Giáo án Công nghệ 7 tiết 15 đến 17

Về kiến thức : Hiểu được mục đích và yêu cầu của các phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến noâng saûn.. Về kĩ năng : Rèn kĩ năng quan sát, phân tích, hoạt động nhóm.[r]

Trường THCS Nhơn Bình Ngày soạn : 25/10/2009 Tuaàn - Tieát : 15 Naêm hoïc 2009 - 2010 Bài 20 : THU HOẠCH, BẢO QUẢN VAØ CHEÁ BIEÁN NOÂNG SAÛN I MUÏC TIEÂU: Giuùp HS : Về kiến thức : Hiểu mục đích và yêu cầu các phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến noâng saûn Về kĩ : Rèn kĩ quan sát, phân tích, hoạt động nhóm Về thái độ : Có ý thức tiết kiệm, tránh làm hao hụt, thất thoát thu hoạch II CHUAÅN BÒ: -GV: Tranh phoùng to hình 31 SGK -HS : Xem trước bài Tìm hiểu các cách thu hoạch, chế biến nông sản địa phương III HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC : Ổn định tình hình lớp : (1’) KT bài cũ : (5’) HS làm bài tập: Điền tiếp vào các câu sau cho phù hợp: a Tưới nước cho lúa cách (a) còn tưới nước cho rau bằng.(b) b Mục đích việc làm cỏ vun xới là (c) hạn chế bốc nước, bốc mặn, bốc phèn, làm cho đất tơi xốp và (d) (Đáp án: a – tưới ngập, b – tưới phun; c- diệt cỏ dại; d- chống đổ.) Có các phương pháp tưới nước nào? Ưu, nhược điểm phương pháp? Giảng bài : (38’) *Giới thiệu bài : Thu hoạch, bảo quản, chế biến là khâu cuối cùng quá trình sản xuất cây trồng Khâu kỹ thuật này làm không tốt ảnh hưởng tới cách trực tiếp suất cây trồng, chất lượng sản phẩm và giá trị hàng hoá (2’) -Tieán trình baøi daïy : TG Hoạt động GV Hoạt động HS Noäi dung 10’ HĐ1 Tìm hiểu thu hoạch I.Thu hoạch noâng saûn GV: Cho HS thảo luận: Khi thu hoạch -Các nhóm thảo luận nêu ý -Yêu cầu: Thu hoạch phải kieán: đúng lúc, nhanh gọn và cẩn cần đảm bảo yêu cầu gì? thaän Gợi ý: ?Lúa để quá chín thu hoạch -Lúa rụng suất giảm thì seõ nhö theá naøo? ? Bắp thu hoạch kéo dài -Bắp bị già… tuần có không? Tại sao? -HS trả lời, chốt lại kiến thức  Goïi HS trình baøy -Yeâu caàu HS xaùc ñònh teân caùc HS laøm baøi taäp trang 47 SGK phương pháp thu hoạch qua hình Đại diện HS báo kết quả: a -Phương pháp thu hoạch: hái, nhổ, đào, cắt vẽ, sau đó liên hệ thực tế địa Hái; b Nhổ; c Đào; d Cắt phương  Kể tên các loại cây trồng thu hoạch các -HS kể tên các loại cây trồng thu hoạch các phương pháp đó phương pháp đó: hái cà, đậu; đào khoai… Dương Thị Thanh Lựu Lop7.net -1- Coâng Ngheä Trường THCS Nhơn Bình TG Hoạt động GV 10’ HÑ2:.Tìm hieåu veà baûo quaûn noâng saûn -GV neâu caâu hoûi: -?Baûo quaûn noâng saûn nhaèm muïc ñích gì? -GV yeâu caàu  neâu caùc ñieàu kieän baûo quaûn Từ đó cho HS rút kết luận -?Haõy neâu caùc caùch baûo quaûn maø em bieát -?Bảo quản lạnh thường áp dụng cho loại nông sản nào? 10’ HÑ 3.Tìm hieåu veà cheá bieán noâng saûn -GV: Neâu caâu hoûi : -?Taïi phaûi cheá