo ban ®Çu: N=N0x2n

II Sinh trëng cđa qn thĨ vi sinh vật môi trờng nuôi cấy:

1 Nuôi cấy không liên tục:

- Nuôi cấy không liên tục kiểu nuôi cấy vi sinh vật mà không bổ sung thêm chất dinh dỡng nh không rút sinh khối chất thải ra khỏi bình suốt trình nuôi cấy.

- Sinh trởng vi sinh vật nuôi cấy liên tục thờng trải qua 4 pha:

a) Pha tiỊm ph¸t (pha lag):

- Đây thời gian tính từ vi khuẩn đợc cấy vào bình khi chúng bắt đầu sinh trởng.

- Trong pha vi khuẩn thích ứng với mơi trờng mới, chúng phải tổng hợp mẽ ADN enzim chuẩn bị cho phân bào. b) Pha lũy thừa (pha log):

- Vi khuẩn bắt đầu phân chia mạnh mẽ, số lợng tế bào tăng theo lũy thừa đạt đến cực đại, thời gian hệ đạt tới số.

- Quá trình trao đổi chất diễn mạnh mẽ. c) Pha cân bằng:

- Trong pha tốc độ sinh trởng nh trao đổi chất vi khuẩn giảm dần.

- Số lợng tế bào đạt cực đại không đổi theo thời gian (số lợng tế bào chết cân số lợng tế bào đợc tạo thành)

- KÝch thíc tÕ bµo nhá h¬n pha log.

- Nguyên nhân chuyển sang pha cân bằng: chất dinh dỡng bắt đầu cạn kiệt, nồng độ oxi giảm (đối với vi khuẩn hiếu khí) chất độc tích lũy (êtanol, số axit), pH thay đổi, …

? ThÕ nµo lµ sinh trëng ë vi sinh vËt?

? Sinh trởng vi sinh vật có đặc điểm khác sinh trởng thể đa bào?

? ThÕ nµo môi trờng nuôi cấy không liên tục? ? Đặc ®iĨm sinh trëng cđa vi sinh vËt m«i trêng nuôi cấy không liên tục?

HS: c sgk v trả lời câu hỏi.

? Thế môi trờng nuôi cấy liên tục?

(21)

d) Pha suy vong:

- Số lợng tế bào quân thể giảm dần (số tế bào chết vợt số tế bào tạo ra), chất dinh dỡng cạn kiệt, chất độc hại tích lũy, …

- Một số vi khuẩn chứa enzim tự phân giải tế bào, số khác có hình dạng tê bào thay đổi thành tế bào bị h hại.

2 Nuôi cấy liên tục:

- Nuụi cy không liên tục kiểu nuôi cấy vi sinh vật mà mơi trờng ni cấy đợc trì ổn định nhờ việc bổ sung thờng xuyên chất dinh dỡng loại bỏ không ngừng chất thải suốt trình ni cấy.

- Trong hệ thống ni cấy mở nh vậy, quân thể vi khuẩn sinh trởng pha lũy thừa thời gian dài, mật độ vi sinh vật tơng đối ổn định.

- Nuôi cấy liên tục đợc sử dụng để sản xuất sịnh khối vi sinh vật, các enzim, vitamin, etanol,

của vsv môi trờng nuôi cấy liên tôc?

? Những ứng dụng thực tế của nuôi cấy liên tục? HS: đọc sgk trả lời câu hỏi.

GV: tỉng kÕt

……… The end……… Ngày soạn : 12- 02- 09 Tiết 41 (Bài 39): sinh sản vi sinh vật

1 Trỡnh by c hình thức sinh sản vi sinh vật nhân sơ. 2 Trình bày đợc hình thức sinh sản vi sinh vật nhân thực. 3 Trả lời đợc câu hỏi làm đợc tập cuối bi cui bi.

- SGK + tranh vÏ phãng to h×nh 39.1, 39.2, 39.3, 39.4 sgk.

Vn ỏp tỏi + vấn đáp, trực quan, đọc sách giáo khoa tỡm tũi b phn.

GV: KiĨm tra kiÕn thøc cị học sinh câu hỏi: 3 Bài mới: (32 phót)

Më bµi:

GV: VSV nh lồi sinh vật khác phải có khả sinh sản để trì tồn lồi. Vậy vsv sinh sản nh nào?

Bài 39: Sinh sản vi sinh vật

I Sinh sản vi sinh vật nhân sơ: 1 Phân đôi:

- Hầu hết vi khuẩn sinh sản hình thức phân đơi

- Trong hình thức phân đơi, tb tăng lên kích thớc, tổng hợp enzim riboxom, màng tế bào gấp nếp hình thành mezoxom, ADN đính vào mezoxom để nhân đôi Sau tế bào đạt gấp đôi chiều dài (nếu trực khuẩn) gấp đơi đờng kính (nếu cầu khuẩn), vách ngăn phát triển tách 2ADN giống tách tế bào chất thành phần riêng biệt cuối thành tế bào hoàn thiện tế bào tách

2 Tạo thành bào tử:

- X khun (nhóm vi khuẩn dạng sợi - Actinomycetes) sinh sản cách phân cắt phần đỉnh sợi khí sinh thành chuỗi bào tử (bào tử phân đốt) Khi phát tán đến chất thuận lợi, bào tử nảy mầm thành thể

- Một số vi khuẩn sinh sản ngoại bào tử (bào tử đợc hình thành ngi tế bào sinh dỡng) nh vi sinh vật dinh dỡng mê tan (Methylosinus)

* Chó ý:

- Tất bào tử sinh sản có lớp màng, khơng có vỏ khơng tìm thấy hợp chất canxidipicolinat.

- Khi gặp điều kiện bất lợi tế bào vi khuẩn sinh dỡng hình thành bên nội bào tử (endospore) Đây hình thức sinh sản mà dạng nghỉ của

GV: Yờu cu hc sinh đọc sgk quan sát tranh vẽ để trả lời câu hỏi sau:

? Đặc điểm hình thức sinh sản phân đơi vi sinh vật nhõn s?

? Đặc điểm hình thức sinh sản tạo bào tử ở vi sinh vật nhân sơ?

