Đang tải... (xem toàn văn)
- GV cho hs q/s thí nghieäm maø gv đã làm thành công để so sánh kết quaû - GV löu yù cho hs : + Neáu khoâng coù oáng nghieäm naøo có màu đỏ nâu thì cần tìm hiểu veà nguyeân nhaân, caùc ñ[r]
(1)ND:3.12.2008 Tuaàn 14 Tieát 27 I Muïc tieâu : Kiến thức: - HS biết đặc các TN để tìm hiểu điều kiện đảm bảo cho enzim hoạt động - Biết rút kết luận từ kết so sánh TN với đối chứng Kyõ naêng : - Kỹ hoạt động nhóm - Rèn thao tác tiến hành TN : đong, đo, quan sát tượng, … Thái độ : Giáo dục ý thức học tập nghiêm túc II Chuaån bò : 1.Giaùo vieân: - Dụng cụ: 12 ống nghiệm, giá đựng ống nghiệm , đèn cồn và giá đun, ống đong chia độ, cuộn giấy đo pH, phễu nhỏ và bông lọc, bình thủy tinh, đũa thủy tinh, nhiệt kế, kẹp ống n0, may so đun nước - Vật liệu: Hồ tinh bột (1%), dd HCl 2%, dd iốt 1%thuốc thử strôme - Baûng phuï keû saún baûng 26.1,2 2.Học sinh: Tìm hiểu trước nội dung bài thực hành, chuẩn bị tinh bột, nước bột III Tiến trình lên lớp: Ôån định lớp: (2 phuùt) Kieåm tra baøi cuõ: (3 phuùt) Kieåm tra duïng cuï, vaät lieäu , phaàn chuaån bò cuûa hs vaø phaùt duïng cuï Bài thực hành : a- Giới thiệu bài :GV gợi ý : Khi ta nhai cơm lâu miệng thấy có vị là vì sao? Bài thí nghiệm này giúp chúng ta khẳng định điều đó b- Tieán trình tieát daïy : Tg 15 phuùt Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Noäi dung * Hoạt động : Tiến hành bước 1,2 thí nghiệm * Muïc tieâu : HS bieát tieán haønh ñaët thí nghieäm theo yeâu caàu cuûa baøi - GV yêu cầu hs tiến hành bước Các nhóm tiến hành sau: a Bước 1: Chuẩn bị: vaø theo nhö sgk - GV löu yù cho hs : roùt hoà tinh - Duøng oáng ñong hoà tinh boät laáy 2ml bột không để dính trên thành ống, cho vào các ôn0 A, B,C, D đặt thao taùc nhanh, goïn, chính xaùc oáng nghieäm vaøo giaù - Duøng oáng ñong khaùc laáy caùc vaät lieäu cho vaøo : + Ống A : 2ml nước lã +Ống B : 2ml nước bọt + Ống C : 2ml nước bọt đã đun sôi + Ống D : 2ml nước bọt + vài giọt dd HCl 2% ? Đo độ pH ống nghiệm để - Để biêt môi trường ống nghieäm laøm gì? b Bước : Tiến hành : - Đo độ pH các ống nghiệm ghi vào - Ñaët TN nhö hình 26 15 phuùt - Yêu cầu các nhóm q/s, thảo - Quan sát và ghi tượng vào luaän nhoùm thoáng nhaát yù kieán, giaûi baøi taäp thích ghi vaøo baûng 26.1 Trường Thcs Mỹ Thắng Giaùo Aùn Sinh Hoïc Lop8.net GV: Hoà Chí An (2) - Treo bảng phụ 26.1 gọi đại - Đại diện các nhóm trình bày trên dieän vaøi nhoùm leân ñieàn keát quaû baûng phuï vaø giaûi thích nhoùm khaùc nhaän xeùt, boå sung vaø ghi vaøo vbt nhóm khác nhận xét, bổ sung các nhóm tự sửa chữa để làm - Gv thông báo kết đúng bảng thu hoạch Caùc oáng nghieäm Hiện tượng Giaûi thích ( độ ) OÁng A Không đổi Nước lã không có enzim biến đổi tinh bột OÁng B Taêng leân Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột Nước bọt đun sôi đã làm hỏng enzim biến OÁng C Không đổi đổi tinh bột Do HCl đã hạ thấp pH nên enzim nước OÁng D Không đổi bọt không hoạt