Đang tải... (xem toàn văn)
Bữa ăn có sự phối hợp nhiều loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho cơ thể về năng lượng và các chất dinh dưỡngC. Câu 9: Để tổ chức[r]
(1)ĐỀ CƯƠNG ÔN THI HỌC KỲ II MÔN CÔNG NGHỆ 6
I.PHẦN TỰ LUẬN
Câu 1: Khái niệm thu nhập gia đình
Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo
Câu 2:Kể tên nguyên tắc xây dựng thực đơn
a.Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn
b.Thực đơn phải có đủ loại ăn theo cấu bữa ăn
c.Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế
Câu 3:Chi cho nhu cầu vật chất - Chi cho ăn uống,may mặc,ở - chi cho nhu cầu lại
- Chi bỏa vệ sức khỏe
Câu 4:Chi cho nhu cầu văn hóa tinh thần -Chi cho học tập
-Chi cho nhu cầu nghỉ nghơi giải trí -Chi cho nhu cầu giao tiếp xã hội Câu 5:Khái niệm thực đơn
Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự đinh phục vụ cho bữa tiệc cỗ liên hoan hay bữa ăn thường ngày
Câu 6:Kể nguồn thu nhập gia đình
Thu nhập tiền:Tiền lương, tiền thưởng, tiền lãi bán hàng, tiền bán sản phẩm, tiền công, tiền học bổng…
Thu nhập vật: Rau cũ, quả, cá tôm, quần áo, gà vịt, bắp ngô khoai…
Câu 7: Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm Phòng tránh nhiễm trùng
- Rữa tay trước ăn - Vệ sinh nhà bếp - Rửa kĩ thực phẩm - Nấu cín thực phẩm - Đậy thức ăn cẩn thận
- Bảo quản thực phẩm chu đáo Phịng tránh nhiễm độc
- Khơng dung thực phẩm có chất độc
(2)Chú ý:Khi có dấu hiệu ngộ độc tùy theo mức độ mà xữ lí kịp thời Câu 8: Bữa ăn hợp lí gì?
Bữa ăn có phối hợp nhiều loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho thể lượng chất dinh dưỡng
Câu 9: Để tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình cần tn theo ngun tắc nào?
- Nhu cầu thành viên gia đình - Điều kiện kinh tế
- Sự cân chất dinh dưỡng - Thay đổi ăn
II PHẦN TRẮC NGHIỆM
Câu 1: Thức ăn cung cấp cho thể chất? A Chất đạm, béo, đường bột
B Chất đạm, béo, đường bột, sinh tố, xơ
C Chất đạm, béo, khoáng, sinh tố, đường bột, xơ, nước D Chất đạm, béo, vitamin, khoáng, xơ
Câu 2: Tại phải ăn uống hợp lí?
A Cung cấp dinh dưỡng ni thể lượng để hoạt động B Cung cấp chất dinh dưỡng thể phát triển
C Cung cấp lượng làm việc D Để no
Câu 3: Thu nhập người làm nghề cá gồm sản phẩm ? A.Thóc, cà phê B Muối, rau, qủa C Cá, tôm, hải sản D Ngô, khoai
Câu 4: Nướng phương pháp làm chín thực phẩm ? A Phương pháp làm chín thực phẩm nước
B Phương pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa C Phương pháp làm chín thực phẩm chất béo
D Phương pháp làm chín thực phẩm nước Câu 5: Ăn uống hợp lí dựa sở?
A Đủ
B Đủ nhóm chất dinh dưỡng C Ăn no
D Ăn thật nhiều, chất đạm
Câu 6: Để đảm bảo thành phần chất dinh dưỡng bữa ăn ta nên:
A Thay thức ăn khác nhóm với B Không nên thay
(3)D Thay thức ăn lẫn nhóm ( 100g thịt thay 100g cá hay 120g trứng)
Câu 7: Nhu cầu chất dinh dưỡng thể?
A Bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng theo tỉ lệ hợp lí B Bổ sung chất dinh dưỡng nhiều để hoạt động
C Bổ sung thật chất dinh dưỡng để không bị béo D Bổ sung nhiều nước chất xơ
Câu 8: Thực đơn gì?
A Bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa B Bảng ghi lại tất ăn chế biến
C Bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày
D Bảng ghi thức ăn để chế biến
Câu 9: Khoảng cách bữa ăn hợp lí? A dến B đến C.3 đến D đến
Câu 10:Cân chất dinh dưỡng đảm bảo phải đủ nhóm chất ? A nhóm B nhón
C nhóm D.5 nhóm
Câu 11: Có nguyên tắc dung để xây dựng thực đơn ? A nguyên tắc B nguyên tắc C nguyên tắc D.5 nguyên tắc Câu 12:Bữa tiệc cỗ liên hoan gồm ăn ?
A đến B đến C đến D trở lên Câu 13:Thu nhập người làm vườn ?
A Tiền bán sản phẩm B.Tiền lãi tiết kiệm C Tiền lương,tiền thưởng D Tiền làm ngồi Câu 14:Thu nhập cơng nhân viên chức ?
A Tiền làm B.Tiền lãi tiết kiệm C Tiền lương,tiền thưởng D.Tiền bán sản phẩm Câu 15:Thu nhập người sữa chửa xe đạp ?
A Tiền làm B Tiền công
C Tiền lương,tiền thưởng D.Tiền bán sản phẩm Câu 16: Cân đối thu ,chi đảm bảo cho tổng thu nhập: A Lớn tổng chi,tiêu B.Nhỏ tổng chi, tiêu C Bằng tổng chi,tiêu D Gấp đôi tổng chi,tiêu Câu 17:Chi cho nhu cầu vật chất gồm:
(4)Câu 18: Chế biến ăn thực theo quy trình sau đây: A Chế biến, trình bày, chuẩn bị B Trình bày, chuẩn bị, chế biến C Chế biến, chuẩn bị, trình bày D Chuẩn bị, chế biến, trình bày Câu 19: Thu nhập hộ gia đình cơng nhân viêc chức là:
A Tiền lãi bán hàng B Tiền lương,
tiền thưởng
C Tiền làm C Gà, vịt, lợn Câu 20: Thu nhập gia đình sản xuất là:
A Giỏ mây, nón B Tiền lãi bán hàng
C Tiền lương, tiền thưởng D Tiền học bổng Câu 21: Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình?
A Làm vệ sinh nhà giúp cha mẹ B Tham gia sản xuất người lớn
C Làm số cơng việc nội trợ gia đình D Cả A,B C
Câu 22: Khi nấu cơm khơng nên chắt bỏ nước vì:
A Mất sinh tố A C Mất sinh tố A,D
B Mất sinh tố C D Mất sinh tố B1
Câu 23: Quy trình thực trộn dầu giấm rau xà lách?.
A giai đoạn C giai đoạn B giai đoạn D giai đoạn