Dạy học phần sinh học vi sinh vật sinh học 10 trung học phổ thông bằng phương pháp dạy học theo trạm

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - LƯU THỊ KIM DẠY HỌC PHẦN SINH HỌC VI SINH VẬT SINH HỌC 10 TRUNG HỌC PHỔ THƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC THEO TRẠM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH SƯ PHẠM SINH HỌC Hà Nội – 2018 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC DẠY HỌC PHẦN SINH HỌC VI SINH VẬT SINH HỌC 10 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC THEO TRẠM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH SƯ PHẠM SINH HỌC Người hướng dẫn khoa học: TS Lê Thị Phượng Sinh viên thực khóa luận: Lưu Thị Kim Hà Nội – 2018 LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo trường Đại học Giáo dục – Đại học Quốc gia Hà Nội, đặc biệt TS Lê Thị Phượng hướng dẫn bảo tận tình suốt trình học tập, nghiên cứu để giúp em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin cảm ơn thầy cô trường THPT Nguyễn Trãi – Ba Đình, Nguyễn Thị Nhã toàn thể học sinh lớp 10A8, 10A9 giúp đỡ em trình thực nghiệm sư phạm Mặc dù cố gắng khóa luận em cịn nhiều thiếu sót Kính mong nhận đóng góp thầy để khóa luận em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 21 tháng năm 2018 Lưu Thị Kim DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Tên đầy đủ ĐC Đối chứng GV Giáo viên HS Học sinh PPDH Phương pháp dạy học SGK Sách giáo khoa THPT Trung học phổ thông TN Thực nghiệm VSV Vi sinh vật MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài 1.1 Xuất phát từ việc đổi giáo dục giai đoạn 1.2 Xuất phát từ đặc điểm kiến thức phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 1.3 Xuất phát từ thực trạng dạy học phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 2 Mục đích nghiên cứu 3 Đối tượng khách thể nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Khách thể nghiên cứu Giả thuyết khoa học Nhiệm vụ nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 7.1 Phương pháp nghiên cứu lý luận 7.2 Phương pháp nghiên cứu thực tiễn 7.3 Phương pháp thực nghiệm sư phạm Cấu trúc khóa luận tốt nghiệp CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Phương pháp dạy học tích cực 1.1.2 Phương pháp dạy học theo trạm 1.2 Cơ sở thực tiễn 23 1.2.1 Mục đích điều tra 23 1.2.2 Phương pháp điều tra 23 1.2.3 Kết điều tra 24 CHƯƠNG TỔ CHỨC DẠY HỌC PHẦN SINH HỌC VI SINH VẬT, SINH HỌC 10 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC THEO TRẠM 26 2.1 Cấu trúc chương trình sách giáo khoa Sinh học 10 Trung học phổ thông 26 2.1.1 Cấu trúc chương trình Sinh học 10 Trung học phổ thông 26 2.1.2 Cấu trúc chương trình Sinh học 10 phần Sinh học Vi sinh vật 27 2.2 Chuẩn kiến thức, kỹ phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 Trung học phổ thông 27 2.3 Thiết kế tiến trình dạy học theo trạm số nội dung kiến thức phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 28 2.3.1 Quy trình dạy học theo trạm phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 28 2.3.2 Ví dụ cụ thể số nội dung sử dụng phương pháp dạy học theo trạm theo quy trình 31 2.3.3 Đề xuất số nội dung phần Sinh học Vi sinh vật sử dụng phương pháp dạy học theo trạm 66 2.3.4 Một số giáo án sử dụng phương pháp dạy học theo trạm 69 CHƯƠNG THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 70 3.1 Mục đích thực nghiệm sư phạm 70 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm 70 3.3 Đối tượng thực nghiệm 70 3.4 Phương pháp thực nghiệm 71 3.5 Kết thực nghiệm 71 3.5.1 Đánh giá định tính 71 3.5.2 Phân tích định lượng 76 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO 82 PHỤ LỤC 84 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài 1.1 Xuất phát từ việc đổi giáo dục giai đoạn Trong năm qua, với lên kinh tế toàn giới, đất nước có bước tiến để sánh với quốc gia khu vực châu Á Để làm điều địi hỏi giáo dục phải đổi nội dung quan trọng phải đổi PPDH nhằm tạo người động, sáng tạo, có tư khoa học, trở thành nguồn nhân lực chất lượng cao đáp ứng nhu cầu xã hội Mục đích giáo dục quốc gia không túy việc truyền thụ kiến thức, kỹ mà lồi người tích lũy mà đặc biệt quan tâm tới việc bồi dưỡng lực sáng tạo tri thức mới, phương pháp cách giải vấn đề Tại nước phát triển Mỹ, châu Âu trẻ em có tính tự lập tốt, lực giải vấn đề tốt sáng tạo trình học tập Ở Việt Nam, phần lớn HS thụ động tiếp thu kiến thức, chưa tích cực học tập chưa ứng dụng kiến thức học nhà trường vào thực tế sống Chính vậy, nhu cầu đổi giáo dục điều tất yếu giúp HS chiếm lĩnh tri thức mà cịn vận dụng tri thức vào sống, sáng tạo tri thức Vấn đề đổi PPDH để phát huy tính tích cực HS đặt cho Ngành Giáo dục nước ta từ năm 1960 nghị Trung ương, Luật Giáo dục thể rõ ràng Cụ thể điều Luật Giáo dục năm 2005 sửa đổi năm 2009 nêu rõ: “Phương pháp giáo dục phổ thơng phải phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động, sáng tạo HS; phù hợp với đặc điểm lớp học, môn học; bồi dưỡng phương pháp tự học, rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức vào thực tiễn” Trong Nghị số 88 ngày 28/11/2014 Quốc hội đề cập: “Mục tiêu giáo dục phổ thơng tập trung phát triển trí tuệ, thể chất, hình thành phẩm chất, lực cơng dân, phát bồi dưỡng khiếu, định hướng nghề nghiệp cho HS.” Việc nghiên cứu PPDH tích cực, áp dụng phương pháp phù hợp với hoàn cảnh, đối tượng HS để nâng cao chất lượng dạy học vấn đề cấp thiết người làm giáo dục nói chung nhà giáo nói riêng [10] 1.2 Xuất phát từ đặc điểm kiến thức phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 Trong chương trình Sinh học 10, phần kiến thức Sinh học VSV có bố cục theo hệ thống bài, phần tương đối hợp lí, đảm bảo tính nguyên, tắc hệ thống, từ đơn giản đến phức tạp, từ riêng đến chung, khái quát giúp HS nhìn tổng thể rõ ràng kiến thức Bên cạnh đó, nội dung kiến thức phần ứng dụng nhiều vào thực tế ứng dụng ni cấy VSV, chăm sóc sức khỏe người Chính u cầu đặt cho GV phải để HS liên hệ tới thực tế sống vận dụng kiến thức để giải thích vấn đề thực tiễn Qua đó, HS khơng khắc sâu kiến thức mà cịn vận dụng vào thực tiễn 1.3 Xuất phát từ thực trạng dạy học phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 Kiến thức phần Sinh học VSV phần kiến thức khơng khó trừu tượng, chứa nhiều nội dung hay, với nhiều ứng dụng sản xuất Tuy nhiên, phần lớn nhà trường, khuôn khổ SGK không cho phép nên kiến thức VSV trình bày SGK khái quát, dẫn chứng minh họa GV không đầu tư nhiều cho dạy môn Sinh học, dạy đơn kiến thức SGK Đối với tiết học thông thường, GV thường áp dụng phương pháp truyền thống truyền đạt kiến thức chiều, HS thụ động tiếp thu