Nghiên cứu hiệu quả sử dụng dung dịch điện hoạt hóa anolit và catolit trong chăn nuôi gà tại thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM MA DOÃN HÙNG NGHIÊN CỨU HIỆU QUẢ SỬ DỤNG DUNG DỊCH ĐIỆN HOẠT HỐ ANOLIT VÀ CATOLIT TRONG CHĂN NI GÀ TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NƠNG NGHIỆP THÁI NGUN - 2009 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM MA DỖN HÙNG NGHIÊN CỨU HIỆU QUẢ SỬ DỤNG DUNG DỊCH ĐIỆN HOẠT HỐ ANOLIT VÀ CATOLIT TRONG CHĂN NI GÀ TẠI THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 40 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn KH: TS.TRẦN TỐ THÁI NGUYÊN - 2009 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong vài thập kỷ qua, ngành chăn nuôi nước ta có bước phát triển mạnh mẽ số lượng chất lượng Trong chăn ni gia cầm nói riêng chiếm vị trí quan trọng việc cung cấp sản phẩm thịt trứng cho xã hội Theo Hoàng Kim Giao (2005) [4] năm gần tốc độ tăng đầu đàn gia cầm từ năm 1990 đến năm 2000 5%/năm, năm 2002 so với năm 2001 6,69%, năm 2003 so với năm 2002 8,9% Tổng đàn gia cầm nước 179,3 triệu năm 1990; 215,8 triệu năm 2001; 233,29 triệu 2002; 254,057 triệu năm 2003 Sản lượng thịt gia cầm 151,7 nghìn năm 1990 tăng lên 261,8 nghìn năm 1999; 338,4 nghìn 2002; 372 nghìn 2003 Sản lượng trứng 1,9 tỷ /năm 1990 tăng lên 3,71 tỷ năm 2000; 4,53 tỷ 2002; 4,85 tỷ 2003 Cả nước có 2.260 trang trại có 119 trang trại giống, 12 trang trại giống gốc Trung ương quản lý 16 sở địa phương quản lý Hình thức chăn ni gia cầm Việt Nam năm gần đây: 85% số nông hộ chăn ni gia cầm (có thể chun, thường xun thời gian ngắn), 15% gia cầm chăn nuôi theo phương thức công nghiệp, 20% gia cầm chăn nuôi theo phương thức bán công nghiệp, 65% số gia cầm chăn nuôi theo phương thức truyền thống, 80% gà công nghiệp thuộc quản lý nước ngồi, 75% gà thả vườn (bán cơng nghiệp) thuộc quản lý Công ty Việt Nam nông hộ Nhiều kết nghiên cứu khoa học để chọn lọc giống gia cầm nhập nội, suất chất lượng cao gà công nghiệp, gà chăn thả, vịt siêu thịt, vịt siêu trứng, ngan Pháp, chim bồ câu Pháp, đà điểu; đưa vào Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn ứng dụng rộng rãi thực tế Các kết nghiên cứu chăn ni phịng trị bệnh góp phần nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi gia cầm Ở Việt nam chăn nuôi gà ngày đẩy mạnh phát triển rộng khắp phạm vi nước từ thành phố, tỉnh, huyện, đến hộ nông dân Để đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng sản phẩm thịt gà như: Thịt gà chắc, thơm ngon, khơng có thuốc kháng sinh Mặt khác giống gà phải phát huy tốt điều kiện chăn ni cơng nghiệp bán chăn thả tình hình dịch bệnh diễn ngày phức tạp Từ năm 1996 Việt Nam nhập số giống gà lông màu thả vườn có suất cao, chất lượng thịt tốt hợp thị hiếu người tiêu dùng thích hợp với điều kiện chăn nuôi bán công nghiệp gà Kabir, gà Tam Hồng, Lương Phượng Trong giống gà Lương Phượng có xuất xứ từ vùng ven sông Lương Phượng, giống gà thịt lông màu xí nghiệp ni gà thành phố Nam Ninh, tỉnh Quảng Tây Trung Quốc lai tạo thành công sau chục năm nghiên cứu, sử dụng dòng trống địa phương dịng mái nhập nước ngồi Gà Lương Phượng có dáng bề ngồi gần giống với gà Ri Việt Nam, lông màu vàng Gà Lương Phượng dễ nuôi, có tính thích nghi cao, chịu đựng tốt với khí hậu nóng ẩm, địi hỏi chế độ dinh dưỡng khơng cao, ni nhốt, ni thả vườn, ngồi đồng, đồi Mơi trường chăn ni cơng tác vệ sinh