*Sự đa dạng của sinh giới có ý nghĩa gì ?Đảm bảo cho cuộc sống của con người các nguồn thực phẩm từ thực vật và động vật cung cấp đa dạng các loại protein cần thiết?. *Để đảm bảo sự đa d[r]
(1)Bài : PRÔTÊIN NS : 24 – 09 - 2016 NG :26 – 09 - 2016
Tiết : I Mục tiêu học:
Kiến thức : Sau học xong này, học sinh cần :
Nêu cấu tạo hóa học protein vai trị sinh học chúng tế bào Kỹ : Rèn luyện kỹ quan sát , hoạt động nhóm , giải thích , so sánh Thái độ : Liên hệ môi trường mục I & II
II Chuẩn bị giáo viên học sinh :
- GV: Chuẩn bị sơ đồ Hình 5.1 SGK Sinh học 10 phóng to - HS: Xem trước
III Tiến trình giảng :
Ổn định lớp : Kiểm tra sĩ số , nhắc nhở … Kiểm tra cũ:
Câu : Nêu cấu trúc chức loại Cacbôhiđrat ? Câu : Kể tên số cấu trúc có tham gia lipit có chất lipit?
Bài :
Hoạt động GV Nội dung
- Đặc điểm cấu tạo phân tử Prôtêin ? Cho biết tên gọi đơn phân Prôtêin ?
- Mỗi phân tử Prôtêin đặc trưng tiêu ?
- Mô tả cấu trúc bậc 1của phân tử Prôtêin ?
- Mô tả cấu trúc bậc phân tử Prôtêin ? - Mô tả cấu trúc bậc phân tử Prôtêin ? -GV nhận xét giải thích hình cấu trúc bậc prơtêin, sau đánh giá, kết luận vấn đề
- Phân tử Prơtêin bị chức sinh học điều kiện nào?
- Những yếu tố ngoại cảnh gây ảnh hưởng đến chức phân tử Prôtêin?
I Cấu trúc Prơtêin :
- Prơtêin có cấu trúc theo nguyên tắc đa phân, đơn phân axit amin Có khoảng 20 loại axit amin tham gia cấu tạo Prôtêin
- Các phân tử Prơtêin khác số lượng, thành phần trình tự xếp axit amin 1 Cấu trúc bậc 1:
-Là trình tự xếp đặc thù axit amin chuỗi pôlipeptit
-Phân tử Prơtêin đơn giản có vài chục axit amin
2 Cấu trúc bậc 2:
Cấu trúc bậc cấu trúc bậc xoắn lại tạo dạng gấp nếp tạo thành
3 Cấu trúc bậc bậc 4:
- Cấu trúc bậc : cấu trúc bậc xoắn lại tạo thành cấu trúc không gian chiều
(2)* Tơ nhện, tơ tằm, sừng trâu, tóc, thịt gà, thịt lợn cấu tạo từ Prôtêin khác đặc tính Hãy giải thích ?
* Sự đa dạng cấu trúc phân tử protein có ý nghĩa ? Sự đa dạng cấu trúc phân tử protein dẫn đến đa dạng sinh giới - Nêu chức loại Prơtêin ?
Cho ví dụ giải thích ?
- GV nhận xét, đánh giá, kết luận vấn đề
* Tại cần ăn protein từ nguồn thực phẩm khác ?
*Sự đa dạng sinh giới có ý nghĩa ?Đảm bảo cho sống người nguồn thực phẩm từ thực vật động vật cung cấp đa dạng loại protein cần thiết
*Để đảm bảo đa dạng sinh vật phải làm ? Có ý thức bảo vệ động thực vật , túc bảo vệ nguồn gen → đa dạng sinh vật
gian chiều phân tử Prôtêin làm chúng chức sinh học, gọi tượng biến tính phân tử Prơtêin
II Chức Prôtêin: - Cấu tạo nên tế bào thể Ví dụ : Cơlagen mơ liên kết - Dự trữ axit amin Ví dụ: Prơtêin sữa,… - Vận chuyển chất Ví dụ : Hêmơglơbin - Bảo vệ thể Ví dụ : kháng thể - Thu nhận thơng tin
Ví dụ : thụ thể tế bào
- Xúc tác cho phản ứng hóa sinh Ví dụ : Enzim
4.Củng cố :
Câu Loại liên kết hoá học chủ yếu đơn phân phân tử Prơtêin : a Liên kết hố trị B Liên kết este C Liên kết peptit d Liên kết hidrơ Câu Tính đa dạng prôtêin qui định :A Liên kết peptit
B Nhóm amin axit amin C Nhóm R axit amin d Thành phần , số lượng trật tự axitamin phân tử prôtêin Câu Cấu trúc phân tử prôtêtin bị biến tính : a Liên kết phân cực phân tử nước b Nhiệt độ
c Sự có mặt khí oxi d Sự có mặt khí CO2
Câu Loại Prơtêin có chức điều hồ trình trao đổi chất tế bào thể là: a.Prôtêin cấu trúc b Prôtêin kháng thể
c Prôtêin vận động d Prơtêin hoomơn
Câu Cấu trúc có chứa Prôtêin thực chức vận chuyển chất thể ? a Nhiễm sắc thể B Xương C Hêmôglôbin d Cơ
5.Hướng dẫn nhà : - Học thuộc học - Xem mục : Em có biết
(3)