Bài soạn môn Sinh học khối 8 - Chương VI: Trao đổi chất và năng lượng - Tiết 32 đến tiết 39

Hoạt động 3: Điều hoà sự chuyển hoá vật chất và năng lượng ở cấp độ cơ thể với trao đổi chất ở cấp độ tế bào Mục tiêu: HS nắm được sự điều hoà chuyển hoá vật chất và năng lượng là nhờ cơ[r]

Ngµy so¹n: Ngµy d¹y: Chương VI- Trao đổi chất và lượng TiÕt 32 Bµi 31: Trao đổi chất A môc tiªu KiÕn thøc: - HS nắm trao đổi chất thể và môi trường với trao đổi chất cấp độ tế bµo - Trình bày mối liên quan trao đổi chất cấp độ thể với trao đổi chất cấp độ tế bào Kü n¨ng: - Phát triển kỹ quan sát và phân tích kênh hình, liên hện thực tế và hoạt động nhóm Thái độ: - Yªu thÝch m«n häc, b¶o vÖ gi÷ g×n søc kháe B chuÈn bÞ - Tranh phãng to H 31.1; 31.2 C hoạt động dạy - học Kiểm tra bài cũ:- Các tác nhân gây hại cho hệ tiêu hoá là gì? Mức độ ảnh hưởng? Nêu c¸c biÖn ph¸p b¶o vÖ hÖ tiªu ho¸ khái c¸c t¸c nh©n cã h¹i? Bài mới: VB: Các hoạt động tiêu hoá, tuần hoàn, hô hấp phục vụ cho hoạt động trao đổi chất tạo lượng cho thể hoạt động Vậy nào là trao đổi chất? Hoạt động 1: Trao đổi chất thể và môi trường ngoài Mục tiêu: HS hiểu trao đổi chất thể và môi trường là đặc điểm thÓ sèng Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung - Yªu cÇu HS quan s¸t H - HS quan s¸t kÜ H 31.1, 31.1 cùng với hiểu biết cùng với kiến thức đã học trả - Môi trường ngoài cung b¶n th©n vµ tr¶ lêi c©u hái: lêi c¸c c©u hái: - Sự trao đổi chất thể - HS trả lời, các HS khác cấp cho thể thức ăn, và môi trường ngoài biểu nhận xét, bổ sung rút kiến nước uống muối khoáng th«ng qua hÖ tiªu ho¸, hÖ thøc hiÖn nh­ thÕ nµo? hô hấp đồng thời thải chất - HÖ tiªu ho¸, hÖ h« hÊp, hÖ cÆn b·, s¶n phÈm ph©n huû tuần hoàn, hệ bài tiết đóng , CO2 tõ c¬ thÓ m«i vai trò gì trao đổi trường Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net - Trao đổi chất thể chÊt? và môi trường là đặc trưng - Trao đổi chất thể và môi trường ngoài có ý - HS lắng nghe, tiếp thu kiến sống thøc nghÜa g×? - GV : Nhờ trao đổi chất mà thể và môi trường ngoài c¬ thÓ tån t¹i vµ ph¸t triÓn, nÕu kh«ng c¬ thÓ sÏ chÕt ë vật vô sinh trao đổi chất dẫn tíi biÕn tÝnh, huû ho¹i Hoạt động 2: Trao đổi chất tế bào và môi trường thể Mục tiêu: HS hiểu trao đổi chất thể thực là tế bào và nắm trao đổi đó Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung - Yªu cÇu HS quan s¸t H - HS dùa vµo H 31.2, th¶o 31.2 vµ tr¶ lêi c©u hái: luËn nhãm vµ nªu ®­îc: - Nêu thành phần môi + Môi trường thể - Trao đổi chất tế bào gồm: máu, nước mô và bạch và môi trường biểu trường thể? hiện: các chất dinh dưỡng - Máu và nước mô cung cấp huyết + M¸u cung cÊp chÊt dinh vµ O2 tiÕp nhËn tõ m¸u, g× cho tÕ bµo? - Hoạt động sống cuả tế bào dưỡng, O2 qua nước mô tới tế nước mô tế bào sử dụng cho hoạt động sống bµo t¹o nh÷ng s¶n phÈm g×? - Những sản phẩm đó tế + Hoạt động sống tế bào đồng thời các sản phẩm bào và nước mô vào máu tạo lượng, CO2, chất phân huỷ thải vào môi trường và đưa tới th¶i ®­îc ®­a tíi ®©u? - Sự trao đổi chất tế bào + Sản phẩm tế bào vào quan bài tiết, thải nước mô, vào máu tới hệ bài ngoài và môi trường biểu tiÕt (phæi, thËn, da) vµ hiÖn nh­ thÕ nµo? ngoµi - HS nªu kÕt luËn Hoạt động 3: Mối quan hệ trao đổi chất cấp độ thể với trao đổi chất cấp độ tế bào Mục tiêu: HS phân biệt trao đổi chất cấp độ và mối quan hệ chúng Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung - Yêu cầu HS quan sát lại H - HS dựa vào H 31.2, thảo - Trao đổi chất thể Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net 31.2 lu¹n nhãm vµ tr¶ lêi: - Trao đổi chất cấp độ + Biểu hiện: trao đổi môi trường với các hệ quan thÓ biÓu hiÖn nh­ thÕ nµo? - HS : trao đổi tế bào và - Trao đổi chất cấp độ tế môi trường thể bµo ®­îc thùc hiÖn nh­ thÕ - HS: c¬ thÓ sÏ chÕt nÕu cấp độ dừng lại nµo? - Mối quan hệ trao đổi - Vậy trao đổi chất cấp chất cấp độ ? (Nếu trao độ có quan hệ mật thiết với đổi