Tóm lại, du lịch sáng tạo là một xu hướng mới, là nguyên liệu kết hợp với các loại hình du lịch đã phát triển như du lịch văn hóa, du lịch ẩm thực, du lịch làng nghề, du lịch trải nghi[r]
(1)106
DU LỊCH SÁNG TẠO VÀ NGHIÊN CỨU ÁP DỤNG XÂY DỰNG SẢN PHẨM DU LỊCH LÀNG NGHỀ XỨ THANH
ThS Vũ Thị Thủy1
Tóm tắt: Du lịch sáng tạo loại hình du lịch dựa yếu tố sắc văn hóa cư dân địa phương Loại hình du lịch khơng u cầu nhiều sở vật chất lại có tính bền vững cao Bởi vậy, nói loại hình du lịch phù hợp với điều kiện tỉnh Thanh Hóa, hứa hẹn có nhiều ưu để phát triển Trong năm qua, tỉnh Thanh Hóa chú trọng đa dạng loại hình sản phẩm du lịch khác để đáp ứng nhu cầu khách du lịch Tuy nhiên, nhiều sản phẩm du lịch đơn điệu, thiếu hấp dẫn, chưa đáp ứng được nhu cầu khách du lịch Vì vậy, viết này, tác giả phân tích Swot du lịch làng nghề xứ Thanh, với mục tiêu áp dụng đặc điểm du lịch sáng tạo vào việc xây dựng sản phẩm du lịch làng nghề Thanh Hóa thời gian tới
Từ khóa: Du lịch sáng tạo, loại hình sản phẩm du lịch, du lịch làng nghề
1 Du lịch sáng tạo
Du lịch để chiêm ngưỡng vẻ đẹp lạ hay khám phá văn hóa - quan điểm phổ biến kỉ trước lại có phần nhàm chán thiếu hấp dẫn Ngày nay, để kéo người khỏi nhà, rời bỏ máy chơi game, chương trình ti vi u thích hay hình thức giải trí nhàn dỗi khác để dành thời gian cho du lịch, nhiều cần tới lý thuyết phục Hiện nay, du khách mong đợi chuyến du lịch có chiều sâu, để lại nhiều dấu ấn, không dừng lại việc chiêm ngưỡng cảnh quan hay di sản văn hóa, UNESCO gọi “xu hướng du lịch” - du lịch sáng tạo
Du lịch sáng tạo loại hình du lịch văn hóa khái quát “hình thức du lịch liên quan đến phát triển cộng đồng theo hướng bền vững, khách du lịch không dừng lại hoạt động chiêm ngưỡng, tham quan, ngắm nhìn hình thức du lịch trước đây, mà trực tiếp tham gia hòa nhịp vào sống nơi đến, trải nghiệm với vai trò thành viên vùng đất thay đơn khách tham quan Hình thức du lịch nhấn mạnh tới kết nối, tương tác khách du lịch văn hóa, đặc biệt với cộng đồng cư dân địa [7]
Đối với du lịch sáng tạo, hoạt động du khách mang đến nhiều trải nghiệm thay đơn khoảng thời gian bỏ để thư giãn hay chiêm ngưỡng cảnh đẹp trước Mặc dù, xem dạng thức du lịch văn hóa khơng phải ngẫu nhiên, du lịch sáng tạo đánh giá “du lịch hệ mới” có khác biệt rõ ràng với dạng thức du lịch văn hóa truyền thống trước
Du lịch văn hóa nhấn mạnh đến yếu tố “Quan sát”, “Thưởng ngoạn”, “Suy ngẫm” du lịch sáng tạo trọng vào “Trải nghiệm”, “Tham gia”, “Học hỏi” Trong đó, đặc trưng
(2)
107 du lịch sáng tạo nâng cao nhận thức, học hỏi kinh nghiệm sống mẻ, tiếp cận tri thức độc đáo cộng đồng cư dân địa Du khách du lịch sáng tạo người không thấy thỏa mãn với việc đứng chỗ cách bị động mà chiêm ngưỡng giới với lăng kính nhỏ hẹp, chủ quan Họ khao khát trải nghiệm Nếu muốn trải nghiệm rượu, họ tới Pháp; thích học nấu spaghetty họ tới Ý; muốn tìm hiểu Sumo họ tới Nhật…