(22)

tế bào Nội bào tử có lớp vỏ dày chứa canxidipicolinat có khả cách nhiệt, chống thấm,

3 Nảy chồi:

Một số vi khuẩn sống nớc lại sinh sản nhờ nảy chồi, tế bào mẹ tạo thành chồi cực, chồi lớn dần nhận thành phần tế bào sau tách thành thể

II Sinh sản vi sinh vật nhân thực: 1 Phân đôi nảy chồi:

- nấm men, số sinh sản cách phân đôi (nh nấm men rợu rum -Schizosaccharomyces)

- Đa số nấm men sinh sản theo kiểu nảy chồi (nấm men rợu – Saccharomyces) Theo kiểu này, bề mặt tế bào mẹ xuất chồi, chồi lớn dần, nhận đợc đầy đủ thành phần tế bào tách tiếp tục sinh trởng đạt đ-ợc kích thớc tế bào mẹ

- Các loại tảo đơn bào nh tảo lục (Chlorophyta), tảo mắt (Euglenophyta), trùng giày (Paramecium cau datum) sinh sản vơ tính cách phân đơi sinh sản hữu tính cách hình thành bào tử chuyển động hay hợp tử nhờ kết hợp hai hai t bo

2 Sinh sản hữu tính v« tÝnh:

- Nấm men sinh sản hữu tính (bào tử đảm, bào tử túi) Khi tế bào l ỡng bội giảm phân tạo thành nhiều bào tử đơn bội có thành dày bên tê bào mẹ đa số nấm men, thành tế bào mẹ trở thành túi (nang) chứa bào tử Khi túi vỡ, bào tử đợc giải phóng, sau bào tử đơn bội khác giới tính kết hợp với tạo thành tế bào lỡng bội nảy chồi mạnh mẽ - Nấm sợi (nh nấm mốc) sinh sản bào tử vơ tính hữu tính (bằng bào tử qua giảm phân):

+ Bào tử vơ tính tạo thành chuỗi đỉnh sợi nấm khí sinh (bào tử trần,

nh nấm Penicillium) đợc tạo thành bên túi (bào tử kín- nh nấm

Mucor) nằm đỉnh sợi nấm khí sinh Một loại bào tử vơ tính khác gọi l

bào tử áo có vách dày

+ Bào tử hữu tính : bao gồm số dạng chÝnh sau:

Bào tử đảm: (ví dụ nấm rơm) bào tử phát sinh đỉnh đảm thể nấm

. Bào tử túi: hình thành bên túi, số túi lại đợc chứa bên thể chung lớn

. Bào tử tiếp hợp: bào tử đợc bao bọc vách dày màu sẫm, giúp chúng chống lại đợc khô hạn nhiệt độ cao

. Bào tử noãn: đợc tạo thành số nấm thủy sinh, bào tử lớn có lơng v cú roi

sinh vật nhân sơ?

? Đặc điểm hình thức sinh sản phân đơi nảy chi vi sinh vt nhõn thc?

? Đặc điểm số hình thức sinh sản hữu tính ë vi sinh vËt nh©n thùc?

GV: tæng kÕt

Ngày soạn : 14- 02- 09 Tiết 42 (Bài 40): ảnh hởng yếu tố hóa học đến sinh trởng vi sinh vt

1 Trình bày đợc chất dinh dỡng ảnh hởng nh đến trình sinh trởng vsv. 2 Trình bày đợc ảnh hởng chất ức chế đến sinh trởng vi sinh vật.

* Träng t©m: Mục tiêu 2.

- SGK

Vn đáp tái + vấn đáp, đọc sách giáo khoa tỡm tũi b phn.

GV: KiĨm tra kiÕn thøc cị học sinh câu hỏi: 3 Bài mới: (32 phút)

Mở bài:

GV: Cũng nh thể sinh vật khác, trình sinh trởng vi sinh vật chịu ảnh hởng của yếu tè ho¸ häc.

(23)

Bài 40: ảnh yếu tố hóa học đến sinh trởng vi sinh vật

I C¸c chÊt dinh dìng chÝnh:

- Để sinh trởng phát triển bình thờng, vi sinh vật cần tất chất dinh dỡng nh thể bậc cao Do chất dinh dỡng ảnh hởng trực tiếp đến sinh trởng phát triển vi sinh vật

- C¸c chÊt dinh dìng chÝnh cđa vsv bao gåm mét số nguyên tố sau:

1 Cácbon:

- C là yếu tố dinh dỡng quan trọng sinh trởng vi sinh vật, khung cấu chất sống, cần cho tất hợp chất hữu tạo nên tế bo

- C chiếm 50% khối lợng khô số tế bào vi khuẩn điển hình

2 Nitơ, lu huỳnh photpho:

- N c vi sinh vật sử dụng để tạo thành nhóm amin, từ tạo nên aa protein - S đợc dùng để tổng hợp aa có lu huỳnh nh xistein, metionin,

- P cần cho tổng hợp ADN, ARN, ATP, photpho lipit cđa mµng sinh chÊt, …

3 Oxi:

Dựa vào nh u cầu oxi cần cho sinh trởng, vi sinh vật đợc chia thành: a) Hiếu khí bắt buộc:

VSV sinh trởng có mặt oxi (nhiều vi khuẩn, hầu hết tảo, nấm, động vật nguyên sinh)

b) KÞ khÝ b¾t bc:

ChØ cã thĨ sinh trëng mặt oxi (vi khuẩn uốn ván, vi khuẩn sinh metan)

c) Kị khí không bắt buộc:

Có thể sử dụng oxi để hơ hấp hiểu khí, khơng có mặt oxi chúng tiến hành lên men (nấm men rựợu) hô hấp kị khí (Bacillus)

d) Vi hiÕu khÝ:

Chỉ sinh trởng mơi trờng có nồng độ oxi thấp nồng độ oxi khí (vi khuẩn giang mai)

4 Các yếu tố (nhân tố) sinh trởng:

- Đây chất hữu quan trọng cần cho sinh trởng mà số vi sinh vật tổng hợp đợc từ chất vô mà phải thu nhận trực tiếp từ môi trờng (ví dụ vitamin, aa, bazơ purin pirimidin, …)

