GV đưa thông tin về lịch sử tìm ra Vitamin, giải thích ý nghĩa của từ Vitamin 2.Phaùt trieån baøi: ND1 : I- VITAMIN Hoạt động 1: Tìm hiểu về vitamin 15 phút HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT [r]
(1)Ngày soạn : 8/1/11 Tieát :37 Ngaøy daïy :11/1/11 Tuaàn :20 -BAØI 34 : VITAMIN VAØ MUỐI KHOÁNG I MUÏC TIEÂU: Hoïc xong baøi naøy hoïc sinh phaûi: - Trình bày vai trò Vitamin và muối khoáng - Vận dụng hiểu biết Vitamin và muối khoáng việc xây dựng phần ăn hợp lí và chế biến thức ăn - Rèn kĩ phân tích, quan sát, kĩ vận dụng kiến thức vào đời sống - GD ý thức vệ sinh thực phẩm biết cách phối hợp, chế biến thức ăn khoa học II PHÖÔNG TIEÄN DAÏY HOÏC 1.Chuaån bò cuûa giaùo vieân : - Tranh ảnh số nhóm thức ăn chứa Vitamin và muối khoáng - Tranh vẽ em bé còi xương thiếu Vitamin D, bướu cổ thiếu Iốt 2.Chuaån bò cuûa hoïc sinh : - Học bài xem trước bài III HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1.Mở bài :2 phút GV đưa thông tin lịch sử tìm Vitamin, giải thích ý nghĩa từ Vitamin 2.Phaùt trieån baøi: ND1 : I- VITAMIN Hoạt động 1: Tìm hiểu vitamin (15 phút) HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH -GV yêu cầu học sinh nghiên cứu tiếp -Học sinh đọc kĩ nội dung thông tin dựa thông tin và bảng 34.1 trả lời câu vào hiểu biết cá nhân để làm bài tập Một học sinh đọc kết bài tập lớp bổ hoûi : sung để có đáp án đúng ( 1, 3, 5, ) -HS đọc tiếp phần thông tin và bảng tóm tắt vai trò Vitamin thảo luận để tìm câu trả lời Yêu cầu nêu được: -Vitamin là hợp chất hóa học đơn giãn Tham gia caáu truùc nhieàu theá heä Enzim, ?Vitamin có vai trò gì với thể? thieáu Vitamin ( Xeáp vaøo nhoùm ) vaãn đến rối loạn hoạt động thể ?Thực đơn bữa ăn cần phối -Cần phối hợp các loại thức ăn có nguồn hợp nào để cung cấp đủ Vitamin goác khaùc cho cô theå? -GV tổng kết lại nội dung đã thảo luận -Löu yù thoâng tin Vitamin xeáp vaøo Gv:Traàn Vaên Troïng Lop8.net Trường THCS Tân Hưng (2) nhoùm : +Tan dầu mỡ +Tan nước Chế biến thức ăn cho phù hợp -HS quan sát tranh ảnh : nhóm thức ăn chứaVitamin, trẻ em bị còi xương thieáu Vitamin Tieåu keát : Vitamin có vai trò quan trọng thể: -Tham gia vào cấu trúc nhiều hệ Enzim xúc tác cho các phản ứng sinh hoá thể -Đảm bảo hoạt động sinh lí bình thường thể Nội dung : II-MUỐI KHOÁNG Hoạt động 2: Tìm hiểu Về muối khoáng ( 15 Phút ) -Gv yêu cầu học sinh đọc thông tin và -HS đọc bảng thông tin và bảng tóm tắt bảng 34.2 trả lời câu hỏi cách vai trò số muối khoáng -Thaûo luaän nhoùm thoáng nhaát yù kieán thaûo luaän nhoùm(4 nhoùm-4 phuùt) 1/ Vì neáu thieáu Vitamin D treû seõ maéc 1/Thieáu Vitamin D treû coøi xöông vì: beänh coøi xöông? Cô theå chæ haáp thuï Can xi coù maët Vitamin D 2/ Vì nhà nước vận động sử dụng muoái Ioát? 3/ Trong khaåu phaàn aên haøng ngaøy caàn làm nào để đủ Vitamin và muối khoáng? 2/Cần sử dụng muối Iốt để phòng tránh bệnh bướu cổ HS tự rút kết luận 3/ Caàn cung caáp: - Đủ lượng thịt,trứng,rau tươi - Nước chấm,dùng muối iốt - Cheá bieán chooùng maát chaát -GV cho học sinh quan sát các nhóm chất HS quan sát tranh: Nhóm thức ăn chứa thức ăn,trẻ em bị còi xương… nhiều khoáng, trẻ em bị bướu cổ thiếu Ioát -GV tổng kết lại nội dung đã thảo luận Kết luận chung: HS đọc kết luận SGK ?Em hiểu gì muối khoáng? -HS ghi baøi -GV toùm yù,ghi baøi Tieåu keát : - Vitamin và muối khoáng không cung cấp lượng không thể thieáu khaåu phaàn aên uoáng - Cần cung cấp cho thể các loại vitamin và muối khoáng theo tỉ lệ hợp lí cách phối hợp các loại thức ăn bữa ăn hàng ngày IV TỔNG KẾT ĐÁNH GIÁ : 5Phút 1.Toång keát:GV toùm taét baøi hoïc Gv:Traàn Vaên Troïng Lop8.net Trường THCS Tân Hưng (3) 2.Đánh giá: ? Vitamin có vai trò gì đ/v hoạt động sinh lí thể? ? Kể điều em biết Vitamin và vai trò các loại Vitamin đó? V HƯỚNG DẪN VỀ NHAØ : phút - Học bài , trả lời câu hỏi SGK - Đọc mục “ Em có biết ? “ - Tìm hiểu : + Bửa ăn hàng ngày gia đình + Tháp dinh dưỡng VI RUÙT KINH NGHIEÄM : Gv:Traàn Vaên Troïng Lop8.net Trường THCS Tân Hưng (4)