Giáo án cong nghệ khối 6

- Heä thoáng caâu hoûi vaø baøi taäp.. Chuùng ta ñaõ hoïc xong chöông I “May maëc trong gia ñình”. Hoâm nay coâ cuøng caùc em heä thoáng laïi nhöõng vaán ñeà troïng taâm cuûa chöông, nh[r]

(1)

Tuần Tiết CT 1 Ngày dạy :12/08/2013 BÀI MỞ ĐẦU

I/ MỤC TIÊUC Ầ N ĐẠ T

Sau hoïc xong bài, học sinh:

- Biết khái quát vai trò gia đình kinh tế gia đình

- Biết mục tiêu, nội dung chương trình SGK/CN6, yêu cầu đổi phương pháp học tập - Hứng thú học tập môn học

II

/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 1/ Chuẩn bị GV:

- Tranh ảnh về: Trang phục, Trang trí nhà cửa, Nấu ăn gia đình, Thu chi gia đình

2/ Chuẩn bị HS:

- Vở ghi chép, sách GK

III/ T Ổ CH Ứ C HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1/ Ổn định tổ chức lớp

2/ Dự kiến chia nhóm, lấy danh sách lớp 3/ Bài mới:

GV giới thiệu môn học, cho HS xem số tranh ảnh sản phẩm liên quan đến môn học, giới thiệu SGK/CN6, cho HS xem số tranh ảnh liên quan đến vai trị gia đình kinh tế gia đình

NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS

I/ VAI TROØ CỦA GIA ĐÌNH VÀ KINH TẾ GIA ĐÌNH. 1/ Vai trò gia đình

- Gia đình tảng xã hội, người sinh ra, lớn lên, nuôi dưỡng, giáo dục chuẩn bị nhiều mặt cho sống tương lai

2/ Vai trò KTGĐ

- Tạo nguồn thu nhaäp

- Sử dụng nguồn thu nhập hợp lý - Làm công việc nội trợ gia đình

II/ MỤC TIÊU CỦA CHƯƠNG

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu vai trị gia đình kinh tế gia đình

- Theo em vai trị GĐ gì? - Trách nhiệm người GĐ gì?

- GV tóm tắt ý kiến, bổ sung cho ghi

- Em cho biết gia đình có nhiều cơng việc phải làm, cơng việc gì?

- Nói đến gia đình nói đến KTGĐ Theo em KTGĐ gì? - GV tóm tắt ý

HOẠT ĐỘNG 2: Mục tiêu

- HS thảo luận nhóm trình bày ý kiến

- HS nêu ý kiến cơng việc gia đình - HS trả lời theo hiểu biết

(2)

TRÌNH CN 6- PHÂN MÔN KTGĐ.

Mục tiêu môn học GD hướng nghiệp cho HS

1/ Về kiến thức

- Biết số kiến thức

- Biết quy trình cơng nghệ, tạo sản phẩm đơn giản

2/ Về kỹ năng

Vận dụng kiến thức học vào sống

3/ Về thái độ.

Say mê học tập có ý thức lao động

III/ PHƯƠNG PHÁP HỌC TẬP.

- Tìm hiểu sách GK - Tích cực thảo luận

- Chăm nghe cô giảng phát biểu ý kiến

- Vận dụng vào sống

nội dung tổng quát chương trình SGK phương pháp học tập

- GV nêu mục tiêu chương trình môn Công nghệ 6, SGK

- Thảo luận nhóm: Em nêu phương pháp học tập để học tốt môn nầy

- HS thảo luận theo nhóm đại diện nhóm

trình bày ý kiến nhóm

IV

CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ

- Hãy nêu vai trò gia đình - Kinh tế gia đình gì?

- Học

- Đọc trước SGK

- Sưu tầm mảnh vải tùy ý màu sắc có kích thước 10cm x 12cm

Tuần Tiết CT 2 Ngày dạy :15/08/2013

CHƯƠNG I: MAY MẶC TRONG GIA ĐÌNH

(3)

I/ MỤC TIEÂU C Ầ N ĐẠ T

Kiến thức: bietá nguồn gốc, tính chất loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hóa học

Kĩ năng: phân biệt số loại vải thông dụng

II/ CHUẨN BỊ C Ủ A GIÁO VIÊN VÀ H Ọ C SINH 1/ Chuẩn bị GV:

- Vải sợi thiên nhiên, vải sợi hóa học, vải sợi pha - Hình vẽ 1.1, sơ đồ hình 1.2

- Bảng tập trang SGK

2/ Chuẩn bị HS: - Mỗi HS miếng vải

- Mỗi nhóm diã nhơm, đèn cầy

III/ T Ổ CH Ứ C HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC: 1 Ổn dịnh tổ chức lớp

2 Kieåm tra cũ

- Hãy nêu vai trò gia đình - Kinh tế gia đình ?

3 Giảng

GV giới thiệu bài: Sản phẩm quần áo dùng hàng ngày may từ loại vải Để hiểu rõ nguồn gốc tính chất loại vải ta sâu vào học hôm

I/ VẢI SỢI THIÊN NHIÊN. 1) Nguồn gốc

- Thực vật: bông, lanh, đay gai…

- Động vật: tằm, cừu, lạc đà…

2) Sơ đồ quy trình sản xuất - Cây bơng - xơ sợi dệt - vải sợi

- Con tằm kén tằm

sợi tơ tằm - sợi dệt vải tơ tằm

3) Tính chất

- Độ hút ẩm cao, thống mát, - Dễ nhàu, giặt lâu khơ

- Khi đốt sợi vải, tro bóp dễ tan

II/ VẢI SỢI HÓA HỌC 1) Nguồn gốc

- Từ sợi nhân tạo: hình vẽ 1.2a SGK

- Từ sợi tổng hợp: hình vẽ 1.2b

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu vải sợi thiên nhiên

- GV treo tranh 1.1:

- Hãy nêu tên trồng dệt vải mà em biết

- Hãy nêu tên vật nuôi cung cấp sợi để dệt vải

- Qua hình 1.1 em cho biết quy trình sản xuất vải sợi thiên nhiên từ động vật thực vật - GV tổng kết

- GV thử nghiệm: vò vải, đốt sợi vải nhúng vải vào nước

- Nêu tính chất vải sợi thiên nhiên

HOẠT ĐỘNG : Tìm hiểu vải sợi hóa học

- GV treo sơ đồ 1.2 :

- Em cho biết nguồn gốc vải sợi hóa học

- Thảo luận nhóm: điền vào

- HS xem SGK hiểu biết để trả lời

- HS nhìn vào sơ đồ để trả lời

- HS ghi vào tập - HS quan sát trả lời

(4)

SGK

2) Tính chất. Vải sợi nhân tạo

- Có độ hút ẩm cao, thống mát - Ít nhàu.bị cứng lại nước

- Khi đốt sợi vải, tro bóp dễ tan

Vải sợi tổng hợp.

- Độ hút ẩm thấp thấm mồ

- Được sử dụng nhiều đa dạng - Không bị nhàu, bền đẹp, giặt mau khô

- Khi đốt sợi vải, tro vón cục, bóp khơng tan

khoảng trống SGK/8

- GV thử nghiệm: vò vải, đốt sợi vải, nhúng vải vào nước

- Nêu tính chất vải sợi nhân tạo, vải sợi tổng hợp

GDMT :Để có nguyên liệu dệt v ải người phải trồng

bông,đay,nuôi tằm,dê….và phải bảo tồn tài nguyên thiên nhiên như gỗ,than đá, dầu mỏ…

HOẠT ĐỘNG 3: Tổng kết - Cho HS đọc phần “ Ghi nhớ”

vào khoảng trống

- HS quan sát trả lời tính chất vải sợi nhân tạo, vải sợi tổng hợp

- HS đọc phần ghi nhớ

IV

CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ

- Nêu nguồn gốc, tính chất vải sợi thiên nhiên - Nêu tính chất vải sợi nhân tạo, vải sợi tổng hợp - Học

- Đọc trước phần lại bàí

- Mỗi em sưu tầm băng vải đính áo, quần

Tuần 2Tiết CT 3 Ngày dạy :19/08/2013

Bài : CÁC LOẠI VẢI THƯỜNG DÙNG TRONG MAY MẶC(tt)

I/ MỤC TIÊU C Ầ N ĐẠ T

Kiến thức: bietá nguồn gốc, tính chất loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hóa học

Kĩ năng: phân biệt số loại vải thông dụng

II/ CHUẨN BỊ C Ủ A GIÁO VIÊN VÀ H Ọ C SINH 1/ Chuẩn bị GV

(5)

-Baûng trang SGK

2/ Chuẩn bị HS

-Mỗi HS miếng vải

-Mỗi nhóm dĩa nhơm, đèn cầy

-Băng vải nhỏ ghi áo, quần có ghi thành phần sợi vải

III/ T Ổ CH Ứ C HO Ạ T ĐỘ NG DẠY VÀ HỌC 1/ Ổn định tổ chức lớp

2/ Kiểm tra cũ

- Nêu nguồn gốc, tính chất vải sợi thiên nhiên -Nêu tính chất vải sợi nhân tạo, vải sợi tổng hợp

3/ Giảng mới

III/ VẢI SỢI PHA

1/ Nguồn gốc

Kết hợp hai hay nhiều loại sợi khác để tạo thành sợi dệt

2/ Tính chất

Có ưu điểm loại sợi thành phần

IV/ THỬ NGHIỆM ĐỂ PHÂN BIỆT MỘT SỐ LOẠI VẢI 1/ Điền tính chất số loại vải

2/ Thử nghiệm để phân biệt một số loại vải.

3/ Đọc thành phần vải sợi các băng vải nhỏ đính áo hay quần.

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu vải sợi pha

- GV cho HS xem mẫu vải có ghi thành phần sợi pha

(cotton+polyeste)

- Em cho biết nguồn gốc sợi pha

- Để biết tính chất sợi pha ta dựa vào tính chất sợi thiên nhiên sợi hóa học

- GV bổ sung: vải tơ tằm pha sợi nhân tạo mềm mại, bóng, đẹp, mát, giá thành rẻ vải 100% tơ tằm

HOẠT ĐỘNG 2: Thử nghiệm để phân biệt số loại vải

- GV cho HS điền vào bảng 1trang SGK

- GV cho HS thử nghiệm theo nhóm

- GV hướng dẫn HS xem thành phần vải sợi băng vải

HOẠT ĐỘNG 3: Tổng kết Để có nguyên liệu sệt vải người phải trồng bông, đay, nuôi

- HS trả lời theo mẫu quan sát

- HS trả lời tính chất sợi thiên nhiên, sợi hóa học

- HS trả lời theo bảng

- HS thử nghiệm vị vải, đốt vải theo nhóm, sau cho biết vải nhóm thuộc loại gì? - HS xem băng vải thuộc loại vải gì?

(6)

tằm phải bảo tồn tài nguyên thiên nhiên : gổ, than đá , dầu , mỏ

- GV cho HS đọc phần “ghi nhớ” - Nếu thời gian, cho HS đọc mục “Có thể em chưa biết”

IV CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ

- Vì người ta thích mặc áo vải bơng, vải tơ tằm sử dụng lụa nilon, vải polyeste vào mùa hè? - Vì vải sợi pha sử dụng phổ biến may mặc nay?