chất hai cấp nhau, đảm bảo cho thể tồn độ dùng lại thì có hậu và phát triển g×?) cung cÊp O2 vµ chÊt dinh dưỡng cho tế bào và nhận tõ tÕ bµo c¸c s¶n phÈm bµi tiết, CO2 để thải môi trường - Trao đổi chất tế bào giải phóng lượng cung cÊp cho c¸c c¬ quan c¬ thÓ thùc hiÖn c¸c hoạt động trao đổi chất với môi trường ngoài - Hoạt động trao đổi chất cấp độ gắn bó mật thiết với nhau, kh«ng thÓ t¸ch rêi Kiểm tra, đánh giá - GV yêu cầu HS đọc ghi nhớ và trả lời câu hỏi 1, 2, SGK Hướng dẫn học bài nhà - Häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái SGK - Đọc trước bài 32 - Lµm c©u vµo vë Ngµy so¹n: Ngµy d¹y: TiÕt 33 Bµi 32: chuyÓn ho¸ A môc tiªu KiÕn thøc: - HS nắm chuyển hoá vật chất và lượng tế bào gồm hai quá trình đồng hoá và dị hoá, là hoạt động sống - HS phân tích mối quan hệ trao đổi chất và chuyển hoá lượng Kü n¨ng: - RÌn luyÖn kÜ n¨ng ph©n tÝch, so s¸nh, th¶o luËn nhãm Thái độ: - Yªu thÝch m«n häc B chuÈn bÞ - Tranh phãng to H 31.1 C hoạt động dạy - học Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net KiÓm tra bµi cò:- Tr×nh bµy vai trß cña hÖ tiªu ho¸, hÖ h« hÊp, hÖ bµi tiÕt vµ hÖ tuÇn hoàn trao đổi chất? Phân biệt trao đổi chất cấp độ thể và trao đổi chất cấp độ tế bào Nêu mối quan hệ trao đổi chất hai cấp độ này? Bài mới: VB: ? Tế bào trao đổi chất nào? Vật chất môi trường cung cấp ®­îc c¬ thÓ sö dông nh­ thÕ nµo? Hoạt động 1: Chuyển hoá vật chất và lượng Mục tiêu: HS nắm khái niệm chuyển hoá, chuyển hoá gồm đồng hoá và dị hoá và n¾m ®­îc mèi quan hÖ gi÷a chóng Hoạt động GV - Yªu cÇu HS nghiªn cøu th«ng tin, quan s¸t H 32.1 vµ tr¶ lêi c©u hái: - Sù chuyÓn ho¸ vËt chÊt vµ lượng tế bào gồm nh÷ng qu¸ tr×nh nµo? - Phân biệt trao đổi chất tế bµo víi sù chuyÓn ho¸ vËt chất và lượng? - Năng lượng giải phóng tÕ bµo ®­îc sö dông vào hoạt động nào? - GV giải thích sơ đồ H 32.1: Sù chuyÓn ho¸ vËt chÊt vµ lượng - GV yªu cÇu HS: LËp b¶ng so sánh đồng hoá và dị hoá Nêu mối quan hệ đồng ho¸ vµ dÞ ho¸ - Yªu cÇu HS rót mèi quan hÖ gi÷a chóng - Tỉ lệ đồng hoá và dị hoá thể độ tuæi vµ tr¹ng th¸i kh¸c thay đổi nào? Hoạt động HS - HS nghiªn cøu th«ng tin quan s¸t H 32.1 vµ tr¶ lêi - Th¶o luËn nhãm vµ tr¶ lêi c¸c c©u hái: + gồm quá trình là đồng ho¸ vµ dÞ ho¸ + Trao đổi chất tế bào là trao đổi chất tế bào với môi trường Chuyển hoá vật chất và lượng biến đổi vật chất và lượng + Năng lượng sử dụng cho hoạt động co cơ, hoạt động sinh lí và sinh nhiệt - HS dựa vào khái niệm đồng hoá và dị hoá để hoàn thành b¶ng so s¸nh - HS ®iÒn kÕt qu¶, c¸c HS kh¸c nhËn xÐt, bæ sung + Quan hệ mâu thuẫn ngược chiÒu + TØ lÖ kh«ng gièng Trẻ em: đồng hóa lớn dị hoá Người già: đồng hoá nhở dị hoá nam đồng hoá lớn nữ Khi lao động Néi dung - Trao đổi chất là biểu bªn ngoµi cña qu¸ tr×nh chuyÓn ho¸ vËt vhÊt vµ lượng xảy bên tÕ bµo - Mọi hoạt động sống thể bắt nguồn từ chuyÓn ho¸ vËt chÊt vµ lượng tế bào - ChuyÓn ho¸ vËt chÊt vµ lượng tế bào gåm qu¸ tr×nh: + §ång ho¸ (SGK) + DÞ ho¸ (SGK) §ång ho¸ DÞ ho¸ - Tæng hîp c¸c chÊt - TÝch luü lượng - X¶y tÕ bµo - Ph©n gi¶i c¸c chÊt - Gi¶i phãng lượng - X¶y tÕ bµo - §ång ho¸ vµ dÞ ho¸ lµ mặt đối lập thống nhÊt - Tỉ lệ đồng hoá và dị ho¸ ë c¬ thÓ kh¸c nhau, phụ thuộc vào độ tuổi , giíi tÝnh vµ tr¹ng th¸i c¬ Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net đồng hoá nhỏ dị hóa Khi nghỉ ngơi đồng hoá lớn h¬n dÞ ho¸ thÓ Hoạt động 2: Chuyển hoá Mục tiêu: HS nắm lúc nghỉ ngơi thể tiêu dùng lượng và cách xác định chuyÓn ho¸ c¬ b¶n Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung - Cơ thể trạng thái “nghỉ - HS vận dụng kiến thức đã - ChuyÓn ho¸ c¬ b¶n lµ ng¬i” cã tieu dïng n¨ng häc vµ nªu ®­îc: + Có tiêu dùng lượng lượng tiêu dùng lượng không? Tại sao? - GV : Năng lượng tiêu dùng cho các hoạt động tim, thể hoàn toàn nghỉ ngơi c¬ thÓ nghØ ng¬i gäi lµ h« hÊp, tr× th©n nhiÖt - §¬n vÞ: kJ/h/kg - ý nghÜa: c¨n cø vµo g×? Nªu kh¸i niÖm chuyÓn - HS