VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.[r]
(1)Tạp chí Khoa học Cơng nghệ biển T10 (2010) Số Tr 77 - 90
ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN ðẾN SINH TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG VÀ CHUYỂN HÓA PROTEIN CỦA CÁ TRẮM ðEN MYLOPHARYNGODON PICEUS
(RICHARDSON, 1846) TẠ THỊ BÌNH Trường ðại học Vinh
NGUYỄN VĂN TIẾN
Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I
Tóm tắt: Nghiên cứu thực để tìm loại thức ăn thích hợp cho cá trắm
ñen (Melopharyngodon piceus) giai ñoạn 30 - 100 g Sử dụng loại thức ăn khác BLC1, BLC2, BLC3 Cá thí nghiệm thả ao với diện tích 350 m2/ơ, mật ñộ thả con/m2 Cho cá ăn ngày lần loại thức ăn mức gần thỏa mãn, ước tính từ - 5% khối lượng cá/ngày Kiểm tra tốc ñộ tăng trưởng cá 20 ngày/lần, lần cân 50 cá thể/ô Tỷ lệ sống, hệ số thức ăn phần trăm chuyển hóa protein ñược xác ñịnh vào thời ñiểm kết thúc thí nghiệm Kết cho thấy, sau 60 ngày ni cá trắm ñen tăng trưởng nhanh ở
nghiệm thức BLC2 (ADG 0,11 cm/con/ngày 1,14 g/con/ngày; SGR 0,69%/ngày 2,17%/ngày), sau nghiệm thức BLC1 (ADG 0,1g/con/ngày 0,92g/con/ngày; SGR 0,59% 1,93%/ngày) chậm nghiệm thức BLC3 (ADG 0,085cm/con/ngày 0,74g/con/ngày; SGR 0,58% 1,72%/ngày) Khối lượng trung bình cá kết thúc thí nghiệm 93,61 g/con, 86,96 g/con 68,9 g/con công thức BLC2, BLC1 BLC3 Tỉ lệ sống cá thí nghiệm đạt 99%, hệ số thức ăn loại thức ăn là BLC1 (2,1), BLC2 (1,9) BLC3 (2,4) Phần trăm chuyển hóa protein loại thức ăn là BLC1 (19,59), BLC2 (19,90) BLC3 (16,89).Tuy nhiên, theo kết phân tích ANOVA cho thấy tiêu (khối lượng trung bình, ADG khối lượng FCR PPD) sai khác có ý nghĩa (P < 0,05), cịn lại tiêu khác sai khác khơng có ý nghĩa (P > 0,05)
I MỞ ðẦU
Cá trắm ñen (Mylopharyngodon piceus) thuộc họ Cyprinidae (bộ Cypriniformes)
(2)trong loài cá truyền thống ni phổ biến, sản lượng hàng năm ñạt khoảng 170.000 (Leng Xiang-Jun, Wang Zun, 2003) Năm 2003, Leng Xiang-Jun Wang Zun ñã nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng cá trắm đen, lập cơng thức thức ăn, chế biến thức
ăn viên nguyên liệu ñịa phương Nghiên cứu ñã mở triển vọng phát triển sản xuất thức ăn công nghiệp ni cá trắm đen Trung quốc
Ở Việt Nam nghề ni cá trắm đen phát triển khoảng năm trở lại ñây
các tỉnh Hải Dương, Bắc Ninh, Ninh Bình, Hưng Yên, Vĩnh Phúc (Nguyễn Thị Diệu Phương ctv, 2009) Tuy nhiên, chỉđang dừng lại hình thức ni ghép với tỷ lệ nhỏ
trong hệ thống ao hồ, đầm với cá Trắm cỏ, Trơi, Mè trắng, Mè hoa chủ yếu ñể tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên ao Sản lượng chưa ñáp ứng ñược nhu cầu người tiêu dùng Một khâu nâng cao sản lượng phải có hình thức ni phù hợp, thức ăn dùng để ni đóng vai trị quan trọng Hiện thức ăn dùng để
ni chủ yếu động vật thân mềm (ốc, hến, ), loại thức ăn ngày
đây hạn chếđể phát triển nghề ni cá trắm đen Trước thực tếđó việc tìm loại thức