- Làm để phân biệt vải sợi thiên nhiên vải sợi hóa học - Học

- Đọc trước trang 10 SGK

- Sưu tầm tranh ảnh loại trang phục * Nhóm 1: Trang phục theo lứa tuổi * Nhóm 2: Trang phục theo cơng việc * Nhóm 3: Trang phục theo thời tiết * Nhóm 4: Trang phục theo giới tính

BAØI : LỰA CHỌN TRANG PHỤC

- Kiến thức: HS có khái niệm trang phục chức trang phục

- Kĩ năng: HS vận dụng vào việc lựa chọn vải, kiểu may phù hợp với thân

II/ CHU Ẩ N B Ị C Ủ A GIÁO VIÊN VÀ H Ọ C SINH 1/ Chuẩn bị GV

- Tranh ảnh mẫu trang phục

- Mẫu tranh ảnh HS sưu tầm

III/ T Ổ CH Ứ C HO Ạ T ĐỘ NG DẠY VÀ H Ọ C 1/ Ổn định tổ chức lớp

(7)

- Nêu nguồn gốc, tính chất vải sợi pha

- Vì vải sợi pha sử dụng phổ biến may mặc ? - Làm để phân biệt vải sợi thiên nhiên vải sợi hóa học ?

3/ Giảng

Mặc nhu cầu thiết yếu người cần lựa chọn trang phục cho phù hợp, làm đẹp cho người mặc tiết kiệm ?

I/ TRANG PHỤC VAØ CHỨC NĂNG CỦA TRANG PHỤC 1/ Trang phục bao gồm: - Quần áo

- Các vật dụng khác kèm như: nón, vớ, giày, thắt lưng, khăn quàng

2/ Các loại trang phục

- Trang phục theo thời tiết: TP mùa lạnh, TP mùa nóng

- Trang phục theo công dụng: TP lễ hội, đồng phục, TP bảo hộ lao động TP thể thao…

- Trang phục theo lứa tuổi - Trang phục theo giới tính

3/ Chức trang phục

- Bảo vệ thể tránh tác hại môi trường

- Làm đẹp cho người hoạt động

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu khái niệm trang phục

- GV treo số trang phục vật dụng kèm từ cung cấp khái niệm cho HS

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu loại trang phục

- GV treo tranh: Hãy nêu tên công dụng loại trang phục tranh mô tả trang phục khác mà em biết

HOẠT ĐỘNG 3:Tìm hiểu chức trang phục

GDMT :- Trang phục bảo vệ thể tránh tác hại môi trường - Trang phục làm đẹp cho người hoạt động

- Người xứ lạnh mặc nào?

- Cho HS thảo luận: Thế mặc đẹp?

- Đại diện nhóm trình bày tranh ảnh sưu tầm

- HS quan sát tranh trả lời

- HS trả lời

- HS thảo luận theo nhóm

- Trang phục ?

- Nêu chức trang phục

(8)

- Đọc trước phần lại

- Sưu tầm tranh ảnh trang phục phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi

Tuần Tiết CT 5 Ngày dạy :26/08/2013 BAØI : LỰA CHỌN TRANG PHỤC (tt)

HS biết cách lựa chọn vải, kiểu may phù hợp vóc dáng, lứa tuổi

II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ H Ọ C SINH 1/ Chuẩn bị GV

- Tranh ảnh trang phục phù hợp với vóc dáng thể

- Tranh ảnh trang phục phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi

III

/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀHỌC 1/ Ổn định tổ chức lớp

2/ Kieåm tra cũ

- Trang phục gì?

-Nêu chức trang phục

Muốn có trang phục đẹp, cần phải xác định vóc dáng, lứa tuổi để chọn vải kiểu may phù hợp

II/LỰA CHỌN TRANG PHỤC HOẠT ĐỘNG 1lựa chọn vải phù hợp với vóc : Tìm hiểu cách

(9)

1/ Chọn vải, kiểu may phù hợp với vóc dáng thể

a Lựa chọn vải :

Phải có màu sắc, hoa văn, chất liệu vải phù hợp với vóc dáng người mặc

b Lựa chọn kiểu may:

Phải phù hợp với vóc dáng để khắc phục bớt nhược điểm thể

Chọn vải, kiểu may phù hợp với lứa tuổi :

Mỗi lứa tuổi có nhu cầu, điều kiện sinh hoạt làm việc, vui chơi đặc điểm tính cách khác nên việc lựa chọn khác phải phù hợp với lứa tuổi

3 Sự đồng trang phục :

Cần lựa chọn vật dụng kèm với áo quần có kiểu dáng màu sắc phù hợp với trang phục để tránh tốn tiết kiệm

- GV hướng dẫn HS xem hình 1.5 SGK nhận xét ảnh hưởng màu sắc, hoa văn vải đến vóc dáng người mặc

- GV cho HS xem hình 1.6 SGK nhận xét ảnh hưởng kiểu may đến vóc dáng người mặc

- GV cho HS xem hình 1.7 thảo luận cách lựa chọn vải may mặc cho dáng người

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu cách lựa chọn vải, kiểu may phù hợp với lứa tuổi

- GV cho HS xem tranh loại trang phục lứa tuổi để HS nhận xét

HOẠT ĐỘNG 3: Tìm hiểu đồng trang phục

- GV cho HS quan sát hình nhận xét đồng trang phục

- Thảo luận: Mặc đẹp có hồn tồn phụ thuộc vào kiểu mốt giá tiền trang phục khơng? sao?

- HS trình bày tranh ảnh sưu tầm nhận xét tranh 1.5

- HS thảo luận nêu lựa chọn

- HS phân biệt trang phục cho lứa tuổi mẫugiáo,thanh, thiếu niên, người đứng tuổi

- HS nhận xét tranh

- HS thảo luận nhóm trình bày ý kiến

IV C Ủ NG C Ố VAØ H ƯỚ NG D Ẩ N T Ự H Ọ C Ở NHAØ

- Người gầy, cao nên chọn màu sắc, chất liệu vải, hoa văn để tạo cảm giác béo ra, thấp xuống?

- Người béo, thấp nên chọn màu sắc, chất liệu vải, hoa văn để tạo cảm giác gầy đi, caolên? - Mặc quần áo mốt cầu kỳ, đắt tiền có phải mặc đẹp khơng?

- Học

(10)

Tuần Tiết CT6 Ngày dạy:29/08/2013

BÀI : THƯC HÀNH LỰA CHỌN TRANG PHỤC

A.MỤC TIÊU C Ầ N ĐẠ T :

 Nắm vững kiến thức học vào lựa chọn trang phục

 Biết lựa chọn vải, kiểu may phù hợp với vóc dáng người mặc, đạt yêu cầu thẩm mĩ góp phần tôn vẽ

đẹp người

 Biết chọn lựa số vật dụng kèm phù hợp với quần áo chọn

B.CHUẨN BỊ C Ủ A GIÁO VIÊN VÀ H Ọ C SINH :

 Mẫu vải, mẫu trang phục , phục trang kèm  Tranh ảnh có liên quan đến trang phục

C.TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC : 1. Ổn định lớp :

2. Kiểm tra cũ:

-Nêu cách chọn vải, kiểu may ? cho VD

-Trình trang phục học sinh?

3 Giới thiệu mới : Để kiểm tra tiếp thu kiến thức việc vận dụng kiến thức vào sống Chúng ta tiến hành lựa chọn trang phục cho bạn cho thân

4 Bài :

I.Chuẩn bị :

-Xác định đặc điểm vóc dáng người mặc

-Xác định kiểu quần áo định may

-Lựa chọn vải, kiểu may -Lựa chọn vật dụng kèm

-Kiểm tra kiến thức qui trình lựa chọn trang phục

-Để có trang phục đẹp hợp lí cần ý điểm

-Quan sát, nhận xét trang phục đẹp mổi

Đọc phần chuẩn bị sách giáo khoa

(11)

II Thực hành :

-Xác định vóc dáng thaân

-Lựa chọn vải, kiểu may trang phục mặc chơi

người.

-Hướng dẩn hs xác định vóc dáng thân

-Chọn vải ,hoa văn , chất liệu vải phù hợp với quần áo chọn

Gv theo dõi tổ thảo luaän 

Nêu ý kiến , nhận xét , đánh giá

GDMT :

Hs ghi vào giấy thiết kế trang phục cho thân -Từng cá nhân trình phần viết trước tổ

Các bạn tổ nhận xét cách lựa chọn trang phụccủa bạn màu sắc, hoa văn, chất liệu vải , kiểu may, vật dụng kèm

Thu nhận xét đánh giá về:

 Tinh thần , ý thức thái độ làm việc học sinh  Nội dung đạt so với yêu cầu

 Giới thiệu số phương án lựa chọn hợp lí

-Học sinh đọc trước :Sử dung bảo trang phục

Tuần Tiết CT7 Ngày dạy:02/09/2013 BAØI : SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN TRANG PHỤC

I/ MỤC TIEÂU C Ầ N ĐẠ T

- Kiến thức: HS biếtcách sử dụng TP phù hợp với hoạt động, với môi trường công việc. - Kĩ năng: HS biết cách sử dụng trang phục hợp lý.

II/ CHUẨN BỊ C Ủ A GIÁO VIÊN VÀ H Ọ C SINH 1/ Chuẩn bị GV

- Tranh ảnh trang phục học, lao động, lễ hội…

- Tranh ảnh loại TP loại

III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC 1/ Ổn định tổ chức lớp

Nhận xét thực hành HS

Em có nhiều TP đẹp, phù hợp với thân phải biết mặc cho hợp với hoạt động, thời điểm hoàn cảnh xã hội yêu cầu quan trọng

I/ SỬ DỤNGTRANG PHỤC : 1/ Cách sử dụng trang phục.

a/ Trang phục phù hợp với hoạt động

-Trang phục học: vải pha, kiểu may đơn giản, dễ hoạt động

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu cách sử dụng trang phục - GV cho HS xem tranh ảnh TP

- Với TP có phù hợp cho em đến trường khơng? - Khi học, em thường mặc

(12)

- Trang phục lao động: vải sợi bông, màu sẩm, kiểu may đơn giản, rộng, giày dép thấp giày ba ta - Trang phục lễ hội, lễ tân

b/ Trang phục phù hợp với môi trường công việc

2/ Cách phối hợp trang phục. a) Phối hợp vải hoa văn với vải trơn

- Không nên mặc áo quần có hai dạng hoa văn khác

- Vải hoa hợp với vải trơn có màu trùng với màu vải hoa

b) Phối hợp màu sắc

- Sự kết hợp sắc độ khác màu

Ví dụ: xanh nhạt xanh sẫm… - Sự kết hợp màu cạnh vòng màu

Ví dụ: vàng lục…

- Sự kết hợp màu tương phản, đối vòng màu Ví dụ: cam xanh…

- Màu trắng, màu đen kết hợp với màu khác

Ví dụ: đỏ đen, trắng xanh…

loại TP nào?

- Khi lao động trồng cây, dọn vệ sinh…, mồ hôi nhiều lại dễ bị lấm bẩn, em mặc nào?

- GV cho HS trả lời dựa vào SGK trang 19

- TP lễ hội dân tộc VN gì?