tr¶ lêi, nªu kÕt luËn chuyển hoá để xác định tình trạng sức khoẻ, bÖnh lÝ hoá bản? đơn vị và ý nghÜa? Hoạt động 3: Điều hoà chuyển hoá vật chất và lượng cấp độ thể với trao đổi chất cấp độ tế bào Mục tiêu: HS nắm điều hoà chuyển hoá vật chất và lượng là nhờ chế thần kinh vµ thÓ dÞch Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung - Yêu cầu HS đọc thông tin - §iÒu hoµ b»ng thÇn kinh môc III vµ tr¶ lêi c©u hái: + ë n·o cã c¸c trung khu điều khiển trao đổi chất - Cã nh÷ng h×nh thøc nµo - HS nghiªn cøu th«ng tin vµ (trùc tiÕp) + ThÇn kinh ®iÒu hoµ ®iÒu hoµ sù chuyÓn ho¸ vËt tr¶ lêi th«ng qua tim, m¹ch (gi¸n chất và lượng? tiÕp) - §iÒu hßa b»ng c¬ chÕ thÓ dÞch: c¸c hoocmon cña tuyÕn néi tiÕt tiÕt vµo m¸u Kiểm tra, đánh giá - GV yªu cÇu HS lµm bµi tËp tr¾c nghiÖm Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net Cét A §ång ho¸ DÞ ho¸ Tiªu ho¸ Bµi tiÕt Cét B a Lấy thức ăn biến đổi thành chất dinh dưỡng hấp thô vµo m¸u b Tổng hợp chất đặc trưng và tích luỹ lượng c Th¶i c¸c s¶n phÈm ph©n huû vµ c¸c s¶n phÈm thõa môi trường ngoài d Phân giải các chất đặc trưng thành chất đơn giản và giải phóng lượng KÕt qu¶ Hướng dẫn học bài nhà - Häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái 1, 2, 3, SGK - Đọc trước bài 35 - Lµm bµi tËp 2, 3, vµo vë Ngµy so¹n: Ngµy d¹y: TiÕt 34 Bµi 35: ¤n tËp häc k× I A môc tiªu - HS hÖ thèng ho¸ kiÕn thøc häc k× I - HS nắm sâu, nắm kiến thức đã học - Vận dụng các kiến thức đã học vào thực tiễn B chuÈn bÞ - Tranh ¶nh cã liªn quan - M¸y chiÕu, phim (nÕu cã) - Các nhóm với nội dung đã phân công (1 tờ giấy khổ to) C hoạt động dạy - học KiÓm tra 2.Bµi häc Hoạt động 1: Hệ thống hoá kiến thức Hoạt động GV Hoạt động HS - GV chia líp thµnh nhãm - C¸c nhãm tiÕn hµnh th¶o Ph©n c«ng mçi nhãm lµm luËn néi dung b¶ng (c¸ b¶ng nh©n ph¶i hoµn thµnh b¶ng cña m×nh ë nhµ) - Th¶o luËn nhãm, thèng nhÊt ý kiÕn ghi vµ phim Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net Néi dung - Yªu cÇu c¸c nhãm chiÕu phim kÕt qu¶ cña nhãm minh hoÆc d¸n kÕt qu¶ (khæ giÊy to) lªn b¶ng - GV nhËn xÐt ghi ý kiÕn bæ sung chiếu đáp án Cấp độ tổ chức TÕ bµo M« C¬ quan HÖ c¬ quan hoÆc tê giÊy to - §¹i diÖn nhãm tr×nh bµy kÕt qu¶, c¸c nhãm kh¸c bæ sung - C¸c nhãm hoµn thiÖn kÕt qu¶ - HS hoµn thµnh vµo vë bµi tËp Bảng 35 1: Khái quát thể người Đặc điểm đặc trưng CÊu t¹o Vai trß - Gồm: màng, tế bào chất với các - Là đơn vị cấu tạo và chức bào quan chủ yếu (ti thể, lưới nội thể chÊt, bé m¸y G«ngi ) vµ nh©n - TËp hîp c¸c tÕ bµo chuyªn ho¸ - Tham gia cÊu t¹o nªn c¸c c¬ cã cÊu tróc gièng quan - §­îc cÊu t¹o nªn bëi c¸c m« - Tham gia cÊu t¹o vµ thùc hiÖn kh¸c chức định hệ quan - Gồm các quan có mối quan - Thực chức định hÖ vÒ chøc n¨ng cña c¬ thÓ Bảng 35 2: Sự vận động thể HÖ c¬ quan thùc hiÖn vËn động Bộ xương HÖ c¬ §Æc ®iÓm cÊu t¹o đặc trưng Chøc n¨ng Vai trß chung - Gồm nhiều xương liên kết Tạo khung thể víi qua c¸c khíp + B¶o vÖ - Cã tÝnh chÊt cøng r¾n vµ + N¬i b¸m cña c¬ đàn hồi - Gióp c¬ thÓ ho¹t động để thÝch øng víi m«i - Cơ co dãn giúp quan hoạt trường động - TÕ bµo c¬ dµi - Cã kh¶ n¨ng co d·n B¶ng 35 3: TuÇn hoµn m¸u Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net Đặc điểm cấu tạo đặc tr­ng - Cã van nhÜ thÊt vµ van động mạch - Co bãp theo chu k× gåm pha C¬ quan Chøc n¨ng Vai trß chung - Gióp m¸u tuÇn hoµn liªn tôc theo chiÒu thể, mước mô liên tục đổi míi, b¹ch huyÕt còng - Gồm động mạch, mao - Dẫn máu từ tim liên tục lưu thông m¹ch vµ tÜnh m¹ch kh¾p c¬ thÓ vµ tõ kh¾p c¬ thÓ vÒ tim Tim HÖ m¹ch - B¬m m¸u liªn tôc theo chiÒu tõ t©m nhÜ vµo t©m thÊt vµ tõ t©m thÊt vào động mạch B¶ng 35 4: H« hÊp C¸c giai ®o¹n chñ yÕu h« hÊp Hoạt động phối hợp cña lång ngùc vµ c¸c c¬ h« hÊp - C¸c khÝ (O2; CO2) khuÕch t¸n tõ n¬i cã nồng độ cao đến nơi có nồng độ thấp Thë Trao đổi khí ë phæi Trao đổi khí ë tÕ bµo Ho¹t động Lo¹i chÊt Tiªu ho¸ HÊp thô C¬ chÕ Vai trß Riªng