Sản xuất giống cá cảnh biển Pterapogon kauderni

VIỆN NGHIÊN CỨU NUÔI TRỒNG THỦY SẢN II *** Sản xuất giống cá cảnh biển Pterapogon kauderni Năm Năm Thành phố Hồ Chí Minh, 12 năm 2018 I Giới thiệu tổng quan 1.1 Phạm vi áp dụng Mơ hình áp dụng cho Công Ty nông hộ ương ni cá cảnh, nơi có nguồn nước biển nước ngọt, nhiệt độ dao động từ 28-30 oC Mô hình áp dụng nội thành hay ngoại thành nơi gần biển 1.2 Đối tượng áp dụng Mơ hình áp dụng sản xuất giống cá cảnh biển Pterapogon kauderni 1.3 Đặc điểm, đặc tính 1.3.1 Phân loại, phân bố sinh thái học - Hệ thống phân loại Theo Koumans (1933) thành lập giống Pterapogon dựa vào tia vây mềm của vây lưng thứ có số lượng cao so với lồi thuộc giống apoponid (Hình 1): Giới (Kingdom) Animalia Ngành (Phylum) Chordata Lớp (Class) Actinopterygii Bộ (Order) Perciformes Họ (Family) Apogonidae Giống (Genus) Pterapogon Lòai (Species) Pterapogon kauderni Kaumans, 1933 Tên tiếng Anh: Banggai cardinalfish, cardinalfish, highfin cardinalfish, banner cardinalfish, outhouse cardinal (Cites, 2007) Tên tiếng Việt: cá Bá chủ Hình Cá Bá chủ (P kauderni Koumans, 1933) Trong giống Pterapogon, P kauderni cịn lồi nữa, P.mirifica sống vùng đông bắc Úc Tuy nhiên, theo số nghiên cứu gần về sinh học sinh sản, tập tính, giải phẩu học thơng số di trùn cho thấy có quan hệ xa với Bá chủ khác về di trùn Do đó, cá Bá chủ lịai họ Pterapgon (IUCN, 2007)  Đặc điểm phân bố Cá Bá chủ phân bố quần đảo Banggai thuộc Indonesia Vùng phân bố của lòai cá khoảng 5.500 km2 Tuy nhiên, diện tích thực tế có mặt lòai cá khoảng 300 km2 bờ biển nơi có cầu gai, bãi san hơ hay hải quỳ (Marini and Vagelli, 2007) Môi trường sống vai trị lồi cá hệ sinh thái biển Cá Bá chủ loài cá cảnh biển có kích thước nhỏ (kích thước lớn khoảng 8cm), cư trú vùng nhiệt đới (nhiệt độ dao động 28-31 oC), đáy biển, nơi yên tĩnh Chúng sống thành cụm trung bình con/cụm vùng nước cạn (69 mm khoảng tuổi Tốc độ tăng trưởng tương đương với loài thuộc họ cá Sơn Apogonidae khác Chiều dài tối đa của cá nuôi đạt được khoảng 50mm chiều dài chuẩn (khoảng tuổi) cá được nuôi khoảng nhiệt độ từ 25 – 27 oC, tốc độ tăng trưởng của cá lại chậm dần chiều dài đạt 45mm (tương ứng với 15 tháng tuổi) Trong đó, chiều dài tối đa của cá tự nhiên 88,5 mm 2,5 – tuổi Loài cá có tuổi thọ tương đối ngắn (khoảng 2,4 năm), độ tuổi thành thục trung bình vào khoảng 0,8 năm thời gian cho hệ 1,5 năm (Vagelli, 2011) Đặc điểm dinh dưỡng Khác với hầu hết loài cá họ cá Sơn Apogonidae, P kauderni loài kiếm ăn ban ngày Chúng bắt đầu kiếm ăn trời hừng sáng, giảm dần trời chiều dừng lại hẳn trời chạng vạng Trong đó, hầu hết lịai thuộc họ cá Sơn Apogonidae khác kiếm mồi vào ban đêm (Hobson, 1991) Theo kết phân tích chất lượng thức