Đang tải... (xem toàn văn)
Kỹ năng: Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ¨n.. Thỏi độ: Có kỹ năng vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn.[r]
(1)NS: TiÕt 59: THỰC HÀNH: tØa hoa trang trÝ mãn ¨n tõ mét sè lo¹i rau, cñ, qu¶ (T1) I/Môc tiªu bµi häc: Kiến thức: BiÕt ®îc c¸ch tØa hoa b»ng rau, cñ, qu¶ Kỹ năng: Thực số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ¨n Thỏi độ: Có kỹ vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn II PHƯƠNG PHÁP: Hoạt động nhóm, GV hướng dẫn III/ ChuÈn bÞ bµi d¹y: ChuÈn bÞ néi dung: Sgk, sgv Chuẩn bị đồ dùng dạy học: Các dụng cụ và vật liệu cần thiết IV/ TiÕn tr×nh d¹y häc: Tæ chøc: 2’ Ngµy gi¶ng líp 6A 6B Bµi cò : 5’Sù chuÈn bÞ cña häc sinh Bµi míi: Hoạt động thầy Tg tiÕt sÜ sè Hoạt động trò I Nguyªn liÖu vµ dông cô tØa hoa: 7’ - Người ta dùng các loại nguyên Nguyên liệu: liệu nào để tỉa hoa? - C¸c lo¹i rau, cñ, qu¶ nh: Hµnh l¸, hµnh quả, dưa chuột, cà chua, đu đủ - Có màu sắc đẹp, có thể mỏng và dễ uấn - Cần dùng dụng cụ gì để Dụng cụ tỉa hoa: tØa hoa? - Dao b¶n to máng - Dao nhá, mòi nhän - Dao lam, kÐo nhá, mòi nhän - Gv treo hình vẽ các bước thao II Các hình thức tỉa hoa: t¸c 20’ - SGK ? Gv nêu số yêu cầu trước III Thực mẫu: thao t¸c? Tøa hoa tõ qu¶ cµ chua, tØa hoa hång: - Yªu cÇu vÒ nguyªn liÖu: Chän qu¶ nhá, trái đều, chín vừa tới Lop6.net (2) - Gv hướng dẫn hs các bước: - Y/c vÒ t thÕ: Ngåi tho¶i m¸i, th¼ng vai, + Tøa hoa thËn träng v× dông cô tØa s¾c - Thao t¸c: Tay tr¸i cÇm nguyªn liÖu, tay + Kh«ng l¹m dông phÇn vë qu¸ ph¶i cÇm dao dµy - Kh«ng nªn cÇm dao qu¸ trÆt, chØ cÇn +Khi quấn lòng bàn tay phải đỡ để điều khiểm dễ dàng cuèng - Hs thao tác hướng dẫn giáo + Bày sản phẩm cào đĩa viªn Tæng kÕt: 10’ - §¸nh gi¸ giê häc - GV hệ thống lại bài học HDVN: 1’ Đọc trước bài sau, chuẩn bị các dụng cụ bài V RÚT KINH NGHIỆM GIỜ DẠY: Lop6.net (3)