Bồi dưỡng năng lực tự học cho học sinh trường hữu nghị t78 thông qua chương este lipit và chương cacbohiđrat hoá học 12 6014 10

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC VŨ THANH NGA \ BỒI DƢỠNG NĂNG LỰC TỰ HỌC CHO HỌC SINH TRƢỜNG HỮU NGHỊ T78 THÔNG QUA CHƢƠNG ESTE – LIPIT VÀ CHƢƠNG CACBOHIĐRAT – HÓA HỌC 12 LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM HOÁ HỌC HÀ NỘI – 2013 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC VŨ THANH NGA BỒI DƢỠNG NĂNG LỰC TỰ HỌC CHO HỌC SINH TRƢỜNG HỮU NGHỊ T78 THÔNG QUA CHƢƠNG ESTE – LIPIT VÀ CHƢƠNG CACBOHIĐRAT – HĨA HỌC 12 LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM HỐ HỌC CHUYÊN NGÀNH: LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC BỘ MƠN HỐ HỌC Mã số: 60 14 10 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS TS Lê Kim Long HÀ NỘI – 2013 LỜI CẢM ƠN “Bồi dưỡng lực tự học cho học sinh Trường Hữu Nghị T78 thông qua chương Este-Lipit chương Cacbohiđrat – Hóa học 12” hoàn thành hướng dẫn trực tiếp PGS.TS Lê Kim Long – Trường Đại học Giáo dục - Đại học Quốc Gia Hà Nội Với lòng kính trọng biết ơn sâu sắc tơi xin chân thành cảm ơn PGS.TS Lê Kim Long hướng dẫn tận tình suốt q trình tơi hồn thành luận văn, đồng thời bổ sung cho nhiều kiến thức chuyên môn kinh nghiệm quý báu nghiên cứu khoa học Tôi xin chân thành cám ơn PGS.TS Đặng Thị Oanh dành nhiều thời gian giúp đỡ, đưa nhiều gợi ý sâu sắc cung cấp nhiều tài liệu q giá giúp tơi hồn thành tốt luận văn Cuối chân thành gửi lời cảm ơn tới Phịng Quản lí khoa học, Ban chủ nhiệm Khoa Sư phạm, thầy cô giáo Bộ mơn Lí luận Phương pháp dạy học Khoa học Tự nhiên nhóm Hóa học - Trường Đại học Giáo dục - Đại học Quốc Gia Hà Nội, Ban Giám hiệu, đồng nghiệp học sinh Trường Hữu Nghị T78 tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành tốt luận văn Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, tháng 12 năm 2013 Học viên Vũ Thanh Nga MỤC LỤC Trang phụ bìa i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục kí hiệu, chữ viết tắt iv Danh mục bảng v Danh mục hình vẽ, đồ thị vi MỞ ĐẦU Chƣơng CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Lịch sử vấn đề nghiên cứu 1.2 Cơ sở lí luận bồi dưỡng lực tự học …………………… 1.2.1.Tự học……………………………………………… 1.2.2 Năng lực tự học……………………………………………… 1.3 Một số phương pháp kĩ thuật dạy học tích cực 10 1.3.1 Grap 11 1.3.2 Kĩ thuật sơ đồ tư 13 1.4 Phương pháp tự học có hướng dẫn theo mơđun………… 14 1.4.1.Môđun 14 1.4.2 Tài liệu tự học có hướng dẫn theo mơđun 17 1.4.3 Hướng dẫn học sinh tự học theo môđun 18 1.5 Thực trạng vấn đề tự học học sinh trường dân tộc nội trú 21 1.5.1 Đặc điểm tâm sinh lí – nhu cầu – giao tiếp học sinhnđehit B Tính chất ancol đa chức C Tham gia phản ứng thủy phân D Tác dụng với CH3OH HCl Phát biểu xenlulozơ khơng ? A Xenlulozơ có loại rau, củ, B Xenlulozơ dùng để điều chế số loại tơ C Xenlulozơ dùng làm nguyên liệu sản xuất ancol etylic D Xenlulozơ làm thực phẩm cho người Cho kg glucozơ có chứa 10% tạp chất lên men thành ancol etylic Trong trình chế biến lượng ancol bị hao hụt 10% Khối lượng ancol thu A 1,242 kg 10 B 1,533 kg C 1,423 kg D 1,380 kg Phát biểu sau không ? A Tinh