ăn có bao tử của P kauderni cho thấy loài ăn thịt sinh vật phù du (carnivous planktivore) Thức ăn chủ yếu loài động vật giáp xác chân chèo (copepod), sinh vật phù du tầng đáy (planktonic-demersal) sinh vật đáy nhỏ Do đó, cá Bá chủ có lợi vùng xảy tượng tảo nở hoa vùng nước có mật độ của sinh vật phù du cao Kích thước mồi của cá Bá chủ nằm khoảng từ 0,1 mm (calanoid copepod) đến 14 mm (ấu trùng megalopae của giáp xác 10 chân ấu trùng của cá) Trong đó, giai đoạn ấu trùng, thức ăn chủ yếu nhóm giáp xác 10 chân (eucarid decapod), giai đoạn giống (10-23 mm SL) trưởng thành (23,1- 55 mm SL) khơng khác nhiều về thành phần thức ăn Tuy nhiên, tỉ lệ cao của giáp xác 10 chân (decapod) loài chân tơ (cirripede) được tìm thấy giống lớn, giống nhỏ lại ăn nhóm giáp xác đẳng túc (gnathiid isopod), giáp xác chân hai (cyproid amphipod) trùng (chironomid insect) (Marini and Vagelli, 2007) Sinh học sinh sản Cá Bá chủ loài cá ấp trứng miệng đực ấp (Allen, 1996; Allen and Steene, 1995) Cá Bá chủ lịai cá đơn tính (giới tính đực khơng thay đổi suốt vòng đời) Tuy nhiên, vai trò giới tính lại đảo ngược, tức đực ấp trứng Con có tỉ lệ tham gia sinh sản cao hơn, chúng đấu tranh cách mạnh mẽ cho mục đích giao phối, cố gắng thể sự mạnh mẽ kiên trì ve vãn, quyến rũ đực, đó, đực có vai trị đáp ứng giao phối chăm sóc với thời gian dài (khoảng 20 ngày) (Emlen and Oring, 1977) Ngoài tự nhiên, hầu hết cá trưởng thành đạt kích thước từ 55 đến 57 mm TL (Vagelli, 2005) Trong điều kiện phịng thí nghiệm, cá Bá chủ đạt kích cỡ tham gia sinh sản khoảng – tháng tuổi với chiều dài chuẩn từ 35mm được nuôi nhiệt độ 25 – 26oC Trong tự nhiên, nhiệt độ môi trường từ 29 – 31oC, có khả sinh sản đạt chiều dài chuẩn từ 34 – 35 mm tương đương với tháng tuổi Trong đó, đực nhỏ ấp trứng miệng được tìm thấy tự nhiên có chiều dài chuẩn 31 mm (Marini and Vagelli, 2007) Lồi P.kauderni lịai cá đẻ theo đợt Chu kì phát triển của nỗn bào tương thích với kiểu phát triển đồng theo nhóm, có hai nhóm nỗn bào phân biệt được rõ ràng lúc, nhóm nỗn bào lớn phát triển cách đồng nhóm nỗn bào nhỏ phát triển khơng đồng từ buồng trứng được phục hồi (Wallace and Selman, 1981) Mỗi chu kì sinh sản, cần 20 ngày để buồng trứng phát triển hòan thiện Tần suất sinh sản cao được quan sát 25 ngày cho cá Bá chủ được nuôi nhiệt độ 26 oC (Kume et al., 2000) Kích thước lớn của nỗn bào trưởng thành khoảng 2,7 mm trọng lượng trung bình 13mg có chiều dài lớn 46 mm chiều dài chuẩn Số lượng trứng trung bình lần ấp trứng (được tách khỏi miệng đực) 40 trứng với đường kính trung bình cỡ 3,0 mm (Vagelli, 1999; Vagelli and Volpedo, 2004) Trứng được kết dính với nhiều sợi đan xen lẫn giúp cho trứng không bị tách đực xoay khối trứng để cung cấp oxy