phịng bệnh có ảnh hưởng lớn đến suất chất lượng hiệu thành công hay thất bại việc chăn nuôi gà đặc biệt tình hình dịch cúm gia cầm có khả bùng phát lúc nào, nơi đâu không đảm bảo thực tốt cơng tác vệ sinh phịng dịch Sử dụng dung dịch điện hoạt hố với tính khử trùng tương đối hiệu đặc tính an tồn với người sử dụng vật Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn nuôi biện pháp phịng trừ dịch bệnh chăn ni Nhằm góp phần đánh giá ảnh hưởng việc sử dụng dung dịch điện hoạt hoá đến khả sinh trưởng, sinh sản gà tìm biện pháp tối ưu để sử lý môi trường vệ sinh phịng bệnh thích hợp, rẻ tiền, an tồn sinh học có lợi cho sức khoẻ người tiêu dùng sản phẩm, người trực tiếp chăn ni từ đem lại lợi ích kinh tế cao sản xuất Chính tiến hành nghiên cứu đề tài: "Nghiên cứu hiệu sử dụng dung dịch điện hoạt hoá anolit catolit chăn nuôi gà Thái Nguyên" Mục tiêu đề tài - Đánh giá tác dụng dung dịch điện hoạt hoạt hoá anolit catolit với môi trường chăn nuôi gà - Nghiên cứu tác dụng hiệu dung dịch anolit catolit đến khả sản xuất sức đề kháng gà nuôi Thái Nguyên Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài - Qua sử dụng dung dịch điện hoạt hoá, đánh giá mức độ ô nhiễm môi trường chuồng nuôi gà số loại khí độc số loại vi khuẩn - Đánh giá tác dụng dung dịch anolit catolit đến khả sinh sản, sinh tr-ởng gà nuôi Thái Nguyên - B xung thụng tin cho nghiên cứu nhằm tìm biện pháp chăn nuôi gà hiệu kinh tế cao môi trường chăn ni bền vững Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Cơ sở khoa học việc sử dụng dung dịch điện hoạt hoá anolit catolit chăn nuôi gà Theo Lê Hồng Mận cs (2007) [14] dung dịch điện hoạt hoá anolit catolit sản xuất từ nước muối loãng thiết bị hoạt hố điện hố có tên thương mại ECAWA (Electro Chemically Activated Water) sở chuyển giao công nghệ từ Liên Bang Nga ECAWA thiết bị sản xuất dung dịch ĐHH anolit catolit từ nước muối sở sử dụng, phù hợp với bệnh viện, trung tâm y tế sở sản xuất nông nghiệp, nuôi trồng thuỷ sản số ngành cơng nghiệp có nhu cầu trang thiết bị khử trùng có hiệu cao, chi phí thường xun thấp, vận hành bảo quản dễ dàng, đồng thời không làm tổn hại sinh thái môi trường Máy sản xuất dung dịch ĐHH dùng đề tài máy ECAWA - 15 Viện công nghệ môi trường Viện khoa học công nghệ Việt Nam sản xuất năm 2005, sử dụng điện áp 220v - 50Hz công suất tiêu thụ điện 400Wh, lưu lượng dung dịch sản phẩm 15lít/h 1.1.1.1 Nguyên lý hoạt động thiết bị ACAWA Bản chất cơng nghệ hoạt hố điện hố với điện trường đơn cực chỗ dung dịch muối loãng xử lý khoang (khoang anot khoang catot) buồng phản ứng, vi thể tích khối dung dịch tiếp xúc trực tiếp với điện trường siêu cao bề mặt điện đơn cực mà khơng có xáo trộn với dung dịch bên khoang có điện trường ngược dấu Kết tác động nói dung dịch chuyển Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn sang trạng thái không cân nhiệt động học với hoạt tính hố học cao khác thường vòng 24 Trong điều kiện dung dịch xử lý khoang catot gọi catolit thể tính tẩy rửa cao, cịn dung dịch xử lý khoang anot gọi anolit thể tính khử trùng đặc biệt cao Anolit sản phẩm tạo thành ngăn anot buồng phản ứng điện hố có màng ngăn từ q trình điện phân dung dịch muối lỗng Do tác động lý hoá xảy lớp tiếp xúc điện cực dung dịch, nhiều chất có hoạt tính khử trùng cao hình thành anolit HClO, ClO-, ClO2, Cl-… chất clo hoạt tính peroxyt vô H2O2, HO, HO2… tất chất không bền chúng