Mục tiêu : HS hiểu được khái niệm bài tiết và vai trò của của chúng đối với cơ thể người Hoạt động dạy Hoạt động học - GV y/c HS n/c th«ng tin - HS th¶o luËn nhãm 2 hoµn thµnh ▼ Isgk tr.[r]
(1)Hoµng Trung Thµnh Trường THCS Làng Giàng Ngµy so¹n: 02/01/2011 Ngµy gi¶ng: 03/01/2011 TiÕt 37: Vi tamin vµ muèi kho¸ng I Môc tiªu :Häc xong bµi nµy HS ph¶i : KiÕn thøc : - Tr×nh bµy ®îc vai trß cña vi ta vµ muèi kho¸ng - VËn dông ®îc nh÷ng hiÓu biÕt vÒ vi tamin vµ muèi kho¸ng viÖc x©y dùng khÈu phÇn ¨n hîp lÝ vµ chÕ biÕn thøc ¨n KÜ n¨ng - Kĩ chủ động ăn uống các chất cung cấp có nhiều vitamin và muối kho¸ng - kÜ n¨ng tù tin - Kĩ xử lí và thu thập thông tin đọc SGK Thái độ : - Gi¸o dôc ý thøc vÖ sinh thùc phÈm , biÕt c¸ch chÕ biÕn phèi hîp c¸c lo¹i thøc ¨n II §å dïng d¹y - häc : Giao viªn: - Tranh ¶nh mét sè nhãm thøc ¨n chøa vi tamin vµ muèi kho¸ng - B¶ng phô 2: Học sinh : Đọc trước bài nhà III TiÕn tr×nh bµi d¹y ổn định tổ chức (1’) SÜ sè : KiÓm tra bµi cò - Kh«ng kiÓm tra Bµi míi ( 39 phót ) GV ®a th«ng tin : N¨m 1536, c¸c thuû thñ vµ ®oµn viªn ®oµn th¸m hiÓm cña Jac ques Cartier ®i Cana®a bÞ m¾c bÖnh xcobut trÇm träng ( Chảy máu lợi, chảy máu da, viêm khớp ) vì ăn thức ăn không có rau tươi, thịt tươi.Năm 1912 các nhà khoa học xác định người và động vật không thể sống với phần gồm các chÊt pr« tªin, lipÝt, glu xÝt mµ cÇn ph¶i cã nh÷ng yÕu tè phô thªm mÆc dï không đóng góp lượng và cần lượng nhỏ Cũng năm này nhà bác học Frank ( người Hà lan ) đã chiết từ cám gạo chất chữa ®îc bÖnh phï ( bÖn Bª ri ) C«ng thøc ho¸ häc cña nã cã nhãm amin vµ nó cần cho sống nên đặt tên là vitamin 133 Lop8.net N¨m Häc 2010-2011 (2) Hoµng Trung Thµnh Trường THCS Làng Giàng Hoạt động ( 20 phút ) Tìm hiểu vai trò vi tamin đời sống Môc tiªu : - Tìm hiểu vai trò loại vi tamin đời sống và nguồn cung cấp chúng Từ đó xây dựng phần ăn cách hợp lÝ Hoạt động dạy - GV y/c HS n/c th«ng tin hoµn thµnh bµi ▼ I sgk tr - Gv treo b¶ng phô - GV thông báo đáp án đúng 1, 3, 5, + KÓ tªn mét sè lo¹i vi tamin ? - GV y/c HS n/c b¶ng 34.1 cho biÕt vai trß chñ yÕu cña vitamin vµ nguån cung cÊp + N/c b¶ng 34 em h·y cho biết thực đơn b÷a ¨n cÇn ®îc phèi hîp nào để cung cấp đủ vi tamin cho thể ? Lo¹i vi tamin Vitamin A Vita D Vi tamin E Hoạt động học - HS th¶o luËn nhãm phót thèng nhÊt ý kiÕn KiÕn thøc c¬ b¶n I Vi tamin - Vitamin lµ hîp chÊt ho¸ - Đại diện nhóm HS lên học đơn giản, là thành ch÷a bµi , nhãm kh¸c bæ phÇn cÊu tróc cña nhiÒu sung en zim, đảm bảo các hoạt động sinh lý bình thường cña c¬ thÓ - Con người không tự tæng hîp ®îc vi tamin mµ ph¶i lÊy tõ thøc ¨n - HS nªu vtamin A, B, C, - Gåm nhãm: D, + Vitamin tan dÇu mì : A, D, E, K + Vitamin tan nước A, B - HS n/c th«ng tin sgk - Vai trß mét sè vitamin b¶ng 34.4 nªu vµi vÝ dô ( Néi dung b¶ng 34.4 sgk) - Trong khÈu phÇn ¨n hàng ngày cần phải đảm bảo cân đối các loại thức ¨n để cung cấp đủ vitamin cho c¬ thÓ Néi dung b¶ng 34.4 sgk Vai trß chñ yÕu NÕu thiÕu sÏ lµm cho biÓu b× kÐm bÒn v÷ng, dÔ nhiÔm trïng gi¸c m¹c m¾t kh«, cã thÓ dÉn đến mù loà Cần cho trao đổi can xi và phốt NÕu thiÕu trÎ em sÏ m¾c bệnh còi xương, người lớn loãng xương CÇn cho sù ph¸t dôc b×nh thường, chống lão hoá, bảo vệ tế 134 Lop8.net Nguån cung cÊp B¬, trøng, dÇu c¸ Thùc vËt cã mầu đỏ, vàng, xanh thẫm chứa nhiÒu ca r«ten lµ chÊt tiÒn vi tamin B¬, trõng, dÇu