Chương 1. GIỚI THIỆU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Không gian 1.3.2 Thời gian 1.3.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU Chương 2. PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 HỆ THỐNG KÊNH PHÂN PHỐI (Market Channels) 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Lý thuyết về thị trường nông sản 2.1.2.1 Khái niệm 2.1.2.2 Cơ cấu tổ chức của thị trường nông sản 2.1.2.3 Vai trò của thị trường nông sản 2.1.3 Khái niệm về kênh phân phối sản phẩm 2.1.4 Vai trò của kênh phân phối và các trung gian 2.1.5 Chức năng của các kênh marketing 2.2 PHÂN TÍCH LỢI ÍCH CHI PHÍ (COST BENEFIT ANALYSIS) 2.3 LÝ THUYẾT VỀ MARKETING BIÊN TẾ VÀ LỢI NHUẬN BIÊN TẾ 2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.4.1 Phương pháp thu thập dữ liệu 2.4.2 Phương pháp phân tích dữ liệu Chương 3. GIỚI THIỆU VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 3.1 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ TỈNH HẬU GIANG 3.1.1 Lịch sử hình thành 3 3.1.3 Tình hình dân số 3.1.4 Tình hình nông nghiệp 3.1.5 Tình hình kinh tế xã hội 3.2 SƠ LƯỢC VỀ HUYỆN CHÂU THÀNH HẬU GIANG 3.2.1 Về nông nghiệp 3.2.2 Về công nghiệp 3.2.3 Về thủ công, mỹ nghệ 3.3 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA TỈNH HẬU GIANG 3.3.1 Định hướng chung 3.3.2 Các chỉ tiêu chủ yếu trong năm 2009 3.3.3 Đầu tư xây dựng cơ bản và các nguồn vốn đầu tư khác 3.3.4 Các giải pháp thực hiện 3.4 GIỚI THIỆU VỀ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU HẬU GIANG 3.4.1 Nguồn gốc bưởi Năm Roi 3.4.2 Đặc điểm của bưởi Năm Roi 3.4.3 Lợi ích của bưởi Năm Roi CHƯƠNG 4. PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG 4.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU HẬU GIANG 4.1.1 Những thông tin chung về nông hộ 4.1.2 Những thuận lợi và khó khăn khi trồng bưởi 4.1.2.1 Thuận lợi 4.1.2.2 Khó khăn 4.1.3 Tình hình sản xuất 4.1.3.1 Vốn sản xuất 4.1.3.2 Lao động 4.1.3.3 Tình hình canh tác 4.1.3.4 Tập quán canh tác 4.1.3.5 Việc sử dụng đất 4.1.3.6 Giống 4.1.3.7 Phân bón và thuốc trừ sâu 4.1.3.8 Thu hoạch 4.2 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT BƯỞI NĂM ROI CỦA NÔNG HỘ Ở ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 4.2.1 Phân tích chi phí sản xuất của hai mô hình trồng bưởi Năm Roi theo từng giai đoạn 4.2.2 Phân tích Doanh thu Chi phí Lợi nhuận của hai mô hình trồng bưởi Năm Roi theo từng giai đoạn CHƯƠNG 5. PHÂN TÍCH KÊNH TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG 5.1 TÌNH HÌNH TIÊU THỤ VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH TIÊU THỤ 5.1.1 Tình hình chung về tiêu thụ nông sản 5.1.2 Hoạt động tiêu thụ 5.1.2.1 Hình thức bán 5.1.2. 2 Hình thức thanh toán 5.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tiêu thụ bưởi Năm Roi 5.1.3.1 Chất lượng 5.1.3.2 Sản lượng 5.1.3.3 Giá, mùa vụ 5.2 PHÂN TÍCH KÊNH MARKETING BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG 5.2.1 Những tác nhân trong hệ thống kênh marketing bưởi Năm Roi 5.2.1.1 Nông dân trồng bưởi Năm Roi 5.2.1.2 Thương lái 5.2.1.3 Vựa 5.2.1.4 Doanh nghiệp 5.2.1.5 Người bán sỉ 5.2.1.6 Người bán lẻ 4.1.1.7 Các tác nhân khác 5.3 KẾT QUẢ THỰC HIỆN CỦA HỆ THỐNG MARKETING BƯỞI NĂM ROI HUYỆN CHÂU THÀNH HẬU GIANG 5.3.1 Phân tích chi phí marketing và lợi nhuận biên 5.3.1.1 Phân tích chi phí marketing và lợi nhuận biên của Thương lái 5.3.1.2 Phân tích chi phí marketing và lợi nhuận biên của Vựa 5.3.1.3 Phân tích chi phí marketing và lợi nhuận biên của Doanh nghiệp 5.3.2 Mối liên kết giữa nông dân và doanh nghiệp 5.4 TÍNH CẠNH TRANH ĐỐI VỚI THỊ TRƯỜNG BƯỞI NĂM ROI Chương 6. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU HẬU GIANG 6.1 GIẢI PHÁP TRONG SẢN XUẤT 6.1.1 Tăng cường công tác khuyến nông 6.1.2 Thành lập cửa hàng chuyên cung cấp phân bón, thuốc trừ sâu cho nông dân 6.1.3 Đối với chính quyền địa phuơng 6.1.4. Về tiêu thụ bưởi Năm Roi 6.2 GIẢI PHÁP TRONG TIÊU THỤ 6.2.1. Đối với nông dân 6.2.2. Đối với thương lái 6.2.3. Đối với doanh nghiệp 6.2.4. Đối với chính quyền địa phương 6.2.5. Về phía Nhà nước Chương 7. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 7.1. KẾT LUẬN 7.2. KIẾN NGHỊ