kiến thức Những tiết học lặp lại nhiều lần khiến HS cảm thấy nhàm chán, ảnh hưởng lớn đến khả tiếp thu tri thức HS Cùng với phát triển khoa học nhu cầu thực tế, môn Sinh học ngày trọng trường phổ thơng Để HS có kiến thức vững làm tảng cho nghề nghiệp liên quan đến lĩnh vực Sinh học sau này, đòi hỏi nhà khoa học, GV phải nghiên cứu tìm phương pháp đại nhằm phát huy tính tích cực phát triển lực học tập HS, tạo cho em có hội tìm tòi, sáng tạo tự nêu ý kiến thân Dạy học theo trạm phương pháp kích thích HS tích cực tham gia hoạt động học, phát triển lực toàn diện, HS chủ động khám phá, tiếp thu kiến thức Từ lý trên, định lựa chọn đề tài: “Dạy học phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 Trung học phổ thông phương pháp dạy học theo trạm” Mục đích nghiên cứu Thiết kế vận dụng PPDH theo trạm vào dạy học phần Sinh học VSV nhằm phát triển lực cho HS Đối tượng khách thể nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu - Nội dung kiến thức phần Sinh học VSV - PPDH theo trạm 3.2 Khách thể nghiên cứu Quá trình dạy học phần Sinh học VSV trường THPT Giả thuyết khoa học Nếu vận dụng PPDH theo trạm vào dạy học phần Sinh học VSV, Sinh học 10 cách hợp lý phát triển lực nâng cao hiệu học tập - Sau hết thời gian hoàn thành nhiệm vụ trạm, nhóm nghe hiệu lệnh GV di chuyển sang trạm khác tiếp tục làm nhiệm vụ trạm thời gian quy định - Các nhóm di chuyển hồn thành hết trạm oạt động 2: Tổ chức dạy học theo trạm nội dung 27 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV (30 phút) Hoạt động HS Hoạt động GV - GV hiệu thời gian làm nhiệm vụ - Các nhóm hồn thành nhiệm trạm bắt đầu vụ trạm thời gian quy định - Sau hết thời gian hoàn thành nhiệm vụ - Các nhóm di chuyển trạm trạm đó, GV hiệu cho nhóm theo hiệu lệnh GV chuyển trạm theo quy tắc hướng dẫn - GV quan sát hoạt động HS trợ giúp nhóm, trì trật tự lớp học Hoạt động 3: Tổng kết chốt lại kiến thức (10 phút) GV chữa đáp án phiếu học tập chốt lại kiến thức cho HS * Củng cố kiến thức 27: 108 Chất dinh dưỡng: giúp VSV sinh trưởng phát triển Chất hóa học Chất chế: làm VSV không sinh trưởng chậm sinh trưởng Các yếu tố Nhiệt độ Độ ẩm Yếu tố lý học pH Ánh sáng Áp suất thẩm thấu V Rút kinh nghiệm sau dạy ………………………………………………………………………………… ……… ………………………………………………………………………… ……………… ………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 109 * Phiếu học tập Phiếu học tập số Trạm uan sát) Thời gian: 15 phút Nhiệm vụ: HS quan sát hình ảnh mẫu vật, đọc SGK, thảo luận để hồn thành phiếu học tập tìm hiểu chất hóa học Câu 1: Hãy kể tên chất diệt khuẩn thường dùng bệnh viện, trường học gia đình Trả lời ………………………………………………………………………………… …… ………………………………………………………………………… …………… ………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Câu 2: Vì rửa rau sống nên ngâm nước muối hay thuốc tím pha lỗng 5-10 phút? Trả lời ………………………………………………………………………………… …… ………………………………………………………………………… …………… ………………………………………………………………… …………………… ………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Câu 3: Xà phịng có phải chất diệt khuẩn không? Trả lời ………………………………………………………………………………… …… ………………………………………………………………………… …………… ………………………………………………………………… 110 Phiếu học tập số Trạm phân tích) Thời gian: 15 phút Nhiệm vụ: Xem video ảnh hưởng, ứng dụng yêu tố lí học đến sinh trưởng VSV, thảo luận hoàn thành phiếu