Gióp kh«ng khÝ phổi thường xuyên đổi míi - Tăng nồng độ O2 và giảm nồng độ khí CO2 m¸u - Cung cÊp O2 cho tÕ bµo vµ nhËn CO2 tÕ bµo th¶i B¶ng 35 5: Tiªu ho¸ C¬ quan Khoang thùc hiÖn miÖng Gluxit Lipit Pr«tªin Thùc qu¶n D¹ dµy x x Ruét non x x x x x x §­êng Axit bÐo vµ glixªrin Axit amin Hoạt động 2: Câu hỏi ôn tập Chung Cung cÊp oxi cho c¸c tÕ bµo c¬ thÓ vµ th¶i khÝ cacbonic ngoµi c¬ thÓ Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net Ruét giµ Mục tiêu: HS nắm điều hoà chuyển hoá vật chất và lượng là nhờ chế thần kinh vµ thÓ dÞch Hoạt động GV - Yªu cÇu HS th¶o luËn vµ tr¶ lêi c©u hái SGK trang 112 - GV nhËn xÐt vµ gióp HS hoµn thiÖn kiÕn thøc Hoạt động HS - HS th¶o luËn nhãm thèng nhÊt c©u tr¶ lêi §¹i diÖn nhãm tr×nh bµy, nhËn xÐt, bæ sung Néi dung Kiểm tra, đánh giá - GV nhận xét, đánh giá kết làm việc nhóm Hướng dẫn học bài nhà - Häc bµi vµ hoµn thiÖn néi dung «n tËp - Chuẩn bị để sau kiểm tra học kì I TiÕt 35 §Ò thi phßng Ngµy kiÓm tra: kiÓm tra häc k× I A môc tiªu - Kiểm tra kiến thức chương trình học kì I, đánh giá lực nhận thức HS, thÊy ®­îc nh÷ng mÆt tèt, nh÷ng mÆt yÕu kÐm cña HS gióp GV uèn n¾n kÞp thêi, ®iÒu chỉnh quá trình dạy và họcđể giúp HS đạt kết tốt - Ph¸t huy tÝnh tù gi¸c cña HS qu¸ tr×nh lµm bµi II §Ò bµi A Tr¾c nghiÖm Chọn câu trả lời đúng cách khoanh tròn vào chữ cái đầu câu Câu 1: Tế bào máu nào tham gia vào quá trình đông máu: a Hång cÇu b B¹ch cÇu c TiÓu cÇu Câu 2: Người có nhóm máu AB không truyền cho nhóm máu O, A, B vì: a Nhãm m¸u AB hång cÇu cã c¶ A vµ B b Nhóm máu AB huyết tương không co kháng thể c Nhóm máu AB ít người có d Cả a, b, c đúng Câu 3: Những đặc điểm cấu tạo nào quan đường dẫn khí có tác dụng làm ấm kh«ng khÝ ®i vµo phæi: Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net a L«ng mòi b Lớp mao mạch dày đặc khoang mũi c Nắp quản có thể cử động để đậy kín đường hô hấp d C¶ a, b, c C©u 4: Qu¸ tr×nh tiªu ho¸ ë khoang miÖng gåm: a Biến đổi lí học b Biến đổi hoá học c Nhai, đảo trộn thức ăn d Tiết nước bọt e ChØ cã a vµ c B Tù luËn Câu 1: Nêu đặc điểm cấu tạo ruột non giúp nó đảm nhiệm tốt vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng? Câu 2: Để nghiên cứu vai trò và điều kiện hoạt động enzim nước bọt, bạn An đã làm thÝ nghiÖm sau: Chọn ống nghiệm chứa ml hồ tinh bột loãng, thêm vào các ống : - ống 1: Thêm ml nước cất - ống 2: Thêm ml nước bọt loãng - ống 3: Thêm ml nước bọt loãng và vài giọt HCl - ống 4: Thêm ml nước bọt đun sôi Tất các ống đặt nước ấm 37oC thời gian từ 15- 30 phút a Hồ tinh bột các ống nghiệm có biến đổi không ? Tại sao? b Từ đó hãy xác định nhiệt độ và môi trường thích hợp cho hoạt động enzim nước bät? III §¸p ¸n – biÓu ®iÓm A Tr¾c nghiÖm C©u 1: c (1 ®) C©u 2: a (1 ®) C©u 3: b (1 ®) C©u 4: e (1 ®) B Tù luËn Câu 1: Những đặc điểm cấu tạo ruột non giúp nó đảm nhiệm tốt vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng là: - Líp niªm m¹c ruét non cã c¸c nÕp gÊp vµc c¸c l«ng ruét vµ l«ng cùc nhá lµm cho diÖn tÝch bÒ mÆt bªn cña nã t­ng gÊp kho¶ng 600 lÇn so víi diÖn tÝch mÆt ngoµi (1 ®) - Ruột non dài (2,8 – m người trưởng thành), là phận dài các quan tiªu ho¸ (1 ®) 10 Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net - Mạng mao mạch máu và mao mạch bạch huyết phân bố dày đặc tới lông ruột ( ®) C©u 2: a Chỉ có ống (2) hồ tinh bột bị biến đổi vì ống (2) có enzim amilaza nước bọt biến đổi tinh bột thành đường mantôzơ (0,5 đ) - ống 1: Nước cất không có enzim biến đổi nước bọt (0,5 đ) - ống 3: Enzim nước bọt không hoạt động môi trường axit nên tinh bột không bị biến đổi (0,5 đ) - ống 4: Enzim nước bọt bị hoạt tính đun sôi nên tinh bột không bị biến đổi (0,5 ®) b nhiệt độ thích hợp cho hoạt động enzim nước bọt là 37oC ( nhiệt độ thể người) (0,5 ®) - Môi trường thích hợp cho enzim nước bọt hoạt động là môi trường trung tính kiÒm ( tèt nhÊt lµ pH = 7,2) ( 0,5 ®) Ngµy so¹n: Ngµy