Nghiên cứu tình hình mắc bệnh gạo ở lợn giết mổ trên địa bàn huyện quế võ, tỉnh bắc ninh

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐỖ HỒNG VÂN NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH MẮC BỆNH GẠO Ở LỢN GIẾT MỔ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN QUẾ VÕ, TỈNH BẮC NINH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chun ngành: Thú y Khoa: Chăn ni Thú y Khóa học: 2016 - 2021 Thái Nguyên, năm 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐỖ HỒNG VÂN NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH MẮC BỆNH GẠO Ở LỢN GIẾT MỔ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN QUẾ VÕ, TỈNH BẮC NINH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Thú y Lớp: K48 - Thú y - N03 Khoa: Chăn nuôi Thú y Khóa học: 2016 - 2021 Giảng viên hướng dẫn: GS.TS Nguyễn Thị Kim Lan Thái Nguyên, năm 2020 i LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp trước hết em xin gửi lời cảm ơn tới toàn thể thầy cô giáo Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên truyền đạt cho em kiến thức quý báu bổ ích suốt năm học vừa qua Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới Cô giáo GS.TS Nguyễn Thị Kim Lan tận tình giúp đỡ hướng dẫn em suốt trình thực tập để hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn tới thầy, cô giáo Khoa Chăn nuôi Thú y giúp đỡ em hồn thành khóa luận thực tập tốt nghiệp Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình, bạn bè giúp đỡ động viên em suốt trình học tập thời gian thực tập tốt nghiệp Trong trình thực tập chưa có nhiều kinh nghiệm thực tế, dựa vào kiến thức học với thời gian hạn hẹp nên khóa luận khơng tránh khỏi sai sót Em kính mong nhận góp ý nhận xét q thầy để em có thêm kiến thức hồn thiện khóa luận có nhiều kinh nghiệm bổ ích cho công việc sau Thái Nguyên, ngày tháng Sinh viên Đỗ Hồng Vân năm 2020 ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 4.1 Kết điều tra thực trạng chăn nuôi lợn hộ huyện Quế Võ 36 Bảng 4.2 Kết điều tra số tập quán sinh hoạt hộ chăn nuôi lợn huyện Quế Võ 38 Bảng 4.3 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra xã huyện Quế Võ 41 Bảng 4.4 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo nhóm tuổi huyện Quế Võ 42 Bảng 4.5 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra tháng 44 Bảng 4.6 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo phương thức chăn nuôi, theo loại thức ăn theo loại lợn 46 Bảng 4.7 Tỷ lệ lợn nuôi tỉnh giết mổ kiểm tra huyện Quế Võ 48 Bảng 4.8 Tỷ lệ mắc bệnh gạo lợn giết mổ huyện Quế Võ 49 Bảng 4.9 Tỷ lệ người xét nghiệm sán dây theo nhóm tuổi huyện Quế Võ 51 Bảng 4.10 Tỷ lệ người xét nghiệm sán dây theo giới tính huyện Quế Võ 53 Bảng 4.11 Tỷ lệ người xét nghiệm sán dây theo tháng 54 Bảng 4.12 Kết xét nghiệm sán dây T solium người huyện Quế Võ 56 iii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Đầu sán dây T solium Hình 2.2 Đầu sán dây T solium Hình 2.3 Đốt trưởng thành T solium Hình 2.4 Trứng sán dây T solium Hình 2.5 Tiêu ấu trùng C cellulosae 10 Hình 2.6 Nang ấu trùng C cellulosae 10 Hình 2.7 Vòng đời sán dây T solium 12 Hình 2.8 Bản đồ hành tỉnh Bắc Ninh 26 Hình 2.9 Bản đồ hành huyện Quế Võ 26 Hình 4.1 Biểu đồ tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra xã huyện Quế