Giáo án phụ đạo Toán 12 - Chương I và II

- Bước 3: Tính giá trị lượng của khẩu phần bằng cách: + Năng lượng của từng loại thực + Coäng caùc soá lieäu thoáng keâ + Muối khoáng phaåm + Đối chiếu với nhu cầu dinh + Vitamin - Bước [r]

ND: 01.2009 Tuaàn 21 Tieát 39 I Muïc tieâu: Kiến thức: - HS nắm vững các bước tiến hành lập phần - Dựa trên phần mẫu bài, tính lượng calo cung cấp cho thể, điền số liệu vào bảng 37.3 để xác định mức đáp ứng nhu cầu thể - Biết tự xây dựng phần hợp lí cho thân Kó naêng - Rèn luyện kĩ phân tích, tính toán, liên hệ thực tế - Hoạt động nhóm Thái độ : Giáo dục ý thức bảo vệ sức khỏe, chống suy dinh dưỡng, béo phì II Chuaån bò: 1- Giáo viên: - Baûng phuï keõ saün baûng 37.1 tr 116 SGK - Bảng phụ ghi tóm tắt các bước lập phần - Phieáu hoïc taäp ( Keõ baûng 37.2 vaø 37.3) 2- Học sinh - Xem laïi nguyeân taét laäp khaåu phaàn - Keõ saün caùc baûng 37.1, 37.2 vaø 37.3; maùy tính III Hoạt động dạy học : OÅn ñònh lớp ( 1’) Kieåm tra baøi cuõ ( 4’) Câu hỏi Đáp án Khẩu phần là gì ? Lập phần - Khẩu phần là lượng thức ăn cung cấp cho thể cần dựa trên nguyên tắc ngày - Nguyeân taéc laäp khaåu phaàn: naøo ? + Đảm bảo đủ lượng thức ăn phù hợp với nhu cầu đối tượng + Để đảm bảo cân đối thành phần các chất hữu cơ, cung cấp đủ muối khoáng và Vitamin + Đảm bảo cung cấp đủ lượng cho thể Điểm 2 Bài a Giới thiệu bài: Từ kết trả lời HS, GV nêu yêu cầu và mục tiêu bài thực hành “Phân tích phần cho trước” b Tiến trình thực hành : T.g 10 phuùt Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Noäi dung Hoạt động 1: hướng dẫn phương pháp thành lập phần - GV treo baûng phuï keõ saün baûng 37.1 SGK + Giới thiệu tên bảng - HS quan saùt baûng + Giới thiệu các cột - Ghi nhớ các cột A: Lượng cung cấp A1: Lượng thải bỏû A2: Lượng thực phẩm ăn - Treo bảng phụ ghi tóm tắt bước - HS theo dõi và ghi nhớ các Trường Thcs Mỹ Thắng Giaùo Aùn Sinh Hoïc Lop8.net GV: Hoà Chí An tieán haønh laäp khaåu phaàn - Giới thiệu các bước: 25 phuùt bước tiến hành - HS theo doõi Các bước lập phaàn : + Hướng dẫn HS tính: - Bước 1: Kẽ bảng A1 = A  tyû leä % thaûi boû (37.1-SGK) A2 = A – A1 - Bước 2: Điền tên thực phẩm: + Lấy ví dụ minh hoạ Xaùc ñònh: + Dùng bảng 37.2 SGK để nêu - HS dựa vào bảng 37.2 cho ví A A1 ví dụ  cách tính giá trị dinh dụ loại thực phẩm A2 dưỡng loại thực phẩm  Tính: (Proâteâin, Gluxit, Lipit) - Hướng dẫn HS đánh giá chất + Thành phần dinh dưỡng - Bước 3: Tính giá trị lượng phần cách: + Năng lượng loại thực + Coäng caùc soá lieäu thoáng keâ + Muối khoáng phaåm + Đối chiếu với nhu cầu dinh + Vitamin - Bước 4: dưỡng (trang 126-SGK)  điều - HS thực việc đánh giá - Coäng