động, không làm biến đổi tinh boät 20 * Họat động 2: Kiểm tra kết TN và giải thích phuùt * Mục tiêu: HS biết so sánh thí nghiệm và đối chứng để rút kết luận - GV yêu cầu chia dd các - Trong nhóm cử hs chia dd oáng A, B, C, D thaønh phaàn các ống n0 đã chuẩn bị sẳn : A1-A2, B1-B2, C1-C2, D1-D2 + Ñaët caùc oáng : A1, B1, C1, D1 vaøo giaù (loâ 1) + Ñaët caùc oáng : A2, B2, C2, D2 vaøo giaù (loâ 2) - Loâ 1: duøng oáng huùt laáy dd ioát vaø nhoû 1-3 gioït vaøo moãi oáng - Loâ 2: + Nhoû vaøo moãi oáng 1-3 gioït stroâme - GV theo dõi các nhóm và hướng + Đun sôi ống trên đèn cồn daãn caùch ñun oáng nghieäm ( ñaët nghieâng) - GV treo bảng 26.2 và ghi kết nhóm q/s tượng và ghi quaû cuûa caùc nhoùm kết vào bảng 26.2 và cử đại diện lên hoàn thành bảng nhóm - GV yeâu caàu hs : khaùc boå sung + So sánh màu sắc các ống * Lô : loâ - oáng coù maøu xanh (A1,C1,D1): chứng tỏ iốt đã tác dung với tinh bột vaø khoâng coù enzim tham gia - oáng khoâng coù maàu xanh (B1) chứng tỏ có enzim tham gia biến đổi tinh boät + So saùnh maøu saéc cuûa caùc oáng * Loâ : - ống không có màu nâu đỏ loâ (A2,C2,D2): chứng tỏ không có đường tạo thành - ống có màu nâu đỏ (B2): chứng tỏ có đường tạo thành và có enzim tham gia - Yêu cầu đại diện vài đại diện đọc kết thảo luận GV ghi vào bảng và hoàn tự sửa chữa kết Trường Thcs Mỹ Thắng Giaùo Aùn Sinh Hoïc Lop8.net GV: Hoà Chí An (3) chænh - GV cho hs q/s thí nghieäm maø gv đã làm thành công để so sánh kết quaû - GV löu yù cho hs : + Neáu khoâng coù oáng nghieäm naøo có màu đỏ nâu thì cần tìm hiểu veà nguyeân nhaân, caùc ñieàu kieän TN + Nếu tất các ống nghiệm lô có màu xanh thì cần phải xem laïi caùc ñk TN - GV giải thích, bổ sung để hoàn chỉnh kiến thức Các ống Hiện tượng ( màu sắc) nghieäm OÁng A1 Coù maøu xanh OÁng A2 Không có màu đỏ nâu OÁng B1 Khoâng coù maøu xanh OÁng B2 Có màu đỏ nâu OÁng C1 Coù maøu xanh OÁng C2 Không có màu đỏ nâu OÁng D1 Coù maøu xanh OÁng D2 Không có màu đỏ nâu - Từ TN trên ta rút kết luận gì ? Giaûi thích Nước lã không có enzim biến đổi tinh bột thành đường Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột thành đường Nước bọt đun sôi đã làm hỏng enzim biến đổi tinh bột thành đường Do HCl đã hạ thấp pH nên enzim nước bọt không hoạt động, không làm biến đổi tinh bột thành đường - Enzim nước bọt đã biến đổi * Kết luận : - Enzim tinh bột thành đường nước bọt đã biến đổi tinh bột thành đường - Enzim hoạt động điều kiện nhiệt độ theå vaø moâi trường kiềm * Hoạt động Củng cố phút - GV nhận xét bài thực hành - HS nghe nhận xét tiết thực hành - Cho hs thu dọn, rửa dụng cụ, xếp vào giá - Thu dọn dụng cụ, rửa và úp cất saïch seõ - Đậy cất hóa chất Daën doø: (1 phuùt) - Về nhà tự hoàn chỉnh bảng thu hoạch (theo mẫu), nộp lại lấy điểm kiểm tra - Chuẩn bị cho bài mới, tìm hiểu quá trình tiêu hóa dày Soạn bài bài tập IV Ruùt kinh nghieäm: Trường Thcs Mỹ Thắng Giaùo Aùn Sinh Hoïc Lop8.net GV: Hoà Chí An (4)