MỤC LỤC Trang Chương GIỚI THIỆU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Không gian 1.3.2 Thời gian 1.3.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU Chương PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 HỆ THỐNG KÊNH PHÂN PHỐI (Market Channels) 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Lý thuyết thị trường nông sản 2.1.2.1 Khái niệm 2.1.2.2 Cơ cấu tổ chức thị trường nông sản 2.1.2.3 Vai trị thị trường nơng sản 2.1.3 Khái niệm kênh phân phối sản phẩm .7 2.1.4 Vai trò kênh phân phối trung gian 2.1.5 Chức kênh marketing 2.2 PHÂN TÍCH LỢI ÍCH – CHI PHÍ (COST – BENEFIT ANALYSIS) 11 2.3 LÝ THUYẾT VỀ MARKETING BIÊN TẾ VÀ LỢI NHUẬN BIÊN TẾ .12 2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13 2.4.1 Phương pháp thu thập liệu 13 2.4.2 Phương pháp phân tích liệu 13 Chương GIỚI THIỆU VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 15 3.1 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ TỈNH HẬU GIANG .15 3.1.1 Lịch sử hình thành 15 iv 3.1.2 3.1.3* Tình hình dân số 16ố 3.1.4 Tình hình nơng nghiệp 17 3.1.5 Tình hình kinh tế - xã hội 17 3.2 SƠ LƯỢC VỀ HUYỆN CHÂU THÀNH – HẬU GIANG 18 3.2.1 Về nông nghiệp 18 3.2.2 Về công nghiệp 19 3.2.3 Về thủ công, mỹ nghệ 19 3.3 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA TỈNH HẬU GIANG .19 3.3.1 Định hướng chung 19 3.3.2 Các tiêu chủ yếu năm 2009 20 3.3.3 Đầu tư xây dựng nguồn vốn đầu tư khác 21 3.3.4 Các giải pháp thực 21 3.4 GIỚI THIỆU VỀ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU - HẬU GIANG .22 3.4.1 Nguồn gốc bưởi Năm Roi 22 3.4.2 Đặc điểm bưởi Năm Roi 23 3.4.3 Lợi ích bưởi Năm Roi 24 CHƯƠNG PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CỦA BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG .25 4.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU - HẬU GIANG 25 4.1.1 Những thông tin chung nông hộ 25 4.1.2 Những thuận lợi khó khăn trồng bưởi 26 4.1.2.1 Thuận lợi 26 4.1.2.2 Khó khăn 26 4.1.3 Tình hình sản xuất 28 4.1.3.1 Vốn sản xuất .31 4.1.3.2 Lao động 31 4.1.3.3 Tình hình canh tác 31 4.1.3.4 Tập quán canh tác .32 4.1.3.5 Việc sử dụng đất .32 v 4.1.3.6 Giống 32 4.1.3.7 Phân bón thuốc trừ sâu 33 4.1.3.8 Thu hoạch 33 4.2 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SẢN XUẤT BƯỞI NĂM ROI CỦA NÔNG HỘ Ở ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 34 4.2.1 Phân tích chi phí sản xuất hai mơ hình trồng bưởi Năm Roi theo giai đoạn .34 4.2.2 Phân tích Doanh thu – Chi phí - Lợi nhuận hai mơ hình trồng bưởi Năm Roi theo giai đoạn 40 CHƯƠNG PHÂN TÍCH KÊNH TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG 42 5.1 TÌNH HÌNH TIÊU THỤ VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH TIÊU THỤ .42 5.1.1 Tình hình chung tiêu thụ nơng sản .42 5.1.2 Hoạt động tiêu thụ 43 5.1.2.1 Hình thức bán .43 5.1.2 Hình thức tốn 43 5.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình tiêu thụ bưởi Năm Roi 44 5.1.3.1 Chất lượng 44 5.1.3.2 Sản lượng 45 5.1.3.3 Giá, mùa vụ 45 5.2 PHÂN TÍCH KÊNH MARKETING BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG 47 5.2.1 Những tác nhân hệ thống kênh marketing bưởi Năm Roi 47 5.2.1.1 Nông dân trồng bưởi Năm Roi 48 5.2.1.2 Thương lái 49 5.2.1.3 Vựa 50 5.2.1.4 Doanh nghiệp .51 5.2.1.5 Người bán sỉ .51 5.2.1.6 Người bán lẻ .52 vi 4.1.1.7 Các tác nhân khác .52 5.3 KẾT QUẢ THỰC HIỆN CỦA HỆ THỐNG MARKETING BƯỞI NĂM ROI HUYỆN CHÂU THÀNH – HẬU GIANG .53 5.3.1 Phân tích chi phí marketing lợi nhuận biên 53 5.3.1.1 Phân tích chi phí marketing lợi nhuận biên Thương lái 53 5.3.1.2 Phân tích chi phí marketing lợi nhuận biên Vựa .54 5.3.1.3 Phân tích chi phí marketing lợi nhuận biên Doanh nghiệp .54 5.3.2 Mối liên kết nông dân doanh nghiệp 57 5.4 TÍNH CẠNH TRANH ĐỐI VỚI THỊ TRƯỜNG BƯỞI NĂM ROI .58 Chương MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU - HẬU GIANG .63 6.1 GIẢI PHÁP TRONG SẢN XUẤT 63 6.1.1 Tăng cường công tác khuyến nông 63 6.1.2 Thành lập cửa hàng chuyên cung cấp phân bón, thuốc trừ sâu cho nông dân .63 6.1.3 Đối với quyền địa phuơng .63 6.1.4 Về tiêu thụ bưởi Năm Roi .64 6.2 GIẢI PHÁP TRONG TIÊU THỤ .65 6.2.1 Đối với nông dân 65 6.2.2 Đối với thương lái 65 6.2.3 Đối với doanh nghiệp 65 6.2.4 Đối với quyền địa phương .66 6.2.5 Về phía Nhà nước 67 Chương KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .68 7.1 KẾT LUẬN 68 7.2 KIẾN NGHỊ 68 vii DANH MỤC HÌNH Trang Hình 2.1 DÂY CHUYỀN PHÂN PHỐI Hình 2.2 CÁC DẠNG KÊNH PHÂN PHỐI 10 Hình 3.1 BẢN ĐỒ HUYỆN CHÂU THÀNH TỈNH HẬU GIANG 18 Hình 4.1 DIỆN TÍCH CỦA BƯỞI NĂM ROI HUYỆN CHÂU THÀNH - HẬU GIANG QUA NĂM (2006 - 2008 ) 29 Hình 4.2 NĂNG SUẤT CỦA BƯỞI NĂM ROI HUYỆN CHÂU THÀNH - HẬU GIANG QUA NĂM (2006 - 2008 ) 30 Hình 4.3 QUY TRÌNH TRỒNG BƯỞI 30 Hình 5.1 KÊNH TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG 48 Hình 5.2 BIẾN ĐỘNG GIÁ BƯỞI NĂM ROI THEO QUÝ 51 Hình 5.3 GIÁ TRỊ TẠO RA ĐỐI VỚI CÁC TÁC NHÂN TRONG KÊNH MARKETING BƯỞI NĂM ROI 57 viii DANH MỤC BIỂU BẢNG Trang Bảng 2.1 LỢI ÍCH – CHI PHÍ HÀNG NĂM 11 Bảng 4.1 NHỮNG THÔNG TIN CƠ BẢN VỀ NÔNG DÂN TRỒNG BƯỞI 25 Bảng 4.2 TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN CỦA NƠNG DÂN 25 Bảng 4.3 LÝ DO TRỒNG BƯỞI CỦA NÔNG DÂN 26 Bảng 4.4 KHÓ KHĂN TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI 28 Bảng 4.5 DIỆN TÍCH – NĂNG SUẤT – SẢN LƯỢNG BƯỞI NĂM ROI HUYỆN CHÂU THÀNH - HẬU GIANG QUA BA NĂM (2006 – 2008) 29 Bảng 4.6 NGUỒN CUNG CẤP GIỐNG BƯỞI .32 Bảng 4.7 ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG GIỐNG BƯỞI NĂM ROI 33 Bảng 4.8 CÁC PHƯƠNG PHÁP CỦA NÔNG DÂN ĐỂ ỔN ĐỊNH ĐẦU RA CHO BƯỞI KHI GIÁ BIẾN ĐỘNG .34 Bảng 4.9 CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN BẮT ĐẦU CHO TRÁI TRÊN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI < 1ha 35 Bảng 4.10 CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN BẮT ĐẦU CHO TRÁI TRÊN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI > 1ha 36 Bảng 4.11 CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN CHO TRÁI NHIỀU TRÊN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI < 1ha 37 Bảng 4.12 CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN CHO TRÁI NHIỀU TRÊN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI > 1ha 38 Bảng 4.13 CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN CHO TRÁI GIẢM TRÊN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI < 1ha 39 Bảng 4.14 CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN CHO TRÁI GIẢM TRÊN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI > 1ha 40 Bảng 4.15 DOANH THU – CHI PHÍ - LỢI NHUẬN HÀNG NĂM TRÊN THEO TỪNG GIAI ĐOẠN ĐỐI VỚI NÔNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI < 41 ix Bảng 4.16 DOANH THU – CHI PHÍ - LỢI NHUẬN HÀNG NĂM TRÊN THEO TỪNG GIAI ĐOẠN ĐỐI VỚI NƠNG HỘ CĨ DIỆN TÍCH TRỒNG BƯỞI < .41 Bảng 5.1 HÌNH THỨC THANH TỐN 44 Bảng 5.2 TIÊU CHUẨN ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG BƯỞI NĂM ROI 44 Bảng 5.3 TÁC NHÂN QUYẾT ĐỊNH GIÁ 46 Bảng 5.4 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN GIÁ BÁN .46 Bảng 5.5 ƯỚC LƯỢNG CHI PHÍ MARKETING CỦA THƯƠNG LÁI 53 Bảng 5.6 ƯỚC LƯỢNG CHI PHÍ MARKETING CỦA VỰA .54 Bảng 5.7 ƯỚC LƯỢNG CHI PHÍ MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP 55 Bảng 5.8 CHI PHÍ MARKETING VÀ LỢI NHUẬN BIÊN CỦA CÁC THÀNH VIÊN TRONG KÊNH TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI 56 Bảng 5.9 SO SÁNH TỶ SUẤT LỢI NHUẬN CỦA CÁC TÁC NHÂN TRONG KÊNH MARKETING BƯỞI NĂM ROI VỚI LÃI SUẤT NGÂN HÀNG .57 Bảng 5.10 SO SÁNH ĐẶC ĐIỂM, NĂNG SUẤT, GIÁ GIỮA BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU – HẬU GIANG VỚI BƯỞI DA XANH – BẾN TRE 60 Bảng 5.11 MỨC ĐỘ TIẾP CẬN THÔNG TIN THỊ TRƯỜNG CỦA CÁC TÁC NHÂN 61 Bảng 5.12 NGUỒN CUNG CẤP THÔNG TIN THỊ TRƯỜNG .61 Bảng 5.13 RÀO CẢN KHI GIA NHẬP NGÀNH ĐỐI VỚI THƯƠNG LÁI 62 x TÓM TẮT Đề tài "Phân tích hiệu sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang" thực huyện Châu Thành tỉnh Hậu Giang Nội dung nghiên cứu gồm phần: Thông qua phương pháp thu thập số liệu thứ cấp từ phòng ban, sách báo tài liệu có liên quan, phương pháp điều tra vấn trực tiếp 138 nông dân trồng bưởi, 23 thương lái, 12 vựa Cái Răng, doanh nghiệp để tìm hiểu thơng tin về: tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Đề tài nghiên cứu kênh tiêu thụ bưởi Năm Roi xác định chi phí marketing lợi nhuận biên thành phần kênh so sánh lợi nhuận hai mơ hình nơng hộ có diện tích trồng bưởi nơng hộ có diện tích trồng bưởi nhiều Kết khảo sát cho thấy số vấn đề tồn như: nông dân thiếu vốn để sản xuất, thương lái thiếu vốn để mua bán; nguồn thơng tin phục vụ cho sản xuất tiêu thụ chưa đảm bảo tính kịp thời xác cao; mức độ tiếp cận thông tin nông dân thương lái chưa cao Kết sở để đánh giá đưa giải pháp cụ thể đối tượng để nâng cao suất, chất lượng bưởi trình sản xuất mở rộng thị trường tiêu thụ cho huyện xi Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang CHƯƠNG GIỚI THIỆU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Trong năm đầu đổi mới, sản xuất nông nghiệp nước ta xuất phát từ sản xuất nhỏ, tự cung tự cấp, dựa thói quen kinh nghiệm truyền thống, không gắn với thị trường Qua giai đoạn đổi vừa qua, sản xuất nông nghiệp nước ta có bước phát triển mặt, bước chuyển sang sản xuất nông nghiệp hàng hoá Vấn đề đặt sản xuất hàng hố nói chung sản xuất nơng nghiệp nói riêng khả tiêu thụ sản phẩm Thực trạng thời gian qua, sản xuất nông nghiệp Việt Nam phải đối mặt với nhiều khó khăn lớn tình trạng dư thừa hàng nơng sản, giá ngày giảm dẫn tới tình trạng khơng đủ bù đắp chi phí, gây thiệt hại lớn cho nơng dân cho kinh tế Việt Nam quốc gia thiên nhiên ưu đãi nông nghiệp, xuất chủ yếu gạo giới Ngày nay, Việt Nam trọng phát triển ăn trái, tạo nhiều thương hiệu trái đặc sản tiếng đến bạn bè giới Hầu hết, tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) - nơi thuận lợi trồng ăn trái Việt Nam, phổ biến trồng ăn trái đặc sản góp phần tăng sản lượng xuất Điển hình, khóm Cầu Đúc thị xã Vị Thanh - Hậu Giang, bưởi Năm Roi hợp tác xã Mỹ Hoà– Vĩnh Long, vú sữa Lò Rèn – Tiền Giang,…với diện tích trồng đạt sản lượng lớn Tuy nhiên, bưởi trồng bảy tỉnh ĐBSCL Trong đó, Hậu Giang tỉnh thuận lợi trồng ăn trái, nơi tiếng với bưởi Năm Roi khóm Cầu Đúc Tuy nhiên, hệ thống sản xuất kênh phân phối sản phẩm bưởi Năm Roi tồn số điểm yếu Do thực