giáo án công nghệ 10- Hoàn thiện

-Hiãøu âæåüc cå såí khoa hoüc cuía caïc biãûn phaïp phaït triãøn vaì baío vãû nguäön thæïc àn tæû nhiãn, cuîng nhæ caïc biãûn phaïp baío vãû nguäön thæïc àn nhán taûo cuía caï. -Reìn l[r]

(1)

PHẦN MỘT: NÔNG, LÂM, NGƯ NGHIỆP

CHƯƠNG 1: TRỒNG TRỌT, LÂM NGHIỆP ĐẠI CƯƠNG

Bài 2: KHẢO NGHIỆM GIỐNG CÂY TRỒNG (Tiết PP: 01)

I.MỦC TIÃU

-Biết mục đích, ý nghĩa công tác khảo nghiệm giống trồng

-Nắm vững trả lời nội dung thí nghiệm so sánh giống, thí nghiệm kiểm tra kiểm tra kỹ thuật thí nghiệm sản xuất quảng cáo

-Rèn luyện kỹ phân tích, so sánh

II.PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC

Sưu tầm tranh ảnh thí nghiệm khảo nghiệm giống trồng

III.PHỈÅNG PHẠP DẢY HC CÅ BAÍN

-Phương pháp nêu vấn đề -Phương pháp trực quan

-Phỉång phạp gii thêch, minh

IV.TIẾN TRÌNH BAÌI GIẢNG 1/Giới thiệu học

2/Bài

Hat âäüng ca giạo viãn &

hc sinh Näüi dung

-Nãu mủc tiãu bi hc

-Vì giống trồng trước đưa sản xuất đậi trà phải qua khảo nghiệm?

+Mối quan hệ điều kiện ngoại cảnh trồng

+Đặc tính giống +Yêu cầu kỹ thuật

-Nếu đưa giống vào sản xuất không qua khảo nghiệm, kết ntn?



Mục đích, ý nghĩa khảo nghiệm giống trồng

+Phù hợp đk sinh thái địa phương?

+Hiệu quả?

-Quan sát hình 2.1, 2.2, 2.3, cho biết có loại thí

I.Mục đích, ý nghĩa cơng tác khảo nghiệm giống trồng.

-Khảo nghiệm giống vùng sinh thái khác để xác định đặc tính, tính trạng giống Từ đó, chọn giống thích hợp cho vùng

-Khảo nghiệm giống nhằm cung cấp thông tin yêu cầu kỹ thuật trồng giống hướng sử dụng



Khảo nghiệm giống có ý nghĩa quan trọng việc đưa giống vào sản xuất đại trà

(2)

nghiệm khảo nghiệm giống trồng ?

-Giống bố trí so sánh với giống nào? Và nhằm mục đích gì?

-So sánh giống cần ý tiêu nào?

-Mục đích thí nghiệm kiểm tra kỹ thuật gì?

-Thí nghiệm tiến hành phạm vi nào?

-Giống với điều kiện tổ chức thí nghiệm sản xuất quảng cáo?

(Sau cấp giấy chứng nhận giống Quốc gia) -Thí nghiệm nhằm mục đích gì? -Làm để giống tuyên truyền rộng rãi đưa vào sản xuất đại trà?

nghiệm giống trồng. 1/Thí nghiệm so sánh

-Giống so sánh với giống phổ biến sản xuất đại trà nhằm xác định giống có tính ưu việt

-So sánh tồn diện tiêu: sinh trưởng, phát triển, suất, chất lượng sản phẩm, khả chống chịu

2/Thí nghiệm kiểm tra kỹ thuật

Thí nghiệm nhằm kiểm tra đề xuất quan chọn tạo giống để xây dựng quy trình kỹ thuật, chuẩn bị cho mở rộng sản xuất đại trà

3/Thí nghiệm sản xuất quảng cáo

-Thí nghiệm để tuyên truyền đưa giống vào sản xuất đại trà -Tổ chức hội nghị đầu bờ, quảng cáo phương tiện thông tin đại chúng

3/Củng cố

Sắp xếp họat động tương ứng với thí nghiệm cơng tác khảo nghiệm giống trồng

Thí nghiệm khảo

nghiệm giống Các họat động Đáp án 1.Thí nghiệm so sánh

giống

2.Thí nghiệm kiểm tra kỹ thuật

3.Thí nghiệm sản xuất quảng cáo

A/ Tổ chức hội nghị đầu bờ

B/ Bố trí sản xuất giống với giống sản xuất đại trà

C/ Bố trí sản xuất so sánh giống với

D/ Bố trí sản xuất với chế độ bón phân tưới tiêu nước khác

E/ Bố trí thí nghiệm diện rộng quảng cáo phương tiện thông tin đại chúng

(3)

Bài - 4: SẢN XUẤT GIỐNG CÂY TRỒNG (Tiết PP: 02) I.MỤC TIÊU

-Nêu mục đích cơng tác sản xuất giống trồng -Trình bày trình tự trình sản xuất giống trồng, trồng nhân giống sản xuất giống rừng

-Rèn luyện kỹ phân tích, so sánh

-Sơ đồ hệ thống quy trình sản xuất

-Một số hình ảnh ruộng lúa giống (nếu có)

III.PHỈÅNG PHẠP DẢY HC CÅ BN

-Phương pháp hỏi đáp , trực quan,giải thích, minh họa,Phiếu học tập

IV.TIẾN TRÌNH BAÌI GIẢNG 1/Kiểm tra cũ

2/Giới thiệu mới

3/Bài

hoüc sinh Näüi dung

-Nêu số giống trồng địa phương có biểu thối hóa, phẩm chất, cần cải tạo?



Mục đích cơng tác sản xuất giống trồng?

-Hệ thống sản xuất giống trồng đâu kết thúc?

(Bắt đầu từ nhân hạt giống cơ sở nhân tạo giống Nhà nước cung cấp đến có hạt giống xác nhận)

Đại trà -Quan sát hình 3.1, cho biết hệ thống sản xuất giống gồm giai đoạn nào?

-Thế hạt giống SNC? (hạt giống có chất lượng độ khiết cao)

I.Mục đích công tác sản xuất giống trồng

-Duy trì, củng cố độ chủng, sức sống tính trạng điển hình giống

-Tạo số lượng giống cần thiết để cung cấp cho sản xuất đại trà

-Đưa giống tốt phổ biến nhanh vào sản xuất

II.Hệ thống sản xuất giống cây trồng

 Giai đoạn 1: sản xuất hạt giống SNC

-Hạt giống SNC: có chất lượng độ khiết cao

-Nhiệm vụ trì, phục tráng sản xuất hạt giống SNC

-Thực xí nghiệp, trung tâm sản xuất giống chuyên trách

 Giai đọan 2: Sản xuất hạt giống NC từ SNC

-Hạt NC: hạt giống có chất lượng cao nhân từ hạt SNC

(4)

-Nhiệm vụ giai đoạn gì? Nơi có nhiệm vụ sản xuất hạt giống SNC?

(GĐ có nhiệm vụ trì, phục tráng sản xuất hạt SNC, xí nghiệp, trung tâm sản xuất giống chuyên trách thực hiện) -Thế hạt giống NC? Hạt giống xác nhận? Cơ quan thực sản xuất hạt NC hạt XN?

-Tại hạt SNC hạt NC cần sản xuất sở sản xuất giống chun ngành?

(Vì địi hỏi u cầu kỹ thuật cao và theo dõi chặt chẽ, chống pha tạp, đảm bảo trì củng cố kiểu gen chủng giống)

-Phương thức sinh sản trồng nông nghiệp?

(Tự thụ phấn, thụ phấn chéo, nhân giống vơ tính)

-Ô gạch chéo sơ đồ thể điều gì?

(Khơng đạt u cầu nên khơng thu hạt)

-Quan sát sơ đồ sản xuất hạt giống theo sơ đồ trì tự thụ phấn, cho biết quy trình thường diễn năm? Nhiệm vụ năm tương ứng gì?



Quy trình sản xuất giống thiết phải chọn lọc

-Trong sản xuất giống trồng áp dụng hình thức chọn lọc nào?

(Chọn lọc cá thể năm 2) -Vật liệu khởi đầu sản xuất hạt giống theo phương thức

phủc trạng ntn?

(Hạt tác giả giống nhập nội hoặc giống thối hóa  chọn lọc

chặt chẽ)

-Quan sát sơ đồ 3.2, 3.3 SGK, cho biết quy trình chọn lọc giống sơ đồ giống khác ntn?

-Các cơng ty trung tâm giống trồng có chức sản xuất hạt NC

 Giai đoạn 3: Sản xuất hạt giống XN

-Hạt giống XN: nhân từ hạt NC cung cấp cho sản xuất -Các sở nhân giống sản xuất hạt XN

III.Quy trình sản xuất giống cây trồng

1.Sản xuất giống trồng nông nghiệp

a.Sản xuất giống trồng tự thụ phấn :

+Theo sơ đồ trì

+Theo sơ đồ phục tráng

Hảt SNC Hảt tạc gi

Sản xuất hạt giống theo sơ đồ trì tự thụ

phấn

Vật liệu khởi đầu

SN C

NC

X N

Nhân giống sơ

Thí nghiệm so sánh

SN C

(5)

(+Giống:đều CL cá thể

+Khác: phương thức phục tráng còn thực CL hàng loạt (CL hỗn hợp) thí nghiệm so sánh để có hạt SNC, thời gian sản xuất dài hơn

 Giống có giai đoạn Khác Vật liệu khời đầu hạt tác giả ¿¿

¿ hạt giống nhập nội hạt giống thối hóa.

-Quan sát sơ đồ sản xuất giống thụ phấn chéo, cho biết

những đặc điểm khác với quy trình sản xuất giống tự thụ phấn?

(Yêu cầu phải có khu sản xuất giống cách li, loại bỏ không đạt yêu cầu trước tung phấn, yêu cầu kỹ thuật vụ thứ )

-Thảo luận

+Thế hình thức sinh sản thụ phấn chéo? Cho VD?

(là hình thức sinh sản mà nhụy của hoa thụ phấn từ hạt phấn khác.VD: ngô )

+Vì cần chọn ruộng sản xuất hạt giống khu cách li? (Không giống thụ phấn từ không mong muốn đồng ruộng, đảm bảo độ khiết giống)

+Để đánh giá hệ chọn lọc vụ thứ 2, 3;tại cần loại bỏ không đạt yêu cầu từ trước tung phấn?

(Không xấu được tung phấn nên khơng có điều kiện phát tán hạt phấn vào tốt)

Vụ 1,2: CL cá thể

Tảo hảt SNC

Hình thức chọn lọc

Vụ 3,4: CL hỗn

Sản xuất giống theo sơ đồ phục tráng tự thụ

phấn



Quy trình sản xuất dựa vào phương thức sinh sản trồng

b.Sản xuất giống trồng thụ phấn chéo

-Vụ thứ 1:

+Chọn ruộng khu cách li, chia làm 500 ô để gieo hạt giống SNC

+Chọn ô giống để lấy hạt

-Vụ thứ 2:

+Gieo hạt chọn- hạt gieo vào hàng +Loại bỏ hàng không đạt yêu cầu xấu hàng đạt yêu cầu từ chưa tung phấn

+Thu hạt lại trộn lẫn, hạt SNC

-Vụ thứ 3: Gieo hạt SNC để nhân giống  chọn lọc, loại bổ không đạt yêu cầu  hạt NC

-Vụ thứ 4: Nhân hạt NC, tiếp tục chọn lọc để có hạt XN

c.Sản xuất giống trồng nhân giống vơ tính

-Giai đoạn 1: sản xuất giống SNC phương pháp chọn lọc -Giai đoạn 2: tổ chức sản xuất giống NC từ giống SNC

-Giai đoạn 3: tổ chức sản xuất giống đạt tiêu chuẩn thương phẩm (NC  XN)

2.Sản xuất giống rừng

-Giai đoạn 1: Sản xuất giống SNC NC để xây dựng rừng giống vườn giống

-Giai đoạn 2: Nhân giống rừng rừng giống vườn giống để cung cấp giống cho sản xuất

(6)

Hợp tạo hạt NC, XN

ghiên cứu SGK, cho biết quy trình gồm giai đoạn? Diễn ntn? -Cây rừng có đặc điểm khác lương thực? (Thời gian sinh trưởng dài)

-Trải qua giai đoạn?

4.Củng cố

-So sánh quy trình sản xuất giống nhóm trồng Cây tự thụ

phấn Cây thụ phấn chéo Cây nhân giống vơ tính Giống

nhau

Khaïc

-Đọc trả lời câu hỏi cuối Đọc trước

Bi 5: THỈÛC HNH

XÁC ĐỊNH SỨC SỐNG CỦA HẠT (Tiết PP: 03)

I.MUÛC TIÃU

-Biết quy trình xác định sức sống hạt

-Làm thao tác quy trình xác định sức sống hạt giống

-Rèn luyện đức tính chu đáo, cẩn thận thông qua việc thực quy trình thực hành, đảm bảo an tồn, vệ sinh mơi trường

II.PHỈÅNG PHẠP DẢY HC CÅ BN

-Phỉång phạp trỉûc quan

-Phương pháp thực hành thí nghiệm

III.TIẾN TRÌNH BAÌI GIẢNG 1.Ổn đinh tổ chức

-Phán cäng vë trê cạc nhọm thỉûc hnh -Phạt dủng củ cho cạc nhọm

2.Hướng dẫn quy trình thực hành

Chuẩn bị mẫu hạt giống  ngâm hạt tong thuốc thử  lau hạt sau ngâm  cắt đôi hạt quan sát nội nhũ  tính tỉ lệ hạt sống

3.Học sinh thực hành theo nhóm. 4.Tổng kết thực hành.

(7)

Bài 6: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ NUÔI CẤY MƠ TẾ BO TRONG NHÂN GIỐNG CÂY TRỒNG NƠNG - LÂM

NGHIỆP (Tiết PP: 04) I.MỤC TIÊU

-Học sinh hiểu khái niệm nuôi cấy mô tế bào, sở khoa học phương pháp nuôi cấy mô tế bào

-Biết nơi dung quy trình công nghẹ nhân giống trồng phương pháp nuôi cấy mô tế bào

-Một số ứng dụng cơng nghệ ni cấy mơ tế bào, kích thích học sinh học tập ham hiểu biết khoa học công nghệ

-Sơ đồ quy trình cơng nghệ nhân giống ni cấy mơ tế bào

-Một số tranh ảnh phương pháp nhân giống ni cấy mơ (nếu có)

-Phương pháp nêu vấn đề -Phương pháp sơ đồ hóa

-Phỉång phạp gii thêch, minh hoüa

IV.TIẾN TRÌNH BAÌI GIẢNG 1/Giới thiệu mới

2/Bài

-Cơ thể thực vật cấu tạo ntn?

(Từ TB có tính khác nhau có tính độc lp)

-Mọ laỡ gỗ?

-Cỏc TB TV cú thể sống tách khỏi thể mẹ không? Cần có điều kiện gì?



Ni cấy mơ tế bào

-TB TV có hình thức sinh sản nào? -Nếu nuôi cấy TB TV môi

I.Khái niệm phương pháp nuôi cấy mô tế bào

Nuôi cấy mô tế bào phương pháp tách rời tế bào, mô đem nuôi cấy môi trường thích hợp để chúng tiếp tục phân bào biệt hóa thành mơ, quan phát triển thành

II.Cơ sở khoa học phương pháp nuôi cấy mô tế bào.

(8)

trường thích hợp, phát triển thành hồn chỉnh khơng? Vì sao?

(Tính tồn năng, khả phân chia, kảh phân hóa tế bào) -Đọc SGK, trình bày tóm tắt q trình phát triển thực vật từ hợp tử đến trưởng thành? (Hợp tử phân chia  TB phôi

sinh  TB chuyên háo đặc biệt

mang chức chuyên biệt  mô,

cơ quan  trưởng thành.)

-Đặc điểm TB chun biệt TV gì?

(có chức khác nhau, không mất khả biến đổi, điều kiện thích hợp lại trở dạng phơi sinh có kảh phân chia mạnh)



Cơ sở khoa học

-Giới thiệu quy trình nhân giống có bước? Cụ thể bước?

(HS thảo luận, trình bày)

-Nêu giai đoạn công tác nhân giống nuôi cấy mô tế bào học lớp 9?

NC TB mơi trường thích hợp tạo

mä sẻo

NC mơ sẹo mơi trường đặc biệt có

hoocmơn kích thích để tạo

-Ý nghĩa nhân giống nuôi cấy mô tế bào?

họa

đặc biệt

Ni cấy

mä TB TB phäi sinh

Cáy hon chènh

TB chun hóa đặc hiệu Cây hồn chỉnh

* TB TV có tính tồn năng, có khả phân hóa phản phân hóa (TB chuyên hóa điều kiện thích hợp lại trở dạng phơi sinh có khả phân chia mạnh)

III.Quy trình cơng nghệ nhân giống nuôi cấy mô tế bào

1.Quy trình cơng nghệ nhân giống nuôi cấy mô tế bào.

-Chọn vật liệu nuôi cấy -Khử trùng

-Tạo chồi môi trường nhân tạo

-Tạo rễ

-Cấy vào môi trường thích ứng

-Trồng vườn ươm

2.YÏ nghéa: (SGK)

3.Củng cố

-Cơ sở khoa học ni cấy mơ tế bào

-Quy trình công nghệ nhân giống nuôi cấy mô tế bào -Nhắc HS mang đất, đường lọ ( đất giã nhỏ)

* Câu hỏi trắc nghiệm

Đặc điểm TB TV chuyên biệt là:

a)Mang hệ gen giống nhau, có màng xenlulozo, có kảh phân chia

b)Cọ ton nàng, cọ kh nàng phán chia vä

(9)

d)Có tính tồn năng, ni dưỡng mơi trường ni cấy thichứ hợp phân hóa thành quan

Bài 7: MỘT SỐ TÍNH CHẤT ĐẤT TRỒNG (Tiết PP: 05)

I.MUÛC TIÃU

-Học sinh hiểu keo đất cấu tạo keo đất

-Biết số tính chất đất trồng, kảh hấp phụ đất phản ứng dung dịch đất

-Hiểu độ phì nhiêu đất Phân biệt độ phì nhiêu tự nhiên nhân tạo

-Sơ đồ cấu tạo keo đất -Một số mẫu đất (nếu có)

-Phương pháp nêu vấn đề -Phương pháp trực quan -Phiêú học tập

3/Bài

Hoüat âäüng ca giạo viãn &

-HS thực thí nghiệm (hịa đất, đường vào nước) so sánh, nhận xét kết quả?



Vì nước pha đường trong, pha đất đục?

(Đường hịa tan nước, đất: các phân tử nhỏ đất khơng hịa tan nước mà trạng thái lơ lửng nước gọi huyền phù)



Khái niệm keo đất?

-Quan sát sơ đồ cấu tạo keo đất, điềm vào phiếu học tập



ion keo đất giúp keo đất có

I.Keo đất khả hấp phụ đất

1.Keo đất

a)Khái niệm: phần tử có kích thước nhỏ 1-200nm, khơng hịa tan nước, trạng thái huyền phù gọi keo đất

b)Cấu tạo keo đất

Chè tiãu so saïnh

Keo ám

Keo dæån g

1.Nhán (coï hay khäng) Coï Coï

2.Lớp

(10)

-khả tao đổi dinh dưỡng với cây trồng qua trao đổi lớp ion khuếch tán với ion dung dịch đất.

-Khả hấp phụ keo đất gì?

-Vì keo đất có khả hấp phụ?

(Có lớp ion bao quanh nhân tạo ra lượng bề mặt hạt keo)

-Phản ứng dung dịch đất yếu tố định? ( +H¿¿

¿ , [OH

−] )

-Độ chua đất chia làm loại? (Họat tính tiềm tàng)

-Độ chua họat tính, tiềm tàng khác đặc điểm nào?

-Các loại đất thường đất chua?

(đất lâm nghiệp, đất phèn, đất nông nghiệp phù sa, không đất mặn kiềm)

-Đặc điểm đất làm cho đất hóa kiềm?

(muối kiềm Na2CO3, CaCO3 thủy

phán NaOH, Ca(OH)2 )

-Nếu biết đất chua phải cải tạo ntn để tạo thành đất trung tính? -Đất coi phì nhiêu phải có đặc điểm gì?

(tơi xốp, giữ nước, phận và chất khoáng cần thiết cho cây, đủ O2 cho họat động VSV rễ cây)

-Muốn tăng độ phì nhiêu đất, phải áp dụng biện pháp kĩ thuật nào?

(bón phân hữu cơ, làm đất tưới tiêu hợp lí)

-Phân biệt độ phì nhiêu tự nhiên độ phì nhiêu nhân tạo?