- Nhiều vi sinh vật có khả tổng hợp tất vitamin, aa, bazơ nitơ, …và chúng đợc gọi VSV nguyên dỡng Nhng số chủng tự nhiên bị đột biến khả tổng hợp yếu tố sinh trởng trên, chúng đợc gọi VSV khuyết dỡng nuôi cấy cần bổ sung thêm nhân tố sinh sinh trởng

II C¸c chÊt øc chÕ sinh trëng:

Sinh trởng nhiều vi sinh vật bị ức chế nhiều loại hóa chất tự nhiên nh nhân tạo Con ngời lợi dụng hóa chất để bảo quản thực phẩm, vật phẩm, phòng trừ vi sinh vật gây bệnh, chẳng hạn:

Các chất hóa học Cơ chế tác dụng ứng dụng

Các hợp chất

phenol v ancohol Gõy biến tính protein,các loại màng tế bào Thờng đợc dùng làm chất tẩyuế sát trùng phịng thí nghiệm, bnh vin

Các loại cồn (etanol,

izopropanol, 70-80%)

Thay đổi khả cho qua lipit màng sinh chất

Thanh trïng phßng y tÕ, phòng thí nghiệm

Các halogen: + Iot, rợu iot (2%)

+ Clo

(natrihipoclrit), cloramin

Dùng làm chất tẩy uế làm nớc

+ Diệt khuẩn da, tẩy trùng bƯnh viƯn

+ trïng níc m¸y, níc bĨ bơi, công nghiệp thực phẩm Các chất oxi hóa

(peroxit, ozon, axit peraxetic)

do oxi hóa Dùng làm chất tẩy uế sát trùngcác vết thơng sâu, làm n-ớc, khử trùng thiết bị y tế thiết bị chế biến thực phẩm Cỏc cht hot ng

bề mặt (xà phòng, chất tẩy rửa, )

Làm giảm sức căng bề mặt nớc gây h hại màng sinh chất

Xà phòng đợc dùng để loại bỏ vi sinh vật, chất tẩy rửa đ-ợc dùng để sát trùng

Các hợp chất kim loại nặng (thủy ngân, bạc, ….)

Gây biến tính protein Natri bạc đợc dùng để tẩm dụng cụ vật liệu băng bó phẫu thuật nhằm phòng trừ loại vi khuẩn kháng kháng sinh; mercurcrom (một hợp chất thủy ngân) chất sát trùng, thờng có mặt tủ thuốc gia đình Các andehit

(Phoocmandehit 2%)

BiÕn tÝnh vµ bÊt häat

các protêin Tẩy uế dịch dùng để ớp xác(nh formalin) Các loại khí etilen Oxi hóa thành phần Khử trùng dụng cụ kim

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk để trả lời các câu hỏi sau:

? Cácbon ảnh hởng nh thế đến sinh trởng của vi sinh vật?

? N, S, P ảnh hởng nh thế nào đến sinh trởng vi sinh vật?

? Oxi ảnh hởng nh thế nào đến sinh trởng vi sinh vật?

? ThÕ nµo lµ nhân tố sinh trởng?

? Thế vi sinh vật nguyên dỡng?

? Thế vi sinh vËt khuyÕt dìng?

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk để trả lời các câu hỏi sau:

? ThÕ nµo lµ chÊt øc chÕ sinh trëng?

? Cho biết số chất ức chế sinh trởng chế tác động nó?

? ứng dụng chất ức chế sinh trởng đời sống ngời?

HS: đọc sgk trả lời câu hi.

(24)

oxit (10-20%) tế bào loại, nhùa C¸c chÊt kh¸ng

sinh DiƯt khn cã tÝnhchän lọc, có tác dụng lên thành tế bào màng sinh chất, kìm hÃm việc tổng hợp axit nucleic vµ protein

Dïng y tÕ, thó y

Ngày soạn : 16 - 02- 09 Tiết 43 (Bài 41): ảnh hởng yếu tố vật lí đến sinh trởng ca vi sinh vt

1 Trình bày đợc ảnh hởng nhiệt độ, pH, độ ẩm, xạ đến sinh trởng vi sinh vật. 2 Trả lời đợc câu hỏi làm đợc tập cuối cuối bài.

II Thiết bị d¹y häc:

- SGK + tranh vÏ phãng to hình 41 sgk.

Më bµi:

GV: Để sinh trởng phát triển, vi sinh vật đòi hỏi phải có yếu tố vật lí phù hợp nh : nhiệt độ, độ pH, độ ẩm, xạ, ….

Bài 41: ảnh yếu tố lí học đến sinh trởng vi sinh vật I Nhiệt độ:

- Nhiệt độ ảnh hởng sâu sắc đến tốc độ phản ứng hóa học, sinh hóa học tế bào -> ảnh hởng đến sinh trơng vi sinh vật

- Dựa phạm vi nhiệt độ đợc a thích, vi sinh vật đợc chia thành nhóm chủ yếu:

a l¹nh, a ấm, a nhiệt a siêu nhiệt.

- a số vsv có phạm vi nhiệt đọ sinh trởng đặc trng, là: nhiệt độ cực đại nhiệt độ tối

– u – nhiệt độ cực tiểu.

- Nhiệt độ tối u nhiệt độ vsv sinh trởng mạnh nhất, nhiệt độ cực đại cực tiểu vsv sinh trởng nhng yếu ớt

- VSV a lạnh thờng sống vùng Nam cực, Bắc cực, đại dơng, sinh trởng tối u nhiệt độ < 150C loại vsv này, protein, riboxom enzim chúng

vẫn hoạt động bình thờng nhiệt độ thấp Màng sinh chất chúng chứa nhiều axit không no, nhờ mà nhiệt độ thấp màng trì đợc trạng thái bán lỏng Một số vi khuẩn a lạnh, nhiệt độ > 200C màng sinh chất bị vỡ.