bieán noâng saûn? -Nhaán maïnh: Noâng saûn sau thu hoạch hầu hết dạng tươi dễ biến đổi chất lượng ?Kể tên số nông sản cheá bieán? Coù caùc caùch cheá bieán naøo? 5’ Naêm hoïc 2009 - 2010 Hoạt động HS -HS keå teân moät soá duïng cuï dùng để thu hoạch: dao, kéo, cuoác… II Baûo quaûn -Các nhóm thảo luận nêu ý 1.Mục đích: Để hạn chế hao kieán HS khaùc boå sung hụt số lượng và giảm sút chất lượng -HS neâu ví duï veà moät soá noâng Ñieàu kieän baûo quaûn: saûn vaø ñieàu kieän baûo quaûn Haït: phôi, saáy khoâ -HS ruùt keát luaän: Rau, quaû: saïch seõ, khoâng -HS liên hệ thực tế trả lời câu giập nát hoûi: cho vaøo kho laïnh… Kho bảo quản phải xây dựng Sau đó HS đọc mục trang 48 nơi cao ráo, thoáng khí,  hoàn chỉnh kiến thức tránh mối mọt… -HS thaûo luaän neâu yù kieán: traùi 3.Phöông phaùp baûo quaûn: caây, rau caûi… bảo quản thông thoáng, bảo quaûn kín, baûo quaûn laïnh III Cheá bieán -Caùc nhoùm thaûo luaän baùo keát Muïc ñích: taêng giaù trò saûn quả: chế biến để nông sản phẩm và kéo dài thời gian không bị biến đổi chất bảo quản lượng  Toång keát laïi: -HS keå teân moät soá noâng saûn chế biến: cà pháo, dưa leo… -HS neâu caùc phöông phaùp cheá bieán: ?Kể tên các loại rau, củ, -HS nêu ví dụ cụ thể: mít sấy, caø phaùo muoái thường sấy khô -?Gia đình em thường muối chua loại nông sản nào? -?Khi mua sản phẩm đóng hộp HS: Chú ý hạn sử dụng saûn phaåm caàn chuù yù ñieàu gì? -HS đọc ghi nhớ SGK HÑ4: Cuûng coá -Khi thu hoạch cần đảm bảo yêu Thu hoạch phải đúng lúc, nhanh goïn vaø caån thaän caàu kyõ thuaät naøo? -Bảo quản nông sản nhằm mục - Để hạn chế hao hụt số lượng và giảm sút chất lượng ñích gì vaø baèng caùch naøo? Haït: phôi, saáy khoâ Rau, quaû: saïch seõ, khoâng giaäp naùt Dương Thị Thanh Lựu Noäi dung Lop7.net -2- Phöông phaùp: Saáy khoâ, cheá bieán thaønh boät mòn hay tinh bột, muối chua, đóng hoäp … Coâng Ngheä Trường THCS Nhơn Bình TG Naêm hoïc 2009 - 2010 Hoạt động GV Hoạt động HS Noäi dung Kho bảo quản phải xây dựng nơi cao ráo, thoáng khí, tránh mối mọt… -Người ta thường chế biến nông - Sấy khô, chế biến thành bột saûn baèng caùch naøo? Cho ví duï mòn hay tinh boät, muoái chua, đóng hộp Daën doø HS chuaån bò baøi hoïc tieáp theo : (1’) - Về nhà học bài, trả lời các câu hỏi cuối bài SGK - Học bài, nắm vững nội dung củng cố -Tìm hiểu trước bài 21: Luân canh, xen canh, tăng vụ IV Ruùt kinh nghieäm, boå sung : Dương Thị Thanh Lựu Lop7.net -3- Coâng Ngheä Trường THCS Nhơn Bình Ngày soạn : 25/10/2009 Tuaàn - Tieát : 16 Naêm hoïc 2009 - 2010 Baøi 21 : LUAÂN CANH, XEN CANH, TAÊNG VUÏ I MUÏC TIEÂU: Giuùp HS : Về kiến thức : Hiểu mục đích và tác dụng luân canh, xen canh, tăng vụ Về kĩ : Rèn kĩ quan sát, phân tích, hoạt động nhóm Về thái độ : Biết vận dụng bài học vài thực tiễn sản xuất địa phương II CHUAÅN BÒ: -GV: Tranh phoùng to hình 32 SGK -HS : Tìm hiểu trước bài nhà III HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC : Ổn định tình hình lớp : (1’) KT baøi cuõ : (5’) -Khi thu hoạch cần đảm bảo yêu cầu kỹ thuật nào? (Thu hoạch phải đúng lúc, nhanh gọn và cẩn thận) -Bảo quản nông sản nhằm mục đích gì và cách nào? (Để hạn chế hao hụt số lượng và giảm sút chất lượng Bằng cách : Hạt: phơi, sấy khô / Rau, quả: sẽ, không giập nát./ Kho bảo quản phải xây dựng nơi cao ráo, thoáng khí, tránh mối mọt…) -Người ta thường chế biến nông sản cách nào? Cho ví dụ (Sấy khô, chế biến thành bột mịn hay tinh bột, muối chua, đóng hộp) Giảng bài : (38’) *Giới thiệu bài : So với độc canh, luân canh-xen canh là phương thức canh tác tiến các tác dụng hạn chế sâu, bệnh hại, tăng thêm độ phì nhiêu đất Chúng ta cùng nghiên cứu để nắm vững vaø aùp duïng (1’) -Tieán trình baøi daïy : TG Hoạt động GV Hoạt động HS Noäi dung 22’ HÑ1 : Tìm hieåu khaùi nieäm luaân I Luaân canh, xen canh, canh, xen canh, taêng vuï taêng vuï: -GV: yêu cầu học sinh đọc thông -HS ủoùc thoõng tin, trao ủoồi, Luaõn canh: tin SGK và đặt câu hỏi thaûo luaän nhoùm Vd: Tõ th¸ng 5-9: cÊy lóa mïa ? Trªn ruéng nhµ em hiªn Tõ th¸ng 9-12: trång ng« ®ang trång c©y g×? Tõ th¸ng 12-5: N¨m sau ? Sau thu ho¹ch xong th× trång trång lóa xu©n tiÕp c©y g×? => Nhö vËy ngêi ta gäi lµ lu©n - Laø caùch gieo troàng luaân canh -Lu©n canh lµ c¸ch tiÕn hµnh phiên các loại cây trồng ? Lu©n canh lµ g×? gieo trång lu©n phiªn c¸c lo¹i khaùc treân moät ñôn vò c©y trång kh¸c trªn mét dieän tích đơn vị diện tích - Một số loại hình luân canh: ? Cã nh÷ng lo¹i h×nh lu©n canh + C¸c lo¹i h×nh lu©n canh : nµo? -Lu©n canh gi÷a c¸c c©y trång + Luân canh các cây trồng cạn với c¹n víi -Lu©n canh gi÷ c¸c c©y trång + Luân canh cây trồng c¹n vµ c©y trång níc cạn với cây trồng nước -Luân canh các cây trồng + Luân canh cây trồng nước với nước với ? Hiện trên cánh đồng quê em Vd: Ngô vụ đông xen cây cải, Xen canh: ®ang trång Ng« víi c©y g×? rau khoai hoÆc ®Ëu töông ? Xen canh lµ g×? -Trên cùng đơn vị diện tích, Dương Thị Thanh Lựu Lop7.net -4- Coâng Ngheä Trường THCS Nhơn Bình TG Naêm hoïc 2009 - 2010 Hoạt động GV Hoạt động HS trång l¹i hoa mµu cïng mét lóc hoÆc c¸ch thêi gian kh«ng lâu để tận dụng diện tích, chất dinh dìng vµ ¸nh s¸ng ? LÊy VD vỊ xen canh mµ em biÕt? -Ngô với lạc./ lạc với dưa, Noäi dung -Treân cuøng moät ñôn vò dieän tích trồng loại hoa màu cùng lúc cách thời gian không lâu để taän duïng dieän tích, aùnh saùng 3.Taêng vuï: Giaûng : Tríc ®©y chØ cÊy vô lóa, -HS nghe giaûng nhửng giải đửụùc nửụực tửụựi, có giống ngắn ngày nên đã trång vơ lĩa, vơ mµu hoÆc vô lòa vµ vô mµu Nhö ta đã tăng số vụ gieo trồng từ - Laø taêng soá