Đang tải... (xem toàn văn)
Phần tự luận: 6đ Caâu 1: 2ñ Để tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình cần dựa vào 4 nguyên tắc: +Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia ñình +Khaû naêng taøi chính +Sự phối hợp di[r]
(1)Trường THCS Tân Lập Tieát PPCT: 53 ND:……/……/……… Giaùo aùn Coâng ngheä KIEÅM TRA TIEÁT 1.Muïc tieâu: a.Kiến thức: -HS củng cố và hệ thống hoá kiến thức đã học sở ăn uống hợp lí b.Kó naêng: -Rèn kĩ vận dụng kiến thức đã học trả lời câu hỏi trắc nghiệm và tự luận c.Thái độ: -Giáo dục HS tính cẩn thận nghiêm túc, trung thực làm bài 2.Chuaån bò: a.Giaùo vieân: SGK + giaùo aùn b.Hoïc sinh: SGK + nghiên cứu bài trước nhà 3.Phöông phaùp daïy hoïc: -Phương pháp kiểm tra đánh giá 4.Tieán trình: 4.1 Ổn định tổ chức: Ñieåm danh 4.2 Kieåm tra baøi cuõ: Khoâng kieåm tra 4.3 Giảng bài mới: Đề kiểm tra Phaàn traéc nghieäm: 4ñ Em ghi lại chữ cái đầu câu đúng: 1/ Nhiệt độ có khả tiêu diệt vi khuẩn là : A 00C B 370C C 500C D 1000C 2/Khi mua thực phẩm đóng hộp cần chú ý: A hạn sử dụng B bao bì C nôi saûn xuaát D caû A, B vaø C 3/Vi khuẩn có thể sinh nở mau chóng nhiệt độ: A 00C B 370C C 500C D 1000C 4/Chất dinh dưỡng dễ bị khi: A.naáu quaù laâu B.ngâm rửa quá kĩ C.hâm thức ăn nhiều lần D.caû yù treân 5/ Trộn dầu giấm là phương pháp chế biến thực phẩm: A có sử dụng nhiệt B không sử dụng nhiệt C caû A vaø B 6/ Bữa ăn hợp lí là bữa ăn: A ñaét tieàn B nhieàu moùn ngon GV: Nguyeãn Thò Tuyeát Minh Đáp án Phaàn traéc nghieäm: 4ñ Mỗi câu chọn đúng đạt 0,5 đ 1/D 2/D 3/B 4/D 5/B 6/D Trang 47 Lop6.net (2) Trường THCS Tân Lập Giaùo aùn Coâng ngheä C nhiều chất đạm D.đầy đủ dinh dưỡng 7/ Vo gạo quá kĩ, chắt bỏ nước cơm làm mất: A vitamin B1 B vitam C C chất đường bột D chất khoáng 8/ Rau, củ tươi sống chứa nhiều: A chất đạm B chaát beùo C vitamin và chất khoáng D chất đường bột Phần tự luận: 6đ Câu 1: (2đ) Kể tên các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia ñình? 7/A 8/C Phần tự luận: 6đ Caâu 1: 2ñ Để tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình cần dựa vào nguyên tắc: +Nhu cầu dinh dưỡng các thành viên gia ñình +Khaû naêng taøi chính +Sự phối hợp dinh dưỡng +Thay đổi món ăn Caâu 2: 4ñ *Giống nhau: là phương pháp làm chín Câu 2: (4đ) So sánh điểm giống nhau, thực phẩm có sử dụng nhiệt môi ñieåm khaùc cuûa moùn raùn vaø moùn xaøo? trường chất béo *Khaùc nhau: Raùn Xaøo -Thường có -Phối hợp nhiều nguyeân lieäu nguyeân lieäu -Dùng nhiều chất -Dùng chất béo vừa beùo phaûi -Đun với lửa vừa -Đun với lửa to thời gian dài thời gia ngắn 4.4 Cuûng coá vaø luyeän taäp: GV thu baøi kieåm tra 4.5 Hướng dẫn HS tự học nhà: Nghiên cứu bài 22: “Qui trình tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình” phần I Tìm hiểu: + Thực đơn là gì? + Nguyên tắc xây dựng thực đơn? 5.Ruùt kinh nghieäm: GV: Nguyeãn Thò Tuyeát Minh Trang 48 Lop6.net (3) Trường THCS Tân Lập Giaùo aùn Coâng ngheä GV: Nguyeãn Thò Tuyeát Minh Trang 49 Lop6.net (4)