- Em mô tả TP lễ hội, lễ tân mà em biết - Khi dự buổi sinh hoạt văn nghệ,dự liên hoan… em thường mặc nào? - GV cho HS đọc bài: “Bài học TP Bác” thảo luận

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu cách phố hợp trang phục (vải hoa văn với vải trơn)

- GV cho HS xem tranh phối hợp vải hoa văn với vải trơn (hình 1.11)

- GV đưa hình vẽ số áo quần để HS ghép thành

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu cách phối hợp trang phục màu sắc

- GV cho HS xem hình 1.12 - giới thiệu vòng màu - nêu kết hợp màu sắc phần áo phần quần

-GDMT :Biết cách sử dụng bảo quản trang phục, tiết kiệm nguyên liệu dệt vải, giúp làm giàu mơi trường

- HS nhận xét

- HS trả lời

- HS trả lời giải

thích

- HS trả lời

- HS thảo luận theo

nhóm

- HS đọc phàn đầu phần “Ghi nhớ” - HS xem tranh thảo luận phối hợp vải hoa văn với vải trơn

- HS quan sát trả lời

- HS quan saùt tranh nêu thêm ví dụ khác

(13)

phaàn 2)

IV C Ủ NG C Ố VAØ H ƯỚ NG D Ẩ N T Ự H Ọ C Ở NHÀ

- Em nêu TP học mà em mặc

- Vì sử dụng TP phải phù hợp với môi trường công việc? - Học

- Làm BT phầnI trang 14,15 sách BT

- Xem trước phần - Sưu tầm tranh ảnh kết hợp với màu sắc

Tuần Tiết CT8 Ngày dạy: 05/09/2013

BAØI : SỬ DỤNG VAØ BẢO QUẢN TRANG PHỤC(tt)

I/ MỤC TIÊUCẦN ĐẠT

- HS biết cách mặc phối hợp áo quần hợp lý, đạt yêu cầu thẩm mỹ - HS biết cách sử dụng trang phục hợp lý

- Hs có ý thức sử dụng bảo quản trang phục hợp lý

II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 1/ Chuẩn bị GV

- Tranh ảnh trang phục kết hợp với màu sắc

Các tranh ảnh trang phục kết hợp với màu sắc

III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1/ Ổn định tổ chức lớp

- Khi học em thường mặc trang phục nào?

- Vì sử dụng trang phục phải phù hợp với môi trường công việc?

3/ Giảng

(14)

NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS II/ BẢO QUẢN TRANG

PHUÏC

Bảo quản trang phục kĩ thuật giữ vẻ đẹp, độ bền trang phục tiết kiệm chi tiêu cho may mặc

Bao gồm công việc: làm (giặt, phơi…) ; làm phẳng (là) ; cất giữ

1/ Giặt, phơi

Điền vào chỗ trống phần quy trình giặt (SGK/23)

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu cách bảo quản trang phục

-Thảo luận nhóm(3 phút )Vì phải bảo quản trang phục? - Bảo quản trang phục gồm công việc nào?

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu quy trình giặt

- GV hướng dẫn HS đọc từ khung đoạn văn để tìm từ thích hợp điền vào chỗ trống

- HS thảo luận đại diện nhóm trả lời

- HS trả lời đọc phần II

- HS đọc phần làm mình, bạn góp ý, bổ sung ghi vào sách

2/ Là (ủi)

Là cơng việc cần thiết để làm phẳng áo quần sau giặt, phơi * Kí hiệu giặt,

Baûng trang 24 SGK

3/ Cất giữ

Sau giặt sạch, phơi khô, cần cất giữ trang phục nơi khô ráo,

HOẠT ĐỘNG 3: Tìm hiểu quy trình

- Tại phải (ủi) aùo quaàn?

- Em nêu dụng cụ dùng để

- Em nêu sơ lược cách - GV treo bảng kí hiệu giặt,

- Áo quần sau giặt ủi xong, em cất giữ đâu? - Cất giữ cách nào?

- GV cho HS đọc phần Ghi nhớ

-Gv tổng kết :Biết cách sử dụng bảo quản trang phục, tiết kiệm nguyên liệu dệt vải, giúp làm giàu môi trường

- HS trả lời đọc phần 2/23 SGK

- HS trả lời - HS trả lời

HS nhận dạng kí hiệu đọc ý nghĩa kí hiệu

-HS trả lời đọc phần 3/25 SGK

IV C Ủ NG C Ố VAØ H ƯỚ NG D Ẩ N T Ự H Ọ C Ở NHAØ

- Bảo quản áo quần gồm cơng việc nào? - Cho HS nêu số kí hiệu giặt,

(15)

- Làm BT II trả lời câu hỏi trang 18,20 SBT - Oân mũi học cấp I

- Mang miếng vải trắng có kích thước 8cm x 15cm, thước, bút chì, kim, kéo thêu màu

Tuần Tiết CT Ngày dạy: 09/09/2013

ƠN TẬP KIỂM TRA 15 PHÚT I/ MỤC TIÊUCẦN ĐẠT

- Kiến thức : ôn lại cách mặc phối hợp áo quần hợp lý, đạt yêu cầu thẩm mỹ. - Kỹ : HS biết cách sử dụng trang phục hợp lý.

-Thái độ: Hs có ý thức sử dụng bảo quản trang phục hợp lý II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

1/ Chuẩn bị GV -Câu hỏi ôn tập 2/ Chuẩn bị HS

Ơn kiến thức sử dụng bảo quản trang phục III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC

Phần 1: Ơn tập

(16)

Tuần Tiết CT 10 Ngày dạy:12/09/2013

Bài THỰC HÀNH : ƠN MỘT SỐ MŨI KHÂU CƠ BẢN

I/ MUÏC TIEÂU C Ầ N ĐẠ T

HS nắm vững thao tác khâu số mũi khâu để áp dụng khâu số sản phẩm đơn giản

II/

CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

1/ Chuẩn bị GV

- Mẫu hoàn chỉnh mũi tới, mũi đột mau.khâu vắt - Tranh qui trình thực mũi may.

- Bìa cứng, kim khâu len, len màu để thao tác mẫu. - Chỉ thêu màu, kim, kéo, thước, bút chì, vải.

- Kim, thêu, kéo, thước, bút chì, vải.

III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC.

1/ Ổn định tổ chức lớp 2/ Kiểm tra cũ

- Bảo quản áo quần gồm mhững cơng việc nào? - Nêu ý nghĩa kí hiệu giặt, là.

3/ Giảng

Ở cấp I em học mũi khâu bản, để vận dụng mũi khâu vào một số sản phẩm đơn giản hơm ơn lại mũi khâu đó.

(17)

I/ MŨI MAY THƯỜNG (MŨI TỚI)

- Tiến hành thực hành

- GV kiểm tra dụng cụ vật liệu HS

- GV treo tranh hướng dẫn bước thực mũi may tới, mũi đột mau đồng thời thao tác mẫu cho HS xem

- GV nhận xét chuẩn bị, tinh thần, thái độ làm việc HS - Cho HS dán TH vào giấy

- HS mang dụng cụ vật liệu để bàn

- HS theo dõi thực

hiện theo hướng dẫn GV

HS dán TH vào giấy

- Nhận xét tiết thực hành

-Tập khâu mũi khâu vừa học

Bài THỰC HÀNH : ƠN MỘT SỐ MŨI KHÂU CƠ BẢN

HS nắm vững thao tác khâu số mũi khâu để áp dụng khâu số sản phẩm đơn giản

II/ CHUAÅN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 1/ Chuẩn bị GV

- Mẫu hồn chỉnh mũi tới, mũi đột mau.khâu vắt - Tranh qui trình thực mũi khâu vắt

- Bìa cứng, kim khâu len, len màu để thao tác mẫu - Chỉ thêu màu, kim, kéo, thước, bút chì, vải

- Kim, thêu, kéo, thước, bút chì, vải

III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC 1/ Ổn định tổ chức lớp

- Trình bày cách may mũi may tới,may đột mau?

3/ Giảng

(18)

NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA HS II/ MŨI ĐỘT MAU

III/ KHÂU VẮT

- Tiến hành thực hành

- GV kieåm tra dụng cụ vật liệu HS

- GV treo tranh hướng dẫn bước thực mũi - GV treo tranh hướng dẫn HS gấp mép vải khâu cố định

- HS mang dụng cụ vật liệu để bàn

- HS theo dõi thực

hiện theo hướng dẫn GV

HS dán TH vào giấy

IV CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ - Nhận xét tiết thực hành

-Tập khâu mũi khâu vừa học - Tiết sau thu thực hành

Bài : T H CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT I / MỤC TIÊU CẦ N ĐẠ T

- Kiến thức: Sau học xong học sinh biết đợc vẽ, cắt tạo mẫu giấy chi tiết vỏ gối theo kích thớc quy định.

- Cắt vải theo mẫu giấy kỹ thuật.

- Biết may vỏ gối theo quy trình mũi khâu ôn lại.

- Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận, xác, khéo tay. - Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản.

II.CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

- GV: ChuÈn bÞ tranh vÏ vá gèi phãng to, kim chØ, kÐo, phÊn may, mÉu gèi hoµn chØnh. - Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vảI, kéo, kim chỉ, dây chun.

HS: Chuẩn bị giấy bì,vảI, chỉ, kim khâu, kéo thớc, bút chì. III/ T CHC HOT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC

1/ O

Å n đị nh to å ch ứ c l p 2/ Kiểm tra cũ

- Trình bày cách may mũi may tới,may đột mau,khâu vắt?

(19)

NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA HS

I.ChuÈn bÞ

( SGK )

II Quy tr×nh thùc hiƯn.

1.Vẽ cắt mẫu giấy các chi tiết vỏ gối

a.Vẽ hình chữ nhật lên bảng.

- V mt mt v gi 15x20cm đờng may xung quanh cách 1cm.

- Vẽ hai mảnh vảI dới vỏ gối 14x15cm 6x15cm vẽ đờng may cách đều1cm nẹp 2.5cm.

b C¾t mÉu giÊy

- Cắt theo nét vẽ tạo nên mnh giy ca v gi.

2.Cắt vải theo mẫu giÊy.

- Đặt mẫu giấy cắt theo chiều dọc sợi vảI, sau dùng phấn vẽ xuống sợi vải.

GV: Híng dÉn häc sinh căt mẫu giấy

HĐ2.Tìm hiểu cách cắt vải theo mẫu giấy.

GV: Thao tác hớng dẫn học sinh cắt vải.

GV: Gi ý hng dẫn b-ớc không để đờng cắt nham nhở.

GV: Chốt lại nội dung bài. - Nhận xét mẫu vỏ gối các em thực hành.

- NhËn xÐt giê thùc hµnh.

GDMT : Qua học này

giúp em biết tận dụng những mẫu vải để làm ra sản phẩm phục vụ cho bản thân giúp tiết kiệm nguyên liệu dệt vải làm giàu cho mơi trường

HS: Thùc hµnh.

HS: Thực hành cá nhân.

IV CNG C VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ

- TËp thực hành giấy bìa cắt vải cho thục. - Chuẩn bị sau:

- Nhng mảnh vải cắt

(20)

Tuaàn Tiết CT 13 Ngày dạy:23/09/2013

Bài : T H CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT

I / MỤC TIÊU C Ầ N ĐẠ T

- Cắt vảI theo mẫu giấy kỹ thuật.

- GV: ChuÈn bÞ tranh vÏ vá gèi phãng to, kim chØ, kÐo, phÊn may, mÉu gối hoàn chỉnh. - Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vảI, kéo, kim chỉ, dây chun.

HS: Chuẩn bị giấy bì,vảI, chỉ, kim khâu, kéo thớc, bút chì. III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC

1/ O

Å n đị nh to å ch ứ c l p 2/ Kiểm tra cũ

- Trình bày cách may mũi may tới,may đột mau,khâu vắt? 3/ Giảng

NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOT NG CA HS

2.Cắt vải theo mẫu giÊy.

- Đặt mẫu giấy cắt theo chiều dọc sợi vảI, sau dùng phấn vẽ xung si vi.

.Tìm hiểu cách cắt vảI theo mẫu giấy.

GV: Thao tác hớng dẫn học sinh cắt vải.

GV: Gi ý hng dẫn b-ớc không để đờng cắt nham nhở.

HS: Thùc hµnh.

(21)

- NhËn xÐt giê thùc hµnh. IV CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC NH

- Tập thực hành giấy bìa cắt vải cho thục. - Chuẩn bị bµi sau:

- Những mảnh vải cắt

- Kim chØ, kÐo, v¶i, phÊn may…

(22)

- Biết may vỏ gối theo quy trình mũi khâu ơn lại.