Ở khía cạnh phát triển bền vững, du lịch văn hóa du lịch sáng tạo loại hình du lịch có trải nghiệm, song tài nguyên để khai thác phát triển du lịch văn hóa có yếu tố khơng tái tạo được, khơng bảo tồn du lịch sáng tạo lại khai thác giá trị văn hóa, tri thức, kinh nghiệm sống làm việc cư dân địa, tảng tài nguyên vô vững chắc, xong lại vận động biến đổi không ngừng phát triển
Du lịch sáng tạo dễ bị nhầm lẫn với du lịch homestay hay du lịch trải nghiệm(experimental tourism) Có thể thấy, du lịch sáng tạo du lịch homestay có nhiều điểm tương đồng, hai loại hình du lịch đề cao yếu tố tương tác với người dân địa, nhiên, du lịch homestay nhấn mạnh vào phương thức trải nghiệm (“ba cùng”: ăn, ở, sinh hoạt), du lịch sáng tạo nhấn mạnh vào kết trình trải nghiệm tương tác, khám phá thân, có hội tìm hiểu, học hỏi từ văn hóa địa Du lịch sáng tạo du lịch trải nghiệm đề cao trải nghiệm khuyến khích du khách thử thách thân Tuy nhiên, du khách du lịch trải nghiệm tìm kiếm kinh nghiệm ý nghĩa đáng nhớ thông qua trải nghiệm trực tiếp; với mục tiêu ấy, nhà cung cấp dịch vụ du lịch hướng du khách tới hoạt động mang lại trải nghiệm, đó, việc tiếp xúc, học hỏi với cộng đồng cư dân địa phương khía cạnh nhỏ Chất lượng, mức độ trải nghiệm tour trải nghiệm kết chia trách nhiệm cho bên (cả nhà cung cấp dịch vụ du khách) Du khách chi trả tiền thời gian Nhà cung cấp chịu trách nhiệm dựa kinh nghiệm có tạo điều kiện cho du khách có trải nghiệm thú vị, đáng nhớ Trong đó, du lịch sáng tạo “tơ đậm” mối tương tác du khách cộng đồng địa phương Có thể điểm qua số đặc điểm du lịch sáng tạo sau:
Không phụ thuộc mùa vụ: du khách du lịch sáng tạo đến với cộng đồng địa để học hỏi kinh nghiệm, trải nghiệm sắc vào nhiều thời điểm, vậy, tính mùa vụ nhìn chung khơng ảnh hưởng sâu sắc tới du lịch sáng tạo
(3)108
Không giới hạn lứa tuổi du khách: Sự phát triển khoa học công nghệ đầu kỷ 20 tạo nên hệ cho du lịch Đó người hưu, họ người có đủ nguồn lực tài quỹ thời gian để du lịch, khám phá vùng đất
Thời gian áp dụng linh hoạt: Thời gian lưu trú trung bình khách nước 2,5 ngày, cịn đối du khách nước ngồi lưu lại Việt Nam thường ngắn từ 3,5 ngày Bên cạnh đó, điều kiện sở hạ tầng lưu trú Việt Nam khó cho phép du khách lưu lại lâu dài Nhưng với đặc trưng mình, du lịch sáng tạo thực hết vai trị nó, dù diễn hay ngày
Tính bền vững cao: du lịch sáng tạo chủ yếu khai thác giá trị văn hóa, tri thức, kinh nghiệm sống phương thức mưu sinh cư dân địa… Vì vậy, khía cạnh đó, cịn giúp lưu truyền bảo lưu tốt giá trị văn hóa
Khơng trọng sở vật chất cao cấp: du lịch sáng tạo phát triển phụ thuộc vào giá trị cốt lõi văn hóa, khơng dựa trực tiếp vào điều kiện sở vật chất cao cấp, phức tạp Hơn nữa, du khách du lịch sáng tạo người khơng thích điều “đại chúng”, đơi họ thích khám phá nơi khách du lịch thông thường không hay lui tới, nơi này, dấu ấn đầy tự nhiên văn hóa địa quan trọng tòa nhà cao tầng đại hay sở lưu trú tiện nghi [9]
Tóm lại, du lịch sáng tạo xu hướng mới, nguyên liệu kết hợp với loại hình du lịch phát triển du lịch văn hóa, du lịch ẩm thực, du lịch làng nghề, du lịch trải nghiệm, du lịch cộng đồng để thúc đẩy đổi sản phẩm du lịch, đem đến nhiều lợi ích cho du khách, tạo điều kiện để du khách tận hưởng chiều sâu văn hóa mang đến lợi ích kinh tế cho cộng đồng cư dân địa
