I. Khái quát chung về làng nghề Thổ Hà là tên gọi của một làng nghề thuộc xã Vân Hà huyện Việt Yên tỉnh Bắc Giang. Nằm ở ở 21°1210 vĩ tuyến Bắc và 106°0233 kinh tuyến Đông (tọa độ đình làng), cách Hà Nội 35 km đường bộ. Thổ Hà có vị trí như một ốc đảo trên diện tích 20 ha; phía Đông, phía Nam và phía Tây được bao bọc bởi sông Cầu, phía Bắc là đồi núi thấp.
ĐỀ CƯƠNG KHẢO SÁT LÀNG NGHỀ GỐM THỔ HÀ – VIỆT YÊN BẮC GIANG Bài làm PHẦN I: I Khái quát chung làng nghề Thổ Hà tên gọi làng nghề thuộc xã Vân Hà huyện Việt Yên tỉnh Bắc Giang Nằm ở 21°12'10" vĩ tuyến Bắc 106°02'33" kinh tuyến Đơng (tọa độ đình làng), cách Hà Nội 35 km đường Thổ Hà có vị trí ốc đảo diện tích 20 ha; phía Đơng, phía Nam phía Tây bao bọc sơng Cầu, phía Bắc đồi núi thấp Thổ Hà nằm bờ sông Cầu nên giao thông đường thủy thuận tiện, thuyền bè lại tấp nập, tàu lớn chạy sơng Xi sơng Cầu tàu thuyền Phả Lại biển, ngược sơng Cầu lên Hiệp Hòa, Thái Nguyên Than Quảng Ninh chở thuyền hay xà lan tới làng Ngày xưa sản phẩm gốm làng theo đường sông chở tới bán vùng miền nước Thổ Hà ba mặt sơng hịn đảo, khỏi làng phải đị Làng có hai bến đị: bến Chùa trước cửa đình, bến đị nằm xóm Ba Trước đị người chèo trơng thơ mộng, ngày gắn máy nên đò chở khách nhanh Dọc bờ sông làng thuyền bè dân vạn chài sinh sống Làng có trục đường chạy theo bờ Bắc dịng sơng Cầu, theo chiều dịng chảy Xóm 1, Xóm 2, Xóm Xóm Vng góc với trục đường ngõ xóm sâu hẹp Cách vài chục năm dấu tích nghề gốm vang bóng thời tường ngõ cổ tường nhà xây toàn mảnh gốm vỡ hay tiểu sành phế phẩm mà không dùng chút vôi vữa nào, dùng bùn sông Cầu để kết dính Khi dân làng giàu lên tường xây lại gạch xi măng, cịn đoạn tường cổ Có hai đường vào làng: đường thủy qua bến đò từ phía Nam, đường qua cổng làng từ phía Bắc làng, bến đò cổng làng cách 100 mét Nghề gốm Thổ Hà có từ kỷ 12 ba trung tâm gốm xứ cổ xưa người Việt, bên cạnh Phù Lãng Bát Tràng Theo gia phả làng nghề mẫu vật khảo cổ tìm thấy Thổ Hà nôi nghề gốm sứ Thổ Hà thương cảng gốm tấp nập vùng Kinh Bắc Sự hưng thịnh nghề gốm giúp người dân xây dựng quần thể kiến trúc đình, chùa, văn chỉ, cổng làng, điếm bề uy nghi Trong làng cịn lưu truyền câu chuyện ơng tổ nghề gốm làng Thổ Hà tiến sĩ Đào Trí Tiến Vào cuối thời Lý (1009 - 1225) ba ông Đào Trí Tiến, Hứa Vĩnh Cảo Lưu Phong Tú làm quan triều cử sứ Bắc Tống (960 - 1127) Sau hoàn tất sứ mệnh, đường trở nước qua Thiều Châu, tỉnh Quảng Đông gặp bão, phải nghỉ lại Ở có lị gốm tiếng, ba ơng đến thăm học kỹ thuật làm gốm Về nước