bột phản ứng với dung dịch iot cho màu xanh tím B Từ xenlulozơ điều chế tơ C Tinh bột tham gia phản ứng tráng gương D Xenlulozơ bị thủy phân thành glucozơ 11 Saccarozơ fructozơ A tham gia phản ứng thủy phân B phản ứng với Cu(OH)2 C cho phản ứng tráng bạc D làm màu nước Br2 12 Những thí nghiệm chứng minh cấu tạo phân tử glucozơ? A phản ứng với Na với dung dịch AgNO3 amoniac B phản ứng với NaOH với dung dịch AgNO3 amoniac C phản ứng với CuO với dung dịch AgNO3 amoniac D phản ứng với Cu(OH)2 với dung dịch AgNO3 amoniac 13 Cho dung dịch : glucozơ, mantozơ, saccarozơ, fructozơ, hồ tinh bột, ancol etylic Có dung dịch hịa tan Cu(OH)2 ? A B C D 14 Để xác định glucozơ nước tiểu người bị bệnh đái tháo đường người ta dùng A axit axetic B đồng (II) oxit C natri hiđroxit D đồng (II) hiđroxit 15 Qua nghiên cứu phản ứng este hoá xenlulozơ người ta thấy gốc glucozơ (C6H10O5) có A nhóm hiđroxyl C nhóm hiđroxyl B nhóm hiđroxyl D nhóm hiđroxyl 16 Cho 200 gam dung dịch chứa glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 dư, khối lượng Ag sinh cho vào dung dịch HNO3 đậm đặc thấy sinh 0,2 mol khí NO2 Giả sử phản ứng xảy hoàn toàn, nồng độ % glucozơ dung dịch ban đầu A 9% B 18 % C 27% D 36% 17.Glucozơ tác dụng với tất chất nhóm chất sau đây? A H2/Ni , nhiệt độ; Cu(OH)2; Ag(NO3 /NH3; H2O/H+, nhiệt độ B AgNO3/NH3; Cu(OH)2; H2/Ni, đun nóng; CH3COOH/H2SO4 đặc, đun nóng C H2/Ni , nhiệt độ; AgNO3/NH3; NaOH; Cu(OH)2 D H2/Ni , nhiệt độ; AgNO3/NH3; Na2CO3; Cu(OH)2 18 Để phân biệt glucozơ fructozơ nên chọn thuốc thử ? A Dung dịch AgNO3 NH3 C Nước Br2 B Cu(OH)2 môi trường kiềm D Dung dịch Br2 CCl4 19 Khi thuỷ phân tinh bột ta thu sản phẩm cuối A fructozơ 20 Cho vào dd có 174,42g cacbohidrat X lượng nhỏ axit HCl đun B glucozơ saccarozơ C D mantozơ nóng Cho sản phẩm thu tác dụng với lượng dư dd AgNO3/NH3 thấy tạo thành 220,32g kết tủa X A Saccarozơ 21 B Glucozơ C.Xenlulozơ D.Fructozơ Điều sau khơng nói xenlulozơ ? A Tan nước Svayde B Có thể dùng để điều chế ancol etylic C Dùng để sản xuất tơ enang D Phản ứng với hỗn hợp HNO3 đặc H2SO4 đặc 22 Glucozơ fructozơ không phản ứng với A H2O (xúc tác H+, to) B H2 (xúc tác Ni, to) C Cu(OH)2 D dd AgNO3 / NH3 23 Cho dãy chuyển hoá : X  tinh bột  glucozơ  Y Các chất X, Y A CO2 C2H5OH B CH3OH CO2 C C2H5OH CH3COOH D CH3CHO C2H5OH 24.Tính chất mà saccarozơ glucozơ khơng đồng thời có ? A Tính chất ancol đa chức B Tính chất anđehit C Phản ứng cháy D Tan tốt nước 25 Lượng kết tủa Ag hình thành tiến hành tráng gương hoàn toàn dung dịch chứa gam glucozơ A 1,08 gam 26 B 2,70 gam C 5,04 gam D 10,80 gam Cho dãy chuyển hoá : lên men rượu H SO 98% 170 C Glucozơ  X  Y o Chỉ xét sản phẩm Y dãy chuyển hố A khí etilen 27 B đimetyl ete C ancol etylic Ứng dụng sau không ? D axit axetic A Trong công nghiệp, người ta dùng saccarozơ để tráng gương B Dung dịch saccarozơ truyền vào tĩnh mạch cho người bệnh C Xenlulozơ dùng để sản xuất vải may mặc D Từ gỗ người ta sản xuất ancol etylic 28 Cặp chất sau thuộc loại đisaccarit ? A glucozơ, mantozơ B fructozơ, saccarozơ C saccarozơ, mantozơ D mantozơ, xenlulozơ 29 Nhận định sau khơng ? A Tinh bột có phản ứng với dung dịch iot cho màu