Đang tải... (xem toàn văn)
Kĩ năng: - Rèn luyện phương pháp tư duy trừu tượng khi nghiên cứu cấu trúc phân tử phức tạp cấu tạo vòng của glucozơ và fuctozơ - Khai thác mối quan hệ: cấu trúc phân tử tính chất hóa h[r]
(1)Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao ÔN TẬP ĐẦU NĂM I- MỤC ĐÍCH YÊU CẦU: Kiến thức : - Ôn tập nội dung thuyết CTHH - Đồng phân, đặc điểm cấu tạo, tính chất loại hiđrocacbon là phần liên quan đến lớp 12 để chuẩn bị tiếp thu kiến thức các hợp chất hữu có nhóm chức Trọng tâm Ba luận điểm chính thuyết CTHH Các loại đồng phân: mạch cacbon; vị trí nối đôi, ba, nhóm và nhóm chức; Đồng phân nhóm chức và đồng phân cis-trans HC và dẫn xuất chúng Đặc điểm CT, tính chất hóa học ba loại CxHy: no, không no và thơm Kỹ : Giải số bài tập áp dụng kiến thức II- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Đàm thoại, nêu vấn đề III- CHUẨN BỊ CỦA THẦY VÀ TRÒ: Chuẩn bị GV : Sơ đồ liên quan cấu tạo các loại HC và tính chất Chuẩn bị trò: Ôn tập kiến thức Hóa hữu 11 IV- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY: Ổn định tổ chức : Nội dung Thời lượn g Hoạt động trò Họat động thầy I-NHỮNG ĐIỂM CƠ BẢN CỦA THUYẾT CẤU TẠO HOÁ HỌC: HS: Trong phân tử chất hữu cơ, các nguyên tử liên kết với theo đúng hóa trị và theo thứ tự định Thứ tự liên kết đó gọi là cấu tạo hóa học Sự thay đổi thứ tự liên kết đó tạo chất Trong phân tử chất hữu cơ, cacbon có hóa trị Những ngtu C có thể kết hợp không với ngtố khác mà còn kết hợp trực tiép với tạo thành mạch C khác (mạch không nhánh, có nhánh và mạch vòng) Tính chất các chất phụ thuộc vào thành phần (bản chất và số lượng các ) và cấu tạo hóa học ( thứ tự liên kết các) Vì vậy, thuyết CTHH làm sở để nghiên cứu các hợp chất hữu cơ: cấu tạo VD : C 2H 6O I-NHỮNG ĐIỂM CƠ BẢN CỦA THUYẾT CẤU TẠO HOÁ HỌC: GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net Hoạt động 1: H: Hãy nêu nội dung thuyết cấu tạo hóa học ? GV: hướng dẫn học sinh lấy ví dụ minh hoạ (2) Giáo án hóa học 12 CH3CH2 OH Rượu etylic Chương trình nâng cao CH3 OCH3 Đimetylete IV IV IV VI VI VD : CH4 , CH3CH2OH , CHCH CH3CH2CH2CH3 , CH3CHCH3 , CH3 CH2CH2 CH2CH2 VD: Tính chất phụ thuộc vào: - Bản chất: CH4: Khí, dễ cháy,CCl4: Lỏng , không cháy -Số lượng nguyên tử : C4H10: Khí, C5H12 : Lỏng -Thứ tự liên kết: CH3CH2OH: Lỏng, không tan CH3OCH3: Khí, không tan II- ĐỒNG ĐẲNG, ĐỒNG PHÂN: Đồng đẳng: Đồng đẳng: là tượng các chất có cấu tạo và tính chất tương tự thành phần phân tử khác hay nhiều nhóm: - CH2 - VD: Tìm công thức chung dãy đồng đẳng rượu etylic? Giải : Ta có: C2H5OH + xCH2 = C2+xH5+2xOH Đặt : n =2+x Do đó: + 2x = 2n + Vậy công thức chung dãy đồng đẳng rượu etylic là: CnH2n+1OH Hay CnH2n+2O II- ĐỒNG ĐẲNG, ĐỒNG PHÂN Hoạt động 2: H: Em nào hãy nhắc lại định nghĩa đồng đẳng ? lấy ví dụ H: Em nào hãy nhắc lại định nghĩa đồng phân ? lấy ví dụ VD: C4H10 có đồng phân: CH3CH2CH2CH3 Butan Đồng phân: Đồng phân: là CH3CHCH3 tượng các chất có cùng CTPT, iso-butan có cấu tạo khác nên có tính chất CH3 khác VD: Đicloetan C2H4Cl2 có 2đp: - Phân loại đồng phân: CH2CH2 ,CH3CHCH3 a) Đồng phân cấu tạo: (3 loại) - Đồng phân mạch cacbon: CH3 mạch không nhánh, mạch có Cl Cl 1,2-đicloetan, 1,1-đicloetan nhánh - Đồng phân vị trí: nối đôi, ba, VD: C3H6 có 2đp nhóm và nhóm chức - Đồng phân nhóm chức: các CH2=CHCH3, propen đồng phân khác CH2 nhóm chức, tức là đổi từ / \ nhóm chức này sang nhóm CH2CH2 chức khác xiclopropan VD: Ankađien – Ankin - Xicloanken GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net (3) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao Anken – Xicloankan b) Đồng phân hình học : (cis – trans): Đây là các đồng phân mà thứ tự liên kết các phân tử hoàn toàn giống nhau, phân bố hay nhóm nguyên tử không gian khác Nếu hay nhóm nguyên tử phía nối đôi giống ta có VD: Buten – H H H C H3 \ / \ / C=C C=C dạng cis, khác ta có dạng trans / \ / \ No:lk đơn CH3 CH3 CH3 Mạch hở Ankan H Không no :Lk đôi ba Cis Trans * Điều kiện để có đồng phân cis – Anken,ankin, an kanđien CxHy trans: a e \ / C=C / \ b d ab Vòng no :lk đơn Mạch vòng ed Xiclo ankan Thơm: Có nhân Benzen A ten Phương pháp viết đồng phân chất : VD: Viết các đồng phân C4H10O Giải : + Đồng phân rượu : –OH (4đp) CH3CH2CH2CH2OH CH3CHCH2 OH CH3 CH3CH2CH OH CH3 CH3 CH3C OH CH3 - + Đồng phân ete : O (3đp) CH3OCH2CH2CH3 GV: Trước hết xác định xem chất đã cho thuộc loại chất gì : no, không no, có thể chứa loại nhóm chức nào ? * Thứ tự viết: - Đồng phân mạch cacbon - Đồng phân vị trí - Đồng phân nhóm chức - Cuối cùng