Đào Trí Tiến truyền nghề làm hàng gốm sắc đỏ thẫm cho Thổ Hà, Hứa Vĩnh Cảo truyền nghề làm hàng gốm sắc trắng cho Bát Tràng, Lưu Phong Tú truyền nghề làm hàng gốm sắc vàng thẫm cho Phù Lãng Trước lễ dâng hương Tổ nghề gốm (suy tôn ba ông) hàng năm nhà làm nghề gốm Thổ Hà tổ chức luân phiên gia đình Từ xưa gốm Thổ Hà bán rộng rãi kinh thành Thăng Long Vào thời vua Lê Hy Tơng (1680-1705) có hai người dân Thổ Hà đến Chùa Hà (một chùa tiếng thuộc Từ Liêm, Hà Nội) để bán đồ gốm sứ chợ ngồi thành Thăng Long Do bn bán phát đạt hai gia đình tình nguyện cơng đức số tiền lớn dân xóm xây dựng lại Chùa Hà theo quy mơ lớn gạch ngói Trước đó, Chùa Hà xây gạch vồ, lợp gồi, chùa xây vào thời Lê Thánh Tơng (1460-1497)[2] Ở chùa Hà cịn lưu giữ nhiều vật cổ gốm bát hương, chĩnh, ang, vại thể tơn kính tín ngưỡng người Thổ Hà xứ Kinh Bắc xưa Tên gọi làng 1.1 Ông (bà) cho biết lại có tên gọi Thổ Hà? ỹ nghĩa tên làng? 1.2 Ơng (bà) cho biết trước làng có tên gọi khác khơng? ỹ nghĩa? ( có lại đổi lại tên nay? Các đường đến làng 2.1 Ông (bà) cho biết từ trung tâm thành phố Hà Nội theo đường để đến Thổ Hà? Hoặc đến với làng nghề truyền thống Thổ Hà, theo đường nào? Địa dư 3.1 Vị trí tiếp giáp làng? 3.2 Quan hệ làng với làng vùng phương diện địa lý – giao thơng? Vị làng 4.1 Ơng (bà) cho biết nước, đất làng? (cao thấp, trũng, )? 4.2 Ông (bà) cho biết quan hệ làng với làng xung quanh việc tiêu thoát nước? Sự phụ thuộc vào đơn vị hành (xã, tổng, huyện, tỉnh qua thời kỳ lịch sử) 5.1 Đầu thời Nguyễn (Dựa vào tên làng xã Việt Nam đầu kỷ XIX vào văn bia, sắc phong)? 5.2 Thời Pháp thuộc (Dựa vào sách tên làng địa dư tỉnh Bắc Kỳ Ngô Vy Liễn)? 5.3 Sau cách mạng tháng Tám năm 1945? 5.4 Trong kháng chiến chống pháp (làng nhập với làng để thành đại xã, thời điểm)? 5.5 Sau cải cách ruộng đất (chia nhỏ đại xâ), làng nhỏ gồm làng nào? Diện tích loại đất làng 6.1 Ông (bà) cho biết tổng diện tích đất đai làng trước năm 1945 nay, số liệu cụ thể, lập thành biểu? 6.2 Ông (bà) cho biết quỹ đất sử dụng cho nông nghiệp vè phi nơng nghiệp bao nhiêu? Dân số 7.1 Ơng (bà) hãycho biết dân số Thổ Hà (theo độ tuổi, giới tính) làng trước năm 1945 bao nhiêu? 7.2 Dân số phân chia theo cấu lao động làng? Lịch sử hình thành làng (căn vào truyền thuyết, thần phả, gia phả, di tích khảo cổ 8.1 Ơng (bà) cho biết người dòng họ khai lập đầu tiên? Sự phát triển dịng họ làng? 8.2 Các xóm ngõ trình mở rộng làng qua thời kỳ? II Cơ sở kinh tế Nông nghiệp 1.1 Làng đồng mùa hay đồng chiêm? Vị trí đồng mối quan hệ với làng vùng? 1.2 Hệ thống mương máng tưới tiêu cho xứ đồng trước nay? 1.3 Cách phân loại ruộng đất người làng (theo độ cao, theo chất đất)? 