Giới thiệu một sản phẩm du lịch được khai thác từ di sản ẩm thực ở địa phương nơi mình sinh sống – Hội chợ Viềng Nam Định

Bài tập cá nhân: Giới thiệu sản phẩm du lịch khai thác từ di sản ẩm thực địa phương nơi sinh sống – Hội chợ Viềng Nam Định Trải qua thăng trầm lịch sử, chợ Viềng ngày trở thành điểm giao lưu văn hóa cộng đồng, hội tụ tinh hoa sản vật nơi đón chuyến xuất hành đầu xuân khách thập phương “mua may bán rủi” Phiên chợ họp năm lần “bán điều rủi, mua may” trở thành nét văn hóa đẹp vùng đất Nam Định Lỡ phiên chợ Viềng lỡ năm Vì vậy, từ nửa đêm đến tờ mờ sáng người dân Nam Định, Thanh Hóa, Ninh Bình, Hà Nội, Hải Dương, Quảng Ninh, Hải Phịng đổ chợ Viềng mắc cửi để mong có lộc cho năm Thật Viềng tên riêng chợ mà có tới 4, khu chợ thuộc hai chợ tên Viềng Nam Định họp phiên vào đêm mùng rạng sáng mùng thàng giêng Đó Viềng Phủ xã Kim Thái, huyện Vụ Bản (là chợ tiếng sử sách, thi ca) hội Viềng Chùa xã Nam Giang, huyện Nam Trực trở thành chợ Viềng “2 chợ, phiên” cho năm mà địa phương có đất Nam Định “Cầu mong lộc nhiều tài Tháng giêng, mồng mời chơi chợ Viềng” Người ta mời chơi chợ Viềng, chơi, xem, ngắm… chợ, làm ăn Nghĩa không đặt lời lãi làm đích, khơng dở sảo thuật thương trường với Người bán mong bán thứ (dù rẻ) để cầu may năm Người mua chọn mua thứ (dù đắt) để cầu lộc, cầu tài Rõ ràng chợ Viềng khác chợ thường thấy Đó nơi hội tụ cầu may du khách đầu xuân Vậy bỏ qua Toàn dân tứ xứ đổ để chợ Viềng Phủ Dầy hay gọi Viềng Phủ ( thuộc huyện Vụ Bản, cách thành phố Nam Định chừng 16 km) Gọi chợ Viềng Phủ Dầy chợ gắn liền với quần thể kiến trúc phủ tiếng từ bao đời Phủ Dầy thờ bà chúa Liễu Hạnh Đồn bà chúa thiêng lắm, tín chủ thành tâm, ăn nhân đức cầu xin chứng Bởi khách thập phương kéo lễ đông, từ đầu tháng âm lịch dịp hội Phủ Dầy mở cửa Cũng mà chợ Viềng Phủ Dầy mang tính chất “ lễ - chợ” Đêm chợ Phủ hấp dẫn kỳ lạ Ai khơng thật đáng tiếc Chợ Viềng Vân Chàng (thuộc huyện Nam Trực, cách thành phố Nam Định chừng 12 km) Các loại dao, kéo, cào, cuốc, liềm, hái, mai, móng… thợ Vân Chàng làm miễn chê Đặc biệt dụng cụ dùng cho nghề mộc, nghề chạm khắc gỗ, đá đòi hỏi kỹ nghệ tinh xảo từ Nam Bắc tìm đến Vân Chàng đặt mua Tương truyền, lễ hội chợ viềng gắn liền với việc thờ ông Nguyễn Minh Không, ông tổ đúc đồng, nên trước đình ông Khổng người dân thường bày bán đồ đồng, đồ sắt Những lư đồng cổ với hình dáng phong phú với nét chạm khắc tinh xảo bắt mắt người xem Những người sành chơi cho mua đồ ưng ý chợ Viềng đầu năm, lộc đầy nhà năm Vì thế, gian hàng bán đồ đồng thau lúc tấp nập khách khứa Trời tối, sương mù nhiều người từ tứ xứ theo ngả đổ chợ Ngay từ ngã ba Nam Giang trở vào hàng hoá bày la liệt Chủ yếu thịt bị thui ( bị khơng có bê), loại sản phẩm nghề rèn, thứ nông sản thực phẩm, quán ăn Du xuân chợ Viềng, từ chối thịt bị thui rơm nếp, thịt mềm, ngọt, bì vàng suộm treo quầy bán phở, bán bún, bày bán la liệt sạp, bàn, chí nong nia đường vào chợ ngày xuân Hầu có ý thức mang lộc từ chợ,từ đất thánh lấy may! Trong bốn điểm chợ Viềng Nam Định chợ Viềng Phủ Dầy (xã Kim Thái, huyện Vụ Bản) đơng đúc thuận tiện đường lại điểm tham quan danh thắng đền phủ có sức hút lớn Đây nơi lượng thịt bò thui tiêu thụ nhiều Mọi người hội, mua thịt bò đem mời ăn bát bún, bát phở, đĩa sào thịt bò để thưởng thức hương vị ngày xn, tâm thức ln ln có cầu may với tâm niệm “mong cho sung túc, no đủ năm”.Sở dĩ chợ Viềng xuân bán thịt bị thui vào tâm thức dân gian lễ vật đầu năm cúng thánh mẫu Liễu Hạnh công chúa Trong số văn bia Phủ Dầy có ghi: Ngày mồng tháng mồng tháng dùng hai mâm xôi (mỗi mâm 10 đấu gạo), buồng cau to, hai vò rượu đặc biệt bò thui để cúng thánh.Chợ họp khu đất rộng, bạt ngàn cảnh bên Nam Điền đưa sang Từ thời Trần kỉ XVI Nam Điền nơi chuyên cung ứng hoa, cảnh cho phủ Thiên Trường phục vụ sống đế vương hoàng tộc tiếng đến Ngồi cịn có chợ Viềng Hữu Bị ( thuộc xã Mỹ Phúc, cách thành phố Nam Định km) Gọi chợ Viềng Hữu Bị chợ nằm đất Hữu Bị, nơi tiếng có loại chuối ngự, đặc sản quý, mà xưa để tiến vua Chuối ngự đặc sản vùng đất Nam Định thời xa xưa Theo sử sách ghi thời vua Trần, từ phủ Thiên Trường đến thành Nam Định, nhiều vùng quê hương, thái ấp vua quan nhà Trần Các vua quan Trần đánh giặc giỏi, trị thủy tài, lại thương dân Cảm kích trước cơng lao to lớn đó, dân làng thành Nam trồng nên loại sản vật quý để dâng vua là: chuối ngự Chuối ngự sản vật quý trời đất, kết tinh tình yêu dân chúng đến vua Trần xưa Nếu sản vật khác dâng vua thường gọi “tiến” vải tiến (Thanh Hà, Hải Dương), nhãn tiến (Hưng Yên), chim tiến (Sâm cầm, Hồ Tây, Hà Nội), mắm tiến (Thái Bình) có riêng chuối gọi chuối ngự lời cảm kích trước lòng dân chúng Nam Định Với tên gọi sang trọng chuối ngự ngang với ngự bào (áo vua mặc), ngự mã (xe vua đi), ngự thiện (đồ vua ăn) Phải chăng, Nam Định vốn quê hương vua Trần nên đồ ăn thức uống sản vật vùng đất ln q đầy ỹ nghĩa với vua Chuối Ngự Nam Định, nhỏ, chuối ngự to ngón tay cái, vỏ mỏng giấy, chín có màu vàng ướm tơ tằm, mùi thơm ngát, vị Không đẹp màu sắc, chuối ngự trời cho dáng Trong chuối dáng chuối ngự đẹp nhất, từ buồng, đến nải lẫn Với dáng hình thon thả, xanh màu ngọc bích, hoa đỏ rực lửa, vàng tơ tăm, chuối ngự nàng thiếu nữ dụi dàng nắng mai, vươn đôi tay mềm mại kéo sợi vàng dệt vải cho quê hương Chuối ngự vào tâm linh người dân Nam Định, thứ thiêng để dâng lên bậc tổ tiên, thần thánh, nỗi nhớ, niềm thương, ngưỡng vọng lớp lớp người thành Nam vị vua linh thiêng người Việt Và dù thời gian có phủ mờ bao lóp bụi chuối ngự quà quý mà trời đất ban cho người Nam Định, hồn quê, nỗi nhớ mênh mang người dân Thành Nam xa quê, để hương chuối thơm phản phất gió thoảng lúc tâm hồn người lữ khách ngồi buồn thơ thẩn nhớ cố hương Chợ Viềng Hữu Bị nằm bên đường, sát khu di tích cổ kính tiếng gồm Đền Trần ( thờ 14 vị vua nhà Trần) đền Bảo Lộc Cổ Trạch ( Thờ Hưng Đạo Đại Vương Trần Quốc Tuấn chùa Phổ Minh nơi tu hành vua Trần Nhân Tông, cội nguồn Phật phái trúc lâm Hàng năm khách thập phương hành hương cầu lộc, cầu tài đông đầu xuân dịp lễ hội (20/8 âm lịch) Du khách qua chợ Viềng Hữu Bị cốt để mua chuối ngự làm lễ dâng cúng Dân có câu: qua chợ vào đền Có nghĩa lễ chính, chợ phụ Điều giống chợ giống chợ Viềng Phủ Dầy Bởi thực trọn vẹn việc lễ du khách thấy lòng thản yên tâm khẩn cầu chứng quả, năm “ lộc nhiều tài” Cả ba chợ Viềng kể dù nơi có nét riêng, có chung Đó chợ khơng lấy mục đích kinh doanh thương mại trọng, mà chủ yếu mang màu sắc tín ngưỡng, tâm linh Đều mang đặc trưng sinh hoạt vật chất tinh thần, thể giao lưu văn hoá mơ ước khát vọng người dân vùng châu thổ Sông Hồng Đó tập qn đẹp truyền thống địi hỏi cần nghiên cứu, chọn lọc, tổ chức chu đáo việc kế thừa giữ gìn sắc quý cha ông ta để lại  ... ( bò khơng có bê), loại sản phẩm nghề rèn, thứ nông sản thực phẩm, quán ăn Du xuân chợ Viềng, từ chối thịt bị thui rơm nếp, thịt mềm, ngọt, bì vàng suộm treo quầy bán phở, bán bún, bày bán la... bán la liệt sạp, bàn, chí nong nia đường vào chợ ngày xuân Hầu có ý thức mang lộc từ chợ ,từ đất thánh lấy may! Trong bốn điểm chợ Viềng Nam Định chợ Viềng Phủ Dầy (xã Kim Thái, huyện Vụ Bản) đông... cịn có chợ Viềng Hữu Bị ( thuộc xã Mỹ Phúc, cách thành phố Nam Định km) Gọi chợ Viềng Hữu Bị chợ nằm đất Hữu Bị, nơi tiếng có loại chuối ngự, đặc sản quý, mà xưa để tiến vua Chuối ngự đặc sản vùng