xem số các đồng phân vừa viết, đồng phân nào có đồng phân cistrans (hợp chất chứa nối đôi) Hoạt động 3: GV: lớp 11 các em đã nghiên cứu hiđrocacbon nào? H:Tính chất hoá học hợp chất hữu đó? CH3OCHCH3 CH3 CH3CH2OCH2CH3 III- CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA CÁC HIĐROCACBON : GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net (4) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao ANKAN (PARAFIN): CnH2n+2 ( n 1) a) Cấu tạo: Mạch C hở, có liên kết đơn (lk ) b) Hóa tính: - Phản ứng thế: Cl2, Br2 - Phản ứng hủy - Phản ứng tách H2 - Phản ứng crackinh ANKEN (OLEFIN): CnH2n ( n 2) a) Cấu tạo: mạch C hở, có liên kết đôi ( lk và lk ) b) Hóa tính: - Phản ứng cộng: H2, X2, HX, H 2O - Phản ứng trùng hợp - Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn : Làm màu dung dịch thuốc tím ANKIN: CnH2n-2 (n 2) a) Cấu tạo : mạch C hở, có liên kết ba ( 1lk và 2lk ) b) Hóa tính: - Phản ứng cộng Chú ý : Phản ứng Ankan có cacbon trở lên ưu tiên cacbon có bậc cao Cần lưu ý: phản ứng cộng anken không đối xứng với tác nhân không đối xứng (HX, H2O) tuân theo qui tắc Maccopnhicop: 3CH2=CH2 + 2KMnO4 + 4H2O CH2CH2 + 2MnO2 +2KOH OH OH Có khả tham gia phản ứng cộng hợp lần: VD : NH AgCCAg HCCH + Ag2O + H2O Bạcaxetilua(vàng) Chú ý: qui luật vòng benzen Phản ứng trùng hợp ( nhị hợp và tam hợp) - Phản ứng ion kim loại - Phản ứng oxi hóa: làm màu dung dịch KMnO4 AREN: CnH2n-6 (n 6) a) Cấu tạo: mạch C vòng, chứa nhân benzen b) Hóa tính: - Phản ứng : Br2, HNO3 - Phản ứng cộng: H2, Cl2 - 4) Củng cố kiến thức :( phút ) Ôn lại kỹ tính chất hoá học các hiđrocacbon 5) Hướng dẫn học nhà : ( phút) BÀI TẬP Viết các đp có thể có của: a) C6H14 ; b) C5H10 c) C5H12O ; d) C4H11N e) C4H9Cl ; f) C4H8Cl2 Viết các phương trình phản ứng theo sơ đồ sau: CH3CHO C2H4 PE CH4 GV: Phạm Tấn Hướng C2H2 CH2 = CH – Cl PVC Lop12.net (5) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao CH3COOCH=CH2 C6H6 666 Ngày soạn: 18/09/2007 – Tiết 2+ Chương 1: CACBOHIĐRAT A MỤC TIÊU CHƯƠNG: Kiến thức: Biết: cấu trúc phân tử hợp chất cacbohiđrat Hiểu: - Các nhóm chức chứa phân tử các hợp chất monosaccarit, đisaccarit và polisaccarittiêu biểu - Từ cấu tạo các hợp chất trên, dự đoán tính chất hóa học chúng - Từ các tính chất hóa học ( dạng khác và các thí nghiệm) khẳng định cấu tạo các hợp chất cacbohiđrát Kĩ năng: - viết CTCT các hợp chất (ở dạng khác nhau: mạch thẳng, mạch nhánh và mạch vòng) - Viết các PTHH - Kĩ quan sát,phân tích các thí nghiệm, chứng minh, so sánh, phân biệt các hợp chất cacbohiđrat Thái độ: - có ý thức tìm tòi, khám phá giới vật chất để tìm chất vật, tượng tự nhiên Xây dựng lòng tin vào khả khám phá khoa học người - Rèn luyện cho học sinh tính cẩn thận, trung thực và nghiêm túc khoa học B DẠY CÁC BÀI CỤ THỂ: Bài 1: GLUCOZƠ I Mục tiêu bài học: Kiến thức: - Biết cấu trúc phân tử ( dạng mạch hở, dạng mạch vòng) glucozơ và fructozơ - Biết chuyển hóa đồng phân: glucozơ và fuctozơ - Hiểu các nhóm chức có phân tử glucozơ và fuctozơ, vận dụng tính chất các nhóm chức đó để giải thích các tính chất hóa học glucozơ và fuctozơ Kĩ năng: - Rèn luyện phương pháp tư trừu tượng nghiên cứu cấu trúc phân tử phức tạp ( cấu tạo vòng glucozơ và fuctozơ) - Khai thác mối quan hệ: cấu trúc phân tử tính chất hóa học - Rèn luyện kĩ quan sát, phân tích các kết thí nghiệm - Giải các bài tập có liên quan đến hợp chấ glucozơ và fuctozơ II CHUẨN BỊ: - Dụng cụ: kẹp gỗ, ống nghiệm, đũa thủy tinh, đèn cồn, thìa, ống nhỏ giọt, ống thí nghiệm nhỏ - Hóa chất: glucozơ, các dung dịch: AgNO3, NH3, CuSO4, NaOH - Mô hình, hình vẽ, tranh ảnh liên quan đến bài học III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net (6) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao Ổn định trật tự: Vào bài mới: Thời lượng Hoạt động thầy Hoạt động trò I TÍNH CHẤT VẬT LÍ VÀ TRẠNG THÁI THIÊN NHIÊN: Hoạt động 1: GV: Cho hs quan sát mẫu glucozơ và tự nghiên cứu SGK GV: Em hãy cho biết tính chất vật lí và trạng thái thiên nhiên glucozơ? Hoạt động 2: GV: Yêu cầu học sinh nghiên cứu kĩ sgk H: Cho biết để xác định CTCT glucozơphải tiến hành các thí nghiệm nào? Hs: Quan sát mẫu glucozơ và nghiên cứu sgk từ đó rút nhận xét HS: Trả lời - Glucozơ là chất rắn kết tinh, không màu , nóng chảy 1460C ( dạng ) và 1500C ( dạng ) dễ tan nước - Có vị ngọt, có hầu hết các phận cây ( lá, hoa, rễ) - Trong máu người có lượng nhỏ glucozơ, tỉ lệ không đổi là 0,1% II CẤU TRÚC PHÂN TỬ: 1, Dạng mạch hở: Hs: Trả lời: - Khử hoàn toàn phân tử glucozơ thu n - hexan Vậy nguyên tử C phân tử glucozơ tạo thành mạch không phân nhánh - Glucozơ có phản ứng tráng bạc, phân tử glucozơ có nhóm – CHO - Glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam, phân tử glucozơ có nhiều nhóm –OH vị trí kề - Glucozơ tạo este chứa gốc axit phân tử có nhóm –OH Hoạt động 3: HS: Hãy nhắc lại khái niệm đồng Kết luận: phân Phân tử glucozơ có CTCT dạng mạch GV: Các đồng phân có tính chất hở thu gọn là: khác nhau.