trạng sản xuất manh mún, chất lượng bưởi không đồng đều, thiếu kiến thức thị trường khó khăn việc tiếp cận thông tin thị trường tiến khoa học kỹ thuật, công nghệ sau thu hoạch yếu kém, Hiện nay, thị trường cho bưởi Năm Roi Phú Hữu - Hậu Giang có, người dân trồng bưởi chưa gắn kết được, chưa có kế hoạch sản xuất rõ ràng Do đó, việc xây dựng chiến lược sản xuất kinh doanh theo đơn đặt hàng, bước mở rộng thị trường, quy mô sản GVHD: TS Mai Văn Nam SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang xuất cần thiết tình hình Ngồi việc chuẩn bị kế hoạch sản xuất, chủ động tìm đầu cho sản phẩm, khoanh vùng thành khu để xử lý trái theo tháng đảm bảo cung ứng đủ kịp thời theo hợp đồng vấn đề xây dựng kênh phân phối bưởi hiệu cần thiết Vì vậy, nhu cầu cấp thiết đặt nghiên cứu đề tài “Phân tích hiệu sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang” nhằm nâng cao khả tiêu thụ cho bưởi Năm Roi, góp phần phát triển nơng sản Hậu Giang góp phần tăng sản lượng tiêu thụ nông sản Việt Nam 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Phân tích hiệu sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Đánh giá hiệu sản xuất bưởi Năm Roi Phú Hữu - Hậu Giang Phân tích kênh tiêu thụ sản phẩm bưởi Năm Roi Phú Hữu - Hậu Giang liên kết tác nhân kênh Đề xuất số giải pháp nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu - Hậu Giang 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Không gian Luận văn thực huyện Châu Thành - Hậu Giang 1.3.2 Thời gian Thời gian nghiên cứu đề tài tháng từ ngày 02 tháng 02 năm 2009 đến ngày 25 tháng 04 năm 2009 1.3.3 Đối tượng nghiên cứu Phân tích kênh tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu - Hậu Giang từ người sản xuất (nông dân trồng bưởi), thương lái, vựa, người buôn sỉ, người bán lẻ đến người tiêu dùng cuối Qua đó, phân tích lợi nhuận biên dựa vào chi phí sản xuất, giá mua, giá bán chi phí marketing thành viên kênh phân phối GVHD: TS Mai Văn Nam SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang Bảng 5.7 ƯỚC LƯỢNG CHI PHÍ MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP Giá chi phí Giá mua trung bình Tổng chi phí marketing - Chi phí dán tem - Chi phí đóng container, vận chuyển - Chi phí hao hụt - Chi phí tiếp thị - Chi phí khác Giá bán bình qn Chi phí marketing (đồng/kg) 4.830 1.300 20 890 20 100 270 7.500 (Nguồn: Khảo sát (2009)) Cơ cấu chi phí (%) 100,00 1,50 68,50 1,50 7,80 20,70 *Phân tích chi phí marketing lợi nhuận biên Số liệu lợi nhuận biên, lợi nhuận biên/tổng chi phí tác nhân kênh marketing bưởi cho thấy người vựa doanh nghiệp đứng mức thấp lợi nhuận biên thương lái thu gom cao Đối với thương lái, tỷ suất lợi nhuận biên/tổng chi phí 50,57%, trung bình họ bn bán bưởi khoảng chuyến/tháng, chuyến khoảng 10 - 15 vịng quay vốn nhanh Qua khảo sát, thương lái có lợi nhuận biên khoảng 1.626 đồng/kg Vì vậy, tác nhân thu nhiều lợi nhuận Đối với vựa, tỷ suất lợi nhuận biên/tổng chi phí 28,36% tổng chi phí, nghĩa vựa bỏ đồng chi phí thu lợi nhuận khoảng 28,36 đồng/kg Tuy đơn vị lợi nhuận vựa thấp, vựa thường bán với số lượng lớn nên tổng lợi nhuận cao, vòng quay vốn chậm tác nhân có mức tổng thu nhập cao Đối với nông dân trồng bưởi, tỷ suất lợi nhuận biên/tổng chi phí 14,75% tổng chi phí, nghĩa nơng dân bỏ đồng chi phí sản xuất thu lợi nhuận khoảng 14,75 đồng/kg Do đa phần nơng dân khơng đóng thuế nơng nghiệp thuê mướn lao động khâu bồi bùn, làm đất, khâu cịn lại tưới nước, bón phân phun thuốc, chăm sóc,…chủ yếu tận dụng lao động nhà, giá lao động thuê lại thấp Đây tác nhân có mức tổng thu nhập cao GVHD: TS Mai Văn Nam 55 SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang Đối với doanh nghiệp, chi phí marketing lớn tác nhân, doanh nghiệp loại hình kinh doanh có tổ chức hồn chỉnh họ coi trọng uy tín nên sản phẩm doanh nghiệp phải đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, mẫu mã, vệ sinh an tồn thực phẩm,…Lợi nhuận biên/tổng chi phí doanh nghiệp 22,3%, nghĩa năm doanh nghiệp sử dụng đồng chi phí tạo 22,3 đồng lợi nhuận Doanh nghiệp thường có vốn cao nên với tỷ suất doanh nghiệp kiếm lợi nhuận cao từ kinh doanh sản phẩm Bảng 5.9 nói lên rằng, khuyến khích tác nhân tham gia vào kênh marketing bưởi, tỷ suất lợi nhuận biên tác nhân kênh cao, cao lãi suất ngân hàng (Ngân hàng Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn) Tham gia vào kênh marketing bưởi tác nhân có lợi nhuận đồng vốn bỏ so với gởi tiền vào ngân hàng Đối với nông dân, thương lái, vựa tính chi phí lao động nhà, lấy cơng làm lời việc tham gia kênh marketing bưởi có lợi đem tiền gởi vào ngân hàng Đối với doanh nghiệp, tỷ suất lợi nhuận biên/tháng 1,86% có lợi đồng vốn so với việc gởi tiền vào ngân hàng Bảng 5.8 CHI PHÍ MARKETING VÀ LỢI NHUẬN BIÊN CỦA CÁC TÁC NHÂN Tác nhân kênh Nông dân Thương lái Vựa Doanh