Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
1. Đống Thị Anh Đào (2005), Kỹ thuật bao bì thực phẩm, NXB Đại học Quốc gia TP.HCM |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kỹ thuật bao bì thực phẩm |
Tác giả: |
Đống Thị Anh Đào |
Nhà XB: |
NXB Đại học Quốc gia TP.HCM |
Năm: |
2005 |
|
2. Đặng Thị Thu, Nguyễn Thị Xuân Sâm, Tô Kim Anh, (1997). Thí nghiệm hóa sinh công nghiệp. Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Thí nghiệm hóa sinh công nghiệp |
Tác giả: |
Đặng Thị Thu, Nguyễn Thị Xuân Sâm, Tô Kim Anh |
Năm: |
1997 |
|
3. Hà Văn Thuyết, Trần Quang Bình (2000) Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm , NXB Nông Nghiệp |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm |
Nhà XB: |
NXB Nông Nghiệp |
|
4. Hà Duyên Tư (2006), Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm, NXB Khoa học kỹ thuật |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm |
Tác giả: |
Hà Duyên Tư |
Nhà XB: |
NXB Khoa học kỹ thuật |
Năm: |
2006 |
|
5. Lê Thị Mỹ Hồng (2005), Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp , Trường đại học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp |
Tác giả: |
Lê Thị Mỹ Hồng |
Năm: |
2005 |
|
6. Lê Thanh Mai, Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thị Thủy, Nguyễn Thị Thanh Hằng, Lê Thị Lan Chi (2005), Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men , NXB Khoa học kỹ thuật Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men |
Tác giả: |
Lê Thanh Mai, Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thị Thủy, Nguyễn Thị Thanh Hằng, Lê Thị Lan Chi |
Nhà XB: |
NXB Khoa học kỹ thuật Hà Nội |
Năm: |
2005 |
|
7. Lê Văn Liễn, Lê Khắc Huy, Nguyễn Thị Liên (1996), Công nghệ sau thu hoạch đối với các sản phẩm chăn nuôi, NXB Nông nghiệp |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Công nghệ sau thu hoạch đối với các sản phẩm chăn nuô |
Tác giả: |
Lê Văn Liễn, Lê Khắc Huy, Nguyễn Thị Liên |
Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp |
Năm: |
1996 |
|
8. Lương Đức Phẩm (2000), Vi sinh vật họ và an toàn thực phẩm, nhà xuất bản Nông Nghiệp |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Vi sinh vật họ và an toàn thực phẩm |
Tác giả: |
Lương Đức Phẩm |
Nhà XB: |
nhà xuất bảnNông Nghiệp |
Năm: |
2000 |
|
9. Nguyễn Xuân Phương, Nguyễn Văn Thoa (2005) Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm, NXB giáo dục |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm |
Nhà XB: |
NXB giáo dục |
|
10. Nguyễn Văn Đạt, Ngô Văn Tám (1974), Phân tích lương thực – thực phẩm, Bộ Lương thực thực phẩm Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Phân tích lương thực – thực phẩm |
Tác giả: |
Nguyễn Văn Đạt, Ngô Văn Tám |
Năm: |
1974 |
|
11. Nguyễn Chí Linh (2007), Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm, Trường cao đẳng cộng đồng Kiên Giang |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm |
Tác giả: |
Nguyễn Chí Linh |
Năm: |
2007 |
|
12. Nguyễn Duy Thịnh (2004) , Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm , Trường đại học Bách khoa Hà Nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm |
|
13. Nguyễn Ngọc Tuân, Lê Thanh Hiền (2004) , Chế biến, bảo quản thịt và sữa, NXB Nông nghiệp TPHCM |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Chế biến, bảo quản thịt và sữa |
Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp TPHCM |
|
14. Phạm Công Thành (1990) , Xác định chế độ thanh trùng đồ hộp, tạp chí Nông nghiệp – Công nghiệp – Thực phẩm, số 10/1990 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Xác định chế độ thanh trùng đồ hộp |
|
15. Trần Xuân Hiền, 2009, Nguyên liệu trong bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm, Khoa Nông nghiệp và Thủy nông Thủy ngư, trường Đại học An Giang . 16. TCVN 7046 – 2009 Thịt tươi – yêu cầu kỹ thuật |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nguyên liệu trong bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm |
|