Các loài cây trồng ở việt nam

BỘ TÀ I N G U Y ÊN VÀ M ÔI TRUỒNG VỤ MÔI TRƯỜNG Chuyên đề: CÁC LOÀI CÂY TRỔNG Ở VIỆT NAM Hà Nội, Tháng 11-2005 MỤC LỤC I Tổng quan chung cáy trồng nước ta Lị ch sử p h t triển câ y trổng n g h é t r ổ n g trọt nư ớc ta T in h h ìn h v đ ặ c đ i ể m c â y tr ổ n g giai đ o n hi ệ n n a y ( 0 - 0 ) N h ữ n g b i ể u đa d n g sinh họ c c ủ a c â y t r ổ n g V i ệ t N a m II C c n h ỏ m c â y t r ổ n g V iệ t N a m N h ó m c â y lươ ng thực câ y thưc p h m N h ó m c â y c ô n e n g h i ệ p n g ắ n ngày N h ó m c â y c n s n g h i ệ p dài ngày N h ó m c â y rau, c â y gia vị N h ó m c â y ă n N h ó m c â y hoa, c â y canh N h ó m c â y l m thuốc N h ó m c â y p h â n xanh, câ y h ó n s m t, c â y thức ăn g i a súc III Đảc điểm đa dạng sinh học nhóm cáy trồng Việt Nam T h n h p h ầ n c ấ u tạo cá c n h ó m p h â n n h ó m c â y trổng Sự p h n b ô c ủ a cá c n h ó m ph án n h ó m c â y trổ n g Đ ộ ổ n đ ị n h c ủ a cá c đặc tính Đ D S H c ủ a c â y trồn g Đ ộ b i ế n đ ộ n g sô lượng th nh p h ầ n cá c loài c â y trổng M ứ c đ ỏ bị đe d ọ a c c loài c â y trồn g I V N h ữ n g v ấ n đ é b ả o t ổ n v p h t t r i ể n Đ D S H c â y t r ỏ n g đ c đ a vào L u ả t đ a d n g s i n h h ọ c Nhữní! vấ n đề q u ả n lý V é kh t h c sử d ụ n g cá c loài câ y tr n c V é d u y trì b ả o tón phát iriển Đ D S H c â y t r ổ n c V é x ã hội h ó a cá c hoại đ ộ n c b ả o tổ n phát tri ên Đ D S H câ y trổne V ề c h i a sẻ lợi ích I TỔNG QUAN CHUNG VỂ CÂY TRỔNG NƯỚC TA Lịch sử phát triển trồng nghề trổng trọt nước ta N g h ề t r n g trọt n c ta đ ã n ả y s in h tro ng l òn g n ề n v ăn h ó a h ị a b ìn h thời kỳ ngun thủy Cư dân văn hóa hịa bình vào khoảng vạn nàm trước thôn đại đá biết trổng rau CU săn bắt, đánh cá khảo cổ học t ì m th ấ y h ó a t h c h p h ấ n h o a c ây b ộ đ ậ u ( L é g u m i n o - s a l e s ) Vi ột N a m T r o n g m ộ t s ố t r a n g v ă n h ó a h ị a b ìn h đ ã tì m t h ấ y n h ữ n g hạt th ó c , vỏ trấ u hạt g o cháy Nông nghiệp Việt Nam đời với việc trồng rau củ văn hóa hịa bình thời đại đồ đá lạc trồng lúa thực hình thành vào cuối thời đại đ ổ đ m i ( k h o ả n g 0 - 0 n ă m trước đ â y ) đ ã p h t triển đ ế n giai đoạn nông nghiệp trồng lúa Cư dân nông nghiệp trổng lúa lưu vực sông Hổng thuộc lạc Phùng Nguyên (Vĩnh Phúc - Phú Thọ) cội nguồn văn m i n h S ô n g H n g T r o n g lớ p c ủ a di Đ n g Đ ậ u ( V ĩ n h P h ú c - P h ú T h ọ ) thấy gạo cháy Tràng Kênh (Hải Phòng) thấy phấn hoa lúa nước Người Việt cổ thời kỳ vua Hùng (khoảng 4000 năm trước đáy) tập trung sức vào việc làm ruộng, làm vườn Người