Lát khoai tây sống ở nhiệt độ phòng thì enzim có hoạt tính cao hơn nên tạo ra nhiều bọt khí hơn trên bề mặt lát, còn lát khoai tây sống trong khay nhựa đã đựng sẵn nước đá thì enzim đã b[r]
(1)Ngày soạn: 11/08/2015 Ngày dạy: Lớp: Tuần: 15 Tiết PPCT: 15
BÀI 15: THỰC HÀNH: MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM
I MỤC TIÊU BÀI HỌC: Qua HS phải:
1 Kiến thức:
- Nêu cách tiến hành, thực hành nhận xét thí nghiệm enzim - Nêu ảnh hưởng yếu tố môi trường lên hoạt tính enzim
2 Kĩ năng, thái độ:
- Phát triển kĩ quan sát phân tích hình, thảo luận nhóm làm việc độc lập - Phát triển khả tư duy, so sánh, tổng hợp
- Hiểu tầm quan trọng vận dụng hợp lí kiến thức vào thực tiễn đời sống
II PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
- Khoai tây sống khoai tây luộc chín - Dao ống nhỏ giọt, khay nhựa
- Dung dịch H2O2 nước đá
III PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Thuyết trình – Giảng giải ; Quan sát – Vấn đáp – Thảo luận – Tìm tịi
IV TIẾN TRÌNH HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC: Giáo viên phân cơng chia nhóm: nhóm
Giáo viên tiến hành thí nghiệm mẫu: Học sinh lắng nghe ghi
Học sinh tiến hành thí nghiệm:
- Dùng dao cắt khoai tây sống khoai tây luộc chín thành lát mỏng khoảng 5mm
- Chọn vài lát khoai tây sống cho vào khay nhựa đựng sẵn nước đá (Công việc tiến hành trước 30 phút)
- Sau đó, chọn lát khoai tây sống nhiệt độ phòng, lát khoai tây sống khay nhựa đựng sẵn nước đá lát khoai tây luộc chín
- Dùng ống nhỏ giọt nhỏ giọt dung dịch H2O2 lên mẫu vật
- Tiến hành theo dõi nhận xét kết
V THU HOẠCH:
- Các nhóm báo cáo kết thí nghiệm
- Các nhóm nộp tường trình kết thí nghiệm - Trả lời câu hỏi sách giáo khoa:
? Cơ chất enzim catalaza gì? H2O2
? Sản phẩm tạo thành sau phản ứng enzim catalaza xúc tác gì? H2O O2
? Vì có khác lượng khí lát khoai tây sống nhiệt độ phòng lát khoai tây luộc chín? Do hoạt tính enzim Lát khoai tây sống nhiệt độ phịng enzim cịn hoạt tính, cịn lát khoai tây luộc chín enzim bị nhiệt độ cao làm hoạt tính