tự phân giải tái lập lại với để trở thành nước bình thường từ vài chục đến năm ngày Nước hoạt hoá điện dung dịch muối lỗng HHĐH khơng những chất oxi hoá khử mạnh tác nhân axit kiềm, mà chất xúc tác mạnh cho phản ứng hoá học sinh hoá Độ sinh thái mức an toàn sử dụng dung dịch ĐHH có khả phản ứng xác định khơng phải số lượng chất tương tác mà hoạt tính dị thường (hoặc cực cao cực thấp) so với nồng độ thấp muối khống hồ tan tự nhiên nước uống dung dịch muối loãng Đối với mục tiêu sử dụng ngành thú y trình HHĐH thực với dung dịch muối lỗng từ 0,1 - 5g/l với chi phí điện từ 100 - 200 culơng /lít Các dung dịch ĐHH từ muối ăn sử dụng để tẩy rửa khử trùng chuồng trại dụng cụ thiết bị chăn nuôi gia súc, gia cầm: Dụng cụ, chuồng nuôi, xưởng ấp, xưởng giết mổ, xưởng tận dụng đồ thải, trứng hàng hố đối tượng khác Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn Như dung dịch ĐHH chế tạo từ thiết bị sản xuất Việt Nam dung dịch anolit catolit 1.1.1.2 Khả khử trùng dung dịch ĐHH Thành phần anolit trung tính gồm hoạt chất oxy hố, tế bào thể người trình hoạt động sống tham gia vào q trình oxy hố khử, chúng sản sinh sử dụng có mục đích chất oxy hố hoạt tính cao như: HO, HO2, O3, HClO, Cl, tế bào có hệ thống cấu tạo bảo vệ chống oxy hóa, ngăn ngừa tác dụng độc hại chất tương tự đến cấu trúc tế bào sống nhờ có mặt cặp lipoproteit lớp có chứa cấu trúc nối đơi (- C = C -) có khả nhận electron Các vi khuẩn, vi rút khơng có hệ thống bảo vệ để chống oxy hoá nên dung dịch anolit trung tính chất cực độc chúng, thêm mức độ khoáng hoá thấp anolit khả hydrat hoá cao làm tăng mức độ thẩm thấu màng tế bào vi khuẩn chất oxy hố Các vi bọt khí mang điện tạo vùng tiếp xúc với Polime sinh học góp phần làm chuyển dịch mạnh mẽ chất oxy hố vào tế bào vi khuẩn, Vì anolit có tác dụng diệt khuẩn mạnh lại gây hại tế bào thể người Nhiều cơng trình nghiên cứu xác định dung dịch anolit có tính chất sát khuẩn mạnh loại vi khuẩn sau: - Nhóm vi khuẩn thuộc họ Enterobacteriaceae: Escherichia Coli (có nhiều phân người), Klebsiella, Enterobacter… - Các chủng vi khuẩn: Citrobacter, Eriberobacter, Citrobacter freundic… - Liên cầu khuẩn thuộc giống Enterococcus Streptoccocus bao gồm loài: E avium, E.Casseliflarus… Vi khuẩn kỵ khí có nha bào khử Sulfit: Clostridium perfringens, Clostridium botulinum… Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn - Các loại vi khuẩn virut khác: Samonella paratyphi (A,B,C) Mycobacterium tuberculocis, Mycobacterium chelomac, Mycobacterium aviumntrase, Enterococcus faccalis, Bacillus subtilis, Staphylo Coccus aureus, virut HIV… 1.1.1.3 Tính ưu việt dung dịch ĐHH anolit catolit phòng trừ dịch bệnh cho gia súc, gia cầm Với tính khử trùng hiệu đặc tính an tồn người sử dụng vật nuôi nêu trên, anolit catolit Hoa Kỳ, Nga nước EU đưa vào sử dụng rộng rãi ngành chăn nuôi chế biến thực phẩm từ năm 1995 Kết ứng dụng cho thấy dung dịch ĐHH có tính vượt trội sau: * Hiệu khử trùng cao: Anolit diệt nhanh nhiều loại vi khuẩn, virut, bào tử nấm, kể loại có sức đề kháng cao vi trùng bệnh lao, vi khuẩn bệnh than, virus viêm gan B… * Chất khử trùng đa nhất: Sử dụng hàng ngày để khử trùng khơng khí bề mặt chuồng trại Trộn với nước uống cho vật nuôi để khử trùng chữa bệnh đường tiêu hoá, tắm cho vật ni để chữa bệnh ngồi da, khử trùng trứng * Phịng bệnh cho người chăn ni: Diệt vi sinh vật gây bệnh mơi trường, chữa bệnh ngồi da