nước Văn Lang biết trồng lúa, kh o a i , đ ậ u đ ỗ , c y ă n q u ả (c h u ố i, c a m , q u ýt , vải, n hã n ) r a u (cà, cải, d a hấu ) Theo sách "Giao châu ngoại vực ký": ruộng lạc theo nước triều lên xuống mà làm, dân ruộng mà ăn" Sau thời kỳ "dùng vỏ làm áo", người ta biết trổng đay, gai, trồng dâu nuôi tằm, trồng bỏng dệt vải Trong 10 kỷ bị phong kiến Phương Bắc đô hộ, từ sau thời kỳ v u a H ù n g đ ế n t h ế k ỷ t h ứ X, c s vă n m i n h n ô n g n g h i ệ p v thiết c h ế làng xã nông nghiệp Việt Nam tiếp tục phát triển Ngồi nhũn.00()- 89.0( >0tán) 21 + Trong vùng cịn có mặt vẹm xanh (M ytiỉus v irid is ) sản lượng vào khoảng 100-120 tấn/năm, song sản lượng suy giảm nghiêm trọng bị khai thác mức, vãi vem Khánh Hòa + Dòm nâu (M o d io lu s p h ilip p in u s ) phân bố Quảng Nam-Đà nẵng Bình Thuận với sản lượng 3.500-4.000tấn/năm Riêng Bình Thuận bãi rịm tập trung Phan Rí, hịn Rơm, vụng Phan Thiết-Lai Khê Bà + Từ Đà Nẵng xuống tận Vũng Tầu gặp ốc Dác (M e lo m elo ), ơc Hương (Babylon areata), ốc Đụn (Trochus niloticus), ốc xà cừ {Turbo marmoraía) với s ả n lư ợ n g tư n g ứng khoảng 0 -1 , 0 - 0 , - 0 v , - , tấ n /n ă m Loài ốc xà cừ sử dụng mĩ nghệ nên bị khai thác nhiều, sản lượng thấp suy giảm nhanh + Trai ngọc (Pteria penguin p maxima) thường gặp cù lao Chàm, ven biển Quảng Ngãi, vũng Quy Nhơn, Tuy Hòa, biển Khánh Hòa, Ninh Thuận, vụng Phan Ri, Phan Thiết, sản lượng loài thường thấp, dao động khaỏng 10-20tấn/năm + Biển Ninh Thuận- Bình thuận cịn nơi phân bố đặc trưng loài điệp: đ iệp n g u y ệt {A m u ssiu m p le u u r r o n e c íe s ) đ iệ p quạt (C h la m y s n o b iìis ) Điệp quạt tập trung biển Bình Thuận, từ cù lao Cau đến Kê Gà Chúng thường phân bố tập trung độ sâu 10-30m Lồi điệp nguyệt có sản lượng 400500tấn/nãm, cịn lồi thứ có trữ lượng chung khoảng 44.000tấn, sản lượng khai thác hàng năm rất dao động, từ 200 đến lO.OOOtấn/ năm - C c ỉo i D a g a i ( E c h in o d e r m a t a ) n h A ctyn o p yg a ech in ites, A m auritina, Microthebe nobiìis, Thelenota ananas tập trung biển Phú Yên - Khánh Hòa, quanh đảo Khói, hịn Tre, hịn Tài, hịn Rùa, hịn Miễu V độ sâu khoản 2-5m Chúng xem đặc sản bị khai thác với cường độ ngày cao Cá biển đa loài, song biển có độ sâu lớn, nước mặn nên nhiều lồi cá đại dương xâm nhập vào trở thành nguồn khai thác ưu so với cá đáy Sông suối đầm phá nam Trung nơi phân bố chủ yếu lồi cá chình (A n g u illa b ic o lo r p a c ific a , A m arm orư ta A b e n g a le n sìs ), đặc sản bị đe dọa diệt chủng, ghi Sácg Đỏ Việt Nam - Nhữns loài rắn biển, rùa biển đơng lồi, giá trị rùa biển (vích đồi mồi