(nhiệt độ nóng chảy và CH2OH- CHOH- CHOH- CHOH- CHOHnhiều tính chất vật lí khác) CHO HS: Nghiên cứu SGK cho biết Dạng mạch vòng: tượng đặc biệt nhiệt độ nóng chảy glucozơ GV: Nêu * Hiện tượng glucozơ có nhiệt độ nóng chảy khác glucozơ có đồng phân * nguyên nhân nhóm –OH liên kết với nguyên tử cacbon số cộng vào nhóm C=O tạo dạng GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net (7) Giáo án hóa học 12 vòng cạnh là và * Viết sơ đồ biến hoá dạng mạch hở và đồng phân mạch vòng và glucozơ Chương trình nâng cao Kết luận: - Glucozơ tồn dạng mạch vòng là và - Nếu nhóm –OH đính với C số nằm mặt phẳng vòng cạnh là là glucozơ , ngược lại nằm trên mặt phẳng vòng cạnh là là - glucozơ Hoạt động 4: GV: Biểu diễn thí nghiệm oxihoá glucozơ AgNO3 dung dịch NH3 ( chú ý ống nghiệm phải và đun nhẹ hỗn hợp phản ứng ) HS: Theo dõi gv làm thí nghiệm, nêu tượng, giải thích và viết phương trình phản ứng GV: Biểu diễn thí nghiệm oxihoá glucozơ Cu(OH)2 dung dịch NaOH HS: Theo dõi gv làm thí nghiệm, nêu tượng, giải thích và viết phương trình phản ứng GV: yêu cầu học sinh viết phương trình hoá học phản ứng khử glucozơ hiđro III TÍNH CHẤT HOÁ HỌC: Tính chất nhóm anđehit: a) oxihoa glucozơ: AgNO3 + NH3 + H2O→ [Ag(NH3)2]OH RCHO + 2[Ag(NH3)2]OH → RCOONH4 + 3NH3 + 2Ag RCHO + Cu(OH)2 + NaOH → RCOONa + Cu2O + H2O b) Khử glucozơ hiđro: CH2OH – (CH2OH)4 – CHO + H2 → CH2OH – (CH2OH)4 –CH2OH Kết luận: Trong phân tử glucozơ có chứa nhóm chức anđehit –CH=O Hoạt động 5: Tính chất ancol đa chức (poliol) GV: Yêu cầu học sinh viết phương a) Tác dụng với Cu(OH)2: trình hoá học phản ứng dung dịch glucozơ và Cu(OH)2 dạng phân tử HS: Nghiên cứu SGK cho biết đặc b) phản ứng tạo este: điểm cấu tạo este tạo từ glucozơ Kết luận rút đặc điểm cấu tạo glucozơ Kết luận: phân tử glucozơ chứa nhóm –OH, các nhóm –OH vị trí liền kề Hoạt động 6: Tính chất riêng dạng mạch vòng: GV: Em hãy cho biết điểm khác GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net (8) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao nhóm –OH đính với nguyên tử cacbon số với các nhóm –OH đính với các nguyên tử cacbon khác vòng glucozơ ? GV: Tính chất đặc biệt nhóm – OH C1 (-OH hemiaxetal) tác dụng với metanol có dung dịch HCl làm chất xúc tác tạo este vị trí này Yêu cầu học sinh viết phương trình phản ứng hoá học HS: hãy nghiên cứu SGK và cho biết tính chất metyl - glucozit Hoạt động 7: HS: Hãy nghiên cứu SGK cho biết đặc điểm cấu tạo đồng phân quan trọng glucozơ là fructozơ HS: Cho biết tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên fructozơ HS: cho biết các tính chất hoá học đặc trưng fructozơ Giải thích nguyên nhân gây các tính chất đó Hoạt động 8: CỦNG CỐ BÀI Mhóm –OH đính với C1 ( -OH hemiaxetal) có tính chất khác với các nhóm –OH đính với các nguyên tử cacbon khác vòng: - tạo metyl- glucozit tác dụng với metanol có dung dịch HCl làm chất xúc tác - nhóm –OH C1 chuyển thành nhóm –OCH3 thì dạng vòng không chuyển sang dạng mạch hở Phản ứng lên men: (SGK) IV ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG: Điều chế: Ứng dụng: (sgk) V ĐỒNG PHÂN CỦA GLUCOZƠ: LÀ FRUCTOZƠ: Kết luận : - Fructozơ là polihiđroxixeton - Có thể tồn dạng vòng cạnh cạnh ( dạng cạnh có đồng phân và ) - Fuctozơ có tính chất tương tự glucozơ và có chuyển hoá dạng đồng phân: Glucozơ Fructozơ Ngày soạn: 14/09/2007 – Tiết Bài 2: SACCAROZƠ I MỤC TIÊUCỦA BÀI HỌC: Kiến thức: - Biết cấu trúc phân tử saccarozơ - Hiểu các nhóm chức chứa phân tử saccarozơ và mantozơ - Hiểu các phản ứng hoá học đặc trưng chúng Kĩ năng: - Rèn luyện cho học sinh phương pháp tư khoa học, từ cấu tạo các hợp chất hữu phức tạp (dạng vòng saccarozơ và mantozơ, dự đoán tính chất hoá học chúng) - Quan sát phân tích các kết thí nghiệm - Thực hành thí nghiệm - Giải các bài tập saccarozơ và mantozơ II CHUẨN BỊ: - Dụng cụ:cốc thuỷ tinh , đũa thuỷ tinh đèn cồn , ống nhỏ giọt - Hoá chất : dung dịch CuSO4, dung dịch NaOH, saccacrozơ, mantozơ - Hình vẽ phóng to cấu tạo dạng vòng saccarozơ, mantozơ GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net (9) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao - Sơ đồ sản xuất đường saccarozơ công nghiệp III TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: Ổn định trật tự Kiểm tra bài cũ Vào bài mới: Thời lượng Hoạt động thầy và trò Nội dung I TÍNH CHẤT VẬT LÍ VÀ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN: Hoạt động 1: - Saccarozơ là chất rắn kết tinh, HS: Quan sát mẫu saccarozơ ( đường không màu , vị ngọt, dễ tan kính trắng) và tìm hiểu SGK để biết nước, nóng chảy nhiệt độ 1850C tíh chất vật lí và trạng thái tự nhiên - Saccarozơ có nhiều mía, cũ saccarozơ cải đường, - Saccarozơ có nhiều dạng sản phẩm: đường phèn, đường kính, đường cát, II CẤU TRÚC PHÂN TỬ: Hoạt động 2: - Cấu tạo phân tử saccarozơ kết hợp gốc – glucozơ HS: Nghiên cứu kĩ SGK và cho biết để xác định CTCT saccarozơ người ta và - fructozơ phải tiến hành các thí nghiệm nào Phân - CTCT và cách đánh số vòng tích các kết thí nghiệm thu được, rút glucozơ và - fructozơ kết luận cấu tạo phân tử saccarozơ HS: Viết CTCT saccarozơ GV: Sửa chữa cho học sinh, đồng thời nêu đặc điểm cần chú ý CTCT saccarozơ, giúp cho học sinh viết chính xác CTCT saccarozơ ( chú ý III TÍNH CHẤT HOÁ HỌC cách đánh số các vòng phân tử Phản ứng ancol đa chức: saccarozơ) a) Phản ứng với Cu(OH)2: 2C12H22O11 + Cu(OH)2 → Hoạt động 3: (C12H21O11)2Cu + H2O HS: Quan sát gv biểu diễn phản ứng dung dịch saccarozơ (đã giới thiệu phần 2với Cu(OH)2 nhiệt độ thường) cho biết tượng phản ứng và giải thích b) phản ứng với Ca(OH)2: HS: Viết phương trình phản ứng dạng phân tử C12H22O11 + Ca(OH)2 → Hs: Theo dõi SGK cho biết tượng xảy C12H22O11.CaO H2O cho dung dịch vôi sữa vào dung dịch saccarozơ, sau đó sục khí CO2 vào dung dịch vừa thu Cho biết các tượng xảy Giải thích HS: Viết PTPU GV: Cho học sinh biết ứng dụng quan trọng các phản ứng trên công nghiệp sản xuất đường tạo thêm hứng thú cho học sinh học phần bài saccarozơ GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net C12H22O11.CaO H2O + CO2 → C12H22O11 + CaCO3↓ + H2O Kết luận: - saccarozơ là poliol có nhiều nhóm –OH kề - dung dịch saccarozơ hoà tan vôi sũa tạo dung dịch (10) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao canxisaccacrat, ssục khí CO2 vào dung dịch canxi saccarat thì xuất kết tủa CaCO3 Phản ứng thuỷ phân: Hoạt động 4: HS: Giải thích tượng thực tế, các xí nghiệp ttráng gương đã dùng dung dịch saccarozơ với axit sunfuric làm chất khử phản ứng tráng gương HS: Viết phương trình phản ứng GV: Giải thích việc chọn dung dịch saccarozơ làm nguyên liệu cho phản ứng tráng gương Hoạt động 5: HS: Theo dõi sơ đồ sản xuất đường saccarozơ công nghiệp phóng to GV: Yêu cầu học sinh nêu tóm tắc các giai đoạn chính HS: Phân tích giai đoạn quá trình sản xuất đường saccarozơ GV: đánh giá trả lời học sinh và tóm tắc mục đích chính giai đoạn này Hoạt động 6: HS: Nghiên cứu SGK cho biết CTCT mantozơ HS: So sánh cấu tạo phân tử saccarozơ và mantozơ Từ cấu tạo phân tử mantozơ Học sinh dự đoán tính chất hoá học mantozơ XT ,T C12H22O11 C6H12O6 + C6H12O6 Kết luận : đun nóng với axit sunfuric, saccarozơ bị thuỷ phân thành glucozơ và fructozơ IV ỨNG DỤNG VÀ SẢN XUẤT ĐƯỜNG SACCAROZƠ Ưng dụng: (SGK) Saccarozơ có nhiều ứng dụng quan trọng đời sống và sản xuất Sản xuất đường saccarozơ: Quá trình sản xuất đường có nhiều giai đoạn Các yêu cầu kĩ thuật đặc ra: loại bỏ tạp chất, khử màu, tận dụng sản phẩm, đạt hiệu xuất cao V ĐỒNG PHÂN CỦA SACCAROZƠ: MANTOZƠ - Phân tử mantozơ gốc glucozơ liên kết với qua nguyên tử oxi, gốc thứ C1 , gốc thứ C4 - Mantozơ có các tính chất: + tính chất poliol + tính khử tương tự glucozơ + Thuỷ phân với xúc tác axit Hoạt động 7: CỦNG CỐ BÀI HỌC Dùng bài tập số 3,5 (SGK) để củng cố bài họcNgày soạn: 25/09/2007 – Tiết Bài 3: TINH BỘT I MỤC TIÊU BÀI HỌC: Kiến thức: - Biết cấu trúc phân tử và tính chất hoá học tinh bột - Biết chuyển hoá và tạo thành tinh bột GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net 10 (11) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao Kĩ năng: - Viết cấu trúc phân tử ti nh bột - Nhận biết tinh bột - Giải bài tập tinh bột II CHUẨN BỊ: - Dụng cụ: ống nghiệm , dao, ông nhỏ giọt - Hoá chất: Tinh bột, dung dịch iốt - Các hình vẽ phóng to cấu trúc phân tử tinh bột và các tranh ảnh có liên quan đến bài học III TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1.