1.4 Ông (bà) kể loại trồng ( tên gọi đặc điểm nó) độ cao, chất đất, cách bố trí mùa vụ địa phương nào? Lưu ý cách luân chuyển canh suất loại trồng ? 1.5 Ông (bà) cho biết : Thổ Hà người dân có làm vườn khơng ? Nêu loại trồng, đặc điểm, cách trồng, suất đời sống kinh tế ? 1.6 Ông (bà) kể tên loại vật nuôi, cách chăn nuôi, xuất, giá trị kinh tế? Thủ công nghiệp 2.1 Ơng (bà) cho biết nghề cơng đoạn nghề truyền thống, thời gian, tình hình sản xuất (chuyên nghiệp hay bán chuyên nghiệp)? 2.2 Ông (bà) cho biết vị trí nghề đời sống làng (thu nhập, điều sơ bộ)? Thương nghiệp 3.1 Ông (bà) cho biết vị trí, ngày họp, sản phẩm trao đổi, khu vực mua bán chợ? Phương thức trao đổi (các đơn vị cân đo đong đếm)? - Tiếng lóng mua bán? - Mối liên hệ chợ làng với chợ khác vùng? 3.2 Ông (bà) cho biết đội ngũ thương nhân buôn bán đường dài : - Các tuyến buôn ? - Cách thức mua bán sản phẩm? - Các tổ chức phường hội buôn bán? - Các nghi lễ, kiêng kỵ, thủ thuật mua bán, vai trò người buôn đời sống kinh tế - xã hội - văn hóa làng? - Tên hoạt động số người buôn tiêu biểu? III Tổ chức xã hội làng (đặc biệt làng nghề) Trình bầy không gian kiến trúc làng? Cơ cấu tổ làng 2.1 Làng có bai nhiêu xóm ngõ? Tên gọi đặc điểm xóm? 2.2 Vai trị xóm đời sống làng xã (nhất vấn đề bảo vệ an ninh?) 2.3 Sự chuyển đổi xóm? (hợp phân tách xóm cũ thành xóm nay)? 2.4 Trong làng có dịng họ? trình bày lai lịch, đặc điểm dòng họ (nguồn gốc, thời điểm đến làng cư trú, sổ đinh, ngày giỗ, nhà thờ tổ, đặc điểm kinh tế xã hội? 2.5 Làng có giáp? Tên gọi hình thành, phân chia biến giáp? 2.6 Đặc điểm giáp? Cơ cấu tổ chức giáp, gồm lứa tuổi nào? Tuổi cụ thể lứa tuổi? Nghĩa cụ thành viên lớp tuổi giáp làng? 2.7 Hội đồng kỳ mục làng? 2.8 Bộ máy chức dịch làng? 2.9 Phường hội - Làng có phường hội nào? - Tiêu chuẩn vào phường, hội? - Quyền lợi nghĩa vụ vào hội? - Vai trò hoạt động phường hội đời sống làng? Cách tổ chức an ninh làng xã? (hội đồng tự quản, công an viên…) 3.1 Cách lập đội tuần phiên (theo xóm, theo giáp, theo họ)? 3.2 Tiêu chuẩn, nhiệm vụ, quyền lợi, nghĩa vụ tuần phiên? Sở hữu ruộng đất quan hệ giai cấp? 4.1 Các loại ruộng đất công làng trước cách mạng ? 4.2 Mức độ chiếm hữu ruộng đất giai tầng xã hội (địa chủ, phú nông, bần nông…)? 