d¹y: TiÕt 36 Bµi 33: Th©n nhiÖt A môc tiªu KiÕn thøc: - HS n¾m ®­îc kh¸i niÖm th©n nhiÖt vµ c¸c c¬ chÕ ®iÒu hoµ th©n nhiÖt - Giải thích sở khoa học và vận dụng vào đời sống các biện pháp chống nóng, lạnh, đề phòng cảm nóng, lạnh Kü n¨ng: - Rèn kỹ tư tổng hợp khái quát, hoạt động nhóm Thái độ: - Yªu thÝch m«n häc, vËn dông lü thuyÕt vµo thùc tiÔn B chuÈn bÞ - Sưu tầm số tranh ảnh bảo vệ môi trường sinh thái góp phần điều hoà không khí trồng cây xanh,xây hồ nước khu dân cư C hoạt động dạy - học KiÓm tra bµi cò: - ChuyÓn ho¸ lµ g×? ChuyÓn ho¸ gåm c¸c qu¸ tr×nh nµo? V× nãi chuyển hoá vật chất và lượng là đặc trưng thể sống? Giải thích mối quan hệ qua lại đồng hoá và dị hoá? Bµi míi VB: ? Năng lượng sản sinh quá trình dị hoá thể sử dụng nào? 11 Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net - GV: Nhiệt dị hoá giải phóng bù vào phần đã tức là thực điều hoà thân nhiệt Vậy thân nhiệt là gì? thể có biện pháp nào để điều hoà thân nhiệt? Hoạt động 1: Thân nhiệt Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung - Yêu cầu đọc thông tin SGK - Cá nhân HS nghiên cứu - Thân nhiệt là nhiệt độ vµ tr¶ lêi c©u hái: th«ng môc I SGK trang 105 cña c¬ thÓ - Thân nhiệt luôn ổn định tr¶ lêi c¸c c©u hái: - Th©n nhiÖt lµ g×? người khoẻ mạnh, trời - Trao đổi nhóm để thống là 37oC là cân gi÷a sinh nhiÖt vµ to¶ nãng vµ trêi l¹nh nhiÖt nhÊt ý kiÕn độ thể là bao nhiêu? Thay - Đại diện nhóm trình bày, nhiệt c¸c nhãm kh¸c nhËn xÐt, bæ đổi nào? - Sự ổn định thân nhiệt sung ®©u? - GV gióp HS hoµn thiÖn kiÕn thøc Hoạt động 2: Sự điều hoà thân nhiệt Hoạt động GV - Yªu cÇu HS nghiªn cøu th«ng tin vµ tr¶ lêi c©u hái: - Bé phËn nµo cña c¬ thÓ tham gia vµo sù ®iÒu hoµ th©n nhiÖt? - Nhiệt thể sinh đã đâu và để làm gì? - Khi lao động nặng, thể có phương thức toả nhiÖt nµo? - Vì mùa hè, da người ta hồng hào, còn mùa đông rét da t¸i hoÆc sën gai èc? - Khi trời nóng, độ ẩm không khÝ cao, kh«ng tho¸ng giã (oi bøc) c¬ thÓ cã ph¶n øng g× vµ cã c¶m gi¸c nh­ thÕ nµo? 12 Hoạt động HS - HS dùa vµo th«ng tin SGK th¶o luËn nhãm vµ nªu ®­îc: + Da vµ hÖ thÇn kinh cã vai trß quan träng ®iÒu hoµ th©n nhiÖt + NhiÖt tho¸t ngoµi m«i trường qua da để đảm bảo thân nhiệt ổn định + Lao động nặng: toát mồ hôi, hô hấp mạnh, da mặt đỏ + Mïa hÌ: M¹ch m¸u d·n gióp to¶ bít nhiÖt qua da Mùa đông: mạch máu co, sën gai èc gióp gi¶m bít nhiÖt qua da + Ngµy oi bøc, må h«i khã bay h¬i, sù to¶ nhiÖt khã Néi dung Vai trß cña da ®iÒu hoµ th©n nhiÖt - Da là quan đóng vai trß quan träng nhÊt sù ®iÒu hoµ th©n nhiÖt C¬ chÕ: + Khi trêi nãng vµ lao động nặng mao mạch da dãn giúp toả nhiÖt nhanh, t¨ng tiÕt må h«i, gi¶i phãng nhiÖt cho c¬ thÓ + Khi trêi rÐt mao m¹ch ë da co lại, chân lông co để giảm thoát nhiÖt Trêi qu¸ l¹nh c¬ co d·n liªn tôc g©y ph¶n x¹ run để tăng sinh nhiệt Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net - Từ ý kiến trên, hãy khăn làm cho người bối rót kÕt luËn vÒ vai trß cña khã chÞu da sù ®iÒu hoµ th©n - HS tù rót kÕt luËn nhiÖt? - GV gi¶ng gi¶i thªm - HS đọc thông tin và nghe gi¶ng Vai trß cña hÖ thÇn kinh sù ®iÒu hoµ th©n nhiÖt - Mọi hoạt động điều hoà thân nhiệt da là phản xạ điều khiển cña hÖ thÇn kinh Hoạt động 3: Phương pháp phòng chống nóng lạnh Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung - Yêu cầu HS thảo luận - HS liên hệ thực tế thảo luận - Chế độ ăn uống phù hợp nhóm để trả lời câu hỏi: nhóm để trả lời các câu hỏi với mùa - Mùa hè: đội mũ nón - Chế độ ăn uống mùa hè và đường Lao động, mồ mùa đông khác h«i kh«ng nªn t¾m ngay, nµo? - Mùa hè cần làm gì để - HS trình bày, các HS không ngồi nơi gió lộng, kh¸c nhËn xÐt bæ sung kh«ng bËt qu¹t m¹nh qu¸ chèng nãng? - Mùa đông: giữ ấm cổ, tay - V× nãi rÌn luyÖn th©n ch©n, ngùc thÓ còng lµ biÖn ph¸p phßng - RÌn luyÖn TDTT hîp lÝ chèng nãng l¹nh? để tăng sức chịu đựng cho - ViÖc x©y dùng nhµ, c«ng së - HS rót kÕt luËn c¬ thÓ cần lưu ý yếu tố nào để - Trång nhiÒu c©y xanh chèng nãng, l¹nh? quanh nhµ vµ n¬i c«ng céng Kiểm tra, đánh giá - GV yªu cÇu HS tr¶ lêi c¸c c©u hái: ? Thân nhiệt là gì? Tại thân nhiệt luôn ổn định? ? Tr×nh bµy co chÕ ®iÒu hoµ th©n nhiÖt trêi nãng, l¹nh? Hướng dẫn học bài nhà - Häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái SGK - §äc “Em cã biÕt” - Tìm hiểu trước vitamin và muối khoáng thức ăn Ngµy so¹n: Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net 13 Ngµy d¹y: TiÕt 37 Vitamin vµ muèi kho¸ng Bµi 34: A môc tiªu KiÕn thøc: - HS n¾m ®­îc vai trß cña vitamin vµ muèi kho¸ng - VËn dông nh÷ng hiÓu biÕt vÒ vitamin vµ muèi kho¸ng lËp khÈu phÇn ¨n vµ x©y dựng chế độ ăn uống hợp lí Kü n¨ng: - RÌn kü n¨ng ph©n tÝch, quan s¸t Thái độ: - Yªu thÝch m«n häc, ý thøc vÖ sinh thùc phÈm B chuÈn bÞ - Tranh ¶nh vÒ mét nhãm thøc ¨n chøa vitamin vµ muèi kho¸ng - Tranh trẻ em bị thiếu vitamin D, còi xương, bước cổ thiếu muối iốt C hoạt động dạy - học KiÓm tra bµi cò - KT c©u SGK Bài mới: VB: ? Kể tên các chất dinh dưỡng hấp thụ vào thể? Vai trò các chất đó? - GV: Vitamin và muối khoáng không tạo lượng cho thể, nó có vai trò gì víi c¬ thÓ? Hoạt động 1: Vitamin Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung - Yêu cầu đọc thông tin mục - Cá nhân HS nghiên cứu I SGK vµ hoµn thµnh bµi tËp th«ng môc I SGK cïng SGK: víi vèn hiÓu biÕt cña - Vitamin lµ hîp chÊt h÷u c¬ - GV nhËn xÐt ®­a kÕt qu¶ m×nh, hoµn thµnh bµi tËp cã thøc ¨n víi mét liÒu đúng theo nhãm lượng nhỏ cần - Yêu cầu HS đọc tiếp thông - HS trình bày kết thiết tin mục I SGK để trả lời câu nhận xét:- kết đúng + Vitamin tham gia thành hái: :1,3,5,6 phÇn cÊu tróc cña nhiÒu - Vitamin là gì? nó có vai trò - HS dựa vào kết bài enzim khác => đảm bảo các hoạt động sinh lí bình tËp : gì thể? - Yêu cầu HS nghiên cứu + Thông tin đẻ trả lời kết thường thể Người và động vật không có khả b¶ng 34.1 SGK tãm t¾t vai luËn trß chñ yÕu cña sè vitamin - HS nghiªn cøu b¶ng tù tæng hîp vitamin mµ ph¶i 14 Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net - GV lưu ý HS: vitamin D 34.1 để nhận thấy vai trò lấy vitamin từ thức ăn - Cã nhãm vitamin: vitamin nhÊt ®­îc tæng hîp cña mét sè vitamin tan dÇu vµ vitamin tan thể tác dụng ánh s¸ng mÆt trêi tõ chÊt nước eg«stªrin cã ë da Mïa hÌ c¬ - Trong khÈu phÇn ¨n hµng thÓ tæng hîp vitamin D d­ ngµy cÇn phèi hîp c¸c lo¹i thõa sÏ tÝch luü ë gan thức ăn để cung cấp đủ vitamin cho c¬ thÓ - Thực đơn bữa ăn cần phối hợp nào để có đủ vitamin - L­u ý HS: nhãm vitamin tan dầu tan nước => cÇn chÕ biÕn thøc ¨n cho phï hîp Hoạt động GV - Yªu cÇu HS nghiªn cøu b¶ng 34.2 vµ tr¶ lêi c©u hái: - Muèi kho¸ng cã vai trß g× víi c¬ thÓ? - V× thiÕu vitamin D trÎ em mắc bệnh còi xương? - Vì nhà nước vận động nh©n d©n dïng muèi ièt? - Trong khÈu phÇn ¨n hµng ngµy cÇn cung cÊp nh÷ng lo¹i thùc phÈm nµo vµ chÕ biến nào để bảo đảm đủ vitamin và muối khoáng cho c¬ thÓ? Hoạt động 2: Muối khoáng Hoạt động HS Néi dung - HS dùa vµo th«ng tin - Muèi kho¸ng lµ thµnh phÇn SGK + bảng 34.2, thảo quan trọng tế bào đảm bảo luËn nhãm vµ nªu ®­îc: c©n b»ng ¸p suÊt thÈm thÊu vµ + Thiếu vitamin D, trẻ bị lực trương tế bào, tham gia vào còi xương vì thể thành phần cấu tạo enzim đảm hấp thụ Ca có mặt bảo quá trình trao đổi chất và vitamin D Vitamin D lượng thóc ®Èy qu¸ tr×nh - KhÈu phÇn ¨n cÇn: chuyển hoá Ca và P tạo + Cung cấp đủ lượng thịt (hoặc xương trứng, sữa và rau tươi) + Sử dụng muối iốt để + Cung cấp muối nước phòng tránh bướu cổ chÊm võa ph¶i, nªn dïng muèi ièt + Trẻ em cần tăng cường muối Ca (sữa, nước xương hầm ) + Chế biến hợp lí để chống mÊt vitamin nÊu ¨n Kiểm tra, đánh giá - GV yªu cÇu HS tr¶ lêi c©u hái 1, 2, 3, SGK – Tr 110 Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net 15 Hướng dẫn học bài nhà - Häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái SGK Lµm bµi tËp 3,4 - §äc “Em cã biÕt” C©u 3: Trong tro cña cá tranh cã sè muèi kho¸ng, kh«ng nhiÒu, chñ yÕu lµ muèi K, v× vËy viÖc ¨n tro cá tranh chØ lµ biÖn ph¸p t¹m thêi chø kh«ng thÓ thay thÕ muèi ¨n hµng ngµy C©u 4: S¾t cÇn cho sù t¹o thµnh hång cÇu vµ tham gia qu¸ tr×nh chuyÓn ho¸ v× vËy bµ mÑ mang thai cần bổ sung chất sắt để thai phát triển tốt, người mẹ khoẻ mạnh Ngµy so¹n: Ngµy d¹y: TiÕt 38 Tiªu chuÈn ¨n uèng Bµi 36: Nguyªn t¾c lËp khÈu phÇn A môc tiªu KiÕn thøc: - Nêu nguyên nhân khác nhu cầu dinh dưỡng các đối tượng khác - Phân biệt giá trị dinh dưỡng có các loại thực phẩm chính - Xác định sở và nguyên tắc xác định phần Kü n¨ng: - RÌn kü n¨ng quan s¸t vµ ph©n tÝch kªnh h×nh Thái độ: - ý thức tiết kiệm nâng cao chất lượng sống B chuÈn bÞ - Tranh ¶nh c¸c nhãm thùc phÈm chÝnh - Bảng phụ lục ghi giá trị dinh dưỡng số loại thức ăn C hoạt động dạy - học Kiểm tra bài cũ: - Vitamin có vai trò gì hoạt động sinh lí thể? Hãy kể điều em biết vitamin và vai trò các loại vitamin đó? - Bµi tËp 3, ( Tr - 110) Bài mới: VB: Các chất dinh dưỡng (thức ăn) cung cấp cho thể theo tiêu chuẩn quy định gọi là tiêu chuẩn ăn uống Dựa vào sở khoa học nào để đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lí Hôm chúng ta cùng tìm hiểu bài Hoạt động 1: Nhu cầu dinh dưỡng thể Hoạt động GV Hoạt động HS 16 Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net Néi dung - GV yêu cầu HS đọc bảng môc I:+ §äc b¶ng nhu cÇu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam (Tr - 120) vµ tr¶ lêi c©u hái : - Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em, người trưởng thành, người già khác nµo? V× cã sù kh¸c đó ? - Sù kh¸c vÒ nhu cÇu dinh dưỡng thể phụ thuéc vµo yÕu tè nµo? - GV tæng kÕt l¹i néi dung th¶o luËn - V× trÎ em suy dinh dưỡng các nước phát triÓn chiÕm tØ lÖ cao? - HS tù thu nhËn th«ng tin => th¶o luËn nhãm, nªu ®­îc: + Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em cao người trưởng thành vì ngoài lượng tiêu hao các hoạt động cßn cÇn tÝch luü cho c¬ thÓ phát triển Người già nhu cầu dinh dưỡng thấp vì sư vận động thể ít - HS tù t×m hiÓu vµ rót kÕt luËn - HS tr×nh bµy, c¸c HS kh¸c nhËn xÐt, bæ sung vµ hoµn thiÖn kiÕn thøc + Các nước phát triển chất lượng sông thấp => trẻ em suy dinh dưỡng chiÕm tØ lÖ cao - Nhu cầu dinh dưỡng người không giống vµ phô thuéc vµo c¸c yÕu tè: + Giíi tÝnh : nam > n÷ + Lứa tuổi: trẻ em > người giµ + Dạng hoạt động lao động: Lao động nặng > lao động nhẹ + Trạng thái thể: Người kích thước lớn nhu cầu dinh dưỡng > người có kích thước nhỏ + Người ốm cần nhiều chất dinh dưỡng người khoÎ Hoạt động 2: Giá trị dinh dưỡng thức ăn Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung - GV yêu cầu HS nghiên cứu - Nghiên cứu bảng và trả lời - Giá trị dinh dưỡng th«ng tin môc II SGK vµ tr¶ lêi NhËn xÐt vµ rót kÕt luËn thøc ¨n biÓu hiÖn : + Thµnh phÇn c¸c chÊt c©u hái: h÷u c¬ - Giá trị dinh dưỡng thức + Năng lượng chứa ¨n biÓu hiÖn nh­ thÕ nµo? nã - GV treo tranh c¸c nhãm thùc phÈm – Yªu cÇu HS hoµn - HS dùa vµo vèn hiÓu biÕt - TØ lÖ c¸c chÊt h÷u c¬ quan s¸t tranh vµ th¶o luËn chøa thùc phÈm thµnh phiÕu häc tËp: nhãm, hoµn thµnh phiÕu häc kh«ng gièng nªn Lo¹i thùc phÈm Tªn thùc phÈm + Giµu GluxÝt tËp cÇn phèi hîp c¸c lo¹i + Giµu pr«tªin + Đại diện nhóm trình bày, thức ăn bữa ăn để + Giµu lipit cung cấp đủ cho nhu cầu bổ sung => đáp án chuẩn + NhiÒu vitamin vµ muèi kho¸ng + Tỉ lệ các loại chất thể đồng thời giúp ăn - GVnhËn xÐt thùc phÈm kh«ng gièng ngon h¬n => hÊp thô tèt - Sù phèi hîp c¸c lo¹i thøc ¨n => phèi hîp c¸c lo¹i h¬n Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net 17 b÷a ¨n cã ý nghÜa g×? thức ăn để cung cấp đủ chất cho c¬ thÓ => KL Hoạt động 3: Khẩu phần và nguyên tắc lập phần Hoạt động GV - GV yêu cầu HS đọc SGK ?-KhÈu phÇn lµ g× ? - Yªu cÇu HS th¶o luËn : - KhÈu phÇn ¨n uèng cña người ốm khỏi có gì khác người bình thường? - V× khÈu phÇn ¨n uống nên tăng cường rau tươi? - §Ó x©y dùng khÈu phÇn ¨n uèng hîp lÝ cÇn dùa trªn c¨n cø nµo? - GV chèt l¹i kiÕn thøc - Vì người ăn chay vÉn khoÎ m¹nh? Hoạt động HS - HS nghiªn cøu SGK, th¶o luËn nhãm vµ nªu ®­îc : + Người ốm khỏi cần thức ăn bổ dưỡng để tăng cường phục hồi sức khoÎ + Tăng cường vitamin, tăng cường chất xơ để dễ tiªu ho¸ HS rót kÕt luËn Néi dung - Khẩu phần là lượng thức ăn cÇn cung cÊp cho c¬ thÓ ngµy - Khẩu phần cho các tượng kh¸c kh«ng gièng và với người giai ®oan kh¸c còng kh¸c vì: nhu cầu lượng và nhu cầu dinh dưỡng thêi ®iÓm kh¸c kh«ng gièng - Nguyªn t¾c lËp khÈu phÇn : + Đảm bảo đủ lượng thức ăn - Họ dùng sản phẩm từ phù hợp nhu cầu đối thực vật : đậu, vừng, tượng lạc chứa nhiều prôtêin, + Đảm bảo cân đối thành phần lipÝt các chất hữu cơ, cung cấp đủ muèi kho¸ng vitamin + Đảm bảo cung cấp đủ lượng cho thể Kiểm tra - đánh giá Khoanh tròn vào đầu câu đúng nhất: Câu 1: Bữa ăn hợp lí cần có lượng là: a Có đủ thành phần dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng b Có phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ các thành phần thức ăn c Cung cấp đủ lượng cho thể d Cả a, b, c đúng Câu 2: Để nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình cần: a Phát triển kinh tế gia đình b Lµm b÷a ¨n hÊp dÉn, ngon miÖng 18 Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net c B÷a ¨n nhiÒu thÞt, c¸, trøng, s÷a d ChØ a vµ b e C¶ a, b, c Hướng dẫn học bài nhà - Häc bµi vµ tr¶ lêi c©u hái SGK - §äc môc “Em cã biÕt” - Xem trước bài 37, kẻ sẵn các bảng vào giấy Ngµy so¹n: Ngµy d¹y: TiÕt 39 Bµi 37: Thùc hµnh Phân tích phần cho trước A môc tiªu KiÕn thøc: - HS nắm các bước lập phần dựa trên các nguyên tắc thành lập phần - Đánh giá định mức đáp ứng phần mẫu và dựa vào đó xây dựng phÇn hîp lÝ cho b¶n th©n Kü n¨ng: - RÌn kü n¨ng ph©n tÝch, tÝnh to¸n Thái độ: - Giáo dục ý thức bảo vệ sức khỏe, chống suy dinh dưỡng beo phì B chuÈn bÞ - HS chÐp b¶ng 37.1; 37.2 vµ 37.3 giÊy - Phãng to c¸c b¶ng 37.1; 37.2 vµ 37.3 SGK C hoạt động dạy - học KiÓm tra bµi cò: - KiÓm tra c©u 1, SGK Bài mới: VB: ? Nêu nguyên tắc lập phần Vận dụng nguyên tắc lập phần để x©y dùng khÈu phÇn c¸ch hîp lÝ cho b¶n th©n Hoạt động 1: Hướng dẫn phương pháp thành lập phần Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung - GV giới thiệu các bước tiến hành: - Bước 1: Kẻ bảng tính toán theo + Bước 1: Hướng dẫn nội mẫu từ nhà - Bước 2: Điền tên thực phẩm và số dung b¶ng 37.1 lượng cung cấp vào cột A A: Lượng cung cấp A1: Lượng thải bỏ + Xác định lượng thải bỏ: A2: Lượng thực phẩm ăn A1= A (tØ lÖ %) Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net 19 ®­îc + Xác định lượng thực phẩm ăn + Bước 2:GV lấy VD để được: nªu c¸ch tÝnh A2= A – A1 - Bước 3: Tính giá trị thành phần - GV dùng bảng 37.2 (SGK) đã kê bảng và điền vào cột lấy VD gạo tẻ, cá chép để thành phần dinh dưỡng, tính thành phần dinh dưỡng lượng, muối khoáng, vitamin - Bước 4: + Cộng các số liệu đã liệt kê + Cộng đối chiếu với bảng “Nhu cầu khuyến nghị cho người Việt Nam” từ đó có kế hoạch điều chỉnh chế độ ăn cho hợp lí Hoạt động 2: Tập đánh giá phần mẫu SGK Hoạt động GV Hoạt động HS Néi dung - GV yêu cầu HS đọc - HS đọc kĩ bảng 37.2, tính phÇn cña n÷ sing líp 8, to¸n sè liÖu ®iÒn vµo « cã nghiªn cøu th«ng tin b¶ng dÊu ? ë b¶ng 37.2 37.2 tÝnh sè liÖu vµ ®iÒn vµo - §¹i diÖn nhãm lªn hoµn chỗ có dấu ?, từ đó xác định thành bảng, các nhóm khác møc ¸p dông nhu cÇu tÝnh nhËn xÐt, bæ sung theo % - Từ bảng 37.2 đã hoàn - Yªu cÇu HS lªn ch÷a thành, HS tính toán mức đáp øng nhu cÇu vµ ®iÒn vµo bảng đánh giá §¸p ¸n b¶ng 37.2 - B¶ng sè liÖu khÈu phÇn Thùc phÈm (g) G¹o tÎ C¸ chÐp Tæng céng Trọng lượng A 400 100 A1 40 Pr«tªin 31,6 9,6 Lipit 2,16 Gluxit 304,8 N¨ng lượng Kcal 137 57,6 80,2 33,31 383,48 2156,85 Thành phần dinh dưỡng A2 400 60 Đáp án bảng 37.3 – Bảng đánh giá 20 Vương Trọng Nghĩa GV trường THCS Tân Tiến Lop8.net