Võ 41 Hình 4.2 Biểu đồ tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo nhóm tuổi huyện Quế Võ 42 Hình 4.3 Biểu đồ tỷ lệ kiểm tra lợn giết mổ theo tháng 44 Hình 4.4 Biểu đồ tỷ lệ lợn ni ngồi tỉnh giết mổ kiểm tra huyện Quế Võ 48 Hình 4.5 Biểu đồ tỷ lệ người xét nghiệm sán dây theo nhóm tuổi huyện Quế Võ 51 Hình 4.6 Biểu đồ tỷ lệ người xét nghiệm sán dây theo giới tính huyện Quế Võ 53 Hình 4.7 Biểu đồ tỷ lệ người xét nghiệm sán dây theo tháng 54 iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BNNPTNT: Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn C cellulosae: Cysticercus cellulosae cs: Cộng Nxb: Nhà xuất QĐ - BYT: Quyết định - Bộ Y Tế T solium: Taenia solium TĂ: Thức ăn TT: Thông tư TW: Trung ương v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC CÁC HÌNH iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Những hiểu biết đặc điểm sán dây Taenia solium ấu trùng Cysticercus cellulosae 2.1.2 Bệnh ấu trùng Cysticercus cellulosae gây lợn 13 2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 21 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 21 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 24 2.3 Điều kiện sở thực tập 25 2.3.1 Điều kiện tự nhiên 25 2.3.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 27 2.3.3 Tình hình chăn ni giết mổ lợn 29 vi Phần ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 3.1 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 30 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 30 3.1.2 Vật liệu nghiên cứu 30 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 31 3.2.1 Địa điểm nghiên cứu 31 3.2.2 Thời gian nghiên cứu 31 3.3 Nội dung nghiên cứu 31 3.3.1 Điều tra thực trạng chăn nuôi lợn số tập quán sinh hoạt nhân dân xã thuộc huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh 31 3.3.2 Xác định lợn mắc bệnh gạo huyện Quế Võ 31 3.3.3 Xác định người mắc bệnh sán dây Taenia solium huyện Quế Võ 31 3.3.4 Phân tích, đánh giá tình hình lợn mắc bệnh gạo người mắc bệnh sán dây huyện Quế Võ 32 3.4 Phương pháp nghiên cứu 32 3.4.1 Phương pháp điều tra thực trạng chăn nuôi lợn số tập quán sinh hoạt nhân dân huyện Quế Võ 32 3.4.2 Phương pháp xác định lợn mắc bệnh gạo huyện Quế Võ 32 3.4.3 Phương pháp xác định người mắc bệnh sán dây Taenia solium huyện Quế Võ 33 3.4.4 Phương pháp phân tích, đánh giá tình hình mắc bệnh gạo lợn bệnh sán dây người huyện Quế Võ 34 3.5 Phương pháp xử lý số liệu 34 Phần KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 4.1 Điều tra thực trạng chăn nuôi lợn tập quán sinh hoạt nhân dân số xã thuộc huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh 35 4.1.1 Thực trạng chăn nuôi lợn số xã thuộc huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh 35 vii 4.1.2 Một số tập quán sinh hoạt hộ chăn nuôi lợn huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh 38 4.2 Kết xác định lợn mắc bệnh gạo huyện Quế Võ 40 4.2.1 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra xã huyện Quế Võ 40 4.2.2 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo nhóm tuổi huyện Quế Võ 42 4.2.3 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra tháng thực tập tốt nghiệp 43 4.2.4 Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra theo phương thức chăn nuôi, loại thức