4.3 Nguyên nhân tác động việc chiếm hữu ruộng đất? Quan hệ xã hội cộng đồng làng xã 5.1 Sự phân định hạng dân làng? 5.2 Tiêu chuẩn tham gia vào chiếu đình? IV Văn hóa Các di tích lịch sử văn hóa (đình , chùa, đền miếu, văn chỉ, nhà thờ họ, nhà thờ danh nhân khoa bảng) 1.1 Tên gọi, vị trí (ở làng, quan niệm phong thủy dân làng đất di tích), hướng di tích? 1.2 thời điển xây dựng, tu bổ ( vào lưu truyền dân gian, vào bia tân tạo tu tạo, bảng khắc gỗ, hàng chữ câu câu đối) 1.3 Các đặc điểm kết cấu, kiến trúc, điêu khắc ? 1.4 Các di vật ( hoành phi, câu đối, gia phả, bia ký, chuông, khánh , thời điểm tác tạo, giá trị nội dung, nghệ thuật di vật)? Tĩn ngưỡng lễ hội liên quan đến di tích 2.1 Lai lịch vị thần thờ, vị trí tượng vị thần thờ đình? 2.2 Các dịp lễ (lễ tiết) thờ cúng, dịp (hội hàng), ghi rõ lai lịch tháng, nơi tổ chức, cá nhân thiết chế đảm nhiệm việc thờ cúng? 2.3 Việc phân công biện lễ vè phục lễ tổ chức, cá nhân lễ tiết (giáp, thiết chế, tầng lớp)? 2.4 Các lễ thức cụ thể (tế lễ, rước sách, trò diễn), miêu tả cụ thể lịch trình, thể thức? Phong tục tập quán 3.1 Cưới xin 3.1.1 Tiêu chuẩn chọn bạn đời (trước ngày nay)? 3.1.2 Tuổi kết (trước ngày nay)? 3.1.3 Hình thức biểu lộ tình yêu (trước nay)? 3.1.4 Các bước hôn nhân, cưới xin? - Đăng ký kết hôn - Chụp ảnh, quay phim - Chuẩn bị vật phẩm hôn lễ, quà cưới, phòng cưới, tiệc cưới, quần áo, xe hoa… - Người chủ hôn - Dạn ngõ - Lễ ăn hỏi - Lễ cưới – hôn: lễ gia tiên nhà trai, lễ nạp tài, lễ xin dâu, lễ rước dâu, rước dâu vào nhà, lễ tơ hồng, trải giường chiếu, lễ cẩm, lễ cưới, lễ cheo, lễ lại mặt 3.1.5 Quan hệ cộng đồng làng xóm tổ chức cưới xin? 3.2 Hoạt động tang ma? PHẦN II: NGHỀ GỐM Các yếu tố đến 1.1 Điều kiện tự nhiên có ảnh hưởng đến nghề ? 1.2 Yếu tố lịch sử dân cư? Lai lịch nghề 2.1 Tên nghề (hay nghề công đoạn nghề)? 2.2 Lai lịch nghề (tổ nghề, thời điểm xuất hiện, vào truyền thuyết, thần phả, văn Hán Nơm,…), lịch sử hình thành phát triển làng nghề? Quy trình sản xuất làng nghề 3.1 Để làm sản phẩm cần nguyên liệu gì? 3.2 Làng nghề sử dụng nguồn nguyên liệu có sẵn hay phỉa nhập nguyên liệu từ noi khác? (nhập nhập chủ yếu đâu?) 3.3 Các công cụ làm nghề (tác dụng cơng cụ q trình làm nghề)? 3.4 Trình bày khâu kỹ thuật để tạo sản phẩm ? 3.5 Phân công lao động trình làm nghề (từng cơng đoạn phân cơng theo giới tính, theo tuổi tác nào?) 3.6 Tổ chức sản xuất Thời gian, mùa vụ sản xuất? Khơng gian để sản xuất (tại gia đình, xưởng, thời gian làm, cách tổ chức làng nghề, thu nhập., người lập cư nơi làm xa, quan hệ họ hàng, phường hội làng nghề)? 