ăn phù hợp cho ni cá trắm ñen ñiều kiện Việt Nam cần thiết
II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1 Thời gian ñịa ñiểm thực
Thắ nghiệm nuôi cá trắm ựen ao ựược tiến hành Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I (NCNTTS) đình Bảng, Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh từ tháng ựến tháng năm 2009
2 Vật liệu - cá thí nghiệm
Cá trắm ñen ñược mua từ Mê Linh, tỉnh Vĩnh Phúc Trước bố trí thí nghiệm cá
được luyện cho ăn thức ăn Cargill 7424 có hàm lượng protein tối thiểu 40%, lipid tối thiểu 8% kích thước 1,2 mm Sau cho cá ăn thức ăn Cỡ cá thí nghiệm: 24,5-26,4g/con
3 Thức ăn thí nghiệm
(3)Bảng 1: Thành phần nguyên liệu dinh dưỡng công thức thức ăn sử dụng ni cá trắm đen thí nghiệm (%)
Công thức thức ăn Nguyên liệu
BLC1 BLC2 BLC3
Gluten ngô 55% CP 5
Men bia khô 12 24
Bột cá CP/CL 60%/8% 40 30 20
Khô dầu ñỗ 44% CP 21 21 20
Dầu cá 3 3.7
Cám mỳ 16 13.51 12.65
Bột mỳ trắng 14 14 13
Choline chloride 0.1 0.1 0.1
Vitamin C (coated) 0.04 0.04 0.04
Chất chống oxy hóa (ethoxiquin) 0.02 0.02 0.02
Vitamin/mineral premix (1) 0.75 0.75 0.75
DL-methionine 0.1 0.18 0.25
L-lysine HCl 0.4 0.5
Protein thô 41.78 41.63 41.76
Lipid thô 7.46 7.34 7.14
Xơ thô 3.0 2.8 2.7
ðộẩm 6.56 5.22 9.84
Năng lượng (KJ/kg) 12.9 12.9 13.4
(1) Thành phần vitamin, khoáng bổ sung cho kg thức ăn: Vitamin A 9000 IU, Vitamin D3 1500 IU, Vitamin E: 60 mg, Vitamin K3: 4,5 mg, Vitamin C: 45 mg, Biotin: 0,15 mg, Folic
acid: mg, Niacin: 60 mg; Pantothenic acid: 22,5 mg, Thiamine B1: 13,5 mg, ðồng (CuSO4.5H2O): 4,5 mg, Sắt (FeSO4.7H2O): 75 mg, Mangan (MnSO4.H2O): 30 mg, Kẽm
(ZnSO4.H2O): 45 mg
4 Phương pháp nghiên cứu
(4)khối ngẫu nhiên Mỗi nghiệm thức thức ăn lặp lại lần Cá cho ăn thức ăn thí nghiệm
mức gần thỏa mãn, ước tính từ - 5% khối lượng cá ao, ngày lần ðịnh kỳ 20 ngày kiểm tra sức tăng trưởng cá Số mẫu cá 50 cá thể/ô/1 lần thu mẫu Thí nghiệm tiến hành 60 ngày
Các yếu tố mơi trường nhiệt độ theo dõi hàng ngày nhiệt kế thủy ngân; pH, DO ñược kiểm tra ngày/lần Test so màu; hàm lượng NH3, NH4, NO2, NO3 PO4 ñược ño lần/tuần Test so màu (Germany)
Thành phần protein cá trắm đen thức ăn thí nghiệm phân tích lúc bắt
đầu kết thúc thí nghiệm phòng sinh học thuộc Viện NCNTTS I Phần trăm chuyển hóa protein tính theo cơng thức:
D(%) = Protein tăng lên (Protein gain)/ Protein ăn vào (Protein intake) x 100
Số liệu thí nghiệm xử lý phần mềm EXCEL Ảnh hưởng loại thức ăn ñến sinh trưởng cá ñược xác ñịnh sở phân tích phương sai nhân tố Tiêu chuẩn LSD ñể so sánh khác nghiệm thức thức ăn
III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
1 Môi trường