cho người, ngâm quần áo để diệt trùng * Sạch sinh thái, không làm ô nhiễm môi trường: Anolit trở lại thành nước muối loãng sau vài ngày kể từ điều chế nên không để lại dư lượng hoá chất sau sử dụng * Giá rẻ: Làm 1lít dung dịch anolit catolit hết 200 đồng Dễ làm dễ bảo quản: Chỉ cần đổ nước muối 0,5% vào thùng chứa nước muối cắm điện vào cho thiết bị ECAWA chạy có dung dịch khử trùng anolit để sử dụng, bảo quản bồn nhựa, thủy tinh, sành sứ có nắp đậy Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn Theo Lê Hồng Mận cs (2007) [14] sử dụng dung dịch ĐHH chăn nuôi bảo vệ sức khoẻ vật ni tốt hơn, thúc đẩy tăng trưởng, phát triển, ngăn ngừa chữa trị số bệnh, làm vệ sinh môi trường nuôi Đặc biệt ưu điểm bật anolit so với hoá chất khử trùng sử dụng phổ biến chăn ni người ta phun trực tiếp vào chuồng có mặt vật nuôi mà không gây tác hại với chúng Công nghệ HHĐH đơn giản vận hành, giá rẻ an tồn mơi trường Cơng nghệ ứng dụng nhiều quy mơ, đặc biệt thích hợp với hộ chăn ni gia đình Dung dịch ĐHH tác nhân khử trùng thân thiện môi trường, công cụ hữu hiệu xử lý ô nhiễm, phòng ngừa bệnh dịch 1.1.1.4 Các ứng dụng dung dịch ĐHH chăn nuôi gia cầm * Các dung dịch ĐHH bao gồm anolit catolit điều chế thiết bị ECAWA có thơng số sau đây: - Loại điều chế từ dung dịch ban đầu Natri clorua có nồng độ 5g/l Anolit: + pH khoảng 7,0 - 7,5 + Thế oxi hoá khử ORP lớn 800 mV + Nồng độ clo hoạt động khoảng 300 - 500 mg/ml Catolit: + pH khoảng 10 - 11 + Thế oxi hố khử ORP có giá tri tuyệt đối lớn 400mV + Nồng độ muối 5g/l - Loại điều chế từ nước thường Catolit: + pH khoảng 10 - 11 + Thế oxi hố khử ORP có giá trị tuyệt đối lớn 400mV + Nồng độ muối 0,5g/l Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 71 nghĩa thống kê với P > 0,05, mái lơ TN có trọng lượng 1546,52g cao lô ĐC (1523,52g) 23g sai khác ý nghĩa thống kê với P > 0,05 Trong đợt TN sinh trưởng tuyệt đối lô TN cao lô ĐC 0,24g/con/ngày (lô TN 23,32g/con/ngày, lô ĐC 23,08g/con/ngày) Sinh trưởng tương đối lô tuân theo quy luật phát triển gia cầm - Về tiêu thụ tiêu tốn thức ăn/1kg tăng trọng: Kết thúc giai đoạn nuôi tiêu thụ thức ăn bình qn lơ TN thấp lơ ĐC 1,04 g (67,99g so với 68,03g), tương ứng với 1,51% Tương tự tiêu tốn thức ăn/1kg tăng trọng lô TN ĐC 2,97kg/1kg tăng trọng 3,03kg/1kg tăng trọng Nếu coi lô ĐC 100% lơ TN 98,01% giảm 1,99% - Hiệu kinh tế: Lô TN lãi lô ĐC 780.286 đồng (1.525.246 đồng so với 744.960 đồng) 1.2.2 Đối với gà Lương Phượng sinh sản - Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn (Từ tuần 27- 40) lô ĐC lô TN tỷ lệ nuôi sống 94% - Năng suất trứng tỷ lệ đẻ bình quân: Trung bình suất trứng/mái bình qn lơ ĐC (4,24 quả/mái/tuần) thấp so với lô TN (4,47 quả/mái/tuần) 0,23 quả/mái /tuần Bình qn tỷ lệ đẻ lơ ĐC 68,25% thấp so với lô TN (71,78%) 3,53% - Khối lượng trứng: Trung bình lơ ĐC đạt 56,94g/quả, lơ TN đạt 57,19g/quả, lô TN cao lô ĐC 0,25g/quả - Tỷ lệ trứng đạt tiêu chuẩn làm giống: Lô ĐC đạt 93,12% thấp lô TN 2,4% (đạt 95,52%) - Tỷ lệ trứng có phơi : Trung bình tỷ lệ trứng có phơi lơ ĐC đạt 90,41%, lô TN đạt 93,49%, lô TN cao lô ĐC 3,08% Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 72 - Tỷ lệ nở/ trứng ấp tính trung bình lơ ĐC (79,38%) thấp lơ TN (83,61%) 4,23% - Tỷ lệ gà loại 1: Tính trung bình tỷ lệ gà loại lô ĐC 96,14%, lô TN 97,06%, chênh lệch lơ TN lơ ĐC 0,92% - Tình hình mắc bệnh gà: Lơ ĐC khơng sử dụng dung dịch