- Kỹ năng: Rèn luyện tính cẩn thận, xác, khéo tay. - Thực quy trình kỹ thuật, cắt may đơn giản. II.CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIấN VÀ HỌC SINH

- GV: ChuÈn bÞ tranh vÏ vá gèi phãng to, kim chØ, kÐo, phÊn may, mÉu gối hoàn chỉnh. - Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vảI, kéo, kim chỉ, dây chun.

HS: Chuẩn bị giấy bì,vảI, chỉ, kim khâu, kéo thớc, bút chì. III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC

1/ O

Å n đị nh to å ch ứ c l p 2/ Kiểm tra cũ

- Kiểm tra mẫu vảI cắt, kim chỉ, kéo, phấn may. 3/ Giaỷng baứi mụựi

3.Kh©u vá gèi.

a.Kh©u viỊn nĐp hai mảnh vải mặt dới vỏ gối.

- Gấp nẹp gối lợc cố định.

- Kh©u vắt nẹp hai mảnh dới vỏ gối.

b.t hai nẹp mảnh dới vỏ gối chờm lên 1cm điều chỉnh để có kích thớc mảnh trên vỏ gối kể đờng may lợc cố định hai đầu nẹp.

c úp mặt phảI mảnh vảI dới vỏ gối khâu đờng sung quanh cánh mép vảI 0.8- 0.9cm.

GV: Cho học sinh xem mẫu vỏ gối khõu.

GV: Hớng dẫn học sinh thao tác khâu theo tr×nh tù.

GV: Híng dÉn häc sinh quan sát theo hình vẽ.

GV: Thực hành mẫu

GV: Híng dÉn häc sinh quan s¸t theo hình vẽ.

GV: Thực hành mẫu

GV: Hớng dẫn học sinh quan sát theo hình vẽ.

GV: Chốt lại nội dung bài. - Tiết hôm

chỳng ta ch dừng lại bớc khâu mặt tráicủa vải em giữ lại để tiết sau hồn thành sản phẩm.

GV: Chèt l¹i néi dung bài.

HS: Biết quy trình thực khâu vá gèi.

HS: Chó ý quan s¸t

(23)

- Nhận xét mẫu vỏ gối các em thực hành.

- NhËn xÐt giê thùc hµnh. IV CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ

Híng dÉn häc ë nhµ:

- VỊ nhà tập thực hành vỏ gối khác. * Chuẩn bị sau;

- GV: Vỏ gối trang trí hoàn thiện.

- HS: Vỏ gối khâu dở, kim chØ, chØ mµu, len.

I MỤC TIÊU C Ầ N ĐẠ T

- Kiến thức: Sau học song học sinh biết đợc vẽ, cắt tạo mẫu giấy chi tiết vỏ gối theo kích thớc quy định.

II

.CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

- GV: ChuÈn bÞ tranh vÏ vá gèi phãng to, kim chØ, kÐo, phÊn may, mẫu gối hoàn chỉnh. - Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vảI, kéo, kim chỉ, dây chun.

HS: Chuẩn bị giấy bì,vảI, chỉ, kim khâu, kéo thớc, bút ch×. III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC

1/ O

Å n đị nh to å ch ứ c l p 2/ Kiểm tra cũ 3/ Giảng

3.Kh©u vá gèi.

(24)

d) Lộn vỏ gối vuốt phẳng đờng khâu, Khâu một đờng xung quanh cách mép gấp 2cm tạo diềm vỏ gối chỗ lồng ruột gối.

g) Hoàn thiện sản phẩm. - Đính khuy bấm làm khuyết vào nẹp vỏ gối cách hai đầu nĐp 3cm

GV: Thùc hµnh mÉu

HS: Thực hành.

Phần 2.

GV: Hớng dẫn Thùc hµnh mÉu.

HS: Thùc hµnh

Phần 3.

HS: Thực hành

Phần 4.

Nhận xét c¶ líp.

GV: Chọn để học sinh nhn xột

HS: Đánh giá: - Kích thớc - Đờng khâu, nũi chỉ

- Trang trÝ

GV: Nhận xét đánh giá cho điểm

GV: Chốt lại nội dung bài Cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật thực hành lớp Về nhà em khâu gối với kích thớc to để sử dụng.

- NhËn xÐt giê thùc hµnh.

HS: Biết quy trình thực khâu vỏ gối.

HS: Chú ý quan sát

HS: Thực hành cá nh©n.

* Híng dÉn häc ë nhµ:

- Về nhà em hÃy khâu vỏ gối với kÝch thíc kh¸c. - øng dơng cc sèng.

* Chuẩn bị sau:

(25)

Tuan Tiết CT 16 Ngày dạy:3/10/2013

I MỤC TIÊU C Ầ N ĐẠ T

- Kiến thức: Sau học song học sinh biết đợc vẽ, cắt tạo mẫu giấy chi tiết vỏ gối theo kích thớc quy định.

- Biết may vỏ gối theo quy trình mũi khâu ơn lại.

- GV: ChuÈn bÞ tranh vÏ vá gèi phãng to, kim chØ, kÐo, phÊn may, mẫu gối hoàn chỉnh. - Tranh phóng to, cách tạo mẫu giấy, vảI, kéo, kim chỉ, dây chun.

HS: Chuẩn bị giấy bì,vảI, chỉ, kim khâu, kéo thớc, bút ch×.

III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC

1/ O

Å n đị nh to å ch ứ c l p 2/ Kiểm tra cũ 3/ Giảng

5.Trang trÝ vá gèi

- Dùng đờng thờu trang trớ v gi.

6 Đánh giá kết học tập.

HS: Thực hành

Nhận xét líp.

GV: Chọn để học sinh nhn xột

HS: Đánh giá: - Kích thớc - Đờng khâu, nũi chỉ

- Trang trÝ

GV: Nhận xét đánh giá cho điểm

GV: Chốt lại nội dung bài Cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật thực hành lớp Về nhà em khâu gối với kích thớc to để sử dụng.

HS: Chó ý quan s¸t

(26)

- NhËn xÐt giê thùc hµnh. IV CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ

* Híng dÉn học nhà:

- Về nhà em hÃy khâu vỏ gối với kích thớc khác. - ứng dụng sống.

* Chuẩn bị sau:

GV: Câu hỏi hệ thống ôn tập

HS: Đọc xem lại tất học

Tuần9Tiết CT 17 Ngày dạy :07/10/2013

ÔN TẬP CHƯƠNG I

I/ MỤC TIÊU CẦN ĐẠT

Thông qua tiết ôn tập, HS:

- Nắm vững kiến thức kĩ loại vải thường dùng may mặc, cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng bảo quản trang phục

- Vận dụng số kiến thức kĩ học vào việc may mặc thân gia đình - Có ý thức tiết kiệm, ăn mặc lịch sự, gọn gàng,

- Hệ thống câu hỏi tập - Tranh, ảnh, mẫu vật

- Kiến thức lý thuyết 1, 2,

III/ TƠ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1/ Ổn định tổ chức lớp

(27)

Chúng ta học xong chương I “May mặc gia đình” Hơm em hệ thống lại vấn đề trọng tâm chương, nhằm giúp em nắm vững kiến thức kỹ loại vải thường dùng may mặc, cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng bảo quản trang phục, vận dụng số kiến thức kỹ học vào việc may mặc cho thân gia đình

1/ Các loại vải thường dùng trong may mặc

a) Vải sợi thiên nhiên b) Vải sợi hóa học c) Vải sợi pha

2/ Lựa chọn trang phục a) Phân loại trang phục

b) Phối hợp trang phục: màu sắc, hoa văn

3/ Sử dụng bảo quản trang phục.

- Cần sử dụng TP phù hợp với hoạt động, với môi trường công việc

- Bảo quản TP kĩ thuật giữ vẽ đẹp, độ bền tiết kiệm tiền chi tiêu cho may mặc

HOẠT ĐỘNG 1:Các nhóm thảo luận theo nội dung trọng tâm chương: Các loại vải thường dùng may mặc Lựa chọn trang phục

HOẠT ĐỘNG 2: GV cho đại diện nhóm trình bày

- GV uốn nắn bổ sung

HOẠT ĐỘNG 3: Tổng kết ôn tập - GV nhận xét tiết ôn tập

- HS thảo luận theo nội dung nhóm mình, - Ghi ý kiến giấy để phát biểu trước lớp

- Đại diện nhóm trình bày nội dung phân công trước lớp

IV CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN HỌC SINH TỰ HỌC Ở NHÀ

Hs học tiết sau ôn tập sử dụng bảo quản trang phục -Tiết sau kiểm tra tiết

KIỂM TRA TIẾT

I/ MỤC TIÊUCẦN ĐAT

Thông qua kiểm tra:

- Đánh giá kết học tập HS kiến thức, kĩ vận dụng - Qua kết kiểm tra, HS rút kinh nghiệm cải tiến phương pháp học tập

II/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC

- GV nêu yêu cầu kiểm tra, phát đề cho HS - Học sinh làm

- Giáo viên thu bài, nhận xét tiết kiểm tra

(28)

Tuần 10 Tiết CT 19 Ngaøy dạy :17/10/2013

CHƯƠNG II TRANG TRÍ NHÀ Ở BÀI :SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÍ

Sau học xong nầy, HS:

- Biết vai trò nhà đời sống người

- Biết cần thiết việc phân chia khu vực sinh hoạt nhà II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

- Hình 2.1 SGK

- Tranh cách phân chia khu vực nhà

2/ Chuẩn bị cuả HS

- Tranh ảnh khu vực nhà

III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC :

1/ Ổn định tổ chức lớp

2/ Giới thiệu mục tiêu chương II 3/ Giảng

(29)

NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS I/ VAI TRỊ NHÀ Ở VỚI ĐỜI

SỐNG CONNGƯỜI

- Là nơi trú ngụ người - Bảo vệ người tránh khỏi ảnh hưởng xấu thiên nhiên

- Là nơi sinh hoạt tinh thần vật chất thành viên gia đình

II/ SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÍ TRONG NHAØ Ở.

Dù nhà rộng hay hẹp cần phải xếp hợp lí,tạo nên thoải mái, thuận tiện cho sinh hoạt, học tập, nghỉ ngơi để nơi thực tổ ấm.gia đình

1/ Phân chia khu vực sinh hoạt nơi gia đình.

- Chỗ sinh hoạt chung

- Chỗ thờ cúng - Chỗ ngủ - Chỗ ăn uống -Khu vực bếp

- Khu vệ sinh - Chỗ để xe

Kết luận ; việc bố trí khu vực nhàở tùy thuộc vào :

- Diện tích sử dụng - Phong tục tập quán

từng vùng miền

- Ý thích chủ nhân

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu vai trị nhà đời sống người

- GV cho HS đánh số TT hình 2.1/34 SGK

- Vì người cần nhà ở, nơi ở?

- Hiện tượng tượng thiên nhiên?

- Những nhu cầu nhu cầu vật chất người?

- Những nhu cầu nhu cầu tinh thần người?

- GV cho HS thảo luận:

* Nhà có vai trò đời sống người?

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu việc xếp đồ đạc hợp lí nhà

- GV chuyễn ý qua phần II - Vì phải xếp đồ đạc hợp lí nhà ở?

- GV chốt ý hướng dẫn xếp đồ đạc phải: dễ nhìn dễ thấy, dễ lấy, dễ tìm

- GV nêu câu hỏi: Ở nhà em có sinh hoạt nào?

- GV ghi hoạt động gia đình

- GV chốt: cần thiết phải bố trí phân chia khu vực sinh hoạt nơi gia đình

GDMT:Sắ p xếp đồ đạc hợp lí tạo

cho mơi trường sống nhà ở thoải mái ,thuận tiện.