Ngoài ra, Pterapogon kauderni lồi mắn đẻ so với lịai khác họ Apogonidae khơng thể mối liên hệ kích thước sự mắn đẻ Chiều dài chuẩn của trưởng thành từ 38 – 58 mm số lượng trứng sinh dao động từ 60 – 70 trứng Khi kích thước của nỗn bào lớn sức sinh sản giảm Thêm vào đó, khả sinh sản của P kauderni điều kiện phịng thí nghiệm thường thấp so với khả thực tế của Nguyên nhân của tượng số lượng trứng bị suốt trình chuyển từ sang đực (khoảng 10 – 20 trứng) số trứng không được thụ tinh khơng phát triển được tìm thấy khoan miệng của cá đực vòng sau thụ tinh (Vagelli, 2011) Theo nghiên cứu của chúng tôi, cá có trọng lượng cá 5,1g/con, chiều dài 44,6 mm sinh sản 40 trứng/lần Trong tự nhiên, tùy thuộc vào môi trường sống đặc điểm của nơi giao phối, cặp giao phối được tìm thấy cách vài mét gần 50cm Quá trình giao phối thường diễn bên của nơi có nhím biển gắn mỏm đá san hơ lớn hay khối núi nhỏ Đặc biệt, nơi có điều kiện thuận lợi thảm cỏ biển hay dãy san hơ, cặp cá tìm thấy gần nhau, từ 100 – 150 cá thể nhóm Cá Bá chủ có chu kì sinh sản theo chu kì của trăng Trong đó, 60% trứng được đẻ thời kì trăng trịn, 30% tuần trăng cuối 10% tuần trăng đầu Do đó, tính tốn thời gian đẻ trứng thời gian phóng thích cá nên dựa vào chu kì trăng (Vagelli, 2002) Khác với lịai cá ơn đới khác, q trình sinh sản diễn vào tháng ấm (Kume et al., 2000), P kauderni sinh sản quanh năm Quá trình bắt cặp ve vãn thường diễn vào buổi sáng, trình thụ tinh xảy từ 13:00h đến 15:30h (Vagelli, 2011) quan sát trình thụ tinh chuyển trứng của cá Bá chủ được nuôi phịng thí nghiệm Sau q trình ve vãn lâu dài phức tạp, cặp giao phối được hình thành đực được chọn lựa Sau bắt cặp, trình thụ tinh diễn cách đáy bể chừng vài centimet tình trạng hai cá thể bơi cạnh với vùng bụng đặt thật gần Q trình giải phóng trứng diễn vịng giây Khi cá giải phóng chùm trứng, cá đực lập tức bơi vòng quanh, thụ tinh ngậm trứng vào miệng Thời gian diễn của trình thụ tinh khơng q giây (Vagelli, 2011) Sau thụ tinh, thể vai trò người bảo vệ cho đực biểu không dài 30 phút Con đực sau ngậm trứng thường xuyên mở rộng miệng xoay khối trứng, hành động thường thu hút sự ý của đực khác bị công dành trứng được nuôi chung bể Trứng của cá Bá chủ có đường kính trứng lớn (trung bình mm), nhiệt độ thời điểm sinh sản 26oC, tuổi biến thái vào ngày thứ 20-25 sau nở (tương ứng chiều dài 10-11 mm) (Tucker, 1998) Theo nghiên cứu của chúng tơi, trứng cá Bá chủ có kích thước 3mm, cá bột nở mm, trứng nở sau thời gian ấp từ 12-15 ngày nhiệt độ 28oC (Võ Minh Sơn ctv., 2016) Loài cá sinh sản tự nhiên bể nuôi cá cảnh nhiệt độ 27 oC (Allen, 1996) Con đực ấp trứng miệng tiếp tục giữ cá bột ngày 21-24 (Marini, 1996) Thời gian ấp trứng từ khoảng 25-28 ngày