ĐHH gà bị CRD 4%, Bạch lị 10%, gây chết cá thể tuần tuổi 30 31 Lô TN gà bị mắc bệnh mức độ nhẹ cảm nhiễm bệnh sau lô đối chứng - Giá thành trứng giống lô TN rẻ lô ĐC 155 đồng, tương ứng 10,9% Chi phí cho gà loại lơ TN thấp lô ĐC 240 đồng, tương ứng 9,7% Tồn tại, đề nghị 2.1 Tồn - Chỉ tiến hành thí nghiệm gà Lương Phượng mà chưa nghiên cứu loại gà khác - Do thời gian ngắn nên chưa theo dõi tất tiêu sinh trưởng sinh sản gà Lương Phượng - Thí nghiệm gà Lương Phượng sinh sản chưa lặp lại 2.2 Đề nghị - Có thể sử dụng dung dịch điện hoạt hố làm chất khử trùng chăn ni gà thay cho chất sát trùng thông thường - Cần lặp lại thí nghiệm để tiếp tục nghiên cứu ảnh hưởng dung dịch điện hoạt hoá tới sức sản xuất khả sinh trưởng loại gà khác phương thức chăn nuôi khác Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT Nguyễn Chí Bảo (1978), Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm, Nxb Khoa học Kỹ thuật Kim Chi (2004), "Anolit dung dịch khử trùng chăn nuôi lợn", Báo Nông Thôn số 247 ngày 10/12/2004 Bạch Mạnh Điều, Nguyễn Huy Lịch (2004), “Ứng dụng dung dịch điện hố (anolit) phịng bệnh cho Đà điểu Ba Vì - Hà Tây”, báo cáo khoa học công nghệ Trung Tâm Nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương Hoàng Kim Giao - Nguyễn Thanh sơn (2005), "Chiến lược phát triển chăn nuôi gia cầm giai đoạn 2005-2020 Việt Nam", Thông tin Hiệp hội gia cầm Việt Nam Nguyễn Văn Hà (2007), “Ứng dụng dung dịch điện hố ni lợn cai sữa lợn thịt Song An - Vũ Thư - Thái Bình”, báo cáo khoa học Viện khoa học công nghệ Việt Nam Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân (1998), Giáo trình Chăn ni gia cầm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Duy Hoan, Bùi Đức Lũng, Nguyễn Thanh Sơn, Đồn Xn Trúc (1999), chăn ni gia cầm (giáo trình dùng cho cao học ngành chăn nuôi), NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Ngọc Huân, Dương Công Tuyển, Đinh Công Tiến (2001), 137 câu hỏi giải pháp kỹ thuật chăn nuôi gà thả vườn, Nxb Thành Phố Hồ Chí Minh Nguyễn Mạnh Hùng, Hồng Thanh, Bùi Hữu Đồn, Nguyễn Thị Mai (1994) Chăn ni gia cầm, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 74 10 Nguyễn Đức Hưng (1992), “Sự phụ thuộc tương quan tính trạng sản xuất chủ yếu gà”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật, Miền Trung Huế 11 Hoàng Xuân Lộc, Nguyễn Quý Khiêm, Nguyễn Thị Nga, Đỗ Thị Sợi, Phùng Đức Tiến ( 2004), báo cáo khoa học công nghệ, Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương 12 Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1992), Thức ăn nuôi dưỡng gia cầm, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 13 Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1993), Nuôi gà Broiler đạt suất cao, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 14 Lê Hồng Mận, Trần Cơng Xn, Nguyễn Thiện, Hồng Văn Tiệu, Phạm Sỹ Lăng (2007), Sổ tay chăn nuôi gia cầm bền vững, Nxb Thanh Hoá, Hà Nội 15 Lê Hồng Mận, Nguyễn Thanh Sơn (2001), Kỹ thuật chăn nuôi gà Ri Ri pha, Nxb Nông nghiệp Hà nội 16 Trần Thị Kim Oanh, (2000) Nghiên cứu sử dụng EM chăn nuôi giống gà thả vườn KaBir Thái Nguyên, Luận văn Thạc sĩ chăn nuôi Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên 17 Nguyễn Thị Bích Phương, (1999) So sánh phương thức chăn ni gà Tam Hồng dịng 882 chuồng trại thả vườn giai đoạn từ sơ sinh - 12 tuần tuổi vụ hè Thái Nguyên, Luận văn Thạc sĩ chăn nuôi - Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên 18 Nguyễn Khánh Quắc cộng tác viên, "Kết nuôi khảo nghiệm gà chất lượng cao Thái Ngun" tạp chí chăn ni số 06 - 1999 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 75 19 Vũ Ngọc Sơn, (1999), “Khảo sát số tính sản xuất giống gà hoa Lương Phượng Hà Tây”, Báo cáo kết nghiên cứu khoa học 1998-1999, tổng công ty chăn nuôi Việt Nam, Bộ Nông Nghiệp Phát Triển Nơng Thơn 20 Nguyễn Hồi Tao, “Hành trình loại nước kỳ diệu”, tạp chí chăn ni số 06 - 2005 21 Nguyễn Văn Thiện (1997), Phương pháp nghiên cứu chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 22 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc (1998), Di truyền học động vật, giáo trình dùng cho cao học, Nxb Nông nghiệp Hà Nội - 1998 23 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan (2002), Phương pháp nghiên cứu chăn ni, giáo trình sau đại học ngành chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp Hà Nội - 2002 24 Nguyễn Văn Thiện, "Những vấn đề quan tâm giải ngành chăn nuôi gia cầm kỷ 21", Chuyên san Chăn nuôi gia cầm - Hội Chăn nuôi Việt Nam - 1999 25 Tiêu chuẩn Việt Nam, TCVN 5938 - 2005 26 Đoàn Xuân Trúc Nguyễn Đăng Vang (1998), Báo cáo tổng kết hội thảo nuôi gà phục vụ chế biến xuất Thái Nguyên 27 Trung tâm khuyến nông Quốc gia, Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương (2006), Hướng dẫn kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng, ấp trứng thú y phịng bệnh cho gà, Nxb Nơng nghiệp, Hà nội 28 Viện chăn nuôi Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương (2006), Hướng dẫn chăn nuôi gà Lương Phượng Hoa, Nxb Nơng nghiệp, Hà nội Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 76 TÀI LIỆU DỊCH 29 H Brandschvà H.biiolhel (1978), Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm ( Người dịch: Nguyễn Chí Bảo), NXB Nơng nghiệp, Hà Nội TÀI LIỆU TIẾNG ANH 30 J.S Gavora (1990), Poultry breeding and genetic, Cawforrded elsever Amsterdam 31 Ing JI Dik (1995) Climate in Poultry Houses Barnevel College, The Netherlands, 32 T.M Lerner (1964), Labase genetica de selection, Edicion E.A Barcelona Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 77 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài 3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Cơ sở khoa học việc sử dụng dung dịch điện hoạt hoá anolit catolit chăn nuôi gà 1.1.1.1 Nguyên lý hoạt động thiết bị ACAWA 1.1.1.2 Khả khử trùng dung dịch ĐHH 1.1.1.3 Tính ưu việt dung dịch ĐHH anolit catolit phòng trừ dịch bệnh cho gia súc, gia cầm 1.1.1.4 Các ứng dụng dung dịch ĐHH chăn nuôi gia cầm 1.1.2 Cơ sở khoa học việc nghiên cứu di truyền tính trạng suất gia cầm 12 1.1.3 Cơ sở khoa học việc nghiên cứu khả sinh trưởng, khả cho thịt gà 13 1.1.4 Cơ sở khoa học ảnh hưởng môi trường tới sức sản xuất gà thịt 14 1.1.5 Cơ sở khoa học khả sinh sản 18 1.1.6 Sức sống khả đề kháng bệnh gia cầm 23 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 25 1.2.1 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 25 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 26 1.2.3 Nguồn gốc số đặc điểm giống gà Lương Phượng 28 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 78 Chƣơng ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 29 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 29 2.1.