rùa da, rừa dứa), song đợt khảo sát 5-10 năm lại cho rune, lồi gặp, thường bắt cá thể - Chim biển quan trọng yến ( C o llo c a lia fu c ip h a g a g en n u n i) Chim yến phân bỏ từ Quảng bình đến Khánh Hòa, tập trung đỏng tạo nên giá trị khai thác cao đảo Khánh Hòa Độ, Chà Là., Đun Mun, Nội Nsoại Chim làm tổ vách đá cheo leo Những tổ dược khai 22 thác lán năm với giá trị xuất cao Chim yến đưa vào Sách Đo Việt Nam - Thú biển trước chiến tranh có mặt lồi bị hiên (D u iỊo n dugon) Từ tới lồi khônti xuất bị khai thác Hiện lồi trở lại biển Cơn Đảo Phú Quốc, bị ngư dán tiếp tục đánh bát Nhà nước cán có kế hoạch khảo sát, đánh siá lại có kế hoach bảo vệ lồi lồi đặc hữu vùng địa lý động vật ấn Độ- Tây Thái Bình dương Trong vùng biển ven bờ Nam Trune khu bảo tổn biển vịnh Nha Trang thành lập 5 V ù n g b iến ven bờ Đ ô n g N a m Đây nơi chuyển tiếp từ vùng bờ biển lởm chởm đá nam Trung xuốno dạng hờ biển khác giầu phù sa sông Cửu Long Đáy cấu tạo chủ yêu thềm cat Độnc vật giới khơng có nhữnc nét đặc sắc, vừa có lồi tương tự phần bắc vừa có lồi tương tự phần nam I1 Ó song mức đa dạng thấp sản lượne khơng cao sị huyết, sị lơng, vẹm xanh, ốc hương, ốc đụn ốc dác (M e llo m elto ), trai ngọc môi vàng (P in ctata m axim a), điệp nguyệt (Amussium pleuronectes), sứa rồ (C e p h e a co n n ifera), hài sâm (D ia d e m a setosum ), cầu gai sọ dừa ('T rip n eu stes g tilỉe ) v.v 3.6 V ù n g b iển ven bờ trước cửa sô n g C u L o n g , bờ đông rây bán đảo C M au Nguồn lợi hải sản lớn cá, tơm, cua, lồi thân mém (Bivalvia Gastropoda) Những lồi thân mềm có giá trị khai thác loài sau + Nghêu (M e re trix ly r a t a ) phân bố từ Cần Giờ đến Đất Mũi với diện tích khỏang 10.000-15.OOOha, tập trung Gị Cơng, Bến Tre Trà Vinh với sản lượng đánh giá 670.000 - 710.000tấn Hiện vùng, nghe nuôi ngêu phát triển + Sị huyết sị lơng có vùng phân bố tương tự nghêu Diện tích phân bỏ sị huyết khoảng 20.000ha, Kiên gian" có 7.500, Cà Mâu có 6.500 cịn Sóc Trăng, Trà Vinh Bến Tre có khoảng 5.000ha với tổng trữ lượng tự nhiên khoảng 2.000-2500tấn Sị lơng có diện tích phân bố lO.OOOha, nhưne sán lượng thấp hơn, khoảng vài trăm + Giun Nhiổu tư có lồi rươi (hay trùnc N e r e is sp) với kích thước lớn, [rung bình 100-150cm, đơi den 250cm, sons nơi nước !