- VSV a ấm có nhiệt độ sinh trởng tối u 20-400C Đa số thuộc nhóm các

vsv đất, vsv nớc, vsv sống thể ngời gia súc, vsv gây h hỏng đồ ăn thức uống hàng ngày

- VSV a nhiƯt sinh trëng tèi u ë 55-650C §a sè chóng lµ vi khn, mét sè lµ nÊm vµ

tảo Nơi sống chúng đống phân ủ, suối nớc nóng Enzim riboxom chúng thích ứng nhiệt độ cao

- Một số vi khuẩn siêu nhiệt có nhiệt độ sinh trởng tối u 85-1100C, chúng sống các

vùng nóng bỏng biển đáy biển

II §é pH:

- Độ pH (đại lợng đo độ axit, bazơ tơng đối) ảnh hởng đến tính thấm qua màng, họat động chuyển hóa vật chất tế bào, họat tính enzim, hình thành ATP, … - VSV đáp ứng với pH tơng tự nh với nhiệt độ Dựa vào pH thích hợp vsv đợc chia thành nhóm chủ yếu: vsv a trung tính – vsv a axit – vsv a kiểm.

- VSV a trung tính: đa số vi khuẩn động vật nguyên sinh, chúng sinh trởng tốt pH = 6-8 ngừng sinh trởng pH < pH > (vì ion H+ OH

-kìm hãm hoạt động enim tê bào)

- VSV a pH axit (pH=4-6) Sè Ýt vi khuÈn vµ đa số nấm Đối với vsv loại này, ion H+ làm cho màng sinh chất chúng vững nhng không tích lũy bên trong

GV: Yờu cầu học sinh đọc sgk để trả lời câu hỏi sau:

? Nhiệt độ ảnh hởng nh thế nào đến sinh trởng vi sinh vật?

? Con ngời đăc ứng dụng sự ảnh hởng nhiệt độ đến sinh trởng vi sinh vật nh đời sống hàng ngày?

? pH ảnh hởng nh nào đến sinh trởng vi sinh vật?

? Con ngời đăc ứng dụng sự ảnh hởng pH đến sinh trởng vi sinh vật nh thế nào đời sống hàng ngày?

(25)

tế bào, mà pH nội bào trì gần trung tính

- VSV a kiềm (pH>9), nhiều loại vi khuẩn thuộc nhóm có mặt hồ đất kiềm Chúng trì pH nội bào gần trung tính nhờ khả tích lũy ion H+ từ bên

ngoµi

III §é Èm:

- §Ĩ sinh trëng vµ chun hãa vËt chÊt, vsv cÇn cã níc Níc cÇn cho viƯc hòa tan enzim chất dinh dỡng, nhng chất tham gia nhiều phản ứng chuyển hóa quan träng

- Khi sinh trëng m«i trêng u trơng, vsv bị co nguyên sinh -> sinh trởng bị kìm hÃm

- Trong tự nhiên vsv thờng sống nơi nghèo dinh dỡng, hậu nớc từ môi trờng xâm nhập vào tế bào

- Nhiều loại vi khuẩn sống biển có nồng độ muối cao (3,5%), chí số sống hồ muối (có nồng độ NaCl > 15%) Ngời ta gọi chúng vi khuẩn a mặn Chúng dựa vào Na+ để trì thành tế bào màng sinh chất.

- Để cân áp suất thẩm thấu với môi trờng, nhiều loại vi khuẩn biển tích lũy ion K+ tế bào chất, số khác lại tích lũy aa, glixerin, mannitol, …

- Nồng độ đờng cao gây nớc cho tế bào vsv Nhng số nấm men nấm mốc sinh trởng bình thờng loại mứt Chúng đợc gọi vsv a saccarozơ (hoặc a thẩm thấu)

IV Bøc x¹: Cã lo¹i bøc x¹:

- Bức xạ ion hóa (tia gamma, tia X) có tác dụng phá hủy ADN vsv, đợc dùng để khử trùng thiết bị y tế thiết bị phịng thí nghiệm để bảo quản thực phẩm - Bức xạ khơng ion hóa (tia tử ngoại): kìm hãm mã giải mã vsv, đ ợc dùng để tẩy uế khử trùng bề mặt vật thể, dịch lỏng suốt khí

sinh vËt?

? Con ngời đăc ứng dụng sự ảnh hởng độ ẩm đến sinh trởng vi sinh vật nh đời sống hàng ngày?

? Bức xạ ảnh hởng nh thế nào đến sinh trởng vi sinh vật?

? Con ngời đăc ứng dụng sự ảnh hởng xạ đến sinh trởng vi sinh vật nh đời sống hàng ngày?

GV: tỉng kÕt 4 Cđng cè: (3 phót)

GV củng cố nội dung tiết học cách: Yêu cầu học sinh : Đọc phần tóm tắt khung cuối bài.

- Häc trả lời câu hỏi cuối vào tËp.

- GV híng dÉn häc sinh so¹n néi dung cña tiÕt häc sau.

Ngày soạn : 18- 02- 09 TiÕt 44 (Bµi 42): thực hành

Quan sát số vi sinh vật

- Hc sinh tiến hành đợc nhuộm đơn tế bào quan sát đợc hình dạng số loại nấm men, vi khuẩn, nấm mỗc bào tử nấm mc.

II Chuẩn bị:

1 Dụng cụ, hoá chÊt

- Que cấy vơ trùng, phiến kính sạch, đèn cồn, kính hiển vi, chậu đựng nớc rửa, pipet, giấy lọc cắt nhỏ (cỡ x 3cm), ống nghiệm.

- Dung dịch fucsin 1% (có thể thay fucsin đỏ thuốc kiềm khác màu đỏ nh safranin, pironin), nớc cất.

2 Nguyªn vËt liƯu

- Nấm men: tốt dùng dung dịch lên men, khơng có dùng bột bánh men tán nhỏ hoà với nớc đờng 10% trớc 24 giờ.

- Níc v¸ng da chua.

- NÊm mèc dùng vỏ cam, vỏ quýt hay bánh mì bị mốc xanh - Một số tiêu làm sẵn cđa mét sè loµi vi sinh vËt vµ bµo tư nấm mốc.

III Cách tiến hành. Nh sgk

IV Thu ho¹ch

- Học sinh viết thu hoạch vẽ hình dạng vi sinh vật quan sát đợc.

TiÕt 45 : bµi tËp

……… ………

(26)

……… ………

PhÇn III: Sinh häc vi sinh vËt

Chơng 3: vi rút bệnh truyền nhiễm

Ngày soạn :20- 02- 09 TiÕt 47 (Bµi 43): cÊu trúc loại vi rút

I Mục tiêu häc:

* Học xong tiết học sinh phải: 1 Trình bày đợc khái niệm virut.