học tập số Câu 1: Vì giữ thức ăn tương đối lâu tủ lạnh? Trả lời ………………………………………………………………………………… …… ………………………………………………………………………… Câu 2: Tác nhân gây hư hại thường nấm mộc mà vi khuẩn Hãy giải thích sao? Trả lời ………………………………………………………………………………… …… ………………………………………………………………………… …………… ………………………………………………………………… Câu 3: Vì sữa chua khơng có VSV gây bệnh? Trả lời ………………………………………………………………………………… …… ………………………………………………………………………… Câu 4: Khi mua miếng thịt lợn cá chưa kịp chế biến, người ta thường xát muối lên miếng thịt cá Hãy giải thích sao? Trả lời ………………………………………………………………………………… …… ………………………………………………………………………… …………… ………………………………………………………………… Câu 5: Gặp hôm trời nắng to, mang phơi số đồ dùng (như chăn chiếu, quần áo…) thực phẩm (đậu nành, lạc vừng…) Việc phơi nắng có tác dụng gì? 111 Trả lời ………………………………………………………………………………… …… ………………………………………………………………………… …………… ………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… * Đáp án Phiếu học tập số Trạm uan sát) Thời gian: 15 phút Câu 1: - Cồn - Oxi già - Iot - Thuốc kháng sinh,… - Etanol Câu 2: - Ngâm rau nước muối tạo môi trường ưu trương, làm cho VSV xảy tượng co nguyên sinh, VSV nước, khơng sinh trưởng - Thuốc tím chất oxi hóa mạnh, ức chế sinh trưởng VSV Câu 3: Khơng phải có tác dụng loại khuẩn xà phịng tạo bọt, rửa VSV bị trôi 112 Phiếu học tập số Trạm phân tích) Thời gian: 15 phút Câu 1: Vì nhiệt độ thấp tủ lạnh hạn chế sinh trưởng VSV nên thức ăn lâu bị hỏng Câu 2: Do nấm mốc loại VSV ưa axit hàm lượng đường cao dịch bào chứa hàm lượng axit đường cao nên nấm mốc hoạt động mạnh vi khuẩn Câu 3: Vì nước dung mơi chất khống dinh dưỡng, môi trường tố co phát triển vi khuẩn Câu 4: Muối chất sát trùng, gây ức chế sinh trưởng VSV cách gây chênh lệch áp suất thẩm thấu dẫn đến tượng co nguyên sinh VSV Câu 5: Vì quần áo, chăn, đậu, lạc… để lâu ngày hút ẩm từ khơng khí, tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mộc phát triển Khi đem phơi nắng nhiệt độ cao với số xạ mặt trời diệt số VSV, gây ức chế sinh trưởng nấm mốc, đồ dùng thực phẩm không bị mốc 113 Phụ lục 6: Giáo án day học theo trạm 28 GIÁO ÁN MÔN: Sinh học 10 Cơ bản) Ngày soạn: 20/04/2018 GVHD: TS Lê Thị Phượng Sinh viên: Lưu Thị Kim Tên chương: Chương II Sinh trưởng sinh sản vi sinh vật Tên bài: Bài 28.Thực hành: Quan sát số vi sinh vật I Mục tiêu: Sau học xong, HS có khả năng: Kiến thức - Quan sát số loại nấm váng dưa, bánh mì để lâu ngày hay nấm men rượu - Quan sát cầu khuẩn trực khuẩn - Vẽ hình dạng tế bào vi khuẩn, nấm men nấm dại váng dưa Kỹ - Rèn luyện kỹ quan sát kết hợp phân tích hình ảnh, khái qt hóa kiến thức - Rèn luyện kỹ tự học kỹ làm việc nhóm - Vận dụng kiến thức VSV để giải thích số vấn đề thực tế - Rèn luyện kỹ thuyết trình Thái độ - Nhận thức đặc hình dạng đặc điểm số VSV, từ có ý thức xây dựng lối sống lành mạnh, hợp vệ sinh bảo vệ thể 114 Mục tiêu lực - Phát triển lực hợp tác thông qua hoạt động nhóm để hồn thành nhiệm vụ trạm - Phát triển lực quan sát qua theo dõi video hoàn thành phiếu học tập - Phát triển lực tư – logic thơng qua phân tích thông tin tài liệu qua video II Phương pháp phương tiện dạy học Phương pháp dạy học - Thuyết giảng - Dạy học theo trạm - Vấn đáp - Nêu giải vấn đề - Dạy học trực quan – quan sát Phương tiện dạy học - SGK Sinh học 10, bảng phấn - Máy