ăn loại lợn 45 4.2.5 Tỷ lệ lợn nuôi tỉnh giết mổ kiểm tra huyện Quế Võ 47 4.2.6 Kết kiểm tra lợn giết mổ để phát lợn mắc bệnh gạo huyện Quế Võ 49 4.3 Kết xác định người mắc bệnh sán dây Taenia solium huyện Quế Võ 50 4.3.1 Tỷ lệ người xét nghiệm sán dây theo nhóm tuổi huyện Quế Võ 50 4.3.2 Tỷ lệ người xét nghiệm sán dây theo giới tính huyện Quế Võ 52 4.3.3 Tỷ lệ người xét nghiệm sán dây Taenia solium theo tháng thực tập tốt nghiệp 54 4.3.4 Kết xét nghiệm sán dây Taenia solium người huyện Quế Võ 55 4.4 Phân tích, đánh giá tình hình lợn mắc bệnh gạo huyện Quế Võ 56 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 59 5.1 Kết luận 59 5.1.1 Về thực trạng chăn nuôi lợn số tập quán sinh hoạt nhân dân huyện Quế Võ 59 viii 5.1.2 Về kết kiểm tra lợn giết mổ để xác định lợn mắc bệnh gạo huyện Quế Võ 59 5.1.3 Về kết xác định người mắc bệnh sán dây Taenia solium huyện Quế Võ 60 5.1.4 Đánh giá chung 60 5.2 Đề nghị 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 I Tiếng Việt 61 II Tiếng Anh 63 MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI 52 - Nhóm tuổi 31 - 50 tuổi: Có 134 người thuộc nhóm tuổi này, chiếm 33,5% tổng số người lấy mẫu xét nghiệm - Nhóm tuổi 50 tuổi: Có 173 người, chiếm 43,25% tổng số người lấy mẫu xét nghiệm Qua kết tỷ lệ người xét nghiệm phân theo tuổi, nhận thấy: Số người nhóm tuổi lấy mẫu phân để xét nghiệm có khác tỷ lệ Tuổi yếu tố dịch tễ liên quan mật thiết với mức độ cảm nhiễm bệnh Với mục đích xác định người nhóm tuổi bị bệnh sán dây T solium nhiều vấn đề thu thập mẫu phân đồng nhóm tuổi quan trọng Tuy nhiên, với lứa tuổi 30 việc lấy mẫu phân khó khăn người dân nhóm tuổi khó hợp tác, điều ngược lại với nhóm tuổi trung niên Vì vậy, việc tiến hành thu thập mẫu phân người nhóm tuổi khơng đồng 4.3.2 Tỷ lệ người xét nghiệm sán dây theo giới tính huyện Quế Võ Giới tính yếu tố dịch tễ cần lưu ý, đặc biệt bệnh sán dây T solium Nam giới nữ giới có đặc điểm đặc trưng riêng, thói quen ăn uống khơng giống nhau, từ dẫn đến tỷ lệ mắc bệnh sán dây T solium khác Chúng thu nhập mẫu phân nam giới nữ giới xã huyện Quế Võ Kết tỷ lệ mẫu thu thập theo giới tính trình bày bảng 4.10 biểu đồ hình 4.6 Kết bảng 4.10 biểu đồ hình 4.6 cho thấy: thu thập xét nghiệm mẫu phân 400 người, có 236 nam giới, chiếm 59% tổng số người lấy mẫu xét nghiệm; có 164 nữ giới, chiếm 41% tổng số người xét nghiệm phân 53 Bảng 4.10 Tỷ lệ người xét nghiệm sán dây theo giới tính huyện Quế Võ Tổng số người xét nghiệm phân 400 Số người xét nghiệm Tỷ lệ theo giới tính (%) Nam 236 59,00 Nữ 164 41,00 Giới tính Hình 4.6 Biểu đồ tỷ lệ người xét nghiệm sán dây theo giới tính huyện Quế Võ Như vậy, tỷ lệ nam giới lấy mẫu phân xét nghiệm nhiều so với nữ giới Qua khảo sát thực tế cho thấy, nam giới hay ăn quán ăn, nhà hàng, hay uống rượu với nem chua, nem bùi, hay ăn phở tái so với nữ giới Đặc điểm ăn uống làm cho nam giới dễ mắc bệnh sán dây T solium so với nữ giới Từ chúng tơi lấy mẫu phân nam giới nhiều so với nữ giới để xét nghiệm sán dây T solium 54 4.3.3 Tỷ lệ người xét nghiệm sán dây Taenia solium theo tháng thực tập tốt nghiệp Kết tỷ lệ người xét nghiệm phân tháng thể bảng 4.11 biểu đồ hình 4.7 Bảng 4.11 Tỷ lệ người xét nghiệm sán dây theo tháng Tổng số người Tháng/ xét nghiệm phân năm 400 Số người xét