[r]
(1)KINH NGHIỆM BẢO QUẢN MĂNG TRE
Cập nhật : 17/04/2009
Để măng tre tươi lâu, bà áp dụng phương pháp bảo quản sau:
Phương pháp1: (bảo quản măng tre thùng gỗ)
- Chuẩn bị sẵn thùng gỗ hộp bìa cát tơng, rải đáy thùng (hộp) lớp cát ẩm dày từ 5- 10 cm
- Cách làm: Măng tre sau thu hoạch về, đem cắm vào cát rải sẵn thùng, măng cắm thật sít măng Sau cắm măng xong dùng cát phủ lên măng tre, cát ngập măng tre
Phương pháp 2: (Phương pháp phủ kín) - Chuẩn bị sẵn số chum vại
- Cách làm: Măng tre thu hoạch về, bà đem xếp khoảng lớp măng chum ( vại) dùng nilon phủ kín miệng chum ( vại) Sau đem xếp chum vại vào
trong chỗ bóng râm, chỗ ẩm
(2)Phương pháp 3:
Măng tre sau thu hoạch bóc hết vỏ, đem luộc (Lưu ý khơng nên luộc kỹ mà luộc chín khoảng 50%) Sau đem hong khơ sàn gió chỗ râm
Chú ý: Tuyệt đối không phơi ánh nắng gắt, nắng cháy làm dễ làm cho măng bị thối
Bằng phương pháp bảo quản măng tre từ 7- 10 ngày