Trong q trình thí nghiệm yếu tố mơi trường pH, hàm lượng ơxy hịa tan (DO), PO43-, NO3-, NO2-, NH3 NH4+ ñều nằm phạm vi thuận lợi cho sinh trưởng cá trắm ñen Theo Nico ctv (2005), nhiệt độ thích hợp cho cá trắm ñen sinh truởng 20 - 300C Vì vậy, nhiệt độ q trình thí nghiệm dao động từ khoảng 29,1 - 36,60C trung bình 32,70C cao so với ngưỡng nhiệt độ thích hợp cho cá trắm đen sinh trưởng (bảng 2), nhiên nằm khoảng chịu ñựng cá trắm ñen
Bảng 2: Một số yếu tố mơi trường nước ao thí nghiệm
Nhiệt ñộ
(0C) pH
DO (mg/l)
PO4
3-(mg/l)
NO2
-(mg/l)
NO3
-(mg/l)
NH3
(mg/l)
NH4
(mg/l)
32,7 4,9 0,26 0,09 1, 83 0,03 0,36
(5)2 Tốc ñộ tăng trưởng
1) - Tốc ñộ tăng trưởng chiều dài khối lượng cơng thức thí nghiệm:
Tốc ñộ tăng trưởng tuyệt ñối chiều dài kết thúc thí nghiệm cao thức ăn BLC2 (0,11/con/ngày), sau BLC1 (0,10 cm/con/ngày), BLC3 (0,08 cm/con/ngày) Tốc ñộ tăng trưởng tương ñối BLC1 (0,59%/ngày), BLC2 (0,69%/ngày) BLC3 (0,58%/ngày) (bảng 3) Như tốc ñộ tăng trưởng tuyệt ñối, tương ñối chiều dài cá trắm đen ni sử dụng ba loại thức ăn BLC1, BLC2, BLC3 tương ñương (P>0,05)
Bảng 3: Sinh trưởng cá trắm ñen cơng thức thí nghiệm
BLC1 BLC2 BLC3
Chỉ tiêu
W(g/con) L(cm/con) W(g/con) L(cm/con) W(g/con) L(cm/con)
Cá thả 25,6±0,07a 13.4±1,47a 25,5±0,28a 13±1,01a 24,5±0,42a 13±0,85a
Cá thu 81,2±26,8a 18,97±1,76a 93,61±22,8b 19,17±2,41a 68,9±14,6a 18,28±1,36a
Tăng
thêm 55,65 5,57 55,65 6,17 44,40 5,28
ADG 0,93±0,13a 0,1±0,007a 1,14±0,08b 0,11±0,028a 0,74±0,01a 0,085±0,007a
SGR 1,93±0,18a 0,59±0,05a 2,17±0,07a 0,69±0,16a 1,72±0,02b 0,58±0,01a
Tại thời điểm kết thúc thí nghiệm tốc ñộ tăng trưởng khối lượng tuyệt ñối theo ngày cao thức ăn BLC2 (1,14 g/con/ngày) có khác biệt thống kê (P<0.05) với hai nghiệm thức BLC1 (0,92 g/con/ngày) BLC3 (0,77 g/con/ngày) (bảng 4) Kết phân tích thống kê tăng trưởng khối lượng tương đối cá trắm đen qua 60 ngày ni cho thấy có khác biệt thống kê (P<0.05) nghiệm thức BLC3 (1,72%/ngày) với hai nghiệm thức BLC2 (2,17%/ngày) (BLC1 (1,93%/ngày)
- Chiều dài khối lượng cá trắm đen q trình thí nghiệm: Cá trắm đen bắt đầu bố trí thí nghiệm có chiều dài từ 13 - 13,4 cm, sau 60 ngày thí nghiệm giá trị
(6)0 20 40 60 80 100 120 140
0 20 40 60
Ngày nuôi
K
h
ố
i
l
ư
ợ
n
g
(g
)
BLC1 BLC2 BLC3
c
0 10 15 20 25
0 20 40 60
Ngày nuôi
C
h
i
ề
u
d
à
i
to
à
n
t
h
â
n
(c
m
)
BLC1 BLC2 BLC3
Hình 1: Trung bình chiều dài khối lượng cá trắm đen q trình thí nghiệm tăng trưởng khối lượng
- Tốc ñộ tăng trưởng tuyệt ñối tương ñối chiều dài: Tốc ñộ tăng trưởng tuyệt
(7)tốc ñộ tăng trưởng tuyệt ñối chiều dài nghiệm thức có xu hướng giảm Và nghiệm thức BLC2 ñạt tăng trưởng tuyệt ñối cao so với hai nghiệm thức lại lần kiểm tra ñầu lại ñạt thấp lần kiểm tra cuối
Tốc ñộ tăng trưởng tương ñối chiều dài cá trắm ñen tăng mạnh từ ngày - 20 (BLC1: 0,75%; BLC2: 8,35%; BLC3 8,1%), sau giảm dần đến ngày ni 60 (BLC1: 0,4%; BLC2: 0,3%; BLC3 0,45%)
0 0.5 1.5 2.5 3.5
20 40 60
Ngày nuôi
A
D
G
(c
m
/n
g
à
y
)
BLC1 BLC2 BLC3
0 10
20 40 60
Ngày nuôi
S
G
R
(%
/n
g
à
y
)