nghiệm theo tháng Tỷ lệ theo tháng (%) 12/2019 22 5,50 1/2020 77 19,25 2/2020 86 21,50 3/2020 111 27,75 4/2020 20 5,00 5/2020 84 21,00 Hình 4.7 Biểu đồ tỷ lệ người xét nghiệm sán dây theo tháng 55 Kết bảng 4.11 biểu đồ hình 4.7 cho thấy: - Trong tháng 12 năm 2019, có 22 người huyện Quế Võ xét nghiệm sán dây T solium, chiếm tỷ lệ 5,50% tổng số người xét nghiệm - Trong tháng năm 2020, có 77 người lấy mẫu xét nghiệm, chiếm tỷ lệ 19,25% tổng số người xét nghiệm - Trong tháng năm 2020, có 86 người lấy mẫu xét nghiệm, chiếm tỷ lệ 21,50% tổng số người xét nghiệm - Trong tháng năm 2020, có 111 người lấy mẫu phân xét nghiệm sán dây T solium, chiếm tỷ lệ cao 27,75% tổng số mẫu xét nghiệm - Trong tháng năm 2020, có 20 người lấy mẫu xét nghiệm, chiếm tỷ lệ 5% tổng số mẫu xét nghiệm - Trong tháng năm 2020, có 84 người xét nghiệm sán dây T solium, chiếm tỷ lệ 21% Như vậy, tỷ lệ người xét nghiệm mẫu phân tháng khác So sánh tháng với nhau, thấy: tỷ lệ xét nghiệm thấp tháng với tỷ lệ 5%, tiếp đến tháng: tháng 12, tháng 1, tháng tháng với tỷ lệ dao động từ 5,5 đến 21,5%, cao tháng (27,75%) 4.3.4 Kết xét nghiệm sán dây Taenia solium người huyện Quế Võ Sau thu thập, mẫu phân 400 người huyện Quế Võ xét nghiệm trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Bắc Ninh Kết xác định người mắc bệnh sán dây T solium trình bày bảng 4.12 Kết bảng 4.12 cho thấy: qua kết xét nghiệm, 100% số mẫu phân thu thập âm tính (-) với sán dây T solium Kết hoàn toàn phù hợp với kết kiểm tra lợn giết mổ để phát lợn mắc bệnh gạo 56 Bảng 4.12 Kết xét nghiệm sán dây T solium người huyện Quế Võ Địa phương Số người Số người Tỷ lệ Số người Tỷ lệ (xã) xét nghiệm phân (+) (%) (-) (%) Đào Viên 65 0 65 100 Bằng An 58 0 58 100 Đại Xuân 61 0 61 100 Hán Quảng 40 0 40 100 Nhân Hòa 53 0 53 100 Yên Giả 17 0 17 100 Mộ Đạo 106 0 106 100 Tính chung 400 0,00 400 100 Như vậy: lợn giết mổ huyện Quế Võ không nhiễm ấu trùng C cellulosae (không mắc bệnh gạo lợn), từ mà người khơng thể ăn phải thịt lợn gạo (sống tái) không mắc bệnh sán dây T solium Ngược lại: người không mắc bệnh sán dây T solium lợn ni địa bàn ăn phải đốt trứng sán dây không bị bệnh gạo Đây tương quan thuận chặt chẽ: lợn khơng mắc bệnh gạo người khơng mắc bệnh sán dây T solium ngược lại 4.4 Phân tích, đánh giá tình hình lợn mắc bệnh gạo huyện Quế Võ Từ kết trình bày mục 4.1, 4.2 4.3, chúng tơi có số nhận định sau: Trên địa bàn huyện Quế Võ, lợn hộ chăn nuôi ni nhốt hồn tồn, thức ăn nước uống người chăn nuôi cung cấp Nếu địa bàn huyện có người mắc bệnh sán dây T solium với phương thức nuôi lợn nhốt giảm thiểu khả lợn nuốt phải đốt sán trứng sán dây 57 người bệnh thải theo phân Chính mà lợn nuôi địa bàn huyện Quế Võ khơng mắc bệnh gạo Bên cạnh đó, năm gần tập quán sinh hoạt nhân dân địa phương cải thiện nhiều: 100% số hộ điều tra xây dựng nhà vệ sinh tự hoại, quản lý xử lý tốt nguồn phân người thải ra, tránh nhiễm mơi trường Ngồi ra, sở thích ăn thịt chưa nấu chín giảm nhiều so với trước Tuy nhiên, có tỷ lệ nhỏ người điều tra ăn thịt tái, lợn không mắc bệnh lợn gạo nên người không mắc bệnh sán dây T solium Trong trình kiểm tra lợn giết mổ, phát nhiều lợn có hạt màu trắng cơ, đặc biệt vùng gốc tai vai Những hạt có hình thái gần giống ấu trùng C cellulosae Chúng lấy mẫu lợn