5.1 Các loại hình sản phẩm đặc trưng gốm, phân biệt sản phẩm với làng nghề khác? 5.2 Phương thức tiêu thụ sản phẩm (bán vé nhà, chợ, bán rong, bán buôn, bán đổi nguyên liệu ), phương thức mua bán, toán…? 5.3 Cơ câu động tham gia vào chủ yếu sản xuất mặt hàng gốm chiếm % dân làng? 5.4 Thu nhập mức sống người làm nghề trình sản xuất Quan hệ người làm nghề ? 6.1 Quan hệ sản xuất? 6.2 Quan hệ sản xuất với người cung cấp nguyên vật liệu? 6.3 Quan hệ người sản xuất với người tiêu thụ đại lý tiêu thụ? Các dịch vụ ăn theo nghề? Vị trí làng nghề với làng vùng, huyện, mối quan hệ làng với làng vùng nguyên liệu, nơi cung cấp nhân công, thị trường tiêu thụ sản phẩm, vị trí làng với làng nghề khác( nghề, khác nghề)? Tâm lý tính cách người làm nghề 10 Truyền nghề giấu nghề? 11 Ý thức gắn bó với nghề? 12 Ý thức với sản phẩm, với khách hàng? 13 Thị trường tiêu thụ sản phẩm nghề ? 14 Đặc điểm làng nghề 14.1 Không gian kiến trúc làng? 14.2 Cơ cấu tổ chức làng xã? 14.3 Các di tích lịch sử văn hóa ( đình, chùa, đền, miếu, văn chỉ, nhà thờ dòng họ, nhà thờ tổ nghề) ? 14.4 Các hoạt động tĩn ngưỡng , lễ hội trọng đến di tích việc tổ chức thờ cúng tổ nghề…? PHẦN III: LÀNG NGHỀ HIỆN NAY Những nghề cũ cịn giữ lại khơng? 1.1 Những thay đổi nguồn nguyên liệu, công cụ làm nghề, kỹ thuật? 1.2 Những thay đổi tổ chức sản xuất? 1.3 Những thay đổi loại hình đặc trưng sản phẩm? 1.4 Những thay đổi phương thức tiêu thụ, thu nhập? 1.5 Tổ chức hội người làm nghề, hình thành cơng ty, doanh nghiệp, vai trị ơng chủ…? 1.6 Vấn đề nhiễm làng nghề? Ơng (bà) cho biết du nhập nghề nào? 2.1 Quá trình du nhập nghề nào? Người dạy nghề? Thời điển du nhập nghề, phương thức truyền dạy nghề? 2.2 Sự thay đổi nguyên liệu, công cụ, kỹ thuật, sản phẩm, phương thức trao đổi, thu nhập người làm nghề (làm thuê)? Ông (bà) cho biết tương lai xu hướng phát triển nghề gốm khó khăn cho việc trì phát triển làng nghề ? 10 ... cạnh Phù Lãng Bát Tràng Theo gia phả làng nghề mẫu vật khảo cổ tìm thấy Thổ Hà nôi nghề gốm sứ Thổ Hà thương cảng gốm tấp nập vùng Kinh Bắc Sự hưng thịnh nghề gốm giúp người dân xây dựng quần thể... cho Phù Lãng Trước lễ dâng hương Tổ nghề gốm (suy tôn ba ông) hàng năm nhà làm nghề gốm Thổ Hà tổ chức luân phiên gia đình Từ xưa gốm Thổ Hà bán rộng rãi kinh thành Thăng Long Vào thời vua Lê Hy... Về nước Đào Trí Tiến truyền nghề làm hàng gốm sắc đỏ thẫm cho Thổ Hà, Hứa Vĩnh Cảo truyền nghề làm hàng gốm sắc trắng cho Bát Tràng, Lưu Phong Tú truyền nghề làm hàng gốm sắc vàng thẫm cho Phù