Ổn định trật tự Kiểm tra bài cũ Vào bài Thời lượng Hoạt động thầy và trò Nội dung I TÍNH CHẤT VẬT LÍ VÀ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN: Hoạt động 1: - Tinh bột là chất rắn màu trắng, không Học sinh quan sát mẫu tinh bột và tan nước nguội nghiên cứu SGK cho biết các tính chất - Trong nước nóng từ 650C trở lên, vật lí và trạng thái tự nhiên tinh tinh bột chuyển thành dung dịch keo ( bột hồ tinh bột) - Tinh bột có nhiều các loại ngũ cốc, củ ( khoai, sắn), ( táo, chuối) Hoạt động 2: II CẤU TRÚC PHÂN TỬ: HS: Nghiên cứu SGK cho biết cấu - Tinh bột là hỗn hợp loại trúc phân tử tinh bột polisaccarit (amilozơ và amilozơ HS: Cho biết đặc điểm liên kết peptiin) + amilozơ có mạch soắn lò so không các mắc xích - glucozơ phân tử tinh bột phân nhánh + Amilozơ peptin có mạch soắn lò so có phân nhánh - Trong phân tử amilozơ, liên kết các mắc xích - glucozơ tạo các nguyên tử cacbon C1 mắc xích này với nguyên tử C4 mắc xích qua cầu oxi - Phân tử amilopectin cấu tạo số mạch amilozơ, các mạch này tạo nguyên tử C1 mắc xích đầu mạch này vối nguyên tử cacbon C6 mắc xích mạch III TÍNH CHẤT HOÁ HỌC: Phản ứng thuỷ phân: a) Thuỷ phân nhờ xúc tác axit: Hoạt động 3: HS: Nghiên cứu SGK, nêu tượng nung nóng dung dịch tinh bột với axit vô loãng nhai kĩ cơm Viết phương trình phản ứng HS: Nghiên cứu SGK cho biết sơ đồ tóm tắc quá trình thuỷ phân tinh bột GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net ,t (C6H10O5 ) n + nH2O H n C6H12O6 b) Thuỷ phân nhờ enzim: 11 (12) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao xảy nhờ enzim tinh bột HS: Quan sát GV biểu diễn : - Thí nghiệm dung dịch iốt và dung dịch hồ tinh bột nhiệt độ thường, đun nóng và để nguội dung dịch - Thí nghiệm dung dịch iốt cho lên mặt cầu cũ khoai lang Nêu tượng xảy GV: Giải thích tượng thí nghiệm trên, nhấn mạnh với học sinh đây là phản ứng đặc trưng để nhận tinh bột Hoạt động 4: HS: Hãy nghiên cứu SGK ,cho biết quá trình chuyển hoá thể người GV: Nhận xét kết trả lời HS, sau đó giải thích các giai đoạn chính quá trình chuyển hoá Hoạt động 5: HS: Nghiên cứu SGK , nêu tóm tắc quá trình tạo thành tinh bột cây xanh và viết phương trình phản ứng hoá học GV: Phân tích ý nghĩa phương trình tổng hợp tinh bột H 2O amilaza đextrin H 2O H 2O Mantozơ amilaza mataza Glucozìm Phản ứng màu với iốt: - Tinh bột bị thuỷ phân nhờ xúc tác axit ( Hoặc enzim) cho sản phẩm cuối cùng là glucozơ - Cho dung dịch iốt vào dung dịch hồ tinh bột thấy xuất màu xanh lam IV: SỰ CHUYỂN HOÁ TINH BỘT TRONG CƠ THỂ: Lương thực chứa tinh bột là thức ăn người Khi ta ăn, tinh bột liên tục bị thuỷ phân cho sản phẩm cuối là glucozơ Tại các mô tế bào, nhờ enzim, glucozơ bị oxihoá chậm thành CO2 và nước, giải phóng lượng cho thể hoạt động V SỰ TẠO THÀNH TINH BỘT TRONG CÂY XANH: Phương trình tổng hợp tinh bột: ,t 6n CO2 + 5n H2O H (C6H10O5)n + 6n O2 IV CỦNG CỐ BÀI: Dùng bài tập 2,4,6 SGK để củng cố Ngày soạn: 01/ 10/ 2007 – Tiết Bài 4: XENLULOZƠ I MỤC TIÊU BÀI HỌC: Kiến thưc: - Biết cấu trúc phân tử xenlulozơ - Hiểu biết tính chất hoá học đặc trưng và ứng dụng xenlulozơ Kĩ năng: - Phân tích và nhận dạng cấu trúc phân tử xenlulozo - Quan sát phân tích các tượng thí nghiệm, viết phương trình hoá học - Giải các bài tập xenlulozơ II CHUẨN BỊ: - Dụng cụ: cốc thuỷ tinh, ống nhgiệm, diêm an toàn, ống nhỏ giọt - Hoá chất: xenlulozơ, các dung dịch: AgNO3, NH3, NaOH, HNO3, - Các tranh ảnh có liên quan đến bài học GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net 12 (13) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: Ổn định trật tự: Kiểm tra bài cũ: Vào bài mới: Thời lượng Hoạt động thầy Hoạt động trò I.TÍNH CHẤT VẬT LÍ & TRẠNG THÁI TỰ Hoạt động 1: NHIÊN: GV: Các em hãy quan sát mẫu HS: Quan sát mẫu xenlulozơ và nghiên xenlulozo (bông thấm nước ) và cứu SGK và trả lời - Xenlulozo là chất rắn hình sợi, màu tìm hiểu SGK cho biết các tính chất vật lí xenlulozơ? trắng , không mùi, không vị, không tan GV: Các em hãy quan sát mẫu nước và dung môi hữu xenlulozo (bông ) và tìm hiểu SGK thông thường cho biết trạng thái tự nhiên - Xelulozo là thành phần chính tạo nên lớp xenlulozơ? màng tế bào thực vật, khung cây cối Xenlulozo có nhiều cây Bông, Đay, Gai, Tre, Nứa, II CẤU TRÚC: Hoạt động 2: HS: Cho biết điểm chính cấu GV: Các em hãy nghiên cứu kĩ tạo phân tử xenlulozo SGK, cho biết cấu trúc phân tử xenlulozơ - Xenlulozo là loại polime hợp thành từ các mắc xích - glucozo các liên GV: Em hãy so sánh cấu trúc kết -( 1,4) glicozit xenlulozơ với cấu trúc phân tử tinh bột - Mỗi mắc xích C6H10O5 có nhóm –OH tự do, công thức xelulozo [ C6H7O2(OH)3]n III TÍNH CHẤT HOÁ HỌC: Phản ứng thuỷ phân: Hoạt động 3: GV: Biểu diễn thí nghiệm thuỷ phân HS: Giải thích và viết phản ứng hoá học xenlulozo theo các bước: - Cho bông nõn vào dung dịch H2SO4 70% - Trung hoà dd thu dd NaOH 10% - Cho dd thu tác dụng với dd AgNO3, đun nhẹ H: Cho biết các tượng thu Kết luận: GV: Liên hệ với các tượng Trong dd axit đun nóng, xenlulozo thuỷ thực tế, lấy ví dụ trâu, bò nhai lại phân cho glucozo Phản ứng ancol đa chức: a Phản ứng với nước svayde HS: Tìm hiểu SGK Hoạt động 4: b Phản ứng este hoá: GV: Biểu diễn thí nghiệm phản ứng HS: Quan sát GV biểu diễn thí nghiệm sete hoá xenlulozo (sgk) - Khi tác dụng với hỗn hợp ( HNO3, H: Giải thích nguyên nhân thí H2SO4) anhiđit axetic xenlulozo nghiệm và viết phương trình phản cho sản phẩm là este GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net 13 (14) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao ứng H: Em hãy nghiên cứu SGK và cho biết sản phẩm phản ứng cho xenlulozo tác dụng với anhiđrit axetic Viết phương trình phản ứng hoá học - Các sản phẩm thu có thể dùng để chế tạo thuốc , IV ỨNG DỤNG: - Xenlulozo có nhiều ứng dụng quan trọng sản xuất và đới sống : Sản xuất tơ, sợi, Hoạt động 5: H: Em hãy liên hệ thực tế và nghiên cứu SGK và cho biết các ứng dụng xenlulozo IV CỦNG CỐ Hoạt động 6: GV: Cho HS giải bài tập 3,4,5 SGK H: So sánh đặc điểm cấu tạo phân tử glucozo, saccarozo, tinh bột và xenlulozo V RÚT KINH NGHIỆM: Ngày soạn: 03 / 10/ 2007 – Tiết Bài 5: LUYỆN TẬP CẤU TRÚC VÀ TÍNH CHẤT CỦA MỘT SỐ CACBOHIĐRAT TIÊU BIỂU I MỤC TIÊU CỦA BÀI HỌC: Kiến thức: - Biết đặc điểm cấu trúc phân tử các hợp chất cacbohiđrat tiêu biểu - Hiểu mối liên quan cấu trúc phân tử và tính chất hoá học các hợp chất cacbohiđrat tiêu biểu - Hiểu mối liên hệ các hợp chất cacbohiđrat trên Kĩ năng: - Lập bảng tổng kết chương - Giải các bài toán các hợp chất cacbohiđrat II CHUẨN BỊ: - HS làm bảng tổng kết chương cacbohiđrat theo mẫu thống - HS chuẩn bị các bài tập SGK và SBT - GV chuẩn bị bảng tổng kết III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: ỔN định trật tự Kiểm tra lí thuyết cần nhớ ( có thể kết hợp bài tập) Vào bài mới: Thời lượng Hoạt động thầy Hoạt động trò Hoạt động 1: A LÍ THUYẾT CẦN NHỚ: GV: Chuẩn bị bảng ôn tập lí thuyết theo HS: Lên bảng trình bày câu trả lời SGK GV: Gọi hs lên bảng mình HS thứ 1: Viết công thức phân tử monosaccarit và nêu đặc điểm hợp chất này HS thứ 2: Viết công thức phân tử đisaccarit và nêu đặc điểm hợp chất này GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net 14 (15) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao HS thứ 3: Viết công thức phân tử poli saccarit và nêu đặc điểm hợp chất này GV: Sửa chữa cấu trúc phân tử học sinh, ghi vào bảng tổng kết và nêu đặc điểm cấu trúc phân tử học sinh cần lưu ý GV: Qua đó các em có kết luận gì cấu trúc các cacbohiđrat? Kết luận: - Các hợp chất cacbohiđrat có cấu trúc phân tử mạch vòng, nguyên nhân kết hợp nhóm –OH với nhóm – C =O chức anđehit xeton - Glucozo, fructozo, mantozo có chứa nhóm –OH hemiaxetal, nhóm –OH hemixetal Hoạt động 2: H: Em hãy cho biết hợp chất cacbohiđrat nào tác dụng với dd AgNO3/ NH3 , sao? H: Em hãy cho biết hợp chất cacbohiđrat nào tác dụng với CH3OH/HCl, sao? H: Em hãy cho biết hợp chất cacbohiđrat nào có tính chất ancol đa chức Phản ứng nào đặc trưng nhất? H: Em hãy cho biết hợp chất cacbohiđrat nào thuỷ phân môi trường H+ ? H: Em hãy cho biết hợp chất cacbohiđrat nào có phản ứng màu với I2 ? GV: Qua đó em có kết luận gì tính chất các cacbohiđrat? GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net Kết luận: - Glucozo, fuctozo, mantozo còn nhóm –OH hemiaxetal, nhóm – OH hemixetal mở vòng tạo chức anđehit, đó: Có phản ứng với dd AgNO3/ NH3 Có phản ứng với H2 Có phản ứng với CH3OH/HCl tạo este - Glucozo, fuctozo, mantozo, saccarozơ, xenlulozo có phản ứng hoà tan kết tủa Cu(OH)2 có nhiều nhóm –OH vị trí liền kề - Các đisaccarit, polisaccarit: mantozo, saccarozơ, xenlulozo, tinh bột bị thuỷ phân môi trường axit tạo sản phẩm cuối cùng là glucozo 15 (16) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao Hoạt động 3: GV: Hướng dẫn học sinh giải số bài tập SGK và SBT GV: Cho bài tập bổ sung Đi từ các hợp chất cacbohiđrat tiêu biểu glucozo, fuctozo, mantozo, saccarozơ, xenlulozo và tinh bột hãy nêu sơ đồ tổng hợp etanol Hoạt động 4: CỦNG CỐ KIẾN THỨC - Các em nhà hoàn thành các bài tập còn lại SGK và SBT - Các em hoàn thành bảng tổng kết để dùng làm dụng cụ học tập - Tinh bột tác dụng với dd I2 cho màu xanh lam B BÀI TẬP CỦNG CỐ: HS: Giải các bài tập SGK và SBT HS: Giải bài tập bổ sung Ngày soạn : 09 /10/ 2007 – Tiết Bài 6: BÀI THỰC HÀNH SỐ MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA CACBOHIĐRAT I MỤC TIÊU: - Củng cố tính chất số tính chất hoá học glucozo, saccarozo, tinh bột - Rèn luyện kĩ tiến hành thí nghiệm lượng nhỏ hoá chất ống nghiệm II CHUẨN BỊ DỤNG CỤ VÀ HOÁ CHẤT: - DỤNG CỤ THÍ NGHIỆM ống nghiệm cốc thuỷ tinh 100ml cặp ống nghiệm gỗ đèn cồn ống hút nhỏ giọt thìa xúc hoá chất giá để ống nghiệm 1 1 - HOÁ CHẤT THÍ NGHIỆM dd NaOH 10% dd CuSO45% dd glucozo 1% H2SO410% NaHSO4 Tinh bột dd I2 0,05% III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: Ổn định trật tự: Chia lớp làm nhóm nhỏ theo tổ để tiến hành làm thí nghiệm Vào làm thí nghiệm: Thời lượng HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY Thí nghiệm 1: Phản ứng glucozo với Cu(OH)2 GV: lưu ý - Các em có thể dùng ống nhỏ giọt để ước lượng hoá chất thực phản ứng - Cho vào ống nghiệm giọt dd GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ Thí nghiệm 1: Phản ứng glucozo với Cu(OH)2 HS: Tiến hành thí nghiệm SGK HS: Quan sát tượng - Tạo dd xanh lam - Sau đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch HS: Giải thích tượng, viết phương 16 (17) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao CuSO45% và giọt dd NaOH 10% Lắc nhẹ để có kết tủa Cu(OH)2 Gạn bỏ phần dd - Cho thêm vào ống nghiệm 10 giọt dd glucozo 1% lắc nhẹ - Đun nóng dd đến sôi, để nguội Thí nghiệm 2: Phản ứng thuỷ phân saccarozo: GV: lưu ý Có thể dùng ống nhỏ giọt để thực phản ứng - Nhỏ giọt dd CuSO4 5% vào ống nghiệm (1) chứa giọt dd NaOH 10% Lắc để Cu(OH)2 làm thí nghiệm tiếp Gạn bỏ phần dd - Nhỏ giọt dd saccarozo 1% vào ống nghiệm chứa ít Cu(OH)2 quan sát tượng phản ứng xảy Đun nóng dd thu - Nhỏ giọt dd H2SO4 10% vào ống nghiệm có chứa 10 giọt dd saccarozo và thực các bước SGK đã viết Thí nghiệm 3: Phản ứng HTB với I2 Chú ý: Saccarozo phải thật là tinh khiết, không còn lẫn glucozo, fructozo và SO2 quá trình sản xuất trình hoá học Thí nghiệm 2: Phản ứng thuỷ phân saccarozo: HS: Tiến hành thí nghiệm SGK HS: Quan sát tượng xảy và giải thích - Khi đun nóng với axit, saccarozo bị thuỷ phân thành glucozo và fructozo Chúng bị oxihoá Cu(OH)2 và cho Cu2O kết tủa màu đỏ gạch Thí nghiệm 3: Phản ứng HTB với I2 - Nhỏ vài giọt dd iốt 0,05% vào ống nghiệm chứa 2ml dd hồ tinh bột 2% lắc Do cấu tạo đặc biệt, tinh bột hấp thụ iốt cho sản phẩm màu xanh lam - Đun nóng dd iốt bị thoát khỏi phân tử tinh bột làm màu xanh lam - Để nguội, tinh bột lại hấp thụ iốt, có màu xanh lam cũ GV: Hướng dẫn học sinh làm tường trình Ngày soạn: 11/ 10/2007 – Tiết BÀI VIẾT SỐ PHẦN I: Trắc nghiệm khách quan (3 điểm) Khoanh tròn vào chữ cái A B,C,D phương án đúng các câu sau đây: GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net 17 (18) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao Câu 1: Hãy chọn thuốc thử số các thuốc thử sau đây để nhận biết các dung dịch : glucozơ, anđehit axetic, glixerol và propanol A Na kim loại B Cu(OH)2 C dung dịch AgNO3 NH3 D Nước brôm Câu 2: Saccarozo có thể tác dụng với chất nào sau đây: (1) Cu(OH)2 ; (2) [Ag(NH3)2]OH ; (3) H2/Ni, t0C ; (4) CH3COOH( H2SO4 đặc) A (1), (2) ; B (3), (4) ; C (1), (4) ; D (2), (3) ; Câu 3: Phản ứng nào chứng tỏ glucozo có dạng mạch vòng? A Phản ứng với CH3OH/ HCl B Phản ứng với Cu(OH)2 C Phản ứng với [Ag(NH3)2]OH D Phản ứng với H2/Ni, t0C Câu 4: Tinh bột và xenlulozo khác chỗ: A Phản ứng thuỷ phân B Cấu trúc mạch phân tử C Độ tan nước D Thành phần phân tử Hãy chọn câu đúng Câu 5:Hãy chọn phương án đúng để phân biệt Saccarozo, Tinh bột và Xelulozo dạng bột: A Hoà tan chất vào nước, sau đó đun nóng và thử với dung dịch iốt B Cho chất tác dụng với HNO3/ H2SO4 C Cho chất tác dụng với dung dịch iốt D Cho chất tác dụng với vôi sữa Ca(OH)2 Câu 6: Hãy chọn đáp án đúng: Một cacbohiđrat (A) có các phản ứng diễn theo sơ đồ chuyển hoá sau: / NaOH t0 A Cu (OH ) 2 dung dịch xanh lam kết tủa đỏ gạch Vậy A có thể là : A Tinh bột ; B Glucozo ; C Xenlulozo ; D Tất sai II TỰ LUẬN: ( điểm) Câu 1:Viết phương trình phản ứng theo sơ đồ sau: ( Chất hữu viết dạng công thức cấu tạo thu gọn, ghi rõ điều kiện phản ứng cần thiết) Tinh bột C6H12O6 C2H6O C4H6 Cao su bu na C2H4 C2H6O2 C2H2O2 C2H2O4 Câu 2:Viết phương trình phản ứng hoá học xảy ( có) mantozo với Cu(OH)2 (ở nhiệt độ thường và đun nóng), với dung dịch AgNO3 NH3 ( đun nhẹ), và với dung dịch H2SO4 ( loãng , đun nhẹ) Câu 3: Lên men tinh bột chứa 10% tạp chất thành rượu etylic, hiệu suất quá trình lên men là 85% a)Tính khối lượng rượu thu