xét nghiệm phịng thí nghiệm khoa Chăn ni - Thú y Kết xét nghiệm cho thấy, lợn không mắc bệnh gạo Bên hạt màu trắng có chứa dịch màu trắng sữa, khơng có đầu sán dây, khơng có dịch suốt, khơng có lớp màng lớp màng ngồi Chúng tơi cho rằng, số lợn sau tiêm vắc xin nhũ hố, vắc xin khơng hấp thụ mà đọng lại tổ chức, tế bào tổ chức liên kết bao bọc lại thành hạt màu trắng Dịch màu trắng sữa vắc xin nhũ hố Tình trạng thấy chủ yếu lợn nuôi trang trại, tiêm vắc xin nhũ hoá nhiều Theo Nguyễn Thị Kim Lan cs (2018) [33], lợn nuôi tỉnh Sơn La mắc bệnh gạo với tỷ lệ 2,59% Đỗ Thị Lan Phương cs (2019) [18] cho biết: tỷ lệ mắc bệnh lợn gạo Điện Biên 3,37%; tỷ lệ nhiễm sán dây T solium người - 4% Như vậy, so với tỉnh miền núi khu vực Tây Bắc lợn giết mổ kiểm tra huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh không mắc bệnh gạo Ở Điện Biên Sơn La, nhiều hộ gia đình khơng có nhà vệ sinh có nhà vệ sinh tạm bợ, không hợp vệ sinh, nhiều người tỉnh lại 58 thích ăn thịt sống, thịt tái, thịt hun khói Do điều kiện kinh tế cịn khó khăn, nhiều hộ khơng có điều kiện xây dựng chuồng trại chắn để chăn nuôi lợn Chuồng lợn thường làm tạm bợ, tận dụng tre, nứa để làm chuồng tạm nuôi thả rông lợn Lợn ủi dũi đất tìm kiếm thức ăn nên có nguy cao tiếp xúc với đốt sán dây trứng sán dây người thải mơi trường Do đó, có nhiều lợn ni tỉnh mắc bệnh gạo lợn Bắc Ninh tỉnh đồng sông Hồng, có điều kiện kinh tế - xã hội phát triển, trình độ dân trí cao Nhân dân địa bàn tỉnh Bắc Ninh nói chung huyện Quế Võ nói riêng có ý thức việc nâng cao chất lượng sống đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Ngồi áp dụng phương thức chăn ni tiên tiến, việc phòng chống bệnh lợn Chi cục Chăn nuôi Thú y tỉnh quan tâm Đó nguyên nhân dẫn đến lợn huyện Quế Võ khơng mắc bệnh gạo Từ đó, người không mắc bệnh sán dây T solium 59 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Sau thời gian thực đề tài tốt nghiệp huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh, chúng tơi có số kết luận sau: 5.1.1 Về thực trạng chăn nuôi lợn số tập quán sinh hoạt nhân dân huyện Quế Võ - 100% số hộ điều tra ni lợn nhốt hồn tồn - Lợn ni thức ăn tổng hợp thức ăn tận dụng, số hộ cho ăn loại thức ăn (29,25%) Hiện huyện Quế Võ chủ yếu nuôi lợn lai, lợn ngoại lợn địa phương khơng có - 100% số hộ điều tra có nhà vệ sinh tự hoại Chỉ có 0,5% số hộ có người ăn thịt chưa chín Tỷ lệ hộ xét nghiệm sán dây sở y tế thấp (0,25%) 5.1.2 Về kết kiểm tra lợn giết mổ để xác định lợn mắc bệnh gạo huyện Quế Võ - Tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra xã biến động từ 9,52% đến 33,33% - Lợn giết mổ kiểm tra chủ yếu nằm nhóm tuổi từ đến tháng tuổi, nhóm tuổi khác - Theo tháng, từ tháng 12/2019 đến tháng 5/2020, tỷ lệ lợn giết mổ kiểm tra biến động từ 7,62% đến 25,14% - 100% số lợn giết mổ kiểm tra lợn ni nhốt Có 66,29% số lợn ni thức ăn tổng hợp; 33,71% số lợn nuôi thức ăn tận dụng; 98,29% lợn lai, có 1,71% lợn địa phương - 90,29% số lợn giết mổ Quế Võ lợn nuôi tỉnh Có 9,71% số lợn bắt từ tỉnh ngồi - 100% số lợn giết mổ huyện Quế Võ không mắc bệnh gạo 60 5.1.3 Về kết xác định người mắc bệnh sán dây Taenia solium huyện Quế Võ - Tỷ lệ người xét nghiệm phân nhóm tuổi biến động từ 6,5% đến 43,25% Tỷ lệ nam giới xét nghiệm 59%, nữ giới 41% - Từ tháng 12/2019 đến tháng 5/2020, tỷ lệ người xét nghiệm phân dao động từ 5% đến 27,75% - 100% số người xét nghiệm phân không nhiễm sán dây T solium 5.1.4 Đánh giá chung Lợn giết mổ kiểm tra địa bàn huyện Quế Võ không mắc bệnh gạo lợn Người dân huyện Quế Võ xét nghiệm phân không bị mắc bệnh sán dây T solium 5.2 Đề nghị Để làm tốt cơng tác phịng bệnh gạo cho lợn bệnh sán dây T solium cho người huyện Quế Võ, chúng tơi có số kiến nghị sau: - Người chăn nuôi tiếp tục nuôi lợn nhốt hoàn toàn, vệ sinh thức ăn, nước uống cho lợn - Tăng cường kiểm soát giết mổ lợn sở giết mổ, phát lợn mắc bệnh gạo để xử lý theo quy định - Người không ăn rau sống, không uống nước lã, không ăn thịt sống, thịt tái Phát điều trị sớm cho người mắc bệnh sán dây T solium, quản lý xử lý tốt nguồn phân người 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt Nguyễn Thị Lan Anh, Pierre Dorny, Dirk Geysen, Raf Somer, Nguyễn Viết Không, Trần Văn Thắng (2004), “Định loại sán dây phương pháp kiểm tra hình thái học phương pháp PCR - RFLP”, Báo cáo khoa học Chăn nuôi Thú y (Phần thú y), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 237 - 243 Bộ Y tế (2004), Quyết định số 1450/2004/QĐ - BYT ngày 26/4/2004 Bộ trưởng Bộ Y tế việc ban hành Hướng dẫn chẩn đoán điều trị bệnh sán gan nhỏ, sán phổi, sán dây bệnh ấu trùng sán lợn Nguyễn Quốc Doanh, Wicher Holland, Phạm Thị Tâm, Nguyễn Văn Đề, Lê Thanh Hịa, Đào Hữu Hồn (2004), “Kết nghiên cứu tình hình nhiễm sán dây (Taenia), ấu trùng sán dây (Cysticerci) lợn, người thuộc số tỉnh phía Bắc”, Báo cáo khoa học Chăn ni Thú y (Phần thú y), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 275 - 280 Nguyễn Văn Đề (2013), Ký sinh trùng lâm sàng, Nxb Y học, Hà Nội, tr 88 - 94 Nguyễn Văn Đề, Phạm Văn Thân, Phạm Ngọc Minh (2016), Ký sinh trùng y học (Giáo trình đào tạo Bác sỹ đa khoa), Nxb Y học Phạm Văn Khuê, Phan Lục (1996), Ký sinh trùng thú y, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thị Kim Lan, Nguyễn Thị Lê, Phạm Sỹ Lăng, Nguyễn Văn Quang (2008), Ký sinh trùng học thú y (giáo trình dùng cho bậc cao học), Nxb Nơng Nghiệp, Hà Nội, tr 76 - 79 Nguyễn Thị Kim Lan (2012), Ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng thú y (giáo trình dùng cho bậc Đại học), Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội, tr 133 - 135 62 Phạm Sỹ Lăng, Nguyễn Thị Kim Lan, Lê Ngọc Mỹ, Nguyễn Thị Kim Thành, Nguyễn Văn Thọ (2009), Ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng vật nuôi, Nxb Giáo dục Việt Nam 10 Phạm Sỹ Lăng, Nguyễn Thị Kim Lan, Nguyễn Văn Thọ (2006), Các bệnh ký sinh trùng bệnh nội sản khoa thường gặp lợn biện pháp phịng trị, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội, tr 74 - 78 11 Phạm Sỹ Lăng, Phạm Ngọc Đình, Nguyễn Bá Hiên, Phạm Quang Thái, Văn Đăng Kỳ (2009), bệnh chung quan trọng truyền lây người động vật, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội, tr 91 - 98 12 Phạm Sỹ Lăng, Phan Địch Lân (2011), Bệnh ký sinh trùng gia súc biện pháp phịng trị, Nxb Nơng, Nghiệp Hà Nội 13 Nguyễn Thị Lê, Phạm Văn Lực, Hà Duy Ngọ, Nguyễn Văn Đức, Nguyễn Thị Minh (1996), Giun sán ký sinh gia súc Việt Nam, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 138 - 240 14 Nguyễn Nga (2017), “Chúng ta biết chăn ni lợn chế (thức ăn) để