vuï gieo troàng vô lªn vô, vô n¨m naêm treân ñôn vò dieän ? VËy theo em thÕ nµo lµ t¨ng vô? -T¨ng vô lµ t¨ng sè vô gieo tích đất trồng trên đơn vị diện tích 10’ HÑ2 : Tìm hieåu veà taùc duïng cuûa II.Taùc duïng cuûa luaân canh, luaân canh, xen canh, taêng vuï xen canh, taêng vuï: -? địa phửụng em đã gieo trồng -HS trao ủoồi nhoựm, cửỷ mÊy vơ n¨m trªb đại diện trả lời m¶nh ruéng? -GV: §Ĩ thùc hiƯn t¸c dơng cđa -HS làm việc nhóm đọc - Luân canh là làm cho đất viÖc lu©n canh, xen canh, t¨ng vô tăng độ phì nhiêu, điều hòa em h·y dïng c¸c tõ ngoÆc thoâng tin ñieàn thoâng tin vaøo dinh dưỡng và giảm sâu, (SGK) để điền từ vào chổ trống choó chaỏm - Luân canh làm cho đất tăng: beọnh thÝch hîp độ ph× nhiªu, ®iỊu hoµ chÊt dinh - Xen canh là sử dụng hợp lí -Gọi HS đọc thông tin đã điền, dìng vµ gi¶m s©u bÖnh ánh sáng, đất và giảm sâu, nhoùm khaùc nhaän xeùt, boå sung - Xen canh sử dụng hợp lý đất -GV choát laïi ®ai, ¸nh s¸ng vµ gi¶m s©u bÖnh beänh - T¨ng vô: gãp phÇn t¨ng thªm - Taêng vuï goùp phaàn taêng thêm sản phẩm thu hoạch s¶n phÈm thu ho¹ch ? Lu©n canh c©y hä ®Ëu vµ c©y ng« -Tăng độ phì cho đất, tận dụng cã t¸c dông g×? chất dinh dưỡng đất, -Gọi HS đọc nội dung ghi nhớ -1-2HS đọc nội dung phần ghi cuûa baøi nhớ bài 5’ HÑ3 : Cuûng coá baøi -? Lu©n canh, xen canh, t¨ng vơ lµ -HS dựa vào khái niệm mục I.1 g× ? trả lời -? địa phơng em áp dụng hình -HS tửù lieõn heọ thøc canh t¸c nµy nhö thÕ nµo? Daën doø HS chuaån bò baøi hoïc tieáp theo : (1’) - Về nhà học bài, trả lời các câu hỏi cuối bài SGK và làm bài tập cuối bài -Tìm hiểu trước bài 22: Vai trò rừng và nhiệm vụ trồng rừng IV Ruùt kinh nghieäm, boå sung : Dương Thị Thanh Lựu Lop7.net -5- Coâng Ngheä Trường THCS Nhơn Bình Ngày soạn : 1/11/2009 Tuaàn - Tieát : 17 Naêm hoïc 2009 - 2010 Phaàn 2: LAÂM NGHIEÄP Chöông I: KÓ THUAÄT GIEO TROÀNG VAØ CHAÊM SOÙC CAÂY TROÀNG Bài 22: VAI TRÒ CỦA RỪNG VAØ NHIỆM VỤ CỦA TRỒNG RỪNG I MUẽC TIEÂU: Sau học xong HS cần nắm đửụùc KiÕn thøc: - Hiểu ủửụùc vai trò to lớn rừng sống toàn xã hội - BiÕt nhiƯm vơ cđa trång rõng Kü n¨ng: Rèn kĩ quan sát, phân tích, hoạt động nhóm Thaựi ủoọ : Có ý thức lao động, bảo vệ rừng và tích cực trồng cây gây rừng II CHUAÅN BÒ: -GV: SGK, chuÈn bÞ h×nh 34; 35 SGK, b¶ng phô - HS: Häc bµi cị vµ t×m hiĨu bµi míi nhà III HOẠT ĐỘNG DẠY-HỌC: OÅn định tỡnh hỡnh lụựp: Kiểm tra sĩ số (1’) KT bµi cò: (5’) -Nªu t¸c dơng cđa lu©n canh, xen canh, t¨ng vơ? LÊy VD vỊ lu©n canh (HS tự nêu VD) + Luân canh là làm cho đất tăng độ phì nhiêu, điều hòa dinh dưỡng và giảm sâu, bệnh + Xen canh là sử dụng hợp lí ánh sáng, đất và giảm sâu, bệnh + Tăng vụ góp phần tăng thêm sản phẩm thu hoạch Gi¶ng baøi míi: (38’) *GV giíi thiÖu bµi, nªu môc tiªu bµi häc (1’) -Tieán trình baøi daïy: TG Hoạt động