chiếu, laptop, bảng phụ, phiếu học tập III Chuẩn bị Chuẩn bị HS - Học 28 Thực hành: Quan sát số VSV - Học sinh kê bàn chung thành góc riêng biệt phía lớp học trước vào học Chuẩn bị GV - Phương tiện dạy học: máy vi tính, video số hình dạng VSV, mẫu vật nấm men, nấm mốc, phiếu học tập, SGK 115 IV Tiến trình dạy học oạt động 1: Chia nhóm phân nhiệm vụ trạm (5 phút) - GV chia lớp làm nhóm, vị trí nhóm trạm hình dưới: Trạm quan sát (Nhóm xuất phát) Trạm phân tích (Nhóm xuất phát) Trạm trải nghiệm (Nhóm xuất phát) - GV nêu nhiệm vụ trạm: Trạm Thời gian Thiết bị - đồ dùng Nhiệm vụ Quan 10 phút - Mẫu vật, tranh ảnh Quan sát mẫu vật hoàn sát nấm men, nấm mốc thành phiếu học tập số - Phiếu học tập số Trải 10 phút - Video thí Xem video, thảo luận hoàn nghiệm nhuộm thành phiếu học tập số nghiệm số VSV - Phiếu học tập số Phân 10 phút Phiếu học tập số HS dựa vào thông tin kiến thức học kiến thức tích thực tiễn, thảo luận hồn thành phiếu học tập số 116 - Sau hết thời gian hồn thành nhiệm vụ trạm, nhóm nghe hiệu lệnh GV di chuyển theo chiều kim đồng hồ sang trạm tiếp tục làm nhiệm vụ trạm thời gian quy định - Các nhóm di chuyển hết trạm oạt động 2: Tổ chức dạy học theo trạm nội dung 27 Thực hành: Quan sát số VSV (30 phút) Hoạt động HS Hoạt động GV - GV hiệu thời gian làm nhiệm vụ - Các nhóm hồn thành nhiệm trạm bắt đầu vụ trạm thời gian quy định - Sau hết thời gian hoàn thành nhiệm vụ - Các nhóm di chuyển trạm trạm đó, GV hiệu cho nhóm theo hiệu lệnh GV chuyển trạm theo quy tắc hướng dẫn - GV quan sát hoạt động HS trợ giúp nhóm, trì trật tự lớp học Hoạt động 3: Tổng kết chốt lại kiến thức (10 phút) GV chữa đáp án phiếu học tập chốt lại kiến thức cho Hs * Củng cố kiến thức 28: + Qua học, HS quan sát số loại nấm nem, nấm mốc… xuất thực phẩm, đồ dùng thực tiễn xung quanh + HS xem video bước tiến hành nhuộm số VSV để quan sát hình dạng khác chúng qua kính hiển vi + HS trả lời câu hỏi thực tiễn, ngày hay nói đến VSV gây nên 117 * Phiếu học tập Phiếu học tập số Trạm uan sát) Thời gian: 10 phút Nhiệm vụ: Quan sát mẫu vật, tranh ảnh loại nấm điền từ thích hợp vào đoạn văn sau: Ngày giỗ, Tết cỗ bàn, bánh, mứt nhiều, gia đình thường mua sẵn nhiều loại thực phẩm phục vụ mâm cỗ đón Xuân Dịp đó, nên cảnh giác với ngộ độc thức ăn mà người ta thường nghĩ đến chất độc có thực phẩm vai trò (1)……… gây bệnh, đề cập đến (2)………… độc tố chúng Sự thực, bệnh độc tố nấm gây không nhỏ Hiện khoa học chứng minh, mắc bệnh nguy hiểm ăn phải thức ăn nhiễm nấm mốc; xảy ngộ độc cấp tính, phần lớn ngộ độc mãn tính tích luỹ dần lượng nhỏ nấm mốc độc tố nấm Những ăn ngày Tết phần nhiều làm sẵn (bánh chưng, chè kho, giò, chả, bánh ngọt, mứt loại…) để dành lâu, gặp thời tiết (3)…………… đầu xuân dễ bị loại (4)………………… nấm mốc làm hư hỏng, ăn phải bị bệnh Ước tính có khoảng 30 – 40 số lồi nấm mốc biết sản sinh độc tố nấm (mycotoxin) Những độc tố thường phát nhiều loại lương thực, thực phẩm khác Chúng xâm nhập thực phẩm hai cách: - Độc tố nấm có sẵn nguyên liệu chế biến thực phẩm nên sau trình sản xuất, độc tố có mặt thành phẩm - Độc tố nấm tạo thành (5)………… lương thực, thực phẩm (gạo, lạc, đỗ, mỳ, bánh…) qúa trình chế biến bảo quản 118 Các độc tố nấm độc, loại độc nhiều, độc ít, nên xâm nhập thể, chúng gây bệnh không giống Với loại độc liều lượng nhỏ, độc