nghiệp TRONG KÊNH MARKETING BƯỞI NĂM ROI Giá mua/ Marketing Chi phí Giá bán Tổng chi phí sản xuất biên tế marketing (2) (6) = (1)+(4) (1) (3) = (2)-(1) (4) đồng/kg 2.670 3.064 4.830 4.830 (Nguồn: Khảo sát (2009)) đồng/kg 3.064 4.830 6.490 7.500 GVHD: TS Mai Văn Nam đồng/kg 394 1.766 1.660 2.670 56 đồng/kg 140 226 1.300 đồng/kg 2.670 3.204 5.056 6.130 Lợi nhuận biên (5) = (3)-(4) đồng/kg 394 1.626 1.434 1.370 SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang Bảng 5.9 SO SÁNH TỶ SUẤT LỢI NHUẬN CỦA CÁC TÁC NHÂN TRONG KÊNH MARKETING BƯỞI NĂM ROI VỚI LÃI SUẤT NGÂN HÀNG Lãi suất Lợi nhuận Lợi nhuận Lợi nhuận Tổng chi ngân hàng Tác nhân biên biên/ tổng biên/ tổng chi phí (%/tháng) kênh chi phí phí/tháng đồng/kg đồng/kg % % % 394 2.670 14,75 1,23 Nông dân 1.626 3.204 50,75 4,23 Thương lái 1.434 5.056 28,36 2,36 Vựa 1.370 6.130 22,3 1,86 Doanh nghiệp (Nguồn: Khảo sát (2009)) Hình 5.3 GIÁ TRỊ TẠO RA ĐỐI VỚI CÁC TÁC NHÂN TRONG KÊNH MARKETING BƯỞI NĂM ROI 1300 1370 Doanh nghiệp Tác nhân 226 1434 Vựa Chi phí marketing 1626 140 Lợi nhuận biên Thương lái 394 Nông dân 500 1000 1500 2000 2500 3000 Đồng/kg (Nguồn: Khảo sát (2009)) 5.3.2 Mối liên kết nông dân doanh nghiệp Dựa điều kiện sinh thái địa phương quy hoạch lại vùng sản xuất, xác định để phát triển bưởi Năm Roi đem lại giá trị kinh tế cao đáp ứng nhu cầu tiêu dùng Trên sở đó, doanh nghiệp ký kết hợp đồng với người sản xuất từ đầu vụ với nhiều hình thức như: ứng trước vốn, vật tư nơng nghiệp (giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, ), hỗ trợ kỹ thuật canh tác, công nghệ bảo quản, sơ chế mua lại sản phẩm; bán vật tư nông nghiệp mua lại sản phẩm trái cây; trực tiếp tiêu thụ trái hàng hóa GVHD: TS Mai Văn Nam 57 SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang Do đó, cần khuyến khích doanh nghiệp chủ động, tích cực triển khai ký kết hợp đồng với người sản xuất, tạo nên tin cậy hai bên, gắn kết chặt chẽ trách nhiệm quyền lợi bên việc thực hợp đồng; gắn sản xuất với bảo quản, sơ chế, chế biến hàng hóa, tạo vùng nguyên liệu ổn định để đáp ứng nhu cầu thị trường nước xuất Về phía doanh nghiệp, cần xác định rõ trách nhiệm cụ thể người sản xuất như: cung ứng vật tư nông nghiệp; áp dụng công nghệ cao, công nghệ chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất để tăng suất, chất lượng sản phẩm; nâng cao tính chủ động để hoạt động quản lý, điều hành sản xuất có hiệu quả; có biện pháp khuyến khích người sản xuất có ý thức trách nhiệm tạo nguồn hàng ổn định đảm bảo chất lượng để phục vụ sản xuất chế biến, tiêu thụ nước xuất Về phía hộ nơng dân, sử dụng đất đai để góp cổ phẩn, liên doanh, liên kết với doanh nghiệp cho doanh nghiệp thuê đất sản xuất; hỗ trợ giống, kỹ thuật canh tác, bảo quản bao tiêu sản phẩm ổn định lâu dài từ phía doanh nghiệp Thơng qua hợp đồng, người nông dân từ đầu vụ sản xuất xác định rõ lượng vật tư nông nghiệp cần đầu tư, biện pháp kỹ thuật, giá hợp lý, khoản bảo hiểm giá nông sản để yên tâm sản xuất Xác định trách nhiệm làm vệ tinh mình, người nơng dân chủ động mạnh dạn hưởng ứng chủ trương chuyển dịch cấu trồng, đầu tư phát triển sản xuất, giảm giá thành, tăng suất chất lượng sản phẩm, gom đủ nguồn hàng theo thời hạn hợp đồng với doanh nghiệp 5.4 TÍNH CẠNH TRANH ĐỐI VỚI THỊ TRƯỜNG BƯỞI NĂM ROI * Mức độ khác biệt sản phẩm Trên thị trường có nhiều giống bưởi bưởi Năm Roi Phú Hữu, bưởi Da Xanh Bến Tre, khác biệt sản phẩm bưởi chủ yếu dựa vào tiêu chí giống, chất lượng, kích cỡ hay giá bán Bưởi thường phân loại theo kích cỡ phân theo ba loại, loại có giá cao giảm dần Giống bưởi Da Xanh có giá cao bưởi Năm Roi khoảng ba lần lại có suất thấp bưởi Năm Roi khoảng bảy lần GVHD: TS Mai Văn Nam 58 SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang - Chất lượng: Các loại bưởi chất lượng thường phụ thuộc vào kích cỡ trái bưởi, bưởi Da Xanh phân thành ba loại, loại từ 1,5 – kg, loại từ 0,8 – 1,4 kg, loại < 0,8 kg - Giá bán: Bưởi Da Xanh có giá bán cao bưởi Năm Roi Phú Hữu từ – lần, giá loại bán vườn khoảng 15.000 – 16.000 đồng/kg - Năng suất: Ngược lại với giá chất lượng, bưởi Da Xanh có suất thấp (15 tấn/ha) so với bưởi Năm roi Phú Hữu (116,88 tấn/ha) - Hình dạng: Bưởi Da Xanh chín có màu xanh dạng hình cầu cịn bưởi Năm roi Phú Hứu có màu vàng xanh dạng hình lê dẹp - Về thị trường, bưởi Da Xanh có thị trường tiêu thụ mạnh Thành phố Hồ Chí Minh Hà Nội Thị trường Hà Nội nơi có tiềm lớn tiêu dùng bưởi Da Xanh có nguồn gốc Bến Tre, có đến 90% tổng sản lượng bưởi cung cấp cho thị trường Hà Nội Bưởi Năm Roi có thị trường tiêu thụ mạnh Tp.HCM Cần Thơ, 60,9% tổng sản lượng bưởi Năm Roi cung cấp cho thị trường Tp.HCM Nhờ vào yếu tố giá, suất chất lượng nên bưởi Năm Roi trồng nhiều việc tiêu thụ thuận lợi thị trường nội địa với mức thu nhập thấp nước ta GVHD: TS Mai Văn Nam 59 SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang Bảng 5.10 SO SÁNH ĐẶC ĐIỂM, NĂNG SUẤT, GIÁ GIỮA BƯỞI NĂM ROI PHÚ Tiêu chí HỮU - HẬU GIANG VỚI BƯỞI DA XANH - BẾN TRE Bưởi Năm Roi Phú Hữu Bưởi Da Xanh Hậu Giang Bến Tre - Dạng trái hình lê dẹp - Dạng trái hình cầu - Nặng trung bình 0,9 - 1,45 kg/trái - Có trọng lượng to 1,5 - kg - Vỏ trái chín có màu xanh vàng /trái đến vàng sáng, dễ lột dày trung - Vỏ trái màu xanh đến xanh vàng bình (15 - 18 mm) chín, dễ lột - Tép màu vàng nhạt, bó chặt, dễ Đặc điểm Thị trường tách khỏi vách múi - Tép màu hồng đỏ, bó chặt dễ - Nước nhiều có vị chua tách khỏi vách múi (độ Brix : 9-11%) - Nước khá, vị ngọt, không - Mùi thơm chua (độ brix 9,5-12 %) - Ít đến khơng hột (0-10 hạt/trái), hạt - Mùi thơm nhỏ - Nhiều hạt (10-30 hạt/trái), hạt to - Tỷ lệ thịt >60% - Tỷ lệ thịt 55% - Chủ yếu tiêu thụ nội địa, 60,9% - Thị trường nội địa xuất khẩu, tổng sản lượng tiêu thụ Tp.HCM, 90% tổng sản lượng cung cấp cho 31,9% tỉnh thành lớn thị trường Hà Nội, 1-2% xuất sang HongKong, Singapo… Năng suất Giá - Năng suất khoảng 116,88 tấn/ha - Năng suất khoảng 15 tấn/ha - Giá bán trung bình khoảng 3.064 - Giá bán trung bình khoảng đồng/kg 10.000 đồng/kg (Nguồn: Sở Nông nghiệp tỉnh Hậu Giang) *Tiếp cận thông tin thị trường Kết khảo sát có đến 40 – 65,5% người kinh doanh bưởi nơng dân trồng bưởi dễ có thơng tin thị trường Chỉ có số người kinh doanh cho họ nắm thơng tin, 40,8% nông dân trồng bưởi tiếp cận thông tin mức bình thường GVHD: TS Mai Văn Nam 60 SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang Bảng 5.11 MỨC ĐỘ TIẾP CẬN THÔNG TIN THỊ TRƯỜNG CỦA CÁC TÁC NHÂN Tác nhân hệ thống kênh marketing bưởi Năm Roi Nông dân Thương lái Tỷ lệ (%) trả lời mức độ tiếp cận thông tin Rất dễ Khá dễ Bình thường 22,2 37,0 40,8 27,6 (Nguồn: Khảo sát (2009)) 65,5 6,9 Nguồn cung cấp thông tin thị trường cho tác nhân kênh tiêu thụ mơ tả Bảng 5.12 có 29,7% nơng dân trồng bưởi tiếp cận thông tin từ người trung gian kênh phân phối người thu gom, thương lái địa phương, vựa… Nguồn thông tin chủ yếu khác nông dân qua hội thảo, tập huấn địa phương chiếm 26,4%, có 21,9% nông dân tiếp cận thông tin từ bạn bè, hàng xóm Đối với người kinh doanh bưởi, chủ yếu họ biết thông tin qua người kinh doanh khác kênh chiếm 48,4% Những nguồn thông tin khác từ bạn bè, hàng xóm chiếm 22,6%, báo chí, đài phát chiếm 19,3% Bảng 5.12 NGUỒN CUNG CẤP THÔNG TIN THỊ TRƯỜNG Tỷ lệ trả lời nguồn cung cấp thông tin Nông dân Thương lái 15,1 19,3 29,7 48,4 21,9 22,6 26,4 0,0 6,9 9,7 100,0 100,0 Nguồn cung cấp thông tin Báo chí, truyền hình, phát Người trung gian kênh phân phối Hàng xóm, bạn bè Các hội thảo, tập huấn Các nguốn khác Tổng (Nguồn: Khảo sát (2009)) *Rào cản gia nhập ngành Qua khảo sát, rào cản gia nhập ngành thương lái kênh marketing bưởi bao gồm thiếu nguồn cung cấp bưởi, giá khơng ổn định, kinh doanh khơng có lời, rào cản lớn họ tham gia kinh doanh bưởi chiếm 27% Rào cản quan trọng thứ hai thương lái gia nhập ngành GVHD: TS Mai Văn Nam 61 SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang thiếu thông tin chiếm 19% tổng thương lái vấn, thông tin liên quan đến bưởi giá bán, nơi tiêu thụ, chất lượng bưởi,…Thuế thương lái phải nộp cho nhà nước cao, giấy phép kinh doanh gia nhập thương lái rườm rà, cạnh tranh thương lái vốn vấn đề cho gia nhập ngành thương lái Thương lái mắc xích quan trọng việc tiêu thụ bưởi, đa phần nông dân trồng bưởi huyện tiêu thụ bưởi qua thương lái Do đó, để tiêu thụ bưởi thuận lợi phải tạo điều kiện thuận lợi cho thương lái gia nhập ngành nhiều tốt Bảng 5.13 RÀO CẢN KHI GIA NHẬP NGÀNH ĐỐI VỚI THƯƠNG LÁI Rào cản tham gia kinh doanh bưởi Thiếu nguồn cung cấp, giá khơng ổn định, kinh doanh khơng có lời Thiếu thông tin Giấy phép kinh doanh Thuế cao Cạnh tranh Thiếu vốn (Nguồn: Khảo sát (2009)) GVHD: TS Mai Văn Nam 62 Mức độ quan trọng rào cản Tỷ trọng (%) 27 19 19 16 14 SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BƯỞI NĂM ROI PHÚ HỮU TỈNH HẬU GIANG 6.1 GIẢI PHÁP TRONG SẢN XUẤT 6.1.1 Tăng cường công tác khuyến nông Về lâu năm tập trung chủ yếu vào kỹ thuật trồng chăm sóc tưới nước, cách bón phân, phun thuốc…một cách hợp lý sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật theo yêu cầu phát triển trồng để hạ giá thành sản xuất, tăng hiệu kinh tế cao Ngành khuyến nông, hợp tác xã nên tăng cường công tác chuyển giao kỹ thuật tiến bộ, hội thảo để cung cấp kiến thức để nhằm giúp bà nông dân nâng cao suất Xây dựng câu lạc nông dân cầu nối chuyển giao tiến kỹ thuật cho nông dân 6.1.2 Thành lập cửa hàng chuyên cung cấp phân bón, thuốc trừ sâu cho nơng dân Hiện tình trạng phân giả vấn đề khó khăn lớn nơng dân, làm cho chi phí sản xuất tăng cao chất lượng bưởi không đạt, gây dư lượng ảnh hưởng đến người tiêu dùng Vì vậy, vấn đề thành lập cửa hàng chuyên cung