2.Kinh nghiệm phát triển sản phẩm du lịch sáng tạo tiêu biểu Thái Lan Nhật Bản
Du lịch sáng tạo có khả mang lại tăng trưởng lớn lợi nhuận, giải nguồn lao động địa phương, nữa, cịn góp phần vào giữ gìn bảo tồn sắc văn hóa Quan điểm du lịch sáng tạo thích hợp để phát triển khai thác du lịch làng nghề, du lịch ẩm thực, du lịch homestay Điều minh chứng rõ ràng qua thành công nhiều nước giới, đặc biệt Thái Lan
Thái Lan điểm đến vô hấp dẫn Mặc dù thời gian gần đây, Thái Lan gặp nhiều bất ổn trị, xong mức độ thu hút khách du lịch quốc tế đến Thái Lan đông Ngành du lịch Thái Lan quan tâm, trọng phát triển đến du lịch dựa khả khai thác độc đáo lịch sử, khảo cổ, đa dạng dân tộc, truyền thống văn hóa tự nhiên Thái Lan chủ động mang đến trải nghiệm, nhìn khác cho khách du lịch từ tài nguyên nhân văn tưởng chừng khơng có khác biệt Quan trọng chưa bạn nắm giữ tài nguyên hấp dẫn nào, mà quan trọng cách bạn biến chúng trở nên khác biệt
(4)109 (1) Mang đến nhiều lợi ích cho du khách, tạo điều kiện để du khách tận hưởng chiều sâu văn hóa đất nước theo cách mẻ, hấp dẫn nhằm phát triển du lịch Thái Lan
(2)Mang đến lợi ích kinh tế cho cộng đồng cư dân địa để họ sinh sống phát triển cách độc lập, giảm thiểu chênh lệch giàu nghèo khu vực
Khi xây dựng mơ hình du lịch sáng tạo địa phương nào, ngành du lịch Thái Lan phân tích thuận lợi khó khăn, phát triển mơ hình qua buổi thảo luận đóng góp ý kiến để hồn thiện Cộng đồng cư dân địa phương khuyến khích tham gia đóng góp ý kiến tham gia triển khai thực để góp phần bảo vệ sắc văn hóa địa phương Những ý tưởng, mơ hình thành cơng khuyến khích nhân rộng phát triển vùng lân cận Cộng đồng địa phương tảng cho việc tiếp thu, chia sẻ kinh nghiệm, tạo nên hấp dẫn thành công dựa khả sáng tạo phát triển bền vững
Đã có 35.000 sản phẩm đăng kí với tư cách sản phẩm OTOP Ngoài tổ chức kinh doanh OTOP, 70% sản phẩm OTOP thiết lập tổ chức kinh doanh cộng đồng dân cư Có 569 sản phẩm 5* bao gồm:
Bảng 1: Danh mục sản phẩm 5* OTOP
Thực phẩm 263 sản phẩm 46,23%
Dệt 122 sản phẩm 21,45%
Đồ trang trí 85 sản phẩm 14,84%
Dược liệu 37 sản phẩm 6,51%
Sản phẩm thủ công đồ lưu niệm 33 sản phẩm 5,8%
Đồ uống 29 sản phẩm 5,1%
Tại Thái Lan, du khách dễ dàng tham gia vào hoạt động du lịch sáng tạo Với tư cách đất nước xuất gạo lớn giới, khách du lịch đặc biệt đối tượng khách nước phương Tây trải nghiệm công việc trồng lúa, công việc cư dân nông nghiệp châu Á Những du khách đam mê với ẩm thực Thái Lan chối từ hoạt động dạy nấu ăn Thái Lan từ đầu bếp chuyên nghiệp Tùy sở thích người mà họ chọn cho tour trồng lúa, nấu ăn Thái, múa điệu truyền thống Thái Lan, hay học dệt vải [6]
Du lịch sáng tạo Thái Lan không trọng phát triển khách sạn, nhà hàng lộng lẫy cao cấp, khu vui chơi giải trí đại nhộn nhịp Tâm điểm xu hướng giá trị văn hóa cốt lõi cư dân địa phương Chính thế, du lịch sáng tạo phát triển nhiều nơi, kể điều kiện kinh tế địa phương chưa thực phát triển vững chắc, xong thành cơng chứa đựng giá trị văn hóa độc đáo, hứa hẹn mang đến cho du khách trải nghiệm thú vị
