- Học sinh tập xác định một số thay đổi về loại thức ăn và khối lượng dựa vµo b÷a ¨n thùc tÕ råi tÝnh l¹i sè liÖu cho phï hîp víi mức đáp ứng nhu cầu.. Kết luận chung: HS đọc kết luận SG[r]
(1)TuÇn: 20 - TiÕt: 39 Ngµy so¹n: …/12/2010 Ngµy d¹y: … /01/2010 Gi¸o ¸n sinh Người soạn và giảng dạy: GV : nguyÔn v¨n lùc Bµi : 37 Thùc hµnh - ph©n tÝch Một phần cho trước I Môc tiªu: KiÕn thøc - Nắm vững các bước thành lập phần - Biết đánh giá định mức đáp ứng phần mẫu - BiÕt c¸ch tù x©y dùng khÈu phÇn ¨n hîp lÝ cho b¶n th©n Kü n¨ng - RÌn kü n¨ng ph©n tÝch, kÜ n¨ng tÝnh to¸n Thái độ Giáo dục ý thức bảo vệ sức khoẻ, chống suy dinh dưỡng, béo phì II C¸c kÜ n¨ng sèng c¬ b¶n ®îc gi¸o dôc bµi - Kĩ tìm kiếm và xử lí thông tin đọc SGK, và các bảng biểu thành phần dinh dưỡng để lập phần ăn phù hợp đối tượng - Kỹ tự nhận thức: xác định nhu cầu chất dinh dưỡng thân - Kĩ quản lí thời gian, đảm nhận trách nhiệm phân công III phương pháp dạy- học - Vấn đáp tìm tòi - Thùc hµnh - Hoạt động nhóm IV phương tiện dạy- học + GV: b¶n ph« t« b¶ng 1, 2, - Bản phôtô đáp án 2, + HS: KÎ b¶ng 2: B¶ng sè liÖu khÈu phÇn - Kẻ bảng 3: bảng đánh giá V tiÕn tr×nh d¹y – häc ổn định tổ chức lớp KiÓm tra bµi cò KhÈu phÇn lµ g×? Nªu nguyªn t¾c thµnh lËp khÈu phÇn Lop8.net (2) Gi¸o ¸n sinh Người soạn và giảng dạy: GV : nguyÔn v¨n lùc Bµi míi Hoạt động Hướng dẫn phương pháp lập phần Hoạt động dạy Hoạt động học - Gv giới thiệu các Các nhóm thực hành theo các bước tiến hành: bước giáo viên + GV hướng dẫn nội dung bảng - Bước 1: Kẻ bảng tính toán 37.1 theo mÉu + Phân tích ví dụ thực phâmrr là - Bước 2: đu đủ chín theo bước + Điền tên thực phẩm và số SGK: lượng cung cấp A Lượng cung cấp A + Xác định lượng thải bỏ A1 Lượng thải bỏ A1 + Xác định lượng thực phẩm ăn Lượng thực phẩm ăn A2 A2: + GV dïng b¶ng LÊy mét vÝ A2 = A – A1 đụ để nêu cách tính: - Bước 3: Tính giá trị loại thực phẩm đã kê bảng .Thanhf phần dinh dưỡng Năng lượng - Bước 4: Muèi kho¸ng, vitamin + Cộng các số liệu đã liệt kê Chó ý: + §èi chiÕu víi b¶ng “Nhu cÇu + Hệ số hấp thụ dinh dưỡng khuyến cáo cho Prôtêin là 605, vitamin C người Việt Nam” để có kế chÊt tho¸t lµ 50% ho¹ch ®iÒu chØnh cho phï hîp Lop8.net Néi dung (3) Gi¸o ¸n sinh Người soạn và giảng dạy: GV : nguyÔn v¨n lùc Hoạt động Hướng dẫn phương pháp thành lập phần Hoạt động dạy - GV yªu cÇu häc sinh nghiên cứu bảng để lập sè liÖu - Yªu cÇu mét vµi häc sinh lªn b¶ng tr×nh bµy - GV nhËn xÐt vµ c«ng bè đáp án đúng Thùc phÈm G¹o tÎ C¸ chÐp Tæng céng A 400 100 Hoạt động học Néi dung - Học sinh đọc kĩ bảng 2, Bảng bên tính toán số liệu và đìên vµ« cã dÊu ? - §¹i diÖn mét vµi nhãm lªn tr×nh bµy, c¸c nhãm kh¸c nhËn xÐt, bæ sung Trọng lượng A1 40 A2 400 60 Thành phần dinh dưỡng P2 L G 31,6 104,8 9,6 2,16 79,8 33.78 391,7 Năng lượng kh¸c (Kcal) 1477,4 59,44 2295,7 Hoạt động dạy - GV yªu cÇu HS tù thay đổi vài loại thức ăn tÝnh to¸n l¹i sè liÖu cho phï hîp Hoạt động học Néi dung - Từ bảng 37.2 đã hoàn thµnh häc sinh tÝnh to¸n mức đápứng nhu cầu và ®iÒn vµo b¶ng 37.3 - Học sinh tập xác định số thay đổi loại thức ăn và khối lượng dựa vµo b÷a ¨n thùc tÕ råi tÝnh l¹i sè liÖu cho phï hîp víi mức đáp ứng nhu cầu Kết luận chung: HS đọc kết luận SGK V Kiểm tra đánh giá - GV nhận xét tinh thần, thái độ HS thực hành - §¸nh gi¸ kÕt qu¶ thùc hµnh cña c¸c nhãm theo néi dung b¶ng 37.2 vµ 37.3 VI DÆn dß - Häc bµi theo néi dung SGK - §äc môc “ Em cã biÕt” - Lµm BT: TËp x©y dùng mét khÈu phÇn cho b¶n th©n dùa vµo bn¶g nhu cÇu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam và bảng phụ lục dinh dưỡng thức ăn Bæ sung kiÕn thøc sau tiÕt d¹y Lop8.net (4)