GV Hoạt động HS Noäi dung 17’ H§1: Tìm hiểu vai trò rừng I Vai trò rừng và trồng và trồng rừng rừng Nghe, quan s¸t, ghi nhí - GV nªu vµ gi¶i thÝch: Rõng lµ tµi - Lµm s¹ch m«i trường kh«ng nguyên quý giá đất nửụực là khÝ , hấp thụ các loại khí độc phËn quan träng cđa m«i trường haïi, buïi coù khoâng khí sống ảnh hởng tới đời sống sản - Phòng hộ: Chắn gió, cố định xuÊt cña x· héi, tranh h×nh 34 cát ven biển, hạn chế tốc độ ? Em h·y quan s¸t tranh vµ gi¶i - HS quan s¸t, t×m hiÓu néi dung dßng ch¶y vµ chèng xoái mßn, tranh h×nh 34 SGK Gi¶i thÝch thÝch vai trß cña rõng vµ trång vai trß cña rõng vµ trång rõng ë chèng lò lôt rõng ë nước ta dùa vµo tranh h×nh nước ta dùa vµo tranh h×nh 34 - Cung cÊp l©m s¶n - Cung cÊp nguyªn liÖu xuÊt 34 khÈu ? LÊy vÝ dô vÒ tõng vai trß - Liªn hÖ thùc tÕ lÊy VD - GV bæ sung, gi¶i thÝch - Lµ n¬i tham quan, nghØ m¸t - Nghe, quan s¸t, ghi nhí -Là nơi bảo tồn các động thực vËt quÝ hiÕm, n¬i nghiªn cøu khoa häc II NhiÖm vô cña trång rõng 15’ HĐ2: Nhiệm vụ trồng rừng ë níc ta nước ta - GV dïng b¶ng phơ ph©n tÝch t×nh - Nghe, quan s¸t, ph©n tÝch biĨu 1.T×nh h×nh rõng ë nước ta hình rừng nớc ta từ 1945 đến đồ tình hình rừng nửụực ta từ - Rõng ë nước ta bÞ tµn ph¸ 1995 1945 đến 1995 - Gọi HS so sánh và rút kết luận - HS so sánh và rút kết luận từ nghiêm trọng diện tích và độ che phñ cña rõng gi¶m nhanh biểu đồ ? Rừng bị phá hoại suy giảm là - Liên hệ thực tế và các kênh - Diện tích đất hoang đồi trọc nguyªn nh©n nµo ? ngµy cµng t¨ng th«ng tin kh¸c tr¶ lêi c©u hái Dương Thị Thanh Lựu Lop7.net -6- Coâng Ngheä Trường THCS Nhơn Bình Naêm hoïc 2009 - 2010 TG Hoạt động GV Hoạt động HS Noäi dung ? Nêu tình hình rừng địa phơng - Liên hệ thực tế địa phơng trả em nh÷ng n¨m gÇn ®©y lêi c©u hái 2.NhiÖm vô cña trång rõng ? Em h·y lÊy sè vÝ dô vÒ t¸c h¹i - Liªn hÖ thùc tÕ lÊy VD cña sù ph¸ rõng ? §Ó rõng ngµy cµng ph¸t triÓn - Liªn hÖ thùc tÕ tr¶ lêi c©u hái theo em ph¶i lµm g× - GV kÕt luËn, bæ sung nhiÖm vô - Nghe, quan sat, ghi vë cđa trång rõng nước ta + Trång rõng s¶n xuÊt ? địa phơng em có tiến hành Liªn hÖ thùc tÕ tr¶ lêi c©u hái + Trång rõng phßng hé trång rõng kh«ng Trång rõng víi + Trồng rừng đặc dụng mục đích gì Tr¶ lêi c©u hái ? Em phải làm gì để góp phần bảo vÖ tµi nguyªn rõng - Gọi 1-2 HS đọc phần ghi nhớ -ẹoùc noọi dung ghi nhụự cuoỏi SGK baøi 5’ HÑ3: Cuûng coá -Noäi dung muïc I -Nêu vai trò rừng? -Noäi dung muïc II -Tình hình rừng nước ta và nhiệm vụ trồng rừng? Daën doø HS chuaån bò baøi hoïc tieáp theo : (1’) -GV hệ thống và tóm tắt lại bài học dựa vào các đề mục ghi bảng - DÆn dß HS vÒ nhµ häc bµi vµ tr¶ lêi toµn bé c©u hái SGK - VÒ nhµ häc bµi vµ t×m hiÓu néi dung bµi 23 IV Ruùt kinh nghieäm, boå sung : Dương Thị Thanh Lựu Lop7.net -7- Coâng Ngheä