cải thiện chăn nuôi lợn địa và lợn lai, cần biết thêm nữa?”, Hội thảo tham vấn: Đánh giá lực cạnh tranh hộ chăn nuôi lợn quy mơ nơng hộ nhỏ bối cảnh có nhiều chuyển biến khu vực miền núi Tây Bắc, Hà Nội, 30/5/2017, Học viện Nông nghiệp Việt Nam 15 Lê Ngọc Mỹ, Nguyễn Quốc Doanh, Nguyễn Anh Dũng, Đỗ Thu Thúy, Đoàn Hữu Hoàn, Bùi Khánh Linh (2004), “Điều tra thực trạng số bệnh ký sinh trùng truyền lây người gia súc năm gần đây”, Báo cáo khoa học Chăn nuôi Thú y (Phần thú y), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 230 - 237 16 Nguyễn Cơng nh, Phạm Kim Đăng, Vũ Đình Tơn, Hornick Jean - Luc (2016), “Đánh giá tiềm bã rượu làm thức ăn chăn nuôi lợn nông hộ 63 ba tỉnh phía Bắc”, Tạp chí Khoa học Phát triển 2016, tập 14, số 1, tr 79-86 17 Đỗ Thị Lan Phương (2019) Nghiên cứu bệnh gạo lợn ấu trùng Cysticercus cellulosae gây tỉnh Sơn La, Điện Biên biện pháp phòng chống, Luận án Tiến sĩ Thú y, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 18 Đỗ Thị Lan Phương, Nguyễn Thị Kim Lan, Nguyễn Thị Ngân (2019), “Tình hình mắc bệnh gạo (Swine Cysticercosis) đàn lợn số huyện tỉnh Điện Biên”, Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Đại học Thái Nguyên, tập 202, số 9, tr 23 – 28 19 Lê Bách Quang, Nguyễn Khắc Lực, Phạm Văn Minh, Lê Trần Anh, Lê Quốc Tuấn, Nguyễn Ngọc San (2008), Ký sinh trùng trùng y học (Giáo trình giảng dạy Đại học), Nxb Quân đội nhân dân, Hà Nội 20 Đỗ Dương Thái, Nguyễn Thị Minh Tâm, Phạm Văn Thân, Phạm Trí Tuệ, Đinh Văn Bền (1974), Ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng người, Quyển 2, tr 563 - 574 21 Đỗ Dương Thái, Trịnh Văn Thịnh (1976), Cơng trình nghiên cứu ký sinh trùng Việt Nam, tập I, Giun sán người, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội 22 Lê Thị Xuân (2015), Ký sinh trùng thực hành (Dùng đào tạo cử nhân kỹ thuật xét nghiệm y học), Nxb Giáo dục Việt Nam, tr 143 - 145, 154 II Tiếng Anh 23 Assana E., Amadou F., Thys E., Lightowlers M.W., Zoli A.P., Dorny P., Geerts S (2010), “Pig - farming systems and porcine cysticercosis in the north of Cameroon”, J Helminthol, 84 (4): 441 - 24 Borkataki S., Islam S and Goswami P (2013), “Haematological and Pathological changes in Piglets infected with Taenia solium eggs”, Ijavms 7: - 11 25 Bouteille B (2004), Epidemiology of cysticercosis and neurocysticercosis, Med Sante Trop, 24 (4): 367-74 64 26 Del Brutto O H (2013), “Neurocysticercosis in infants and toddlers: report of seven cases and review of published patients” Pediatr Neurol 48: 432 - 435 27 De N.V and Le T.H (2010), “Taenia/cysticercosis and molecular application (textbook)”, Hanoi, Vietnam, Medical Publishing House (in Vietnamese) 28 Gabriël S., Dorny P., Mwape K.E., Trevisan C., Braae U.C., Magnussen P., Thys S., Bulaya C., Phiri I K., Sikasunge C S., Makungu C., Afonso S., Nicolau Q and Johansen M.V (2017), “Control of Taenia solium taeiasis/cysticercosis: The best way forward for sub - Saharan Africa, Acta Trop”, 165: 252 - 260 29 Garcia H.H., Rodriguez S., Friedland J.S (2014), Immunology of Taenia solium taeniasis and human cysticercosis, Parasite Immunol, 36 (8), pp: 388 - 96 30 Karshima N.S., Bobbo A.A., Udokainyang A.D and Salihu A.A (2013), “Taenia Solium Cysticercosis in Pigs Slaughtered in IBI Local