nhiệt độ 26 oC, thời gian đực không ăn Tuy nhiên, với điều kiện nuôi không tốt, bị ép bắt cặp sức khỏe đực dẫn đến tình trạng đực nuốt trứng Trong trình ấp trứng, đực phát trứng chết tống ngịai Điều hạn chế q trình nhiễm nấm vi khuẩn từ trứng chết đồng thời tránh lây lan cho trứng khỏe (Vagelli, 1990) Theo Vagelli (1999) báo cáo tỉ lệ thụ tinh đạt trung bình 60% trứng được ấp miệng đực Tuy nhiện, điều kiện phịng thí nghiệm tỉ lệ thụ tinh đạt thấp vào khoảng 40-60% (trong điều kiện tách riêng cặp sinh sản) khoảng 15-25% (khi nuôi chung bể nhiều con) Sau nở từ đến ngày, cá được phóng thích khỏi miệng đực Thời gian phóng thích thường vào lúc gần sáng, trời tối Ngay sau đó, lập tức chúng bơi theo đàn nhỏ bắt đầu ăn thức ăn có kích thước lớn ấu trùng Artermia Chúng bắt đầu tìm kiếm nơi để trú ngụ từ giá thể có sẳn đá, có nhím biển Diadema, chúng lập tức lẩn vào ống gai của nhím giá thể nhân tạo có hình dáng giống nhím biển hay bãi cỏ biển, Kích thước của cá sau được phóng thích mm SL nỗn hồn được hấp thụ hết (Vagelli, 2011) 1.3.3 Một số kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo cá Bá chủ giới Hệ thống bể nuôi vỗ Ở Hawai nuôi vỗ thành công cá Bá chủ hệ thống nuôi hở bể kính hay lồng đặt ao Bể kính tích khoảng 110 L cho 1-2 cặp cá bố mẹ Các cặp cá bố mẹ tách nhựa hình trứng nhằm tránh cá đực cắn Bể được đặt trời tránh ánh sáng trực tiếp Mỗi bể được sục khí liên tục khơng cần hệ thống lọc hay giá thể trú ẩn Nước được thay liên tục bể nuôi ao chứa nước biển Hàng tháng siphon cặn chất thải Ngồi ra, lồng có kích thước 60x40x40cm dùng ni vỗ cá bố mẹ thành công Hawai (Hopkins et al., 2005) Ở Indonesia nghiên cứu sinh sản thành công cá Bá chủ hệ thống tuần hoàn Cặp cá bố mẹ thành thục được ni hệ thống tuần hồn bao gồm bể ni kính 400L (119x58x58cm), đáy phủ 1cm hỗn hợp san hô vụn cát vài san hô, đá, hay cỏ nhựa, cầu gai sống làm chỗ ẩn trú cho cá; máy bơm cơng suất 1/3hp; hệ thống lọc sinh học chìm; tia UV (30w) khử trùng nước; túi lọc nước than hoạt tính Bể ni được chiếu sáng bóng đèn neon 40W, đặt cách mặt nước 20cm (Vagelli, 2004) Yếu tố môi trường nuôi vỗ thành thục cá cảnh biển Bảng Yếu tố mơi trường thích hợp cho nuôi cá cảnh bố mẹ vùng nhiệt đới Thông số môi trường Giới hạn cho phép Nhiệt độ (oC) 26-30 pH 8,0-8,4 DO > 85% bão hòa Độ mặn (‰) 30-36 Ammonia (mg/L) < 0,02 Nitrite (mg/L) < 0,02 Nitrate (mg/L) mg/l • Hàm lượng ammonia tổng số: < 0,5 mg/l • Hàm lượng nitrite: < 0,4 mg/l • Hàm lượng nitrate: < 40 mg/l • Độ kiềm: 100-150 mg/l • pH: 7,5-8,5 • Ánh sáng: 2000 lux, thời gian chiếu sáng ngày:đêm (14D:10N) • Tốc độ lọc: 400%/ngày • Thời gian ni vỗ: tháng 2.2.3 Kích thích sinh sản tách trứng Kích thích sinh sản tự nhiên - Kích thích sinh