- Nêu ích lợi của việc ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật Caùch tieán haønh: - GV yêu cầu cả lớp cùng đọc lại danh sách các món ăn chứa nhiều ch[r]
(1)KHOA HOÏC Tiết 9: SỬ DỤNG HỢP LÍ CÁC CHẤT BÉO VAØ MUỐI ĂN I.MUÏC ÑÍCH – YEÂU CAÀU: Kiến thức - Kĩ năng: Sau baøi hoïc, HS coù theå: - Giải thích lí cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật - Nói ích lợi muối I-ốt - Neâu taùc haïi cuûa thoùi quen aên maën Thái độ: - Ham hiểu biết khoa học, có ý thức vận dụng điều đã học vào sống II.ĐỒ DÙNG DẠY HỌC: - Hình trang 20,21 SGK - Sưu tầm các tranh ảnh, thông tin, nhãn mác quảng cáo các thực phẩm có chứa I-ốt và vai trò I-ốt sức khoẻ III.CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU: T.G 1’ 5’ 1’ 12’ 8’ HOẠT ĐỘNG CỦA GV Khởi động Bài cũ: Tại cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật? - Tại không nên ăn đạm động vật ăn đạm thực vật? - Tại chúng ta nên ăn cá các bữa aên? - GV nhaän xeùt, chaám ñieåm Bài mới: GV giới thiệu bài - ghi tựa bài Hoạt động 1: Trò chơi thi kể tên các món ăn cung caáp nhieàu chaát beùo Mục tiêu: HS lập danh sách tên các món ăn chứa nhiều chất béo Caùch tieán haønh: - GV chia lớp thành hai đội - Lần lượt đội thi kể tên các món ăn nhiều chất béo Thời gian chơi tối đa là 10 phuùt - GV yêu cầu đại diện đội treo bảng danh sách tên các món ăn chứa nhiều chất béo lên baûng - GV bấm đồng hồ và theo dõi diễn biến chơi và cho kết thúc chơi đã trình bày trên Hoạt động 2: Thảo luận ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật Muïc tieâu: HS bieát: - Tên số món ăn vừa cung cấ p chaát beùo Lop3.net HOẠT ĐỘNG CỦA HS Haùt - HS lên bảng trả lời - HS lớp theo dõi nhận xét HS nhắc lại tựa - Mỗi đội cử đội trưởng đứng rút thăm xem đội nào nói trước - Caùc moùn aên raùn thòt raùn,caù raùn, baùnh raùn…, caùc moùn luoäc hay naáu thịt mỡ : chân giò luộc, thịt lợn luộc, canh sườn, lòng,…, các món muối vừng, lạc,… - Cả lớp cùng GV đánh giá xem đội naøo ghi nhieàu teân moùn aên hôn laø thaéng cuoäc (2) 8’ 5’ động vật vừa cung cấp chất béo thực vật - Nêu ích lợi việc ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật Caùch tieán haønh: - GV yêu cầu lớp cùng đọc lại danh sách các món ăn chứa nhiều chất béo các em đã lập nên qua trò chơi và món ăn nào vừa chứa chất béo động vật, vừa chứa chất béo thực vật - GV hỏi: Tại chúng ta nên ăn phối hợp chất béo động vật và chất béo thực vật? GV giảng thêm: Ngoài thịt mỡ, óc và các phủ tạng động vật có chứa nhiều chất làm taêng huyeát aùp vaø caùc beänh veà tim maïch neân cần hạn chế ăn thứ này GV kết luận:( Gọi 2HS đọc mục bạn cần biết trang 20 SGK) Hoạt động 3: Thảo luận ích lợi muối I-oát vaø taùc haïi cuûa aên maën Muïc tieâu: HS coù theå: - Nói ích lợi muối I-ốt - Neâu taùc haïi cuûa thoùi quen aên maën Caùch tieán haønh: - GV yêu cầu HS giới thiệu tư liệu, tranh ảnh đã sưu tầm vai trò I-ốt sức khoẻ người, đặc biệt là trẻ em - GV giaûng: Khi thieáu I-oát, tuyeán giaùp phaûi tăng cường hoạt động vì dễ gây u tuyến giáp Do tuyến giáp nằm mặt trước cổ nên hình thành bướu cổ Thiếu I-ốt gây nhiều rối loạn chức thể và làm ảnh hưởng tới sức khoẻ, trẻ em bị kém phát triển theå chaát vaø trí tueä + I –ốt có vai trò gì thể ? - Đại diện nhóm viết tên các món ăn chứa nhiều chất béo mà đội mình đã kể vào khổ giấy to – trình bày trước lớp - Chúng ta nên ăn phối hợp chất béo động vật và chất béo thực vật để đảm bảo cung cấp các chất béo cho cô theå - Hai đội bắt đầu chơi hoạt động - HS đọc thầm lại danh sách các món ăn chứa nhiều chất béo - 2HS đọc mục bạn cần biết trang 20 SGK - HS giới thiệu tư tranh ảnh đã sưu tầm lieäu, Cô theå thieáu I-oát, tuyeán giaùp phaûi tăng cường hoạt động vì dễ gây u tuyến giáp còn gọi là bướu cổ - Thiếu I-ốt gây nhiều rối loạn + Neáu thieáu I-oát cô theå seõ nhö theá naøo? chức thể và làm ảnh hưởng tới sức khoẻ, trẻ em bị kém phaùt trieån caû veà theå chaát vaø trí tueä - Để phòng tránh các rối loạn + Làm nào để bổ sung I-ốt cho thể? thieáu I-oát neân aên muoái coù boå sung Ioát - AÊn maën seõ bò maéc beänh huyeát aùp + Taïi khoâng neân aên maën? GV kết luận:( Gọi 2HS đọc mục bạn cần biết cao 2HS đọc mục bạn cần biết trang 21 trang 21 SGK) SGK Cuûng coá – Daën doø: - GV nhận xét tinh thần, thái độ học tập HS - Chuẩn bị bài: Ăn nhiều rau và chín Sử dụng thực phẩm và an toàn Lop3.net (3) KHOA HOÏC TIEÁT 10: AÊN NHIEÀU RAU VAØ QUAÛ CHÍN, SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VAØ AN TOAØN I.MUÏC ÑÍCH – YEÂU CAÀU: Kiến thức - Kĩ năng: Sau baøi hoïc, HS coù theå: - Giaûi thích vì phaûi aên nhieàu rau, quaû chín haèng ngaøy - Nêu tiêu chuẩn thực phẩn và an toàn - Kể các biện pháp thực vệ sinh an toàn thực phẩm Thái độ: - Ham hiểu biết khoa học, có ý thức vận dụng điều đã học vào sống II.ĐỒ DÙNG DẠY HỌC: - Hình trang 22,23 SGK - Sơ đồ tháp dinh dưỡng cân đối trang 17 SGK - Chuẩn bị theo nhóm: số rau, (cả loại tươi và loại héo, úa), số đồ hộp và vỏ đồ hộp III.CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU: T.G 1’ 5’ 1’ 8’ 8’ HOẠT ĐỘNG CỦA GV Khởi động Baøi cuõ: Sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn - Tại cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có nguồn gốc thực vật? - Tại chúng ta nên sử dụng muối I-ốt vaø khoâng neân aên maën? - GV nhaän xeùt, chaám ñieåm Bài mới: GV giới thiệu bài- ghi tựa bài Hoạt động 1: Tìm hiểu lí cần ăn nhiều rau vaø quaû chín Muïc tieâu: HS bieát giaûi thích vì phaûi aên nhieàu rau vaø quaû chín haèng ngaøy Caùch tieán haønh: - GV yêu cầu HS xem lại sơ đồ tháp dinh dưỡng cân đối và nhận xét xem các loại rau và chín khuyên dùng với liều lượng nào tháng người lớn - Kể tên số loại rau, các em aên haèng ngaøy - Nêu ích lợi việc ăn rau quả? HOẠT ĐỘNG CỦA HS Haùt - HS lên bảng trả lời - HS lớp theo dõi nhận xét HS nhắc lại tựa - HS quan sát sơ đồ tháp dinh dưỡng và nhận xét: rau và chín cần ăn đủ với số lượng nhiều nhóm thức ăn chứa chất đạm, chất béo - HS keå - Ăn phối hợp nhiều loại rau, để có đủ vi-ta-min, chất khoáng cần thiết cho cô theå Caùc chaát xô rau, quaû coøn giuùp choáng taùo boùn - 2HS đọc mục bạn cần biết trang 22 GV keát luaän: Hoạt động 2: Xác định tiêu chuẩn và SGK an toàn Lop3.net (4) Mục tiêu: HS giải thích nào là thực phẩm và an toàn Caùch tieán haønh: - GV yeâu caàu HS thaûo luaän nhoùm ñoâi vaø cùng trả lời câu hỏi - Theo bạn, nào là thực phẩm và an toàn?” 8’ 5’ - HS thảo luận nhóm đôi trả lời câu hỏi- HS trình bày kết trước lớp - Thực phẩm coi là và an toàn cần nuôi trồng theo quy trình hợp vệ sinh, giữ chất dinh Lưu ý: Đối với các loại gia cầm, gia súc cần dưỡng, không ôi thiu, không nhiễm hóa chất Không gây ngộ độc gây hại kiểm dịch Hoạt động 3: Thảo luận các biện pháp lâu dài cho sức khoẻ người sử dụng giữ vệ sinh an toàn thực phẩm Mục tiêu: HS kể các biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm Caùch tieán haønh: GV chia lớp thành nhóm giao nhiệm vụ HS thảo luận theo nhóm - Đại diện nhóm trình bày kết trước lớp(các cho nhóm: em có thể mang theo các vật thật đã N1: Cách chọn thức ăn tươi, Cách chuẩn bị để giới thiệu và minh hoạ.) - Lựa chọn rau, tươi cần có màu nhận thức ăn ôi, héo… sắc tự nhiên rau, không úa, heùo, coøn nguyeân veïn, laønh laën, khoâng dập nát, trầy xước, thâm nhũn núm N2: Cách chọn đồ hộp, chọn thức ăn cuống - Xem kĩ thời hạn sử dụng in trên vỏ đóng gói N3: Thực phẩm, dụng cụ nấu ăn cần phải hộp bao gói hàng - Sử dụng nước để rửa thực nhö theá naøo? phaåm, duïng cuï naáu aên N4: Thức ăn nấu chín chưa sử dụng - Thức ăn nấu chín phải ăn ngay, thức caàn laøm gì? ăn chưa dùng đến phải bảo quản đúng +GV giảng thêm :Cảnh giác với loại caùch quá “mập”, “phổng phao”,các loại xanh mướt có màu sắc bất thường, cảm giác “nhẹ bỗng” số rau xanh phun quá nhiều chất kích thích sinh trưởng và hoá chất bảo vệ thực vật - Yeâu caàu HS keå moät soá caùch baûo quaûn Moät soá HS neâu - HS khaùc nhaän xeùt thức ăn nhà Cuûng coá – Daën doø: - GV nhận xét tinh thần, thái độ học tập HS nhaän xeùt tieát hoïc cuûa HS - Chuẩn bị bài: Một số cách bảo quản thức aên Lop3.net (5)