Đang tải... (xem toàn văn)
Hôm nay chúng ta sẽ hệ thống lại nội dung chương: Nội dung ôn tập: + Sử dụng phương pháp đàm thoại GV nêu câu hỏi HS suy nghĩ trả lời + Tổ chức hoạt động nhóm: HS trả lời theo câu hỏi SG[r]
(1)Ngày giảng:…/ 3/ 2012 Tiết 53 Tuần: ÔN TẬP CHƯƠNG III: Nấu ăn gia đình I Môc tiªu: Kiến thức: Củng cố khắc sâu kiến thức: ăn uống, dinh dưỡng Kỹ năng: HS có kĩ vận dụng kiến thức phục vụ đời sống Thái độ: Hs có ý thức liên hệ thực tế, say mê lao động II ChuÈn bÞ: - GV: lên kế hoạch ôn tập, chuẩn bị hệ thống câu hỏi ôn tập - HS: ôn tập lại kiến thức chương III III PHƯƠNG PHÁP - Thuyết trình, đàm thoại, IV TIẾN TRÌNH DẠY HỌC-GIÁO DỤC: 1.Ổn định lớp: Ngày giảng Lớp Sĩ số / /2012 6A1 / /2012 6A2 / /2012 6A3 / /2012 6A4 / /2012 6A5 Kiểm tra bài cũ:.(Kết hợp bài) Giảng bài mới: (Ôn tập) Giới thiệu bài: Chương III cung cấp cho ta vốn kiến thức thực phẩm, Hôm chúng ta hệ thống lại nội dung chương: Nội dung ôn tập: + Sử dụng phương pháp đàm thoại (GV nêu câu hỏi HS suy nghĩ trả lời) + Tổ chức hoạt động nhóm: HS trả lời theo câu hỏi SGK Đại diện nhóm trình bày phần thảo luận nhóm Các nhóm khác lắng nghe và đưa ý kiến + Hệ thống câu hỏi: A Tr¾c nghiÖm Câu 1: Khoanh tròn vào trước đáp án mà em cho là đúng 1) Có chất dinh dưỡng cần thiết cho thể người A B C D 2) Luộc là phương pháp làm chín thực phẩm A Trong nước C Bằng nước B B»ng søc nãng trùc tiÕp cña löa D Trong chÊt bÐo 3) Có phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt Lop6.net (2) A B C D 4) Nguån cung cÊp Lipit lµ A Chất béo động vật và chất béo thực vật B Tinh bét lµ thµnh phÇn chÝnh vµ ®êng lµ thµnh phÇn chÝnh C Đạm động vật và đạm thực vật D Sinh tè A, B, C, E, PP, K C©u 2: §iÒn §óng (§), Sai (S) vµo nh÷ng « mµ em cho lµ §, S 1) Cơ thể người cần vitamin và chất khoáng với lượng lớn 2) ¸nh s¸ng mÆt trêi rÊt cÇn cho c¬ thÓ v× da cã thÓ t¹o vitamin D ®îc tiÕp xóc víi ¸nh s¸ng mÆt trêi 3) ChÊt th¶i tõ c¬ thÓ ®îc gäi lµ chÊt x¬ 4) Cµ rèt chøa rÊt nhiÒu vitamin A B Tù luËn C©u 1: ThÕ nµo lµ r¸n? Nªu quy tr×nh thùc hiÖn mét mãn r¸n mµ em biÕt? C©u 2: Nªu ®iÓm gièng vµ kh¸c gi÷a r¸n vµ xµo C©u 3: Nªu vai trß cña protªin C©u 4: Em ph¶i lµm g× ph¸t hiÖn: “Mét ruåi b¸t canh” + §¸p ¸n: A Tr¾c nghiÖm C©u 1: C 2.A C A C©u 2: S § S § B Tù luËn C©u 1: Rán là làm chín thực phẩm lượng chất béo khá nhiều, đun với lửa vừa, khoảng thời gian đủ làm chín thực phẩm - Quy tr×nh thùc hiÖn mãn r¸n trøng + Lµm s¹ch trøng råi ®Ëp trøng vµo t« to + TÈm íp gia vÞ + Cho trứng đã ướp gia vị vào chất béo nóng già, rán vàng chín kĩ + Trình bày món trứng vào đĩa C©u 2: - R¸n: + Thêi gian chÕ biÕn l©u + Lượng mỡ nhiều + Löa võa ph¶i - Xµo: + Thêi gian chÕ biÕn nhanh + Lượng mỡ vừa phải + CÇn löa to C©u 3: - Nguồn cung cấp: là đạm động vật và đạm thực vật - Chức dinh dưỡng: + Gióp c¬ thÓ ph¸t triÓn tèt Lop6.net (3) + Chất đạm cần thiết cho việc tái tạo thể + Tăng khả đề kháng và cung cấp lượng cho thể Câu 4: Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm … Củng cố: GV gọi HS nhắc lại kiến thức bài Hướng dẫn học sinh học nhà và chuẩn bị cho bài sau: - Trả lời lại các câu hỏi ôn tập - Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm món “nộm xu hào” V RÚT KINH NGHIỆM: - Về kiến thức: …………………………………………………………………… - Về phương pháp: - Về hiệu bài dạy: - Về chuẩn bị bài học sinh: Lop6.net (4)