c¸.Lµ vi amin nhÊt ®îc tæng hîp ë da ánh nắng mặt trời Gan, h¹t nÈy mÇn dÇu thùc vËt N¨m Häc 2010-2011 (3) Hoµng Trung Thµnh Vi amin C Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B6 Vitamin B12 Trường THCS Làng Giàng bµo Chèng l·o ho¸, chèng ung th ThiÕu sÏ lµm m¹ch m¸u gißn g©y ch¶y m¸u Tham gia qu¸ tr×nh chuyÓn ho¸ ThiÕu sÏ m¾c bªnh tª phï , viªm d©y thÇn kinh ThiÕu sÏ g©y loÐt niªm m¹c Rau xanh, cà chua, tươi Trong ngò cèc, thÞt lîn , trøng gan Trong gan, thÞt bß, trøng, ngò cèc Thiếu gây viêm da suy nhược Trong lóa, g¹o ng«, c¸ håi, gan ThiÕu g©y bÖnh thiÕu m¸u Trong gan c¸ biÓn, trøng, m¸t, thÞt Hoạt động ( 19 phút ) Tìm hiểu vai trò muối khoáng thể Môc tiªu : Hiểu vai trò muối khoáng thể biết xây dựng phÇn ¨n hîp lÝ , b¶o vÖ søc khoÎ Hoạt động dạy - GV y/c HS n/c th«ng tin sgk th¶o luËn nhãm hoµn thµnh ▼ II sgk + V× thiÕu vi tamin D trẻmắc bệnh còi xương ? + Vì nhà nước vận động nhân dân sử dụng muèi i èt ? Hoạt động học KiÕn thøc c¬ b¶n - HS th¶o luËn nhãm II Muèi kho¸ng phót thèng nhÊt ý kiÕn + Vi tamin D cÇn cho hÊp thô can xi vµ phèt + Lµ thµnh phÇn kh«ng thÓ thiÕu cña hoãc m«n tuyÕn gi¸p cã vai trß quan träng T§C vµ chuyÓn ho¸ tÕ bµo + Cung cấp đủ lượng thịt, trứng, sữa, rau tươi + Nªn dïng muèi i èt + Bæ sung thªm can xi + Chế biến hợp lí để chèng mÊt vi ta + Trong khÈu phÇn ¨n hµng ngµy cÇn cung cÊp đầy đủ loại thực phÈm nµo vµ chÕ biÕn nào ? để đảm bảo đủ vitamin và muối kho¸ng cho c¬ thÓ ? + Muèi kho¸ng cã vai - vµi HS tr¶ lêi trò gì thể ? 135 Lop8.net - Muèi kho¸ng lµ thµnh phÇn quan träng cña tÕ bµo tham gia vµo nhiÒu hệ en zim đảm bảo quá trình trao đổi chất và lượng - KhÈu phÇn ¨n cÇn phèi hîp nhiÒu lo¹i thøc ¨n , N¨m Häc 2010-2011 (4) Hoµng Trung Thµnh Trường THCS Làng Giàng sö dông muèi i èt, chÕ biÕn thøc ¨n h¬pk lÝ - Gv y/c HS nªu vai trß, - HS dùa v¶o b¶ng 34.2 - Vai trß chñ yÕu cña mét nguån cung cÊp cña mét nªu sè lo¹i muèi kho¸ng vµi lo¹i muèi kho¸ng b¶ng 34.2 sgk + V× cÇn bæ sung thøc ¨n nhiÒu s¾t cho bµ mÑ + S¾t cÇn cho sù h×nh mang thai ? thµnh hång cÇu vµ tham gia qu¸ tr×nh chuyÓn ho¸ V× vËy bµ mÑ mang thai cÇn ®îc bæ sung chÊt s¾t để thai phát triển tốt, người mẹ khoẻ mạnh *KÕt luËn chung sgk Tæng kÕt ( phót ) - Vi tamin có vai trò gì hoạt động sinh lí thể ? - Hãy giải thích dao thời kì Pháp thuộc đồng bào các dân tộc Việt Bắc và Tây Nguyên phải đốt cỏ tranh lấy tro để ăn ? Hướng dẫn nhà ( phút ) - Häc bµi , lµm bµi tËp sgk - ChuÈn bÞ bµi míi 136 Lop8.net N¨m Häc 2010-2011 (5) Hoµng Trung Thµnh Trường THCS Làng Giàng Ngµy so¹n: 03/01/2011 Ngµy gi¶ng: 06/01/2011 TiÕt 38 Tiªu chuÈn ¨n uèng vµ nguyªn t¾c lËp khÈu phÇn I Môc tiªu :Häc xong bµi nµy HS ph¶i : KiÕn thøc : - Trình bày nguyên tắc lập phần đảm bảo đủ chất và lượng KÜ n¨ng - LËp ®îc khÈu phÇn ¨n hµng ngµy - Kĩ xác định giá trị: cần cung cấp hợp lí và đủ chất dinh dưỡng để cã mét c¬ thÓ kháe m¹nh - KÜ n¨ng thu thËp vµ xö lÝ thong tin - KÜ n¨ng hîp t¸c,l¾ng nghe tÝch cùc - Kĩ tự tin trình bày trước tổ, nhóm, lớp Thái độ : - Giáo dục ý thức tiết kiệm nâng cao chất lượng sống II §å dïng d¹y - häc : Giao viªn: -Tranh ¶nh mét sè nhãm thøc ¨n chøa vi tamin vµ muèi kho¸ng - Tháp dinh dưỡng 2: H/s:Đọc trước bài nhà III TiÕn tr×nh bµi d¹y ổn định tổ chức (1’) SÜ sè : KiÓm tra bµi cò (4’) 1- Vitamin có vai trò gì hoạt động sinh lí thể 2- Kể