-Em nêu số ví dụ ảnh hưởng tích cực họat động sản xuất đến hình thành độ phì nhiêu đất? (nuôi bèo hoa dâu, làm phân xanh, thủy lợi )

(mang điện tích

gì) ion bù-Lớp

+ ion bất động + ion khuế ch tán + +

-2.Khả hấp phụ đất: hút bám ion, phân tử nhỏ hạt limon, hạt sét vào bề mặt keo đất (nhưng khơng bị đồng hóa, khơng thay đổi chất)

II.Phản ứng dung dịch đất

Phản ứng dung dịch đất tính chua, kiềm trung tính đất Phản ứng dung dịch đất ( +¿H¿

¿ , [OH

−] ) định 1.Phản ứng chua dung dịch đất

-Âäü chua hoüat tênh: +¿H¿

¿

dung dịch đất gây nên

-Độ chua tiềm tàng: +¿H¿ ¿ 3+¿

Al¿

¿

bề mặt keo đất gây nên

2.Phản ứng kiềm đất

Đất chứa muối kiềm Na2CO3,

CaCO3 muối thủy phân

taûo thnh NaOH, Ca(OH)2 lm cho

đất hóa kiềm

III.Độ phì nhiêu đất 1.Khái niệm: SGK

2.Phán loi

-ọỹ phỗ nhióu tổỷ nhión -ọỹ phỗ nhióu nhán taûo

4.Củng cố

(11)

- Các phản ứng dung dịch đất - Độ phì nhiêu cảu đất, tính hấp phụ

Bi 8: THỈÛC HAÌNH

XÁC ĐỊNH ĐỘ CHUA CỦA ĐẤT (Tiết PP: 06)

I.MUÛC TIÃU

-Biết phương pháp xác định pH đất

-Xác định pH mẫu đất thiết bị thông thường -Rèn luyện tính cẩn thận, kĩ năng, thao tác thực hành, phương pháp làm việc khoa học

II.CHUẨN BỊ THỰC HAÌNH

-Chuẩn bị nội dung

-Chuẩn bị dụng cụ, vật liệu

III.TIẾN HAÌNH (QUY TRÌNH THỰC HAÌNH) 1.Ổn đinh tổ chức

-Phán cäng vë trê cạc nhọm thỉûc hnh -Phạt dủng củ cho cạc nhọm

2.Hướng dẫn quy trình thực hành

(Gồm bước)

(12)

Bài 9: BIỆN PHÁP CẢI TẠO VAÌ SỬ DỤNG ĐẤT XÁM BẠC MAÌU,

ĐẤT XĨI MỊN MẠNH TRƠ SỎI ĐÁ (Tiết PP: 07)

I.MUÛC TIÃU

-Học sinh biết hình thành, tính chất đất xám bạc màu, biện pháp cải tạo hướng sử dụng

-Biết ngun nhân gây xói mịn, tính chất đất xói mịn mạnh trơ xỏi đá, biện pháp cải tạo hướng sử dụng

-Rèn luyện kĩ so sánh, phân tích, tổng hợp giúp HS có ý thức bảo vệ tài nguyên môi trường đất

Tranh ảnh số loại đất (nếu có)

-Phương pháp nêu vấn đề -Phương pháp trực quan -Phường pháp hỏi đáp -Phiêú học tập

2/Giới thiệu mới 3/Bài mới

-Nước Việt Nam có điều kiện khí hậu nào? (nóng ẩm 

chất hữu mùn dễ bị khống hóa, chất dinh dưỡng dễ hịa tan bị rửa trơi)

-70% phân bố vùng đồi núi  xói mịn, thối hóa



đất xấu > < đất tốt (xám bạc màu, xói mịn, mặn, phèn )

Đất xám bạc màu Đất xói mịn mạnh trơ xỏi đá

Điều kiện và nguyên nhân hình

thaình

-Hình thành vùng giáp ranh đồng miền núi -Địa hình dốc thoải  rửa trơi mạnh

-Tập quán canh tác lạc hậu  đất thối hóa

-Chặt phá rừng

-Nước mưa rơi phá vỡ kết cấu đất bào mòn lớp đất mặt -Địa hình dốc  xói mịn, rửa trơi

-Chặt phá rừng (đầu nguồn) 

tốc độ dòng chảy lớn, thúc đẩy q trình xói mịn

(13)

-Thành phần giới nhẹ

-Thường khô hạn -Chua đến chua -Nghèo chất dinh dưỡng, nghèo mùn -VSV ít, họat động yếu

khơng hồn thiện -Cát, sỏi chiếm ưu

-Chua, nghèo mùn, nghèo chất dinh dưỡng

-VSV ít, họat động yếu

Biện pháp cải tạo và tác dụng

-Xây dựng bờ vùng bờ thưở, tưới tiêu hợp lí khắc phục hạn hán, tạo môi trường thuận lợi cho VSV họat động

-Cày sâu dần  tăng độ dày tầng đất mặt -Bón vơi  giảm độ chua

-Ln canh, ý họ đậu, phân xanh  tăng cường VSV cố định đạm, khắc phục tình trạng nghèo chất dinh dưỡng

-Bón phân hữu phân hóa học hợp lí  khắc phục nghèo chất dinh dưỡng, tăng mùn, môi trường

thuận lợi cho VSV họat động, phát triển

-Làm ruộng bậc thang



hạn chế dịng chảy rửa trơi

-Thềm ăn  nâng độ che phủ hạn chế dòng chảy

-Canh tác theo đường đồng mức  hạn chế dịng chảy

-Bón phân hữu + phân khống  tăng độ phì nhiêu, tạo mơi trường cho VSV họat động , phát triển -Bón vôi  giảm độ chua -Luân canh, xen gối vụ



hạn chế bạc màu -Nông, lâm kết hợp  tăng độ che phủ, hạn chế sức phá mưa, hạn chế dòng chảy

-Trồng rừng, bảo vệ rừng đầu nguồn để hạn chế lũ lụt, tạo thảm thực vật

-Mục tiêu họat động cải tạo sử dụng đất xám bạc màu gì? (tăng độ phì nhiêu đất, nâng cao suất trồng)

-Xói mịn đất gì? (q trình phá hủy lớp đất mặt tầng đất tác động nước mưa, nước tưới, tuyết tan, gió,

-So sánh tính chất loại đất

4.Củng cố

-Nguyên nhân hình thành loại đất

(14)

Bài 10: BIỆN PHÁP CẢI TẠO VAÌ SỬ DỤNG ĐẤT MẶN, ĐẤT PHÈN

(Tiết PP: 08) I.MỤC TIÊU

-Học sinh hiểu trình bày nguyên nhân hình thành tính chất đất mặn, đất phèn

-Trình bày biện pháp cải tạo sử dụng đất mặn, đất phèn, giải thích sở khoa học biện pháp

-Rèn luyện kĩ so sánh, phân tích, tổng hợp giúp HS có ý thức bảo vệ tài ngun mơi trường đất

-Tranh ảnh đất mặn, đất phèn -Hình “liếp”

III.PHỈÅNG PHẠP DẢY HC CÅ BAÍN

-Phương pháp nêu vấn đề -Phương pháp trực quan

-Phường pháp giải thích, minh họa -Phiêú học tập

3/Bài

-Thế đất mặn?

(Đất chứa nhiều cation Na+ hấp phụ bề mặt keo đất trong dung dịch đất)

-Đất mặn nước ta phổ biến vùng nào?

(Đồng ven biển)

-Tác nhân chủ yếu hình thành đất mặn Việt Nam?

(nước biển, nước ngầm Mùa khơ muối hịa tan theo mao quản dẫn lên làm đất nhiễm mặn)

Đất mặn Đất phốn

1.Nguyón nhỏn hỗnh thaỡnh

-Nc bin trn vào

(15)

2.Tính chất

-Có thành phần giới nặng, tỉ lệ sét cao

50-60%

-Có nhiều muối tan NaCl, Na2SO4

-Phản ứng trung tính kiềm tính

-Nghèo mùn, nghèo đạm -VSV họat động yếu

3.Biện pháp cải tạo

-Đắp đê biển  không cho nước biển họat động thủy triều sóng biển tràn vào

-Xây dựng mạng tưới tiêu hợp lí  rửa mặn

-Bón vôi  thúc đẩy phản ứng trao đổi cation Ca2+ Na+,

giải phóng Na+ khỏi keo t ( quan

saùt hỗnh veợ SGK)

-Bón phân xanh, hữu tăng

lượng mùn  VSV phát triển, đất tơi xốp

-Thành phần giới nặng -Chua (pH < 4)

-Có độ phì nhiêu thấp, nghèo mùn, đạm

-Họat động VSV yếu -Chất độc hại Al3+, Fe3+, CH

4, H2S

-Tầng đất mặt khơ cứng, nứt nẻ

-Bón phân hữu -Bón vơi

-Bón phân hữu cơ, đạm, phân vi lượng

-Xây dựng hệ thống tưới tiêu hợp lí

-Cày sâu, phơi ải, rửa phèn -Lên liếp (hình vẽ SGK)

-Vì khơng cày sâu bừa kĩ mà cày nông, bừa sục?

(cày sâu  chất độc hại lên tầng

mặt thúc đẩy trình oxy hóa làm đất chua Bừa sục  đất mặt

thống rễ hơ hấp được) 4.Củng cố

-Tính chất loại đất  biện pháp cải tạo -Phiếu học tập

Loại đất Các biện pháp Tác dụng cải tạo tính chất đất

-Đất xám bạc màu

(16)

Bài 12: ĐẶC ĐIỂM, TÍNH CHẤT, KỸ THUẬT SỬ DỤNG

MỘT SỐ LOẠI PHÂN BĨN THƠNG THƯỜNG (Tiết PP: 09)

I.MỦC TIÃU

-Học sinh biết khái niệm loại phân bón sản xuất

-Trình bày đặc điểm, tính chất kỹ thuật sử dụng số loại phân bón thường dùng nơng, lâm nghiệp

-Rèn luyện kĩ so sánh, phân tích, tổng hợp giúp HS có ý thức vận dụng kiến thức vào thực tiễn

-Mẫu vật số loại phân -Hình vẽ phân hỗn hợp NPK

-Phương pháp hỏi đáp, tìm tịi -Phiêú học tập, thảo luận nhóm

IV.TIẾN TRÌNH BI GIẢNG 1/Kiểm tra cũ

3/Bài

-Phân bón thường dùng nơng nghiệp gồm nhóm? Cho ví dụ cụ thể?

Phân hóa học: N, P, K, vi lượng, hỗn

hợp NPK

Phân hữu cơ: phân xanh, phân chuồng

Phân vi sinh: cố định đạm -Tại phân đạm, lân, kali gọi phân hóa học?

-Phân hữu cơ, phân vi sinh nào?

-Nghiên cứu SGK, so sánh đặc điểm nguyên tố dinh dưỡng, khả hấp phụ phân vai trị phân hóa học, phân hữu đất

I.Một số loại phân bón

thường dùng nông, lâm nghiệp

-Phân hóa học: sản xuất quy trình cơng nghiệp, có sử dụngnguyên liệu từ thiên nhiên tổng hợp

-Phân hữu cơ: chất hữu vùi lấp đất để trì, nâng cao độ phì nhiêu đất

-Phân vi sinh: chứa nhiều loại VSV cố định đạm từ khơng khí chuyển hóa lân hay chất hữu

II.Đặc điểm, tính chất số loại phân bón thường dùng nơng, lâm nghiệp

Phân hóa học Phân hữu cơ

(17)

như nào?

-Nghiên cứu SGK, cho biết đặc điểm phân vi sinh?

-Phân hóa học dễ tan gồm

những loại nào? Bón ntn hợp lí?

(Bón thúc, bón lót cần số lượng nhỏ)

-Phân lân có đacự điểm gì, sử dụng ntn?

(khó tan, nên dùng để bón lót) -Vì khơng sử dụng phân hóa học nhiều?

-Phân hữu bón ntn hợp lí?

( cho hoai mủc)

-Phân VSV sử dụng ntn?



Các kết luận

nguyên tố dinh dưỡng, tỉ lệ dinh dưỡng cao

-Dế tan (trừ lân) nên dễ hấp thụ, hiệu nhanh

-Khơng có tác dụng cải tạo đất, bón

nhiều N, P  bị chua

nguyên tố dinh dưỡng Tỉ lệ nguyên tố thấp

không ổn định -Chất dinh dưỡng không dùng ngay, phải qua q trình khống hóa nên hiệu chậm -Có tác dụng cải tạo đất, tạo mùn, giúp hình thành kết cấu viên đất

* Phán vi sinh

+Là loại phân bón có chứa nhiều VSV sống

+Mỗi loại phân bón thích hợp với một nhóm trồng định

+Bón phân vi sinh liên tục nhiều năm không làm hại đất

III.Kỹ thuật sử dụng 1.Sử dụng phân hóa học

-Phân đạm, kali dùng để bón thúc

-Phân lân khó tan nên dùng để bón lót

-Bón phân đạm, kali nhiều năm liên tục đất bị hóa chua Vì vây sau bón nhiều năm cần bón voi để cải tạo đất

2.Sử dụng phân hữu cơ

Phân hữu dùng để bón lót chính, trước sử dụng cần phải ủ cho hoai mục

3.Sử dụng phân vi sinh vật

-Phân VSV trộn tẩm vào hạt, rễ trước gieo trồng

-Phân VSV bón trực tiếp vào đất để tăng

số lượng VSV có ích đất

(18)

-Đặc điểm, tính chất loại phân So sánh đặc điểm, tính chất phân hóa học phân hữu

-Kỹ thuật sử dụng loại phân  vận dụng kiến thức vào thực tế

Bài 13: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT PHÂN BÓN

-Học sinh biết nguyên lí sản xuất phân vi sinh vật

-Biết ứng dụng cơng nghệ vi sinh sản xuất phân bón

-Biết số phân vi sinh sử dụng sản xuất nông, lâm nghiệp cách sử dụng chúng

-Có ý thức ham mê, tìm hiểu khoa học, vận dụng kiến thức vào thực tế

-Mẫu vật số loại phân vi sinh (nếu có) -Quy trình tổng qt sản xuất phân vi sinh vật

-Phỉång phạp gii thêch, minh -Hat âäüng nhọm

IV.TIẾN TRÌNH BI GIẢNG 1/Giới thiệu mới

2/Bài

-Thế công nghệ vi sinh? (nghiên cứu, khai thác họat động sống VSV để sản xuất sản phẩm phục vụ đời sống phát triển kinh tê ú- Xã hội.)

-Hãy cho biết loại phân vi sinh thường dùng sản xuất nông, lâm nghiệp?

(phân VSV cố định đạm, phân VSV chuỷen hóa lân, chuyển hóa chất hữu cơ)

I.Nguyên lí sản xuất phân vi sinh vật

Phân lập Trộn Phân VSV

nhân chủng VSV đặc trưng

chủng VSV đặc hiệu đặc hiệu với chất

(19)

-Nguyên lí sản xuất phân VSV? -Thảo luận nhóm: xếp loại phân sau vào nhóm phân bảng: Mana, Azogin, Estrasol, lân hữu vi sinh, nitragin, photphobacterin

*So sánh thành phần, cách sử dụng nhóm phân?

 Nitragin: thành phần VK cộng sinh nốt sần họ đậu ( dùng chr yếu cho họ đậu)

 Azogin: thành phần VK sống hội sinh lúa, dùng bón lúa

 Photphobacterin: VSV chuyển hóa lân hữu thành vơ cơ, tẩm hạt bón trực tiếp

 Phân lân hữu vi sinh: VSV

chuyển háo lân khó tan thành dễ tan, bón trực tiếp

thường dùng

PVS cố định đạm

PVS chuyển hóa lân

PVS chuyển hóa chất hữu cơ

Nitragin

Azogin Photphobacterin

Lân hữu vi sinh

Estrasol Mana

1.Phân vi sinh cố định đạm



Thành phần: -Than bùn

-Khoáng vi lượng

-VSV nốt sần họ đậu VSV hội sinh rễ lúa



Cách sử dụng: tẩm vào hạt họ đậu trước gieo, bón trực tiếp vào đất

2.Phân vi sinh chuyển hóa lân



Thành phần:

-Than bùn khô nghiền nhỏ -Bột photpho apatit -Khoáng, vi lượng

-VSV chuyển hóa lân



Cách sử dụng: tẩm vào hạt bón trực tiếp cho đất

3.Phân vi sinh chuyển hóa chất hữu cơ



Thành phần: VSV phân hủy chuỷen hóa chất hữu thành chất khống cho hấp thụ



Cách sử dụng: Bón trực tiếp vào đất

3.Củng cố

-Nguyên lí sản xuất phân vi sinh

(20)

Bài 14: THỰC HAÌNH - TRỒNG CÂY TRONG DUNG DỊCH

-Biết phương pháp trồng dung dịch

-Rèn luyện tính cẩn thận, tỉ mỉ, kĩ thực hành, phương pháp làm việc khoa học

-Có ý thức tổ chức kỉ luật, vệ sinh môi trường

II.CHUẨN BỊ THỰC HAÌNH

-Chuẩn bị dung dịch dinh dưỡng -Chuẩn bị dụng cụ, non

-Phán cäng vë trê cạc nhọm thỉûc hnh

-Kiểm tra con, phát dụng cụ cho nhóm

2.Hướng dẫn quy trình thực hành : (Gồm bước)

(21)

KIỂM TRA MỘT TIẾT (Tiết PP: 12)

Bài 15-17: ĐIỀU KIỆN PHÁT SINH, PHÁT TRIỂN CỦA SÂU BỆNH HẠI CÂY TRỒNG - PHÒNG TRỪ

TỔNG HỢP DỊCH HẠI CÂY TRỒNG (Tiết PP: 13)

I.MUÛC TIÃU

-Học sinh biết nguyên lí sản xuất phân vi sinh vật

-Biết ứng dụng cơng nghệ vi sinh sản xuất phân bón

-Biết số phân vi sinh sử dụng sản xuất nông, lâm nghiệp cách sử dụng chúng

-Có ý thức ham mê, tìm hiểu khoa học, vận dụng kiến thức vào thực tế

-Mẫu vật số loại phân vi sinh (nếu có) -Quy trình tổng qt sản xuất phân vi sinh vật

-Phỉång phạp gii thêch, minh -Hat âäüng nhọm

2/Bài

-HS nghiên cứu SGK tìm hiểu nội dung (4 nội dung) -HS phải trả lời câu hỏi sau:

+Những loại bệnh thường gặp đồng ruộng Việt Nam? +Cần có biện pháp để ngăn chặn sâu bệnh phát triển? Tác dụng biện pháp đó? +Điều kiện khí hậu, đất đai có ảnh hưởng ntn đếïn phát sinh, phát triển sâu bệnh hại

A.ĐIỀU KIỆN PHÁT SINH, PHÁT TRIỂN CỦA SÂU, BỆNH HẠI CÂY TRỒNG

1.Nguồn sâu bệnh hại

(22)

trồng? Cho VD?

+Giống trồng chế độ chăm sóc có ảnh hưởng ntn đến phát sinh, phát triển sâu bệnh?

+Ở điều kiện sâu bệnh phát triển thành dịch? Để ngăn ngừa không cho sâu, bệnh phát triển thành dịch cần phải làm gì? -Thế phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng?

(Phối hợp phương pháp phòng trừ cách hợp lí) -Vì phải áp dụng phịng trừ tổng hợp dịch hại?

-Thế khỏe?

(cây khơng mang mầm bệnh, có khả chống chịu cao)

-Thiên địch gì? (là SV cí ích, tiêu diệt sâu hại nấm gây bệnh như: chim sâu, ếch nhái, bọ rùa, ong kí sinh )

-Tại cần bồi dưỡng để nông dân trở thành chuyên gia đồng ruộng?

(nông dân người trực tiếp sản xuất, có hiểu biết BVTV, họ chủ động phịng chống dịch hại, có hiệu cao) -HS nghiên cứu hồn thành phiếu học tập

B.PHỊNG TRỪ TỔNG HỢP DỊCH HẠI CÂY TRỒNG

1.Khái niệm phòng trừ tổng hợp dịch hại

cây trồng

Phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng phối hợp biện pháp cách hợp lí để phát huy hết ưu điểm khắc phục nhược điểm phương pháp

2.Nguyên lí phòng trừ tổng hợp dịch hại trồng

-Trồng khỏe -Bảo tồn thiên địch

-Thường xuyên thăm đồng ruộng -Nông dân trở thành chuyên gia

3.Biện pháp chủ yếu phòng trừ tổng hợp dịch hại cây trồng

a/Biện pháp kĩ thuật

Biện pháp Tác dụng

-Cày bừa

-Vệ sinh đồng ruộng

-Tưới tiêu, bón phân hợp lí -Luân canh

-Vùi tàn dư TV, diệt trừ sâu bệnh hại tồng tồn đất (trứng, sâu non )

-Phá hủy nơi ẩn nấp sâu bệnh

-Giúp trồng sinh trưởng, phát triển tốt, nâng cao khả

kháng bệnh

Thay đổi nguồn thức ăn, hạn chế phát triển sâu bệnh hại

-Aïp dụng biện pháp sinh học ntn? Có lợi ích gì?

-Để góp phần thực tốt biện pháp sinh học, cần làm gì?

(bảo vệ lồi thiên địch

b/Biện pháp sinh học

-Sử dụng VSV sống trực tiếp diệt trừ sâu hại

-Sử dụng VSV để sản xuất

(23)

chim ăn sâu, ếch nhái gây nuôi và bảo vệ côn trùng có ích)



nâng cao suất, hạn chế sâu, bệnh hại.

-Thế biện pháp hóa học? -Vì biện pháp giới vật lí biện pháp quan trọng?