HOẠT ĐỘNG 3: Tổng kết: cho HS đọc phần ghi nhớ củng cố

- HS trả lời theo gợi ý hình 2.1 - HS trả lời dựa vào hình vẽ hiểu biết

- Hs thảo luận nhóm đại diện nhóm trả lời

- HS trả lời

- HS đọc phần II SGK ghi

(30)

- Học

- Xem trước phần lại

- Sưu tầm tranh ảnh loại nhà Việt Nam

Tuần 10 Tiết CT 20 Ngày dạy :18/10/2013

BÀI :SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÍ (tt)

I/ MỤC TIÊU CẦN ĐẠT.

- Biết xếp đồ đạc khu vực hợp lí

- Biết vận dụng xếp đồ đạc góc học tập, chỗ ngủ thân ngăn nắp, thuận tiện cho việc sử dụng

II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH. 1/ Chuẩn bị GV

- Tranh xếp đồ đạc ngăn nắp phịng

- Tranh ảnh có liên quan đến học HS sưu tầm

- Hãy nêu vai trò nhà đời sống người

- Tại phải phân chia khu vực nơi gia đình?

3/ Giảng

Việc xếp đồ đạc khu vực gia đình khác tùy theo điều kiện ý thích gia đình

2/ Sắp xếp đồ đạc khu vực.

Mỗi khu vực có đồ đạc

HOẠT ĐỘNG 1: Cho HS thảo luận :

(31)

cần thiết xếp hợp lí, có tinh thẩm mĩ tạo

nên thuận tiện, thoải mái sinh hoạt hàng ngày

3/ Một số ví dụ bố trí, xếp đồ đạc nhà VN.

a Nhà nông thôn: gồm có nhà nhà phụ

b Nhà thành phố, thị xã, thị trấn: khang trang đại c Nhà miền núi: hầu hết nhà sàn

- Làm để sống thoải mái nhà phòng?

- GV kết luận theo SGK

GDTKNL : Tận dụng ánh sáng thiên nhiên ,gió … Giảm sử dụng năg lượng chiếu sáng, điều hịa khơng khí

-Khơng tốn thời gian tìm kiếm khi sử dụng

- Thực hành: cho HS tự xếp chỗ ngồi

- GV nhận xét

HOẠT ĐỘNG 2: GV cho HS quan sát hình 2.2, 2.3, 2.4, 2.5, 2.6 SGK cho HS thảo luận nhóm:

- Nêu hiểu biết em nhà địa phương

- GV tổng kết cho HS đọc theo SGK

HOẠT ĐỘNG 3: Tổng kết Cho HS đọc phần Ghi nhớ

diện nhóm trình bày trước lớp

- HS đọc phần ghi

- Làm để sống thoải mái nhà phòng? - Hãy nêu cách bố trí, xếp đồ đạc nhà VN - Học

- Mỗi nhóm làm mơ hình sơ đồ phịng số đồ đạc tiết sau TH * Nhóm 1, 4, 5: Phịng khách

(32)

Tuần 11 Tiết CT 21 Ngaøy dạy :21/10/2013

BAØI THỰC HAØNH: SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÝ TRONG NHAØ Ở

Thông qua thực hành củng cố cho HS:

- Những hiểu biết xếp đồ đạc hợp lí nhà - Sắp xếp đồ đạc chỗ thân gia đình - Có nề nếp ăn , gọn gàng , ngăn nắp

- Mơ hình phịng số đồ đạc

- Mô hình phòng theo phân công nhóm

- Một số đồ đạc phịng bìa cứng , xốp nhựa III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC

- Làm để sống thoải mái nhà phòng ? - Hãy nêu cách bố trí , xếp đồ đạc nhà VN

3/ Giảng

Biết ý nghĩa việc xếp đồ đạc hợp lí nhà điều kiện cần thiết , điều quan trọng làm để thực xếp hợp lí đồ đạc

HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS

I Hướng dẫn HS vẽ theo tỉ lệ thu nhỏ 1/10

a Vẽ sơ đồ mặt phòng theo tỉ lệ 1/10 + Sơ đồ phòng : 2.5 x m = 25cm x 40cm b Vẽ sơ đồ số đồ đạc theo tỉ lệ mặt phòng 1/10

+ giường m x m + tủ quần áo m x 1.5 m

(33)

+ bàn học 0,6 m x 0,8 m + giaù saùch 0,8 m x 1.2 m

II Hướng dẫn HS cắt mơ hình mặt phòng số đồ đạc

GDMT : Giúp h ọ c sinh biết cách xếp đồ đạc ngăn nắp để có mơi trường ln đẹp

HS cắt mơ hình mặt phòng số đồ đạc

Học sinh thu gọn nguyên liệu, dụng cụ Gv nhận xét, đanh giá tiết thực hành Tiết học sau tiếp tục thực hành xếp đồ đạc hợp lý nhà

Tuần 11 Tiết CT 22 Ngày dạy :24/10/2013

BÀI THỰC HÀNH: SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÝ TRONG NHAØ Ở

(tt)

I/ MỤC TIÊU CẦN ĐẠT.

Thông qua thực hành củng cố cho HS:

- Những hiểu biết xếp đồ đạc hợp lí nhà - Sắp xếp đồ đạc chỗ thân gia đình - Có nề nếp ăn , gọn gàng , ngăn nắp

- Mơ hình phịng số đồ đạc

- Mô hình phòng theo phân công nhóm

- Một số đồ đạc phịng bìa cứng , xốp nhựa III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC

Kiểm tra lại sơ đồ mặt bừng phòng số đồ đạc

3/ Thực hành :

HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS

1 Kiểm tra chuẩn bị học sinh

- Có chuẩn bị đầy đủ sơ đồ mơ hình - Có vẽ theo tỉ lệ khơng?

2 GV dùng tranh kiểu xếp đồ đạc gia đình để HS quan sát

3 GV chia nhóm, tổ thảo luận  bố trí xếp đồ đạc hợp

lý nhất

4 GV bao quát chung để uốn nắn bổ sung vấn đề : góc học tập cần thống mát, giường ngủ cần kín đáo, thống

5 GV vào nội dung trình bày đại diện nhóm để chấm điểm kết đạt được

HS chuẩn bị đầy đủ sơ đồ mặt phòng số đồ đạc theo tỉ lệ xác

HS quan sát tranh  thảo luận  bố trí,

sắp xếp đồ đạc hợp lý  cử đại diện

(34)

6 GDMT : Giúp h ọ c sinh biết cách xếp đồ đạc ngăn nắp để có môi trường đẹp

Học sinh thu gọn nguyên liệu, dụng cụ Gv nhận xét, đánh giá tiết thực hành

Hãy xếp đồ đạc khu vựcbếp nhà em Chuẩn bị 10 : “Giữ gìn nhà sach sẽ, ngăn nắp”

Tuần 12 Tiết CT 23 Ngaøy dạy :28/10/2013

BÀI 10 GIỮ GÌN NHÀ Ở SẠCH SẼ , NGĂN NẮP

I/ MỤC TIÊUCẦN ĐẠT.

Sau học xong , HS:

- Biết nhà , ngăn nắp Các công việc cần làm để giữ nhà ngăn nắp

- vận dụng số công việc vào sống gia đình - Có ý thức giữ gìn nhà , ngăn nắp

- Tranh ảnh nhà , ngăn nắp

2/ Chuẩn bị cuûa HS

- Đọc trước

III/

TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC 1/ Ổn định tổ chức lớp

- Do tiết trước TH nên khơng có KT cũ

3/ Bài mới

Ăn , mặc , ba yêu cầu cần thiết người , ơng bà ta có câu : “ Nhà mát , bát ngon cơm” Vậy nhà ? Đó nội dung học hôm

I/ Nhà , ngăn nắp :

-Là nhà mà môi trường sống đẹp thuận tiện -Có chăm sóc giữ gìn bàn tay người

II/ Giữ gìn nhà , ngăn

HOẠT ĐỘNG 1:Tìm hiểu yêu cầu nhà , ngăn nắp tác hại nhà lộn xộn , thiếu vệ sinh

GV cho HS xem tranh :

Qua hình 2.8 em nhận xét nhà ? ( nhà , nhà , chỗ ngủ )

Qua hình 2.9 em nhận xét nhà ? ( nhà , nhà , chỗ ngủ )

-HS quan saùt tranh

-HS trả lời : , ngăn nắp - HS quan sát tranh : nhà lộn

xộn , thiếu vệ sinh

(35)

naép

1/ Sự cần thiết phải giữ gìn nhà , ngăn nắp

Đảm bảo sức khỏe cho thành viên gia đình

Tiết kiệm thời gian Tăng vẻ đẹp cho nhà

2/ Các cơng việc cần làm để giữ gìn nhà , ngăn nắp Có nếp sống , ngăn nắp : giữ vệ sinh cá nhân , vật dụng để nơi qui định

Tham gia cơng việc giữ gìn vệ sinh dọn dẹp nhà thường xuyên

Nếu nhà có tác hại ?

HOẠT ĐỘNG 2: GV chuyển ý nhà xếp hợp lí , ngăn nắp sau sử dụng trở nên lộn xộn

II

GV cho Hs thảo luận nhóm : Thiên nhiên , môi trường hoạt động hàng ngày người ảnh hưởng đến nhà ?

- Gv kết luận : cần thiết phải giữ gìn nhà , ngăn nắp

GDTKNL : Tận dụng lượng ánh sáng mặt trời, gió…… giúp nhà thoáng mát.

Nhà ngăn nắp hạn chế việc sử dụng máy hút bụi

- Để giữ gìn nhà , ngăn nắp ta phải làm cơng việc ?

- Trong gia đình em , người dọn dẹp nhà cửa làm công việc nội trợ ?

- Đó cơng việc ? - Vì phải dọn dẹp nhà thường xuyên ?

GDMT- Giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp để môi trường sạch, đẹp.

- Thực nhắc nhở thành viên gia đình giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp.

- Gv kết luận cho Hs ghi baøi

HOẠT ĐỘNG 3: Tổng kết Gv cho Hs đọc phần ghi nhớ

đau ốm ô nhiễm , làm việc không hiệu

- HS thảo luận nhóm trình bày ý kiến trước lớp

- Nên thường xuyên lau chùi , dọn dẹp nhà cửa ngày

- Hs trả lời

- Hs đọc phần ghi nhớ

(36)

- Đọc trước 11

BÀI 11 TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG MỘT SỐ ĐỒ VẬT

- Biết công dụng tranh ảnh , gương , rèm cửa … trang trí nhà - Biết lựa chọn số đồ vật để trang trí phù hợp với hồn cảnh gia đình

- Các tranh ảnh đồ vật để trang trí nhà

2/ Chuẩn bị cuaû HS

- Đọc trước

- Vì phải giữ gìn nhà , ngăn nắp ? - Em phải làm để giữ nhà , ngăn nắp ?

3/ Bài

Để góp phần làm tăng vẻ đẹp cho nhà ngồi việc làm cho nhà , ngăn nắp , ta cịn làm tăng vẻ đẹp nhà cách dùng số vật dụng để trang trí : tranh ảnh , gương , rèm cửa , mành , đồng hồ , đèn , bình hoa … Đó nội dung học hôm

I/ TRANH AÛNH 1/ công dụng :

- Dùng để trang trí tường nhà

2/ cách chọn tranh :

a- Noäi dung tranh :

- Noäi dung tranh ảnh : Tranh phong cảnh , tranh tónh vật , ảnh gia đình …

b- Màu sắc tranh :

- Màu sắc tranh ảnh phù hợp với màu tường , màu đồ đạc

c- Kích thước tranh :

- Kích thước phải cân xứng với tường

-Tranh to không nên treo khoảng tường nhỏ

Tìm hiểu cách sử dụng tranh ảnh để trang trí

- Gv cho Hs xem tranh 2.11Sgk – Đặt câu hỏi :

- Nêu công dụng tranh

ảnh ?