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 29 2.2 Nội dung nghiên cứu 29 2.2.1 Nghiên cứu mức độ ô nhiễm môi trường chuồng ni 29 2.2.2 Thí nghiệm sử dụng dung dịch điện hoạt hố chăn ni gà Lương Phượng 30 2.2.2.1 Đối với gà thịt 30 2.2.2.2 Đối với gà sinh sản 34 2.3 Phương pháp nghiên cứu sử lý số liệu 38 2.3.1 Phương pháp nghiên cứu 39 2.3.1.1 Phương pháp nghiên cứu mức độ ô nhiễm môi trường chuồng nuôi gà 39 2.3.1.2 Phương pháp thí nghiệm sử dụng dung dịch ĐHH chăn nuôi gà Lương Phượng 39 2.3.2 Phương pháp xử lý số liệu 40 Chƣơng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 42 3.1 Kết nghiên cứu mức độ ô nhiễm môi trường chuồng nuôi gà Lương Phượng 42 3.1.1 Nồng độ số khí độc chuồng ni 42 3.1.2 Mức độ nhiễm khuẩn Salmonella E.coli chuồng ni 43 3.2 Kết thí nghiệm sử dụng dung dịch ĐHH chăn nuôi gà Lương Phượng 45 3.2.1 Đối với gà Lương Phượng nuôi thịt 45 3.2.1.1.Tỷ lệ nuôi sống 45 3.2.1.2 Sinh trưởng tích luỹ gà Lương Phượng ni thịt 47 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 79 3.2.1.3 Sinh trưởng tuyệt đối gà Lương Phượng nuôi thịt 50 3.2.1.4 Sinh trưởng tương đối gà Lương Phượng nuôi thịt 52 3.2.1.5 Tiêu thụ thức ăn gà Lương Phượng nuôi thịt 53 3.2.1.6 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng 55 3.2.1.7 Sơ hạch toán kinh tế đàn gà Lương Phượng nuôi thịt 56 3.2.2 Kết gà Lương Phượng sinh sản 58 3.2.2.1 Tỷ lệ nuôi sống gà Lương Phượng qua tuần tuổi 58 3.2.2.2 Năng suất trứng tỷ lệ đẻ bình quân gà Lương Phượng tuần tuổi 60 3.2.2.3 Khối lượng trứng gà Lương Phượng tuần tuổi 62 3.2.2.4 Tỷ lệ trứng đạt tiêu chuẩn làm giống 64 3.2.2.5 Tỷ lệ trứng có phơi kết ấp nở gà Lương Phượng 65 3.2.2.6 Tình hình mắc bệnh gà Lương Phượng sinh sản 67 3.2.2.7 Sơ hạch hiệu kinh tế đàn gà thí nghiệm 68 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 70 Kết luận 70 1.1 Sử dụng dung dịch điện hoạt hố làm giảm mức độ nhiễm môi trường chuồng nuôi 70 1.2 Sử dụng dung dịch điện hoạt hố có tác dụng tích cực đến sinh trưởng, sinh sản gà Lương Phượng, nâng cao hiệu kinh tế 70 Tồn tại, đề nghị 72 2.1 Tồn 72 2.2 Đề nghị 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 80 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Liều lượng sử dụng thời gian xử lý catolit, anolit Bảng 1.2: Ứng dụng anolit thức ăn nước uống cho gia cầm .11 Bảng 1.3: Ảnh hưởng mùa vụ đến sản lượng trứng gà 21 Bảng 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm gà Lương Phượng nuôi thịt .31 Bảng 2.2: Thành phần giá trị dinh dưỡng cám gà thịt Hi-Gro 32 Bảng 2.3: Sơ đồ bố trí thí nghiệm gà Lương Phượng sinh sản .35 Bảng 2.4: Thành phần giá trị dinh dưỡng cám gà đẻ Novo 9624 36 Bảng 3.1a: Kết đo nồng độ số khí độc chuồng gà Lương Phượng nuôi thịt 42 Bảng 3.1b: Kết đo nồng độ số khí độc chuồng gà Lương Phượng sinh sản 43 Bảng 3.2a: Kết xét nghiệm mức độ nhiễm khuẩn chuồng nuôi gà Lương Phương nuôi thịt 44 Bảng 3.2b : Kết xét nghiệm mức độ nhiễm khuẩn chuồng nuôi gà Lương Phương sinh sản 45 Bảng 3.3: Tỷ lệ nuôi sống gà Lương Phượng nuôi thịt (%) .46 Bảng 3.4: Khối lượng gà Lương Phượng nuôi thịt qua tuần tuổi (g) 48 Bảng 3.5: Sinh trưởng tuyệt đối gà Lương Phượng nuôi thịt qua tuần tuổi (g/con/ngày) 50 Bảng 3.6: Sinh trưởng tương đối gà Lương Phượng nuôi thịt qua tuần tuổi (%) 52 Bảng 3.7: Tiêu thụ thức ăn gà Lương Phượng nuôi thịt qua tuần tuổi (g/con/ngày) 54 Bảng 3.8: Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng gà Lương Phượng nuôi thịt qua tuần tuổi (kg) 