tên số loại vitamin và vai trò số loại vitamin đó Bµi míi (35’) Mở bài : Một mục tiêu chương trình chăm sóc trẻ em nhà nước ta là giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng đến mức thấp Vậy dựa trên sở khoa học nào để đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lí, chống suy dinh dưỡng cho trẻ em Đó chính là bài chúng ta cần tìm hiểu bài này Hoạt động (10’) Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng thể Mục tiêu :Hiểu nhu cầu dinh dưỡng thể không giống Từ đó đề chế độ dinh dưỡng hợp lí, chống suy dinh dưỡng trẻ em Hoạt động dạy Hoạt động học KiÕn thøc c¬ b¶n GV y/c HS n/ c thông tin - HS thảo luận nhóm I Nhu cầu dinh dưỡng 137 Lop8.net N¨m Häc 2010-2011 (6) Hoµng Trung Thµnh I hoµn thµnh ▼ sgk + Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em, người già và người trưởng thành khác nh thÕ nµo ? V× có khác đó - Tõ ph©n tÝch trªn => kÕt luËn g× ? Trường THCS Làng Giàng phót thèng nhÊt ý kiÕn nªu ®îc: + Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em cao người trưởng thành Vì cần tích luỹ lượng cho thÓ ph¸t triÓn + người già nhu cầu dinh dưỡng thấp vì người già vận động ít + Chất lượng sống cßn thÊp + V× tû lÖ trÎ em suy dinh dưỡng nước ®ang ph¸t triÓn l¹i chiÕm tØ lÖ cao ? - GV: + ë miÒn nói, n«ng th«n ®iÒu kiÖn kinh tÕ khã kh¨n => trÎ nhá bÞ suy dinh dưỡng + ë thµnh thÞ kinh tÕ ph¸t triÓn trÎ nhá ®îc ch¨m sãc kh«ng hîp lÝ => bÐo ph× + Sự khác nhu + Người lao động nặng cầu dinh dưỡng cần nhiều dinh dưỡng c¬ thÓ phô thuéc vµo + Nam cÇn nhiÒu h¬n n÷ nh÷ng yÕu tè nµo ? - GV tæng kÕt ý kiÕn cña HS cña c¬ thÓ - Nhu cầu dinh dưỡng người không gièng - Nhu cầu dinh dưỡng phô thuéc vµo : 13 phót ) + Løa tuæi + Giíi tÝnh + Dạng hoạt động + Tr¹ng th¸i c¬ thÓ Hoạt động 2(15’) Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng thức ăn Mục tiêu : Hiểu giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn chủ yếu , biÕt c¸ch phèi hîp c¸c lo¹i thøc ¨n b÷a ¨n Hoạt động dạy Hoạt động học + Giá trị dinh dưỡng + HS nêu : thøc ¨n lµ g× ? - GV treo tranh th¸p dinh - HS th¶o luËn nhãm dưỡng phót hoµn thµnh ▼ 138 Lop8.net KiÕn thøc c¬ b¶n II Giá trị dinh dưỡng cña thøc ¨n - Giá trị dinh dưỡng thøc ¨n biÓu hiÖn ë thµnh phÇn c¸c chÊt vµ n¨ng lượng chứa nó N¨m Häc 2010-2011 (7) Hoµng Trung Thµnh - GV y/c HS n/c th«ng tin sgk quan s¸t tranh vÏ, hoµn thµnh ▼ sgk tr 114 + Nh÷ng lo¹i thùc phÈm nµo giÇu chÊt ®êng bét ? + Nh÷ng lo¹i thùc phÈm nµo giÇu chÊt bÐo ? + Nh÷ng lo¹i thùc phÈm nào giầu chất đạm ? + Thùc phÈm nµo nhiÒu vitamin vµ chÊt kho¸ng? + Sù phèi hîp thøc ¨n b÷a ¨n cã ý nghÜa g× ? Trường THCS Làng Giàng - §¹i diÖn nhãm lªn chØ tranh nªu c¸c lo¹i thùc phÈm : + G¹o, ng«, s¾n + Mỡ động vật, lạc, vừng + ThÞt n¹c, thÞt bß, trøng, sữa, đậu đỗ + Rau củ, tươi , muèi kho¸ng + TØ lÖ c¸c chÊt dinh dưỡng thực phẩm kh«ng gièng nªn cÇn cã sù phèi hîp c¸c loại thức ăn để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho c¬ thÓ - CÇn phèi hîp c¸c lo¹i thức ăn để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho thÓ Hoạt động (10’) KhÈu phÇn vµ nguyªn t¾c x©y dùng khÈu phÇn Môc tiªu: HS hiÓu ®îc kh¸i niÖm khÈu phÇn vµ nguyªn t¾c x©y dùng khÈu phÇn Hoạt động dạy + KhÈu phÇn lµ g× ? Hoạt động học - HS dùa vµo th«ng tin sgk tr¶ lêi - GV y/c HS hoµn thµnh ▼ III sgk + KhÈu phÇn ¨n uèng cña người khỏi ốm