(5)110
trước, Yufuin khu suối nước nóng nhỏ hoang sơ Năm 1955, thị trấn Yufuin số làng Yunohira tạo thành thị trấn Yufuin Đến nay, Yufuin có diện tích 128km2 (so với 1.584m2 diện tích trước đây), dân số 11.400.000 người Ngày nay, Yufuin trở thành khu du lịch tắm suối nước nóng lớn thứ hai Nhật Bản với số lượng khách du lịch lớn Loại hình sở lưu trú chủ yếu Yufuin khách sạn sang trọng đại mà Ryokan- kiểu nhà Nhật với tắm khống nóng Onsen Ryokan thấy với nhiều kích thước khác khu nghỉ dưỡng khống nóng Ryokan có tối đa 14 phịng, giá lưu trú từ 6.000 đến 60.000 yên
Nếu trước quy hoạch du lịch triển khai từ cấp trung ương tới địa phương thay quan điểm quy hoạch: địa phương chủ động xây dựng kế hoạch, đệ trình quyền trung ương phê duyệt hỗ trợ thực Kết khu vực rộng 128km2
với dân số 11.400.000 người, vùng đón 3,864 triệu lượt khách năm 2011 (trong du khách nữ chiếm 70%, khách quen chiếm 60%, tần suất khách du lịch 10 lần chiếm 10%)
Tại đây, họ khôi phục ngành nghề truyền thống, tạo sản phẩm lưu niệm mang phong cách Yufunin theo nguyên tắc “Ba mẫu sản phẩm”, không sản xuất sản phẩm lưu niệm mà sản xuất sản phẩm cho sống hàng ngày như: bánh kẹo, khăn mặt, sữa tắm… Chính điều tạo nên thương hiệu vùng Đồng thời, họ cho du khách trải nghiệm thực tế sống người dân Yufuin thông qua chương trình du lịch cụ thể rõ ràng để kéo dài thời gian lưu trú khách du lịch tăng hấp dẫn điểm đến như:
+ 1-3 ngày: Du lịch tham quan ngắm cảnh túy, tạo điều kiện lưu trú dài với cộng đồng
+ 1-3 tuần: Không gọi du lịch mà lưu trú, thưởng thức ăn địa phương, tự nấu ăn, du khách có điều kiện tìm hiểu phong tục tập qn, cách thức sinh hoạt cộng đồng, tham gia hoạt động văn hóa văn nghệ
+ 1-3 tháng: lưu trú ngắn hạn, tham gia hoạt động sản xuất với cộng đồng + năm: trở thành cư dân, nhập cư, có chế độ khuyến khích, giảm bớt thủ tục nhập cư
Không thế, họ đem đến cho du khách trải nghiệm thú vị thông qua lễ hội địa phương “Lễ hội BBQ”, “Lễ hội hò hét” với trải nghiệm hấp dẫn, du khách thực hịa vào khơng khí lễ hội người dân Yufuin, phần khơng thể thiếu khơng khí lễ hội
(6)111 địa Bên cạnh đó, người dân địa nhân vật cho phát triển sản phẩm du lịch sáng tạo
3 Khả ứng dụng du lịch sáng tạo vào xây dựng sản phẩm du lịch làng nghề tại Thanh Hóa
Áp dụng thực tiễn Thanh Hóa, du lịch sáng tạo bước phù hợp phát triển du lịch văn hóa, du lịch làng nghề, du lịch ẩm thực… Quan điểm du lịch sáng tạo nước Thái Lan, Nhật Bản áp dụng khơng phải điều q khó để ứng dụng Trong nội dung viết, đưa số giải pháp việc ứng dụng du lịch sáng tạo vào phát triển du lịch làng nghề Thanh Hóa, từ triển khai vào phát triển với loại hình du lịch khác du lịch ẩm thực, du lịch lễ hội…
Hiện nay, Thanh Hóa có 219 làng nghề, có 103 làng nghề truyền thống, cụ thể: Bảng 2: Làng nghề truyền thống Thanh Hoá
TT