2 Trình bày đợc hình thái, cấu tạo vi rut phân loại vi rut. 3 Trả lời đợc câu hỏi làm đợc tập cuối cui bi.

Vn ỏp tỏi hin + ỏp, trực quan, đọc sách giáo khoa tìm tịi phận.

1 n nh tổ chức lớp: (2 phút)

GV: KiĨm tra kiÕn thøc cị cđa häc sinh b»ng câu hỏi: 3 Bài mới: (32 phút)

Mở bài:

GV: Có vật thể sống cịn nhỏ cấu tạo đơn giản vi khuẩn virut.

Bµi 43: Cấu trúc loại vi rút I Sự phát hiƯn vi rót:

- Năm 1892, D.I.Ivanopxki (ngời Nga) lấy dịch ép thuốc bị bệnh khảm, cho lọc qua nến lọc vi khuẩn Sau lấy dịch ép nhiễm vào thuốc khơng bị bệnh, thấy bị mắc bệnh Soi dới kính hiển vi, ơng khơng thấy mầm bệnh , nuôi cấy thạch ông không thấy có khuẩn lạc ơng cho rằng, mầm bệnh loại vsv nhỏ vi khuẩn

- Năm 1898, ngời ta gọi vi rút (nghĩa mầm độc) Cũng năm này, ngời ta phát vi rút gây bệnh cho động vật (bệnh lở mồm long móng trâu bị) - Năm 1915, phát virut vi khuẩn đợc gọi thể thực khun (Bacterio

phagơ gọi tắt phagơ)

II Khái niệm vi rút:

- Vi rút thực thể sống cha có cấu tạo tế bào

- KÝch thíc cđa chóng rÊt nhá, trung b×nh tõ 10 -100nm

- Cấu tạo chúng đơn giản, gồm thành phần là: vỏ – capsit (bằng protein) lõi (là axit nucleic)

- Do cha có cấu tạo tế bào nên virut sống kí sinh bắt buộc tế bào chủ (tế bào vi sinh vật, động vật, thực vật) Virut tế bào chủ đợc gọi hạt virut hay virion

III Hình thái virut: Dựa vào hình thái ngoài, vi rút có loại hình thái:

1 Cu trỳc khối: Xét đại diện: * Virut Adeno: virut trần * Virut HIV: vi rút có vỏ ngồi

2 Cấu trúc xoắn:

Đại diện vi rút khảm thuốc

3 Cấu trúc hỗn hợp:

Đại diện vi rút vi khuẩn (phagơ T2) loại phagơ E.coli.

IV Cấu t¹o cđa virut: 1 Lâi axit nucleic:

- Virut chØ chøa ADN hc ARN

- ADN ARN vi rut mạch đơn mạch kép - Lõi axit nucleic gen chúng

2 Vá protªin:

- Đợc cấu tạo nhiều đơn vị hình thái (capsome)

- Vá mang thành phần kháng nguyên có tác dụng b¶o vƯ lâi axit nucleic

* Chó ý:

- Một số virút cịn có thêm vỏ ngồi đợc tạo nên từ lipit kép protein

- Trªn vỏ có gai glicoprotein chứa thụ thể giúp virut hÊp phơ vµo tÕ bµo vËt chđ

- Vỏ thực chất màng sinh chất tê bào vật chủ, nhng bị virut cải tạo mang kháng nguyên đặc trng cho virut

- Phøc hợp gồm axit nucleic với vỏ capsit tạo thành nucleocapsit

V Phân loại virut:

1 Những sở phân loại virut:

- Da vo c im axit nucleic chia loại virút: virut ADN, virut ARN, virrut ADN mạch đơn, virut ADN mạch kép, virut ADN mạch thẳng, virut

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk để trả lời câu hỏi sau: ? Lịch sử phát virut? ? Thế virut

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk quan sát tranh vẽ để trả lời câu hi sau:

? Virut có loại hình th¸i?

? Cơ sở để phân loại hình thái virut

? CÊu t¹o cđa virut?

? So sánh cấu tạo virut với tế bào vi khuẩn tế bào nhân thực?

(27)

ADN mạch vòng,

- Da vo c im ca vỏ protein có virut trần virut có vỏ ngồi, … - Dựa vào vật chủ, phơng tiện lây nhiễm, …

Tùy theo mục đích nghiên cứu mà phân loại theo tiêu chuẩn nào.

2 Một số loại vi rút: Dựa vật chủ để phân loại a) Virut ngời động vật:

Lo¹i thờng chứa ADN ARN

b) Virut thùc vËt:

HÇu hÕt virut ë thùc vËt mang ARN

c) Virut ë vi sinh vËt:

Hầu hết virut vsv mang ADN, số khác lại chứa ARN ADN ARN mạch đơn hay mạch kép, thẳng vòng

? Virut đợc phân làm bao nhiêu loại? sở việc phân loại?

Ngày soạn : 23- 02- 09 Tiết 48 (Bài 44): Sự nhân lên vi rút tế bào

chủ

1 Trình bày đợc nhân lên virut tế bào vật chủ. 2 Trình bày đợc HIV hội chứng AIDS.

3 Trả lời đợc câu hỏi làm đợc tập cui bi cui bi.

Më bµi:

GV: Virut sinh sản nh nào? hậu nhân lên tế bào vật chủ.