xanh tím B Xenlulozơ khơng tham gia phản ứng este hố C Tinh bột tham gia phản ứng tráng gương D Tinh bột dễ bị thủy phân thành glucozơ 30.Khối lượng glucozơ cần để điều chế 0,1 lít ancol etylic (D = 0,8 g/ml) với hiệu suất 80% là: A 185,6 g B 196,5 g C 190 g D 200 g Đáp án Câu Đáp án A C B C B A C D Câu 11 12 13 14 15 16 17 18 Đáp án C B B C A A C C Câu 21 22 23 24 25 26 27 28 Đáp án C A A B D A B C Phụ lục 7: ĐỀ VÀ ĐÁP ÁN KIỂM TRA NĂNG LỰC TỰ HỌC A 19 B 29 C 10 C 20 C 30 B Câu Qua nghiên cứu phản ứng este hố xenlulozơ người ta thấy gốc glucozơ (C6H10O5) có A nhóm hiđroxyl C nhóm hiđroxyl B nhóm hiđroxyl D nhóm hiđroxyl Câu Câu câu sau: Tinh bột xenlulozơ khác A Cơng thức phân tử B tính tan nước lạnh C Cấu trúc phân tử D phản ứng thuỷ phân Câu Công thức phân tử công thức cấu tạo xenlulozơ A (C6H12O6)n, [C6H7O2(OH)3]n B (C6H10O5)n, [C6H7O2(OH)3]n C [C6H7O2(OH)3]n, (C6H10O5)n D (C6H10O5)n, [C6H7O2(OH)2]n Câu 4.Dùng 340,1 kg xenlulozơ 420 kg HNO3 nguyên chất thu xenlulozơ trinitrat, biết hao hụt trình sản xuất 20%? A 0,75 B 0,6 C 0,5 D 0, 85 Câu Phát biểu ứng dụng xenlulozơ không đúng? A Xenlulozơ dạng tre, gỗ,nứa, làm vật liệu xây, đồ dùng gia đình, sản xuất giấy B Xenlulozơ dùng làm số tơ tự nhiên nhân tạo C Nguyên liệu sản xuất ancol etylic D Thực phẩm cho người Câu Xenlulozơ tác dụng với anhidrit axetic (H2SO4 đặc xúc tác) tạo 9,84 gam este axetat 4,8 gam CH3COOH Công thức este axetat có dạng A [C6H7O2(OOC-CH3)3]n B [C6H7O2(OOC-CH3)2OH]n C [C6H7O2(OOC-CH3)(OH)2]n D [C6H7O2(OOC-CH3)3]n [C6H7O2(OOC-CH3)2OH]n Câu Dựa vào tính chất sau đây, ta kết luận tinh bột xenlulozơ polime thiên nhiên có cơng thức (C6H10O5)n A Tinh bột xen lulozơ bị đốt cháy cho tỉ lệ mol CO2  H 2O B Tinh bột xen lulozơ làm thức ăn cho người gia súc C Tinh bột xen lulozơ không tan nước D Thuỷ phân tinh bột xen lulozơ đến tận môi trường axit thu glucozơ C6H12O6 Câu Cho sơ đồ phản ứng: Thuốc súng khơng khói ←X →Y →sobit Tên gọi X, Y A xenlulozơ, glucozơ B tinh bột, etanol C mantozơ, etanol D saccarozơ, etanol Câu Cho số tính chất: có dạng sợi (1); tan nước (2); tan nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ là: A (3), (4), (5) (6) B (1), (3), (4) (6) C (2), (3), (4) (5) D (1,), (2), (3) (4) Câu 10 Để sản xuất ancol etylic người ta dùng nguyên liệu mùn cưa vỏ bào từ gỗ chứa 50% xenlulozơ Nếu muốn điều chế ancol etylic, hiệu suất trình 70% khối lượng nguyên liệu xấp xỉ A 5031kg B 5000kg C 5100kg D 6200kg Đáp án 1C 2C 3B 4C 5D 6D 7D 8A 9B 10 A ...ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC VŨ THANH NGA BỒI DƢỠNG NĂNG LỰC TỰ HỌC CHO HỌC SINH TRƢỜNG HỮU NGHỊ T78 THÔNG QUA CHƢƠNG ESTE – LIPIT VÀ CHƢƠNG CACBOHIĐRAT – HÓA HỌC 12 LUẬN... PHẠM HOÁ HỌC CHUYÊN NGÀNH: LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC BỘ MƠN HỐ HỌC Mã số: 60 14 10 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS TS Lê Kim Long HÀ NỘI – 2013 LỜI CẢM ƠN ? ?Bồi dưỡng lực tự học cho học sinh Trường. .. cho học sinh Trường Hữu Nghị T78 thông qua chương Este- Lipit chương Cacbohiđrat – Hóa học 12? ?? hồn thành hướng dẫn trực tiếp PGS.TS Lê Kim Long – Trường Đại học Giáo dục - Đại học Quốc Gia Hà Nội