55 Bảng 3.9: Sơ hạch tốn kinh tế đàn gà Lương Phượng ni thịt .57 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 81 Bảng 3.10: Tỷ lệ nuôi sống đàn gà Lương Phượng sinh sản (%) 59 Bảng 3.11: Năng suất trứng tỷ lệ đẻ bình quân gà Lương Phượng tuần tuổi .61 Bảng 3.12: Khối lượng trứng gà Lương Phượng qua tuần tuổi (g) 63 Bảng 3.13: Tỷ lệ trứng giống gà Lương Phượng .64 Bảng 3.14: Kết ấp nở gà Lương Phượng 66 Bảng 3.15: Kết theo dõi số bệnh thường gặp 67 Bảng 3.16: Sơ hạch toán kinh tế gà Lương Phượng sinh sản 68 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 82 DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ, BIỂU ĐỒ Đồ thị 3.1 Sinh trưởng tích luỹ gà Lương Phượng 48 Đồ thị 3.2 Sinh trưởng tương đối gà Lương Phượng 52 Đồ thị 3.3 Tỷ lệ đẻ gà Lương Phượng 61 Biểu đồ 3.1 Sinh trưởng tuyệt đối gà Lương Phượng 50 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 83 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả MA DỖN HÙNG Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 84 LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập thực đề tài, nhận giúp đỡ nhiệt tình tập thể lãnh đạo tồn thể cán cơng nhân viên Trại giống gia cầm Thịnh Đán - Thành phố Thái nguyên, thầy cô giáo Khoa Sau Đại học, Khoa Chăn nuôi Thú y, Viện khoa học sống, Thư viện trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên bạn bè gia đình Nhân dịp này, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Thầy giáo TS Trần Tố - Phó trưởng khoa Sau Đại học Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Thầy giáo PGS.TS Nguyễn Duy Hoan Giám đốc Trung Tâm học liệu - Đại học Thái Nguyên, Kỹ sư Luân Quang Nha Trại trưởng Trại giống gia cầm Thịnh Đán, thành phố Thái ngun - Phó giám đốc Trung tâm giống vật ni - Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh Thái Nguyên tận tình hướng dẫn, giảng dạy đóng góp ý kiến quý báu cho Tôi xin chân thành cảm ơn tới toàn thể CBCNV trại giống gia cầm Thịnh Đán, thành phố Thái nguyên, thầy cô giáo khoa Sau Đại Học, khoa Chăn nuôi Thú y, thư viện nhà trường, bạn bè gia đình động viên, tạo điều kiện giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Một lần xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng 10 năm 2009 Tác giả Ma Doãn Hùng Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 85 CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN CBCNV : Cán công nhân viên CS : Cộng ĐC : Đối chứng ĐHH : Điện hoạt hố ĐHNL : Đại học Nơng lâm ĐVT : Đơn vị tính ECAWA : Electro Chemically Activated Water KHKT : Khoa học kỹ thuật HHĐH : Hoạt hoá điện hóa PGS : Phó giáo sư TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TN : Thí nghiệm TNHH : Trách nhiệm hữu hạn TS : Tiến sĩ TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn ...ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM MA DOÃN HÙNG NGHIÊN CỨU HIỆU QUẢ SỬ DỤNG DUNG DỊCH ĐIỆN HOẠT HỐ ANOLIT VÀ CATOLIT TRONG CHĂN NI GÀ TẠI THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số:... Đánh giá tác dụng dung dịch điện hoạt hoạt hoá anolit catolit với môi trường chăn nuôi gà - Nghiên cứu tác dụng hiệu dung dịch anolit catolit đến khả sản xuất sức đề kháng gà nuôi Thái Nguyên Ý nghĩa... học việc sử dụng dung dịch điện hoạt hoá anolit catolit chăn nuôi gà Theo Lê Hồng Mận cs (2007) [14] dung dịch điện hoạt hoá anolit catolit sản xuất từ nước muối loãng thiết bị hoạt hố điện hố