- Thảo luận nhóm : Em

nêu nội dung màu sắc tranh mà gia đình em treo Em nhận xét nội dung màu sắc tranh phù hợp chưa ?

GDMT:- Biết sử dụng đồ vật

- HS quan saùt tranh

- Hs trảø lời đọc phần - Nhóm thảo luận trình bày ý kiến

(37)

-Có thể ghép nhiều tranh nhỏ để treo khoảng tường rộng

3/ Cách trang trí tranh ảnh :

-Treo tranh vừa tầm mắt ,ngay ngắn , không để dây treo lộ ngồi

- Không nên treo nhiều tranh

dùng nhà để trang trí làm đẹp cho nhà ở.

GDTKNL : T ận dụng việc trang trí đồ vật phong thêm sáng sủa, rộng rãi

IV CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN HỌC SINH TỰ HỌC Ở NHÀ - Em nêu cách chọn sử dụng tranh ảnh để trang trí nhà - Học

(38)

Tuần 13Tiết CT 25 Ngày dạy :4/11/2013

BÀI 11 TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG MỘT SỐĐỒ VẬT

I/ MỤC TIÊU CẦN ĐẠT;

Sau hoïc xong nầy, HS:

- Biết cơng dụng tranh ảnh , gương , rèm cửa … trang trí nhà - Biết lựa chọn số đồ vật để trang trí phù hợp với hồn cảnh gia đình

II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH; 1/ Chuẩn bị cuûa GV

- Các tranh ảnh đồ vật để trang trí nhà

- Đọc trước

III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC ; 1/ Ổn định tổ chức lớp

- Hãy nêu công dụng cuả việc treo tranh ?

- Trình bày cách chọn tranh ? cách treo tranh ? 3/ Bài

Để góp phần làm tăng vẻ đẹp cho nhà ngồi việc làm cho nhà , ngăn nắp , ta cịn làm tăng vẻ đẹp nhà cách dùng số vật dụng để trang trí : tranh ảnh , gương , rèm cửa , mành , đồng hồ , đèn , bình hoa … Đó nội dung học hơm

NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CUẢ HS

II/ GƯƠNG

- Dùng để soi trang trí - Tạo cảm giác phòng rộng rãi sáng sủa

- Treo gương phần tường , tủ , kệ …

III/ RÈM CỬA

- Tạo vẻ râm mát , làm tăng vẻ đẹp cho nhà

- Màu sắc phải hài hòa với màu tường , màu cửa , nên chọn loại vải bền , có độ rủ

IV/ MÀNH

- Che bớt nắng , gió , làm tăng vẻ đẹp cho phịng

Tìm hiểu cách sử dụng gương để trang trí

- Gương dùng để làm ? - Gv cho Hs quan sát hình 2.12Sgk

- Hãy nêu vị trí treo gương ? - Nếu phòng hẹp treo

gương để có cảm giác phịng rộng ?

- Gv kết luận cho Hs ghi

HOẠT ĐỘNG 3: Tìm hiểu cách sử dụng rèm cửa - Rèm cửa có cơng dụng ? - Cho Hs quan sát số rèm cửa –Thảo luận nhóm :

- Em chọn rèm cửa màu tường màu kem , cửa gỗ màu nâu sẫm ? - Gv kết luận cho Hs ghi

- HS quan sát tranh - Hs trảø lời đọc phần - Nhóm thảo luận trình bày ý kiến

- Hs ghi baøi

- Hs trả lời đọc phần 1/II SGK

- Hs quan sát tranh trả lời - Hs đọc phần 2/II SGK

(39)

- Chất liệu : nhựa , tre , trúc HOẠT ĐỘNG : Tìm hiểu cách sử dụng mành

- Em nêu công dụng mành ?

- Gv cho Hs quan sát tranh loại mành –Thảo luận nhóm : - Em nêu chất liệu làm mành mà em biết

GDMT:- Biết sử dụng đồ vật dùng nhà để trang trí sẽ làm đẹp cho nhà ở.

GDTKNL : T ận dụng việc trang trí đồ vật phong thêm sáng sủa, rộng rãi HOẠT ĐỘNG 5: Tổng kết - Gv cho Hs đọc phần ghi nhớ

- HS quan sát tranh thảo luận nhóm , đại diện nhóm trình bày

- HS đọc phần 2,3/III SGK ghi

- Hs trả lời

- Hs quan sát tranh thảo luận , đại diện nhóm trình bày - Hs ghi

IV CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN HỌC SINH TỰ HỌC Ở NHÀ - Em nêu cách chọn sử dụng tranh ảnh để trang trí nhà - Em nêu công dụng gương rèm cửa

- Chọn vải may rèm cửa - Học

(40)

Tuần 13Tiết CT 26 Ngày dạy :7/11/2013 ÔN TẬP KIỂM TRA 15 PHÚT LẦN 2

- Kiến thức : ôn lại số kiến thức cách trang trí nhàở

- Kỹ : HS biết cách sử dụng sốđồ vật việc trang trí nhà -Thái độ: Hs có ý thức lựa chọn sử dụng mơt cách hợp lý

-Câu hỏi ôn tập

Ơn kiến thức trang trí nhà sốđồ vật III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC

Giáo viên đặt câu hỏi học sinh trả lời

Tuần 14 Tiết CT 27 Ngày dạy :11/11/2013

(41)

I/ MỤC TIÊU CẦN ĐẠT;

Thông qua học , HS:

- Biết ý nghĩa cảnh trang trí nhà - Biết số loại cảnh dùng trang trí

- Lựa chọn cảnh phù hợp với nhà điều kiện kinh tế gia đình đạt yêu cầu thẩm mĩ

II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH: 1/ Chuẩn bị GV

- Tranh ảnh minh họa số mẫu trang trí

- Mẫu vật cảnh - Tranh ảnh sưu tầm

III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC: 1/ Ổn định tổ chức lớp

Câu : Để làm đẹp cho nhà người ta sử dụng đồ vật ?

Câu : Tìm từ điền vào chổ trống cho thích hợp (cơng dụng gương)

Ngồi cơng dụng dùng để gương tạo cảm giác cho phòng

3/ Bài

Ngoài đồ vật dùng để trang trí , người ta cịn dùng cảnh để trang trí nhà , ngồi nhà tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên , làm cho phòng trở nên mát mẽ

NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐÔNG CỦA HS

I/ Ý NGHĨA CỦA CÂY CẢNH VAØ HOA TRONG TRANG TRÍ NHÀ Ở

- Tăng vẻ đẹp cho nhà ở,giúp cho người sống gần gũi với thiên nhiên

- Làm khơng khí - Đem lại niềm vui , thư giản cho người ,tăng thu nhập cho nhiều hộ gia đình

II/ MỘT SỐ CÂY CẢNH VAØ HOA DÙNG TRANG TRÍ NHÀ Ở

a/ Một số loại cảnh thơng dụng

Đa dạng phong phú

- Cây có hoa

- Cây thường có - Cây leo

* Tìm hiểu ý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà

- Gv treo tranh đặt câu hỏi : - Nhà em có trồng cảnh không ?

- Nhà em trồng cảnh ? - Thảo luận nhóm : Vì cảnh có tác dụng làm không khí ?

GDMT: Sử dụng cảnh hoa trang trí nhà để tạo mối quan hệ gần gũi người thiên nhiên

- Gv kết luận cho Hs ghi * Tìm hiểu số loại cảnh vị trí trang trí - Gv cho Hs quan sát hình 2.14Sgk đem cảnh nhóm mang theo , gợi ý cho Hs trình bày , thuyết minh cảnh :

- HS quan sát tranh trả lời - Hs thảo luận nhóm , đại diện nhóm trả lời

- Đọc phần a,b,c I SGK/46

- Đại diện nhóm trình bày cảnh : nêu tên , đặc điểm - Hs đọc phần a/II Sgk - Hs ghi

- HS quan sát tranh thảo luận nhóm Đại diện nhóm trả lời đặt cảnh nhóm để vị trí thích hợp

(42)

b/ Vị trí trang trí cảnh

- Vị trí thích hợp , đủ ánh sáng

- Cây chậu phù hợp

c/ Chăm sóc cảnh : - Tưới nước vừa đủ , định kỳ bón phân cho

- Tỉa cành ,bắt sâu, làm chậu

-Cây sau thời gian phịng nên đem ngồi

- Cây có hoa - Cây có

- Cây leo

* Vị trí trang trí : Gv cho Hs xem tranh cho thảo luận nhóm :

- Có thể đặt cảnh

những vị trí nhà , ngồi nhà ?

- Để có hiệu trang trí

cần ý điều ? - Gv kết luận cho Hs đọc phần b/II Sgk

* Chăm sóc cảnh : - Gv đặt câu hỏi :

- Em phải làm để cảnh

luôn đẹp phát triển ?

- Có nên để xanh ln

trong nhà không

- Gv kết luận

GDMT:Thực hiện trang trí

nhàở bằng cảnh,hoa góp

phần làm đẹp mơi trường nơi

ở.

HOẠT ĐỘNG 3: Tổng kết - Gv cho Hs đọc phần đầu phần ghi nhớ

bài

- Hs phát biểu

- Hs ghi

Hs trình bày cách chăm sóc caûnh

IV

/ CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN HỌC SINH TỰ HỌC Ở NHÀ - Hãy nêu ý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà - Tại xanh có tác dụng làm khơng khí ? - Hãy kể tên số loại cảnh thông dụng

- Học

- Mỗi nhóm mang theo hoa ( hoa tươi , hoa khô , hoa giả )

Tuần 14 Tiết CT 28 Ngày dạy :14/11/2013

Bài 12 TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG CÂY CẢNH VAØ HOA(tt)

I/ MỤC TIÊUCẦN ĐẠT:

Thông qua học , HS:

- Biết ý nghĩa hoa trang trí nhà - Biết số loại hoa dùng trang trí

- Lựa chọn hoa phù hợp với nhà điều kiện kinh tế gia đình đạt yêu cầu thẩm mĩ

(43)

- Tranh aûnh minh họa số mẫu trang trí

- Mẫu vật hoa - Tranh ảnh sưu tầm

III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC : 1/ Ổn định tổ chức lớp

2/ Kiểm tra cuõ

- Em nêu ý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà ? - Tại xanh có tác dụng làm khơng khí ?

- Hãy kể tên số loại cảnh thông dụng ? 3/ Bài mới

Cùng với cảnh , hoa đóng vai trị quan trọng trang trí nhà cửa

2/ Hoa

a/ Các loại hoa dùng trang trí. (15 phút)

- Hoa tươi : đa dạng ,phong phú

- Hoa khoâ:được tạo từ số hoa, lá, hoa cỏ dại, cành tươi, làm khơ hố chất sấy khơ nhuộm

- Hoa giaû:được làm từ nguyên liệu : vải, giấy, nhựa, đất sét……

Thảo luận (3 phút)

b/ Các vị trí trang trí baèng hoa

( 15 phút)

- Bàn ăn , tủ , kệ sách , bàn làm việc , treo tường …

- Bình hoa đặt bàn ăn , bàn tiếp khách phải cắm thấp , dạng tỏa tròn hay tam giác với nhiều hoa , để nhìn thấy từ hướng không vướng tầm mắt người đối diện

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu cách trang trí hoa

- Gv treo tranh đặt câu hỏi : - Em kể tên thể loại hoa dùng trang trí ? - Gv yêu cầu nhóm để loại hoa nhóm mang theo nêu tên thể loại hoa

- Gv cho Hs xem mẫu hoa khơ : Vì hoa khơ sử dụng nước ta ?