b) Đem pha loãng rượu đó thành rượu 400, biết khối lượng riêng rượu etylic là 0,8 gam /cm3.Hỏi thể tích dung dịch rượu thu bao nhiêu Ngày 15/ 10/ 2007 – Tiết 10 + 11 Chương II AMIN – AMINO AXIT- PROTEIN MỤC TIÊU CỦA CHƯƠNG: Kiến thức: Biết : - Phân loại amin, danh pháp amin - Ưng dụng và vai trò amino axit - Khái niệm peptit, protein, enzim, axit nucleic và vai trò chúng sống - Cấu trúc phân tử và tính chất protein GV: Phạm Tấn Hướng Lop12.net 18 (19) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao Hiểu : - Cấu tạo phân tử, tính chất và ứng dụng , điều chế amin - Cấu trúc phân tử và tính chất hoá học amino axit Kĩ năng: - Gọi tên danh pháp thông thường và danh pháp quốc tế các hợp chất amin, amino axit - Viết chính xác các phương trình phản ứng hoá học - Quan sát, phân tích các thí nghiệm chứng minh, so sánh phân biệt amin, amino axit, peptit và protein - Giải các bài tập các hợp chất amin, amino axit, peptit và protein Thái độ: - Thấy tầm quan trọng các hợp chất chứa nitơ chương Những khám phá cấu tạo phân tử và tính chất nó tạo cho học sinh lòng ham muốn và say mê tìm hiểu các hợp chất amin, amino axit và các loại hợp chất peptit và protein Bài 7: (Tiết 10 + 11) AMIN I MỤC TIÊU BÀI HỌC: Kiến thức: - Biết các loại amin, danh pháp amin - Hiểu cấu tạo phân tử, tính chất, ứng dụng và điều chế amin Kĩ năng: - Nhận dạng các hợp chất amin - Gọi tên theo danh pháp IUPAC các hợp chất amin - Viết chính xác các phương trình phản ứng hoá học amin - Quan sát, phân tích các thí nghiệm chứng minh II CHUẨN BỊ: - Dụng cụ: ống nghiệm, đũa thuỷ tinh, ống nhỏ giọt - Hoá chất: các dd: CH3NH2, HCl, anilin, nước brôm - Mô hình phân tử anilin, các tranh vẽ, hình ảnh có liên quan đến bài học III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: Ổn định trật tự: Kiểm tra bài cũ: Vào bài Thời lượng Hoạt động trò Hoạt động thầy I ĐỊNH NGHĨA , PHÂN LOẠI, DANH PHÁP VÀ ĐỒNG PHÂN: Hoạt động 1: GV: Viết CTCT NH3 và amin khác H: Em hãy nghiên cứu kĩ các chất ví dụ trên và cho biết mối quan hệ cấu tạo amoniac và các amin H: Từ đó em hãy cho biết định nghĩa tổng quát amin? GV: Nhắc lại lần GV: Phạm Tấn Hướng I ĐỊNH NGHĨA , PHÂN LOẠI, DANH PHÁP VÀ ĐỒNG PHÂN: Định nghĩa: HS: Trả lời và ghi nhận định nghĩa Amin là hợp chất hữu tạo thay nhiều nguyên tử hiđro phân tử NH3 Lop12.net 19 (20) Giáo án hóa học 12 Chương trình nâng cao GV: Các em hãy nghiên cứu kĩ SGK và từ các ví dụ trên H: Hãy cho biết cách phân loại các amin và cho ví dụ? Hoạt động 2: GV: Các em hãy theo dõi bảng 2.1 SGK ( danh pháp các amin) từ đó cho biết: - Qui luật gọi tên các amin theo danh pháp gốc chức - Qui luật gọi tên theo danh pháp thay GV: Ghi lên bảng H: Trên sở trên, em hãy gọi tên các amin sau: GV: Lấy vài amin có mạch phức tạp để học sinh gọi tên Hoạt động 3: GV: Yêu cầu học sinh viết các đồng phân amin hợp chất hữu có công thức cấu tạo phân tử là C4H11N GV: Lưu ý cách viết đồng phân amin theo bậc amin theo thứ tự amin bậc 1, amin bậc 2, amin bậc 3, các đồng phân gốc hiđrocacbon H: Tương tự cách gọi tên các amin trên em hãy gọi tên các đồng phân vừa viết? H: Qua ví dụ trên em hãy cho biết amin có các loại đồng phân nào? Hoạt động 4: GV: Các em hãy nghiên cứu SGK phần tính chất vật lí amin và anilin H: Cho biết các tính chất vật lí đặc trưng amin và chất tiêu biểu là anilin? Hoạt động 5: GV: Hãy cho biết CTCT vài amin mạch hở bậc H: Hãy phân tích đặc điểm cấu tạo anilin GV: Bổ sung và phân tích kĩ để GV: Phạm Tấn Hướng nhiều gốc hiđrocacbon Phân loại: HS: Nghiên cứu và trả lời Amin phân loại theo cách: - Theo gốc hiđrocacbon - Theo bậc amin Danh pháp: HS: trả lời - Cách gọi tên theo danh pháp gốc chức: Ank + vị trí + yl + amin - Cách gọi tên theo danh pháp thay thế: ankan + vị trí + amin - Tên thông thường áp dụng cho số amin Đồng phân: HS: Viết CTCT các đồng phân amin có CTPT C4H11N HS: Gọi tên các amin vừa viết xong HS: Amin có các loại đồng phân sau: - Đồng phân mạch cacbon - Đồng phân vị trí nhóm chức - Đồng phân bậc amin II TÍNH CHẤT VẬT LÍ: - Metylamin, đimetylamin, trimetylamin và etylamin là chất khí có mùi khó chịu, độc , dễ tan nước, các amin đồng đẳng cao là chất lỏng rắn, - anilin là chất lỏng, nhiệt độ sôi là 1840C, không màu , độc,ít tan nước, tan rượu và benzen III CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT HOÁ HỌC: - Các amin mạch hở bậc và anilin có cặp electron tự nguyên tử nitơ nhóm –NH2, đó chúng có tính bazơ Nên amin mạch hở và anilin có khả phản ứng với các chất sau đây: Lop12.net 20 (21)