caùc soá lieäu chænh - Điều chỉnh chế độ ăn uống cho thích hợp - Yêu cầu HS hoàn thành bảng - HS hoàn thành bảng - Caàn neâu: 37.1 - GV theo dõi, gợi ý dể HS thực + Đủ lượng + Đủ chất hieän - Gọi nhóm báo cáo lại kết + Phù hợp với đối tượng quaû - Cho caùc nhoùm khaùc nhaän xeùt - Boå sung, nhaän xeùt, ñieàu chænh - Löu yù HS: + Hệ số hấp thụ thể Prôtêin là 60% + Lượng Vitamin C thất thoát la 50% Hoạt động 2: Phân tích phần cho trước - Yêu cầu HS nghiên cứu ví dụ - HS tự nghiên cứu phần SGK phần HS nữ mẫu lớp - Hướng dẫn HS tính toán để  Tính toán số liệu để điền ñieàn vaøo baûng 37.2 vào các ô có dấu ? bảng 37.2 - GV phát phiếu học tập hướng - HS hoàn thành phiếu học tập dẫn tính dựa vào chú thích bảng + 100g gaïo teû  79 g P 400g ? gP (Tương tự G, L) + 100g caù cheùp  16g P 60g ? gP - Cho HS neâu keát quaû - Lần lượt nêu kết - GV ghi laïi keát quaû - Nhaän xeùt - Nhận xét và công bố đáp án - Sửa chữa (nếu kết chưa đúng chính xaùc) Trường Thcs Mỹ Thắng Giaùo Aùn Sinh Hoïc Lop8.net GV: Hoà Chí An Thực phaåm K.lượng(g) A Gaïo teû 400 Caù cheùp 100 A1 40 M’ Năng khoáng lượng (Kcal) Canxi Saét TP dinh dưỡng (mg) (mg) A (mg) B1 (mg) B2 (mg) PP (mg) C (mg) 1376 120 5,2 - 0,4 0,12 6,4 - 304,8 57,6 10,2 0,5 - - 0,9 - 383,48 2156,8 486, 26,7 1,23 0,58 36,7 88,6 A2 P L G 400 31, 4,0 304,8 60 9,6 2,16 80, 33,3 T coäng Vitamin 108 108 2,5 - Từ kết bảng 37.2 - HS tính toán mức đáp ứng nhu cầu GV hướng dẫn HS hoàn và điền vào bảng đánh giá - Lần lượt nêu kết nhận xét và thaønh baûng 37.3 - Cho HS neâu keát quaû sửa chữa (nếu cần) - GV nhaän xeùt vaø coâng boá đáp án đúng Naêng Proâteâin Muối khoáng Vi tamin lượng Keát quaû tính 2156 80.2  60% 26.7 108 486.8 1.23 0.58 toán 85 = 48.12% 2.5 Nhu cầu đề 2200 55 700 20 600 1.0 1.5 nghò Mức đáp ứng 133 180 98.04 87.5 69.53 123 38.7 nhu caàu 41 - Hướnh dẫn HS nhận xét  Nhaän xeùt xem: Khaåu - Có thể yêu cầu HS tự thay đổi phần đạt hay chưa đạt, cần vài loại thức ăn tính toán điều chỉnh chỗ nào lại số liệu cho phù hợp (nếu - HS tự điều chỉnh không đủ thời gian cho HS hoàn cách thay đổi vài loại thành nhà) thức ăn 36.7 88.6  50% = 44.3 16.4 75 223 59.06 Nhận xét , đánh giá : 4’ - Các bước lập phần - Đánh giá tinh thần , thái độ học tập HS - Đánh giá kết thực hành(kết bảng 37.2 và 37.3) Dặn dò: 1’ - Tiếp tục điều chỉnh phần cách thay đổi vài loại thức ăn Sau đó tính toán lại số liệu cho phù hợp với nhu cầu đề nghị - Có kế hoạch xây dựng phần hợp lý cho thân - Chuaån bò baøi hoïc sau: Xem noäi dung baøi 38 - Tìm hiểu vai trò bài tiết IV Ruùt kinh ngieäm , bổ sung : Trường Thcs Mỹ Thắng Giaùo Aùn Sinh Hoïc Lop8.net GV: Hoà Chí An