tố nấm thường gây ngộ độc nh như: nôn mửa, tiêu chảy, choáng váng… Nhưng loại độc nhiều, đưa đến ngộ độc nặng (6)………… Các độc tố nấm thường gây ngộ độc nhiều cho gan thận Như bệnh độc tố nấm gây (7)…………, ngày thu hút quan tâm nghiên cứu nhiều nhà khoa học cảnh giác xã hội Phiếu học tập số Trạm trải nghiệm) Thời gian: 10 phút Nhiệm vụ: Xem video trình nhuộm số VSV trả lời câu hỏi sau: Câu hỏi: Qua quan sát video em thấy dễ phát loại tế bào VSV nhân thực hay VSV nhân sơ? Vì sao? Trả lời ………………………………………………………………………………… …… ………………………………………………………………………… …………… ………………………………………………………………… …………………… ………………………………………………………… …………………………… ………………………………………………… …………………………………… ………………………………………… 119 Phiếu học tập số Trạm phân tích) Thời gian: 10 phút Nhiệm vụ: Dựa vào nội dung học trước, kiến thức thực tế qua trạm vừa hoàn thành, trả lời câu hỏi sau: Câu 1: Để hạn chế nấm mốc thực phẩm, cần làm gì? Trả lời ………………………………………………………………………………… …… ………………………………………………………………………… …………… ………………………………………………………………… …………………… ………………………………………………………… Câu 2: M thường nhắc con: “Ăn k o xong phải súc miệng nhiều lần đánh răng, không dễ bị sâu răng” Lời khuyên dựa sở khoa học nào? Trả lời ………………………………………………………………………………… …… ………………………………………………………………………… …………… ………………………………………………………………… …………………… ………………………………………………………… …………………………… ………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Câu 3: Khi bụng m , khoang miệng đứa trẻ có VSV khơng? Khi khoang miệng đứa trẻ bắt đầu có VSV? Trả lời ………………………………………………………………………………… …… ………………………………………………………………………… …………… ………………………………………………………………… 120 * Đáp án Phiếu học tập số Trạm uan sát) Thời gian: 10 phút (1) vi khuẩn (3) ẩm ướt (5) trực tiếp (2) nấm mốc (4) Vi sinh vật (6) tử vong (7) đa dạng Phiếu học tập số Trạm trải nghiệm) Thời gian: 10 phút Qua thực nghiệm thấy VSV nhân thực (nấm men) dễ quan sát VSV nhân sơ VSV nhân thực có kích thước khoảng 7-10 µm lớn nhiều lần kích thước VSV nhân sơ (1-2µm) Vì mắt thường ta quan sát số đặc điểm hình dạng, màu sắc… 121 Phiếu học tập số Trạm phân tích) Thời gian: 10 phút Câu 1: - Bảo quản loại thực phẩm nơi khơ ráo, thống mát - Cất giữ tủ lạnh - Phơi nắng, sấy khơ - Đun chín Câu 2: Trong khoang miệng có nhiều loại vi khuẩn đặc trưng trực khuẩn cầu khuẩn, nấm men,… số ln có nhóm vi khuẩn lactic phổ biến Streptococcus mutans loại lên men lactic đồng hình Khi ăn k o xong mà khơng súc miệng hay đánh miệng có đường Vi khuẩn tiến hành chuyển đường thành lactic ăn mòn chân răng, tạo điều kiện cho loại VSV khác công răng, gây sâu Câu 3: Khi bụng m khoang miệng đứa trẻ khơng có VSV Khi đứa trẻ cất tiếng chào đời VSV từ khơng khí bắt đầu vào khoang miệng 122 ... CHỨC DẠY HỌC PHẦN SINH HỌC VI SINH VẬT, SINH HỌC 10 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC THEO TRẠM 26 2.1 Cấu trúc chương trình sách giáo khoa Sinh học 10 Trung học phổ thông. .. trình Sinh học 10 Trung học phổ thông 26 2.1.2 Cấu trúc chương trình Sinh học 10 phần Sinh học Vi sinh vật 27 2.2 Chuẩn kiến thức, kỹ phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 Trung học phổ thông. .. trình dạy học theo trạm số nội dung kiến thức phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 2.3.1 Quy trình dạy học theo trạm phần Sinh học Vi sinh vật, Sinh học 10 Dựa vào sở lý luận, thực tiễn PPDH theo