- Không dùng thức ăn bị biến chất, hoặc nhiễm các chất độc hóa họcA. - Không dùng những đồ hộp đã quá hạn sử dụng ,những hộp bị phồng...[r]
(1)Trường THCS Hoàng Hoa Thám
ĐỀ CƯƠNG GIỮA HKII – MÔN CÔNG NGHỆ
I PHẦN TRẮC NGHIỆM: Khoanh tròn chữ đứng trước câu trả lời nhất:
Câu 1: Nếu thiếu chất đạm trầm trọng làm cho trẻ em : A Dễ bị đói mệt
C Dễ bị đói mệt
B Thiếu lượng
D Bị suy dinh dưỡng, dễ mắc bệnh, trí tuệ phát triển Câu 2: Nhiệt độ an toàn nấu nướng:
A 500C – 600C B 700C – 800C C 800C – 900C D 1000C – 1150C
Câu 3: Cách bảo quản thịt, cá chuẩn bị chế biến: A Để thịt cá nơi cao, thoáng mát
B Không rửa thịt cá sau thái C Để vào tủ lạnh
D Đậy kín để ruồi bọ khơng bâu, bảo quản nhiệt độ thích hợp Câu 4: Nếu ăn thừa chất đạm:
A Làm thể béo phệ C Ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ
B Cơ thể khoẻ mạnh D Gây bệnh béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch
Câu 5: Không ăn bữa sáng là:
A Có hại cho sức khoẻ C Tiết kiệm thời gian B Thói quen tốt D Góp phần giảm cân Câu 6: Vitamin D có tác dụng:
A Bổ mắt, ngăn ngừa khô mắt B Làm răng, cứng xương C Tăng sức đề kháng D Cung cấp lượng
Câu 7: Loại thực phẩm nên ăn hạn chế ăn là:
A Gạo, khoai B Thịt, cá C Đường, muối D Rau, Câu 8: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo
A lạc, vừng, ốc, cá C thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo B thịt bò, mỡ, bơ, vừng D mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè
(2)Câu 1: An tồn thực phẩm gì? Em cho biết cách phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm ?
* An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng ,nhiễm độc biến chất
* Phòng tránh nhiễm trùng: - Rữa tay trước ăn - Vệ sinh nhà bếp
- Rữa kĩ thực phẩm - Nấu chín thực phẩm - Đậy thức ăn cẩn thận
- Bảo quản thực phẩm chu đáo *Phịng tránh nhiễm độc:
- Khơng dùng thực phẫm có chất độc cá nóc, nấm độc
- Không dùng thức ăn bị biến chất, nhiễm chất độc hóa học - Khơng dùng đồ hộp hạn sử dụng ,những hộp bị phồng Câu 2: Nêu nguồn cung cấp chức dinh dưỡng chất béo * Nguồn cung cấp chất béo:
- Động vật : mỡ động vật, bơ sữa, phomát
- Thực vật : dừa, số loại đậu hạt (m , đậu phộng, đậu nành) * Chức dinh dưỡng chất béo:
- Cung cấp lượng, tích trữ dạng lớp mỡ giúp bảo vệ thể - Chuyển hóa số vitamin cần thiết cho thể
Câu 3: Hàng ngày, gia đình em thường sử dụng thức ăn cho bữa ăn? Hãy kể tên cho biết thức ăn thuộc nhóm nào?