Bµi 44: Sự nhân lên virut tế bào vật chủ I Chu trình nhân lên virut:

Nghiên cứu hai ví dụ phagơ T HIV:

1 Các giai đoạn xâm nhiễm phát triển phagơ:

a) Hấp phụ:

Phagơ bám lên bề mặt tế bào chủ nhờ thụ thể thích hợp với thụ thể tế bào chủ

b) Xâm nhập:

Bao đuôi phagơ co lại đẩy gen cđa nã chui vµo tÕ bµo vËt chđ

c) Sinh tỉng hỵp:

Bộ gen phagơ điều khiển máy di truyền tế bào chủ để tổng hợp ADN vỏ capsit cho

d) L¾p r¸p:

Vỏ capsit bao lấy lõi ADN, phận nh đĩa gốc, đuôi gắn lại với tạo thành phagơ

e) Phãng thÝch:

Các phagơ đợc tạo thành phá vỡ vỏ tế bào chủ chui ạt tạo thành lỗ thủng vỏ tế bào chủ chui từ từ ngồi

2 Virut ơn hịa virut c:

Trong quần thể virut bị nhiễm virut sÏ cã hai chiỊu híng ph¸t triĨn:

- nhiều tế, bào virut phát triển làm tan tế bào, virut độc

- số tế bào khác, gen virut gắn vào NST tê bào tế bào sinh trởng bình thờng, virut gọi virut ơn hòa tế bào gọi tế bào tiềm tan Chỉ có số tác động bên ngồi nh tia tử ngoại chuyển

GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk và quan sát tranh vẽ để trả lời các câu hỏi sau:

? Sù nhân lên phage trong tế bào vật chủ trải qua những giai đoạn nào?

? Ti virut xâm nhập vào loại tế bào chủ nhất định?

(28)

virut ơn hịa thành virut độc làm tan tế bào

II HIV vµ héi chứng AIDS:

- HIV virut gây hội chứng suy giảm miễn dịch ngời. - AIDS hội chứng suy giảm miễn dịch HIV gây ra. 1 Phơng thức lây nhiễm:

- Qua ng mỏu: truyn máu, tiêm chích, xăm mình, ghép tạng, …đã bị nhiễm

HIV.

- Qua đờng tình dục

- MĐ bÞ nhiƠm HIV cã thĨ trun qua thai nhi truyền cho qua sữa mẹ

2 Các giai đoạn phát triển hội chứng AIDS:

* Sau lây nhiễm, HIV hấp phụ lên thụ thể tế bào limpho T -> ARN virut chui khỏi vỏ capsit -> phiên mã ngợc thành ADN HIV -> gắn vào ADN tế bào limphoT -> huybộ máy di truyền sinh tổng hợp tế bào, bắt đầu chép sản sinh loạt HIV -> làm tế bào T bị vỡ (tế bào T tham gia vào hệ thống đáp ứng miễn dịch thể) -> tế bào T bị tan hàng loạt -> hệ thống miễn dịch thể bị suy giảm nghiêm trọng -> vi sinh vật hội lợi dụng để gây loạt bệnh truyền nhiễm hội nh: lao, viêm phổi, viêm màng não, ỉa chảy, ung th, …-> làm cho ngời bệnh kiệt sức dần đến chết * Sau trình ủ bệnh xuất triệu trứng AIDS Q trình phát triển bệnh chia lm giai on:

- Giai đoạn sơ nhiễm: (giai đoạn cửa sổ): Biểu bệnh cha rõ, sốt nhẹ, kéo dài tuần tháng

- Giai đoạn không triệu chứng: Số lợng tế bào limpho T giảm dần, số trờng hợp sốt ỉa chảy không rõ nguyên nhân(kéo dài 1-10 năm)

- Giai on biu hin triu trng AIDS: Các bệnh hôi xuất hiện: tiêu chảy, viêm da, sng hạch lao, viêm phổi, sốt kéo dài, sút cân, …sau virut tiếp tục cơng vào tế bào thần kinh, kết thể bị chết tê liệt điên dại

3 C¸c biƯn pháp phòng ngừa:

- Hin cha cú thuc chữa AIDS đực hiệu cha có vacxin phịng HIV hữu hiệu, có thuốc làm chậm q trình phát triển bệnh Một số loại thuốc ngăn cản nhân lên virut nhng giai đoạn thử nghiệm - Do vậy, biện pháp tốt phòng bệnh lối sống lành mạnh, vệ sinh y tế, loại trừ tệ nạn xã hội, ….

HS: đọc sgk trả lời câu hỏi. GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk và để trả lời câu hỏi sau: ? Thế HIV?

? Các phơng thức lây nhiễm của HIV?

? Thế hội chứng AIDS? ? Các giai đoạn phát triển của hội chứng AIDH? Giai đoạn nào nguy hiĨm nhÊt?

? Cho biÕt c¸c biƯn ph¸p phßng ngõa héi chøng AIDS

Ngày soạn : 27- 02- 09 Tiết 49 (Bài 45): vi rút gây bệnh, ứng dụng vi rút I Mục tiêu học:

1 Trình bày đợc virut gây bệnh đối tợng sinh vật khác nhau. 2 Trình bày đợc ứng dụng virut thực tiễn.

- SGK.

Vn ỏp tái + vấn đáp, đọc sách giáo khoa tìm tũi b phn.

GV: KiĨm tra kiÕn thøc cị cđa học sinh câu hỏi: 3 Bài mới: (32 phút)

Më bµi:

GV: Q trình sống virut dẫn đến gây bệnh cho loài vật chủ chúng Dựa vào con ngời ứng dụng phục vụ đời sống mình.

(29)

1 Virut kÝ sinh ë thùc vËt:

- Hầu hết loại virut thực vật có gen ARN mạch đơn

- Tế bào thực vật có thành xenlulozơ bền vững, virut khôngthể chui qua thành mà phải nhờ vào vết tiêm chích côn trùng qua vết x-ớc,

- Sau xâm nhiễm nhân lên tế bào, virut lan sang tế bào khác qua cÇu sinh chÊt

- Virut gây tắc mạch làm hình thái thay đổi, thân lùn, cịi cọc - Hiện cha có thuốc chống lại virut thực vật

- Khi phát dịch bệnh có cách thu gom đốt

- Để phòng tránh, phải chọn giống bệnh, luân canh trồng, vệ sinh đồng ruộng, tiêu diệt côn trùng truyền bệnh, …

2 Virut kÝ sinh ë vi sinh vật (phagơ):

- Hiện biết khoảng 3000loại phag¬

- Phag¬ cã thĨ kÝ sinh ë nhiỊu loại vi sinh vật nhân sơ nhân thực, nhng đ-ợc nhgiên cứu kĩ phagơ E.coli

- Phagơ thờng có ADN xoắn kép 90% có đuôi

- Nhiều loài phagơ gây tổn thất lớn cho nhiều ngành công nghiệp vi sinh: mì chính, sinh khối, thuốc trừ sâu sinh học, thuốc kháng sinh, …