Government Area of Taraba State, Nigeria”, J Anim Sci Adv (3): 109 - 113 31 Meester M., Swart A., Deng H., van Roon A., Trevisan C., Dorny P., Gabriël S., Vieira-Pinto M., Johansen MV., van der Giessen J (2019), “A quantitative risk assessment for human Taenia solium exposure from home slaughtered pigs in European countries”, 12 (1): 82 32 Nguyen D., Mark Anthony Stevenson, Kathleen Breen, Trong Van Phan, Van - Anh Thi Nguyen, Tinh Van Vo and Rebecca Justine Traub (2018), The epidemiology of Taenia spp infection and Taenia solium cysticerci exposure in humans in the Central Highlands of Vietnam, Published online, 18: 527 33 Nguyen Thi Kim Lan, Do Thi Lan Phuong, Phan Thi Hong Phuc, Pham Dieu Thuy, Dao Van Cuong (2018), “A Study on the Prevelence of 65 Cysticercus cellulosae in pig of Son La Province, Viet Nam”, Saudi J Med Pharm Sci (5), tr 587 – 591 34 Porphyre V., Rasamoelina-Andriamanivo H., Rakotoarimanana A., Rasamoelina O., Bernard C., Jambou R., Cardinale E (2015), “Spatio - temporal prevalence of porcine cysticercosis in Madagascar based on meat inspection”, Parasit Vectors, 25; 8:391 35 Satyaprakash K., Khan W.A., Chaudhari SP., Shinde S.V., Kurkure N.V., Kolte S.W (2018), “Pathological and molecular identification of porcine cysticercosis in Maharashtra, India, Acta Parasitol, 19; 63 (4) pp: 784 - 790 36 Trevisan C., Devleesschauwer B., Schmidt, Winkler A.S., Harrison W., Johansen M.V (2016), “The societal cost of Taenia solium cysticercosis in Tanzania”, Cta Trop (15): 30199 - 37 Trieu H.S (2012), “Study on genotype of pathogen, clinical, sub-clinical symptoms, treatment efficacy for taeniasis and cysticercosis patients in National Institute of Malariology, Parasitology and Entomology 2007 – 2010”, PhD thesis (in Vietnamese) 38 Zirintunda G and Ekou J (2015), “Occurrence of porcine cysticercosis in free - ranging pigs delivered to slaughter points in Arapai, Soroti district, Uganda”, Onderstepoort J Vet Res 82: 888 56 MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI Trường mầm non xã Thanh Khương - Thuận Thành - Bắc Ninh, nơi nghi có trẻ em nhiễm sán dây lợn vào tháng 3/2019 PHỎNG VẤN VÀ GHI PHIẾU ĐIỀU TRA TẠI HỘ CHĂN NUÔI LỢN Ở HUYỆN QUẾ VÕ Ảnh 1: Phỏng vấn ghi phiếu điều tra hộ Nguyễn Thị Huyền (Nga Hoàng - Yên Giả - Quế Võ) Ảnh 2: Phỏng vấn ghi phiếu điều tra hộ Nguyễn Đức Cối (thôn Đông - Bằng An - Quế Võ) Ảnh 3: Phỏng vấn ghi phiếu điều tra hộ Nguyễn Công Điển (Mai Ổ - Mộ Đạo - Quế Võ) Ảnh 4: Phỏng vấn ghi phiếu điều tra hộ Nguyễn Thị Xuân (Hán Đà - Hán Quảng - Quế Võ) ... 3.4.2 Phương pháp xác định lợn mắc bệnh gạo huyện Quế Võ Xác định lợn mắc bệnh gạo huyện Quế Võ thông qua việc kiểm tra lợn giết mổ sở giết mổ nhỏ lẻ địa bàn xã huyện Quế Võ theo phương pháp lấy... * Lợn giết mổ xã thuộc huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh (kiểm tra để xác định tình hình mắc bệnh gạo lợn) * Bệnh phẩm thu thập - Mẫu cơ, não, ruột, gan, phổi, thận, lách, tim lợn nghi mắc bệnh gạo. ..ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐỖ HỒNG VÂN NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH MẮC BỆNH GẠO Ở LỢN GIẾT MỔ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN QUẾ VÕ, TỈNH BẮC NINH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy