giáo an công nghệ 10 hoàn chỉnh

TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN Tuần 1, Tiết 01 Ngày soạn: 01/08 CÔNG NGHỆ 10 Chương1 TRỒNG TRỌT, LÂM NGHIỆP ĐẠI CƯƠNG Bài KHẢO NGHIỆM GIỐNG CÂY TRỒNG I MỤC TIÊU Kiến thức - Học sinh biết mục đích ý nghĩa cơng tác khảo nghiệm giống trồng - HS biết nội dung thí nghiệm so sánh giống trồng, kiểm tra kỹ thuật, sản xuất quảng cáo hệ thống khảo nghiệm giống trồng Kỹ - Rèn luyện kỹ nhận xét, phân tích, so sánh - Rèn luyện kỹ thảo luận nhóm làm việc độc lập với SGK - Kĩ tìm kiếm xử lí thơng tin, kĩ thể tự tin trình bày ý kiến trước lớp - Kĩ lắng nghe tích cực Thái độ Có nhận thức đắn thái độ tôn trọng nghề nghiệp lĩnh vực sản xuất nông lâm, ngư, nghiệp qua góp phần định hướng nghề nghiệp tương lai thân II CHUẨN BỊ Giáo viên - Phương tiện: Sưu tầm số tài liệu giống địa phương - Phương pháp: + Thảo luận nhóm, giảng giải, minh hoạ + Sử dụng phương pháp vấn đáp Học sinh: Nghiên cứu trước nội dung III.TIẾN TRÌNH DẠY Ổn định (1’): Kiểm tra nề nếp sỉ số Kiểm tra cũ: không kiểm tra cũ Dạy (35’) Trong sản xuất nông nghiệp giống nhân tố quan trọng định suất Cơng tác khảo nghiệm giống trồng có tầm quan trọng q trình sản xuất nơng – lâm – ngư nghiệp Khảo nghiệm giống trồng nhằm mục đích gì? có ý nghĩa nào? Chúng ta tìm hiểu HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS GV: Vì giống trồng phải khảo nghiệm trước Đọc kỹ phần I SGk thảo luận đưa sản xuất đại trà? nhóm để trả lời ? Nếu đưa giống vào sản HS trả lời: Không qua xuất không qua khảo nghiệm khảo nghiệm dẫn đến hậu nào? đặc tính giống, yêu cầu kỹ thuật canh tác -> Liên hệ: thấp Giống có ảnh hưởng đến hệ sinh thái khơng? Giống có phá vỡ cân sinh thái môi trường khu vực khơng? - GV phân nhóm thảo luận tìm hiểu nội dung sau: + Mục đích + Cách thực + Nơi thực Đối với loại thí nghiệm phục vụ cho công tác khảo nghiệm giống trồng NỘI DUNG I MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CƠNG TÁC KHẢO NGHIỆM GIỐNG CÂY TRỒNG(5’) Nhằm đánh giá khách quan, xác đặc điểm giống trồng để kịp thời đưa vào phục vụ sản xuất trồng trọt II CÁC LOẠI THÍ NGHIỆM KHẢO NGHIỆM GIỐNG CÂY TRỐNG (30’) Thí nghiệm so sánh giống Mục đích: So sánh giống với giống phổ biến Cách tiến hành: So sánh dựa tiêu: sinh trưởng, phát triển, nang suất, chất lượng sức chống chịu với TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN Thời gian thảo luận HS tiến hành đọc phần hai phút thảo luận cử đại diện trả lời Những nhóm khác bổ sung GV hồn chỉnh, nhấn mạnh mục đích loại thí nghiệm ? Khi giống phổ biến Nếu giống khảo nghiệm đáp sản xuất đại trà? ứng yêu cầu cấp giấy chứng nhận giống Quốc gia phép phổ biến sản xuất Để người nông dân biết - Thực tuyên truyền giống trồng cần phải làm quang cáo gì? Mục đích thí nghiệm sản - Tuyên truyền đưa giống xuất quảng cáo? vào sản xuất đại trà Thí nghiệm tiến hành - HS nghiên cứu SGK trả lời phạm vi nào? CƠNG NGHỆ 10 điều kiện mơi trường khơng thuận lợi Nơi thực hiện: quan chọn tạo giống trung ương Thí nghiệm kiểm tra kỹ thuật: Mục đích: Kiểm tra đề xuất quan chọn tạo giống quy trình kỹ thuật gieo trồng Cách tiến hành: xác định thời vụ, mật độ gieo trồng, chế độ phân bón giống Nơi thực hiện: mạng lưới khảo nghiệm giống tồn quốc 3.Thí nghiệm sản xuất quảng cáo: Mục đích: Tuyên truyền đưa giống vào sản xuất đại trà, cần bố trí thí nghiệm sản xuất quảng cáo Cách thực hiện: triển khai diện rộng, cần tổ chức hội nghị đầu bờ để khảo sát, đánh giá kết quả, cần phải phổ biến quảng cáo thông tin đaị chúng để người biết giống Nơi thực hiện: Cơ sở sản xuất giống địa phương Củng cố (4’) 4.1 Câu hỏi tự luận -Khảo nghiệm giống trồng gồm thí nghiệm? -Thí nghiệm mà giống cấp giấy chứng nhận giống quốc qia? -Mục đích việc khảo nghiệm? 4.2 Câu hỏi trắc nghiệm Câu 1: Mục đích việc bố trí thí nghiệm sản xuất quảng cáo A Tổ chức hội nghị đầu bờ để khảo sát B Quảng cáo nang suất, chất lượng giống C Triển khai thí nghiệm quảng cáo diện tích rộng D Tuyên truyền đưa giống vào sản xuất đại trà Câu 2: Mục đích, ý nghĩa công tác khảo nghiệm giống trồng A Đánh giá khách quan giống trồng phù hợp với vùng B Nhất thiết phải nắm vững đặc tính yêu cầu kĩ thuật giống C Đảm bảo giống đạt suất cao D Vì tính trạng đặc điểm giống trồng biểu nhũng điều kiện ngoại cảnh định Câu 3: Mục đích thí nghiệm kiểm tra kĩ thuật A Xác định chế độ phân bón B Xác định mật độ gieo trồng C Xây dựng quy trình kĩ thuật gieo trồng D Xác định thời vụ Dặn dò (1’) Học xem trước 3, SGK: - So sánh qui trình sản xuất giống theo sơ đồ trì sơ đồ phục tráng với giống tự thụ phấn - So sánh qui trình sản xuất giống trồng tự thụ phấn trồng thụ phấn chéo TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN CÔNG NGHỆ 10 Tuần 2, Tiết 02 Ngày soạn: 13/08 Bài SẢN XUẤT GIỐNG CÂY TRỒNG I MỤC TIÊU Kiến thức -Học sinh biết mục đích cơng tác sản xuất giống trồng -Nắm đựơc hệ thống sản xuất giống trồng -Biết quy trình sản xuất giống trồng Kỹ - Quan sát, phân tích, so sánh - Rèn luyện kỹ thảo luận nhóm làm việc độc lập với SGK - Kĩ tìm kiếm xử lí thơng tin, kĩ thể tự tin trình bày ý kiến trước lớp - Kĩ lắng nghe tích cực, trình bày suy nghĩ / ý tưởng Thái độ - Có ý thức giữ gìn, bảo vệ giống tốt, q địa phương - Có ý thức lựa chọn giống phù hợp với điều kiện giống địa phương II CHUẨN BỊ Giáo viên - Phương tiện: Sơ đồ H 3.1, H 3.2, H3.3 PHIẾU HỌC TẬP SỐ Dựa vào thơng tin SGK hồn thành nội dung sau phút So sánh Sản xuất giống theo sơ đồ trì Sản xuất giống theo sơ đồ phục tráng Giống - Khác Phương pháp: + Thảo luận nhóm, giảng giải, minh hoạ + Sử dụng phương pháp vấn đáp Học sinh: + Nghiên cứu trước nội dung sau + So sánh quì trình sản xuất giống theo sơ đồ trì sơ đồ phục tráng với giống tự thụ phấn III TIẾN TRÌNH DẠY Ổn định (1’): Kiểm tra sĩ số Kiểm tra cũ (5’) - Tại phải khảo nghiệm giống trồng trước đưa vào sản xuất đại trà? - Mục đích loại thí nghiệm khảo nghiệm giống trồng? Dạy (1’): Trong sản xuất nông, lâm nghiệp giống yếu tố quan trọng thực tế quan điểm sai lầm nông dân làm cho giống sau thời gian sử dụng thường bị thối hóa Để sản xuất có hiệu cần có giống tốt Vậy cơng tác sản xuất giống trồng thực tìm hiểu nội dung học hơm HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS NỘI DUNG Gọi HS đọc SGK mục I/12 HS đọc SGK mục I/12 I MỤC ĐÍCH (3’) GV giải thích thuật ngữ: - Duy trì, củng cố độ chủng, sức chủng sức sống, tính sống tính trạng điển hình giống trạng điển hình, sản xuất đại - Tạo số lượng giống tốt cung cấp trà cho sản xuất đại trà Tình phát sinh - Đưa nhanh giống tốt phổ biến vào TRƯỜNG THPT TRÀ ƠN Theo em mục đích mục đích quan trọng? GV giảng giải cơng tác sản xuất giống trồng việc tạo số lượng giống cần thiết quan trọng việc trì, củng cố độ chủng, sức sống tính trạng điển hình giống việc thường xun việc đưa giống tốt phổ biến nhanh sản xuất hệ việc tạo số lượng nhiều để cung cấp cho sản xuất Quan sát hình 3.1 cho biết - Hệ thống sản xuất giống trồng bắt đầu kết thúc nào? Gồm giai đoạn? Bắt đầu từ khâu nào? Khi kết thúc? - Thế hạt siêu nguyên chủng, nguyên chủng xác nhận? Các loại hạt giống sản xuất đâu? - Tại hạt SNC & hạt NC cần sản xuất sở sản xuất giống chuyên ngành? CÔNG NGHỆ 10 HS suy nghĩ để trả lời câu sản xuất hỏi Thường HS trả lời trì, củng cố… II HỆ THỐNG SẢN XUẤT GIỐNG CÂY TRỒNG (5’) Gồm giai đoạn: HS đọc mục II/ 12 SGK Giai đoạn 1: Sản xuất hạt siêu Quan sát tranh nguyên chủng: Chất lượng độ giai đoạn khiết cao - Nhận hạt giống Giai đoạn 2: Sản xuất hạt giống - Hạt giống xác nhận nguyên chủng từ siêu nguyên chủng: - Chất lượng, khiết chất lượng cao Giai đoạn 3: Sản xuất hạt giống xác HS quan sát hình trả lời nhận: cung cấp cho sản xuất đại trà Yêu cầu hs nêu bắt đầu quan chọn tạo giống cung cấp kết thúc nhân số lượng lớn hạt giống phục vụ cho sản xuất đại trà Hệ thống sản xuất gồm giai đoạn HS nghiên cứu SGK trả lời câu hỏi Vì hạt SNC đòi hỏi y/c KT cao theo dõi chặt chẽ, chống pha tạp, đảm bảo trì củng cố kiểu gen chủng giống HS suy nghĩ trả lời câu hỏi Em có nhận xét mối quan hệ loại hạt giống mặt: di truyền, số lượng chất lượng? Chú ý: Mối quan hệ loại hạt giống + di truyền: SNC (P) -> NC (F1) -> XN(F2) + mặt sl: SNC < NC < XN + mặt CL: NSC > NC > III QUY TRÌNH SẢN XUẤT XN GIỐNG CÂY TRỒNG ( 20’) - Căn vào đâu để xây dựng Dựa vào phương thức sinh Sản xuất giống trồng nơng quy trình sản xuất giống sản trồng (sinh sản nghiệp trồng? hữu tính hay sinh sản vô a Cây tự thụ phấn: Giới thiệu sơ lược hình thức tính) TRƯỜNG THPT TRÀ ƠN sinh sản thực vật: hữu tính (tự thụ / thụ phấn chéo) & vơ tính GV giới thiệu hai loại quy trình sản xuất: Duy trì phục tráng - GV yêu cầu hs quan sát hình 3.2 3.3 nghiên cứu thơng tin SGK để trả lời câu hỏi: Có khâu kĩ thuật chủ yếu thể quy trình sản xuất hạt giống theo sơ đồ trì phục tráng? - GV phân tích hình 3.2 để trình bày cách sản xuất hạt giống theo sơ đồ trì? Theo sơ đồ hình 3.2 năm thứ có hạt SNC mà năm thứ lại phải chọn hạt SNC? GV: để tăng số lượng đồng thời loại bỏ xấu Phân tích hình 3.3 để trình bày cách sản xuất hạt giống theo sơ đồ phục tráng - Tại sơ đồ hình 3.3 có nhánh song song? Nếu sơ kết tốt đem sản xuất (nhánh 1) đem so sánh với vật liệu khởi đầu mà kết nhánh nhánh hủy nhánh tạo hạt siêu nguyên chủng CÔNG NGHỆ 10 - Quan sát: lưu ý ô gạch chéo biểu tượng dòng khơng đạt u cầu ⇒ khơng thu hạt Có khâu kĩ thuật - Theo sơ đồ trì + Vật liệu khởi đầu: tác giả thể là: gieo trồng, chọn lọc cung cấp giống hạt giống SNC thu hoạch + Cách tiến hành gồm: Năm thứ 1: gieo hạt chọn lọc ưu tú thu hoạch hạt Năm thứ 2: gieo hạt thành dòng chọn lọc dòng giống thu hoạch hạt SNC Năm thứ nhân giống NC từ giống SNC Năm thứ nhân giống XN từ giống HS suy nghĩ trả lời câu hỏi NC - Theo sơ đồ phục tráng + Vật liệu khởi đầu: giống nhập nội, giống bị thối hóa + Cách thực gồm Năm thứ 1: gieo hạt chọn lọc ưu tú thu hoạch hạt Năm thứ 2: gieo hạt thụ hoạch thành Để tiết kiệm thời gian dòng chọn lọc – dòng vật liệu khởi đầu khơng rõ giống thu hoạch hạt Năm thứ 3: hạt chọn chia làm hai nguồn gốc nên phải phục để tiến hành nhân giống sơ so tráng sánh giống thu hoạch hạt SNC Năm thứ : nhân giống NC từ HS lắng nghe GV giảng giống SNC giải Năm thứ nhân giống XN từ giống NC Củng cố (5’) 4.1 Câu hỏi tự luận So sánh qui trình sản xuất giống theo sơ đồ dùy trì phục tráng trồng tự thụ phấn So sánh Sản xuất giống theo sơ đồ trì Sản xuất giống theo sơ đồ phục tráng Giống Điều sơ đồ sản xuất trồng nồng nghiệp tự thụ phấn Có trải qua gđ: sx giống siêu nguyên chủng, giống nguyên chủng giống xác nhận - Vật liệu khỏi đầu: giống SNC giống tác - Vật liệu khởi đầu: giống nhập nội giả giống bị thối hóa Khác Chọn lọc hàng loạt - Chọn lọc cá thể - Sản xuất năm - Sản xuất năm TRẮC NGHIỆM Câu 1: Ở tự thụ phấn sản xuất giống theo sơ đồ: A Duy trì B Phục tráng C Duy trì phục tráng D Không theo sơ đồ Câu 2: Sản xuất giống trồng tự thụ phấn (đối với giống tác giả) công việc năm thứ là: A Gieo hạt tác giả, chọn ưu tú TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN CÔNG NGHỆ 10 B Sản xuất giống xác nhận từ giống nguyên chủng C Gieo hạt ưu tú thành dòng sau thu hoạch hạt D Nhân giống nguyên chủng từ siêu nguyên chủng Câu 3: Những sau sinh sản theo hình thức sinh sản vơ tính: A Dừa, cau B Mía, khoai mì C Lúa, ngơ D Khoai mì, ngơ Câu 4: Sản xuất giống trồng tự thụ phấn (đối với giống nhập nội) công việc năm là: A Sản xuất giống xác nhận từ giống nguyên chủng B Gieo hạt tác giả, chọn ưu tú C Nhân giống nguyên chủng từ siêu nguyên chủng D Gieo hạt ưu tú thành dòng sau thu hoạch hạt Câu 5: Hệ thống sản xuất giống trồng gồm giai đoạn A Hạt giống SNC→NC→XN B Hạt giống SNC→XN→NC C Hạt giống NC→XN→SNC D Hạt giống XN→SNC→NC Câu 6: Mục đích công tác sản xuất giống trồng (1) Kiểm tra đề xuất quan chọn tạo giống quy trình kỹ thuật (2) Duy trì, củng cố độ chủng, sức sống tính trạng giống (3) Tạo số lượng giống cần thiết cho sản xuất đại trà (4) So sánh giống với giống đại trà (5) Đưa giống tốt phổ biến nhanh sản xuất A (1), (2), (3) B (2), (3), (4) C (2), (3), (5) D (1), (3), (5) Dặn dò (1’) - Học trả lời câu hỏi cuối - Soạn phân biệt quy trình sản xuất giống tự thụ phấn, thụ phấn chéo vơ tính Ngày 07 tháng 08 năm 2019 TTCM Nguyễn Thị Kiều Thu TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN Tuần Tiết 03 Ngày soạn: 10/08 CÔNG NGHỆ 10 Bài SẢN XUẤT GIỐNG CÂY TRỒNG I MỤC TIÊU Kiến thức - Phân biệt quy trình sản xuất giống trồng nơng nghiệp - Biết trình tự quy trình sản xuất giống trồng thụ phấn chéo, nhân giống vơ tính sản xuất rừng Kỹ - Quan sát, phân tích, so sánh - Rèn luyện kỹ thảo luận nhóm làm việc độc lập với SGK - Kĩ tìm kiếm xử lí thơng tin, kĩ thể tự tin trình bày ý kiến trước lớp - Kĩ lắng nghe tích cực, trình bày suy nghĩ / ý tưởng Thái độ - Có ý thức giữ gìn, bảo vệ giống tốt, quý địa phương - Có ý thức lựa chọn giống phù hợp với điều kiện giống địa phương II CHUẨN BỊ Giáo viên - Phương tiện: Sơ đồ H 4.1, H 4.2 PHIẾU HỌC TẬP SỐ Dựa vào thơng tin SGK hồn thành nội dung phiếu học tập phút So Sản xuất giống trồng Sản xuất giống trồng thụ Sản xuất giống trồng sánh tự thụ phấn phấn chéo nhân giống vơ tính Giống Khác - Phương pháp: + Thảo luận nhóm, giảng giải, minh hoạ + Sử dụng phương pháp vấn đáp để khai thác, gợi nhớ kiến thức biết qua học tập thực tiển đời sống Nghiên cứu trước nội dung sau Học sinh: So sánh quì trình sản xuất giống trồng nông nghiệp rừng III TIẾN TRÌNH DẠY Ổn định (1’): Kiểm tra nề nếp sỉ số Kiểm tra cũ (5’) - Trình bày mục đích sản xuất giống trồng? Cho biết sản xuất giơng trồng mục đích quan trọng nhất? - Cho biết điểm khác quy trình sản xuất giống trồng theo sơ đồ trì sơ đồ phục tráng? Dạy (30’) Công tác sản xuất giống trồng thụ phân chéo vơ tính có giống khác với trồng tự thụ phấn tìm hiểu HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS NỘI DUNG - GV yêu cầu học sinh kể tên số loại trồng thụ - HS trả lời b Cây thụ phấn chéo: phấn chéo Quy trình sản xuất giống - GV: yêu cầu học sinh gồm quan sát hình 4.1, nghiên cứu - HS quan sát hình trả lời thơng tin SGK trả lời câu hỏi Vụ 1: Gieo hạt SNC khu câu hỏi sau cách li chọn lọc - Có khâu kĩ thuật giống thu hoạch hạt chủ yếu thể - Có khâu kĩ thuật ( gieo Vụ : gieo chọn thành quy trình sản xuất giống hạt khu cách li, chọn lọc, hành chọn lọc TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN trồng thụ phấn chéo? THPS: Vì cần chọn ruộng sản xuất hạt giống khu cách ly? - Tránh lai tạp Quy trình sản xuất giống trồng thụ phấn chéo cần tiến hành khu cách li việc chọn lọc cần tiến hành liên tục thu hạt xác nhận Đối với trồng có hình thức sinh sản sinh dưỡng chủ yếu quy trình sản xuất giống khơng phải tạo hạt giống mà tạo giống - GV yêu cầu học sinh giới thiệu số trồng địa phương có hình thức sản xuất phương pháp nhân giống vơ tính Những trồng nhân giống theo phương pháp nào? - Vậy quy trình sản xuất giống trồng phương pháp nhân giống vơ tính tiến hành nào? u cầu HS đọc mục c / 16 rút ý - Cây rừng có đặc điểm khác so với lương thực thực phẩm? Cho biết cách sản xuất giống rừng? - Việc sản xuất giống rừng thường gặp khó khăn gì? Cho biết hướng khắc phục CÔNG NGHỆ 10 thu hoạch) HS suy nghĩ trả lời (Không giống thụ phấn từ không mong muốn đồng ruộng, đảm bảo độ khiết giống) đạt yêu cầu thu hoạch hạt Vụ 3: gieo hạt SNC chọn lọc đạt yêu cầu thu hoạch hạt NC Vụ 4: gieo hạt NC chọn lọc thu hoạch hạt XN c Cây trồng nhân giống vô HS trả lời: cam, chanh, tính bưởi, khoai mì - Gđ 1: Chọn lọc trì hệ vơ tính đạt cấp SNC - Gđ 2: tổ chức sản xuất Giâm cành, chiết cành, giống NC từ SNC ghép cành, củ giống, hom - Gđ 3: tổ chức sản xuất giống đạt tiêu chuẩn thương HS nghiên cứu SGK trả phẩm (giống xác nhận) lời HS đọc SGK rút ý Thời gian sinh trưởng dài Sản xuất giống rừng ( 5’) Quy trình sản xuất giống rừng gồm giai đoạn Dựa vào kiếm thức hiểu biết hs trả lời Yêu cầu học sinh nêu Khó khăn: rừng có đời sống dài, thời gian thu hoạch lâu, diện tích rừng lớn cần số lượng lớn giống - giai đoạn: + G/đ 1: Sx giống SNC NC thực theo cách chọn lọc trội đạt tiêu chuẩn SNC để xd rừng giống vườn giống + G/đ 2: nhân giống rừng rừng giống vườn giống để cung cấp giống cho sản xuất - GV cung cấp hướng khắc phục khó khăn cách nhân giống công nghệ nuôi cấy mô giâm hom Củng cố (8’) - So sánh quy trình sản xuất giống trồng tự thụ Sản xuất giống trồng tự Sản xuất giống trồng thụ Sản xuất giống trồng So sánh thụ phấn phấn chéo nhân giống vơ tính Giống Đều sản xuất trồng theo ba cấp độ SNC, NC, XN Khác Vật liệu khởi đầu: hạt tác giả, Vật liệu khởi đầu hạt tác giả Vật liệu khởi đầu hệ hạt nhập nội hạt bị thoái hạt SNC vơ tính đạt tiêu chuẩn cấp TRƯỜNG THPT TRÀ ƠN CƠNG NGHỆ 10 hóa SNC Khơng đòi hỏi u cầu cách Yêu cầu cách li nghiêm ngặt Không yêu cầu cách li li cao Chọn lọc tiến hành chủ Chọn lọc tiến hành liên Chọn lọc tiến hành yếu giai đoạn sản xuất tục thu hạt vật liệu khởi đầu giống cấp SNC giống TRẮC NGHIỆM Câu 1: Sản xuất giống trồng thụ phấn chéo phải thực khu cách li để: A Duy trì phẩm chất giống, tránh pha tạp B Dễ chăm sóc C Cung cấp đủ dinh dưỡng cho D Phòng trừ sâu bệnh tốt Câu 2: Sản xuất giống trồng thụ phấn chéo phải tiến hành qua: A vụ B vụ C vụ D vụ Câu 3: Sản xuất giống trồng tự thụ phấn chéo (đối với giống tác giả) công việc năm thứ là: A Gieo hạt tác giả, chọn ưu tú B Sản xuất giống xác nhận từ giống nguyên chủng C Gieo hạt ưu tú thành dòng sau thu hoạch hạt D Nhân giống nguyên chủng từ siêu nguyên chủng Dặn dò (1’) - Học trả lời câu hỏi cuối - Xem trước 5: + Các bước quy trình thực hành + Sưu tầm hạt giống: lúa, ngơ, đậu đỏ… TRƯỜNG THPT TRÀ ƠN Tuần Tiết 04 Ngày soạn: 10/08 CÔNG NGHỆ 10 Bài Thực hành XÁC ĐỊNH SỨC SỐNG CỦA HẠT I MỤC TIÊU Kiến thức: Học sinh xác định sức sống hạt số trồng nông nghiệp Kỹ - Rèn luyện tính cẩn thận khéo léo - Rèn luyện kỹ thảo luận nhóm làm việc độc lập với SGK - Kĩ tìm kiếm xử lí thơng tin, kĩ thể tự tin trình bày ý kiến trước lớp - Kĩ lắng nghe tích cực, trình bày suy nghĩ, ý tưởng Thái độ: - Có ý thức tổ chức kỹ luật, trật tự - Thực quy trình, giữ gìn vệ sinh bảo đảm an tồn lao động q trình thực hành II CHUẨN BỊ Giáo viên: - Phương tiện + Hạt giống, hộp pêtri, panh, lam kính, lamen, dao, giấy thấm + Chuẩn bị thuốc thử: 1g carmin + 10 ml cồn 960C + 90 ml H2O cất⇒ dd A ml H2SO4 đặc (d = 1,84 ) + 98 ml H20 cất ⇒ dd B Lấy 20 ml dd b + dd A ⇒ thuốc thử + GV làm thử thí nghiệm theo quy trình thực hành để đảm bảo thành công hướng dẫn HS - Phương pháp: Thảo luận nhóm, minh họa Học sinh: - Chuẩn bị thêm hạt giống, dao cắt theo phân công - Đọc quy trình thực hành / 17 -18 SGK III TIẾN TRÌNH LÊN LỚP Ổn định (1’): Kiểm tra nề nếp sỉ số Kiểm tra cũ (5’) - Trình bày điểm giống khác quy trình sản xuất giống trồng tự thụ phấn thụ phấn chéo - Trình bày quy trình sản xuất giống trồng tự thụ phấn? Dạy (32’) HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS NỘI DUNG * QUY TRÌNH THỰC - Sắp xếp chỗ cho Hs vào - Xếp hàng trật tự vào phòng HÀNH: phòng thực hành thực hành theo nhóm Bước 1: lấy mẫu: 50 hạt giống, phân sẵn dùng giấy thấm lau → đặt - Giới thiệu phương tiện thực - Lắng nghe vào hộp pêtri hành Bước 2: dùng ống hút lấy thuốc - GV pha sẵn thuốc thử theo thử cho ngập hạt giống Ngâm hướng dẫn 10 – 15 phút - Kiểm tra chuẩn bị - Tập trung nguyên liệu cần thực Bước 3: gắp hạt giống giấy HS hành thấm; lau thật hạt - Chia 50 hạt giống / nhóm Bước 4: Dùng panh cặp chặt hạt - Lọ thuốc thử để bàn để lam kính; dùng dao cắt giáo viên dùng chung cho ngang hạt → quan sát nội nhũ nhóm + Nếu nội nhũ bị nhuộm màu - Yêu cầu HS kiểm tra lại → hạt chết phương tiện thực hành; - Kiểm tra lại phương tiện; dụng + Nếu nội nhũ khơng nhuộm thiếu báo cụ thực hành màu→ hạt sống - GV giới thiệu quy trình bước thực hành (vừa làm vừa - Các tổ nhóm theo dõi tiến trình Bước 5: Xác định sức sống giới thiệu) thực hành hạt cách: - Kiểm tra nhóm - Tiến hành thao tác thực hành TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN CÔNG NGHỆ 10 ? Nếu vốn thấp so với yêu cầu xảy tượng gì? Ảnh hưởng đến hoạt động doanh nghiệp? ? Nếu vốn nhiều gây tượng gì? Ảnh hưởng đến hoạt động doanh nghiệp? - GV: Treo sơ đồ H55-4 ? Doanh nghiệp huy động vốn kinh doanh từ đâu? - GV giải thích sơ đồ H55-4 cho HS hiểu nguồn vốn doanh nghiệp - GV gợi ý để HS liên hệ lấy VD thực tiễn địa phương - Thừa, gây lãng phí, làm giảm hiệu kinh doanh, giảm lợi nhuận doanh nghiệp - Từ chủ doanh nghiệp, vay, thành viên đóng góp, người cung cấp - Nêu ví dụ Củng cố: (4’) - Đặc điểm mơ hình cấu trúc doanh nghiệp nhỏ? - Tổ chức thực kế hoạch kinh doanh gồm cơng việc nào? - Hồn thành số câu hỏi trắc nghiệm: Câu Các họat động mua, bán, giá cả, tuyển dụng Giám đốc định thể tính: A Tiêu chuẩn hóa B Tập trung C Bình đẳng D Nguyên tắc Câu Người đứng đầu mơ hình cấu tổ chức doanh nghiệp là: A Nhân viên bán hàng B Trưởng phòng KD C Trưởng phòng tổ chức nhân D Giám đốc Dặn dò: (1 ’) - Học bài, trả lời câu hỏi trang 181 - Xem trước phần II quản lý doanh nghiệp TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN Tuần 33 Tiết 46 CÔNG NGHỆ 10 Ngày soạn: 13/04 BÀI 55 QUẢN LÍ DOANH NGHIỆP (tt) I MỤC TIÊU: Kiến thức: - Biết nội dung phương pháp đánh giá hiệu kinh doanh DN -Biết số biện pháp nâng cao hiệu KD DN Kỹ năng: Vận dụng kiến thức vào thực tế Kỹ phân tích phán đốn để đưa định kinh doanh thích hợp Thái độ: hứng thú kinh doanh, ý thức làm việc có kế hoạch, có phương pháp Có ý thức đắn việc chi tiêu gia đình II CHUẨN BỊ: Học sinh: Soạn theo hướng dẫn Giáo viên: - Phương tiện: Tranh ảnh số doanh nghiệp Sơ đồ phóng to: H55.5 - Phương pháp: Diễn giảng, hỏi đáp, hợp tác III TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY: Ổn định lớp: (1’) Lớp báo cáo sĩ số GV kiểm tra vệ sinh, nề nếp lớp Kiểm tra cũ : (5’) Đặc điểm mơ hình cấu trúc DN nhỏ ? DN huy động vốn từ nguồn nào? Bài mới: Để nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp cần làm gì? NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS II Đánh giá hiệu kinh ? Hạch toán kinh tế gì? - Tính tốn chi phí kết doanh doanh nghiệp (14’) Hạch toán kinh tế + GV giải thích nội dung kinh doanh doanh thu, chi phí doanh nghiệp doanh nghiệp a) Hạch tốn kinh tế gì? Hạch tốn kinh tế tính tốn + GV hướng dẫn HS liên hệ thực tế chi phí doanh thu doanh lấy VD minh hoạ ? Doanh nghiệp dùng đơn vị đo - Tiền tệ nghiệp lường để tính tốn chi phí b) Ý nghĩ hạch toán kinh tế hiệu kinh doanh? ? Ý nghĩa việc hạch toán kinh - Giúp chủ DN điều chỉnh doanh nghiệp hoạt động kinh doanh phù Giúp cho chủ doanh nghiệp có tế doanh nghiệp gì? hợp biện pháp điều chỉnh hoạt động ? Cơ sở để khẳng định doanh - doanh thu – chi phí > kinh doanh phù hợp nghiệp kinh doanh có lãi gì? ? Khi kết luận doanh nghiệp - doanh thu – chi phí < c) Nội dung hạch toán kinh tế kinh doanh bị lỗ? ? Doanh nghiệp không tiến hành doanh nghiệp - Doanh thu: lượng tiền thu hạch tốn kinh tế có hậu gì? vào từ việc bán sản phẩm - GV: Lấy VD minh hoạ tiêu: dịch vụ - Chi phí: khoản mà + Doanh thu chủ doanh nghiệp phải trang trải + Chi phí - Lợi nhuận: phần chênh lệch + Lợi nhuận tổng doanh thu tổng chi - GV cho HS liên hệ thực tế, lấy ví dụ Từ nhận xét rút nội phí dung hạch tốn kinh tế doanh nghiệp - Lượng tiền thu vào từ việc bán SP DV d) Phương pháp hạch toán ? Doanh thu gì? Cho ví dụ - Khoản tiền chủ DN trang kinh tế ? Chi phí gì? Cho VD trải - Doanh thu = Số lượng sản TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN CÔNG NGHỆ 10 phẩm bán x giá bán sản phẩm - GV lấy ví dụ minh hoạ u cầu hs nêu cơng thức tính doanh thu - Chi phí = tổng chi phí phát - GV u cầu nhóm (theo bàn) sinh (Chi phí mua nguyên vật cho ví dụ để tính doanh thu theo liệu, chi phí cho lao động, mua cơng thức hàng hố cho quản lí) - GV lấy ví dụ cụ thể lĩnh vực Các tiêu đánh giá hiệu kinh doanh kinh doanh doanh ? GV u cầu hs nêu cơng thức tính nghiệp (10’) chi phí cho ví dụ - Doanh thu thị phần: ? Để đánh giá hiệu kinh doanh Doanh thu cao thị phần lớn DN dựa vào tiêu DN phát triển nào? - Lợi nhuận: phản ánh hiệu - GV treo sơ đồ H55-5 giới thiệu kinh doanh doanh nghiệp cho HS biết tiêu chí: đánh giá - Mức giảm chi phí: tiêu hiệu kinh doanh đánh giá hiệu quản lí hoạt ? Ngồi tiêu nào? động kinh doanh doanh - GV giải thích nội dung ý nghĩa nghiệp tiêu chí, giải thích mối - Tỉ lệ sinh lời: so sánh lợi quan hệ hiệu kinh doanh nhuận thu vốn đầu tư doanh nghiệp với tiêu chí - Các tiêu khác: Việc làm ? Nếu doanh thu tăng hiệu thu nhập cho người lao động, kinh doanh nào? mức đóng góp cho ngân sách, ? Nếu doanh thu không đổi mức độ đáp ứng nhu cầu tiêu doanh nghiệp giảm chi phí hiệu dùng kinh doanh nào? III Một số biện pháp nâng cao - GV: Hiệu kinh doanh hiệu kinh doanh nhân tố quan trọng định trực doanh nghiệp (10’) tiếp đến tồn phát triển hay - Xác định hội kinh doanh phá sản doanh nghiệp Vì phù hợp với doanh nghiệp việc tìm hiểu biện pháp nâng - Sử dụng có hiệu nguồn cao hiệuquả kinh doanh doanh lực nghệp vấn đề cấp thiết - Đổi công nghệ kinh doanh chủ doanh nghiệp Vậy - Tiết kiệm chi phí biện pháp gì? ? Theo em biện pháp gì? - Sl sp x giá bán sp - Thảo luận - Tổng chi phí phát sinh - Doanh thu, thị phần, lợi nhuận, tỉ lệ sinh lời - việc làm, thu nhập người lao động … - Tăng - Tăng - Xác định hội kd phù hợp - Sd hiệu nguồn lực ? Sử dụng hiệu nguồn lực - Tiết kiệm chi phí bao gồm vấn đề nào? - Nhân lực, vốn, CSVC… ? Em hiểu đổi công nghệ kinh doanh? - Đổi quy trình kd, - GV: Là đổi phương thức phương thức mua bán mua, bán hàng, quy trình sản xuất, quy trình kinh doanh ? Tiết kiệm chi phí bao gồm tiết kiệm gì? - Chi phí vật chất, điện, - GV giảng giải kết luận nước, dv viễn thông… Củng cố: (4’) 4.1 Tự luận - Các biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp? TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN CÔNG NGHỆ 10 4.2 Câu hỏi trắc nghiệm: Câu Hạch toán kinh tế DN là: A tính tốn chi phí DN B tính tốn doanh thu DN C tính tốn chi phí doanh thu DN D tính tốn vốn DN Câu Sự so sánh lợi nhuận thu vốn đầu tư tiêu: A doanh thu thị phần B lợi nhuận C mức giảm chi phí D tỉ lệ sinh lời Dặn dò:(1 ’) - Học bài, trả lời câu hỏi trang 181 - Xem trước thực hành: Xây dựng kê hoạch kinh doanh Ngày 15/04/2019 TTCM Nguyễn Thị Kiều Thu TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN Tuần 34 Tiết 47 - 48 Ngày soạn: 16/04 CÔNG NGHỆ 10 Bài 56 THỰC HÀNH XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH I Mục tiêu học - Kiến thức: Xác định kế hoạch kinh doanh cho hộ gia đình doanh nghiệp phù hợp với khả - Kĩ năng: + Rèn luyện kĩ phân tích vấn đề + Phát triển tư cho HS Vận dụng vào thực tiễn kinh doanh tương lai - Thái độ: + Hình thành khả làm việc có khoa học + Có ý thức đắn việc chi tiêu gia đình II Chuẩn bị - HS: Soạn theo hướng dẫn gv - GV: + Phương tiện: bảng phụ + Phương pháp dạy: hỏi đáp, thảo luận, nêu vấn đề III Tiến trình giảng Ổn định lớp: (1’) báo cáo sĩ số Kiểm tra bài: (5’): + Lợi nhuận liên quan đến doanh thu lợi nhuận nào? + Để nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp nhà doanh nghiệp phải làm gì? Bài mới: Nội dung Hoạt động GV Hoạt động HS I Xác định kế hoạch kinh doanh hộ gia đình (17’): Tình kinh doanh ăn - Hãy cho biết tình đặc - Kinh doanh ăn uống bình uống bình dân (sgk) gì? dân Giải tình - Kết phân tích thị trường? - Mạng lưới kinh doanh ít, thị - Kế hoạch doanh thu bán hàng: trường có nhu cầu, gia đình có + Tính ngày: khả kinh doanh Sáng: 100 x 5.000 = 500.000đ - Xác định kế hoạch bán hàng - Sáng: 100 khách, 5000đ/tô; Trưa: 200 x 5.000 = 1.000.000đ nào? trưa:200 người, 5000đ/suất Giải khát: 100 x 300 = 300.000đ Giải khát 100 khách, + Tổng doanh thu: 1800000 3000đ/ly - Mức chi phí trả công lao động: - Sáng:100 x 5.000 = 80.000 + (25.000 x 4) = 180000 500.000đ đồng Trưa: 200 x 5.000 = - Tính nhu cầu vốn kinh doanh: 1.000.000đ 900000 + 180000 = 1080000 Giải khát: 100 x 300 = 300.000đ - Xuất phát từ kế hoạch mua - Xác định kế hoạch mua hàng bán thực phẩm, trang thiết bị nào? thân hộ gia đình - Nấu ăn người, nhân viên - Phân tích lao động? phục vụ người, quản lí II Xác định kế họach kinh người doanh cho doanh nghiệp (17’): - 80.000 + (25.000 x 4) = 1.Tình (sgk) - Hãy tính mức chi phí trả cơng 180000 đồng Giải tình - 900000 + 180000 = 1080000 lao động trong? - Kế hoạch tổng mức bán hàng - Tính nhu cầu vốn kinh doanh? đ doanh nghiệp là:109.000.000 đồng TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN - Thị trường địa phương: 60.000.000 thị trường lân cận: 49.000.000 - Kế hoạch tổng mức mua hàng doanh nghiệp: 81.000.000 đ -Tổng mức chi doanh nghiệp 99.000.000 đồng - Lợi nhuận: 10.000.000 đồng CÔNG NGHỆ 10 - Xác định kế hoạch kinh doanh cho doanh nghiệp thương mại - Tổng nhu cầu mặt - Kế hoạch tổng mức bán hàng hàng 109.000.000 đồng DN bao nhiêu? - Thị trường đp: 60.000.000 - Mức bán thị trường tt lân cận: 49.000.000 doanh nghiệp? - 81.000.000 đồng - Kế hoạch tổng mức mua hàng doanh nghiệp? - 99.000.000 đồng -Tổng mức chi doanh nghiệp? - 10.000.000 đồng -Xác định mức lợi nhuận doanh nghiệp? - Tình đặt gì? 4/ Củng cố: (4’) - Để xác định kế hoạch kinh doanh cho hộ gia đình cần làm bước nào? - Cách tính lợi nhuận? 5/ Dặn dò (1’) : - Xem lại cách tính tốn kế hoạch bán, mua, chi phí lợi nhuận kinh doanh - Làm trước phần giải tình yêu cầu mục “Hạch toán hiệu kinh doanh” Ngày 15/04/2017 TTCM Nguyễn Thị Kiều Thu TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN Tuần: 35 Tiết: 49, 50 CƠNG NGHỆ 10 Ngày soạn: 18/04 TÌM HIỂU VỀ CÔNG TÁC QUẢN TRỊ KINH DOANH I MỤC TIÊU: Kiến thức: - Tri thức chuyên môn nghiệp vụ kinh tế, doanh nghiệp - Tri thức tổng quát trị xã hội, khoa học kỹ thuật, môi trường sinh thái Kỹ năng: - Có lực tổ chức quản lý, tự tin, biết cách khắc phục rủi ro - Sáng tạo đổi mới, tầm nhìn xa trơng rộng Thái độ: - Rèn luyện ý thức làm việc có kế hoạch, có phương pháp - Có khát vọng làm giàu đáng - Có đạo đức kinh doanh II CHUẨN BỊ Giáo viên: Nghiên cứu thông tin SGK, sách thiết kế giảng, tranh ảnh có liên quan Học sinh: Tìm hiểu cơng tác quản trị kinh doanh (tìm mẫu truyện doanh nhân thành đạt) Phương pháp: Vấn đáp, thảo luận nhóm III NỘI DUNG VÀ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP Ổn định lớp (1’) Kiểm tra cũ (khơng) Trình bày tài liệu (40’) NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG THẦY – TRỊ I Nội dung trò chơi chữ Khởi động GV cho HS sinh hoạt văn nghệ - Đây việc tính tốn chi phí kết kinh Hát hát thường dùng sinh hoạt tập doanh DN thể đoàn viên niên VD hát “Nối → Hạch tốn kinh tế (H) vòng tay lớn” (Nhạc lời: Trịnh Công Sơn), - Đây tổ chức kinh doanh với quy mơ đăng kí “Thanh niên làm theo lời Bác” (Nhạc lời: KD khơng q 10 tỉ đồng Hồng Hà) → Doanh nghiệp nhỏ (N, D) Chia lớp nhóm, tham gia buổi hướng - Đây loại văn thể hoạt động nghiệp hình thức thi đua tìm hiểu cơng tác doanh nghiệp suốt trình kinh doanh tổ chức quản trị kinh doanh Chương trình gồm → Kế hoạch kinh doanh (K) vòng thi, sau tổng kết điểm vòng - Đặc trưng thể quyền lực DN cá nhân hay phận quản lý → Tính tập trung (I) - Đây loại vốn mà DN tốn trả * Vòng 1: Trò chơi chữ chậm KD Mỗi nhóm có lượt lựa chọn hàng ngang, → Vốn nhà cung ứng (A) hàng ngang có chứa kí tự ô từ - Đây kết hạch toán doanh thu chi khóa Mỗi câu trả lời 10 điểm phí Nhóm phát ô từ khóa cộng 20 → Lợi nhuận điểm - Đây loại hình doanh nghiệp có từ Ơ từ khóa gồm chữ thành viên trở lên → Công ti (O) - Trong KD, nơi gặp gỡ người mua người bán → Thị trường (N)  Ơ từ khóa: KINH DOANH TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN II Nội dung đáp án quản trị kinh doanh Quản trị kinh doanh gì? Quản trị kinh doanh việc thực hành vi quản trị trình kinh doanh để trì, phát triển cơng việc kinh doanh doanh nghiệp, bao gồm việc cân nhắc, tạo hệ thống, quy trình tối đa hóa "hiệu suất", "quản lý hoạt động kinh doanh" trình tư định nhà quản lý Trình bày đặc điểm mơ hình cấu trúc doanh nghiệp nhỏ Doanh nghiệp nhỏ có mơ hình cấu trúc đơn giản với đặc điểm - Quyền quản lý tập trung vào người – giám đốc DN xử lý thông tin định vấn đề DN - Ít đầu mối quản lí, số lượng nhân viên - Cấu trúc gọn nhẹ, dễ thích nghi với thay đổi mơi trường kinh doanh CƠNG NGHỆ 10 * Vòng 2: Cho nhóm thi kể chuyện doanh nhân thành đạt yêu cầu tiết trước Mời đại diện nhóm thành viên làm ban giám khảo Mỗi thành viên BGK độc lập chấm điểm sau thư kí tổng hợp điểm thành viên Xử lý tập tình (Đóng cửa hiệu sách) Hiệu sách ông Nam hiệu sách thị xã A – thị xã giai đoạn phát triển Việc bán sách mang lại cho ông lợi nhuận, không nhiều ổn định Cách vài tháng, công ty phát hành sách có tiếng nước đă khai trương hiệu sách đối diện với hiệu sách ông Nam Thoạt đầu, ông Nam khơng lo lắng ơng cảm thấy tiếp tục cạnh tranh Nhưng hiệu sách bắt đầu bán nhiều tựa sách với giá giảm khuyến cho khách quen Mặc dù cố gắng hết sức, thời gian ngắn hiệu sách ông đạt nửa doanh thu so với trước Sau gần tháng, doanh thu tương đối thấp không đủ để trang trải chi phí, nên ơng Nam phải định đóng cửa hiệu sách mình? Câu 1: Theo anh (chị) ngun nhân dẫn đến việc ơng Nam phải đóng cửa hiệu sách? Câu 2: Nếu anh (chị) chủ hiệu sách, anh (chị) làm để hiệu sách tồn phát triển? Xử lý tình (Phong cách quản trị) Trọng làm việc phòng kỹ thuật đă năm Anh ln làm việc tích cực người nhạy bén Với thành tích xuất sắc, Trọng đề bạt lên làm trưởng phòng kỹ thuật Trong cương vị mới, cảm thấy có nhiều quyền lực, anh qt nạt, lệnh đòi hỏi người phải tuân phục Mặc dù nhân viên phòng người thơng minh có kinh nghiệm, Trọng quan tâm đến ý kiến * Vòng 3: Khám phá kiến thức Mỗi nhóm cử đại diện lên bốc thăm câu hỏi công tác quản trị kinh doanh, sau thảo luận nhóm phút để tìm đáp án cử đại diện nhóm lên trình bày Thang điểm 10, tùy theo mức độ câu hỏi GV đánh giá cho điểm nhóm TRƯỜNG THPT TRÀ ƠN CƠNG NGHỆ 10 họ Trọng tự tin vào lực anh thực khó chịu góp ý cho Trọng muốn nhân viên thực u cầu anh, khơng bàn cãi hết Bình tổ trưởng tổ bảo vệ khách sạn Với anh, người yêu mến điều quan trọng Anh không tỏ sếp mà ln hòa nhập với người, sẵn sàng giúp đỡ người gặp khó khăn Anh để nhân viên tham gia định Để tạo khơng khí làm việc vui vẻ, thoải mái tổ, anh buông lỏng kỷ luật cho phép nhân viên làm việc theo ý thích Khi cấp hỏi ý kiến, anh thường trả lời :"cứ làm theo cách cậu" Câu 1: Anh (chị) có đánh giá, nhận xét hai phong cách quản trị (đặc điểm, ưu nhược điểm phong cách) Câu 2: Nếu cán quản lý, anh chị sử dụng phong cách quản trị nào? * Thư kí tổng kết điểm vòng thi Cơng bố điểm nhóm mời GV nhận xét Tổng kết, đánh giá (3’) - Giáo viên tóm lược nội dung trọng tâm chủ đề - Nhận xét thái độ, tinh thần học tập học sinh Dặn dò (1’) Học Chương III, IV, V khái quát hóa nội dung kiến thức chuẩn bị cho tiết ơn tập TRƯỜNG THPT TRÀ ƠN CÔNG NGHỆ 10 Tuần 36 Tiết 51 Ngày soạn: 26/04 ÔN TẬP KIỂM TRA HỌC KÌ II I MỤC TIÊU Kiến thức - HS biết hệ thống hóa kiến thức - Xây dựng bảng kiến thức hệ thống hóa kiến thức chương Kĩ năng: Phát triển lực phân tích, so sánh, Thái độ: u thích mơn Vận dụng kiến thức vào thực tiễn II CHUẨN BỊ Giáo viên - Phương tiện: Câu hỏi tự luận, sơ đồ khái quát trắc nghiệm - Phương pháp: Hoạt động độc lập HS hoạt động nhóm Học sinh: Ơn tập kiến thức trước nhà Trả lời câu hỏi cuối làm tập trắc nghiệm III TIẾN TRÌNH LÊN LỚP Ổn định (1’) Kiểm tra cũ: Kiểm tra q trình ơn tập Nội dung học: (43’) * LÝ THUYẾT PHẦN I CHƯƠNG III BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG - LÂM - THỦY SẢN Mục đích, ý nghĩa bảo quản: trì đặc tính ban đầu, hạn chế tổn thất Mục đích, ý nghĩa bảo quản, chế biến N-L-TS Mục đích, ý nghĩa chế biến: trì nâng cao chất lượng sản phẩm Đặc điểm N-L-TS Ảnh hưởng môi trường bảo quản Bảo quản hạt, củ làm giống: tiêu chuẩn, quy trình Bảo quản N-L-TS Bảo quản lương thực, thực phẩm: + Đặc điểm dạng kho + Quy trình bảo quản thóc, sắn, khoai lang tươi, bảo quản rau theo phương pháp lạnh Chế biến gạo: Làm thóc → Xay → Tách trấu → Xát trắng → Đánh bóng → Bảo quản → Sử dụng Chế biến N-L-TS Chế biến rau thep phương pháp đóng hộp: Nguyên liệu → Phân loại → Làm → Xử lý học → Xử lý nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Làm nguội → Bảo quản → Sử dụng - Chế biến chè xanh: (phương pháp, quy trình) - Chế biến cà phân nhân (phương pháp, quy trình) TRƯỜNG THPT TRÀ ƠN CƠNG NGHỆ 10 * TRẮC NGHIỆM Câu 1: Mục đích cơng tác bảo quản nơng, lâm, thủy sản là: A trì nâng cao chất lượng sản phẩm B trì đặc tính ban đầu nơng lâm, thủy sản C tạo điều kiện thuận lợi cho công tác bảo quản D đáp ứng nhu cầu đa dạng người tiêu dùng Câu 2: Mục đích cơng tác chế biến nơng, lâm, thủy sản là: A trì nâng cao chất lượng sản phẩm B trì đặc tính ban đầu nông, lâm, thủy sản C hạn chế tổn thất số lượng chất lượng D hạn chế ảnh hưởng điều kiện môi trường Câu 3: Đặc điểm nông, thủy sản A Chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho người, chứa nhiều nước B Chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho người, nhiều chất xơ C Chứa nhiều nước, nhiều chất xơ D Nhiều chất xơ, dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm Câu 4: Lâm sản làm nguồn nguyên liệu cho công nghiệp giấy A tre, bông, bạch đàn B tre, mía, thơng C mía, thơng, bơng D tre, bơng, tràm Câu 5: Những điều kiện môi trường ảnh hưởng đến nơng, lâm, thủy sản q trình bảo quản A nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng B nhiệt độ, độ ẩm, nước C nhiệt độ, độ ẩm, sinh vật D độ ẩm, ánh sáng, sinh vật Câu 6: Mục đích bảo quản hạt giống A khơng bị sâu bệnh hại B tăng suất trồng trọt C giúp hạt chủng D giữ độ nảy mầm hạt Câu 7: Phương pháp bảo quản hạt giống điều kiện trung hạn (lạnh) có nhiệt độ A 00C B 50C C 100C D -100C Câu 8: Khi sấy hạt có dầu cần sấy nhiệt độ thấp hạt khơng có dầu Vì nhiệt độ cao làm A lượng dầu hạt thoát B hạt bị biến dạng C dầu (lipid) biến tính làm hạt giống chất lượng D hết lượng nước hạt Câu 9: Đặc điểm sau nông, lâm, thủy sản? A Đa số nông sản, thủy sản chứa nhiều nước B Lâm sản chứa chủ yếu chất xơ C Nông sản, thủy sản chứa chủ yếu chất xơ D Dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm gây thối hỏng Câu 10: Các loại củ giống bao gồm A hoa huệ, củ sắn, khoai tây B cà rốt, khoai tây, su C su, khoai tây, khoai mì D cà rốt, khoai mì, củ cải PHẦN II ÔN TẬP KINH DOANH Kiến thức: Nắm nội dung về: lập kế hoạch kinh doanh, phương pháp xác định kế hoạch kinh doanh cho DN, bước triển khai việc thành lập DN, tổ chức hoạt động kinh doanh, nội dung phương pháp đánh giá hiệu kinh doanh NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG GV HOẠT ĐỘNG HS Bài 53: Xác định kế hoạch kinh doanh (10’) I Căn lập kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp ? Lập kế hoạch kinh doanh - Nhu cầu thị trường, tình hình - Nhu cầu thị trường doanh nghiệp dựa phát triển kinh tế xh, pháp luật - Tình hình phát triển kinh tế xã nào? hành, khả DN hội - Pháp luật hành - Khả doanh nghiệp ? Hãy cho biết pp lập kế hoạch - Mỗi HS trình bày phương kinh doanh DN pháp II Phương pháp lập kế hoạch ? Em lấy ví dụ về: - Mỗi HS cho ví dụ kinh doanh doanh nghiệp -Kế hoạch bán hàng - Kế hoạch bán hàng = mức bán -Kế hoạch mua hàng hàng thực tế tgian qua +(-) -Kế hoạch tài yếu tố tăng, giảm -Kế hoạch lao động - Kế hoạch mua hàng = Mức -Kế hoạch sản xuất bán kế hoạch +(-) nhu cầu dự Của doanh nghiệp TRƯỜNG THPT TRÀ ƠN trữ hàng hố - Kế hoạch vốn kinh doanh = Vốn hàng hoá + tiền công + tiền thuế - Kế hoạch lao động = doanh số bán hàng (dvụ) / định mức lao động người - Kế hoạch sản xuất = lực sxuất tháng x số tháng Bài 54: Thành lập DN (10’) I.Xác định ý tưởng kinh doanh - Nhu cầu làm giàu thân có ích cho xã hội - Các điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh doanh II Triển khai việc thành lập doanh nghiệp Phân tích, xây dựng phương án kinh doanh cho doanh nghiệp a)Thị trường doanh nghiệp - Khách hàng - Khách hàng tiềm b) Nghiên cứu thị trường doanh nghiệp - Là nghiên cứu nhu cầu khách hàng sản phẩm hàng hoá mà doanh nghiệp kinh doanh - Là tìm kiếm hội kinh doanh thị trường phù hợp với khả doanh nghiệp c) Xác định khả kinh doanh doanh nghiệp d) Lựa chọn hội kinh doanh cho doanh nghiệp - Tìm nhu cầu chưa thoả mãn, nguyên nhân cách giải - Quy trình lựa chọn hội kinh doanh: Xác định lĩnh vực, loại hàng hoá, đối tượng khách hàng, nguồn lực, nhu cầu tài chính, xếp thứ tự hội kinh doanh theo tiêu chí: sở thích, CƠNG NGHỆ 10 mà em biết? ? Ý tưởng kinh doanh xuất phát - Nhu cầu làm giàu từ đâu? thân, điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh doanh ? Thị trường DN gồm có khách hàng nào? ? Thế khách hàng tại? - Khách hàng tại, khách hàng tiềm - Khách hàng thường xuyên có quan hệ mua, bán hàng hố với doanh nghiệp - Khách hàng DN có khả ? Thế khách hàng tiềm phục vụ họ đến với DN năng? - Là nghiên cứu nhu cầu ? Vậy nghiên cứu thị trường khách hàng sản phẩm gì? hàng hố mà doanh nghiệp kinh doanh - Thu nhập dân cư, nhu cầu ? Nhu cầu khách hàng phụ tiêu dùng hàng hoá, giá hàng thuộc vào yếu tố nào? hoá - Nguồn lực, lợi tự nhiên ? Để xác định khả kinh DN, khả tổ chức quản doanh doanh nghiệp dựa lí doanh nghiệp vào yếu tố nào? - Tìm nhu cầu chưa ? Nội dung lựa chọn hội kd thoả mãn, nguyên nhân gì? cách giải - Xác định lĩnh vực, loại hàng ? Để lựa chọn hội kinh hoá, đối tượng khách hàng, doanh, nhà kinh doanh phải làm nguồn lực, nhu cầu tài chính, gì? xếp hội kinh doanh TRƯỜNG THPT TRÀ ƠN tài chính, mức độ rủi ro Đăng kí kinh doanh cho doanh nghiệp Bài 55: Quản lí DN (15’) I.Tổ chức hoạt động kinh doanh Xác định cấu tổ chức kinh doanh a) Đặc trưng cấu tổ chức doanh nghiệp - Tính tập trung - Tính tiêu chuẩn hố b) Mơ hình cấu tổ chức doanh nghiệp - Đối với DNN: + Quyền quản lí tập trung vào người + Ít đầu mối quản lí, số lượng nhân viên + Cấu trúc gọn nhẹ dễ thay đổi phù hợp với môi trường kinh doanh - Đối với doanh nghiệp vừa lớn có mơ hình cấu trúc phức tạp Tổ chức thực kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp - Phân chia nguồn lực doanh - Theo dõi thực kế hoạch kinh doanh Tìm kiếm huy động vốn kinh doanh - Vốn chủ doanh nghiệp - Do thành viên đóng góp - Vốn vay - Nhà cung ứng cho DN II Đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp Hạch toán kinh tế doanh nghiệp a) Hạch tốn kinh tế gì? Hạch tốn kinh tế tính tốn chi phí dthu DN b) Ý nghĩ hạch toán kinh tế doanh nghiệp Giúp cho chủ doanh nghiệp có biện pháp điều chỉnh hoạt động kinh doanh phù hợp c) Nội dung hạch toán kinh tế doanh nghiệp d) Phương pháp hạch tốn CƠNG NGHỆ 10 - Tính tập trung, tính tiêu chuẩn hố ? Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp gồm có đặc trưng nào? - Quyền quản lí tập trung vào người, đầu mối quản lí, ? Doanh nghiệp nhỏ có đặc điểm số lượng nhân viên ít, cấu trúc gì? gọn nhẹ - Cấu trúc theo chức năng, cấu trúc theo nghành hàng ? Cho biết cấu trúc cấu tổ chức DN vừa lớn - Phân chia nguồn lực doanh nghiệp, theo dõi thực ? Tổ chức thực kế hoạch kế hoạch kinh doanh kinh doanh doanh nghiệp gồm có khâu? - Chủ doanh nghiệp, thành viên đóng góp, vốn vay, vốn ? Doanh nghiệp huy động nhà cung ứng cho DN vốn kinh doanh từ đâu? - Tính tốn chi phí dthu DN ? Hạch tốn kinh tế gì? - Có biện pháp điều chỉnh hoạt động kinh doanh phù hợp TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN CÔNG NGHỆ 10 kinh tế ? Ý nghĩa việc hạch toán - Doanh thu = Sl sphẩm bán kinh tế doanh nghiệp x giá bán sản phẩm gì? - Chi phí = tổng chi phí phát Các tiêu đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp (10’) - Doanh thu thị phần - Lợi nhuận - Mức giảm chi phí - Tỉ lệ sinh lời - Các tiêu khác III Một số biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp (10’) - Xác định hội kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp - Sử dụng có hiệu nguồn lực - Đổi cơng nghệ kdoanh - Tiết kiệm chi phí - Số lượng sản phẩm bán x giá bán sản phẩm ? Nêu cơng thức tính doanh thu - Tổng chi phí phát sinh ? Nêu cơng thức tính chi phí - Doanh thu thị phần, lợi nhuận, mức giảm chi phí, tỉ lệ ? Các tiêu đánh giá hiệu sinh lời, tiêu khác kinh doanh? - Xác định hội kinh doanh phù hợp với DN, sdụng có hiệu ? Các biện pháp nâng cao hiệu nguồn lực, đổi kinh doanh gì? cơng nghệ kdoanh, tiết kiệm chi phí Củng cố 4.1 Tự luận - Hãy cho biết pp lập kế hoạch kinh doanh DN - Để lựa chọn hội kinh doanh, nhà kinh doanh phải làm gì? - Nêu cơng thức tính doanh thu, chi phí - Mơ hình cấu DNN có đặc điểm gì? 4.2 Trắc nghiệm Câu 1: Tiêu chí doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam vốn đăng kí kinh doanh A Không 10 tỉ đồng B Không 10 triệu đồng C Không tỉ đồng D Không 15 tỉ đồng Câu 2: Lĩnh vực kinh doanh phù hợp (1) Cho phép doanh nghiệp thực mục đích kinh doanh (2) Phù hợp với luật pháp (3) Không ngừng nâng cao hiệu kinh doanh (4) Huy động có hiệu nguồn lực doanh nghiệp xã hội Có đáp án đúng? A B C D Câu 3: Ở thành phố, khu đô thị nên lựa chọn lĩnh vực kinh doanh A Dịch vụ sửa chữa B Dịch vụ may mặc C Thương mại, dịch vụ D Thương mại Câu 4: Ơng cha ta có câu “phi thương bất phú”, nghĩa A Không giàu đừng kinh doanh B Không giàu không kinh doanh C Kinh doanh khơng giàu D Muốn giàu phải làm kinh doanh TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN CÔNG NGHỆ 10 Câu 5: Đặc điểm sau doanh nghiệp nhỏ A Doanh thu lớn B Số lượng lao động nhiều C Vốn kinh doanh D Thị trường rộng Câu 6: Doanh nghiệp nhỏ có thuận lợi A Dễ dàng đổi công nghệ B Dễ dàng đầu tư đồng C Trình độ lao động thấp D Thiếu thông tin thị trường Câu 7: Sử dụng lao động linh hoạt A Sử dụng lao động thân nhân B Một lao động làm nhiều việc C Mỗi lao động làm việc D Có thể thay đổi lao động Câu 8: Bưu viễn thông thuộc lĩnh vực kinh doanh A Dịch vụ B Sản xuất C Đầu tư D Thương mại Câu 9: Các loại vốn kinh doanh A vốn thân B vốn cố định vốn lưu động C vay ngân hàng, vay khác D Tất Câu 10: Khó khăn doanh nghiệp nhỏ A kinh doanh linh hoạt B dễ thay đổi tố chức kinh doanh C dễ quản lý D khó đầu tư đồng Dặn dò (1’) - Tiếp tục hồn thành câu hỏi trắc nghiệm lại đề cương - Học chuẩn bị kiểm tra HKII Ngày 10/05/2017 TTCM Nguyễn Thị Kiều Thu ... CƠNG NGHỆ 10 TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN Tuần 10 tiết 10 Ngày soạn: 12/09 CÔNG NGHỆ 10 KIỂM TRA TIẾT I MỤC TIÊU - Đánh giá sơ kết mức độ đạt mục tiêu học sinh - Lấy thông tin ngược chiều để điều chỉnh. .. Ngày 15 tháng 09 năm 2018 TTCM Nguyễn Thị Kiều Thu CÔNG NGHỆ 10 D (1), (4) TRƯỜNG THPT TRÀ ÔN Tuần 7-8 Tiết 7-8 Ngày soạn 18/09 CÔNG NGHỆ 10 Bài 10 BIỆN PHÁP CẢI TẠO VÀ SỬ DỤNG ĐẤT MẶN, ĐẤT PHÈN... điểm A Hồ tan nước, lớp vỏ ngồi mang điện tích dương B Khơng hồ tan nước, lớp vỏ ngồi mang điện tích âm C Khơng hồ tan nước, ngồi nhân lớp vỏ ion mang điện tích (-) (+) D Khơng hồ tan nước, ngồi