ự với độ muối 2I0/OO Sản lượníi ch u n e k hoảng N 0-10()tấn/năm M ột loài rươi khác D c n d r o n e r c i s s p s ó n e n c lợ đ ộ m u ố i c a o h n l o i t r ê n , - % o , c ó m ặ t Bên Tre Trà Vinh, Sóc Trănc Cà Mâu với sản lươn" chìmc 140-150tấn/nãm Vùnẹ biên Hà Tiên xung quan2 đảo Phú Quốc đao nhỏ khác Nam Du Ba Lua Hai Tặc Thổ Chu ) siầu dạc sàn 23 + Ghẹ nhàn (P o rtu n u s p e ỉag icư s) lồi bật có vùng phân bố rộng biển độ sâu 2-5m Sản lượng ước tính 3.000-4.000tấn + Cùng với ghẹ, vùng cịn có dòm (M o d io lu s sp), trai ngọc (P in cta ta m axim a, p m arten si), điệp quạt, bào ngư phân bố xung quang đảo Phú Quốc, Bà Lụa, Nam Du, An Thới, Thổ Chu + loài hải sâm hải sâm mít (A ctyn o p p yg a e ch in e te s ), hải sâm đen da dày (H a lo d e im a atra), hải sâm hồng {H e d u lis), hải sâm đen da mỏng ( H a ìo t h u ria le u c o sp iỉo sa ), hải sâm trắng {H o lo th u ria s c a b a ), cầu gai đen (.D ia m a setosum ), cầu gai sọ Ợ o x o p n eu ste s p iỉe o lư s) phân bố tập trung quanh đảo Phú Quốc đảo nhỏ vùng vịnh đặc quyền kinh tế nước ta + Phú Quốc, đảo Thổ chu q hương lồi rùa biển nước ta (vích, đổi mồi, rùa da) Sản lượng loài giảm hẳn vào năm 90 thê kỷ trước Do nguồn lợi tự nhiên khánh kiệt, vùng, trước hết Hà Tiên có nghề ni đổi mồi gia đình truyền thống để lấy vẩy sản xuấtcác đồ mỹ nghệ Những loài liệt kê Sách Đỏ Việt Nam C c lo i b ị đe dọa Do bị khai thác, nhiều loài bị suy giảm sản lượng, nhiều loài trở thành quy có nguy bị diệt chủng (bảng 7) Bảng Danh sách loài TSV biển bị đe dọa mức độ khác ghi Sách Đỏ Việt Nam Tên loài TT Tên k h o a h ọ c Mức độ đe Tên phổ thông Corallidae dọa C o r a lliu m ja p o n ic u s Họ san hô đỏ San hô đỏ Nhật c K o n o jc i San hô đỏ Kô nôi T Isididae Is is hypputis Họ san hô trúc San hô trúc E Pocilloporidae Họ san hô cành P o c iỉlo p o r a d a m ico rn is San hô cành đa mi T P v e rru co sa San hô cành sần sùi T A c ro p o Ịlo n d a San hỏ sac nai T Echinometridae Họ Cáu H eterocentro tus am m iỉatus Cầu gai đá Holothuriidae Họ Hải Sâm A ctin o p yíịa echinites Hải sâm mít V A m iu ritia n a Hải sâm mít hoa V 24 T V ~1 Ị 10 11 M ic r o t h d e n o b iỉis Hái sám vú Stiehopodidae Họ hải sâm lựu Theìenotư a n a n a s hải sâm lựu e Palinuridae V c ■Ị - -H 12 P a n it liru s h o m a n is Họ tôm hùm Tôm hùm đá 13 14 p ỉo n g ip c s Tôm hùm đỏ V p o rn a íits Tịm hùm bơng 15 p v e rsic o lo r Tôm hùm sen V V 16 Tachypleus tridentatus Sam đuôi tam giác T Haliotidae V V 17 H a lio t is a s i n i na Họ Bào nsư Bào ngư hình vành tai 18 H o v in a Bào ngư hình bầu dục Ị Trochidae Họ ốc đụn : 19 T ro ch u s n iìo tic u s ốc đụn E T p y m is ốc đụn đực E 20 21 T u rb o m arm orcitus ốc xà cừ Cypraeidae Họ ốc xứ 22 C h c ìy c y p r a e a testu d in aria ốc heo R 23 C y p r a e a a rg u s ốc sứ mắt trĩ R 24 c h is trio ốc sứ hiti R 25 c m appa ốc đồ 26 27 c sp a d ic e a ốc sứ padi R R c turdưs 28 M a u r it ia scttrra