- Gv cho Hs xem số hoa giả : nguyên liệu dùng làm hoa giả

- Nêu ưu điểm, nhược điểm

của hoatươi, hoa khơ, hoa giả

- Gv kết luận

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu vị trí trang trí hoa

- Gv cho Hs thảo luận nhóm : Ở nhà , em thường cắm hoa trang trí vào dịp đặt bình hoa đâu ?

- Ở vị trí vừa nêu , hoa thường cắm ? - Gv giải thích : khơng nên để bình hoa lên ti vi , máy ổn áp nguy hiểm

- HS quan sát tranh phát biểu

- Đại diện nhóm giới thiệu thể loại hoa tên hoa nhóm mang theo

- Hs phát biểu đọc phần a (2) /49 Sgk

- Hs phát biểu - Hs ghi

- Nhóm thảo luận đại diện nhóm phát biểu

- Mỗi vị trí cần có dạng cắm thích hợp

(44)

- Bình hoa trang trí tủ , kệ thường sử dụng bình cao với hoa , , cắm dạng thẳng dạng nghiêng

GDMT : Th ực trang trí nhàở cảnh hoa góp phần làm đẹp môi trường nơi ở.

- Gv kết luận cho Hs đọc phần b/50 Sgk

HOẠT ĐỘNG 3: Tổng kết - Gv cho Hs đọc phần ghi nhớ , thời gian cho Hs đọc phần Có thể em chưa biết

IV/

CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ - Em kể tên thể loại hoa dùng để trang trí

- Em nêu vị trí thường trang trí hoa dạng cắm vị trí - Học

- Sưu tầm mẫu cắm hoa tranh ảnh

BÀI 13 CẮM HOA TRANG TRÍ

I/ MỤC TIÊU CẦN ĐẠT:

- Biết dụng cụ , vật liệu cần thiết nguyên tắc cắm hoa

- Có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà

- Dụng cụ vật liệu cắm hoa - Tranh 2.21 , 2.22 Sgk

- Tranh ảnh dạng cắm hoa 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Tranh ảnh dạng cắm hoa

(45)

1/ Ổn định tổ chức lớp 2/ Kiểm tra cũ.

- Em kể tên thể loại hoa dùng để trang trí

- Em nêu vị trí thường trang trí hoa dạng cắm vị trí 3/ Bài

Trong đời sống hàng ngày , hoa xem loại trang trí đẹp phong phú hình dáng màu sắc Hoa có nhiều quanh ta , cần chút thời gian với sáng tạo , khéo léo thực bình hoa đơn giản đẹp để trang trí ngơi nhà

I/ DỤNG CỤ VÀ VẬT LIỆU CẮM HOA

1/ Dụng cụ cắm hoa

- Bình cắm : để cắm cung cấp nước cho hoa

- Dụng cụ giữ hoa : mút xốp, bàn chông

- Dụng cụ cắt tỉa : dao, kéo

- Dụng cụ hổ trợ : kẻm, bình phun nước

2/ Vật liệu cắm hoa - Các loại hoa - Các loại cành - Các loại

II/ NGUYÊN TẮC CƠ BẢN 1/ Chọn hoa bình cắm phù hợp

*Hài hồ hình dáng: -Những bơng hoa có dáng

vươn thẳng hoa dơn , huệ cắm bình cao

-Hoa có cấu tạo vịng lớn cúc đại đố, hoa súng , hoa sen cắmbình thấp *Hài hồ màu sắc : -Bình hoa phải có màu tương phản làm tăng vẽ đẹp cho hoa

-Bình cắm có màu nâu, trắng ,đen ,xám thích hợp với nhiều loại màu hoa

2/ Sự cân đối kích thước

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu dụng cụ vật liệu cắm hoa

- Gv cho Hs xem boä dụng cụ cắm hoa

- Em nêu các dụng cụ cắm hoa ?

Hình dáng , kích cỡ chất liệu bình cắm hoa

- Ngồi bình cắm , cịn sử dụng vật dụng để cắm hoa ?

GDMT: Tìm kiếm đồ vật qua sử dụng vỏ chai, lọ, lon bia…để tạo thành bình cắm hoa

- Gv kết luận cho Hs ghi - Ta sử dụng vật liệu để cắm hoa ?

- Gv cho Hs thảo luận nhóm : Em kể tên số loại hoa , … thường cắm vào bình hoa gia đình

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu nguyên tắc cắm hoa - Muốn có bình hoa đẹp cần phải nắm nguyên tắc cắm hoa vận dụng sáng tạo để tạo nên mẫu cắm hoa đẹp - Gv cho Hs xem hình hai dạng cắm hoa để Hs nhận xét :

* hoa bình hoa * Màu sắc hoa bình - Gv kết luận

- HS quan sát dụng cụ cắm hoa phát biểu

- Hs phát biểu

- Hs ghi

- Nhóm thảo luận đại diện nhóm trả lời

- Hs xem hình nhận xeùt

- Hs đọc phần 1(II) /54 ghi

- Hs nhận xét - Hs ghi baøi

(46)

giữa cành hoa bình cắm - Cành thứ (

kí hiệu: )

= 1-1,5(d +h ) Tromg :

D đường kính lớn bình

* h chiều cao bình

-Cành thứ hai = 2/3 -Cành thứ ba = 2/3 -Cành phụ (T ) : ngắn cành mà đứng bên cạnh

3/ Sự phù hợp bình hoa và vị trí cần trang trí - Góc nhỏ : lọ cao , nhỏ - Bàn ăn :bình hoa thấp, vừa

- Gv cho Hs xem hình bình cắm hoa bình cắm sai để Hs nhận xét

- Gv kết luận : cành hoa cắm vào bình phải có độ dài ngắn khác vẻ mềm mại , sống động cho bình hoa

- Gv cho Hs xem tranh 2.22 : Em nhận xét cách đặt bình hoa vị trí phù hợp chưa giải thích

- Gv kết luaän

HOẠT ĐỘNG 3: Tổng kết - Gv cho Hs đọc phần ghi nhớ

- Hs ghi baøi

IV/ CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ

- Em kể tên dụng cụ vật liệu cắm hoa thông dụng - Hãy nêu nguyên tắc việc cắm hoa

- Học bài.- Chuẩn bị dụng cụ vật liệu để cắm bình hoa trang trí

BÀI 13 CẮM HOA TRANG TRÍ (tt)

Sau hoïc xong , HS: - Biết quy trình cắm hoa

- Vận dụng kiến thức học để cắm hoa trang trí nhà

- Bình cắm hoa , mút xốp , dao , kéo , xô nước … - Hoa ,

2/ Chuẩn bị cuả HS - Đọc trước

- Bình cắm hoa , mút xốp , hoa , …

III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC : 1/ Ổn định tổ chức lớp

- Em kể tên dụng cụ vật liệu cắm hoa thông dụng

(47)

Để cắm bình hoa đẹp , ngồi việc thực theo nguyên tắc ta phải thực theo quy trình để thực nhanh chóng đạt hiệu

NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HS

III/ QUY TRÌNH CẮM HOA :

1/ Chuẩn bị Bình cắm

Mút xốp , dao , kéo … Hoa

2./ Quy trình thực

- Lựa chọn hoa , , bình cắm dạng cắm

- Cắt cành cắm cành trước

- Cắt cắm cành phụ xen vào cành

- Đặt bình hoa vào vị trí cần trang trí

Để giữ hoa tươi lâu :

- Nên cắt cành hoa nước - Tránh đặt bình hoa nơi có ánh nắng chiếu vào , có gió mạnh

- Không đặt quạt máy - Hàng ngày thay nước

HOẠT ĐỘNG 1: Chuẩn bị cắm hoa - Muốn cắm bình hoa ta cần chuẩn bị dụng cụ vật liệu ?

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu quy trình cắm hoa

- Khi cắm bình hoa trang trí cần tn theo quy trình , thực nhanh chóng hiệu

- Gv thao tác mẫu cắm bình hoa theo quy trình

- Cho Hs nhắc lại quy trình cắm hoa ghi

- Cần làm để giữ hoa tươi lâu ?

HOẠT ĐỘNG 3: Tổng kết - Gv cho Hs đọc phần ghi nhớ

- HS trả lời

- HS đọc phần 2/III/56 SGK

- Hs quan saùt thao tác Gv

- Hs trả lời ghi

- Hs trả lời

IV/

CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ - Trình bày quy trình cắm hoa

- Cần làm để giữ hoa tươi lâu ? - Học

- Đọc phần I 14

(48)

Tuần 16Tiết CT 31 Ngày dạy : 25/11/2013

BÀI 14 THỰC HÀNH CẮM HOA TRANG TRÍ DẠNG THẲNG ĐỨNG

- Thực mẫu cắm hoa dạng thẳng đứng

- Sử dụng mẫu cắm hoa dạng thẳng đứng phù hợp với vị trí trang trí , đạt yêu cầu thẩm mĩ

- Có ý thức sử dụng loại hoa dễ kiếm dạng cắm hoa phù hợp để làm đẹp nhà , góc học tập

- Dụng cụ cắm hoa

- Hoa , , cành …

- Tranh vẽ sơ đồ cắm hoa , mẫu cắm hoa dạng thẳng đứng 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Dụng cụ cắm hoa - Hoa, ,cành …

(49)

0o

45o

75o 90o

Dáng vẻ tự nhiên đặc thù loại hoa khác , có loại mọc thẳng đứng nghiêng , có loại mọc rủ xuống có loại trải rộng , bị ngang mặt đất.Từ nhận xét ta có dạng cắm sau : dạng cắm thẳng , nghiêng , dạng tỏa trịn … Hơm tìm hiểu cách cắm dạng thẳng đứng thực cắm bình hoa dạng

I/ Chuẩn bị :

- Dụng cụ : bình cắm, dao, kéo, mút xốp

- Vật liệu : cành hoa hồng, 3canhf salem, cành trúc đốm, cành măng

1

Dạng a) Sơđồ cắm : - Cành thứ

nghiêng 100—150 hoặc

thẳng đứng

- Cành thứ hai nghiêng 45 .

- Cành thứ ba nghiêng 750. phía đối

diện

b Dạng vận dụng :

a - Thay đổi góc độ cắm cành

b- Bỏ bớt cành

II/ Quy trình cắm hoa : - Đo – cắt – cắm cành cành

- Đo –cắt- cắm cành phụ xen kẻ vào cành III/ Yêu cầu kỹ thuật : - Cắm hoa kỹ thuật - Hài hòa màu sắc - Bố cục hợp lí - Thẩm mỹ

Hãy nêu dụng cụ để cắm cắm hoa?

Hãy nêu vật liệu để cắm cắm hoa?

HOẠT ĐỘNG 1: Gv giới thiệu sơ đồ cắm hoa tương ứng dạng dạng vận dụng

- Gv gắn sơ đồ hình vẽ cắm dạng thẳng đứng lên bảng giải thích góc độ cắm cành hoa vào bình cắm - Gv thao tác mẫu cho Hs xem - Có thể dùng hoa , làm cành

HOẠT ĐỘNG 2: Tổ chức thực hành

- Gv kiểm tra dụng cụ , vật liệu nhóm

- Gv uốn nắn cành kích thước , phối màu sắc , bố trí cành hoa

HOẠT ĐỘNG 3: Đánh giá tiết thực hành dặn dò - Nhận xét chấm điểm

GDMT: Chỉ sử dụng hoa, cành, láở nơi phép lấy

Học sinh trả lời

- HS quan sát sơ đồ cách cắm vẽ sơ đồ vào tập

- Hs quan saùt

- Hs để dụng cụ , vât liệu theo nhóm

- Hs thực hành cắm hoa theo nhóm

- Hs thu dọn vệ sinh

(50)

hoặc mua Không hái hoa, bẻ cành làm ảnh hưởng phát triển cảnh quang môi trường

IV / C Ủ NG C Ố H ƯỚ NG D Ẫ N H Ọ C SINH T Ự H Ọ C Ở NHÀ:

- Hãy trình bày góc độ cắm cành dạng cắm hoa bản?