cấp phân bón, thuốc bảo vệ thực vật cho nơng dân cần thiết, nhằm giúp nông dân an tâm sản xuất đồng thời chất lượng bưởi đảm bảo 6.1.3 Đối với quyền địa phuơng Để bưởi phát triển tốt tương lai, địa phương ngành chức cần có kế hoạch hướng dẫn canh tác cụ thể hợp lý, phù hợp với điều kiện vùng đất, mùa vụ sản xuất, mặt khác cần ý đến yếu tố sản xuất tập trung có đạo chặt chẽ để ổn định giá thị trường, tránh tượng lợi nhuận mà sản xuất tràn lan, cung vượt cầu khiến cho việc tiêu thụ gặp khó khăn không mang lại hiệu kinh tế, lợi nhuận cao cho nhà nông GVHD: TS Mai Văn Nam 63 SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang Quá trình sản xuất phải gắn kết với trình tổ chức thị trường, tiêu thụ sản phẩm, sản xuất ổn định bền vững nhiệm vụ không bà nông dân, ngành nông nghiệp mà ngành, cấp Hiện bưởi Năm Roi đối tượng trồng phát triển mạnh trở thành nguồn thu nhập nhiều hộ gia đình xã Phú Hữu, đôi với việc chuyển giao khoa học công nghệ, ngành nơng nghiệp quyền địa phương nên hướng dẫn bà nắm vững kỹ thuật chăm sóc để bố trí sản xuất hợp lý, nhằm vừa đảm bảo suất vừa bán với giá cao Thực trạng diện tích sản xuất manh mún, nhiều giống khơng đạt chất lượng, vấn đề lạm dụng thuốc trừ sâu chưa thể dứt bỏ, công nghệ sau thu hoạch yếu bên cạnh phát triển diện tích sản xuất, cần phải nâng cao chất lượng sản phẩm, nghĩa sản xuất theo qui trình kỹ thuật GAP hạn chế phun thuốc hoá học để tạo sản phẩm an tồn cho người tiêu dùng Có thể trồng thí điểm số mơ hình số nơi cho bà nơng dân thấy khuyến khích họ làm theo * Tiến hành quy hoạch vùng sản xuất: Ngoài tiêu chuẩn kỹ thuật phải có cho vùng sản xuất chuyên canh Chính quyền địa phương cần phải tính kỹ đến lợi ích trước mắt lâu dài, nhu cầu chủng loại sản phẩm quy mơ diện tích mở rộng Tính ổn định lâu dài có sở pháp lý giúp người sản xuất yên tâm mạnh dạn đầu tư sở vật chất hạ tầng hệ thống thủy lợi tưới tiêu, đường, điện, máy móc, Tính ổn định cịn giúp người sản xuất củng cố thương hiệu đầu tư sâu khoa học kỹ thuật mang tính chun mơn hố cao * Đối với người sản xuất: Người sản xuất phải có ý tự giác trách nhiệm cao, tập huấn chuyên môn kỹ thuật Trong trình sản xuất phải tuân thủ quy định, quy trình canh tác bắt buộc 6.1.4 Về tiêu thụ bưởi Năm Roi * Đối với người phân phối sản phẩm: Phải tuân thủ pháp luật, có bảng hiệu rõ ràng Hàng hoá phải rõ nguồn gốc xuất xứ phải chịu trách nhiệm trước lơ hàng Chịu kiểm tra giám sát quan chuyên môn có thẩm quyền GVHD: TS Mai Văn Nam 64 SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang * Sự phân công phối hợp hành động: Thực tế cho thấy rằng, khơng có đồng tình trí cao thiếu phối hợp đồng cấp quyền, ban ngành đồn thể, quan chuyên môn nông dân, chắn có nhiều khó khăn * Các sách hỗ trợ: Mở rộng công tác tuyên truyền nâng cao ý thức trách nhiệm cộng đồng dân cư lợi ích chung người Trước mắt nhà nước cần có sách hỗ trợ vốn tín dụng ưu đãi, tập huấn tiến khoa học kỹ thuật, thông tin thị trường, sách thuế, kiểm định chất lượng sản phẩm, cấp giấy chứng nhận, * Hình thành hợp tác xã sản xuất tiêu thụ sản phẩm bưởi Năm Roi: Cần có ban điều hành động, nhạy bén tình hình thị trường từ phân cơng điều chỉnh hợp lý kế hoạch sản xuất cách hợp lý, đáp ứng cung cầu tiêu dùng xuất 6.2 GIẢI PHÁP TRONG TIÊU THỤ 6.2.1 Đối với nông dân Sản xuất phải theo qui định tiêu chuẩn thương lái hay đại lý thu mua Phải chủ động việc tìm kiếm nơi tiêu thụ tìm kiếm thơng tin sản xuất, giá thị trường tiêu thụ thông qua trung gian kênh phân phối 6.2.2 Đối với thương lái Chủ động tìm đối tác liên kết tiêu thụ nơng sản hàng hố Xuất phát từ nhu cầu tiêu thụ nguyên liệu doanh nghiệp theo thời điểm, vụ năm mà có kế hoạch ký hợp đồng sản xuất từ đầu vụ Xây dựng hình thành hệ thống tiêu thụ với vai trò trung gian liên kết vùng nguyên liệu nông dân đến doanh nghiệp chế biến 6.2.3 Đối với doanh nghiệp Chủ động xây dựng củng cố hệ thống tiêu thụ sản phẩm sở thu hút lượng thương lái địa phương thương lái đường dài làm vệ tinh cho doanh nghiệp Các doanh nghiệp chế biến tiến hành nhập mẫu số loại máy qui mô nhỏ vừa phù hợp với công nghệ thiết bị đại, sở tổ chức thiết kế, chế GVHD: TS Mai Văn Nam 65 SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang tạo nước, song phải đặt biệt tránh tình trạng đầu tư ạt thiếu đồng nhà máy vùng nguyên liệu, nhằm góp phần đạt cơng suất chế biến cao 6.2.4 Đối với quyền địa phương Giải pháp địa phương phải xây dựng chợ đầu mối nông sản Các cấp, quan chức cần thúc đẩy hợp tác hoàn thiện thoả thuận liên quan đến hợp đồng mua bán Thêm vào đó, chế, sách liên quan đến vốn cho phát triển vùng nguyên liệu, đầu tư chế biến, xây dựng chợ đầu mối với điều kiện hợp lý hạ tầng như: đường giao thông, hệ thống kho bảo quản, phương tiện vận chuyển, tạo động lực đáng kể việc đạt mục tiêu ngành năm tới Mơ hình nhà “nhà nước, nhà nông, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp” cần áp dụng triệt để Nông dân làm sản phẩm gì, cần kết hợp với nhà doanh nghiệp để có thị trường tiêu thụ sản phẩm Yêu cầu chất lượng sản phẩm doanh nghiệp hướng dẫn nơng dân sản xuất yêu cầu kỹ thuật để có sản phẩm Như thế, doanh nghiệp chế biến tiêu thụ sản phẩm với giá tốt Muốn có kết hợp hài hịa hữu đó, nhà nước cần có biện pháp, sách thích hợp để khuyến khích Mỗi người “4 nhà” phải có trình độ khoa học lĩnh vực chun mơn để thực nhiệm vụ cách hiệu Cần đẩy mạnh phong trào hợp tác xã, kinh tế trang trại thích hợp với đội ngũ nhân qua đào tạo trường lớp, xác định qui mô ngành nghề kinh doanh lấy mục đích lợi nhuận phục vụ nhân dân làm tiêu chí bản, đưa hợp tác xã trở thành doanh nghiệp sản xuất, tiêu thụ hàng hố qui mơ tập trung Nên thành lập riêng địa web giới thiệu hàng hố nơng sản huyện để mở rộng thu hút thị trường tiêu thụ Song song đó, vấn đề xây dựng thương hiệu cho bưởi Năm Roi cần phải quan tâm thực cách nhanh, mạnh xác GVHD: TS Mai Văn Nam 66 SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang 6.2.5 Về phía Nhà nước Đầu tư giống xác nhận diện rộng triệt để loại bỏ giống bưởi không đảm bảo chất lượng Xây dựng hiệu mơ hình kỹ thuật trồng chế biến nông sản tạo điều kiện cho doanh nghiệp nâng cao lực công nghệ Cung cấp thông tin thị trường cho doanh nghiệp nên sâu vào phân tích chất cách có hệ thống Vì phần lớn thông tin thị trường đề cập đến tượng (biến động giá cả, sản lượng tiêu thụ.) mà chưa sâu vào phân tích hệ thống (nguyên nhân tượng tiêu thụ, dự đoán khả ngưỡng yêu cầu) GVHD: TS Mai Văn Nam 67 SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 7.1 KẾT LUẬN Ngành trồng bưởi huyện Châu Thành có diện tích giảm liên tục qua ba năm 2006 – 2008 suất sản lượng thu hoạch không giảm Tuy nhiên, thị trường đầu không đảm bảo, giá biến động nhiều gây khó khăn cho tác nhân kênh marketing bưởi, cụ thể gây khó khăn cho nơng dân - tác nhân cung cấp sản phẩm bưởi Dây chuyền cung cấp bưởi tồn nhiều trung gian phân phối thiếu liên kết chặt chẽ thành viên kênh Nông dân trồng bưởi chủ yếu sản xuất nhỏ, manh mún làm theo kinh nghiệm, chưa hình thành hợp tác xã hoạt động có hiệu quả, ảnh hưởng đến việc tiêu thụ Các thành viên kênh khơng q khó khăn để tiếp cận thơng tin, thơng tin khơng đảm bảo độ tin cậy Trong kênh marketing, thương lái thu gom tác nhân kiếm lợi nhuận biên cao Nghiên cứu chưa thể đưa kết luận phân chia lợi nhuận thành viên kênh hiệu hay chưa địi hỏi phải có thêm thơng tin để hỗ trợ việc đánh giá liệu thu thập nói lên có chênh lệch lợi ích khơng nhỏ thành viên kênh marketing bưởi 7.2 KIẾN NGHỊ Đề tài đưa kiến nghị nhằm thúc đẩy ngành sản xuất bưởi phát triển ổn định gia tăng sức mạnh liên kết ngành * Hình thành hệ thống thơng tin thị trường Với hệ thống đó, thành viên kênh tiếp cận thông tin hiệu Bên cạnh đó, nên tổ chức khóa đào tạo tập huấn cụ thể chuyên sâu cho tác nhân kênh riêng biệt với chủ đề liên quan vườn (nông dân) sở kinh doanh (thương lái/bán sỉ) Ngoài ra, nên nêu bật tầm quan trọng việc thực công việc cách đồng xuyên suốt khâu kênh, tập trung vào đối tượng Các quan nên tổ chức mơ hình kiểu mẫu với hệ thống vận hành suôn sẻ từ khâu thu hoạch đến tiêu thụ sản phẩm cho nhân tố chuỗi giá trị đồng thời giúp đỡ, hỗ trợ đầu cho sản phẩm đạt chất lượng GVHD: TS Mai Văn Nam 68 SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu Phân tích tình hình sản xuất tiêu thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang * Xây dựng kênh cung ứng tiêu thụ bưởi hiệu hệ thống marketing bưởi nhằm giảm chi phí cách giảm bớt trung gian kênh * Hình thành hợp tác xã sản xuất tiêu thụ trái nhằm liên kết nông dân riêng lẻ, thương lái nhỏ doanh nghiệp Các khóa học cơng nghệ sau thu họach cần thiết tổ chức cho tất tác nhân tham gia nhằm tăng nhận thức vai trò tác nhân kênh * Các quan chức hoạch định chiến lược việc tiêu thụ bưởi, cung cấp thêm nguồn thông tin sản phẩm công nghệ áp dụng từ nước tiên tiến, xúc tiến thương mại, tìm thị trường xuất cho bưởi Việt Nam, hỗ trợ phần kinh phí cho dự án cụ thể GVHD: TS Mai Văn Nam 69 SVTH: Nguyễn Thị Cà Nâu ... TỈNH HẬU GIANG 18 Hình 4.1 DIỆN TÍCH CỦA BƯỞI NĂM ROI HUYỆN CHÂU THÀNH - HẬU GIANG QUA NĂM (2006 - 2008 ) 29 Hình 4.2 NĂNG SUẤT CỦA BƯỞI NĂM ROI HUYỆN CHÂU THÀNH - HẬU GIANG QUA NĂM... Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang" thực huyện Châu Thành tỉnh Hậu Giang Nội dung nghiên cứu gồm phần: Thông qua phương pháp thu thập số liệu thứ cấp từ phòng ban, sách báo tài liệu có liên quan,... thụ bưởi Năm Roi Phú Hữu tỉnh Hậu Giang 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Đánh giá hiệu sản xuất bưởi Năm Roi Phú Hữu - Hậu Giang Phân tích kênh tiêu thụ sản phẩm bưởi Năm Roi Phú Hữu - Hậu Giang liên kết