ốc sứ tu đu ốc sứ ve ru I Họ ốc xà cừ Turbinidae ị 29 _ 1B la s ic r u r a c h in e n sis Ovulidae E R R R 30 31 O v u ì a c o s te ì ìa t a Họ ốc sứ trắng ốc sứ trắng nhỏ C a lp u r n u s ỉacteu s óc sứ lăc tê R 32 c ve rru co su s ốc sứ ve ru R R Họ ốc nhảy Strombidae ốc n g éo m iệ n g vàng L a m b is crocatư 34 1Strom bus h ih u a n u s ốc nhảy đỏ lợi R V Cymatidae Họ ốc tù 35 ( 'xm atium ìot(>rium ốc lị tơ R 36 í'ìh ir o n ia trÍK m is ốc tù V íĩpitoniidac Họ ốc xiãn vách 25 37 E p ito n iiim sca la r e ốc xoắn vách M ytilidae Họ vẹm M y tilu s v ir id is Vẹm xanh Pteriidae Họ trai ngọc P in c ta d a m a r g a v ife Trai ngọc Tridacnidae Họ trai tai tượng Tl id a c n a g ig a s Trai tai tượng khổng lổ R Psammobiidae A n o m a lo c a r d ia s q u a m o s a Họ SÚT Con sút E Vemeridae Họ ngao G a fra r iu m tu m id u m Con ba khía Nautilidae Họ ốc anh vũ N a u tilu s p o m p Hits ốc anh vũ Loliginidae Họ mực ống 44 L o lig o f o r m o Sana Mực thước 45 S e p io te u th is ie s s o n ia n a Mực Sepiidae H ọ m ự c nang S e p ia tig ris M ực n ang vân hổ Amphioxidae Họ cá lưỡng tiêm A m p h io x u s b e lc h e r i Cá lưỡng tiêm Orectolobiidae Họ cá nhám râu St e g o s to m a f a s c ia tu m Cá nhám nhu mì Rhincodontidae Họ cá nhám voi R h y n c o d o n tip u s Cá nhám voi A lo p iid a e H ọ nhám đuối dài A lo p ia s p e la g ic u s Cá nhám đuôi dài Scyliorhinidae Họ cá nhám mèo Cá nhám lông nhung 38 39 40 41 42 43 46 47 48 49 50 51 c e p h lo s c y lliu m u m b r r a tile R V V E E E V E V R R K R ! 52 « Squalidae H o cá nhám cc ó c E tm o p te r u s lu c ifc r Cá nhám nâu P ristidac Họ cá đao ỉ P r is t is c u sp id a lu s P m ic r o d o n -4 J R Cá đao R Cá đao nhỏ R 26 55 S6 Rhinobatidac Ho eione R h m a an cylo " sto m a Cá giỏng mõm tròn Torpidinidae Họ cá đuối điện N o r cin e tonkinensis Cá đuối điện Bắc hộ R Chiinaeridae Họ cá toàn dầu Cá toàn đầu K ; 57 ; C h im a e r a p h antasm a I Elopidae Họ cá cháo E lo p s s a u n is Cá cháo biển Megalopidae Họ cá cháo lớn M e g a lo p s cy p rin o id e s Cá cháo lớn Albulidae Họ cá mòi đường A lb u la vulpes Cá mòi đường cLUPEIDAE Họ cá trích 61 N e m a to lo sa nasus Cá mòi mõm tròn E ! 62 Anodontostom a ch a cu n d a Cá mòi khỏne Họ cá A tê lê ốp E A teleopus ja p o n ic u s Cá tê lê Nhật R Solenostomidae Họ cá dao cạo So lenosto nius p ara d o xu s Cá dao cạo Syngnathidae Họ ca chìa vơi T c h e rh a m p h y s serratus 58 59 60 Ateleopidae i 63 64 R R R R 65 66 Syn g n alh tis UCIIS Cá chìa vơi mõm to Cá chìa vơi mõm nhọn ! So ìetĩo iịn athns h a rd w ick ii Cá chìa vơi H y p