sản cách thay nước có độ mặn thấp độ mặn nước nuôi 2-3ppt - Tỉ lệ thay nước: 70% - Thời gian thay nước: vào lúc trăng non hay trăng tròn, vào buổi sáng  Phương pháp tách cá bố ngậm trứng - Cá được ni hệ thống tuần hồn bể kính (10 con/bể) với thể tích 100 lít/bể Sau thời gian ni vỗ tháng, cá tự bắt cặp bể nuôi Cá tự tìm chọn lựa cá đực, ve vãn chọn được cá đực ưng ý Cặp cá bố mẹ sau tự bắt cặp sinh sản, cá đực ngậm trứng trứng nở 24 - Cá đực ngậm trứng được tách khỏ đàn, dùng tay mở hàm cá đực nhẹ nhàn súc miệng cá đực trứng ngồi 2.2.4 Qui trình Ấp ương cá bột lên cá giống Ấp trứng - Phương pháp ấp: Sau 1-3 ngày thụ tinh, trứng được tách nhẹ nhàn từ miệng cá đực Sau trứng cho vào hệ thống ấp - Hệ thống ấp trứng bao gồm: hệ thống tuần hoàn bao gồm bể chứa nước 120L, máy bơm 25W, cột lọc (1μm 5μm), đèn UV, khay nhựa (30cmx25cmx10cm), đèn neon - Môi trường ấp: Nhiệt độ: 26-28oC, ammonia nitrite: 0ppm, pH: 8-8,5, độ kiềm: 150ppm, độ mặn: 30ppt, Ánh sáng: 2000 lux Hình Hệ thống ấp trứng cá Bá chủ 2.2.5 Ương cá bột lên cá giống  Hệ thống ương - Hệ thống bể ương được kết nối hệ thống tuần hoàn Hệ thống tuần hoàn lọc sinh học bao gồm bể kính (thể tích bể 100 L/bể), bể lắng (1 bể 200L), bể lọc sinh học (200L chứa 50 lít hạt nhựa lọc), bể chứa (200L), máy bơm (100W), máy sục khí (370W)  Phương pháp ương - Mật độ: con/lít 25 - Thức ăn: Artermia nauplii (3-15 ngày) Artermia trưởng thành được làm giàu HUFA, Moina Copepod (16-30 ngày) - Điều kiện môi trường: Nhiệt độ: 28 oC, ammonia < 0,5mg/Lvà nitrite < 0,1 mg/L, pH: 8-8,5, độ kiềm: 120ppm, độ mặn: 30ppt, ánh sáng: 2000 lux, thời gian chiếu sáng 12 ngày, 12 đêm Chăm sóc quản lý - Hàng ngày vệ sinh đáy, cấp thêm nước khoảng 10%-20% - Thời gian ương kích cỡ: tháng, chiều dài 20mm, trọng lượng 0,2g/con Hình Các giai đoạn phát triển cá Bá chủ (từ trứng lên cá giống) 2.2.6 Nuôi thương phẩm Hệ thống nuôi - Hệ thống bể ni được kết nối hệ thống tuần hồn Hệ thống tuần hồn lọc sinh học bao gồm bể kính/bể composite/bể xi măng (thể tích bể 500 L/bể), bể lắng (1 bể 1000L), bể lọc sinh học (500L chứa 50% lít hạt nhựa lọc), bể chứa (1000L), máy bơm (250W), máy sục khí (370W) Phương pháp ni - Mật độ: 0,1 con/lít 26 - Thức ăn: Artermia nauplii (3-15 ngày) Artermia trưởng thành được làm giàu HUFA, Moina Copepod (16-30 ngày) - Điều kiện môi trường: Nhiệt độ: 28 oC, ammonia < 0,5mg/Lvà nitrite < 0,1 mg/L, pH: 8-8,5, độ kiềm: 120ppm, độ mặn: 30ppt, ánh sáng: 2000 lux, thời gian chiếu sáng 12 ngày, 12 đêm Chăm sóc quản lý - Hàng ngày vệ sinh đáy - Kiểm tra thông số môi trường hàng tuần như: độ kiềm, pH, nhiệt độ, Ammonia, nitrite - Thay nước bổ sung nước hàng tuần: 30% - Thời gian ni kích cỡ: Sau thời gian ni tháng cá đạt trọng lượng trung bình 3,2g (dài 41,4mm) sau 12 tháng đạt 5g/con (chiều dài 45,1mm) Hình Cá Bá chủ 4-6 tháng tuổi 2.3 Khai thác, tiêu thụ sản phẩm Khi cá đạt kích thước thương phẩm từ 2g/con trở lên, màu sắc tươi đẹp bán cho cửa hàng cá cảnh nước Hay bán cho Công Ty Tropic Blue xuất Châu Âu III Đánh giá chất lượng sản phẩm, chất lượng cơng nghệ mơ hình Hiện cá Bá chủ khai thác tự nhiên gần cạn kiệt Các nước cấm khai thác loài cá ngồi tự nhiên Đo việc sản xuất lồi cá 27 điều kiện nhân tạo thành công phục vụ nhu cầu nước xuất Sản phẩm cá thương có màu sắc kích thước tương đương với cá tự nhiên Sản phẩm cạnh tranh với cá nhập từ nước Indonesia Công nghệ áp dụng dùng hệ thống tuần hoàn (RAS) có ưu điểm thân thiện mơi trường, giảm thiểu chất thải tối đa IV Những thuận lợi, khó khăn lưu ý triển khai mơ hình Thuận lợi: khí hậu Việt Nam phù hợp cho phát triển đối tượng Cá thành thục sớm sinh sản hàng tháng Khó khăn: giai đoạn ấp trứng, trứng dễ bị nhiễm nấm làm cho tỷ lệ nở thấp Do cần lưu ý q trình ấp cần khử trùng nước hạ nhiệt độ ấp khoảng 26oC V Hiệu đầu tư mơ hình (ước tính) 5.1 Hiệu về kinh tế TT Nội dung Thành tiền Tổng vốn đầu tư cho Dự án 416.480.000 Tổng chi phí, năm 211.888.333 Tổng doanh thu, năm 960.000.000 Lãi gộp (3) - (2) 748.111.667 Lãi ròng : (4) - (thuế + lãi vay+ loại phí) 748.111.667 Khấu hao thiết bị, XDCB chi phí hỗ trợ cơng nghệ năm Thời gian thu hồi vốn T (năm, ước tính) 0.5 Tỷ lệ lãi rịng so với vốn đầu tư, % (ước tính) 180 Tỷ lệ lãi rịng so với tổng doanh thu, % (ước tính) 30.140.000 78 5.2 Hiệu về xã hội Tạo thêm công ăn việc làm thu nhập ổn định cho hộ nông dân thành phố 5.3 Hiệu về mơi trường 28 Ứng dụng cơng nghệ tuần hồn làm giảm thiểu chất thải ngồi mơi trường VI Khả nhân rộng Hiện loài cá khan thị trường Cùng với vốn đầu tư thấp lợi nhuận cao nên khả nhân rộng khả thi địa bàn Thành Phố VII Địa chuyển giao, tư vấn - Địa tham quan mơ hình Viện Nghiên cứu Ni trồng Thủy sản II 116 Nguyễn Đình Chiểu, Phường ĐaKao, Quận 1, Tp HCM Người liên hệ: ThS Võ Minh Sơn – 0982 949827 - Địa cung cấp nguyên vật liệu, máy móc, thiết bị Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II 116 Nguyễn Đình Chiểu, Phường ĐaKao, Quận 1, Tp HCM Người liên hệ: ThS Võ Minh Sơn – 0982 949827 - Địa chuyển giao, tư vấn Viện Nghiên cứu Ni trồng Thủy sản II 116 Nguyễn Đình Chiểu, Phường ĐaKao, Quận 1, Tp HCM Người liên hệ: ThS Võ Minh Sơn – 0982 949827 VIII Hình ảnh minh họa (nếu có) Hình Cá Bá chủ trưởng thành (con đực cái) 29 IX KẾT LUẬN Qui trình sinh sản giống nhân tạo cá Bá chủ ứng dụng rộng rãi cho trại sản xuất giống cá cảnh địa bàn thành phố Hồ Chí Minh Mơ hình hứa hẹn đem lại lợi nḥn cao 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO 31