có gì kh¸c víi người bình thường ? Tại ? + V× khÈu phÇn ăn uống nên tăng cường ăn rau tươi ? + §Ó x©y dùng mét khÈu phÇn ¨n hîp lÝ cÇn dùa trªn nh÷ng c¨n cø nµo ? - GV chèt kiÕn thøc - HS th¶o luËn nhãm thèng nhÊt ý kiÕn + Cung cấp dinh dưỡng nhiều để phục hồi søc khoÎ KiÕn thøc c¬ b¶n III KhÈu phÇn vµ nguyªn t¾c x©y dùng khÈu phÇn - Khẩu phần là lượng thøc ¨n cÇn cung cÊp cho c¬ thÓ mét ngµy + Cung cấp đủ vitamin, chÊt x¬ - vµi HS tr¶ lêi - HS kh¸c bæ sung - Nguyªn t¾c x©y dùng 139 Lop8.net N¨m Häc 2010-2011 (8) Hoµng Trung Thµnh Trường THCS Làng Giàng khÈu phÇn : + C¨n cø vµo nhu cÇu dinh dưỡng thể + C¨n cø vµo gi¸ trÞ dinh dưỡng thức ăn Chú ý: Đủ chất, đủ lượng, đủ nước, vi tamin vµ kho¸ng - X©y dùng khÈu phÇn ¨n uèng cÇn chó ý ®iÒu g× ? + Tại người ăn - Họ dùng sản phẩm từ chay vÉn khoÎ m¹nh ? thùc vËt nh ®Ëu, l¹c, vừng chứa nhiều đạm, li pÝt *KÕt luËn chung sgk Tæng kÕt (4’) - Thế nào là bữa ăn hợp lí, có chất lượng ? Cần làm gì để nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình Hướng dẫn dặn dò (1’) - Häc bµi, tr¶ lêi c©u hái sgk, bµi tËp vë bµi tËp - ChuÈn bÞ bµi míi 140 Lop8.net N¨m Häc 2010-2011 (9) Hoµng Trung Thµnh Trường THCS Làng Giàng Ngµy so¹n: 07/01/2011 Ngµy gi¶ng: 10/01/2011 TiÕt 39: Thùc hµnh: ph©n tÝch phần cho trước I Môc tiªu :Häc xong bµi nµy HS ph¶i : KiÕn thøc : - Nắm vững các bước tiến hành lập phần - Dựa trên phần mẫu bài , tính lượng calo cung cấp cho thể , điền số liệu vào bảng 37.3 để xác định mức đáp ứng nhu cầu thể - BiÕt tù x©y dùng khÈu phÇn hîp lÝ cho b¶n th©n KÜ n¨ng - RÌn luyÖn kÜ n¨ng tù nhËn thøc,t×m kiÕm vµ xö lÝ th«ng tin,qu¶n lÝ thêi gian Thái độ : - Giáo dục ý thức bảo vệ sức khoẻ, chống suy dinh dưỡng, béo phì II §å dïng d¹y – häc : Giao viªn: - B¶ng phô 37.1, 37.2, 37.3 2: H/s:Đọc trước bài nhà III TiÕn tr×nh bµi d¹y ổn định tổ chức ( phút ) SÜ sè : KiÓm tra bµi cò ( phót) - KhÈu phÇn lµ g× ? Nguyªn t¾c lËp khÈu phÇn ? Bµi míi ( 35 phót ) Mở bài : Chúng ta đã biết nguyên tắc lập phần Vậy hãy vận dụng hiểu biết đó để tập xây dựng phần cách hợp lí cho thân Hoạt động ( 20 phút ) Hướng dẫn phương pháp thành lập phần Hoạt động dạy - GV hướng dẫn các bước tiến hµnh Bước 1: Kẻ bảng tính toán theo mẫu Bước : - §iÒn tªn thùc phÈm - Điền số lượng cung cấp vào cột A - Xác định lượng thải bỏ A1= A x % th¶i bá - Xác đinh lượng thực phẩm ăn A2= A - A1 Bước : Tính giá trị loại thực phẩm đã kê bảng và điền vào cột thành phần dinh dưỡng, lượng, muối 141 Lop8.net Hoạt động học I Néi dung , c¸ch tiÕn hµnh Các bước lập phần ( sgk) - HS kÎ b¶ng 37.1 vµo vë VD: - Đu đủ - TØ lÖ th¶i bá 12% - Nếu ăn 200 g đu đủ chín thì ta có : A1 = 200 x 12% = 24 g A2 = 200 - 24 = 176 g N¨m Häc 2010-2011 (10) Hoµng Trung Thµnh Trường THCS Làng Giàng kho¸ng, vitamin, b»ng c¸ch lÊy sè liÖu ë b¶ng tr (121 x A2 ) : 100 - Bước : Cộng các số liệu đã liệt kê + §èi chiÕu víi b¶ng " Nhu cÇu dinh dưỡng khuyến ghị cho người Việt Nam " - GV : Lu ý + Tổng khối lượng prôtêin bảng phần trước đối chiếu phải nhân với 60%, đó là khả hấp thu thể + Lượng vitamin C phần có 50% cung cấp cho thể vì đã bị thÊt tho¸t chÕ biÕn => Cã kÕ hoc¹ch ®iÒu chØnh cho phï hîp - GV y/c HS n/c kÜ b¶ng 37.2 hoµn thµnh b¶ng - GV treo b¶ng phô Thùc phÈm Trọng lượng " g" A A1 A2 G¹o tÎ 400 400 C¸ chÐp 100 40 60 Tæng céng - GV y/c HS từ bảng 37 đã hoàn thành tính toán mức đáp ứng nhu cầu và điền vào bảng đánh giá 37.3 - GV treo b¶ng phô 37.3 N¨ng lượng KÕt qu¶ tÝnh to¸n Nhu cầu đề nghÞ Møc đáp øng nhu cÇu % Pr«tªin 98,04 55 87,5 - §¹i diÖn nhãm HS lªn ch÷a bµi - Líp nhËn xÐt bæ sung ý kiÕn Thành phần dinh dưỡng Năng lượng Pr«tªin LipÝt Glu xÝt 31,6 304,8 1376 9,6 2,16 57,6 80,2 33,31 383,48 2156,85 - HS th¶o luËn nhãm tÝnh to¸n thèng nhÊt đáp án - §¹i diÖn nhãm lªn ch÷a bµi - Líp nhËn xÐt bæ sung Muèi kho¸ng Can xi S¾t 2156,85 80,2 x 60% 486,8 = 48,12 2200 Tập đánh giá phần - HS n/c tÝnh to¸n sè liÖu ®iÒn vµo « cã dÊu " ? " C¸c th«ng tin cÇn ®iÒn ë hµng ngang " C¸ chÐp, g¹o tÎ, tæng céng " A 26,72 1082,3 700 20 69,53 B1 Vitamin B2 PP 1,23 0,58 36,7 16,4 600 1,0 1,5 118,5 180,4 123 38,7 223,8 59,06 Hoạt động ( 15 phút ) B¸o c¸o thu ho¹ch Hoạt động dạy - GV y/c HS tự thay đổi vài loại C 88,6 x 50% = 44,3 Hoạt động học - HS viÕt b¸o c¸o thu ho¹ch theo y/c 142 Lop8.net N¨m Häc 2010-2011 75 (11) Hoµng Trung Thµnh Trường THCS Làng Giàng thức ăn và khối lượng loại, so với khÈu phÇn cña b¹n n÷ sinh kÓ trªn , cho phï hîp víi b¶n th©n , råi tÝnh toán xem đã phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị chưa Tæng kÕt (4 phót ) - GV thu bµi thùc hµnh cña HS - NhËn xÐt ý thøc häc tËp cña c¸c nhãm Hướng dẫn nhà ( phút ) - ChuÈn bÞ bµi míi - 143 Lop8.net N¨m Häc 2010-2011 (12) Hoµng Trung Thµnh Trường THCS Làng Giàng Ngµy so¹n: 09/01/2011 Ngµy gi¶ng: 11/01/2011 Chương VII : Bµi tiÕt TiÕt 40: Bµi tiÕt vµ cÊu t¹o hÖ bµi tiÕt nước tiểu I Môc tiªu :Häc xong bµi nµy HS ph¶i : KiÕn thøc : - Nªu râ vai trß cña sù bµi tiÕt - Mô tả cấu tạo thận và chức lọc máu tạo thành nước tiểu KÜ n¨ng - KÜ n¨ng tù tin, thu thËp vµ xö lÝ th«ng tin,kÜ n¨ng hîp t¸c Thái độ : - Giáo dục ý thức giữ gìn vệ sinh quan bài tiết nước tiểu II §å dïng d¹y – häc : Giao viªn: - Tranh ảnh H 38.1 sơ đồ cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu - M« h×nh cÊu t¹o thËn , nang cÇu thËn - B¶ng phô bµi tËp kiÕn thøc míi 2: H/s:Đọc trước bài nhà III TiÕn tr×nh bµi d¹y ổn định tổ chức ( phút ) SÜ sè : KiÓm tra bµi cò ( kh«ng ) Bµi míi ( 40 phót ) Mở bài : Hằng ngày chúng ta phải môi trường sản phẩm bài tiết nào ? Thực chất hoạt động bài tiết là gì ? Vai trò hoạt động bài tiết thể nào? hoạt động bài tiết nào đóng vai trò quan träng nhÊt ? chóng ta nghiªn cøu bµi h«m Hoạt động ( 10 phút ) Tìm hiểu khái niệm bài tiết thể người Mục tiêu : HS hiểu khái niệm bài tiết và vai trò của chúng thể người Hoạt động dạy Hoạt động học - GV y/c HS n/c th«ng tin - HS th¶o luËn nhãm hoµn thµnh ▼ Isgk tr 122 phót thèng nhÊt ý kiÕn - GV y/c lªn b¶ng HS hoµn thµnh bµi tËp " Nèi c¸c th«ng tin phï hîp cét A víi cét B" 144 Lop8.net KiÕn thøc c¬ b¶n I Bµi tiÕt N¨m Häc 2010-2011 (13) Hoµng Trung Thµnh S¶n phÈm th¶i chñ yÕu ( A) C¬ quan bµi tiÕt chñ yÕu (B) Co2 ThËn Nước tiểu Da Må h«i Phæi + C¸c s¶n phÈm cÇn ®îc bµi tiÕt ph¸t sinh tõ ®©u ? + Bài tiết đóng vai trò quan träng nh thÕ nµo thể ? - GV chèt kiÕn thøc Trường THCS Làng Giàng - §¹i diÖn nhãm tr¶ lêi, nhãm kh¸c bæ sung + S¶n phÈm cÇn ®îc bµi tiÕt ph¸t sinh tõ qu¸ tr×nh trao đổi chất tế bào c¬ thÓ - vµi HS tr×nh bµy , líp bæ sung ý kiÕn - GV nhÊn m¹nh v× mét lÝ nào đó bài tiết các s¶n phÈm th¶i bÞ ngõng trệ -> thể bị nhiếm độc -> mÖt mái nhøc ®Çu -> chÕt + Hoạt động bài tiết này - vài HS trả lời quan nào đảm nhiệm, quan nào đóng vai trß quan träng nhÊt ? - Bµi tiÕt gióp c¬ thÓ th¶i lo¹i c¸c chÊt cÆn b· vµ các chất độc hại để tr× tÝnh ổn định môi trường T¹o ®iÒu kiÖn cho hoạt động trao đổi chất diễn bình thường - Hoạt động phổi thận , da đảm nhiệm + Phæi bµi tiÕt CO2, thËn bµi tiÕt c¸c chÊt th¶i kh¸c qua nước tiểu Hoạt động ( 30 phút ) Tìm hiểu cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu Môc tiªu : HS t×m hiÓu vµ tr×nh bµy ®îc c¸c thµnh phÇn cÊu t¹o chñ yÕu Của quan bài tiết nước tiểu Hoạt động dạy Hoạt động học - GV y/c HS hoạt động - HS th¶o luËn nhãm nhóm hoàn thành bài tập phút thống đáp án môc II - §¹i diÖn c¸c nhãm b¸o - Để tìm đáp án đúng c¸o kÕt qu¶ GV treo tranh H 38.1 - §¹i diÖn nhãm lªn chØ tranh 38.1 A cÊu t¹o hÖ bài tiết nước tiểu => HS chọn ý đúng ( 1- d) 145 Lop8.net KiÕn thøc c¬ b¶n II CÊu t¹o cña hÖ bµi tiết nước tiểu * Hệ bài tiết nước tiểu gồm: Thận, ống dẫn nước tiểu, bóng đái và ống đái N¨m Häc 2010-2011 (14) Hoµng Trung Thµnh - GV y/c đại diện nhóm kh¸c lªn chØ tranh vÏ H 38.1 B - GV bæ sung : ThËn gån qu¶ n»m æ bông , mç qu¶ dµi 10 - > 12,5 cm nÆng ≈ 170 g, vá thÉm mÇu dµy 7-> 10 mm có các đơn vị chức n¨ng, tuû nh¹t mµu gåm c¸c èng gãp , bÓ thËn - GV y/c HS lªn chØ tranh vẽ cấu tạo đơn vị chøc n¨ng cña thËn Trường THCS Làng Giàng - §¹i diÖn nhãm chØ tranh H 38 B, C cÊu t¹o thËn = > HS t×m đáp án đúng (3 - d) ThËn - CÊu t¹o ngoµi : H×nh h¹t ®Ëu , t¹i rèn thËn cã động mạch thận , tĩnh mạch thận, ống dẫn nước tiÓu - CÊu t¹o : Gåm phÇn vá, phÇn tuû víi c¸c đơn vị chức cùng èng gãp , bÓ thËn - Mçi thËn cã mét triÖu - đại diện lên tranh đơn vị chức để lọc H 8.1 D HS = > tìm máu và hình thành nước đáp án đúng (4 - d) tiÓu - Mỗi đơn vị chức gåm cÇu thËn, nang cÇu thËn, èng thËn = > HS tìm đáp án (2- ống dẫn nước tiểu a) Dẫn nước tiểu từ thận đến bóng đái Bóng đái : Chứa và thải nước tiểu - C¬ quan quan hệ bài tiết nước tiÓu ? V× ? - GV cung cÊp th«ng tin ống dẫn nước tiểu, bóng đái, ống đái - GV cho HS đấnh giá Bóng đái kÕt qu¶ cña c¸c nhãm Thải nước tiểu ngoài KÕt luËn chung sgk Tæng kÕt ( phót ) - HS lên trên mô hình cấu tạo đơn vị chức thận Hướng dẫn nhà ( phút ) - §äc môc em cã biÕt - ChuÈn bÞ bµi míi 146 Lop8.net N¨m Häc 2010-2011 (15) Hoµng Trung Thµnh Trường THCS Làng Giàng Ngµy so¹n: 11/01/2011 Ngµy gi¶ng:13/01/2011 TiÕt 41: Bài tiết nước tiểu I Môc tiªu :Häc xong bµi nµy HS ph¶i : KiÕn thøc : - Quá trình tạo thành nước tiểu , thực chất quá trình tạo thành nước tiểu - Quá trình thải nước tiểu - Chỉ khác biệt nước tiểu đầu và nước tiểu chính thức KÜ n¨ng - Ph¸t triÓn t quan s¸t ph©n tÝch kªnh ch÷, kªnh h×nh, ph¸t hiÖn kiÕn thøc - RÌn luyÖn kÜ n¨ng vËn dông kiÕn thøc vµo thùc tÕ - Rèn luyện kĩ hoạt động nhóm Thái độ : - Giáo dục ý thức giữ gìn vệ sinh quan bài tiết nước tiểu II §å dïng d¹y – häc : Giao viªn: - Tranh ảnh H 39.1 sơ đồ quá trình tạo thành nước tiểu đơn vị chức n¨ng cña thËn - Bảng phụ so sánh nước tiểu đầu và nước tiểu chính thức 2: H/s:§äc tríc bµi ë nhµ III TiÕn tr×nh bµi d¹y ổn định tổ chức ( phút ) SÜ sè : KiÓm tra bµi cò( phót ) - Bài tiết đóng vai trò quan trọng nào thể sống - Hệ bài tiết nước tiểu có cấu tạo nào ? Bµi míi ( 35 phót ) Mở bài : Mỗi thận chứa triệu đơn vị chức để lọc máu và hình thành nước tiểu , quá trình đó diễn nào ? Bài hôm chúng ta n/c vấn đề này Hoạt động ( 20 phút ) Tìm hiểu tạo thành nước tiểu Môc tiªu : HS trình bày tạo thành nước tiểu , khác biệt nước tiểu đầu và máu, nước tiểu đầu nước tiểu chính thức Hoạt động dạy Hoạt động học KiÕn thøc c¬ b¶n - GV y/c HS quan sát H - HS thảo luận nhóm I Tạo thành nước tiểu 39.1 t×m hiÓu qu¸ tr×nh thèng nhÊt ý kiÕn tạo thành nước tiểu đơn vÞ chøc n¨ng HS hoµn 147 Lop8.net N¨m Häc 2010-2011 (16) Hoµng Trung Thµnh Trường THCS Làng Giàng thµnh ▼ I sgk tr 126 + Sự tạo thành nước tiểu - HS trình bày trên tranh gåm nh÷ng qu¸ tr×nh nµo - Líp nhËn xÐt bæ sung nªu ®îc : ? diÔn ë ®©u ? + Qu¸ tr×nh läc m¸u + Qu¸ tr×nh hÊp thô l¹i + Qu¸ tr×nh bµi tiÕt tiÕp + Thành phần nước tiểu ®Çu kh¸c víi m¸u ë chç nµo ? - Gv thành phần nước tiÓu ®Çu gÇn gièng huyÕt tương thiếu prôtêin + Nước tiểu chính thức khác với nước tiểu đầu chç nµo §Æc ®iÓm Nồng độ các chất hoà tan Chất độc chất cặn bã Chất dinh dưỡng + Thùc chÊt cña qu¸ tr×nh tạo thành nướctiểu là gì ? - Sự tạo thành nước tiểu gåm qu¸ tr×nh: + Qu¸ tr×nh läc m¸u ë cầu thận tạo thành nước tiÓu ®Çu + Qua tr×nh hÊp thô l¹i ë èng thËn c¸c chÊt dinh dưỡng, H2O, Na+ , Cl + Quá trình bài tiết tiếp chÊt cÆn b·, chÊt thõa tạo thành nước tiểu chính thøc + Kh«ng cã tÕ bµo m¸u vµ pr«tªin - HS lªn hoµn thµnh phiÕu häc tËp , líp nhËn xÐt bæ sung Nước tiểu đầu Nước tiểu chính thức Lo·ng - Đậm đặc - Cã Ýt - Cã nhiÒu - vµi HS tr¶ lêi - Cã nhiÒu - GÇn nh kh«ng - Thùc chÊt cña qu¸ tr×nh tạo thành nước tiểu là lọc m¸u vµ th¶i chÊt cÆn b·, chất thừa, khỏi thể để trì ổn định môi trường Hoạt động ( 15 phút ) Tìm hiểu bài tiết nước tiểu Hoạt động dạy - GV mçi ngµy thËn läc 1440 l m¸u t¹o kho¶ng 170 l nước tiểu ban đầu > nhờ hấp thụ lại tạo 1,5 l + Sự bài tiết nước tiểu diÔn nh thÕ nµo ? + Vì bài tiết nước tiÓu diÔn liªn tôc, thải nước tiểu Hoạt động học KiÕn thøc c¬ b¶n II Thải nước tiểu - Nước tiểu chính thức -> bể thận -> ống dẫn nước - HS th¶o luËn tr¶ lêi tiểu > bóng đái - > ống đái -> ngoài - Líp nhËn xÐt bæ sung + M¸u tuÇn hoµn liªn tôc qua cầu thận -> nước tiểu ®îc h×nh thµnh liªn tôc 148 Lop8.net N¨m Häc 2010-2011 (17) Hoµng Trung Thµnh Trường THCS Làng Giàng lại xảy vào + Nước tiểu tích trữ lúc định ? bóng đái 200 ml đủ áp lùc g©y c¶m gi¸c buån ®i tiểu -> thải nước tiểu l¹i chØ x¶y vµo nh÷ng lúc định + Tại ta có thể bài + Chỗ bóng đái thông với tiết nước tiểu theo ý ống đái có vòng bịt muèn ? chÆt C¬ ngoµi lµ c¬ v©n hoạt động theo ý muốn + Tại không nên nhịn + Muối vô lắng đọng tiÓu ? g©y sái thËn KÕt luËn chung sgk Tæng kÕt ( phót ) a Trình bày quá trình tạo thành nước tiểu các đơn vị chức thËn? b Thực chất quá trình tạo thành nước tiểu là gì ? Hướng dẫn nhà ( phút ) - §äc môc em cã biÕt - Häc bµi lµm bµi tËp sgk - 149 Lop8.net N¨m Häc 2010-2011 (18) Hoµng Trung Thµnh Trường THCS Làng Giàng Ngµy so¹n: 14/01/2011 Ngµy gi¶ng: 17/01/2011 TiÕt 42: Vệ sinh hệ bài tiết nước tiểu I Môc tiªu :Häc xong bµi nµy HS ph¶i : KiÕn thøc : - KÓ mét sè bÖnh vÒ thËn vµ ®êng tiÕt niÖu C¸ch phßng tr¸nh c¸c bÖnh nµy KÜ n¨ng - BiÕt gi÷ vÖ sinh hÖ tiÕt niÖu - RÌn luyÖn kÜ n¨ng thu thËp vµ xö lÝ th«ng tin, kÜ n¨ng l¾ng nghe tÝch cùc, kÜ n¨ng øng xö, kÜ n¨ng tù tin Thái độ : - Giáo dục ý thức có thói quen sống khoa học để bảo vệ hệ bài tiết nước tiÓu II §å dïng d¹y – häc : Giao viªn: - B¶ng phô - Tranh vÏ H 38.1, 39.1 2: H/s:§äc tríc bµi ë nhµ III TiÕn tr×nh bµi d¹y ổn định tổ chức ( phút ) SÜ sè : KiÓm tra bµi cò( phót ) - Trình bày quá trình tạo thành nước tiểu các đợn vị chức thận - Thực chất quá trình tạo thành nước tiểu là gì ? Sự thải nước tiểu diễn Ra nh thÕ nµo ? Bµi míi ( 35 phót ) Mở bài : Hoạt động bài tiết quan trọng thể Làm nào để cã mét hÖ bµi tiÕt khoÎ m¹nh => Nghiªn cøu bµi h«m Hoạt động ( 17 phút ) Một số tác nhân gây hại cho hệ bài tiết nước tiểu Mục tiêu : Hiểu tác nhân gây hại cho hệ bài tiết nước và hậu cảu nó Hoạt động dạy Hoạt động học KiÕn thøc c¬ b¶n GV y/c HS n/c th«ng tin - HS thu nhËn vµ xö lÝ I Mét sè t¸c nh©n chñ tr 129 tr¶ lêi c©u hái th«ng tin tr¶ lêi c©u hái yÕu g©y h¹i cho hÖ bµi tiết nước tiểu - Cã nh÷ng t¸c nh©n nµo - §¹i diÖn nhãm tr×nh - Vi khuÈn g©y bÖnh gËy h¹i cho hÖ bµi tiÕt ? bày , nhóm khác bổ sung - Chất độc thức ăn - KhÈu phÇn ¨n kh«ng nªu ®îc hîp lÝ - GV HS quan s¸t kÜ h×nh HS th¶o luËn nhãm 150 Lop8.net N¨m Häc 2010-2011 (19) Hoµng Trung Thµnh 38.1 vµ 39.1 hoµn thµnh ▼ sgk tr 129 + Khi cÇu thËn bÞ viªm vµ suy tho¸i cã thÓ dÉn đến hậu nghiªm träng nh thÕ nµo vÒ søc khoÎ ? + Khi c¸c tÕ bµo èng thËn lµ viÖc kÐm hiÖu qu¶ hay bị tổn thương có thể dẫn đến hậu nào vÒ søc khoÎ ? Trường THCS Làng Giàng phót - Nhãm kh¸c bæ sung nªu ®îc : + Qu¸ tr×nh läc m¸u bÞ ngõng trÖ + Cơ thể bị nhiễm độc => ChÕt - CÇu thËn bÞ viªm vµ suy tho¸i => Qu¸ tr×nh läc m¸u bÞ ngõng trÖ => C¬ thể bị nhiễm độc => Chết + Qu¸ tr×nh hÊp thu l¹i vµ bµi tiÕt bÞ gi¶m + Môi trường bị biến đổi gây độc cho thÓ - ống thận bị tổn thương hay lµm viÖc kÐm hiÖu qu¶ => qu¸ tr×nh hÊp thu l¹i vµ bµi tiÕt bÞ gi¶m => Môi trường bị biến đổi gây độc cho thể + Khi đường dẫn nước + Gây bí tiểu => nguy - Đường dẫn nưỡc tiểu bị riểu bị nghẽn sỏi có hiểm đến tính mạng nghÏn => g©y bÝ tiÓu => thể ảnh hưởng nào nguy hiểm đến tính sức khoẻ ? m¹ng Hoạt động ( 18 phút ) Xây dựng các thói quen sống khoa học để bảo vệ bài tiết nước tiÓu Mục tiêu : Trình bày sở khoa học và tói quen sống khoa học Tự đề kế hoạch để hình thành thói quen sống khoa học Hoạt động dạy Hoạt động học KiÕn thøc c¬ b¶n GV y/c HS hoµn thµnh - HS th¶o luËn nhãm II CÇn x©y dùng c¸c b¶ng 40 phót thèng nhÊt ý kiÕn thãi quen sèng khoa học để bảo vệ hệ bài tiết nước - GV treo b¶ng phô b¶ng - §¹i diÖn nhãm lªn ch÷a tiÓu khái c¸c t¸c nh©n 40 bµi cã h¹i - GV thông báo đáp án - HS sửa chữa bài theo Nội dung bảng 40 đúng đáp án 151 Lop8.net N¨m Häc 2010-2011 (20) Hoµng Trung Thµnh Trường THCS Làng Giàng STT C¸c thãi quen sèng khoa häc Thường xuyên giữ vệ sinh cho toàn thể cho hệ bài tiết nước tiểu KhÈu phÇn ¨n uèng hîp lÝ - Kh«ng ¨n uèng qu¸ nhiÒu pr«tªin, qu¸ mÆn, qu¸ chua, nhiÒu chÊt t¹o sái C¬ së khoa häc - H¹n chÕ t¸c h¹i cña vi sinh vËt g©y bÖnh - Tr¸nh cho thËn lµm viÖc qu¸ nhiÒu vµ h¹n chÕ kh¶ n¨ng t¹o sái - Kh«ng ¨n thøc ¨n thõa «i thiu vµ - H¹n chÕ t¸c h¹i cña c¸c chÊt nhiễm chất độc hại độc - Uống nhiều nước - T¹o ®iÒu kiÖn cho qu¸ tr×nh läc m¸u ®îc thuËn lîi Đi tiểu đúng luác không nên nhịn tiểu - Hạn chế khả tạo sỏi KÕt luËn chung sgk Tæng kÕt ( phót ) Trong thói quen sống khoa học để bảo vệ hệ bài tiết nước tiểu em có thói quen nµo cha ? Hướng dẫn nhà ( phút ) - §äc môc em cã biÕt - Thö lËp kÕ ho¹ch h×nh thµnh thãi quen sèng khoa häc nÕu em cha cã 152 Lop8.net N¨m Häc 2010-2011 (21)