(đơn giản, dễ làm, tốn kém, an tồn, khơng gây ô nhiễm, giữ

được cân sinh thái)

-Trong biện pháp, biện pháp nên dùng hạn chế? Vì sao? (Biện pháp hóa học có hại cho trồng, SV có ích, người (gây hại cho sức khỏe, không đảm bảo an toàn thực phẩm) phá vỡ cân sinh thái)



sử dụng dịch hại tới ngưỡng gây hại mà biện pháp khác không hiệu quả.

c/Sử dụng giống trồng chống chịu sâu bệnh

d/Biện pháp hóa học: biện pháp sử dụng thuốc hóa học để phịng trừ dịch hại

e/Biện pháp giới vật lí: biện pháp quan trọng phòng trừ dịch hại

f/Biện pháp điều hòa: phối hợp biện pháp phịng trừ cách hợp lí để giữ cho dịch hại không phát triển mạnh, không lan rộng, giữ cân sinh thái

3.Củng cố

-Điều kiện phát sinh, phát triển sâu, bệnh hại

(24)

PHA CHẾ DUNG DỊCH BOOCĐƠ PHỊNG TRỪ NẤM HẠI

-Pha chế dung dịch Boocđô phịng trừ nấm hại

-Rèn luyện tính cẩn thận, khéo léo, có ý thức tổ chức kỉ luật -Thực quy trình, giữ vệ sinh mơi trường đảm bảo an tồn

II.CHUẨN BỊ THỰC HNH

-Chuẩn bị vật liệu -Chuẩn bị dụng cụ

-Phán cäng vë trê cạc nhọm thỉûc hnh

-Kiểm tra dụng cụ chuẩn bị nhóm

2.Hướng dẫn quy trình thực hành : -Tìm hiểu tác dụng dung dịch Boocđơ 1% -Hướng dẫn quy trình pha chế (5 bước)

(25)

Bài 19: ẢNH HƯỞNG CỦA THUỐC HÓA HỌC BẢO VỆ THỰC VẬT

ĐẾN QUẦN THỂ SINH VẬT V MƠI TRƯỜNG (Tiêtú PP: 15)

I.MỦC TIÃU

-Học sinh trình bày ảnh hưởng xấu thuốc hóa học bảo thực vật đến quần thể sinh vật môi trường

-Xác định biện pháp hạn chế ảnh hưởng xấu thuốcc hóa học bảo vệ thực vật

-Rèn luyện lực tư phân tích, so sánh, tổng hợp cho học sinh

Sơ đồ “đường truyền thuốc hóa học bảo vệ thực vật vào môi trường người”

-Phỉång phạp hi âạp -Phỉång phạp trỉûc quan -Hat âäüng nhọm

2/Bài

-Vì sử dụng thuốc hóa học BVTV có ảnh hưởng xấu đến quần thể sinh vật?

(có phổ độc rộng nến sử dụng rất linh động Thường sử dụng với nồng độ cao tổng lượng cao)

-Hãy nêu ảnh hưởng xấu thuốc hóa học BVTV đến quần thể sinh vật?

+Tác động đến mô, tế bào +Năng suất, chất lượng nông sản

+Diệt trừ sinh vật có ích

+Làm xuất quần thể sâu hại kháng thuốc

I.Aính hưởng xấu thuốc hóa học bảo vệ thực vật đến quần thể sinh vật

-Do sử dụng khơng quy trình, sử dụng nhiều với nồng độ cao, làm cháy, táp ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển trồng, giảm chất lượng nông sản

-Diệt trừ sinh vật có ích làm phá vỡ cân sinh thái

(26)

-Quan sát sơ đồ, điền vào phiếu học tập

Nước

Tồn lưu

Đất

-Hãy nêu nguyên tắc hạn chế ảnh hưởng xấu thuốc hóa học BVTV? (4 nguyên tắc)

-Nêu biện pháp bảo đảm an toàn lao động cho người phun thuốc hóa học BVTV?

(Phun đứng đầu luồng gió, hướng vịi phun phía cuối luồng, phun từ nơi cuối luồng đến đầu luồng, đeo trang, đi ủng, găng tay )

II nh hưởng xấu thuốc hóa học bảo vệ thực vật đến môi trường

Hậu xấu Nguyên nhân

-Gây ô nhiễm môi trường (đất, nước)

-Gây ô nhiễm nông sản

-Gây ngộ độc gây bệnh hiểm nghèo cho người

-Do người sử dụng phun với liều lượng cao, phun nhiều lần, nước mưa, nước tưới rửa trôi, thuốc xuống đất, ngấm vào nguồn nước

-Khi lượng thuốc hóa học nhiều, thời gian cách li ngắn, thuốc tồn lưu nơng sản

-Thuốc hóa học tồn lưu đất, nước



động vật thủy sinh, rau cỏ động vật nuôi, người

III.Biện pháp hạn chế ảnh hưởng xấu thuốc hóa học bảo vệ thực vật

-Chỉ dùng thuốc hóa học BVTV dịch hại tới ngưỡng gây bệnh -Sử dụng thời gian, thuốc, nồng độ liều lượng

-Bảo quản phải tuân thủ quy định an tồn lao động, bảo vệ mơi trường

3.Củng cố

-nh hưởng xấu thuốc hóa học BVTV đến quần thể sinh vật môi trường

-Các nguyên tắc, biện pháp hạn chế  ứng dụng

Người

Thức ăn, nước sinh

hoüat

Vật ni Rau,

lỉång thỉûc

Thuốc hóa học

(27)

Bài 20: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH SẢN XUẤT CHẾ PHẨM BẢO VỆ THỰC VẬT

-Học sinh trình bày chế phẩm sinh học bảo vệ thực vật

-Học sinh biết trình bày sơ khoa học quy trình sản xuất chế phẩm vi khuẩn, virut nấm trừ sâu

-Rèn luyện kĩ quan sát, so sánh

Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật

-Phỉång phạp hi âạp -Phỉång phạp trỉûc quan

3/Bài

-Chế phẩm sinh học bảo vệ thực vật gì?

-Chế phẩm có đặc điểm ưa chuộng?

(Khơng độc hại cho người môi trường)

-Vi khuẩn dùng sản xuất chế phẩm trừ sâu loại nào? Có đặc điểm gì?

-Nêu đặc điểm tinh thể protein vi khuẩn Bacillus? (hình trám hay lập phương vào thể sâu bọ  làm tê liệt,

chết sau 2-4 ngày)

-Bản chất thuốc trừ sâu Bt?

(là chất độc tiết a từ vi khuẩn Bacillus.T độc hại với sâu mà không độc với người môi trường)

*Khái niệm: Chế phẩm sinh học bảo vệ thực vật sản phẩm diệt trừ sâu hại có nguồn gốc sinh vật

I.Chế phẩm vi khuẩn trừ sâu

-Vi khuẩn dùng để sản xuất Bacillus Thuringiensis, giai đoạn bào tử có tinh thể protein rt c i vi sõu b

-Quy trỗnh:

Giống gốc Chuẩn bị môi trường

Khử trùng môi trường

(28)

-Tại bị nhiễm virut, thể sâu trở nên mềm nhũn? (do mô tan rã)

-Nêu khác biệt thành phần phương thức diệt trừ sâu hại chế phẩm Bt NPV?

+Thành phần:



Bt: protein độc vi khuẩn Bt



NPV: laì virut

+Phương thức diệt trừ:



Bt: gây độc làm tê liệt sâu gây chết.



NPV: làm sâu nhiễm virut, tế bào sâu hại bị phá hủy NPV (Nuclear polyhedrin virut) loại virut kí sinh trên sâu non)

-So sánh nấm túi nấm phấn trắng?

+Đối tượng: nấm túi (rệp hại cây), nấm phấn trắng (sâu non, đục thân )

+Đặc điểm sâu nhiễm nấm



Nấm túi: TB chứa khuẩn ti nấm căng làm thể sâu trương lên  yếu, chết.



Nấm phấn trắng: thể sâu cứng lại, trắng rắc bột.

giống cấp

v theo doợi quaù trỗnh lón men

Thu hoạch tạo dạng chế phẩm

II.Chế phẩm virut trừ sâu

Nuôi sâu giống  Nuôi sâu hàng lọat

(vật chủ)

Nhiễm bệnh virut cho sâu

Chế biến

thức ăn nhân tạo Pha chế chế phẩm

Sấy khô

Kiểm tra chất lượng

Âoïng goïi

III.Chế phẩm nấm trừ sâu

Giống ( Beauveria bassianna) Môi trường nhân sinh khối (cám,

ngơ, đường )

Rải mỏng để hình thành bào tử, điều kiện thống khí

Thu sinh khối nấm -Sấy, đóng gói

-Bảo quản -Sử dụng

4.Củng cố:

-So sánh quy trình sản xuất chế phẩm vi khuẩn trừ sâu, chế phẩm virut trừ sâu chế phẩm nấm trừ sâu

(29)

ÔN TẬP (Tiết PP: 17) I.Mục tiêu

-Học sinh nắm vững số kiến thức giống tồng, đất, phân bón bảo vệ trồng nông, lâm nghiệp

-Rèn luyện kĩ khái quát tổng hợp

II.Tiến trình dạy học 1.Nội dung

-Giống trồng sản xuất nông, lâm nghiệp +Khảo nghiệm giống

+Sản xuất giống

-Sử dụng bảo vệ đất trồng -Sử dụng sản xuất phân bón

-Bảo vệ trồng

2.Thảo luận nhóm 3.Tổng kết, đánh giá

(30)

CHỈÅNG II: CHÀN NI THY SN ÂẢI CỈÅNG

Bài 22: QUY LUẬT SINH TRƯỞNG, PHÁT DỤC CỦA VẬT NUÔI

-Học sinh hiểu khái niệm vai trò sinh trưởng phát dục

-Hiểu nội dung ứng dụng cảu quy luật sinh trưởng phát dục

-Hiều yếu tố ảnh hưởng đến trình sinh trưởng phát dục

-Học sinh có ý thức tạo điều kiện tốt để thu xuất cao chăn nuôi đồng thời bảo vệ môi trường

-Sơ đồ vai trò sinh trưởng, phát dục

-Sơ đồ tóm tắt giai đoạn phát triển gia súc

-Sơ đồ yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát dục vật nuôi

-Phỉång phạp gii thêch, minh -Phỉång phạp trỉûc quan

2/Bài

VD: gà nở nặng 30g 56 ngày tuổi 80g năm tuổi 3000g



nhận xét khối lượng thể gà?

(tăng lên khối lượng theo thời gian)



sinh trưởng gì?

-Quan sát sơ đồ 22.1 SGK, cho biết phát dục?

-Cho ví dụ sinh trưởng, phát dục?

(giao tử thụ tinh  hợp tử Hợp

tử phân chia tạo nên mô thần kinh, mô cơ, mô máu, TB gan, TB sinh dục để hình thành quan vật  q trình phát

dủc)

Phân biệt sinh trưởng phát

I.Khái niệm sinh trưởng, phát dục

-Sinh trưởng q trình tăng kích thước khối lượng thể vật nuôi

-Phát dục trình phân hóa để tạo quan, phận thể, hoàn thiện thực chức sinh lí

II.Quy luật sinh trưởng phát dục

-Quy luật sinh trưởng, phát dục theo giai đoạn

(31)

duûc?

-VD1: Các giai đọan phát triển của gà: Phôi trứng  phát

triển phôi ấp trứng (21 ngày) 

gà (1-6 tuần)  gà dò (4-14

tuần)  gà trưởng thành  già cỗi.

-VD2: Bào thai bò tháng thứ nhất phát triển gấp 600 lần hợp tử về khối lượng Tháng thứ so với tháng thứ tăng 43,3 lần. Tháng thứ gấp 2,5 lần tháng thứ tháng gấp 1,4 lần tháng 8.

-VD3: Chu kì động dục vật ni chia làm giai đoạn: gđ trước động dục, gđ động dọc, gđ sau động dục gđ cân sinh dục.

* Chu kì động dục trâu (25 ngày), dê (20-21 ngày), ngựa (21-24 ngày), lợn (21 ngày)

-Nghiên cứu xác định ví dụ nói lên quy luật (2) (3) SGK?

-Nuôi gia súc, gia cầm nhập ngoại có suất cao địi hỏi thức ăn, chăm sóc, ni dưỡng ntn?

(đủ thức ăn lượng, chất

Chuồng trại vệ sinh, chăm sóc đúng kĩ thuật)



muốn chăn nuôi đạt suất cao

NS chăn nuôi = giống (yếu tố DT) + yếu tố ngoại cảnh (thức ăn, ni dưỡng, chăm sóc, mơi trường)

nhoí

 ý nghĩa: chế độ chăm sóc thích hợp

-Quy luật sinh trưởng, phát dục

khơng đồng đều Trong q trình

phát triển vật nuôi, sinh trưởng, phát dục diễn đồng thời khơng đồng Tùy thời kì lúc sinh trưởng nhanh lúc chậm



bổ sung chất dinh dưỡng theo nhu cầu thời kì

-Quy luật sinh trưởng, phát dục theo chu kì

Họat động sinh lí, qá trình trao đổi chất lúc nhanh lúc chậm có tính chu kì



điều khiển trình sinh sản

III.Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát dục -Các yếu tố bên trong:

+Đặc tính DT giống +Tính biệt, tuổi

+Đặc điểm thể +Trạng thái sức khỏe -Các yếu tố bên ngoài:

+Chế độ dinh dưỡng

+Điều kiện chăm sóc, quản lí

3.Củng cố

-Khái niệm quy luật sinh tưởng, phát dục -Vì cần biết quy luật đó?

(32)

Bài 23: CHỌN LỌC GIỐNG VẬT NUÔI (Tiết PP: 20)

I.MUÛC TIÃU

-Học sinh biết tiêu để đánh giá chọn lọc vật nuôi

-Biết số phương pháp chọn lọc giống vật nuôi sử dụng phổ biến nước ta

-Học sinh có ý thức quan tâm đến giá trị giống việc chọn lọc giống tiến hành chăn nuôi

Tranh ảnh vật ni có hướng sử dụng khác

-Phương pháp hỏi đáp -Phương pháp trực quan -Phiếu học tập

3/Bài

Hoüat âäüng cuía giaïo viãn &

-Khi chọn giống vật để nuôi, theo em cần phải chọn ntn?

(trâu để cày, gà để đẻ trứng )

 để có giống tốt phải chọn lọc theo tiêu chí nào?

(ngoại hình, thể chất, khả sinh trưởng, phát triển sức sản xuất)

-Cho VD ngoại hình? -Thế thể chất?

(nói đến sức mạnh, sức chịu đựng, thích nghi thể)

-Khả sinh trưởng, phát dục vật nuôi đánh giá ntn? -VD: trâu 41 tháng tuổi đẻ lứa đầu Gà mái bắt đầu đẻ từ ngày 134 trở

-VD: gia súc lấy sữa, sức sản xuất sữa (sản lượng, chất lượng) cao tốt. Gia cầm lấy trứng, sản

I.Các tiêu để đánh giá chọn lọc

vật nuôi

-Ngoại hình: hình dáng bên ngồi : màu lơng, hình dạng đặc trưng cho hướng sản xuất

VD: Bị Thanh Hóa lơng vàng, thấp bé

Bị hướng thịt thân giống hình chữ nhật, thân sâu, rộng, phát triển

-Thể chất: chất lượng bên thể vật ni, có liên quan đến sức sản xuất, khả thích nghi với điề kiện môi trường

sống vật

-Khả sinh trưởng, phát dục thể vật nuôi:

(33)

lượng trứng cao tốt.

-HS nghiên cứu SGK, điền vào phiếu học tập

-Phân biệt phương pháp chọn lọc này?

+CL hàng lọat: dựa kiểu hình thân cá thể.

+CL cá thể: kiểm tra được kiểu di truyền cá thể tính trạng chọn lọc



Hiệu CL hàng lọat thường không cao.

-Sức sản xuất: mức độ sản xuất sản phẩm chúng

II.Một số phương pháp chọn lọc giống

vật nuôi Nội dung so sánh

Choün loüc haìng loüat

Chọn lọc cá thể Đối tượng

thường chọn lọc

Vật nuôi

sinh sản Đực giống Thường áp

dụng Chọn nhiềuvật nuôi lúc

Cần chọn vật ni có chất lượng giống cao Cách thức

tiến hành +CL theo tổ tiên

+CL theo đặc điểm thân +Kiểm tra qua đời sau

Khäng Coï Khäng

Coï Coï Coï

Điều kiện

chọn lọc Ngay điều kiện sản xuất

Trong điều kiện tiêu chuẩn Ưu điểm Nhanh, đơn

giản, dễ thực hiện, khơng tốn kém, thực đk sản xuất

Hiều chọn lọc cao

Nhược điểm

Hiệu chọn lọc không cao

Cần nhiều thời gian, phải tiến hành đk tiêu chuẩn 4.Củng cố

(34)

QUAN SÁT, NHẬN DẠNG NGOẠI HÌNH GIỐNG VẬT NI

-Học sinh biết quan sát, so sánh đặc điểm ngoaị hình vật ni có hướng sản xuất khác

-Nhận dạng số giống vật nuôi phổ biến nước hướng sản xuất chúng

-Nhận thức vai trò, vị trí giống vật ni nhập nơi địa phương sản xuất

-Thực quy trình, đảm bảo an tồn lao động vệ sinh mơi trường

II.TIẾN TRÌNH DẠY HỌC 1.Kiểm tra cũ

2.Bài mới

-Quan sát giống vật nuôi (mối HS quan sát giống vật ni khác nhau)

-Bài viết thu hoạch

STT Giống vậtnuôi

Nguồn gốc, hình dạng tồn

thán

Màu sắc lông, da

Đặc điểm đặc trưng

nhất

Hướng sản xuất

1

III.TỔNG KẾT, ĐÁNH GIÁ

(35)

Bài 25: CÁC PHƯƠNG PHÁP NHÂN GIỐNG VẬT NI V THỦY SẢN

-HS hiểu nhân giống chủng, mục đích nhân giống chủng

-HS hiểu khái niệm, mục đích lai giống biết số phương pháp lai thường sử dụng chăn nuôi thủy sản

-Hình thành tư có định hướng sử dụng biện pháp nhân giống phục vụ mục đích cụ thể để phát triển giống vật nuôi

-Sơ đồ lai kinh tế đơn giản, phức tạp

-Tranh minh họa cơng thức lai kinh tế phức tạp

-Phiếu học tập

2/Bài

Hat âäüng ca giạo viãn & hc

sinh Näüi dung

-Thế nhân giống chủng?

-VD: Boì Haì lan ♂ x Boì Haì lan ♀

Boì Haì lan

-Mục đích nhân giống chủng để làm gì?

-Phương pháp nhân giống chủng:

+Tuyển chọn cá thể ♂, ♀ tốt giống.

+Cho lai tạo (giao phối) để sinh con. +Ni dưỡng chăm sóc, chọn lọc để tiếp tục nhân giống.



Kết quả:

+Tăng số lượng cá thể thời gian ngắn

+Củng cố đặc tính DT tốt của phẩm giống.

I.Nhân giống chủng

-Nhân giống chủng phương pháp cho ghép đôi giao phối hai cá thể ♂ ♀

cùng giống để có đời mang hồn tồn đặc tính DT giống

-Mủc âêch :

+Phục hồi trì giống vật ni có nguy tuyệt chủng +Phát triển số lượng giống nhập nội

+Phát triển số lượng củng cố đăcû tính mong muốn giống gây thành

II.Lai giống

(36)

-HS thảo luận, diền vào phiếu học tập:

Câu hỏi Trả lời

1.Khái niệm lai giống

2.Mục đích lai giống 3.Các phương pháp lai giống

4.Kết lai giống

-Quan sát sơ đồ lai kinh tế đơn giản lai kinh tế phức tạp công thức lai kinh tế phức tạp, trình bày phương pháp lai kinh tế ?

-VD: ♂ Mọng cại x ♀ È  F1

♂ Yoocsai x ♀ Mọng cại  F1

-Quan sát cơng thức lai tạo giống cá V1, trình bày phương pháp lai

gáy thaình?



Phương pháp linh động khơng có cơng thức cố định, mục đích tạo giống mới.

ra lai mang tính trạng DT mới, tốt bố mẹ

2.Muûc âêch

-Sử dụng ưu lai để tăng cường sức sống khả cho sản phẩm nhiều, chất

lượng tốt vật nuôi (lai kinh tế)

-Thay đổi đặc tính DT số giống vật ni để có giống có chất lượng tốt (cải tạo giống vật nuôi nội) -Tạo giống có đăcû điểm tốt theo yêu cầu người (lai gây thành)

3.Các phương pháp lai giống a)Lai kinh tế

-Là giao phối cá thể ♂ ♀ thuộc giống chủng khác

-Lai kinh tế dùng giống gọi lai KT đơn giản, giống trở lên gọi lai KT phức tạp -Kết quả: tạo đàn giống vật ni lấy sản phẩm có ưu lai cao đời F1, không dùng

làm giống

b)Lai gây thành (lai tổ hợp)

-Là phương pháp dùng hay nhiều giống lai tạo với theo quy trình định để chọn lọc nhân lên tạo thành giống

-Lai gây thành nhằm gây tạo giống có đặc điểm tốt giống khác -Nếu dùng giống gọi lai gây thành đơn giản Dùng giống trở lên gọi lai gây thành phức tạp

3.Củng cố

-Khái niệm, mục đích, phương pháp nhân giống lai giống -Phân biệt lai kinh tế lai gây thành

(37)

Bài 26: SẢN XUẤT GIỐNG TRONG CHĂN NI V THỦY SẢN

-HS hiểu cách tổ chức đặc điểm hệ thống nhân giống vật ni

-Hiểu quy trình sản xuất giống chăn ni thủy sản

-Hình thành ý thức cách tổ chức tiến hành công tác giống chăn ni gia đình địa phương

-Sơ đồ quy trình sản xuất giống

-Mơ hình hệ thống nhân giống hình tháp

-Phương pháp sơ đồ hóa -Phương pháp trực quan

3/Bài

Hoüat âäüng ca giạo viãn &

-Thế đàn gia súc? (gia cầm)

(Các vật ni lồi ni tại nơi đó)

-Trong hệ thống nhân giống có đàn giống?

-Giá trị phẩm chất số lượng đàn hạt nhân ntn so với đàn khác?



ân hảt nhán ln TC

Ân hảt nhán

O O O

O O O Âaìn nhán

O O O O giống

O O O O O

O O O O O O

I.Hệ thống nhân giống vật nuôi

1.Tổ chức đàn giống trong hệ thống

nhân giống

-Đàn hạt nhân: đàn giống có phẩm chất cao nhất, nuôi dưỡng điều kiện tốt nhất, chọn lọc khắt khe có tiến DT lớn -Đàn nhân giống: dàn hạt nhân sinh để nhân nhanh đàn giống tốt

-Đàn thương phẩm: đàn nhân giống để nuôi lấy sản

(38)

Âaìn

O O O O O O O thæång

Phẩm

-Vì mơ hình hình tháp đàn hạt nhân thể phần đỉnh tháp? Vị trí kích thước phần tượng trưng cho điều gì?

-Năng suất đàn giống tăng dần từ chân tháp lên đỉnh tháp hay ngược lại?

-Năng suất, mức độ chọn lọc tiến DT đàn nhân giống ntn?

-Số lượng đàn ntn?



Để đảm bảo tính chất, yêu cầu về phẩm chất giống có thể chuyển giống từ đàn phần đỉnh tháp xuống mà không được làm ngược lại.



Về số lượng: Đàn thương phẩm > đàn nhân giống> đàn hạt nhân.

-Đặc điểm hệ thống nhân giống hình tháp ?

-Quy trình sản xuất gia súc giống gồm bước nào?

-Có thể đảo lộn bước khơng?

-Tìm hiểu quy trình sản xuất cá giống?

-Đặc điểm trình sinh sản cá?

(Cá có chửa  cá đẻ, thụ tinh

ngồi, mơi trường nước  cá bột



có hương  cá giống  đem ni

theo mủc âêch)

-Sỉû sinh sn ca cạ khạc gia sục ntn?

-So sánh quy trình sản xuất giống?

2.Đặc điểm hệ thống nhân

giống hình tháp

-Ba đàn giống TC suất xếp theo thứ tự -Trong hệ thống nhân giống hình tháp, phép đưa giống từ đàn đỉnh tháp xuống mà không làm ngược lại

II.Quy trình sản xuất giống

1.Quy trình sản xuất gia súc giống

Chọn lọc nuôi dưỡng gia súc bố mẹ Phối giống nuôi dưỡng gia súc mang

thai

Nuôi dưỡng gia súc đẻ, nuôi gia súc non

Cai sữa, CL để chuyển sang nuôi giai đoạn sau tùy mục đích

2.Quy trình sản xuất cá giống Chọn lọc nuôi cá bố mẹ Cho cá đẻ (tự nhiên nhân tạo) Ấp trứng, ương nuôi cá bột, cá hương,

cá giống

Chọn lọc chuyển sang ni giai đoạn sau,

ty mủc âêch

4.Củng cố

(39)

Bài 27: ỨNG DỤNG CƠNG NGHỆ TẾ BO TRONG CƠNG TÁC GIỐNG

-HS biết khái niệm sở khoa học công nghệ cấy truyền phơi bị

-HS nêu trình tự cộng đoạn cơng nghệ cấy truyền phơi bị

-HS say mê với ứng dụng kĩ thuật đại sản xuất nơng nghệp để có ý thức hướng tới nghề nghiệp tương lai

-Tranh vẽ bước công nghệ cấy truyền phơi bị -Tranh ảnh phơi, bê

3/Bài

Hoảt âäüng cuía giạo viãn &

-Tại công nghệ cấy truyền phôi coi công nghệ tế bào?

(Phôi giai đoạn đầu hợp tử, 1 TB đặc biệt, công nghệ vận dụng vào cấy truyền phôi được coi khoa học ứng dụng trình nghiên cứu TB.)

-Phơi bị khác TB sinh dục (trứng, tinh trùng) TB sinh dưỡng ntn? (Bộ NST lưỡng bội  đơn bội, TB

I.Khái niệm sở khoa học của cấy truyền phơi bị

1.Khái niệm

Cơng nghệ cấy truyền phơi bị q trình đưa phơi tạo từ thể bị mẹ (bị cho phơi) vào thể bị mẹ khác (bo ìnhận phơi), phơi sống vfa phát triển tốt, tạo thành cá thể sinh bình thường

2.Cơ sở khoa học

(40)

sinh dưỡng tồn mơ của thể sinh TB giống Cịn phơi bị thể độc lập giai đoạn của q trình phát triển sinh ra nhiều loại TB khác (TB cơ, xương, da ) có mơi trường sống chất dinh dưỡng phù hợp).

-Bị nhận phơi phải có đặc điểm quan trọng để nhận phơi phơi phát triển được?

(Phải có tượng động dục đồng pha nghĩa là phải có trạng thái sinh lí phù hợp với giai đoạn động dục cho phơi phơi tồn phát triển tử cung bị nhận phơi được)

-Làm để bị cho phơi bị nhận phơi động dục?

(dùng hoocmôn gây động dục đồng lọat)

-Cấy truyền phơi bị nhằm mục đích gì?

(phát triển nhanh số lượng chất lượng đàn

bò giống)



Khái niệm sở khoa học?

lập giai đoạn đầu trình phát triển

-Họat động sinh dục vật nuôi hoocmôn sinh dục điềìu tiết

II.Quy trình cơng nghệ cấy truyền phơi bị

Bị cho phơi Bị nhận phơi

Chọn bị cho phơi (năng suất cao) Gây động dục

Gây rụng trứng nhiều

Phối giống với bị đực giống tốt Thu hoạch phơi

Trở lại bình thường

Gây động dục tạo phơi chu kì

Chọn bị nhận phơi (khỏe mạnh, sinh sản

bình thường) Gây động dục

Cấy phơi cho bị nhận Chửa

Sinh đàn bê mang tiềm di truyền tốt bò cho phơi

(41)

+Phải có bị cho, nhận phơi, có hiện tượng động dục đồng pha và khỏe mạnh.

+Phơi bị cho phơi phải thụ tinh (tự nhiên hay nhân tạo) +Phải có phương tiện kĩ thuật để lấy phơi, ni phơi cấy phơi thành cơng.

+Bị nhậ phơi phait có khả sinh sản bình thường.

-Nhiệm vụ bị cho phơi?

(cho nhiều phơi có chất lượng di truyền tơtú)

-Đặc điểm bị nhận phơi?

(có khả sinh sản tốt, sức khỏe tốt)

4.Củng cố

-Khái niệm, sở khoa học công nghệ cấy truyền phơi bị

-Các cơng đoạn cấy truyền phơi bị Điều kiện để thực thành cơng cấy truyền phơi bị. Ứng dụng

Bài 28: NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA VẬT NUÔI (Tiết PP: 25)

I.MUÛC TIÃU

-Học sinh biết nhu cầu chất dinh dưỡng vật nuôi -Biết tiêu chuẩn, phần ăn vật nuôi -Học sinh nắm nguyên tắc phối hợp phần ăn -Từ đó, học sinh có ý thức vận dụng kiến thức vào nuôi dưỡng vật nuôi cách khoa học

kinh tế

-Sơ đồ nhu cầu dinh dưỡng vật nuôi

-Bảng tiêu chuẩn, phần ăn vật nuôi

3/Bài mới Hoạt động giáo viên &

-Dựa vào sơ đồ SGK, nêu nhu cầu dinh dưỡng vật ni? -Nhu cầu dinh dưỡng vật ni gì?

(lượng thức ăn vật nuôi cần phải thu nhận vào hàng ngày để duy trì sống tạo sản phẩm)

I.Nhu cầu dinh dưỡng vật nuôi

-NCDT: NC chất dinh dưỡng cần thiết cung cấp cho vật nuôi trạng thái trì (trạng thái vật ni sống, trì trọng

(42)

-Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào yếu tố nào?

-Thế nhu cầu trì, nhu cầu sản xuất?

-Dựa vào sơ đồ, xác định nhu cầu dinh dưỡng cho vật nuôi lấy thịt, sức kéo, mang thai, đẻ trứng, đực giống?

 Nhu cầu gia súc sinh trưởng

TNC= NHDT + NC để tăng trọng mô khác

 Nhu cầu dinh dưỡng gà đẻ trứng

NCDD = NCDT + NC để sản xuất trứng +

NC sinh trưởng (nếu có)

 Nhu cầu cho gia súc mang thai

TNC = NCDT + Nc tàng troüng baìo thai +

NC tăng trọng mẹ (nếu có)

 Nhu cầu cho gia súc tiết sữa

TNC = NCDT + NCTS + Nc tàng trng ca mẻ

(nếu có) + NC mang thai (nếu có)

-Tiêu chuẩn ăn vật ni gì?

NL thức

àn (NL thä) NL thaíi qua phán NL tiãu họa NL thi qua

nước tiểu NL trao đổi NL thải qua

tỏa nhiệt NL thuần NLDT

NLSX

SƠ ĐỒ CHUYỂN HÓA NĂNG LƯỢNG Ở VẬT NI

-NL thơ: Nl tổng số chất hữu chứa thức ăn đốt cháy hồn tồn

-NL tiêu hóa: phần NL cịn lại sau trừ phần NL khơng tiêu hóa phân

-NL trao đổi: phần NL lại sau trừ Nl thải phân, nước tiểu, chất khí sản phẩm tiêu hóa ( CO2, CH4 )

-NL thuần: phần NL lại sau lấy NL trao đổi trừ NL nhiệt

trọng lượng, không sinh sản, không tiết sữa



không cho sản phẩm)

-NCSX: lượng chất dinh dưỡng cần thiết để tăng khối lượng thể tạo sản phẩm sản xuất tinh dịch, nuôi thai, sản xuất thịt, trứng sữa

II.Tiêu chuẩn ăn vật nuôi 1.Khái niệm

TCA vật nuôi quy định mức ăn cần cung cấp cho vật nuôi ngày đêm để trì họat động sống sản xuất sản phẩm

2.Các số dinh dưỡng biẻu thị tiêu chuẩn ăn

-Năng lượng: loại thức ăn cung cấp lượng vật nuôi ăn vào, phần hấp thu sử dụng, phần bị thải trừ tiêu hao

(Sơ đồ)

(43)

-NL sản xuất: NL tích lũy lại sản phẩm chăn nuôi (Trứng, thịt, sữa ) hay NL để sinh công phục vụ sản xuất

Protein thức ăn (Protein thô)

Protein thi qua phán

Protein tiêu hóa Protein thải qua nước tiểu

Protein sinh hc (Protein têch ly)

Protein trỗ

Protein tảo sn

Phẩm

-Theo em, vật nuôi bị ảnh hưởng ntn phần ăn thiếu Protein?

(rối loạn trao đổi chất, gây tốn thức ăn, suất khơng cao) -Vitamin có nhiều loại thức ăn nào?

(rau, coí, quaí )



hàm lượng chất xơ, aa không thay thế)

-So sánh tiêu chuẩn ăn phần ăn?

(Giống số dinh dưỡng

Khác: KPA: lượng loại thức ăn cho vật ngày đêm để thỏa mãn nhu cầu chất dinh dưỡng ghi TCA



KP trì + Kh sản xuất

TCA: quy định mức ăn thể số dinh dưỡng cần phần vào NCDD vật nuôi)

-Tại phải đảm bảo tính khoa học kinh tế?



giạ thnh chàn ni



hiệu cao

Protein thô vật chất khô phần ăn hay số gam Protein tiêu hóa kg thức ăn

-Khoạng:

+Khống đa lượng: Ca, P, Mg tính g / / ngày +Khoáng vi lượng: Fe, Cu, Co, Mn tính mg / / ngày -Vitamin: điều hịa q trình trao đổi chất thể (khơng có giá trị lượng)

III.Khẩu phần ăn vật nuôi

-Khái niệm: TCA cụ thể hóa loại thức ăn xác định với khối lượng (tỉ lệ) định

-Nguyên tắc phối hợp phần ăn:

+Tính khoa học: đảm bảo đủ tiêu chuẩn, khối lượng, phần ăn (phụ thuộc dày), phù hợp vị, đặc điểm sinh lí tiêu hóa

+Tính kinh tế: tận dụng nguồn thức ăn sẵn có địa phương để giảm chi phí, hạ giá thành

4.Củng cố

-Nhu cầu dinh dưỡng

-Tiêu chuẩn ăn, số dinh dưỡng

-Khẩu phần ăn, nguyên tắc phối hoạp phần ăn

(44)

Bài 29: SẢN XUẤT THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI (Tiết PP: 26)

I.MUÛC TIÃU

-HS nắm đặc điểm số loại thức ăn thường dùng chăn nuôi

-Biết quy tình sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật ni hiểu vai trị thức ăn hỗn hợp việc phát triển chăn nuôi

-Có thái độ đắn lao động, ham hiểu biết, vận dụng kiến thức học vào

thực tiễn

-Sơ đồ quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp -Tranh ảnh sản xuất thức ăn (nếu có)

3/Bài mới

(45)

hoüc sinh

-Kể tên loại thức ăn vật nuôi?

+Thức ăn tinh: nuôi lợn, gia cầm +Thức ăn xanh: cho trâu, bò, bổ sung chất xơ, vitamin cho gia cầm, lợn

+Thức ăn thơ: cho trâu bị lúc khan hiếm thức ăn xanh

+Thức ăn hỗn hợp: cho hầu hết vật nuôi (xuất khẩu)



Đặc điểm loại thức ăn?

+Cỏ tươi: nhiều vitamin, caroten, chất khoáng.

+Rau bèo: nhiều khoáng, vitamin C + Thức ăn củ xanh: ủ yếm khí.



Liên hệ địa phương

-Đặc điểm thức ăn hỗn hợp?



Tác dụng: Mau lớn, chi phí thức ăn / đơn vị sản phẩm thấp, tiết kiệm nhân công.



Hiệu kinh tế cao

-Phân biệt thức ăn hỗn hợp đậm đặc thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh?

+ Thức ăn hỗn hợp đậm đặc: Thức ăn giàu vitamin, protein, khoáng Khi sử dụng phải bổ sung thêm loại thức ăn khác. + Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh: đảm bảo đáp ứng đầy đủ hợp lí nhu cầu dinh dưỡng từng loại vật nuôi.

-Thức ăn hỗn hợp dạng bột: quy trình sản xuất gồm bước (bỏ bước 4)

-Thức ăn hỗn hợp dạng viên: quy trình sản xuất gồm bước (thêm bước ép viên, sấy khô)

I.Một số loại thức ăn chăn nuôi

1.Một số loại thức ăn thường dùng

chàn nuäi

-Thức ăn tinh: +Thức ăn giảu lượng

(hạt ngũ cốc giàu tinh bột)

+Thức ăn giảu protein

(Hạt đậu, đỗ, khô dầu, bột cá )

-Thức ăn xanh: + Các loại rau xanh, cỏ tươi

+ Thức ăn ủ xanh -Thức ăn thơ: + Cỏ khơ, rơm rạ, bã mía

-Thức ăn hỗn hợp: + Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh

+ Thức ăn hỗn hợp đậm đặc

2.Đặc điểm

-Thức ăn tinh: hàm lượng chất dinh dưỡng cao, dễ bị ẩm, mốc, sâu mọt, chuột phá hoại bảo quản cẩn thận

-Thức ăn xanh: chất lượng phụ thuộc nhiều yếu tố, hàm lượng nước cao 60-85% thể, cho vật nuôi ăn thu hoạch chế

biến ủ xanh, làm lên men

-Thức ăn thô: tỉ lệ xơ cao (20-40%), nghèo chất dinh dưỡng, protein, khoáng thường dùng cho gia súc nhai lại

-Thức ăn hỗn hợp: đầy đủ cân đối chất dinh dưỡng

II.Sản xuất thức ăn hỗn hợp cho vật ni

1.Vai trị thức ăn hỗn hợp

Thức ăn hỗn hợp có tỉ lệ cân chất dinh dưỡng cao nên mức tiêu thụ ít, suất cao, hạ giá thành, đảm bảo xuất có hiệu cao

2.Các loại thức ăn hỗn hợp

(46)

-Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh

3.Quy trình cơng nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp

B1: Lựa chọn nguyên liệu chất lượng tốt

B2: Làm sạch, sấy khô, nghiền nhỏ riêng loại nguyên liệu B3: Cân phối trộn theo tỉ lệ tính tốn sẵn

B4: p viên, sấy khơ

B5: Đóng bao, gắn nhãn hiệu, bảo quản

4.Củng cố

-Đặc điểm loại thức ăn vật nuôi -Thức ăn hỗn hợp, quy trình sản xuất

PHỐI HỢP KHẨU PHẦN ĂN CHO VẬT NUÔI (Tiết PP: 27)

I.MUÛC TIÃU

-HS biết chuẩn bị tài liệu cần thiết phối hợp phần ăn cho vật nuôi như: bảng tiêu chuẩn nhu cầu dinh dưỡng vật nuôi, bảng giá trị dinh dưỡng loại thức ăn

-Phối hợp phần ăn cho vật nuôi phương pháp: phương pháp đại số phương pháp hình vng Pearson

-Rèn luyện tính cẩn thận, kĩ phối hợp khâu phần ăn, tính hướng nghiệp

IV.TIẾN TRÌNH BI HỌC

(47)

-Tiêu chuẩn ăn cho đối tượng vật ni cần phối hợp phần

-Bảng giá trị dinh dưỡng loại thức ăn -Đảm bảo tính khoa học kinh tế



Có phương pháp tính: Phương pháp đại số

Phổồng phaùp hỗnh vuọng Pearson

2.Giao bi cho học sinh phối hợp phần

Phối hợp phần ăn cho đàn lợn có khối lượng bình quân 45kg Tỉ lệ protein thức ăn 15% Các loại thức ăn bảng sau:

STT Thức ăn Protein (%) Giá (đồng/kg)

1

Thóc lép nghiền nhỏ

Tấm gạo tẻ

Hỗn hợp đậm đặc

5,3 8,4 41

2.200 2.500 6.600 Tỉ lệ thóc lép nghiền nhỏ / gạo tẻ ½

III.TỔNG KẾT, ĐÁNH GIÁ GIẢI:

a)Theo phương pháp đại số

-TL protein hỗn hợp thóc lép nghiền nhỏ gạo

(5,3 %×1)+(8,4 %×2)

3 =7,37 %

-Gọi x số lượng hỗn hợp đậm đặc, y số lượng hỗn hợp thóc lép gạo

Ta coï x + y = 100kg (1)

-Lượng protein hỗn hợp đậm đặc 0,41x

Lượng protein hỗn hợp thóc lép gạo 0,0737y Ta có phương trình 0,41x + 0,0737y = 15kg (2)

Từ (1) (2)  x + y = 100 (kg)

0,41x + 0,0737y = 15 (kg)

x = 22,69 (kg) y = 77,31 (kg)

-Khối lượng thóc nghiền hỗn hợp 773,31×1=25,77(kg)

-Khối lượng gạo hỗn hợp là: 77,31 - 25,77 = 51,54 (kg)

-Giá trị dinh dưỡng 100 (kg) hỗn hợp

Tên thức ăn Khối lượng

(kg) Protein (%) Thành tiền (đ)

Thóc lép nghiền Tấm gạo tẻ Hỗn hợp đậm đặc

25,77 51,54 22,69

1,37 4,33 9,3

56,694 128,850 149,754

Tổng cộng 100 15 335,298

Giạ thnh 1kg l 335298 õ/kg

b)Theo phổồng phaùp hỗnh vuọng Pearson

-T lệ % protein hỗn hợp đậm đặc HH1 -Tỉ lệ % protein hỗn hợp thóc lép HH2

(48)



lượng thức ăn đậm đặc HH1: x = 10033,63×7,3622,68(kg)

lượng thức ăn thóc nghiền gạo: 100 - 22,68 = 77,32 (kg)

HH1 41 7,63

HH2 7,37 2633,63

Bài 31: SẢN XUẤT THỨC ĂN NI THỦY SẢN(Tiết PP: 28)

I.MỦC TIÃU

-HS hiểu loại thức ăn tự nhiên nhân tạo cá -Hiểu sở khoa học biện pháp phát triển bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên, biện pháp bảo vệ nguồn thức ăn nhân tạo cá

-Rèn luyện cho học sinh co ý thức, thái độ đắn lao động, ham hiểu biết, vận dụng kiến thức học vào thực tiễn

-Sơ đồ mối quan hệ loại thức ăn cá

-Sơ đồ biện pháp phát triển bảo vệ nguồn thức ăn cá -Sơ đồ quy trình sản xuất thức ăn cho cá

-Phương pháp sơ đồ hóa, trực quan, thảo luận nhóm

2/Bài mới

(49)

hoüc sinh

-Kể tên loại thức ăn tự nhiên cá?

+TV phù du: TV sống trôi trong nước tảo, VK

+ÂV ph du: ÂV nh, di âäüng ch âäüng kẹm: ln trng, chán

kiếm

+ĐV đáy: trai, ốc, ấu trùng +TV bậc cao: rong câu, rong mỏ sống ngập hoàn toàn nước hoặc phần (bèo)

+Chất vẩy: vật thể mùn bã hữu sản phẩm quá trình phân hủy chất hữu từ xác chết động thực vật.

+Mùn đáy: chất hữu đất (trừ thể sống) xác ĐTV mục nát phân hủy chưa thành mảnh nhỏ, thường có màu nâu tối, đen sẫm.

-Yếu tố ảnh hưởng tực tiếp, gián tiếp đến nguồn thức ăn tự nhiên?

+Trực tiếp: nhiệt độ, ánh sáng, yếu tố hóa học nước O2, CO2, CH4, H2S, pH

+Gián tiếp: yếu tố sinh vật trong nước người



biện pháp phát triển, bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên cá? -Mục đích biện pháp gì?

(bón phân cho vực nước: cung cấp chất dinh dưỡng cho TV thủy sinh  thức ăn cho cá lồi

thy sinh khạc)

-Tại quản lí, bảo vệ tốt nguồn tài nguyên nước phát triển nguồn thức ăn tự nhiên?

(nước không bị ô nhiễm  cân

bằng yếu tố lí học, hóa học, sinh học  TV phù du phát triển

tốt )

-Cá có ăn phân đạm, phân

I.Bảo vệ phát triển nguồn thức ăn tự nhiên

1.Cơ sở phát triển bảo vệ nguồn thức ăn

tæû nhiãn

2.Những biện pháp phát

triển bảo vệ nguồn thức ăn tự nhiên cá

-Bón phân cho vực nước

+Phân hữu cơ: phân bắc, phân chuồng, phân xanh

+Phán vä cå: âảm, lán

-Quản lí bảo vệ nguồn nước

+Quản lí: mực nước, tốc độ dịng chảy chủ động thay nước cần thiết

+Bảo vệ nguồn nước: làm tăng nguồn dinh dưỡng nước không để bị ô nhiễm

II.Sản xuất thức ăn nhân tạo nuôi thủy sản

1.Vai trò thức ăn nhân tạo

-Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cá

-Bỏ sung với thức ăn tự nhiên làm tăng khả đồng hóa cá

2.Các loại thức ăn nhân tạo

(Sơ đồ SGK)

(50)

lán khäng?

(khơng ăn trực tiếp)

-Bón phân hữu có tác dụng gì?

(tăng cường chất vẩn, mùn bã hữu hàm lượng chất dinh dưỡng khác  thức ăn nhiều loài

ÂV ph du v cạ).

-Quan sát sơ đồ loại thức ăn nhân tạo ca,ï thảo luận nêu vai trò thức ăn nhân tạo? -Các lọai thức ăn nhân tạo địa phương?

-Đặc điểm loạithức ăn nhân tạo?

-Làm sản xuất nhiều thức ăn nhân tạo nuôi thủy sản?

(tận dụng đất, kênh, mương, phế phẩm, thức ăn thừa làm thức ăn cho cá giun, ấu trùng )

-Trong quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp nuôi thủy sản, bước quan trọng, đam bảo chất lượng tốt

-So sánh quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp nuôi thủy sản vật nuôi?

(Khác nhau: thức ăn nuôi thủy sản phải cho vào nước cho cá ăn nên cơng đọan hồ hóa làm viên thức ăn có độ bền chắc)

-Thức ăn tinh: loại thức ăn giàu đạm, tinh bột cám, bã đậu, đỗ tương, phụ phẩm lò mổ -Thức ăn thơ: loại phân bón cá ăn trực tiếp không qua phân giải

-Thức ăn hỗn hợp: phối hợp đầy đủ cân đối chất dinh dưỡng Thức ăn hỗn hợp cho cá., tơm có thêm chất phụ gia nhằm giữ cho lâu tan nước

3.Sản xuất thức ăn hỗn hợp nuôi thủy sản

-Làm nghiền nhỏ nguyên liệu

-Trộn theo tỉ lệ, bổ sung chất kết dính

-Hồ hóa làm ẩm -p viên, sấy khơ -Đóng gói, bảo quản

3.Củng cố

-Cơ sở khoa học, biện pháp phát triển, bảo vệ thức ăn tự nhiên cá

-Biện pháp tăng cường thức ăn nhân tạo cá

-Quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp nuôi thủy sản So sánh với quy trình sản xuất thức ăn cho vật ni

Bài 33: ỨNG DỤNG CƠNG NGHỆ VI SINH ĐỂ SẢN XUẤT

THỨC ĂN CHĂN NUÔI (Tiết PP: 29)

I.MUÛC TIÃU

-HS hiểu sở khoa học việc ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất chế biến thức ăn chăn ni

-Hiểu ngun lí việc chế biến thức ăn công nghệ vi sinh

(51)

-HS hứng thú với việc tìm tịi, nghiên cứu vận dụng công nghệ vi sinh vào sản xuất

-Sơ đồ quy trình chế biến bột sắn giàu protein -Sơ đồ quy trình sản xuất thức ăn từ vi sinh vật

3/Bài

-Tại dùng nấm men hay VK có ích để ủ lên men thức ăn lại nâng cao chất lượng thức ăn?

 Môi trường nhiều tinh bột, nấm

men phát triển, số lượng tăng

 Thành phần chủ yếu VSV

protein, aa, vitamin, enzym hoüat tênh sinh hoüc cao.

-Những điều kiện để VSV ủ lên men thức ăn phát triển thuận lợi?

 Thức ăn ủ lên men có độ ẩm

vừa phải

 UÍ kên khäng cho khäng khê vo,

để nơi khơ ráo, kín gió

 Nhiệt độ 27-300C Sau 24h nhiệt

độ thức ăn 40-420C



Cơ sở khoa học? So sánh với ứng dụng công nghệ tế bào cấy truyền phơi?

-Vì lên men giá trị dinh dưỡng thức ăn lại cao hơn?

(dinh dưỡng thức ăn dinh dưỡng từ VSV tạo ra)



Nguyãn lê?

-Quy trình chế biến bột sắn giàu protein gồm bước?

I.Cơ sở khoa học

-Sự phát triển mạnh chủng nấm men

hay VK có ích ngăn chặn phát triển VSV hại làm hỏng thức ăn

-Thành phần cấu tạo chủ yếu VSV protein

 bổ sung protein thức ăn  sản xuất aa, vitamin tăng giá trị dinh dưỡng

-VSV nuôi cấy môi trường thuận lợi  sinh khối tăng nhanh

II.Ứng dụng công nghệ vi sinh để chế biến thức ăn chăn nuôi

*Nguyãn lê:

(52)

t0 Nấm phát triển

H2O hồ bột sắn

-Giải thích tượng protein bột sắn tăng từ 1,7 đến 27-35%?

(do nấm phát triển mạnh, protein tăng lên nguồn protein có

nguồn gốc VSV)

-Ở địa phương, gia đình có chế biến thức ăn chăn nuôi phương pháp VSV không?

(nhiều nơi ủ men cám, bột ngô, thức ăn hỗn hợp để chế biến thành thức ăn giàu protein VSV mà không cần phải tốn lượng nấu chín thức ăn)

-Quan sát quy trình sản xuất thức ăn từ VSV, có bước?

-Nguyên liệu ntn? (dầu mỏ, parafin, phế liệu nhà máy đường )

-Điều kiện sản xuất? (nhiệt độ, khơng khí, độ ẩm để VSV phát triển thuận lợi nguồn

nguyên liệu).

-Sản phẩm? (thức ăn giàu protein và vitamin)

 lợi ích: tăng thức ăn giàu N

*Quy trình chế biến bột sắn giàu protein

B1: Chuẩn bị bột sắn để tạo hồ bột sắn

B2: Chọn nguồn VSV có lợi cho phát triển mơi trường hồ bột sắn có thêm N, P, K vơ để nấm phát triển (27-370C)

ngaìy

B3: Sử dụng nguồn bột sán giàu protein cho vật nuôi ăn + thức ăn khác

III.Ứng dụng công nghệ vi sinh vật để sản xuất thức ăn chăn ni

Quy trình gồm bước:

B1: Xác định chủng VSV đặc thù với nguyên liệu để sản xuất thức ăn

B2: Tạo điều kiện cho VSV phát triển thuận lợi nguyên liệu B3: Tách lọc, tinh chế, thu sản phẩm thức ăn vật ni có chất lượng cao

3.Củng cố

-Cơ sở khoa học, nguyên lí sản xuất

-Hai quy trình sản xuất thức ăn chăn ni

Bài 34: TẠO MƠI TRƯỜNG SỐNG CHO VẬT NI V THỦY SẢN

Cấy nấm Aspergillus hemebergii Bột sắn

1,7% protein

Hồ bột sắn

(53)

-HS biết hiểu số yêu cầu kĩ thuật chuồng trại chăn ni

-Hiểu tầm quan trọng, lợi ích biết phương pháp xử lí chất thải chăn nuôi để bảo vệ môi trường sống

-Hiểu tiêu chuẩn ao ni cá quy trình chuẩn bị ao nuôi cá

-Ý thức tầm quan trọng việc tạo môi trường sống tốt cho vật ni giữ gìn bảo vệ mơi trường sống người

-Sơ đồ hệ thống Biogas

-Tranh ảnh số chuồng trại (nếu có)

-Phương pháp sơ đồ hóa -Phương pháp hỏi đáp

3/Bài

-Để xây dựng chuồng nuôi gia súc, gai cầm, việc phải làm gì?

 chọn địa điểm thuận lợi giao

thông không ô nhiễm, hạn chế tác động có hại cho vật ni.

-Hướng chuồng thuận lợi nhất?

(mặt quay hướng Đông Nam để tận dụng ánh sáng, gió mát, lưng quay hướng Tây Bắc để tránh gió Bắc ánh nắng

hướng Tây)

-Tại chuồng phải làm dốc? (để nước thải tuồn cống thoát tránh ứ đọng nước)

-Trong kiến trúc xây dựng phải ý khâu kĩ thuật nào?

-Quan sát hình 34.2, 34.3, cho biết yêu cầu kĩ thuật thể

hiện?

-Tại phải xử lí tốt chất thải chăn ni?

-Ở gia đình, xử lí chất thải ntn? (thường ủ thành đống hay chứa thành hồ  bón ruộng)

*Hệ thống Biogas

+Bể nạp chất thải: hố gas để lắng đọng chất thải.

I.Xây dựng chuồng trại chăn nuôi

1.Một số yêu cầu kĩ thuật của chuồng trại chăn nuôi

-Địa điểm xây dựng: yên tĩnh, không gây ô nhiễm khu dân cư, thuận tiện giao thông

-Hướng chuồng: đủ ánh sáng, tránh ánh sáng gắt, mùa đông ấm áp, mùa hè thống mát -Nền chuồng: dốc vừa phải, khơng đọng nước, khô -Kiến trúc xây dựng: phù hợp đặc điểm sinh lí vật ni, có hệ thống xử lí chất thải hợp vệ sinh

2.Xử lí chất thải chống ô nhiễm môi trường chăn nuôi

-Tầm quan trọng: chất thải làm ô nhiễm môi trường, nguồn nước, khơng khí có hại cho sức khỏe người tạo điều kiện để

bệnh lây lan thành dịch, ảnh hưởng đến sản xuất

-Phương pháp xử lí chất thải: cơng nghệ Biogas Khí gas sinh làm nhiên liệu

(54)

+Bể chứa chất thải: liên hệ trực tiếp với bể nạp chất thải. +Bể chứa khí phân hủy chất thải đưa từ bể phân hủy sang (bể điều áp)

+Hệ thống ống dẫn khí đến nơi sử dụng đun nấu (bếp gas)



lợi ích?

-Trong tiêu chuẩn ao nuôi cá, tiêu chuẩn quan trọng nhất? (nguồn nước chất lượng nước)

-Mục đích việc chuẩn bị ao ni cá gì? (tạo môi tường thuận lợi cho cá sinh sống, hạn chế hao hụt, bệnh tật đến mức thấp nhất)

+Giảm ô nhiễm môi trường +Tạo nhiên liệu sinh họat

+Tăng hiệu nguồn phân bón

II.Chuẩn bị ao nuôi cá 1.Tiêu chuẩn ao nuôi cá

-Diện tích: 0,5-1ha

-Độ sâu chất đáy: 1,8-2m nước -Nguồn nước chất lượng nước

2.Quy trình chuẩn bị ao ni cá

-Tu bổ ao

-Diệt tạp, khử chua -Bón phân, gây màu nước -Lấy nước vào ao

-Kiểm tra nước thả cá

4.Củng cố

-Yêu cầu kĩ thuật xây dựng chuồng trại -Xử lí chất thải, cơng nghệ Biogas

-Chuẩn bị ao nuôi cá

Bài 35: ĐIỀU KIỆN PHÁT SINH, PHÁT TRIỂN BỆNH Ở VẬT NUÔI

(55)

-HS biết tên loại mầm bệnh thường gây bệnh cho vật nuôi

-Biết điều kiện phát sinh, phát triển bệnh vật nuôi -Biết mối liên hệ, liên quan điều kiện phát sinh, phát triển bệnh vật nuôi

-Hình thành cho HS ý thức giữ gìn vệ sinh mơi trường, biết chăm sóc, bảo vệ an tồn cho vật nuôi sức khỏe người

-Sơ đồ loại mầm bệnh

-Các yếu tố môi trường, điều kiện ảnh hưởng đến phát sinh, phát triển bệnh

-Phương pháp sơ đồ hóa -Phương pháp hỏi đáp -Phương pháp trực quan

2/Bài

-Mầm bệnh gì?

(SV gây bệnh gặp điều kiện thuận lợi xâm nhập vào thể vật nuôi gây thành bệnh đặc hiệu).

-Kể tên loại mầm bệnh thường gặp?

-Khi vật nuôi mắc bệnh mà mầm bệnh VK, VR gọi loại bệnh gì? (Bệnh truyền nhiễm)

-Các bệnh nấm có phải bệnh truyền nhiễm khơng? (có thể gây cho nhiều vật nuôi bị bệnh lúc nhiễm nấm từ môi trường vào -không phải bệnh truyền nhiễm)

-Bệnh kí sinh trùng khác bệnh truyền nhiễm nào? (lấy dịch thể, mô vật chủ làm thức ăn  vật chủ tổn hại

về sức khỏe  yếu mòn  chết

BTN gây chết nhanh chóng, có nhiều bệnh khơng thể cứu chữa được)

-Có phải mầm bệnh vào thể phát bệnh không? (tùy điều kiện, sức đề kháng )

I.Điều kiện phát sinh, phát triển bệnh

1.Các loại mầm bệnh

-Vi khuẩn -Virut

-Kê sinh truìng



Các loại mầm bệnh muốn gây bệnh phải có đủ sức gây bệnh, số lượng đủ lớn đường xâm nhập thích hợp

2.Yếu tố môi trường điều kiện sống

(56)

-Tại môi trường nhân tố điều khiển phát sinh, phát triển bệnh?

+Quan hệ mật thiết với vật ni +Yếu tố sinh vật có mầm bệnh tồn tại

+Có thể làm vật ni khỏe hay ốm yếu



Để hạn chế bệnh tật phải làm gì?

(Tạo mơi trường tự nhiên tiểu khí hậu chuồng ni thuận lợi cho vật nuôi phát triển, hạn chế mầm bệnh)

-Nhắc lại yêu cầu kĩ thuật xây dựng chuồng nuôi?

-Những loại vật nuôi thường hay mắc bệnh?

(vật nuôi non lúc sức khỏe yếu, scứ đề kháng chưa tốt, dễ mắc bệnh Vật nuôi sau mới sinh, vật nuôi gầy yếu, dễ mắc bệnh)



Phịng bệnh?

+Tiãm phng vacxin

+Vệ sinh chuồng trại, thức ăn, nước uống

+Ni dưỡng, chăm sóc vật nuôi khỏe

-Trường hợp bệnh phát triển thành dịch?

(Có nhiều mầm bệnh, mơi

trường thuận lợi cho mầm bệnh phát sinh, phát triển phát tán, vật nuôi yếu không tiêm phòng)



Hạn chế lây nhiễm?

(Điều trị, tiêu hủy, cách li, tiêm phòng, hạn chế tiê thụ vật nuôi đi nơi khác )

-Yếu tố tự nhiên

+Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng khơng thích hợp với vật ni, thích hợp cho phát triển mầm bệnh

+Thiếu oxy, nhiều kim loại nặng môi trường -Chế độ dinh dưỡng

+Thiếu dinh dưỡng, thành phần không cân đối

+Thức ăn có chất độc bị hỏng

-Qun lê chàm sọc

+Bị vật có nọc độc cắn +Bị chấn thương

3.Bản thân vật

-Khả miễn dịch tự nhiên: phụ thuộc tình trạng sức khỏe vật Khơng mạnh khơng có tính đặc hiệu

-Khả miễn dịch tiếp thu: hình thành sau thể tiếp xúc với mầm bệnh

II.Sự liên quan điều kiện phát sinh, phát triển bệnh

Mang truìng

Nhiễm bẩn Stress

3.Củng cố

-Các loại mầm bệnh

-Điều kiện phát sinh, phát triển bệnh

 Sự liên quan yếu tố

-Nghiên cứu trước thực hành: “ Quan sát triệu chứng, bệnh tích gà mắc bệnh Niucatxơn cá trắm cỏ bị bệnh xuất huyết virut”

Mầm bệnh

Cơ thể vật

ni

(57)

QUAN SÁT TRIỆU CHỨNG, BỆNH TÍCH CỦA G MẮC BỆNH NIUCATXƠN VAÌ CÁ TRẮM CỎ BỊ BỆNH

XUẤT HUYẾT DO VIRUT (Tiết PP: 32)

I.MUÛC TIÃU

-HS quan sát mô tả triệu chứng, bệnh tích điển hình gà mắc bệnh Niucatxơn cá trắm cỏ bị bệnh xuất huyết virut

-Có ý thức giữ gìn vệ sinh, an tồn dịch bệnh chăn nuôi, ý thức bảo vệ môi trường sống sức khỏe người Thực quy trình bảo đảm an tồn lao động

II.CHUẨN BỊ

Tranh ảnh triệu chứng, bệnh tớch ca bnh

III.QUY TRầNH THặC HAèNH

-c ghi nhớ triệu chứng, bệnh tích gà mắc bệnh Niucatxơn

-Quan sát hình 36.1, nhận biết triệu chứng, bệnh tích gà mắc bệnh Niucatxơn

-Đọc ghi nhớ triệu chứng, bệnh tích cá trắm cỏ bị bệnh xuất huyết virut

-Quan sát hình 36.2, nhận biết triệu chứng, bệnh tích cá trắm cỏ bị bệnh xuất huyết

-HS viết thu hoạch

IV.TỔNG KẾT

-Thu viết thu hoạch

-Học sinh báo cáo kết quả, thảo luận, kết luận -Giáo viên nhận xét, ỏnh giỏ

Hỗnh

nh Mụ t triu chng, bệnh tích

Aính Aính Aính Aính Aính Aính Aính Aính Aính

Nhớt dĩa chảy nhiều thành sợi miệng Khí quản bị phù nề, sung huyết

Biểu chứng thần kinh: tê liệt chân, nghẹo đầu, cổ

Thực quản xuất huyết

Xuất huyết dày tuyến vùng tiếp giáp với thực quản

Ruột non xuất huyết loét niêm mạc ruột Lách sưng to, có chấm trắng thối hóa hay hoại tử

Có xuất huyết tụ, huyết buồng trứng Mào gà tớm tỏi

Hỗnh

nh Mụ t triu chng, bệnh tích

Aính 10 Aính 11

-Da vảyđổi màu xám, khô ráp Mắt lồi xuất huyết

Gốc vây, nắp mang xuất huyết

(58)

Aính 12 -Cơ quan nội tạng: mang, roụut, gan, thận xuất huyết

Bài 37-38: MỘT SỐ LOẠI VACXIN V THUỐC THƯỜNG DÙNG ĐỂ PHỊNG V CHỮA BỆNH CHO

VẬT NUÔI

ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG SẢN XUẤT

VACXIN VAÌ THUỐC KHÁNG SINH (Tiết PP: 33)

I.MUÛC TIÃU

-HS phân biệt khác vai trò vacxin thuốc kháng sinh việc phòng chữa bệnh cho vật nuôi

-Hiểu số đặc điểm quan trọng vacxin thuốc kháng sinh để ứng dụng việc bảo quản sử dụng thuốc Biết số vacxin thuốc kháng sinh thường dùng

-Biết sở khoa học ứng dụng công nghệ gen sản xuất

vacxin thuốc kháng sinh

-Có ý thức tự giác, tuân thủ nguyên tắc bảo quản sử dụng thuốc phòng chữa bệnh cho vật nuôi

-Một số thuốc kháng sinh thường dùng

-Bảng số đặc điểm vacxin thuốc kháng sinh

2/Bài

-Vacxin chế tạo từ nguyên liệu nào?