3 Virut kÝ sinh ë c«n trïng: chia làm hai nhóm virut côn trung:

* Nhóm virút kí sinh trùng (khi trùng ổ chứa):

- Tùy thuộc loại virut mà chúng dạng trần nằm bọc protein đặc biệt dạng tinh thể gọi thể bọc Khi côn trùng ăn phải chứa virut, chất kiểm ruột trùng phân giải thể bọc, giải phóng virut Chúng xâm nhập vào tế bào ruột theo dịch bạch huyết lan khắp thể

4 Vurut kí sinh ngời động vật:

- Hiện biết tới 500 loại bệnh virut gây ngời động vật, có nhiều bệnh nguy hiểm nh ung th, bệnh dại, bệnh viêm não Nhật Bản,

…

- Nhiều loại đến khơng có thc chữa hiệu

II ứng dụng virut thực tiễn: 1 Bảo vệ đời sống ngời mơi trờng:

- S¶n xt vacxin từ virut gây bệnh (ví dụ vacxin phòng chống bệnh đậu mùa, sởi, dại, cúm,

- Mt số virut đợc nghiên cứu để giảm thiểu phát triển số loài động vật hoang dã nh virut pox để hạn chế phát triển mức đàn thỏ tự nhiên

2 B¶o vƯ thùc vËt:

- Virut đợc dùng để tiêu diệt trùng có hại cho thực vật Ví dụ, ngời ta tạo loại virut tái tổ hợp có khả diệt sâu đo bắp cải, đợc thiết kế để tự hủy sau thời gian định

- Việt Nam, sản xuất đợc thuốc trừ sâu sinh học có chứa virut

Baculo để tiêu diệt nhiều loại sâu ăn Thuốc đợc bọc màng keo, tan đờng ruột côn trùng Khi màng keo tan ra, virut chuyển sang dạng hoạt động để gây chết cho sâu

- Thuốc trừ sâu sinh học có nhiều u điểm: diệt số loại sâu định nên không độc hại cho ngời mơi trờng nh thuốc trừ sâu hóa học, virút đợc bảo vệ thể bọc nên dễ bảo quản (có thể tồn 10 năm ngồi thể côn trùng), dễ sản xuất, giá thành hạ

? KĨ tªn mét sè loại vi rut gây bệnh ở thực vật?

? Đặc điểm virut gây bệnh ở thực vật?

? Cách phòng chống bệnh virut ở thực vật?

? Đặc điểm virut gây bệnh vi sinh vật?

? Tác hại virut gây bệnh cho vi sinh vật?

? Đặc điểm virut gây bƯnh ë c«n trïng?

? Đặc điểm virut gây bệnh ở động vật?

? Hậu virut gây bệnh ở động vật?

HS: đọc sgk trả lời câu hỏi. GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk và để trả lời câu hỏi sau:

? Nêu số ứng dụng virut trong thực tiễn đời sống?

Ngày soạn : 01- 03- 09 Tiết 50 (Bài 46): khái niệm bệnh truyền nhiễm và

miễm dịch

1 Trình bày đợc khái niệm bệnh truyền nhiễm, phơng thức lây truyền cách phòng tránh. 2 Trình bày đợc khái niệmvề miễn dịch loại miễn dịch.

3 Trình bày đợc khái niệm inteferon vai trị, tính chất inteferon. 4 Trả lời đợc câu hỏi làm đợc tập cuối cuối bài.

(30)

- SGK.

Vn ỏp tỏi hin + vấn đáp, đọc sách giáo khoa tìm tịi phn.

1 n định tổ chức lớp: (2 phút)

Mở bài:

GV: Có nhiều loại bệnh loài sinh vật có khả truyền nhiễm, gây hậu nghiêm trọng Và cơ thể sinh vật có khả chống lại loại bệnh hay không? chống lại cách nào?

Nội dung mới:

Bài 46: Khái niệm bệnh truyền nhiễm miễn dịch

I Khái niệm bệnh truyền nhiễm:

- Bệnh truyền nhiễm lây truyền từ cá thể sang cá thể khác

- Tỏc nhõn gõy bệnh đa dạng: virut, vi khuẩn, vi nấm, động vật nguyên sinh,

…

- Muốn gây bệnh phải có đủ điều kiện: độc lực (mầm bệnh độc tố – khả năng gây bệnh), số lợng nhiễm đủ lớn, đờng xâm nhập thích hợp.

II Các phơng thức lây truyền phòng tránh:

Mỗi loại bệnh truyền nhiễm có đờng lây truyền riêng:

- Lây truyền theo đờng hô hấp - Lây truyền theo đờng tiêu hóa

- Lây truyền qua tiếp xúc trực tiếp (qua da niêm mạc bị tổn thơng, vết cắn động vật côn trùng, qua đờng tình dục, …)

- Trun tõ mẹ sang thai nhi (khi sinh nở qua sữa mẹ)

III Các bệnh truyền nhiễm thờng gặp virut:

1 Bệnh đờng hô hấp: 90% bệnh đờng hô hấp vi rut nh viêm phổi, viêm phế quản, cảm lạnh, viêm họng, viêm đờng hô hấp (SARS), cúm, …Virut từ sol khí qua niêm mạc vào mạch máu tới nơi khác đờng hơ hấp

2 Bệnh đờng tiêu hóa: Virut xâm nhập qua miệng, lúc đầu nhân lên mô bạch huyết, sau mặt vào máu tới quan khác hệ tiêu hóa, mặt vào xoang ruột theo phân Các bệnh th ờng gặp bao gồm viêm gan, quai bị, tiêu chảy, viêm dày – ruột, …

3 Bệnh hệ thần kinh: Virut vào thể theo nhiều đờng: hơ hấp, tiêu hóa, niệu, sau vào máu tới hệ thần kinh TW (nh viêm não, viêm màng não, bại liệt) Một số virut (bệnh dại) tới thần kinh TW theo dây thần kinh ngoại vi

4 Bệnh đờng sinh dục: Lây trực tiếp qua quan hệ tình dục nh HIV, hecpet (bóng nớc sinh dục, mụn cơm sinh dục, ungth cổ tử cung), viêm gan B

5 Bệnh da: Virut vào thể qua đờng hơ hấp, sau vào máu đến da Tuy nhiên thờng lây qua đờng tiếp xúc trch tiếp qua đồ dùng hàng ngày Các bệnh da nh đậu mùa, mụn cơm, sởi,

IV Miễn dịch: 1 Khái niệm:

Min dịch khả tự bảo vệ đặc biệt thể chống lại tác nhân gây bệnh (các vi sinh vật, độc tố vsv, phân tử lạ, ).