Nghề Tổng số Số làng nghề hoạt động
Tổng số 103 67
1 Nghề dệt 22 13
2 Nghề đan lát 20 12
3 Nghề khâu nón
4 Nghề mộc
5 Nghề gốm
6 Nghề đá
7 Nghề kim khí
8 Chế biến lương thực, thực phẩm 17 13
9 Nghề làm nước mắm 4
10 Nghề làm muối
11 Nghề khác 14
Nguồn: Sở Công thươngThanh Hóa [2]
Như vậy, bảng cho thấy số lượng làng nghề truyền thống Thanh Hóa tăng năm gần Nhiều làng nghề tiêu biểu tiếp tục mở rộng quy mô nghề chiếu cói, nghề mây tre đan Hoằng Thịnh, nghề rèn Tất Tác, có làng nghề thu hẹp, chí bị mai làng nghề tơ tằm, dệt nhiễu Hồng Đô, làng nghề chạm khắc đá Nhuệ Thôn, nghề gốm Đông Hương, dệt thổ cẩm…
Bên cạnh đó, nhiều làng nghề du nhập hình thành Tổng số làng nghề thành lập 106 làng nghề Cụ thể:
1- Nghề mây giang đan mây tre đan: 51 làng 2- Thuê ren, thêu màu, thêu móc: 36 làng 3- Nghề xe lõi cói, đan thảm cói: làng 4- Dâu tằm tơ: làng
(7)112
Việc làng nghề phát triển nhanh làng nghề truyền thống cho thấy Thanh Hóa ý tới việc phát triển làng nghề Ở số nơi, khơng gian làng nghề khơng cịn phạm vi làng mà phát triển thành cụm làng hay xã nghề huyện Nga Sơn, Hoằng Hóa, Quảng Xương, Hậu Lộc… Sự phát triển làng nghề nhanh chóng cho thấy phương hướng giải pháp phát triển làng nghề phù hợp, tiềm tỉnh khơi dậy phát huy cách có hiệu
Mặc dù, có số lượng lớn làng nghề truyền thống đa dạng ngành nghề khác nhau, du lịch làng nghề xứ Thanh chưa trọng khai thác nhiều hạn chế sản phẩm cho du khách lựa chọn Hiện nay, làng nghề xứ Thanh khai thác phục vụ phát triển du lịch qua hai hình thức sau:
+ Một là, làng nghề điểm dừng chân ngắn kết hợp hành trình tour Đối với hình thức này, thời lượng tham quan kéo dài vài đồng hồ, hoạt động chủ yếu mua sắm đồ lưu niệm
+ Hai là, chương trình tổ chức chuyên biệt để tham quan tìm hiểu làng
nghề Thời gian thực tour thường nửa Sở Văn hóa, Thể Thao Du lịch Thanh Hóa xây dựng tour du lịch làng nghề Tuy nhiên, việc khai thác nhỏ lẻ, hạn chế, chưa tương xứng với tiềm vốn có
Bảng 3: Phân tích SWOT khai thác làng nghề truyền thống nhằm phát triển du lịch Thanh Hóa
Điểm mạnh - Strengths Điểm yếu - Weaknesses
- Làng nghề truyền thống Thanh Hóa đa dạng loại hình phong phú sản phẩm
- Làng nghề truyền thống di sản văn hóa phi vật thể có khả khai thác phục vụ du lịch cao, phối hợp nhiều loại hình du lịch: tham quan, văn hóa cộng đồng, làng nghề…
- Thanh Hóa tỉnh gần Hà Nội - trung tâm du lịch tạo liên kết thúc đẩy phát triển kinh tế vùng
- Cơng tác quản lý làng nghề cịn nhiều chồng chéo Thiếu liên kết chia sẻ trách nhiệm lợi nhuận doanh nghiệp lữ hành người dân làng nghề
- Vấn đề phát triển du lịch cộng đồng chưa trọng Sự tham gia vào hoạt động du lịch dân cư sở chưa nhiều
- Cơ sở hạ tầng thấp kém, sở vật chất kĩ thuật nhiều bất cập
- Sản phẩm du lịch chưa đặc sắc, thiếu tính hấp dẫn Giá thành sản phẩm chưa cao Chất lượng chưa cạnh tranh, thiếu hàng hóa lưu niệm đặc trưng
- Các chương trình du lịch thiếu tính sáng tạo, túy tham quan
- Người dân thiếu kiến thức chung văn hóa, hạn chế trình độ nghiệp vụ, chưa có khả giao tiếp ngoại ngữ