p o ca m p u s h istrix //, kudu Cá nsựa gai Cá neưa lơna 69 // ja p o n ic a Cá ngưa Nhật V 70 // tn m a cu la tu s Cá ngựa chấm 71 H K e llo iiv i Cá ngựa ken lố K V 67 ; 68 72 ! R R V Ị V Velifcridae Họ cá cờ Mặt Tra nu V e life r hxpseloptxnts Cá cờ mặt trărm Zciciae Họ cá Dâv 74 Z e u s ja p o n ic iis Cá dây Nhật bun 73 Zen c \p h ( Cá lưns tiù 73 R 27 : R R R Schindleridae Họ Cá kim S c h in d le r r ia p râe m tu Cá kim R Eleotridae họ Cá bống đen V B o strich th y s sin e n sis Cá bống bớp Triglidae Họ cá chào mào S a ty ric ìĩth v s l'ieffeli Cá chào mào gai Monacanthidae họ cá P s ilo c e p h lu s b arb atus Cá bò râu R O xym o n o can th u s lo n g io strix Cá bò xanh hoa đỏ R Molidae Họ cá mặt trăng 81 M a stu ru s la n ce o la tu s Cá mặt trãng đuôi nhọn T 82 M o la m ola Cá mặt trăng R Antennaridae Họ cá lưỡi rong A n te n n a riu s m elas Cas lưỡi dong đen Dermochelyidae Họ rùa da D e rm o c h e ly s c o ria c e a Ruà da E Chelonidae V 76 77 78 79 80 83 84 R R 85 C a re tta o liv a c e a Họ vích Vích 86 C h e lo n ia m ydas Đồi mồi dứa E 87 E re tm o c h e ỉy s im b ric a ía Đồi mồi E Hydrophiidae Họ rắn biển 88 A ip y su ru se y d o u x ii 89 E n h y d r in a sch i s ỉ O S a Đẹn đuôi gai Đẹn đỏ V V 90 T h a ìa s s o p h in a v ip e rin a Đen vẩybụng không V SULIDAE Ho CHIM ĐIEN S u ìa le u co g a ster Chim điên bụnR tráng T Ardeidae G a r s a c h iu s m ag n ificu s Họ Diệc Vạc hoa R Ciconiidae Họ Hạc A n asto m u s o scitans Cò nhạn Threskiorthinidae Họ cò quăm P ỉa t e a m inor cò thìa 91 92 93 94 28 R R 95 i i 96 Charadriidae Họ choi choi L im n o d ro n m s sc m i p a ! mat us Choãt chân vàng lớn R Laridae R T 97 Sterna b e rg ii cristatu Họ mòng biển Mòng biển mỏ đen Nhàn mào 98 A n o u s sto lid u s p ile a tu s Nhàn đầu xám Apodidae Họ chim Yến L a m s sa u n d e rsi 99 c o llo c a lia f u c ip h a ẹ iỊerm aitìi 100 c b re v iro stris innom inata 101 Yến hàng Yến núi Sirenidae Họ bò biển D u g ong dugon Bò biển 29 T T R T ... 20 loa c Rau ãn hoa rộng khắp, chù loai 20 loai 14 loai 109 loài 150 loài 80 loài 20 loài 50 loài 134 loài 40 loài 50 loài 44 loài Cây Tàm th uốc bằng, trung du bằng, trung du đồng bằng, trung... hiệu mở rộng sản xuất loài trồng - Làm biến lồi trồng Về trì, bảo tổn phát triển ĐDSH lồi trồng Có vấn đề đáng ý sau đây: a Tiến hành kiểm kê loài trồng Việt Nam Cho đến cơng tác điều tra lồi trồng. .. biến Việt Nam N h ó m t r n g Sỏ t h ứ t ự Sơ lồi Cây lương thực (cung cấp tinh bột) 39 Cây lương thực hỗ trợ 95 Rau 70 Cây gia vị 39 Cây lấy sợi 16 Cây lấy dầu béo 44 Cây lấy tinh dầu 19 Cây