THỨC ăn và DINH DƯỠNG TRONG CHĂN NUÔI GIA cầm (PHẦN 2) (CHĂN NUÔI GIA cầm đại CƯƠNG SLIDE)

KHOA CHĂN NUÔI THÚ Y BM CHĂN NUÔI CHUYÊN KHOA BÀI GIẢNG MÔN CHĂN NUÔI GIA CẦM CHƯƠNG 3: THỨC ĂN VÀ DINH DƯỠNG TRONG CHĂN NUÔI GIA CẦM (PHẦN 2) Gan gà nhiểm độc aflatoxin bạc màu Gan gà bên trái nhiểm độc AF Gan bên phải bình thường Ảnh hưởng Aflatoxin gan tim vịt Nhiểm độc Aflatoxin còn Gây thoai hoa tim Nhiểm độc Aflatoxin còn Gây viêm bạc màu gan, lách gan chuột thử nghiệm chích Aflatoxin B1 với liều khác Từ thấp đến cao Gan bên trái sậm màu nhất, nhỏ khơng chích Aflatoxin làm đối chứng Những gan cịn lại chích liều aflatoxin khác từ thấp đến cao có biến đổi rõ gan Bệnh tích mề gia cầm ngộ độc Aflatoxin, sừng hoa niêm mạc tiền mề, tế bào niêm mạc hoại tử Aflatoxin làm giảm sắc tố lòng đoỏ̉ trứng gà 100 ppb 100ppb 400ppb 400 ppb 800ppb 600 1200ppb ppb Ảnh hưởng của mức đô nhiểm AF khác đến màu sắc lòng đo trứng gà Ảnh hưởng của aurofusarin đến màu lòng đo trứng Tuần thứ Tuần thứ Tuần thứ Tuần thứ Nguồn tài liệu: Prof G Devegowda (2004) Head , Division of Animal Sciences, Veterinary College , Bangalore , India Ảnh hưởng của Aflatoxin trứng Vịt mái đẻ nhiểm độc Aflatoxin làm tăng tỷ lệ trứng kỳ hình Aflatoxin làm sắc tố vàng da chân Nhiểm độc aflatoxin Khơng nhiểm AF 10  Lúa gạo   Là lương thực người sử dụng để nuôi vịt, nuôi gà thả vườn, chim bồ câu Gạo có giá trị dinh dưỡng tương đương bắp, có mức lượng thấp khoảng 2950 Kcal/kg lại thiếu carotenoid nên phần cho gà thường sử dụng không 20% 30        Cám gạo Là phụ phẩm từ việc xay sát nên cám gạo phổ biến nước ta Cám gạo chứa khoảng 23002500Kcal/kg, protein 11-12%, có nhiều axit béo, vitamin B1  Bột khoai mỳ Khoai mỳ dễ trồng vùng đất cằn cỗi, lượng cao mà giá tương đối rẻ nên sử dụng nhiều thức ăn gà, ngỗng, gà tây Khoai mỳ có hàm lượng protein 31 thấp 2-2.5%      CÁC LOẠI THỨC ĂN CUNG PROTEIN  ĐẬU NÀNH Là nguồn cung protein chủ yếu cho chăn nuôi gà công nghiệp nhiều nước giới Việt Nam đậu nành dùng làm đậu phụ, tương cho người ăn nên gia súc sử dụng bánh dầu đậu nành - phụ phẩm ngành công nghệ ép dầu Đậu nành giàu protein, giàu 32 lysin nghèo methionin, có Đậu nành hạt 33 Các Anti-Nutrition đậu nành Trypsin Inhibitor  Antigenic Protein  Oligosaccharide  34 Antitrypsin (Trypsin Inhibitor)    Là protein nên dễ dàng phá hủy bởi nhiệt Làm bất hoạt Trypsin Chymotrypsin, giảm đáng kể tiêu hoa acid amin co chứa lưu huỳnh nên làm tăng nhu cầu methionine, cystine Giảm đáng kể tỷ lệ tiêu hoa protein, kích thích nhom vi khuẩn lên men thối đường ruột gây tiêu chảy 35 Antigen đậu nành   Làm thương tổn lớp tế bào nhung mao của ruột, làm gãy sợi nhung mau, từ đo đưa đến tiêu chảy (diarrhea) Làm tổn thương đường tiêu hoa, giảm đáng kể hấp thu dưỡng chất 36 Antigen với nhung mao (Intestine villi) Nhung mao khơng có antigen đậu nành Nhung mao thức ăn có antigen dậu nành 37      BÁNH DẦU PHỘNG Bánh dầu phộng trồng khắp Việt Nam, phụ phẩm đậu phộng sau ép dầu Có hàm lượng giá trị sinh học tương đương với protein đậu nành, sử dụng làm thức ăn cho heo, gà công nghiệp Bánh dầu phộng dễ bị nhiễm mốc aspergillus flavus sinh độc tố aflatoxin 38      BỘT CÁ Ở Việt Nam có nhiều biển nên cá nhiều sử dụng làm thức ăn gia súc, gia cầm Bột cá lạt có hàm lượng protein cao 45% muối 3% Ngoài thức ăn cung protein nguồn khác như: bột thịt, bột ruốc, đầu vỏ tôm, bột nhộng tằm, bột từ trứng sát, trứng không nở gà loại trạm ấp trứng, bột 39 trùng đất, cua, còng, ốc… Bột cá 40 Một số thức ăn cung đạm  đâu có nhiều nguyên liệu này?       Bánh dầu đậu nành Vo mài đậu xanh Bánh dầu bơng vải Bánh dầu phộng Bột đầu tôm Bột ruốc Bột huyết… 41 CÁC LOẠI THỨC ĂN CUNG CẤP KHOÁNG        Bột xương, bột sò, mai mực, bột đá Muối ăn cung cấp Na Cl CÁC LOẠI THỨC ĂN CUNG VITAMIN Bột cỏ, bột nghệ, bột ớt chứa tiền Vit A Dầu gan cá chứa Vit A va D Hạt nẩy mầm, rau xanh chứa nhiều Vit E, C 42 Men bia chế phẩm lên men Bột xương thịt 43 Bột đá 44 ...CHƯƠNG 3: THỨC ĂN VÀ DINH DƯỠNG TRONG CHĂN NUÔI GIA CẦM (PHẦN 2) Gan gà nhiểm độc aflatoxin bạc màu Gan gà bên trái nhiểm độc AF Gan... sử dụng nhiều thức ăn gà, ngỗng, gà tây Khoai mỳ có hàm lượng protein 31 thấp 2-2.5%      CÁC LOẠI THỨC ĂN CUNG PROTEIN  ĐẬU NÀNH Là nguồn cung protein chủ yếu cho chăn nuôi gà công nghiệp... HẠT ĐẬU PHỌNG VÀ KHÔ DẦU PHỌNG 28 Bánh dầu phộng bị nhiểm nấm mốc độc 29  Lúa gạo   Là lương thực người sử dụng để nuôi vịt, nuôi gà thả vườn, chim bồ câu Gạo có giá trị dinh dưỡng tương đương