CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC CAO ĐẲNGTên chương trình: Công nghệ Thực phẩm (Food Technology)Trình độ đào tạo: Cao đẳng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC CAO ĐẲNG Tên chương trình: Cơng nghệ Thực phẩm (Food Technology) Trình độ đào tạo: Cao đẳng Ngành đào tạo: Công nghệ Thực phẩm (Food Technology) Mã ngành: 51540102 Hình thức đào tạo: Chính quy (Ban hành định số: 618 /2009/QĐ-ĐHNT ngày 07/5/ 2009 Hiệu trưởng Trường Đại học Nha Trang) I Mục tiêu đào tạo 1.1 Mục tiêu chung Chương trình giáo dục cao đẳng ngành công nghệ thực phẩm cung cấp cho sinh viên môi trường hoạt động giáo dục để họ hình thành phát triển nhân cách, đạo đức, tri thức, kỹ cần thiết nhằm đạt thành công nghề nghiệp lĩnh vực chuyên môn, đáp ứng nhu cầu xã hội 1.2 Mục tiêu cụ thể Sinh viên tốt nghiệp chương trình giáo dục cao đẳng cơng nghệ thực phẩm có phẩm chất, kiến thức kỹ sau: Hiểu chủ trương, đường lối Đảng, sách, pháp luật Nhà nước, có ý thức rèn luyện sức khỏe, có khả làm việc độc lập, làm việc hiệu mơi trường tập thể, có ý thức lực học tập suốt đời để nâng cao lực trình độ chun mơn; Hiểu vận dụng kiến thức toán, khoa học tự nhiên, công nghệ thông tin, khoa học xã hội - nhân văn, kiến thức sở vào ngành công nghệ thực phẩm; Tham gia quản lý sản xuất sản phẩm thực phẩm; Kiểm tra kiểm soát chất lượng thực phẩm; Trình độ ngoại ngữ: sử dụng ngôn ngữ Anh đạt chuẩn TOEIC 300 điểm tương đương, ngôn ngữ Pháp: DELF A1 tương đương, ngôn ngữ Trung: HSK 110 điểm tương đương II Thời gian đào tạo: năm III Khối lượng kiến thức tồn khóa:  Khối lượng kiến thức tồn khố 90 tín (khơng kể khối lượng kiến thức Giáo dục thể chất Giáo dục quốc phòng - an ninh) 1/30 PHÂN BỔ KIẾN THỨC: Kiến thức Tổng bắt buộc KHỐI KIẾN THỨC Tín Tỷ lệ Tín Tỷ lệ (%) (%) I Kiến thức giáo dục đại cương 32 35,6 28 87,5 Kiến thức chung 20 22,2 20 100,0 Khoa học xã hội nhân văn 2,2 0,0 Toán khoa học tự nhiên 10 11,1 80,0 II Kiến thức giáo dục chuyên nghiệp 58 64,4 46 79,3 Kiến thức sở ngành 21 23,3 18 85,7 Kiến thức ngành 37 41,1 28 75,7 Cộng 90 100,0 74 82,2 Kiến thức tự chọn Tín Tỷ lệ (%) 12,5 0,0 100,0 20,0 12 20,7 14,3 24,3 16 17,8 IV Đối tượng tuyển sinh: Mọi công dân không phân biệt dân tộc, tơn giáo, tín ngưỡng, giới tính, nguồn gốc gia đình, địa vị xã hội, hồn cảnh kinh tế đủ điều kiện sau dự thi vào học, cụ thể là: - Có tốt nghiệp trung học phổ thông trung cấp; - Có đủ sức khoẻ để học tập lao động theo quy định Thông tư liên Bộ Y tế - Đại học, THCN&DN số 10/TT - LB ngày 18/8/1989 Công văn hướng dẫn 2445/TS ngày 20/8/1990 Bộ GD&ĐT V Quy trình đào tạo, điều kiện tốt nghiệp: Theo Quyết định số 612/2009/QĐ-ĐHNT ngày 29/4/2009 Hiệu trưởng Trường Đại học Nha Trang ban hành Quy định đào tạo đại học cao đẳng hệ quy theo hệ thống tín Trường Đại học Nha Trang VI Thang điểm: 2/30 KIẾN THỨC GIÁO DỤC ĐẠI CƯƠNG Kiến thức chung I (Khơng tính học phần từ đến 9) Những nguyên lý chủ nghĩa Mác – Lênin Những nguyên lý chủ nghĩa Mác – Lênin Tư tưởng Hồ Chí Minh Đường lối cách mạng Đảng Cộng sản Việt Nam Tin học sở Ngoại ngữ Ngoại ngữ Giáo dục thể chất (điền kinh), bắt buộc Giáo dục quốc phòng – an ninh Khoa học xã hội II nhân văn II.1 Các học phần bắt buộc II.2 Các học phần tự chọn 10 Nhập môn quản trị học 11 Quản trị văn phịng 12 Pháp luật đại cương Tốn khoa học tự III nhiên III.1 Các học phần bắt buộc Thực hành Thảo luận Bài tập TÊN HỌC PHẦN Lý thuyết TT SỐ TÍN CHỈ Phân bổ theo tiết Lên lớp 32 20 20 10 27 20 18 10 3 30 30 15 (Theo số thứ tự học phần) Học phần tiên VII Nội dung chương trình: A1-A4, B1, C2.1-2 15 10 12 Phục vụ chuẩn đầu A1-A4, B1, C2.1-2 A1-A4, B1, C2.1-2 A1-A4, B1, C2.1-2 A1-A4, B1, C2.4 A1-A4, B3, C2.4 A1-A4, B3, C2.4 A5 A1, C2.1-2 2 2 30 30 20 A2, B2, C2.1-2 A2, B2, C2.1-2 10 A1-A4, B2, C2.1-2 10 3/30 Đại số tuyến tính B Hóa đại cương Hóa hữu III.2 Các học phần tự chọn 16 Sinh học đại cương 13 14 15 17 Hóa lý-Hóa keo 3 20 20 25 2 20 10 10 15 15 14 10 14 KIẾN THỨC GIÁO DỤC CHUYÊN NGHIỆP I Kiến thức sở I.1 Các học phần bắt buộc 18 Kỹ thuật nhiệt 58 21 18 30 19 Hóa sinh học thực phẩm 45 15 15 20 Vi sinh thực phẩm 45 15 19 21 Kỹ thuật thực phẩm 30 15 18 22 Quản lý chất lượng & Vệ sinh an toàn thực phẩm Các học phần tự chọn Ngoại ngữ chuyên ngành Ứng dụng công nghệ sinh học thực phẩm Kiến thức ngành Các học phần bắt buộc An tồn lao động cơng nghiệp thực phẩm Quản trị sản xuất 30 I.2 23 24 II II.1 25 26 27 28 29 30 31 Thiết bị chế biến thực phẩm Công nghệ lạnh lạnh đông thực phẩm Công nghệ đồ hộp thực phẩm Công nghệ rượu, bia, nước giải khát thực phẩm truyền thống Cơng nghệ đường mía, bánh, kẹo 15 15 A1-A4, B2, C2.1-2 A1-A4, B2, C2.1-2 A1-A4, B2, C2.1-2 A1-A4, B2, C2.1-2 A1-A4, B2, C2.1-2, C2.4 A1-A4, B2, B4, C2.13 A1-A4, B2, B4, C2.12 A1-A4, B2, B4, C2.12 A1-A4, B2, B4, C2.13 15 A1-A4, B2, B4, C2.12 3 A1-A4, B2, B4, C2.14 20 A1-A4, B2, B4, C2.13 37 28 25 30 30 10 30 15 15 30 12 15 30 15 15 30 15 15 25-27, A1-A4, B2, B4, B5.8, 29 C2.1-3 A1-A4, B2, B4, B5.7, C2.1-2 18 A1-A4, B2, B4, C2.13 18-20 A1-A4, B4, B5.1, C1, C2.1-3 18-20 A1-A4, B4, B5.2, C1, C2.1-3 18-20 A1-A4, B4, B5.3, B5.5, C1, C2 18-20 A1-A4, B4, B5.4, C1, C2 4/30 32 Thực tập sản xuất (9 tuần) Thực tập sản xuất (6 tuần) Các học phần tự chọn Bao gói thực phẩm 30 Phát triển sản phẩm thực phẩm Sản xuất chế biến thực phẩm Phụ gia thực phẩm 20 30 20 10 30 15 30 40 Công nghệ sản xuất muối ăn Sản phẩm giá trị gia tăng & Thực phẩm chức Quản trị nhân 30 15 41 Marketing 30 15 33 34 35 36 37 38 39 (9 tuần) (6 tuần) 10 10 24-29 22-23 - A1-A4, B4, B5, C1, C2 A1-A4, B4, B5, C1, C2 A1-A4, B4, B5.1-6, C1, C2 A1-A4, B4, C1, C2 15 26-29 15 23-27, A1-A4, B4, C1, C2 29-30 A1-A4, B4, B5.6, C1, C2 18-20 A1-A4, B4, C1, C2 10 15 29-31, A1-A4, B4, C1, C2 35 A1-A4, B2, B4, B5.7, C2.1-3 A1-A4, B2, B4, B5.7, C2.1-3 VIII Kế hoạch giảng dạy Học kỳ Mã học phần Tên học phần Học phần bắt buộc Những nguyên lý chủ nghĩa Mác-Lênin Ngoại ngữ Giáo dục thể chất (Điền kinh) Học kỳ Hóa đại cương Hóa hữu (16 Tin học sở TC) Học phần tự chọn Nhập môn quản trị học Quản trị văn phòng Pháp luật đại cương Học kỳ Học phần bắt buộc Những nguyên lý chủ nghĩa Mác-Lênin (17 Đường lối cách mạng Đảng Cộng sản Việt Nam TC) Ngoại ngữ Đại số tuyến tính B Kỹ thuật nhiệt Số tín 14 3 3 2 2 15 3 5/30 Học kỳ Mã học phần Tên học phần Số tín Học phần tự chọn Sinh học đại cương Hóa lý-Hóa keo Học phần bắt buộc 12 Học kỳ Hóa sinh học thực phẩm (15 Kỹ thuật thực phẩm TC) Vi sinh thực phẩm Học phần tự chọn Ngoại ngữ chuyên ngành Ứng dụng công nghệ sinh học thực phẩm Học phần bắt buộc 15 Tư tưởng Hồ Chí Minh Học kỳ Thiết bị chế biến thực phẩm (15 Quản trị sản xuất TC) Công nghệ lạnh lạnh đông thực phẩm Công nghệ đồ hộp thực phẩm 11 Học phần bắt buộc Công nghệ đường mía, bánh, kẹo Cơng nghệ rượu, bia, nước giải khát thực phẩm truyền thống Học kỳ Thực tập sản xuất (9 tuần) Học phần tự chọn (14 Bao gói thực phẩm TC) Phát triển sản phẩm thực phẩm Công nghệ sản xuất muối ăn Sản phẩm giá trị gia tăng & Thực phẩm chức Học phần bắt buộc Quản lý chất lượng & Vệ sinh an toàn thực phẩm An tồn lao động cơng nghiệp thực phẩm Học kỳ Thực tập sản xuất (6 tuần) Học phần tự chọn (13 Sản xuất chế biến thực phẩm TC) Phụ gia thực phẩm 3 Quản trị nhân Marketing 6/30 SƠ ĐỒ KẾ HOẠCH THỰC HIỆN CHƯƠNG TRÌNH Ghi chú: Học phần băt buộc Học phần tự chọn Điều kiện tiên Học song hành 7/30 IX Mô tả vắn tắt nội dung khối lượng học phần Những nguyên lý chủ nghĩa Mác – Lênin (Basic Principles of MarxismLenninism 1) TC Học phần trang bị cho người học kiến thức phạm vi Triết học chủ nghĩa Mác – Lênin, nguyên lý giới quan phương pháp luận chung nhất, bao gồm nguyên lý chủ nghĩa vật biện chứng với tư cách hạt nhân lý luận giới quan khoa học chủ nghĩa vật lịch sử với tư cách vận dụng, phát triển chủ nghĩa vật phép biện chứng vào việc nghiên cứu đời sống xã hội Những nguyên lý chủ nghĩa Mác – Lênin (Basic Principles of MarxismLenninism 2) TC Học phần trang bị cho người học kiến thức Học thuyết kinh tế chủ nghĩa Mác – Lênin phương thức sản xuất tư chủ nghĩa bao gồm học thuyết Mác giá trị, giá trị thặng dư học thuyết kinh tế Lênin chủ nghĩa tư độc quyền chủ nghĩa tư độc quyền nhà nước Đồng thời trang bị cho người học Chủ nghĩa xã hội khoa học, ba phận hình thành chủ nghĩa Mác- Lênin Tư tưởng Hồ Chí Minh (Ho Chi Minh’s Ideology) TC Học phần trang bị cho người học kiến thức hệ thống quan điểm lý luận cách mạng Hồ Chí Minh bao gồm: Mối liên hệ biện chứng tác động qua lại tư tưởng độc lập, tự với tư tưởng giải phóng dân tộc, giải phóng giai cấp, độc lập dân tộc với chủ nghĩa xã hội, quan điểm hệ thống tư tưởng Hồ Chí Minh Đường lối cách mạng Đảng Cộng sản Việt Nam (Revolutionary Strategies of Vietnam Communist Party) TC Học phần trang bị cho người học kiến thức hệ thống quan điểm, chủ trương, sách Đảng tiến trình cách mạng Việt Nam, từ cách mạng dân tộc dân chủ đến cách mạng xã hội chủ nghĩa Đặc biệt đường lối Đảng số lĩnh vực thời kỳ đổi Tin học sở (Basic Informatics) (2 + 1) TC Học phần trang bị cho người học kiến thức công nghệ thông tin: thông tin xử lý thông tin, cấu trúc tổng quát máy tính, mạng máy tính, virus, hệ điều hành phần mềm văn phòng Microsoft Kết thúc học phần, người học sử dụng thành thạo hệ điều hành Microsoft Windows XP, phần mềm soạn thảo văn Microsoft Word, xử lý bảng tính Microsoft Excel, cơng cụ thuyết trình Microsoft PowerPoint, đồng thời sử dụng Internet việc tìm kiếm, trao đổi thơng tin Ngoại ngữ (Foreign Languages 1) TC Tiếng Anh (English 1) TC Học phần cung cấp cho người học từ vựng, cấu trúc ngữ pháp kỹ giao tiếp (nghe, nói, đọc, viết) tình đơn giản liên quan đến chủ đề: giới thiệu thân, mua sắm, công việc, sức khỏe, thể thao Ngoài ra, học phần hướng người học đến việc làm 8/30 quen với kiểm tra TOEIC ngắn (100 câu trắc nghiệm nghe đọc hiểu) Kết thúc học phần, người học có khả giao chủ đề làm thi TOEIC mô đạt từ 150 điểm trở lên Tiếng Trung (Chinese 1) TC Học phần giúp cho người học bước đầu làm quen với Tiếng Trung, số kiến thức ngữ âm, từ vựng, mẫu câu liên quan đến chủ đề: chào hỏi, thông tin thân, địa chỉ, quốc tịch, trường học, nhà hàng, thời gian, tiền tệ Sau kết thúc học phần, sinh viên có khả giao tiếp Tiếng Trung chủ đề Ngồi ra, sinh viên thi HSK sơ cấp đạt 100 điểm Tiếng Pháp (French 1) TC Học phần cung cấp cho sinh viên kiến thức ngôn ngữ văn hóa Pháp Sau học xong, sinh viên làm chủ tình giao tiếp đơn giản chào hỏi, tự giới thiệu, làm quen, nói sở thích thân, gia đình, hoạt động ngày, chợ mua sắm Thông qua học phần sinh viên hiểu thêm sống sinh hoạt người dân Pháp Tiếng Nga (Russian 1) TC Học phần cung cấp cho sinh viên kiến thức tiếng Nga (từ vựng, ngữ pháp, cú pháp…), giúp cho họ giao tiếp tình đơn giản hàng ngày chào hỏi, tự giới thiệu thân, gia đình, làm quen với người khác, nói sở thích thân, chợ mua sắm, giao tiếp tình huống: sân bay, tàu điện, nhà hàng, siêu thị, cơng sở, nói cơng việc mà họ thích làm thời gian rãnh rỗi Ngoại ngữ (Foreign languages) TC Tiếng Anh (English 2) TC Học phần cung cấp cho người học từ vựng, cấu trúc ngữ pháp kỹ giao tiếp (nghe, nói, đọc, viết) tình liên quan đến chủ đề: ngân hàng, nhà hàng khách sạn, nơi cư ngụ, giao thông, công nghệ thông tin, thời tiết du lịch Ngoài ra, học phần hướng người học làm quen với kiểm tra TOEIC hoàn chỉnh (200 câu trắc nghiệm nghe đọc hiểu) Kết thúc học phần, người học có khả giao tiếp Tiếng Anh theo chủ đề làm thi TOEIC mô đạt từ 350 điểm trở lên Tiếng Trung (Chinese 2) TC Học phần cung cấp cho người học số kiến thức từ vựng liên quan đến chủ đề: mua sắm, ngân hàng, sống đại học, công việc, sức khỏe Sau kết thúc học phần sinh viên giao tiếp Tiếng trung chủ đề Ngồi ra, sinh viên thi HSK đạt 130 điểm Tiếng Pháp (French 2) TC Học phần giúp cho sinh viên hồn thiện kỹ ngơn ngữ giao tiếp Sau học xong học phần này, sinh viên làm chủ tình giao tiếp hàng ngày nói ẩm thực, ăn uống, khơng gian sống kiện khứ Ngoài ra, học phần giúp người học hội nhập vào môi trường làm việc, công sở, môi 9/30 trường du lịch khách sạn Trong mơi trường này, người học giao dịch, giao tiếp hội thoại số văn hành Ngồi ra, sinh viên thi đạt DELF A1 Tiếng Nga (Russian 2) TC Học phần giúp sinh viên nắm cấu trúc ngữ pháp biết xây dựng phát ngôn theo cách định, xây dựng cụm từ, câu - câu đơn, câu phức, kết hợp câu thành phát ngôn lớn, biết kể kiện, nhân vật sau đọc nghe câu chuyện (có độ dài 200-300 từ) Trang bị kiến thức văn hóa xã hội đất nước học nhằm giúp sinh viên chủ động tình giao tiếp, biết cách tham gia tranh luận (lập luận, chứng minh, phản bác, tán đồng ) vấn đề theo chủ điểm có chương trình Giáo dục thể chất - Điền kinh (Physical Education – Athletics) TC Học phần trang bị cho người học: - Phần lý thuyết bao gồm: lịch sử phát triển, nội dung môn điền kinh, luật trọng tài thi đấu môn điền kinh; - Phần thực hành: kỹ chạy cự ly ngắn 100 mét nam nữ, chạy cự ly trung bình nam 1500 mét, nữ 500 mét Nhằm giúp cho người học khả tự rèn luyện thể lực thông qua nội dung chạy cự ly ngắn cự ly trung bình Giáo dục Quốc phòng 1: Đường lối quân Đảng nhiệm vụ cơng tác quốc phịng, an ninh (Party’s Military Strategies and Military – Security Tasks) TC Học phần trang bị cho người học: quan điểm Đảng đường lối quân sự, nhiệm vụ công tác quốc phịng - an ninh Đảng, Nhà nước tình hình mới, đấu tranh phịng chống địch lợi dụng vấn đề dân tộc, tôn giáo chống phá cách mạng Việt Nam, xây dựng, bảo vệ chủ quyền biên giới, biển đảo, an ninh quốc gia, đấu tranh phòng chống tội phạm giữ gìn trật tự an tồn xã hội, lịch sử nghệ thuật quân Việt Nam qua thời kỳ 10 Đại số tuyến tính B (Linear Algebra B) TC Học phần trang bị cho người học kiến thức ứng dụng về: ma trận, định thức, hệ phương trình tuyến tính, khơng gian vector, giá trị riêng, vector riêng, dạng toàn phương, dạng song tuyến tính; nhằm giúp người học phát triển khả tư logic, giải toán liên quan đến chuyên ngành 11 Nhập môn quản trị học (Management Theory) 2TC Học phần cung cấp cho người học kiến thức cần thiết quản trị học tổ chức doanh nghiệp, môi trường quản trị, hoạch định, tổ chức, lãnh đạo, kiểm tra, quản trị học quốc tế, quản trị tri thức, quản trị học đại; nhằm trang bị cho người học hiểu biết bản, làm tảng để nghiên cứu trau dồi lực quản trị sau trường 12 Quản trị văn phòng (Office Management) 2TC Học phần trang bị cho người học kiến thức chung lĩnh vực quản lý hành văn phòng doanh nghiệp, kiến thức cách thức tổ chức điều hành văn phòng, nghiệp vụ cơng tác hành văn phòng: tổ chức xếp nơi làm việc, hội họp, lưu trữ, soạn thảo văn bản; nhằm hình thành kỹ mềm cho người học, góp phần nâng cao hiệu công tác sau trường 10/30 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 TT GDQP BM tốn Trần Đình Chất Lê Hồng Lam Ninh Thị Kim Anh Giáo dục quốc phòng-An ninh Đại số tuyến tính B GVC TS GV.ThS GV ThS 1956 1971 1977 GV ThS GVC.TS GV.ThS 1980 1972 1977 Lê Chí Cơng Lê Hồng Lam Ninh Thị Kim Anh BM KHXH & NV BM Hóa BM Hóa BM sinh học BM Hóa Ngô Đăng Nghĩa Khổng Trung Thắng Vũ Ngọc Bội Nguyễn Văn Ân Đặng Tố Uyên Nguyễn Công Minh Nguyễn Minh Trí Nguyễn Thị Thanh Hải Nguyễn Thị Kim Cúc Trần Đại Tiến Nguyễn Văn Minh Trần Thanh Giang Đỗ Văn Ninh Nguyễn Thuần Anh Trần Thị Mỹ Hạnh Trần Văn Vương Trang Sĩ Trung Mai Thị Tuyết Nga Nguyễn Thuần Anh Nguyễn Văn Minh Phan Thị Khánh Vinh PGS.TS GV.ThS GVC.TS GV.ThS GV.ThS GV.ThS GV.TS GV.ThS GV.ThS GVC.TS GV.ThS GV.ThS GVC.TS GVC.ThS GV.ThS GV.ThS PGS.TS GVC.TS GVC.TS GV.TS GV.TS 1960 1972 1966 1963 1973 1977 1964 1972 1979 1958 1977 1982 1953 1969 1978 1978 1971 1971 1969 1977 1982 Nguyễn Minh Trí Trang Sĩ Trung Đỗ Văn Ninh Nguyễn Anh Tuấn Thái Văn Đức Nguyễn Thị Trâm Anh Hồ Huy Tựu GVC.TS PGS.TS GVC.TS GVC.TS GV ThS GVC.TS GV.TS 1964 1971 1953 1959 1974 1969 1971 Nhập môn quản trị học Quản trị văn phòng Pháp luật đại cương Hóa đại cương Hóa hữu Sinh học đại cương Hóa lý-Hóa keo Kỹ thuật nhiệt Hóa sinh học thực phẩm Vi sinh thực phẩm Kỹ thuật thực phẩm Quản lý chất lượng & Vệ sinh an toàn thực phẩm Ngoại ngữ chuyên ngành Ứng dụng công nghệ sinh học thực phẩm An tồn lao động cơng nghiệp thực phẩm Quản trị sản xuất 16/30 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 Quách Thị Khánh Ngọc Lưu Hồng Phúc Trang Sỹ Trung Khổng Trung Thắng Vũ Duy Đô Lê Thị Tưởng Mai Thị Tuyết Nga Lê Thị Tưởng Phan Thị Khánh Vinh Nguyễn Thị Hằng Huỳnh Thị Ái Vân Trần Thị Luyến Võ Thị Ngọc Dung Thái Văn Đức Nhâm văn Điển Nguyễn Thị Hằng Bộ môn CNTP Bộ môn CNTP Đỗ Văn Ninh Nguyễn Anh Tuấn Ngơ Thị Hồi Dương Bùi T Nữ Thanh Việt Phạm Thị Hiền Trần Thị luyến Huỳnh Thị Ái Vân Huỳnh Ng Duy Bảo Nguyễn Anh Tuấn Đỗ Văn Ninh Ngơ Thị Hồi Dương Nguyễn Xuân Duy Nguyễn Anh Tuấn Mai Thị Tuyết Nga Ngơ Thị Hồi Dương Phạm Văn Đạt Vũ Duy Đơ Nguyễn Văn Minh Đỗ Văn Ninh Nguyễn Văn Tặng Lê Hồng Lam Ninh Thị Kim Anh Nguyễn Thị Trâm Anh GV.TS GV.ThS PGS.TS GV.ThS GVC.TS GV.ThS GVC.TS GV.ThS GV.TS GV.KS GV.KS GS.TS GV.KS GV.ThS GV.KS GV.KS GVC TS GVC.TS GVC ThS GV.ThS KS GV GS.TS GV.KS GVC.TS GVC TS GVC TS GV ThS KS GV GVC TS GVC.TS GV ThS GV ThS GVC.TS GV.TS GVC.TS GV.ThS GVC ThS CN GV GVC.TS 1977 1971 1972 1954 1980 1971 1980 1982 1985 1984 1950 1981 1974 1979 1985 1953 1959 1972 1979 1981 1950 1984 1972 1959 1953 1972 1979 1959 1971 1972 1978 1954 1977 1953 1979 1971 1977 1969 Thiết bị chế biến thực phẩm Công nghệ lạnh lạnh đông thực phẩm Công nghệ đồ hộp thực phẩm Công nghệ rượu, bia, nước giải khát thực phẩm truyền thống Cơng nghệ đường mía, bánh, kẹo Thực tập sản xuất Thực tập sản xuất Bao gói thực phẩm Phát triển sản phẩm thực phẩm Sản xuất chế biến thực phẩm Phụ gia thực phẩm Công nghệ sản xuất muối ăn Sản phẩm giá trị gia tăng & Thực phẩm chức Quản trị nhân Marketing 17/30 Hồ Huy Tựu Phạm Thành Thái GV.TS GV.Ths 1971 XI Cơ sở vật chất phục vụ giảng dạy học tập Các phương tiện, thiết bị giảng dạy lý thuyết Trường Đại học Nha Trang có 86 giảng đường (diện tích 60-150 m2) với đầy đủ trang thiết bị (âm thanh, chiếu sáng, máy chiếu, bảng viết, thơng gió ), đảm bảo đủ chỗ ngồi đạt tiêu chuẩn phục vụ cho trình học tập sinh viên Các phương tiện triển khai thực hành, thí nghiệm Các phịng thực hành, thí nghiệm có (thuộc Trung tâm Thí nghiệm-Thực hành): Diện tích triển Thứ Tổng diện tích Kiến nghị Tên phòng thực hành khai thực hành tự phịng (m ) đơn vị (m2) Hố học 65 65 Hoá sinh 65 65 Vi sinh 75 75 Phân tích, kiểm nghiệm 33 33 Cơng nghệ thực phẩm 110 110 Thư viện, tài liệu TT Môn học 1 Những nguyên lý chủ nghĩa MácLênin Những nguyên lý chủ nghĩa MácLênin Năm Nhà XB XB Giáo trình mơn Những Bộ Giáo dục 2009 Chính trị Quốc nguyên lý Đào tạo gia chủ nghĩa Mác Lênin Giáo trình mơn Triết Bộ Giáo dục 2006 Chính trị Quốc học Mác - Lênin Đào tạo gia Những chuyên đề Triết PGS.TS Nguyễn 2007 Khoa học Xã hội học Thế Nghĩa Giáo trình/tài liệu Giáo trình nguyên lý chủ nghĩa Mác – Lênin Giáo trình kinh tế trị Mác – Lênin Tác giả Bộ Giáo dục & 2009 Chính trị Quốc Đào tạo gia Bộ Giáo dục & 2006 Chính trị Quốc Đào tạo gia Giáo trình chủ nghĩa xã Bộ Giáo dục & 2006 Chính trị Quốc hội khoa học Đào tạo gia 18/30 21 Tư tưởng Hồ Chí Minh Đường lối cách mạng Đảng Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh (dùng trường Đại học, Cao đẳng) Giáo trình tư tưởng Hồ Chí Minh Chủ tịch Hồ Chí Minh Tiểu sử nghiệp Những tên gọi, bí danh, bút danh Chủ tịch Hồ Chí Minh Tìm hiểu phương pháp Hồ Chí Minh Tư tưởng Hồ Chí Minh với nghiệp đổi Việt Nam Tư tưởng triết học Hồ Chí Minh Tư tưởng ngoại giao Hồ Chí Minh Tập giảng tư tưởng Hồ Chí Minh Sự hình thành tư tưởng Hồ Chí Minh cách mạng giải phóng dân tộc (1911 - 1945) Chủ tịch Hồ Chí Minh với việc giải vấn đề dân tộc dân chủ CMVN (1930 - 1954) Tư tưởng Hồ Chí Minh xây dựng nhà nước kiểu VN Tìm hiểu thân - nghiệp tư tưởng Hồ Chí Minh Nguyễn Ái Quốc PaRis (1917-1923) Hoạt động ngoại giao CT Hồ Chí Minh từ 1954 đến 1969 GT đường lối cách mạng Đảng Cộng sản VN Bộ Giáo dục 2009 Chính trị Quốc Đào tạo gia Hội đồng TW 2003 Chính trị Quốc gia Ban nghiên cứu 2002 Chính trị Quốc LSĐ Trung ương gia Bảo tàng Hồ Chí 2003 Chính trị Quốc Minh gia Hồng Chí Bảo 2002 Chính trị Quốc gia PGS, TS Vũ Văn 2003 Chính trị Quốc Hiền - TS Đinh gia Xuân Lý GS, TS Lê Hữu 2000 Lao động Nghĩa Nguyễn Duy Niên 2002 Chính trị Quốc gia Học viện Chính 2001 Chính trị Quốc trị quốc gia HCM gia Nguyễn Đình 2002 Chính trị Quốc Thuận gia Chu Đức Tính 2001 Chính trị Quốc gia Nguyễn Anh Tuấn 2003 Đại học Quốc gia TP HCM Hoàng Trang - 2000 Nguyễn Khánh Bật Thu Trang TS Trần Trưởng Chính trị Quốc gia 2002 Chính trị Quốc gia Minh 2005 Cơng an Nhân dân Bộ giáo dục 2009 Chính trị Quốc đào tạo gia 19/30 Cộng sản Việt Nam 29 Tin học sở 33 Ngoại ngữ Tiếng Anh Tiếng Trung Văn kiện đảng thời kỳ Đảng cộng sản đổi (VI, VII, VIII, Việt Nam IX, X) GT kinh tế trị Bộ giáo dục đào tạo Một số định hướng đẩy Nguyễn xuân mạnh CNH, HĐH Dũng Việt Nam giai đoạn 2001- 2010 Một số chuyên đề Đại học quốc gia ĐLCMCĐCSVN HN Chương trình mơn học Bộ giáo dục đường lối cách mạng đào tạo Đảng cộng sản Việt Nam Quá trình vận động Đinh Xuân Lý thành lập Đảng CSVN Bản án chế độ thực dân Nguyễn Ái Quốc Pháp Bài giảng Tin học sở BM Kỹ thuật (Lý thuyết) phần mềm Thực hành Tin học BM Kỹ thuật sở phần mềm Giáo trình Windows XP, MS Word, MS TS Nguyễn Đình Excel, MS Power Thuân Point Hướng dẫn sử dụng Nguyễn Thành Internet Cương Effective for English IIG Vietnam communication (student’s book) Effective for English IIG Vietnam communication (workbook) Starter TOEIC Anne Taylor & Casey Malarcher Longman preparation Lin Lougheed series for the New TOEIC test Giáo trình Hán ngữ Dương Ký Châu tập 301 câu đàm tiếng Hoa thoại Vương Hải Minh 1987 2005 2006 2006 2002 Chính trị Quốc gia Hà Nội Chính trị Quốc gia Hà Nội Khoa học Xã hội, Hà Nội 2008 Lý luận Chính trị 2008 Bộ Giáo dục & Đào tạo 2008 Sự thật 2009 Trẻ 2011 Lưu hành nội 2011 Lưu hành nội 2008 Lưu hành nội 2007 Thống kê 2010 Trường ĐH Nha Trang 2010 Trường ĐH Nha Trang 2007 Compass Media Inc 2008 Longman 2002 Đại học Ngơn ngữ Văn hóa Bắc Kinh 2001 Đại học Quốc gia TP HCM 20/30 Tiếng Pháp 47 Ngoại ngữ Tiếng Anh Tiếng Trung Luyện nói tiếng Trung Mã Tiễn Phi cấp tốc cho người bắt đầu Đàm thoại tiếng TQ Lương Diệu Vinh cho người bắt đầu Initial Poisson-Quinton S., Sala M Réussir le Delf niveau Breton G., Cerdan A1 M., Dayez Y., Dupleix D., Riba P Exercices de Eluerd R., vocabulaire niveau débutant Tiếng Nga cho M.M.Nakhabina người R.A Tônxtaia Hướng dẫn tự học tiếng Daphne West Nga cho người bắt đầu Tiếng Nga cho người Nguyễn Viết lớn Trung Effective for English IIG Vietnam communication (student’s book) Effective for English IIG Vietnam communication (workbook) Developing skills for Paul Edmunds – the TOEIC Test Anne Taylor Starter TOEIC Anne Taylor & Casey Malarcher Longman preparation Lin Lougheed series for the New TOEIC test Giáo trình Hán ngữ Dương Ký Châu tập 2+3 301 câu đàm thoại tiếng Hoa Luyện nghe cho người học tiếng Trung Quốc – tập Giáo Trình đàm thoại Tiếng hoa Thơng dụng – tập Vương Hải Minh Đặng Minh ÂN Chu Tiểu Binh 2008 Tổng hợp TP HCM 2006 Tổng hợp TP HCM 2001 CLE International 2005 Didier 2001 Hachette 2001 Tiếng Nga Matxcơva 2008 TP HCM 2006 Văn hóa Thông tin 2010 Trường ĐH Nha Trang 2010 Trường ĐH Nha Trang Compass 2007 Inc 2007 Compass Inc 2008 Longman Media Media 2002 Đại học Ngơn ngữ Văn hóa Bắc Kinh 2001 Đại học Quốc gia TP HCM 2008 Tổng hợp TP HCM Trẻ 21/30 Thế giới Hoa ngữ Trương Văn Giới Initial Poisson-Quinton S., Sala M Breton G., Cerdan 2005 Didier M., Dayez Y., Dupleix D., Riba P Collectif 2000 Hachette Réussir le Delf niveau A2 Tiếng Pháp 63 65 66 Giáo dục thể chất (Điền kinh) Giáo dục quốc phịng-An ninh Đại số tuyến tính B Nhập môn quản trị học 72 Exercices de grammaire en contexte, niveau intermédiaire Tiếng Nga cho người Hướng dẫn tự học tiếng Nga cho người bắt đầu Tiếng Nga cho người lớn Giáo trình Giáo dục thể chất Bài giảng mơn học Điền kinh Giáo trình Giáo dục quốc phịng-An ninh Tạp Tổng hợp TP chí HCM thán g 2001 CLE International M.M.Nakhabina R.A Tônxtaia Daphne West 2001 Tiếng Matxcơva 2008 TP HCM Nguyễn Viết Trung 2006 Văn hóa Thơng tin Theo quy định Bộ Nguyễn hữu Tập – Phù quốc Mạnh Theo quy định Bộ Tốn cao cấp tập I Nguyễn Đình Trí Bài tập tốn cao cấp tập Nguyễn Đình Trí I Nguyễn Hữu Việt Đại số tuyến tính Hưng Bài giảng Bài tập Phạm Gia Hưng Đại số Nga Lưu hành nội 2000 Giáo dục 2000 2001 2009 Giáo dục Đại học Quốc gia Hà Nội Lưu hành nội Đại số tuyến tính Ngơ Việt Trung Đại số tuyến tính qua ví dụ & tập Lê Tuấn Hoa Giáo trình quản trị học Đồn Thị Thu Hà cộng Đại học Quốc gia Hà Nội Đại học Quốc gia 2006 Hà Nội NXB Giao thông 2007 Vận tải Nhập môn quản trị học Đào Duy Huân 1996 NXB Thống kê Quản trị học Lê Thế Giới (chủ biên) 2006 NXB Tài 2002 22/30 Quản trị văn phòng Quản trị hành chánh văn phòng Nguyễn Hữu Thân Quản trị hành văn phịng Vương Thị Kim 2009 Thanh Đào Duy Hn Nguyễn Đình 1998 Chính Phạm Hưng Nguyễn văn Đáng 1995 - Lê Văn In Lê Văn In - Phạm 2001 Hưng - Liêng Bích Ngọc Vương Hoàng 2000 Tuấn Dương Văn Khảm - Nguyễn 1997 Hữu Thới - Trần Hồng Quản trị hành chánh văn phịng Quản trị văn phòng doanh nghiệp 75 Nghiệp vụ văn phòng nghề thư ký Những điều cần biết để soạn thảo văn Nghiệp vụ thư ký văn phòng Pháp luật đại cương 82 Hóa đại cương NXB Thống kê NXB Thống kê NXB Chính trị Quốc gia NXB TP HCM NXB Trẻ NXB Chính trị Quốc gia Chính trị Quốc gia Pháp luật Đại cương Lê Minh Toàn 2011 Giáo trình Lý luận NN&PL Tập giảng Pháp luật đại cương – Theo học chế tín (lưu hành nội bộ) Hệ thống câu hỏi tình pháp luật nêu vấn đề Trường ĐH Luật hà Nội 2009 Tư Pháp Lưu hành nội Lê Việt Phương, Nguyễn Thị Lan 2011 Lê Việt Phương, Nguyễn Thị Lan 2011 Hiến pháp Quốc Hội 2001 Bộ luật Hình Quốc Hội Bộ luật Dân Quốc Hội Luật Hơn nhân gia đình Luật Ni ni Quốc Hội Hóa học Đại cương 90 2007 NXB Thống kê Bài tập Trắc nghiệm Hóa học Đại cương Nguyễn Đức Chung Nguyễn Đức Chung Lưu hành nội Chính trị Quốc gia Chính trị Quốc 2010 gia Chính trị Quốc 2005 gia 2000 Chính trị Quốc gia 2010 2002 Đại học Quốc gia TP HCM 1998 Khoa học Kỹ thuật 23/30 92 95 Hóa hữu Sinh học đại cương Cơ chế phản ứng Hóa học hữu cơ-Tập 1,2,3 Cơ sở hóa học Hữu cơTập 1,2,3 Thái Dỗn Tĩnh Bài tập sở lý thuyết hóa hữu Thái Doãn Tĩnh Sinh hoc đại cương Phạm Thành Hổ 2004 Công nghệ tế bào Nguyễn Đức Lượng, Lê Thị Thủy Hoàng thị Huệ An, Nguyễn Đại Hùng Trần Văn Nhân, Nguyễn Thạc Sửu, Nguyễn Văn Tuế Hoàng Thị Huệ An, Nguyễn Đại Hùng, Phạm Anh Đạt 2002 Hóa lý Hóa keo Hóa lý tập 1, 97 Hóa lý-Hóa keo Thực hành Hóa lý  Hóa keo 100 Kỹ thuật nhiệt Heat Engineering - A Textbook of Applied Thermodynamics for Engineers and Students in Technical Schools The CRC Handbook of Thermal Engineering Food Biochemistry and Food Processing Hóa sinh học 102 thực phẩm Lehninger Principles of Biochemistry Thực hành Hoá sinh học 2008 Khoa học Kỹ thuật Thái Doãn Tĩnh 2008 Khoa học Kỹ thuật 2007 Khoa học Kỹ thuật Đại học Quốc gia TP HCM Đại học Quốc gia TP HCM Lưu hành nội 2004 Giáo dục Lưu hành nội Arthur Maurice Greene 2009 Frank Kreith Jointly published 2000 with CRC Press, USA Lead editor Y.H Hui Albert L Lehninger, David Lee Nelson, Michael M Cox 2008 John Wiley & Sons 2005 W.H Freeman 2001 Nguyễn Văn Mùi Read Books Design Đại học Quốc gia Hà Nội 24/30 Vi sinh vật học 105 113 Vi sinh thực phẩm Kỹ thuật thực phẩm Quản lý chất lượng & Vệ 116 sinh an toàn thực phẩm Nguyễn Lân Dũng Vi sinh vật vệ sinh Lương Đức Phẩm an toàn thực phẩm Vi sinh vật nhiễm tạp Nguyễn Thị Hiền lương thực thực phẩm Food microbiology Adams, M.R & Moss, M.O Hướng dẫn thực hành Trần Thanh Thủy vi sinh vật học Phương pháp phân tích Trần Linh Thước vi sinh vật nước, thực phẩm mỹ phẩm Sổ tay phân tích Vi sinh FDA vật thực phẩm Microbiological Benson Alfred E Applications Brown Laboratory Manual in General Microbiology Quá trình máy thiết bị cơng nghệ hố chất Vũ Bá Minh, thực phẩm Võ Văn Bang Hướng dẫn thực hành Trần Đại Tiến, Kỹ thuật thực phẩm Nguyễn Văn Minh Công nghệ chế biến Lê Văn Việt Mẫn thực phẩm 2002 Quản lý chất lượng luật thực phẩm Nguyễn Thuần Anh 2005 Lưu hành nội Quản lý chất lượng thực phẩm thuỷ sản Đặng Văn Hợp, Đỗ Văn Ninh, Nguyễn Thuần Anh Greg Brue 2000 Nông nghiệp Sáu Sigma dành cho nhà quản lý: 24 học để nắm bắt vận dụng nguyên tắc Sáu Sigma tổ chức 2000 Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp 2003 Nông nghiệp 2002 RSC, UK 2002 Giáo dục 2002 Giáo dục 2001 FDA 2001 McGraw Hill 2004 Đại học Quốc gia TP HCM Lưu hành nội 2008 2008 Đại học Quốc gia TP HCM Tổng hợp TP HCM 25/30 ESP for food processing technology 118 Ngoại ngữ chuyên ngành WUSC Khoa Ngoại Ngữ ĐH NhaTrang Nguyễn Thị Hiền, Lê Thị Lan, Chi Trọng Đàn 2004 Thư viện & Khoa Ngoại Ngữ Đại học Nha Trang 2009 Thư viện & Khoa Ngoại Ngữ Đại học Nha Trang -Phạm Thị Trân Châu 2007 Giáo dục -Kalidas Shetty cộng 2006 T&F Informa Khoa học kỹ thuật bảo hộ lao động An tồn lao động Văn Đình Đệ 2003 Giáo dục Thái Văn Đức 2000 Lưu hành nội Kỹ thuật an tồn phịng thí nghiệm hóa học Quản trị sản xuất TS Trần Kim Tiến 2010 Khoa học Kỹ thuật The language of chemistry, food and biological technology in English CNSH tập 3: Enyme ứng dụng Ứng dụng công 119 nghệ sinh học Food Biotechnology, thực phẩm 2nd Edition An toàn lao động 120 Công nghiệp thực phẩm 123 Quản trị sản xuất Quản trị doanh nghiệp marketing Quản trị marketing Máy thiết bị thực phẩm Thiết bị chế 126 biến thực phẩm Máy gia công học nông sản - thực phẩm GT Kỹ thuật lạnh ứng dụng Heat transfer 130 Công nghệ lạnh lạnh đông thực phẩm Nguyễn Thị Trâm Anh Đồng Thị Thanh Phương Ngô Minh Cách, Đào Thị Minh Thanh Trang Sỹ Trung, Khổng Trung Thắng Nguyễn Như Nam , Trần Thị Thanh Nguyễn Đức Lợi J P Hofman Công nghệ Lạnh Vũ Duy Đô Kỹ thuật lạnh thực phẩm Công nghệ lạnh Thuỷ sản Nguyễn Xuân Phương Trần Đức Ba Lưu hành nội 2008 Thống kê 2006 Tài Lưu hành nội 2000 Giáo dục 2003 Giáo dục 2001 Mc Graw Hill, Inc New York 2007 Lưu hành nội 2004 Khoa học Kỹ thuật 2004 Đại học Quốc gia TP HCM 26/30 Công nghệ đồ 134 hộp thực phẩm Hướng dẫn thực hành Công nghệ Lạnh Công nghệ đồ hộp thực phẩm Vũ Duy Đô 2007 Lưu hành nội Mai Thị Tuyết Nga Hướng dẫn thực hành Công nghệ đồ hộp thực phẩm Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt gia súc gia cầm Mai Thị Tuyết Nga 2011 Bài giảng-thư viện số Trường ĐH Nha Trang 2007 Lưu hành nội Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm Công nghệ rượu, bia 139 nước giải khát thực phẩm truyền thống Food Processing: Principles and Applications Công nghệ chế biến Trần Thị luyến, thực phẩm truyền thống Nhâm Văn Điển Cơng nghệ sản xuất mì sản phẩm lên men cổ truyền Hướng dẫn Thực hành Công nghệ thực phẩm Thực tập sản xuất Khoa học Kỹ thuật Khoa học Kỹ thuật Blackwell publishing 2006 Lưu hành nội Nguyễn Thị Hiền 2006 Khoa học Kỹ thuật Bộ môn Công nghệ thực phẩm 2008 Lưu hành nội Thái Văn Đức 2007 Lưu hành nội Saharia V.E Baikow 2003 Oxford-IBH publishing Co 2010 Lưu hành nội Kỹ thuật sản xuất kẹo Thái Văn Đức, Nhâm Văn Điển, Nguyền Thị Hằng Hồ Hữu Long Hướng dẫn Thực hành CN thực phẩm Bộ môn Công nghệ thực phẩm Đề cương thực tập sản xuất CNTP-hệ ĐH BM CNTP Cơng nghệ sản xuất đường mía Handbook of cane sugar technology Manufacture and refining of raw cane Cơng nghệ sản sugar 142 xuất đường mía, Cơng nghệ sản xuất bánh kẹo đường, bánh kẹo 147 Nguyễn Trọng 2008 Cẩn, Nguyễn Lệ Hà Nguyễn Trọng 2009 Cẩn, Nguyễn Lệ Hà J Scott Smith and 2004 Y H Hui Ph.D 2008 Khoa học Kỹ thuật 2008 Lưu hành nội 2011 Lưu hành nội 27/30 148 Thực tập sản xuất Bao gói thực 149 phẩm Phát triển sản 152 phẩm thực phẩm Sản xuất 155 chế biến thực phẩm 156 Phụ gia thực phẩm Đề cương thực tập sản xuất CNTP-hệ ĐH Bao bì tổ chức bao gói thực phẩm BM CNTP 2011 Lưu hành nội Đỗ Văn Ninh, Bùi Trần Nữ Thanh Việt 2010 Lưu hành nội Kỹ thuật bao bì thực phẩm Đống Thị Anh Đào 2005 Food Packaging Technology (Sheffield Packaging Technology) Richard Coles, Derek McDowell, and Mark J 2003 CRC press Phát triển sản phẩm Food product development Trần Thị Luyến Mcdonal J., Course note 2008 Lưu hành nội 2003 University of Queensland (pdf) Nghiên cứu phát triển sản phẩm Phụ gia thực phẩm Lê Anh Cường, 2005 Lao động Xã Nguyễn Lệ hội Huyền, Nguyễn Kim Chi Nguyễn Anh 2005 Lưu hành nội Tuấn, Đỗ Văn Ninh, Ngơ Thị Hồi Dương, Khổng Trung Thắng Nguyễn Xích Liên 2003 Đại học Quốc gia Quy định danh mục chất phụ gia phép sử dụng thực phẩm Bộ y tế - Cục quản 2001 Bộ Y tế lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Sản xuất chế biến thực phẩm Functional foods and Kalidas Shetty et biotechnology al 159 Công nghệ sản xuất muối ăn Công nghệ sản xuất muối ăn Nguyễn Văn Minh Vũ Duy Đô 2007 Đại học Quốc gia TP HCM Taylor and Francis Group 2011 Lưu hành nội 28/30 The earliest salt production in the world: an early Neolithic exploitation in Poiana SlatineiLunca, Romania The international Codex Alimentarius Standard for Food Grade Salt Olivier Weller and Gheorghe Dumitroaia 2005 Antiquity CODEX 2006 CODEX Glenn R Gibson Functional foods: and Christine M Sản phẩm giá trị Concept to product Williams 160 gia tăng & Thực phẩm chức Functional foods and Kalidas Shetty et biotechnology al Quản trị nguồn nhân Trần Kim Dung lực Quản trị nhân 162 Quản trị nhân Nguyễn Thanh Hồi 164 Marketing Quản trị doanh nghiệp marketing Quản trị marketing Quản trị marketing (biên dịch) Woodhead 2000 Publishing Limited Taylor and 2007 Francis Group 2002 Giáo dục 1999 Thống kê Đồng Thị Thanh 2008 Thống kê Phương Ngô Minh Cách, 2008 Tài Đào Thị Minh Thanh John A Quelch, 2006 Tri thức et al Các đảm bảo khác cho hoạt động đào tạo Ngoài nội dung tiểu mục 1, 2, 3, Nhà trường đảm bảo dịch vụ ký túc xá, phòng sách, nhà ăn, câu lạc sinh viên, nhà thể thao đa năng, sân vận động lớn cho sinh viên rèn luyện sức khỏe lớp hoạt động ngoại khóa khác, … Phê duyệt Hiệu trưởng TS.Vũ Văn Xứng Nha trang, ngày 03 tháng năm 2012 Chủ tịch hội đồng ngành TS.Vũ Ngọc Bội 29/30 30/30 ... Văn Điển, Nguyền Thị Hằng Hồ Hữu Long Hướng dẫn Thực hành CN thực phẩm Bộ môn Công nghệ thực phẩm Đề cương thực tập sản xuất CNTP-hệ ĐH BM CNTP Cơng nghệ sản xuất đường mía Handbook of cane sugar... Ái Vân Trần Thị Luyến Võ Thị Ngọc Dung Thái Văn Đức Nhâm văn Điển Nguyễn Thị Hằng Bộ môn CNTP Bộ môn CNTP Đỗ Văn Ninh Nguyễn Anh Tuấn Ngô Thị Hoài Dương Bùi T Nữ Thanh Việt Phạm Thị Hiền Trần... 155 chế biến thực phẩm 156 Phụ gia thực phẩm Đề cương thực tập sản xuất CNTP-hệ ĐH Bao bì tổ chức bao gói thực phẩm BM CNTP 2011 Lưu hành nội Đỗ Văn Ninh, Bùi Trần Nữ Thanh Việt 2010 Lưu hành