(VSV gây bệnh VK, VR)

-Tác dụng vacxin? (các chất có kháng nguyên đưa vào thể xuất kháng thể chống lại một bệnh định tạo miễn dịch chủ động bệnh)

-Tiêm vacxin nào? (trước mùa dịch, trước vật nhiễm bệnh)

-So sánh, phân biệt vacxin vô họat vacxin nhược độc? (Phiếu học tập)

I.Vacxin

1.Khái niệm

Vacxin chế phẩm sinh học chế tạo từ VSV gây bệnh đưa vào thể vật ni, kích thích tạo khả chống lại mầm bệnh  Miễn dịch

2.Đặc điểm loại vacxin thường dùng

(Bảng so sánh vacxin nhược độc và vacxin vô họat SGK)

II.Thuốc kháng sinh 1.Khái niệm

(59)

-Bảo quản vacxin ntn tốt?

(nhiệt độ thấp 2-150C, khơng để những nơi có ánh sáng chiếu vào)

-Khi tiêm vacxin ý tránh việc gì?

(khơng dùng phương pháp tiêu độc bằng hóa chất để vơ dùng dụng cụ tiêm chỗ tiêm Không dùng kháng sinh lúc với vacxin thuốc kháng sinh làm giảm hiệu lực vacxin)

 Những bệnh virut gây không dùng kháng sinh để điều trị được.

-Sử dụng thuốc kháng sinh cần ý đặc điểm gì?

+Sử dụng liều định đối với loại vật nuôi. +Dùng sớm, đủ liều Bác sĩ thú y định.

+Nếu dùng không liều, thời gian điều trị kéo dài khó điều trị.

+Phải dừng thuốc trước mổ 7-10 ngày để không độc hại cho người sử dụng sản phẩm

-Đọc thêm bảng số vacxin thường dùng chăn ni -Cơng nghệ sinh học gì? (kĩ thuật sử dụng đối tượng sống, trình sinh học trong cơ thể sống để sản xuất

những sản phẩm sinh học quy mơ cơng nghiệp)

-Quy trình sản xuất vacxin tái tổ hợp gen:

+Tìm gen có tính kháng nguyên cao trong tế bào virut gây bệnh lở mồm, long móng.

+Dùng enzym cắt lấy đoạn gen này.

+Ghép vào thể truyền (virut hoặc plasmid)

+Cấy ghép DNA tái tổ hợp vào tế bào vi khuẩn.

thuốc thường dùng để đưa vào thể nhằm tiêu diệt vi khuẩn, nguyên sinh động vật nấm độc gây bệnh cho thể

2.Một số đặc điểm nguyên tắc sử dụng thuốc kháng sinh

*Đặc điểm:

+Mỗi loại có tác dụng với số mầm bệnh định +Tiêu diệt VK gây bệnh phá hoại cân sinh học VSV đường tiêu hóa

-Sử dụng khơng liều lượng

 thời gian dài, khó điều trị *Nguyên tắc: dẫn, đủ liều, thuốc, phối hợp với loại thuốc khác

3.Một số thuốc kháng sinh thường dùng

-Penicilline -Streptomyxine

-Kháng sinh từ thảo mộc

III.Cơ sở khoa học công nghệ gen sản xuất vacxin thuốc kháng sinh

-Kỹ thuật cấy ghép đoạn gen cần thiết từ phân tử DNA sang DNA khác

-Quy trỗnh:

+Ct on gen cn thit trờn DNA

+Ghép gen DNA vừa cắt vào plasmit tạo DNA tái tổ hợp

+Chuyển DNA tái tổ hợp vào TB VK

+Tách chiết, tinh chế để lấy sản phẩm cần thiết

IV.Ứng dụng công nghệ gen trong sản xuất vacxin

*Quy trình sản xuất vacxin tái tổ hợp gen



Nhanh, nhiều, an toàn sử dụng bảo quản, hạ giá thành

V.Ứng dụng công nghệ gen trong sản xuất thuốc kháng sinh

(60)

+Chiết tách sản phẩm để chế

tạo vacxin. kháng sinh.- Ứng dụng công nghệ gen sản xuất

3.Củng cố: Đặc điểm, sở khoa học công nghệ gen sản xuất vacxin, thuốc kháng sinh Nguyên tắc sử dụng thuốc kháng sinh



Ứng dụng

KIỂM TRA MỘT TIẾT (Tiết PP: 34)

CHƯƠNG III: BẢO QUẢN VAÌ CHẾ BIẾN NƠNG, LÂM, THỦY SẢN

Bài 40: MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CƠNG TÁC BẢO QUẢN V CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN

-HS hiểu mục đích ý nghĩa bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản

-Biết đặc điểm nông, lâm, thủy sản yếu tố môi trường ảnh hưởng đến chất lượng nông, lâm, thủy sản bảo quản, chế biến

-Rèn luyện ý thức bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản sản xuất đời sống

-Tranh ảnh bảo quản, chế biến nông sản -Mẫu vật số loại nơng, lâm, thủy sản

2/Bài

-Sau gặt hái xong, người nơng dân thường bảo quản thóc, lúa ntn? Làm có mục đích gì?

(phåi khä hảt, quảt sảch, âọng bao, âỉûng thng kên 

giảm tỉ lệ nước hạt, lọai bỏ tạp chất để hạn chế tác hại chuột, nấm, côn trùng gây hại, không để hạt nảy mầm)

-Đối với tre, gỗ thường bảo quản ntn?

(ngâm nước để diệt trừ sâu

I.Mục đích, ý nghĩa cơng tác bảo quản chế biến nông, lâm, thủy sản

-Bảo quản nơng, lâm, thủy sản nhằm trì đặc tính ban đầu nơng, lâm, thủy sản, hạn chế tổn thất số lượng chất lượng chúng

(61)

bệnh làm cho TB sống của tre, gỗ có đủ thời gian hóa gỗ, hạn chế nấm mọt phá hoại)

-Thuớy haới saớn thỗ ngổ dỏn baớo quaớn ntn?

(phơi khơ làm dơng lạnh)

 Mủc âêch bo qun?

-Kể tên họat động chế biến nơng, lâm, thủy sản mà em biết? (Sát thóc thành gạo, làm mì sợi, mì âưn liền, nước mắm, bún, phở khơ, đóng hộp hoa quả, chế biến nước uống từ hoa )

 Mục đích chế biến?

-Quan sát số hình ảnh bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản

-Quan sát số mẫu vật quan sát tranh ảnh nơng, lâm, thủy sản

Vai tr ca näng, lám, thuíy saín

đối với đời sống người? (Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết chất đạm, béo, đường, chất xơ, vitamin, khonág cung cấp nguyên vật liệu cho ngành công nghiệp như giấy, đồ gỗ, đồ gia dụng, đồ mỹ nghệ )

-Trong điều kiện thường, nơng, lâm, thủy sản khó bảo quản lâu?

(Thường chứa nước nên dễ bị VSV xâm nhiễm, thối hỏng.)

-Theo em, yếu tố môi

trường ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản q trình bảo quản? Giải thích sao?

(Nhiệt độ không tăng  VSV côn

trùng thuận lợi phát triển  thúc

đẩy phản ứng sinh hóa sản phẩm  giảm chất lượng Nếu

ẩm độ nhiệt độ tăng  có

thể nảy mầm.)

II.Đặc điểm nông, lâm, thủy sản

-Là lương thực, thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho người

-Là nguồn nguyên liệu cho doanh nghiệp chế biến

-Thường chứa nhiều nước

-Dễ bị VSV xâm nhiễm gây thối, hỏng

III.nh hưởng điều kiện mơi trường đến nơng, lâm, thủy sản q trình bảo quản

-Độ ẩm khơng khí -Nhiệt độ

-Sinh vật gây hại

3.Củng cố

- Mục đích, ý nghĩa công tác bảo quản chế biến nông, lâm, thủy sản

(62)

Bài 41: BẢO QUẢN HẠT, CỦ LAÌM GIỐNG (Tiết PP: 36)

I.MỦC TIÃU

-HS hiểu mục đích phương pháp bảo quản hạt giống, củ giống

-Rèn luyện ý thức bảo quản giống trồng cho sản xuất Vận dụng kiến thức vào thực tế

-Tranh ảnh bảo quản hạt, củ giống -Mẫu vật số hạt, củ giống

3/Bài

-Mục đích bảo quản giống? -Quan sát số mẫu vật, cho biết hạt giống đạt tiêu chuẩn tốt?

-Bảo quản hạt giống phải bảo đảm yêu cầu đặc

I.Bảo quản hạt giống 1.Tiêu chuẩn hạt giống

-Có chất lượng cao -Thuần chủng

-Khơng bị sâu, bệnh

2.Các phương pháp bảo quản hạt giống

(63)

điểm hạt?

-Yếu tố môi trường ntn?

-Các giống khác bảo quản ntn?

-Phân loại: loại bỏ hạt không đạt yêu cầu.

-Làm sạch: tạo môi trường không cho VSV côn trùng xâm nhiễm.

-Làm khô: giảm lượng nước hạt tới ngưỡng cho phép.

-Về thời gian, bảo quản củ khác bảo quản hạt giống ntn?

-Quan sát số mẫu vật, cho biết tính chất củ giống?

-Quan sát số phương pháp bảo quản hạt, củ giống Quy trình bảo quản củ giống giống khác hạt giống điểm nào?

 Không làm khô, khả

nảy mầm.



Củ cần xử lí chống VSV hại lớp vỏ củ mỏng, dễ bị xâm hại Lượng nước nhiều nên phải xử lí ức chế nảy mầm Khơng bảo quản bao, túi dễ bị thối, hỏng (do hô hấp).

-Phương pháp đại: bảo quản kho mát, kho lạnh với thiết bị tự động điều khiển nhiệt độ, độ ẩm thích hợp -Bảo quản ngắn hạn: nhiệt độ, ẩm độ bình thường

-Bảo quản trung hạn: điều kiện lạnh, nhiệt độ O0C, ẩm độ

35-40%

-Bảo quản dài hạn: điều kiện lanh sâu, nhiệt độ (-100C),

ẩm độ 35-40%

3.Quy trình bảo quản hạt giống

-Thu hoảch -Tạch hảt

-Phán loải vaì laìm sảch -Lm khä

-Xử lí bảo quản -Đóng gói

-Bảo quản -Sử dụng

II.Bảo quản củ giống

1.Tiêu chuẩn củ giống

-Chất lượng cao

-Đồng đều, không già, không non

-Khơng sâu bệnh -Cịn ngun vẹn

-Khả nảy mầm cao -Khơng lẫn giống

2.Quy trình bảo quản củ giống

-Thu hoảch

-Laìm sảch, phán loải

-Xử lí phịng chống VSV hại -Xử lí ức chế nảy mầm -Bảo quản

-Sử dụng

4.Củng cố

(64)

Bài 42-44: BẢO QUẢN VAÌ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM

-HS biết loại kho bảo quản lương thực

-Trình bày số phương pháp quy trình chế biến, bảo quản thóc, ngơ, khoai lang, sắn rau, hoa tươi Vận dụng kiến thức vào thực tiễn

-Tranh ảnh số loại kho bảo quản lương thực -Mẫu vật phương tiện bảo quản

3/Bài mới Hoạt động giáo viên &

-Cho ví dụ loại lương thực?

-Lương thực, thực phẩm bảo quản phương tiện nào?

(Kho, chum, vaûi, )

-Đặc điểm kho thông thường, kho silô?

-Nhà kho xây gạch nhằm mục đích gì?

(ngăn chặn, hạn chế phá

I.Bảo quản, chế biến lương thực

1.Bảo quản, chế biến thóc, ngơ

 Bo qun thọc, ngä a/Cạc dảng kho bo qun

-Kho thơng thường

+Xây gạch, tường dày, lợp ngói thành dãy

(65)

hại sinh vật, hạn chế tác động điều kiện nhiệt độ, ẩm độ )

-Có phương pháp bảo quản nào?

-Quy trình bảo quản thóc, ngơ có bước?

-Quy trình chế biến gạo từ thóc?

-Khoai lang thường bị loại trùng phá hại?

(b h khoai lang âủc c)

-Phương pháp chế biến sắn? -Tại muốn bảo quản lâu dài sắn cầnthái lát?

(làm cho sản phẩm khô giảm hô

hấp, chống VSV xâm nhiễm, củ chứa nhiều nước  thái lát phơi

khô tới hạn cho phép c)

-So saùnh quy trỗnh?

-Taỷi rau qu tỉåi khọ bo qun?

(cịn họat động sống: hơ hấp, chín, nảy mầm- chứa nhiều chất dinh dưỡng, nước  VSV xâm

nhiễm)

-Nguyên tắc bảo quản?

(giữ tạng thái ngủ nghỉ, tránh

+Thuận tiện cho giơiï hóa, vận chuyển bảo quản

-Kho silơ: xây gạch, bê tông cốt thép, thường giới hóa tự động hóa

b/Một số phương pháp bảo quản

-Bảo quản kho +Đổ rời, có cào, đảo +Đóng bao

-Bảo quản gia đình chum, vại, bao tải, ý chống chuột phá hi

c/Quy trỗnh baớo quaớn thoùc, ngọ

Thu hoạch  tuốt, tẽ hạt  làm phân loại  làm khô  làm nguội  phân loại theo chất

lượng  bảo quản  sử dụng

 Chế biến gạo từ thóc Quy trình: làm thóc  xay  tách trấu  xát trắng  đánh bóng

 bảo quản  sử dụng

2.Bảo quản, chế biến khoai lang, sắn (củ mì)

 Bảo quản khoai lang, sắn a/Quy trình bảo quản sắn lát khô

Thu hoạch (dỡ)  chặt cuống, gọt vỏ  làm  thái lát  làm khơ  đóng gói  bảo quản kín, ni khụ rỏo s dng

b/Quy trỗnh baớo qun khoai lang tỉåi

Thu hoạch lựa chọn khoai  hong khơ  xử lí chất chống nấm

 hong khơ  xử lí chất chống nảy mầm  phủ cát khô  bảo quản  sử dụng

 Chế biến sắn (khoai mì)

a/Một số phương pháp chế biến sắn: SGK

b/Quy trình cơng nghệ chế biến tinh bột sắn

Sắn thu hoạch  làm  nghiền (xát)  tách bã  thu hồi tinh bột  bảo quản ướt  làm khơ  đóng gói  sử dụng

II.Bảo quản, chế biến rau, hoa quả tươi

(66)

để VSV xâm nhiễm để giữ được chất lượng ban đầu sản phẩm)

-Quy trình chế biến rau theo phương pháp đóng hộp?

tỉåi

-Bo qun: phỉång phạp

-Chế biến: đóng hộp, sấy khơ, chế biến loại nước uống, muối chua

2.Quy trình bảo quản, chế biến rau, hoa

qu tỉåi

-Quy trình bảo quản phương pháp lạnh:

Thu hái  chọn lựa  làm  làm nước  bao gói  bảo quản lạnh  sử dụng

-Quy trình cơng nghệ chế biến theo phương pháp đóng hộp:

Nguyên liệu rau,  phân loại  làm  xử lí học  xử lí nhiệt  vào hộp  khí  ghép mí  trùng  làm nguội  bảo quản thành phẩm  sử dụng

4.Củng cố

-Các quy trình bảo quản, chế biến

-Các phương pháp bảo quản, chế biến  liên hệ thực tiễn

Bài 43-46: BẢO QUẢN VAÌ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CHĂN NUÔI, THỦY SẢN

-HS biết lợi ích phương pháp bảo quản thịt, trứng, sữa cá

-Biết số phương pháp chế biến cá cách làm ruốc cá, biết số phương pháp, quy trình chế biến sữa

-Rèn luyện ý thức bảo quản, an toàn vệ sinh cho HS Vận dụng kiến thức vào thực tiễn

-Tranh ảnh bảo quả, chế biến thịt, trứng, sữa (nếu có) -Mẫu vật thịt, trứng, sữa

-Phỉång phạp hi âạp

3/Bài

I.Bảo quản, chế biến thịt

(67)

-Baớo quaớn laỷnh laỡ gỗ?

(phng phỏp cho thực phẩm vào tủ lạnh để bảo quản, nhiệt độ 0-40C)

-Tại bảo quản lạnh, thực phẩm không bị phân hủy?

-Liên hệ địa phương?

-Tại ướp muối lại bảo quản thịt?

(muối diệt khuẩn, ức chế họat động enzym VSV phân hủy protein)

-Ở gia đình thường chế biến thịt ntn?

-Ở cửa hàng thường chế biến sản phẩm gì? (nem, chả, xúc xích )

-Tại ướp muối lại phải cho thêm đường?

(tạo điều kiện để VK lên men lactic họat động kìm hãm phát triển cuả VK gây thối làm dịu bớt độ mặn thịt)

-So sánh với phương pháp làm lạnh?

+Ưu: dễ thực (không cần máy lạnh, điện), hao hụt dinh dưỡng ít.

+Nhược: thịt ăn thường có vị mặn, miếng thịt khơ cứng, hương vị tươi.

-Nêu số phương pháp bảo quản trứng?

-Vì sữa vắt 2-3h không cần dùng phương pháp bảo quản lạnh?

(trong sữa ln có kháng thể diệt khuẩn, nm)

*Quy trỗnh baớo quaớn 7-10h phaới

quản, chế biến thịt

a/Bo qun

-Lm lảnh v lảnh âäng -Hun khọi

-Âọng häüp

-Phương pháp cổ truyền: ướp muối, ủ chua, sấy khô

b/Chế biến

-Theo cơng nghệ chế biến đóng hộp, hun khói, sấy khơ

-Theo sản phẩm chế biến: patê, giị, chả, xúc xích

-Một số phương pháp khác: luộc, rán, quay

2.Phỉång phạp bo qun lảnh

b1:Giết thịt, bao gói thịt gia súc, gia cầm

b2:Bảo quản buồng lạnh, nhiệt độ từ (-10c)  20C, độ ẩm

90-92%

b3:Làm lạnh sản phẩm 24h b4:Đưa sang phòng bảo quản, nhiệt độ 0-20C, độ ẩm < 85%

3.Quy trình cơng nghệ chế biến thịt hộp: SGK

4.Phương pháp ướp muối

B1: chuẩn bị nguyên liệu hỗn hợp 94% NaCl 5% đường B2: Cắt thịt thành miếng 1-2kg sau bỏ hết xương

B3: Xát tiêm hỗn hợp vào miếng thịt

B4: Xếp thịt theo lớp, lớp rắc lớp hỗn hợp 30-50g/kg thịt

B5: Bo qun 7-10 ngy nãn âem dng

II.Một số phương pháp bảo quản trứng (SGK)

III.Bảo quản, chế biến sữa

*Quy trình bảo quản sữa tươi

Thu sữa sau vắt  lọc tạp chất  làm lạnh nhiệt độ 100C

*Quy trình chế biến sữa bột:

(68)

mang đến nơi chế biến.

-Ở gia đình sử dụng sản phẩm chế biến từ sữa?

(sữa hộp, sữa tươi, chua, cô đặc thành bánh sữa, sữa bột )

 phương pháp chế biến sữa?

-HS thảo luận, trình bày bảo

quản, chế biến cá

-Ở địa phương bảo quản cá ntn? (kho lạnh, tủ lạnh, ướp muối, đóng hộp )

-Quy trình bảo quản cá phương pháp làm lạnh?

-So sánh với bảo quản thịt?

(thịt dùng kho lạnh-cá dùng đá để ướp)

làm nguội  bao gói  bảo quản  sử dụng

IV.Bảo quản, chế biến cá 1.Một số phương pháp bảo quản, chế biến cá:

a.Bảo quản: lạnh, hun khói, ướp muối, đóng hộp

b.Chế biến: theo công nghệ chế biến

2.Bo qun lảnh

Xử lí ngun liệu  ướp đá  bảo

quản  sử dụng

3.Quy trình cơng nghệ làm ruốc cá từ cá tươi

b1:chuẩn bị nguyên liệu

b2:hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi

b3:làm khô, bảo quản, sử dụng

4.Củng cố

Phương pháp bảo quản, chế biến thịt, trứng, sữa. vận dụng kiến thức vào thực tế

Bài 48: CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP VAÌ LÂM SẢN

-HS biết số phương pháp chế biến chè, cà phê

-Biết quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh, cà phê nhân Biết số sản phẩm chế biến từ lâm sản phục vụ đời sống người

-Rèn luyện ý thức bảo vệ tài nguyên Vận dụng kiến thức vào thực tiễn

-Tranh ảnh cà phê, số sản phầm làm từ gỗ -Mẫu vật cà phê, chè

-Phương pháp hỏi đáp -Phương pháp trực quan -Thảo luận nhóm

2/Bài

(69)

phương pháp chế biến chè, cà phê công nghệ chế biến?

+Chè xanh:được ché biến từ búp chè non cách khô. +Chè tươi: dùng chègià đun lấy nước uống.

+Chè mạn: loại chè khơ chế biến từ búp chè có kèm theo nhiều to, qua ủ lên men nhẹ. +Chè nụ: chè chề biến từ nụ non chè đem phơi khô. +Chè đen: loại chè khô chế biến từ búp chè non để héo, vị lên men sấy khơ.

 làm héo nguyên liệu: 4-6h

làm khô chè (độ ẩm 4-6%) -Cà phê chè: nhỏ, cao 3-10m, hoa màu trắng, nạc, hạt có lưng cong, hoa nở tháng 10, chín tháng năm sau.

-Cà phê vối: cao 3-8m, hoa màu trắng, hạt hình bầu dục hoặc trịn, chín rải rác từ tháng 11-6 năm sau, chín rộ từ tháng 3-5.

-Cà phê mít: cao 6-15m, thường chất lượng kém, trồng loại trên.

-Phương pháp chế biến ướt khơ có khác nhau?

(CB ướt: sát vỏ tươi sau đã đem ngâm ủ CB khô: xát vỏ quả sau phơi khô quả)

-Các vật dụng chế biến từ lâm sản?

-Ngành chế biến lâm sản chiếm tỉ trọng lớn nhất? (gỗ)

-Quy trình sản xuất giấy: thu gom , xử lí nguyên liệu  nầu

bột giấy  rửa bột  lọc cát 

sàng tinh  xeo  sấy khơ,

đóng kiện  nhập kho để sản

xuất giấy.

nghiệp

(chè, cà phê ) 1.Chế biến chè

a/Một số phương pháp chế biến: Chế biến chè đen, xanh, vàng, đỏ

b/Quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh quy mô công nghiệp

Nguyên liệu (lá chè xanh)  làm héo  diệt men chè  vị chè  làm khơ  phân loại, đóng gói

 sử dụng

2.Chế biến cà phê nhân

a/Một số phương pháp chế biến cà phê nhân

-Phương pháp chế biến ướt -Phương pháp chế biến khơ

b/Quy trình cơng nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt

Thu hái cà phê  phân loại, làm  bóc vỏ  ngâm, ủ (lên men)  rửa nhớt  làm khơ  cà phê thóc  xát bỏ vỏ trấu cà phê nhân  đóng gói  bảo quản, sử dụng

II.Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản

-Sản phẩm chủ yếu ván gỗ xẻ, gỗ dán phục vụ cho xây dựng, đồ mộc dân dụng trang trí nội thất, ngồi cịn có bột gỗ để sản xuất giấy

-Sản phẩm chủ yếu phục vụ xây dựng: gỗ tròn, gỗ thanh, gỗ ván, gỗ rừng trồng tre nứa

3.Củng cố

-Quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh

-Quy trình chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt

(70)

TUAÀN 22 Ngày……tháng …năm 200…

TiÕt 39: DOANH NGHIỆP V HOÀ ẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP

I.MUÛC TIÃU

-HS biết tổ chức kinh doanh hộ gia đình

-Biết thuận lợi khó khăn doanh nghiệp nhỏ Biết lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ Vận dụng kiến thức vào thực tin

ịI

TR ọ NG TÂM

Đặc điểm kinh doanh hộ gia đình

III.PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC

-Tranh ảnh số sản phẩm hàng hóa nơng nghiệp -Tranh ảnh số họat động dịch vụ

-Phỉång phạp gi thêch, minh

IV.TIẾN TRÌNH BI GIẢNG 1/Kiểm tra (miÔn)

3/Bài mới

Hoạt động 1: Tìm hiểu đặc điểm kinh doanh hộ gia đình

Hoảt âäüng ca giạo viãn vaì

-Ở địa phương, gia đình thường kinh doanh loại hàng hóa gì?

-Họ sản xuất hay mua nơi khác?

CH: LÊy VD vỊ h×nh thøc kinh doanh sản xuất, thơng mại, dịch vụ

c im kinh doanh hộ gia đình?

I.Kinh doanh hộ gia đình 1.Đặc điểm kinh doanh hộ gia đình

-Kinh doanh hộ gia đình bao gồm: sản xuấ, thương mại tổ chức họat động dịch vụ -Kinh doanh hộ gia đình có đặc điểm:

+Là loại hình kinh doanh nhỏ, thuộc sở hữu tư nhân

+Quy mä kinh doanh nh

+Cơng nghệ kinh doanh đơn giản +Lao đông thường thân nhân gia đình

Hoạt động2: Tìm hiểu cách tổ chức hoạt động kinh doanh hộ gia đình Hoảt âäüng ca giạo viãn vaì

Để kinh doanh được, hộ gia đình cần có điều kiện gì? (vốn kinh doanh lao động)

- Vốn kinh doanh đợc chia làm loại? Là loại nào?

- Vốn cố định gì? - Vốn lu động gì?

2.Tổ chức họat động kinh doanh gia đình

-Tổ chức vốn kinh doanh

+Vốn cố đinh, vốn lưu động +Nguồn vốn từ gia đinh

(71)

-Vốn huy động từ nguồn nào?

-Trong kinh doanh hộ gia đình thường có lao động nào? (lao động gia đình)

-Tổ chức sử dụng lao động +Sử dụng lao động gia đình +Tổ chức việc sử dụng lao động linh hoạt Một lao động làm nhiều việc khác

Hoạt động3: Tìm hiểu cách xây dựng kế hoạch kinh doanh hộ gia đình Hoảt âäüng ca giạo viãn v

Ví dụ bán sản phẩm gia đình sản xuất ra?

-Mua gom sản phẩm họat động sản xuất dịch vụ hay thương mại? (thương mại)

3.Xây dựng kế hoạch kinh doanh hộ gia đình

a/Kế hoạch bán sản phẩm gia đình sản xuất ra

Mức bán sản phẩm thị trường

= Tổng số lượng sản phẩm sản xuất - Số sản phẩm gia đình tự tiêu thụ

b/Kế hoạch thu gom sản phẩm để bán

Mua gom sản phẩm để bán họat động thương mại, lượng sản phẩm mua phụ thuộc khả nhu cầu bán

Hoạt động3: Tìm hiểu cách xây dựng kế hoạch kinh doanh hộ gia đình Hoảt âäüng ca giạo viãn v

4.Củng cố:

Cđu hỏi 1: Đặc điểm tổ chức họat động kinh doanh hộ gia đình

Câu hỏi2: Trình bày cách xâydựng kế hoạch kinh doanh hộ gia đình

5. Bài tập nhà: Trả lời câu hỏi SGK- tr156

So sánh điểm khác doanh nghiệp nhỏ kinh doanh hộ gia đình

Đã duyệt

(72)

TUẦN 23 Ngày……tháng …năm 200…

TiÕt 40: DOANH NGHIỆP V HOÀ ẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP

I.MUÛC TIÃU

-HS biết tổ chức kinh doanh hộ gia đình

-Biết thuận lợi khó khăn doanh nghiệp nhỏ Biết lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ Vận dụng kiến thức vào thực tiễn

ÞI

TR ä NG T¢M

* Đặc điểm lĩnh vực kinh doanh thích hợp với DNN

III.PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC

-Tranh ảnh số sản phẩm hàng hóa nơng nghiệp -Tranh ảnh số họat động dịch vụ

IV.PHỈÅNG PHẠP DẢY HC CÅ BN

-Phỉång phạp gi thêch, minh

V.TIẾN TRÌNH BAÌI GIẢNG 1/Kiểm tra :

Cđu hỏi 1: Đặc điểm tổ chức họat động kinh doanh hộ gia đình

Cđu hỏi2: Trình băy câch xđydựng kế hoạch kinh doanh hộ gia đình 2/Giới thiệu mới

3/Bài mới

Hoạt động 1: Tìm hiểu đặc điểm DNN Hoảt âäüng ca giạo viãn v

-Ví dụ số doanh nghiệp nhỏ?

(cửa hàng bán sản phẩm loại sữa, đại lí bán hàng hóa )

So sánh điểm khác DNN kinh doanh hộ gia đình?

(HS th¶o ln phót)

II.Doanh nghiệp nhỏ

1.Đặc điểm doanh nghiệp nhỏ

-Doanh thu không lớn

-Số lượng lao động khơng nhiều

-Vốn kinh doanh

Hoạt động2: Tìm hiểuthuận lợi khĩ khăn DNN Hoảt âäüng ca giạo viãn v

-Doanh nghiệp nhỏ có thuận lợi khó khăn gì?

- Hãy phân tích thuận lợi khó khăn đó?

2.Những thuận lợi khó khăn doanh nghiệp nhỏ a/Thuận lợi

-Tổ chức họat động kinh doanh linh họat, phù hợp nhu cầu thị trường

-Dễ quản lí chặt chẽ, hiệu -Dễ dàng đổi cơng nghệ

b/Khọ khàn

-Vốn  khó đồng

(73)

thiếu

-Thường thiếu thông tin thị trường

Hoạt động3: Tìm hiểu lĩnh vực kinh doanh thích hợpvới DNN Hoảt âäüng ca giạo viãn v

Các doanh nghiệp nhỏ địa phương thường sản xuất hàng hóa gì?

-Ví dụ: dịch vụ sửa chữa xe máy, điện tử, tơ, vui chơi, giải trí

3.Các lĩnh vực kinh doanh thích hợp với doanh nghiệp nhỏ

a/Họat động sản xuất hàng hóa

-Sản xuất mặt hàng lương thực

-Sản xuất mặt hàng cơng nghiệp tiêu dùng

b/Cạc hat âäüng mua, bạn hng họa

-Âải lê bạn hng

-Bạn l hng họa tiãu dng

c/Cạc hat âäüng dëch vủ

-Internet

-Th sạch, bạo

4.Củng cố:

Câu hỏi 1: So sánh điểm khác doanh nghiệp nhỏ kinh doanh hộ gia đình Câu hỏi2:Trình bày lĩnh vực kinh doanh phù hợp với thực tể địa phương em

Nghiên cứu 51- SGK

Đã duyệt

(74)

TUAÀN 24 Ngày……tháng …năm 200…

TiÕt 41: LỰA CHỌN LĨNH VỰC KINH DOANH

I.MUÛC TIÃU

-HS biết xác định lĩnh vực kinh doanh -HS biết bước lựa chọn lĩnh vực kinh doanh

-Rèn luyện cho học sinh kĩ phân tích, tổng hợp, tư logic

ÞI

TR ä NG T¢M

Câc xâc định lĩnh vực kinh doanh III.PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC

Sơ đồ lĩnh vực kinh doanh

V.TIẾN TRÌNH BAÌI GIẢNG 1/Kiểm tra cũ

Cđu hỏi: So sânh điểm khâc doanh nghiệp nhỏ vă kinh doanh hộ gia đình 2/Giới thiệu mới

3/Bài mới Hoạt động 1: Tìm hiểu câc lĩnh vực kinh doanh

Hoảt âäüng cuía giạo viãn vaì

-Liệt kê lĩnh vực kinh doanh doanh nghiệp địa phương?

(sản xuất-thương mại-dịch vụ)

 xếp vào thích hợp  đặc trưng kinh doanh

SX: làm loại sản phẩm, hàng hóa tiêu dùng.

TM: họat động trao đổi,mua bán.

DV: họat động theo yêu cầu của khách hàng

I.Xạc âinh lénh vỉûc kinh doanh

Sản xuất: Sản xuất công nghiệp

Sản xuất nông nghiệp

Sản xuất tiêu thủ công nghiệp

Thương mại: Mua bán trực tiếp Đại lí bán hàng

Dịch vụ: Sửa chữa

Bưu viễn thơng

Vàn họa, du lëch

Hoạt động2: Tìm hiểu xác định lĩnh vực kinh doanh Hoảt âäüng ca giạo viãn v

-Ở địa phương khác nhau, lĩnh vực kinh doanh ntn?

+Thị xã, thành phố +Nông thôn đồng bằng +Nông thôn miền núi

-Xác định lĩnh vực kinh doanh doanh nghiệp định? (chủ doanh nghiệp)

-Căn sở nào?

1.Căn xác định lĩnh vực kinh doanh

-Thị trường có nhu cầu

-Đảm bảo cho việc thực mục tiêu doanh nghiệp -Huy động có hiệu nguồn lực doanh nghiệp xã hội

(75)

-Ở thành phố, nông thôn khác ntn lĩnh vực kinh doanh?

+Ở thành phố: lĩnh vực kinh doanh thương mại, dịch vụ.

+Ở nông thôn: kinh doanh dịch vụ vật tư nông nghiệp, kĩ thuật chăn nuôi, giống trồng, vật nuôi dịch vụ sửa chữa, may mặc Y tế, văn hóa

ro đến với doanh nghiệp

Hoạt động 3: Tìm hiểu cách xác định lĩnh vực kinh doanh phù hợp

Hoảt âäüng ca giạo viãn v

 Thế lĩnh vực kinh doanh phù hợp?

 Theo em địa phương nên phát triển lĩnh vực kinh doanh phù hợp?

Nghiên cứu ví dụ tr159- SGK giải thích

tại Bát Tràng lại lựa chọn lĩnh vực kinh doanh đồ gốm - sứ

2.Xạc âënh lénh vỉûc kinh doanh

Lĩnh vực kinh doanh phù hợp lĩnh vực kinh doanh cho phép doanh nghiẹp thực mục đích kinh doanh, phù hợp với pháp luật không ngừng nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp

4.Củng cố:

Câu hỏi 1: Có để xác định lĩnh vực kinh doanh

Câu hỏi2:Trình bày lĩnh vực kinh doanh phù hợp với thực tể địa phương em

Nghiên cứu phần II 51- SGK

Đã duyệt

Ngaøy:………

(76)

TiÕt 42: LỰA CHỌN LĨNH VỰC KINH DOANH

I.MUÛC TIÃU

-HS biết xác định lĩnh vực kinh doanh -HS biết bước lựa chọn lĩnh vực kinh doanh

-Rèn luyện cho học sinh kĩ phân tích, tổng hợp, tư logic

ÞI

TR ä NG T¢M

Câch phđn tích để lựa chọn lĩnh vực kinh doanh III.PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC

Sơ đồ lĩnh vực kinh doanh

-Phỉång phạp hi âạp -Phỉång phạp trỉûc quan - Thảo luận nhóm

V.TIẾN TRÌNH BI GIẢNG 1/Kiểm tra cũ

Cđu hỏi: Trình băy câc để lựa chọn lĩnh vưc kinh doanh? 2/Giới thiệu mới

3/Bài mới

Hoạt động 1: Tìm hiểu cách phân tích để lựa chọn lĩnh vực kinh doanh Hoảt âäüng ca giạo viãn v

*HS thảo luận: để lựa chọn lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp doanh nghiệp phải làm gì?

Doanh nghiệp cần:

+Nhu cầu tiêu dùng loại sản phẩm địa phương (sức mua) +Khả chuyên môn, tay nghề của người lao động tham gia họat động doanh nghiệp. +Điều kiện, lực doanh nghiệp.

(vốn, nàh xưởng, trang thiết bị, phương tiện vận chuyển, lưu thông )

+Các quy định ngành nghề kinh doanh pháp luật quy định.

 Việc lựa chọn lĩnh vực kinh doanh theo bước?

+Phán têch

+Quyết định lựa chọn

-Phán têch vê duû sgk?

+Loại hình sản phẩm +Quy mơ sản xuất

+Doanh thu doanh nghiệp +Thu nhập lao động

Nhu cầu trang bị bàn ghế cao

cấp hệ thống khách sạn, nhà hàng  có nhu cầu

II.Lỉûa chn lénh vỉûc kinh doanh

1.Phán têch

Phân tích môi trường kinh doanh +Nhu cầu thị trường mức độ thỏa mãn nhu cầu thị trường

+Các sách, luật pháp hành liên quan đến lĩnh vực kinh doanh doanh nghiệp

Phân tích, đánh giá lực đội ngũ lao động doanh nghiệp +Trình độ chun mơn

+Nàng lỉûc qun lê kinh doanh

Phân tích khả đáp ứng nhu cầu thị trường doanh

nghiệp

Phán têch taìi chênh

+Vốn đầu tư kinh doanh, khả huy động vốn

+Thời gian hoàn thành vốn đầu tư

+Lợi nhuận +Rủi ro

(77)

 xí nghiệp khí  sản xuất

bàn ghế cao cấp hồn tồn có khả



Doanh nghiệp định lựa chọn sản xuất mặt hàng là định lựa chọn đảm bảo tính thực, hiệu qủa và pháp luật cho phép.

Hoạt động2: Tìm hiểu định lựa chọn lĩnh vực kinh doanh Hoảt âäüng ca giạo viãn v

Nghiên cứu ví dụ tr160 SGK để trả lời câu hỏi sau:

1 Xí nghiệp khí X lựa chọn lĩnh vực, hình thức kinh doanh mà em học? Xí nghiệp khí X lựa chọn lĩnh vực kinh doanh có phù hợp với khả khơng? Tại sao?

3 Xí nghiệp khí X kinh doanh có hiệu khơng? Tại sao?

2.Quyết định lựa chọn.

4.Củng cố

-Căn lựa chọn lĩnh vự kinh doanh

-Thế lĩnh vực kinh doanh phù hợp Lựa chọn lĩnh vực kinh doanh

5. Bài tập nhà: Nghiên cứu trả lời câu hỏi tình SGK- tr161; 162

Đã duyệt

Ngày:………

TiÕt 43: THỈÛC HNH

LỈÛA CHN CÅ HÄÜI KINH DOANH I.MUÛC TIÃU

(78)

II.TỔ CHỨC THỰC HNH

1.Giới thiệu tình kinh doanh

Tình 1: Chị H kinh doanh hoa

Tình 2: Anh T mở cửa hàng sửa chữa xe máy Tình 3: Chị D làm kinh tế vườn

Tình 4: Bác A cho thuê truyện

2.Chia nhóm thảo luận tình huống

Tổ (nhóm 1): tình Tổ (nhóm 2): tình Tổ (nhóm 3): tình Tổ (nhóm 4): tình

3.Thảo luận lớp, trả lời câu hỏi sgk

Câu1: Việc khởi nghiệp phù hợp với thực tế Câu2: Phù hợp

Câu 3: Phát triển kinh doanh từ quy mô nhỏ đến lứon chuyên sâu Câu4: Anh T vay thêm vốn

Câu5: Có hiệu Câu 6: Phù hợp Câu7: Có hiệu Câu 8: Mục tiêu

III.NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ

-Kết thảo luận -Trả lời câu hỏi

-Nhận xét, đánh giá

Đã duyệt

Ngày:………

TiÕt 44 KiĨm tra 45

I.MỦC TIÃU

-Kiểm .tra việc học tập rền luyện học sinh nửa đầu học kì II

- Phân loại học sinh từ có biện pháp giáo dục hướng nghiệp

ịI

TR ọ NG TÂM

* Cách phân tích để lựa chọn lĩnh vực, hội, hình thức, định kinh doanh

III ĐỀ BÀI KIỂM TRA I/ Bài tập(Chung)

(79)

1: Gia đình anh lựa chọn hình thức lĩnh vực kinh doanh mà em học

2: Gia đình anh T lựa chọn hội kinh doanh có phù hợp với khả không? Tại 3: Em có nhận xét cách tổ chức sử dụng lao động anh T

4: Anh T kinh doanh có hiệu khơng? Tại sao? II/ Lý thuyết

ĐÊI: Trình bày lĩnh vực kinh doanh doanh nghiệp? Lấy ví dụ

ĐỀII: Trình bày cách xây dựng kế hoạnh kinh doanh hộ gia đình? Ví dụ

Đã duyệt

Ngày:………

TiÕt 45: XÁC ĐINH KẾ HOẠCH KINH DOANH

I.MUÛC TIÃU

-HS biết lập kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp

-Biết nội dung phương pháp xác định kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp kinh doanh thương mại, dịch vụ

-Rén luyện tính kế hoạch, tính phương pháp họat động học tập lao động

ÞI

TR ä NG T¢M

Nội dung vă phương phâp lập kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp III PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC

-Sơ đồ lập kế hoạch kinh doanh

-Sơ đồ nội dung phương pháp xác định kế hoạch kinh doanh

IV PHỈÅNG PHẠP DẢY HC CÅ BN

-Phương pháp vấn đáp -Phương pháp sơ đồ hóa

V.TIẾN TRÌNH BI GIẢNG 1/Giới thiệu mới

2/Bài mới

Hoạt động1: Tìm hiểu lập kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp

(80)

hoüc sinh

-Trong điều kiện kinh tế thị trường, doanh nghiệp kinh doanh theo nguyên tắc nào?

(“Bán thị trường cần” Song không phải bán thứ gì)

-Ví dụ: Nhu cầu thức ăn gia súc có Việt Nam có xu hướng gia tăng, sản phẩm lại đang có khả tiêu thụ thị trường Campuchia Lào, nên Công ty Việt Phong định đầu tư dây chuyền sản xuất thức ăn gia súc có cơng suất 5tấn/giờ dự kiến đạt 5tấn/giờ vào năm sau.

I.Căn lập kế hoạch kinh doanh

doanh nghiệp

-Nhu cầu thị trường: đơn đặt hàng hợp đồng mua bán hàng hóa

-Pháp luật hành: chủ trương, đường lối, sách Nhà nước

-Tình hình phát triển kinh tế-Xã hội: phát triển sản xuất hàng hóa, thu nhập dân cư

-Khả doanh nghiệp: vốn, lao động, công nghệ, trang thiết bị, nhà xưởng

Hoạt động2: Tìm hiểu nội dung phương lập kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp

Hoảt âäüng ca giạo viãn v

-Kế hoạch bán hàng: bán gì, bán, bán cách nào?

-Kế hoạch mua hàng: cần mua hàng gì, mua, mua, mua cách nào?

-Kế hoạch tài chính: làm thế nào để huy động nguồn tài chính, phục vụ mục đích gì, thực hiện, cần, thực cách nào?

-Kế hoạch lao động: cần bao nhiêu, tay nghề trình độ ntn, bộ phận cần bố trí sao ?

Kế hoạch sản xuất: sản xuất cho ai, san xuất gì, ntn?

Kế hoạch bán hàng phụ

thuộc vào nhu cầu thị trường.

Kế hoạch mua hàng phù hợp

số lượng, chất lượng, thời gian kế hoạch bán hàng.

Kế hoạch vốn doanh nghiệp

phụ thuộc hàng hóa, tiền cơng lao động, tiền thuế.

Kế hoạch lao động: số lượng

lao động phụ thuộc vào kế hoạch.

II.Nội dung phương pháp lập kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp

1.Nội dung kế hoạch kinh doanh

doanh nghiệp

-Kế hoạch bán háng -Kế hoạch sản xuất -Kế hoạch mua hàng -Kế hoạch tài -Kế hoạch lao động

2.Phương pháp lập kế

hoạch kinh doanh doanh nghiệp

-Kế hoạch bán hàng = Mức bán hàng thực tế thờigian qua +(-) Các yếu tố tăng (giảm) -Kế hoạch mua hàng = Mức bán kế hoạch +(-) nhu cầu dự trữ hàng hóa

-Kế hoạch vốn kinh doanh = Vốn hàng hóa = tiền cơng = tiền thuế

-Kế hoạch lao động cần sử dụng:

(81)

Kế hoạch sản xuất phụ

thuộc lực sản xuất nhu cầu thị trường.

vuû) =

Định mức lao động người

-Kế hoạch sản xuất

= Năng lực sản xuất tháng x số tháng

3.Củng cố

-Căn lập kế hoạch kinh doanh

-Nội dung phương pháp lập kế hoạch kinh doanh

4. Bài tập nhà: Nghiên cứu trả lời câu hỏi 54 SGK- tr 172

Đã duyệt

Ngày:………

TiÕt 46: THNH LẬP DOANH NGHIỆP

I.MỦC TIÃU

-HS biết bước triển khai việc thành lập doanh nghip

ịI

TR ọ NG TÂM

*Phđn tích, xđy dựng phương ân kinh doanh cho doanh nghiệp III PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC

SGK-SGV

IVPHỈÅNG PHẠP DẢY HC CÅ BN

-Phương pháp vấn đáp -Phương pháp nêu vấn đề

3/Bài mới

Hoạt độn1: Tìm hiểu cách xác định ý tưởng kinh doanh doanh nghiệp Hoảt âäüng cuía giạo viãn vaì

(82)

lợi nhuận, làm giàu cho quê hương, đất nước  ý tưởng kinh doanh địa phương?

VD: Ở thành phố có nhu cầu tiêu thụ rau  hộ nông dân ven đô tiến hành trồng rau cung cấp cho nhu cầu sử dụng thành phố

-Điều kiện kinh doanh ntn?

+Các điều kiện thuận lợi cho họat động kinh doanh như: nhu cầu thị trường, có địa điểm kinh doanh thuận lợi, có vốn +Có mặt rộng khu đơng dân cư, nên chủ hộ có ý định kinh doanh mặt hàng thuộc nhu cầu tiêu dùng hàng ngày rau quả, thực phẩm chế biến sẵn

-Cho ví dụ họat động kinh doanh địa phương? Phân tích thuận lợi, khó khăn?



Lí xuất ý tưởng kinh doanh?

+Muốn làm giàu cho thân, xã hội

+Muốn thử sức

+Muốn khai thác nguồn lực gia đình, bạn bè, xã hội (tiền nhàn rỗi, sức lao động, ưu mặt hàng kinh doanh ) +Muốn kiếm sống tự khẳng định

-Để mua sản phẩm hàng hóa người ta cần chuẩn bị quan tâm đến vấn đề gì?

-Người sản xuất, để tạo sản phẩm cung ứng cho thị trường cần quan tâm đến gì?

-Do nhu cầu làm giàu cho thân có ích cho xã hội (“Phi thương bất phú”)

-Do điều kiện thuận lợi cho họat động kinh doanh.VD:

Hoạt động2: Tìm hiểu việc phân tích xây dựng phương án kinh doanh doanh nghiệp Hoảt âäüng ca giạo viãn v



Thực chất nghiên cứu thị trường nghiên cứu nhu cầu khách hàng sản phẩm hàng hóa doanh nghiệp

-Đối với kinh doanh sách đồ

II.Triển khai việc thành lập doanh nghiệp

1.Phân tích, xây dựng phương án kinh doanh cho doanh nghiệp

(83)

dùng dạy học, khách hàng, chủ yếu? Họ mua nào?

-Nguồn lực doanh nghiệp thể mặt nào? (vốn, nhân sự, sở vật chất, kĩ thuật Khả cạnh tranh doanh nghiệp thị trường: doanh nghiệp cạnh tranh giá, banừg chất lượng sản phẩm, dịch vụ khách hàng )

-Lợi tự nhiên ntn? VD: doanh nghiệp trung tâm thành phố có lợi doanh

nghiệp xa trung tâm lượng khách hàng đơng

-Để lựa chọn hội kinh doanh phù hợp cho doanh nghiệp, nhà kinh doanh cần phải làm gì? +Xác định lĩnh vực kinh doanh +Xác địng loại hàng, dịch vụ +Xác định đối tượng khách hàng

+Xác định khả nguồn lực DN, bao gồm vốn, công nghệ, nhân lực, thời gian

+Xác định nhu cầu tài cho hội kinh doanh: NC vốn đầu tư cho hội kinh doanh, lợi nhuận hội, hòa vốn

+Sắp xếp thứ tự hội kinh doanh theo tiêu chí: sở thích, tiêu tài hay mức độ rủi ro

bao gồm khách hàng khách hàng tiềm doanh nghiệp

b/Nghiên cứu thị trường doanh nghiệp

-Nghiên cứu nhu cầu khách

hàng Phụ thuộc thu nhập tiền dân cư, nhu cầu tiêu dùng hàng hóa, gía hàng hóa thị trường.)

-Nghiên cứu thị trường

doanh nghiệp Trả lời câu hỏi: Ai mua hàng doanh nghiệp? Mua đâu? Mua nào? Mua ntn?

c/Xạc âëng kh nàng kinh doanh cuía

doanh nghiãp

-Nguồn lực doanh nghiệp (vốn, nhân sự, sở vật chất kĩ thuật)

-Lợi tự nhiên doanh nghiệp

-Khả tổ chức quản lý doanh nghiệp

d/Lựa chọn hội kinh doanh cho doanh nghiệp

-Nội dung: nội dung -Quy trình: bước

Hoạt động3: Tìm hiểutrình tự đăng kí kinh doanh doanh nghiệp Hoảt âäüng ca giạo viãn v

-Hồ sơ kí gồm gì?

-Nội dung đơn đăng kí ntn? 2.Đăng kí kinh doanh cho doanhnghiệp

-Trình tự đăng kí thành lập doanh nghiệp

-Hồ sơ đăng kí kinh doanh

-Näë dung âån âàng kê kinh doanh

4.Củng cố

-Kiến thức nghiên cứu thị trường hội kinh doanh doanh nghiệp

(84)

5. Bài tập nhà: Nghiên cứu trả lời câu hỏi 54 SGK- tr 175

Đã duyệt

Ngày:………

TiÕt 47: QUẢN LÍ DOANH NGHIỆP

I.MỦC TIÃU

-HS biết việc tổ chức họat động kinh doanh doanh nghiệp

-Biết nội dung phương pháp đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp

-Biết số biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp

II.TRỌ NG T MÂ

Tổ chức thực kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp III.PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC

-Mơ hình cấu trúc đơn giản tổ chức doanh nghiệp -Mơ hình cấu trúc chức tổ chức doanh nghiệp

-Mơ hình cấu trúc theo hàng ngang tổ chức doanh nghiệp

(85)

-Phương pháp sơ đồ hóa

V.TIẾN TRÌNH BAÌI GIẢNG 1/Giới thiệu mới

2/Bài mới

Hoạt động1: Tìm hiểu xác lập cớ cấu tố chức doanh nghiệp Hoảt âäüng cuía giạo viãn

v hc sinh Näüi dung

-Có đặc trưng cấu tổ chức doanh nghiệp?

-Mơ hình cấu tổ chức doanh nghiệp có loại? Chi tiết mơ hình?

-Đặc điểm mơ hình cấu trúc đơn giản?

I/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH

1.Xác lập cấu tổ chức của doanh nghiệp

a/Đặc trưng cấu tổ chức doanh nghiệp

-Tính tập trung thể quyền lực tổ chức tập trung vào cá nhân hay phận -Tính tiêu chuẩn hóa địi hỏi phận, cá nhân doanh nghiệp họat động phạm vi nội quy, quy chế doanh

nghiệp

b/Mơ hình cấu tổ chức doanh nghiệp

Nhán viãn bạn hng1

Nhán viãn bạn hng

Giaïm

đốc Nhân viên bán hàng n

Nhân viên kế tốn

 Mơ hình cấu trúc đơn giản: quyền quản lí tập trung vào người, đầu mối quản lí, số lượng nhân viên ít, cấu trúc gọn nhẹ dễ thích nghi với thay đổi mơi trường kinh doanh

 Mơ hình cấu trúc chức mơ hình cấu trúc theo hàng ngang. Hoạt độn2: Tìm hiểu câch tổ chức thực KHKD doanh nghiệp

Hoảt âäüng cuía giạo viãn

vaì hoüc sinh Näüi dung

-Các nguồn lực doanh nghiệp gì?

2.Tổ chức thực kế hoạch kinh doanh doanh

nghiệp.

(86)

-Theo dõi thực kế hoạch kinh doanh

Hoạt động3: Tìm hiểu cách tìm kiếm huy động vốn kinh doanh doanh nghiệp Hoảt âäüng ca giạo viãn

-Mơ hình cấu tổ chức doanh nghiệp có loại? Chi tiết mơ hình?

3.Tìm kiếm huy động vốn kinh doanh

-Vốn chủ doanh nghiệp (vốn tự có)

-Vốn thành viên đóng góp -Vốn vay

-Vốn người cung ứng cho doanh nghiệp

4.Củng cố

-Mô hình cấu tổ chức doanh nghiệp

-Hạch tốn kinh tế, phương pháp hạch toán kinh tế doanh nghiệp

-Các tiêu chí đánh giá biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp

Đã duyệt

Ngày:………

TiÕt 47: QUẢN LÍ DOANH NGHIỆP

I.MỦC TIÃU

(87)

-Biết nội dung phương pháp đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp

-Biết số biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp

II.TRỌ NG T MÂ

*Nội dung vă phương phâp hạch toân kinh tế doanh nghiệp III.PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC

-Mơ hình cấu trúc đơn giản tổ chức doanh nghiệp -Mơ hình cấu trúc chức tổ chức doanh nghiệp

-Mô hình cấu trúc theo hàng ngang tổ chức doanh nghiệp

-Phương pháp vấn đáp -Phương pháp sơ đồ hóa

V.TIẾN TRÌNH BAÌI GIẢNG 1/Giới thiệu mới

2/Bài mới

Hoạt động1: Tìm hiểu cách cách hạch tốn kinh tế doanh nghiệp Hoảt âäüng cuía giạo viãn

vaì hoüc sinh Näüi dung

-Thế hạch tốn kinh tế?

-Hạch tốn kinh tế có ý nghĩa ntn?

-Nội dung hạch toán kinh tế?

-VD: DN thương mại tháng bán đựơc 1.000 sản phẩm A, gía bán bình qn sản phẩm 35.000 đồng Vậy doanh thu sản phẩm A=1.000 x 35.000 =

II.Đánh giá hiệu kinh doanh củadoanh nghiệp

1.Hạch toán kinh tế

Hạch toán kinh tế việc tính tốn chi phí kết kinh doanh (doanh thu) doanh nghiệp

Hạch toán kinh tế giúp cho chủ doanh nghiệp có biện pháp điều chỉnh họat động kinh doanh phù hợp

Nội dung hạch toán kinh tế là xác địng doanh thu, chi phí lợi nhuận kinh doanh

+Doanh thu lượng tiền bán sản phẩm hàng hóa tiền thu từ hoạt động dịch vụ doanh

nghiệp khoảng thời gian định

+Chi phí doanh nghiệp khoản mà chủ doanh nghiệp phải trang trải thời kì kinh doanh để đạt lượng doanh thu xác định

+Lợi nhuận kinh doanh doanh nghiệp phần chênh lệch tổng doanh thu tổng chi phí thời kì định

Phương pháp hạch tốn kinh tế trong doanh nghiệp.

(88)

35.000.000đ/1 tháng của doanh nghiệp

Doanh thu DN = Số lượng sản phẩm bán x giá bán sản phẩm

+Phỉång phạp xạc âënh chi phê kinh doanh

Chi phí mua nguyên, vật liệu (NVL) = Lượng NVL cần mua x giá mua loại NVL

Chi phí mua hàng hóa = Lượng hàng hóa mua x giá mua bình qn đơn vị hàng hóa

Chi phí tiền lương = Số lượng lao động sử dụng x tiền lương bình quân/1 lao động

Chi phí cho quản lí doanh nghiệp thường xác định tỉ lệ phần trăm định doanh thu

Hoạt động2: Tìm hiểu tiêu chí đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp Hoảt âäüng ca giạo viãn

2.Các tiêu chí đánh giá hiệu quả kinh doanh doanh

nghiệp

-Doanh thu thị phần -Lợi nhuận

-Mức giảm chi phí -Tỉ lệ sinh lời

-Chè tiãu khạc

Hoạt động 3: Tìm hiểu biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp Hoảt âäüng ca giạo viãn

-Nêu biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp?

III.Một số biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh của

doanh nghiệp

1.Xác định hội kinh doanh phù hợp với

doanh nghiệp

2.Sử dụng có hiệu nguồn lực

3.Đổi cơng nghệ kinh doanh 4.Tiết kiệm chi phí

4.Củng cố:

Đã duyệt

(89)

TiÕt 49: THỈÛC HNH

XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH I.MỤC TIÊU

-Học sinh xác định kế hoạch kinh doanh cho hộ gia đình doanh nghiệp phù hợp với khả

-Hạch toán chi phí thu nhập cho doanh nghiệp kinh doanh thương mại, dịch vụ

II.CẠC HAT ÂÄÜNG DẢY HOÜC

-Giới thiệu thực hành -Phân nhóm, giao nhiệm vụ -Thực hành

A.Xác định kế hoạch kinh doanh cho hộ gia đình -Doanh thu bán hàng

Sáng: Doanh thu 100 x 5.000đ = 500.000đ Trưa: Doanh thu: 200 x 5.000đ = 1.000.000đ Giải khát: 100 x 3.000đ = 300.000đ Tổng doanh thu: 1.800.000đ

-Chi phí trả cơng lao động cho nhân viên nấu ăn phục vụ: 180.000đ

-Nhu cầu vốn kinh doanh: 900.000đ B.Hạch tốn kinh tế

-Doanh thu bạn hng: 1.800.000â -Chi phê mua hng: 1.270.000â -Tr cäng lao âäüng: 180.000â -Chi khạc: 100.000â

-Tổng chi phí: 1.550.000đ -Lợi nhuận: 250.000đ

-Thu làm thu hoạch học sinh -Đánh giá kết

-Nhận xét

Đã duyệt

Ngaøy:………

TiÕt 50 THỈÛC HNH

XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH I.MỤC TIÊU

(90)

-Hạch toán chi phí thu nhập cho doanh nghiệp kinh doanh thương mại, dịch vụ

II.CẠC HAT ÂÄÜNG DẢY HOÜC

-Giới thiệu thực hành -Phân nhóm, giao nhiệm vụ -Thực hành

- Hạch toán hiệu kinh doanh doanh nghiệp

A Hạch toán hiệu kinh doanh cửa hàng ăn uống bình dân

a) Tổng doanh thu là: 18.000.000đ

b) Tổng chi phí là: 13.700.000đ

c) Lợi nhuận : 4.300.000đ

B Hạch toán hiệu kinh doanh doanh nghiệp thượng mại

c) Lợi nhuận : 48.000.000đ

C Hạch toán hiệu kinh doanh doanh nghiệp sản xuất

c) Lợi nhuận : 110.000.000đ

-Thu làm thu hoạch học sinh -Đánh giá kết

-Nhận xét

Đã duyệt

Ngày:………

TiÕt 51 :ƠN TẬP

I.MỦC TIÃU

-Hệ thống hố kiến thức học kì II

- Làm đề cương ơn tập để chuẩn bị kiểm tra học kì

II HỆ THỐNG HOÁ KIẾN THỨC

DOANH NGHIỆP VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH

CỦA DOANH NGHIỆP

Kinh doanh hộ gia đình

Doanh nghiệp nhỏ

-Vốn ít

-Cơng nghệ kinh doanh đơn giản - Doanh thu khơng lớn

(91)

Tiết 52: KIỂM TRA HỌC KÌ II I.MỤC TIÊU

-Kiểm .tra việc học tập rèn luyện học sinh học kì II - Kiểm tra đánh giá học lực học sinh học kì II

- Phân loại học sinh từ có biện pháp giáo dục hướng nghiệp

ÞI

TR ä NG T¢M

* Cách phân tích để lựa chọn lĩnh vực, hội, hình thức, định kinh doanh

* Thành lập quản lý doanh nghiệp

III ĐỀ THI HỌC KỲ II NĂM HỌC 2008 - 2009 MÔN CÔNG NGHỆ 10

THỜI GIAN : 45 PHÚT ( không kể thời gian phát đề ) Câu : ( điểm )

a / ( điểm ) :Doanh nghiệp gì?Có loại doanh nghiệp?Nêu loại doanh nghiệp? LỰA CHỌN

LĨNH VỰC KINH DOANH

Lĩnh vực kinh doanh

Căn xác định

Các bước lựa chọn

Sản xuất thương mại dịch vụ

Có nhu cầu thực mục tiêu doanh nhgiệp; huy động nguòn lực

hạn chế rủi ro

- Phân tích - Quyết định

XÁC ĐỊNH KẾ HOẠCH KINH DOANH

Căn lập kế hoạnh kinh daonh

Nội dung kế hoạnh

- Nhu cấu thi trường - Phát triển kinh tế

- Khả doanh nghiệp - Kế hpoạch mua, bán

- Kế hoạch sản xuất- tài chính - Kế hoạch lao động

THÀNH LẬP VÀ QUẢN LÍ DOANH NGHIỆP

Thành lập doanh nghiệp

Quản lí doanh nghiệp

Phân tích xây dựng phương án

Đăng kí kinh doanh

Tổ chức HĐ kinh doanh

Biện pháp

Chỉ tiêu đánh giá hiệu kinh doanh

- Nghiên cứu thị trường - Xác định kn kinh doanh - Lựa chọn hội k.doanh

- Hồ sơ dăng kí - Nội dung đăng kí - Xác lập cấu tổ chức - Tổ chức thự K.H - Tìm kiếm, huy động vốn

-Xác định hội phù hợp - Sử dụng hội p.hợp - Dổi công nghệ - Doanh thu- thị phần - Lợi nhuận - Giảm chi phí - Tỉ lệ sinh lời

(92)

b / ( điểm ) : Nêu đặc điểm thuận lợi - khó khăn doanh nghiệp nhỏ ? Câu : ( điểm )

Cửa hàng anh A tháng bán ngày trung bình xe máy Qua thơng tin thị trường tháng nhu cầu xe máy tăng lên 6% anh A phải mua vào xe máy để bán tháng Từ xây dựng cơng thức chung kế hoạch mua hàng để bán ( Cho biết tháng trung bình 30 ngày )

ĐÁP ÁN Câu : ( điểm )

a / ( điểm ) :Doanh nghiệp gì?Có loại doanh nghiệp?Nêu loại doanh nghiệp? b / ( điểm ) : Nêu đặc điểm thuận lợi - khó khăn doanh nghiệp nhỏ ? Câu : ( điểm )

-Số xe máy bán tháng : 30 x = 150 ( điểm) -Số xe máy nhu cầu tăng lên tháng : 150 x 6% = ( điểm) -anh A phải mua vào để bán tháng : 150 +9 = 159 ( điểm) - Kế hoach mua hàng = số sản phẩm bán +/- Nhu cầu tăng giảm hàng hoá ( điểm

ĐÁP ÁN Câu1:

a) ( điểm) * Doanh nghiệp tổ chức kinh tế thành lập nhằm mục đích chủ yếu thực hoạt động kinh doanh

( điểm) * Có loại doanh nghiệp ( điểm) * - Doanh nghiệp tư nhân : chủ doanh nghiệp cá nhân - Doanh nghiệp nhà nước : Chủ doanh nghiệp nhà nước - Cơng ty doanh nghiệp có nhiều chủ sở hữu

b)( điểm) * Đặc điểm :

- Doanh thu không lớn Số lượng lao động khơng nhiều Vốn kinh doanh ( điểm) * Thuận lợi :

- Doanh nghiệp nhỏ tổ chức hoạt động kinh doanh linh hoạt , dễ thay đổi phù hợp với nhu cầu thị trường - Doanh nghiệp nhỏ dễ quản lí chặt chẽ hiệu Dễ dàng đổi công ngh

( điểm) * Khó khăn :

- Vốn nên khó đầu tư đồng Thưởng thiếu thông tin thị trưởng - Trình độ lao động thấp Trình độ quản lí thiếu chuyên nghiệp

Đã duyệt