2 Các loại miễn dịch: a) Miễn dịch khụng c hiu:

- Là loại miễm dịch tự nhiªn mang tÝnh chÊt bÈm sinh VÝ dơ nh:

+ Da niêm mạc tờng thành không cho vsv xâm nhập (trừ bị tổn thơng)

+ Đờng hơ hấp có hệ thống nhung mao chuyển động liên tục từ để hất vsv khỏi thể

+ DÞch axit dày phá hủy vsv mẫn cảm axit, dịch mật phân hủy vỏ chứa lipit

+ Nớc mắt, nớc tiểu rửa trôi vsv khỏi thể

+ Đại thực bào bạch cầu trung tính giết vsv theo chế thực bào

- Min dịch khơng đặc hiệu khơng địi hỏi phải có tiếp xúc trớc với kháng nguyên

- Miễn dịch khơng đặc hiệu có vai trị quan trọng chế miễn dịch đặc hiệu cha kịp phát huy tác dụng

b) Miễn dịch đặc hiệu:

Là loại miễn dịch xảy có kháng nguyên xâm nhập, đợc chia làm hai loại:

MiƠn dÞch dÞch thĨ miễm dịch tế bào. * Miễn dịch dịch thể:

- Miễn dịch dịch thể loại miễn dịch sản xuất kháng thể Có tên gọi nh kháng thể nằm thể dịch (máu, sữa, dịch bạch huyết, dịch tủy sống, nớc mắt, nớc mũi, dịch tiêu hóa…) Kháng thể tế bào limpho B tiết Chúng có nhiệm vụ ngng kết, bao gói loại virut, vsv gây bệnh, lắng kết loại độc tố di chúng tiết

? Thế bệnh truyền nhiễm? ? Các phơng thức lây truyền của bệnh truyền nhiễm?

? Cách phòng tránh bệnh truyền nhhiễm?

HS: c sgk trả lời câu hỏi. GV: Yêu cầu học sinh đọc sgk và để trả lời câu hỏi sau: ? Kể tên số bệnh cụ thể th-ờng gặp virút gây cho biết số cách phòng tránh? HS: đọc sgk trả lời câu hỏi.

? ThÕ nµo miễn dịch?

? Th no l dch khơng đặc hiệu?

? Vai trị miễn dịch không đặc hiệu?

? Thế miễn dịch đặc hiệu? ? Vai trò miễn dịch đặc hiệu?

(31)

- Kháng nguyên chất lạ, thờng protein, có khả kích thích thể tạo đáp ứng miễn dịch (miễn dịch thể dịch vàmiễn dịch tế bào) Ví dụ kháng nguyên virut, vi khuẩn

GV: tỉng kÕt 4 Cđng cè: (3 phót)

GV củng cố nội dung tiết học cách: Yêu cầu học sinh : Đọc phần tóm tắt khung cuối bµi.

- GV hớng dẫn học sinh soạn néi dung cña tiÕt häc sau.

……… The end……… Ngày soạn : 05- 03- 09 TiÕt 51 (Bµi 47): thùc hµnh

Tìm hiểu số bệnh truyền nhiễm ph bin a phng

I Mục tiêu häc:

- Tìm hiểu, phát hiện, mơ tả đợc triệu chứng biểu hiện, tác hại số bệnh truyền nhiễm phổ biến virut vi sinh vật khác gây địa phơng cách phịng tránh.

- Rèn kỹ tìm hiểu, ghi chép khả giao tiếp với ngời khác So sánh đối chiếu kiến thức bệnh truyền nhiễm học với thực tiễn địa phơng.

- Có ý thức biện pháp phòng tránh bệnh truyền nhiƠm.

II Chn bÞ

- Giáo viên liên hệ trớc với sở y tế địa phơng (bệnh viện, trạm y tế).

- Giáo viên hớng dẫn học sinh cách đặt câu hỏi, ghi chép, quan sát điền nội dung vào bảng thu hoạch.

- Học sinh ôn lại kiến thức học virut bệnh truyền nhiễm, su tầm số tranh ảnh, tài liệu số bệnh truyền nhiễm phổ biến ngời, vật nuôi trồng.

III Cách tiến hành

- n mt s c sở y tế tìm hiểu lấy số liệu tình hình bệnh truyền nhiễm địa ph ơng thời gian gần đây.

- Hỏi ngời lớn tuổi gia đình bệnh truyền nhiễm từ xa đến nay.

- Tìm hiểu bệnh truyền nhiễm phổ biến đợc quan tâm địa phơng nh cúm, sởi, dại, SARS, hội chứng AIDS, viêm gan B, …Mỗi loại bệnh tìm hiểuvề tỷ lệ ngời mắc bệnh (hoặc số ngời mắc bệnh), nguyên nhân, triệu chứng, cách lây nhiễm, cách phòng tránh, …

IV Thu hoạch

1. Viết báo cáo theo mẫu:

Mt số bệnh truyền nhiễm thờng gặp địa phơng

Tên bệnh tác nhân gây bệnh

Triệu chứng tác hại Phơng thức lây lan Phòng tránh Bệnh Chlamydia (Vi

Lây truyền qua đ-ờng quan hệ tình dơc

- Gi÷ vƯ sinh

- Thùc hiƯn tình dục an toàn.

Bệnh viêm gan B (virut HBV)

Bệnh dại (virut

rhabdo)

2 Báo c¸o tríc líp

Mỗi nhóm cử đại diện trình bày ngắn gọn trớc lớp báo cáo Cả lớp thảo luận bổ sung.

……… The end

Tiết 52 (Bài 48): ôn tập học kì - phần III

(32)

Tiết 53 : kiĨm tra häc k× 2

giao an sinh hoc 10 NC tron bo

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan