Đang tải... (xem toàn văn)
+Khi cấu trúc không gian 3 chiều bị phá vỡ - Phân tử Prôtêin có thể bị mất chức năng sinh thì phân tử Prôtêin bị mất chức năng sinh học.. học trong điều kiện nào.[r]
(1)Bài : PRÔTÊIN NS : 24 – 09 - 2016 NG :26 – 09 - 2016 Tiết : I Mục tiêu bài học: Kiến thức : Sau học xong bài này, học sinh cần : Nêu cấu tạo hóa học protein và vai trò sinh học chúng tế bào Kỹ : Rèn luyện kỹ quan sát , hoạt động nhóm , giải thích , so sánh Thái độ : Liên hệ môi trường mục I & II II Chuẩn bị giáo viên và học sinh : - GV: Chuẩn bị sơ đồ Hình 5.1 SGK Sinh học 10 phóng to - HS: Xem trước bài III Tiến trình bài giảng : Ổn định lớp : Kiểm tra sĩ số , nhắc nhở … Kiểm tra bài cũ: Câu : Nêu cấu trúc và chức các loại Cacbôhiđrat ? Câu : Kể tên số cấu trúc có tham gia lipit và có chất lipit? Bài : Hoạt động GV Nội dung - Đặc điểm cấu tạo phân tử Prôtêin ? Cho biết I Cấu trúc Prôtêin : tên gọi đơn phân Prôtêin ? - Prôtêin có cấu trúc theo nguyên tắc đa phân, đơn phân là các axit amin Có khoảng 20 loại axit amin tham gia cấu tạo Prôtêin - Các phân tử Prôtêin khác số lượng, - Mỗi phân tử Prôtêin đặc trưng thành phần và trình tự xếp các axit amin Cấu trúc bậc 1: tiêu nào ? -Là trình tự xếp đặc thù các axit amin - Mô tả cấu trúc bậc 1của phân tử Prôtêin ? chuỗi pôlipeptit -Phân tử Prôtêin đơn giản có vài chục axit amin Cấu trúc bậc 2: Cấu trúc bậc là cấu trúc bậc xoắn lại tạo dạng gấp nếp tạo thành - Mô tả cấu trúc bậc phân tử Prôtêin ? Cấu trúc bậc và bậc 4: - Mô tả cấu trúc bậc và phân tử Prôtêin ? - Cấu trúc bậc : cấu trúc bậc xoắn lại -GV nhận xét giải thích trên hình cấu trúc các bậc prôtêin, sau đó đánh giá, kết luận vấn đề tạo thành cấu trúc không gian chiều - Cấu trúc bậc 4: hình thành từ vài chuỗi pôlipeptit và có dạng hình cầu đặc trưng +Khi cấu trúc không gian chiều bị phá vỡ - Phân tử Prôtêin có thể bị chức sinh thì phân tử Prôtêin bị chức sinh học học điều kiện nào? +Các yếu tố môi trường nhiệt độ cao, - Những yếu tố ngoại cảnh nào có thể gây ảnh độ pH,…có thể phá hủy các cấu trúc không hưởng đến chức phân tử Prôtêin? Lop10.com (2) * Tơ nhện, tơ tằm, sừng trâu, tóc, thịt gà, thịt lợn cấu tạo từ Prôtêin khác đặc tính Hãy giải thích ? * Sự đa dạng cấu trúc phân tử protein có ý nghĩa gì ? Sự đa dạng cấu trúc phân tử protein dẫn đến đa dạng sinh giới - Nêu chức các loại Prôtêin ? Cho ví dụ và giải thích ? - GV nhận xét, đánh giá, kết luận vấn đề * Tại chúng ta cần ăn protein từ các nguồn thực phẩm khác ? *Sự đa dạng sinh giới có ý nghĩa gì ?Đảm bảo cho sống người các nguồn thực phẩm từ thực vật và động vật cung cấp đa dạng các loại protein cần thiết *Để đảm bảo đa dạng sinh vật chúng ta phải làm gì ? Có ý thức bảo vệ động thực vật , túc là bảo vệ nguồn gen → đa dạng sinh vật gian chiều phân tử Prôtêin làm chúng chức sinh học, còn gọi là tượng biến tính phân tử Prôtêin II Chức Prôtêin: - Cấu tạo nên tế bào và thể Ví dụ : Côlagen mô liên kết - Dự trữ các axit amin Ví dụ: Prôtêin sữa,… - Vận chuyển các chất Ví dụ : Hêmôglôbin - Bảo vệ thể Ví dụ : kháng thể - Thu nhận thông tin Ví dụ : các thụ thể tế bào - Xúc tác cho các phản ứng hóa sinh Ví dụ : các Enzim 4.Củng cố : Câu Loại liên kết hoá học chủ yếu các đơn phân phân tử Prôtêin là : a Liên kết hoá trị B Liên kết este C Liên kết peptit d Liên kết hidrô Câu Tính đa dạng prôtêin qui định : A Liên kết peptit B Nhóm amin các axit amin C Nhóm R các axit amin d Thành phần , số lượng và trật tự axitamin phân tử prôtêin Câu Cấu trúc phân tử prôtêtin có thể bị biến tính : a Liên kết phân cực các phân tử nước b Nhiệt độ c Sự có mặt khí oxi d Sự có mặt khí CO2 Câu Loại Prôtêin có chức điều hoà các quá trình trao đổi chất tế bào và thể là: a.Prôtêin cấu trúc b Prôtêin kháng thể c Prôtêin vận động d Prôtêin hoomôn Câu Cấu trúc có chứa Prôtêin thực chức vận chuyển các chất thể là ? a Nhiễm sắc thể B Xương C Hêmôglôbin d Cơ 5.Hướng dẫn nhà : - Học thuộc bài đã học - Xem mục : Em có biết - Đọc trước bài trang 26, SGK Sinh học 10 Lop10.com (3) Lop10.com (4)