- Mang dụng cụ hoa tiết sau kiểm tra thực hành tiết

Tuần 16Tiết CT 32 Ngày dạy :28/11/2013

BÀI 14 THỰC HÀNH CẮM HOA TRANG TRÍ DẠNG THẲNG ĐỨNG (tt)

Sau hoïc xong baøi , HS:

- Thực mẫu cắm hoa dạng thẳng đứng

- Sử dụng mẫu cắm hoa dạng thẳng đứng phù hợp với vị trí trang trí , đạt yêu cầu thẩm mĩ

- Có ý thức sử dụng loại hoa dễ kiếm dạng cắm hoa phù hợp để làm đẹp nhà , góc học tập

II

/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 1/ Chuẩn bị GV

- Tranh vẽ sơ đồ cắm hoa , mẫu cắm hoa dạng thẳng đứng

2/ Chuẩn bị cuả HS - Dụng cụ cắm hoa - Hoa, ,cành …

_ Nêu góc độ cành chính? _ Các dạng vận dụng gồm dạng ?

3/ Thực hành :

Yêu cầu tiết thực hành :

- Trả lời cơng thức tính cành chính, quy trình thực để cắm bình hoa trang tri (2 điểm)

- Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ ,vật liệu (2 điểm) - Trật tự,vệ sinh (2 điểm)

- Bình hoa đạt yêu cầu (4 điểm) 4/ Nhận xét tiết thực hành :

(51)

Sưu tầm số mẫu cắm hoa để thực hành tự chọn

BÀI 14 THỰC HÀNH CẮM HOA TRANG TRÍ (tt) DẠNG TỰ DO

- Thực mẫu cắm hoa dựa vào nguyên tắc để sáng tạo theo ý thích - Vận dụng để cắm hoa trang trí nhà

- Dụng cụ cắm hoa - Hoa , cành

- Một số ảnh mẫu cắm hoa dạng tự 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Dụng cụ cắm hoa - Hoa , , cành …

III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC : 1/ Ổn định tổ chức lớp

- Em nêu góc độ cành dạng cắm tỏa tròn 3/ Bài

Chúng ta thực hành số dạng cắm hoa , nhiên để có bình hoa đẹp cần phải sáng tạo sở tổng hợp biến hóa thể cắm , để bình hoa mang sắc thái riêng người cắm Chúng ta thực hành điều tiết học

NỘI DUNG HOẠT ĐÔNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS

IV / CẮM HOA DẠNG TỰ DO

HOẠT ĐỘNG 1: GV giới thiệu dạng cắm tự :

- Sáng tạo sở tổng hợp

(52)

- Tự chọn số lượng chiều dài cành hoa cần cắm

- Không thiết phải tuân theo đầy đủ nguyên tắc cắm hoa mà bớt số cành , thay đổi độ dài , góc độ cắm cành

biến hóa thể cắm - Cho Hs xem hình số dạng cắm tự nhận xét số lượng , chiều dài góc độ cắm cành

- Gv chốt ý cho Hs ghi

- Gv kiểm tra dụng cụ , vật liệu nhóm

- Gv theo dõi phần thực hành cuả Hs

HOẠT ĐỘNG 3: Đánh giá tiết thực hành dặn dị

- Nhận xét chấm điểm

- Hs ghi

- Hs để dụng cụ vật liệu theo nhóm

- Hs thực hành cắm hoa theo nhóm

- Hs thu dọn vệ sinh

VI / CỦNG CỐ VAØ HƯỚNG DẪN TỰ HỌC Ở NHAØ

(53)

ƠN TẬP CHƯƠNG II I/ MỤC TIÊU CẦN ĐẠT:

Thông qua tiết ôn tập , HS:

- Nắm vững kiến thức kĩ chương I , II

- Vận dụng số kiến thức kĩ học vào thực tế gia đình

- Có ý thức ăn mặc lịch , giữ gìn nhà , ngăn nắp cắm hoa trang trí làm đẹp nhà II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VAØ HỌC SINH:

- Hệ thống câu hỏi tập - Tranh ảnh , mẫu vật

- Học ôn chương I , II

III/ T Ổ CH Ứ C HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC

1/ Ổn định tổ chức lớp 2/ Kiểm tra cũ

- Với dạng cắm hoa tỏa tròn em cho biết độ dài cành vị trí hoa ?

- Với dạng cắm hoa tự có cần theo số lượng , chiều dài cành hoa nguyên tắc không ?

3/ Bài ;

Gv nêu mục tiêu ôn lại kiến thức chương I , II để chuẩn bị kiểm tra HKI , hệ thống câu hỏi phần tập

1/ Các loại vải thường dùng may mặc :

-Vải sợi thiên nhiên -Vải sợi hóa học -Vải sợi pha

HOẠT ĐỘNG 1: Ôn tập nội dung chương I

- Gv phân công nội dung thảo

luận cho nhóm :

- Nhóm , : Các loại vải

thường dùng may mặc

- Nhóm , : Lựa chọn trang

phục

(54)

2/ Lựa chọn trang phục phù hợp với lứa tuổi , vóc dáng , cơng việc hoàn cảnh sống 3/ Sử dụng bảo quản trang phục kĩ thuật giữ vẻ đẹp độ bền trang phục

4/ Sắp xếp nhà hợp lí tạo thoải mái cho thành viên gia đình

5/ Giữ gìn nhà , ngăn nắp đảm bảo sức khỏe cho thành viên gia đình 6/ Cần chọn tranh ảnh , rương rèm cửa … phù hợp để tạo nẹn vẻ đẹp hài hòa

7/ Cần chọn tranh ảnh hoa phù hợp với vị trí hồn cảnh kinh tế gia đình

- Nhóm , : Sử dụng trang

phuïc

- Nhóm , : Bảo quản trang

phục

HOẠT ĐỘNG 2: Ôn tập nội dung chương II

- Gv phân công cho nhóm

thảo luận :

- Nhóm , : Sắp xếp nhà

hợp lí

- Nhóm , : Giữ gìn nhà

sạch , ngăn nắp

- Nhóm , : Trang trí nhà số vật dụng

- Nhóm , : Trang trí nhà cảnh , hoa

- Gv cho Hs làm tập

HOẠT ĐỘNG 3: Tổng kết ôn tập

- Gv nhận xét tiết ôn tập

- Hs thảo luận trình bày nội dung phân cơng

- Hs làm tập

(55)

KIỂM TRA THỰC HÀNH

Thông qua tiết oân taäp , HS:

- Nắm vững kiến thức kĩ phần cắm hoa

- Vận dụng số kiến thức kĩ học vào thực tế gia đình - Biết cách cắm hoa trang trí làm đẹp nhà

-Thang điểm chấm 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Nguyên vật liệu để cắm hoa

- Kiểm tra phần chuẩn bị học sinh - Kiểm tra phần kiến thức trước cắm hoa 3/ Tiến hành thực hành

VI/

(56)

Tuaàn 18 Tiết CT 36 Ngày dạy : 12/12/2013 ĐỀ CƯƠNG ƠN THI HKI (2013-2014)

Tuần 19 Tiết CT 37 Ngày dạy : 14/12/2013

(57)

Tuần 19 Tiết CT 38 Ngày dạy : 22/12/2013

(58)

I Mục tiêu cần đạt:Giúp HS

-Nhận rõ ưu, nhược điểm làm thân.

-Biết cách chữa lỗi làm để rút kinh nghiệm HKII

II Chuẩn bị GV HS :

- GV : đề thi , đáp án. - HS : thi.

III Tổ chức hoạt động dạy học:

Hoạt động 1: KTBC :

Hoạt động 2: GV GHI ĐÁP ÁN ĐỀ VÀ ĐỀ

Hoạt động 3: Nhận xét

* Ưu điểm:

-Đa số HS có học , làm tốt

* Khuyết điểm:

-Một số HS học chưa kĩ

- Một số HS lười học không học bài

Hoạt động 4: Kết quả

LỚP SS TRÊN TB DƯỚI TB GHI CHÚ

6A6 6A7 6A8 6A9 6A10 6A11

Các lỗi HS mắc phải Nguyên nhân sai Biệp pháp sửa - Trả lời câu hỏi thiếu

ý

- Một số học sinh khơng học tự viết theo ý khơng viết cả, điểm kém

-Đọc không kĩ câu hỏi

-Học sinh không chịu học bài

- Cố gắng đọc kĩ câu hỏi trước khi trả lời

Nhắc nhỡ, uốn nắn, phấn đấu hơn HKII

IV Củng cố-Hướng dẫn HS tự học nhà:

*Củng cố: Xem lại bài, cộng điểm, sửa sai.

(59)

THI HỌC KỲ I NĂM HỌC 2011-2012

Trường THCSTT Mộc Hoá

Lớp:………… Tên:………

Ngày………

THI HỌC KÌ I

Mơn: Cơng nghệ Thời gian: 45 phút

ĐIỂM LỜI PHÊ DUYỆT

Ñ ề

Câu 1: Trang ph c gì? Hãy nêu chụ ứ c n ă ng c ủ a trang ph c.(2 ụ đ )

……… ……… ……… ………

Câu 2: Ngu n gồ c cố ủ a lo i v ả i s ợ i góp phầ n việ c ph ủ xanh đấ t tr ng, ố i trđồ ọ c làm xanh môi trườ ng

Cho ví dụ ( đ )

……… ……… ………

(60)

……… ……… ……… ……… ……… Câu 4: Em n ê u qui trình th c hi n mự ê t bình hoa? (2 ̣ ) đ

……… ……… ……… ……… ………

Câu 5: Tạ i trang phụ c c ầ n đượ c b o ả n đ úng kỉ thu t ( 1.5ậ đ ) ………

……… ……… ………

Câu 6: Đ ch n tranh nh phù o a p, c n ḍ â a vào nḥ ng y u t̃ ê ô ? ( 1.5 ́ ) đ

Ñ ề 2

Câu 1: Em nêu ý ngh a c a ci u â y c nh hoa trang trí nhà a ? ( đ )

……… ……… ……… ……… ……… ………

Câu : Em c n ph i làm â a đ giê gìn nhà ̃ s ch s ng̉ a e n nă p? ( 1.5ắ đ ) ………

……… ……… ………

Câu :Vì b o qu n trang ph c a u p lí góp pḥ â n b o v̀ a ê tài nguỵ ê n thi ê n nhi ê n ? (1đ )

……… ……… ………

Câu : Em nêu lo i ca â y c nh hoa dùng trang trí? ( 1.5a đ )

……… Trường THCSTT Mộc Hoá

Lớp:…………

Tên:………

Ngày………

THI HỌC KÌ I

Mơn: Cơng nghệ

Thời gian: 45 phút

(61)

……… ……… ………

Câu : Em nêu công d ng c a tranh nh,gu u a ươ ng,rèm cư a, mành trang trí nhà ̉ ? ( 2̉ đ )

……… ……… ……… ……… ……… ……… Câu 6: Nêu cách phân loạ i trang phụ c? ( 2đ )

……… ………

Ñ ề 3

Câu1: Vì tr ng â y c nh hoa a đ trang trí nhà ê góp ph n b o v̉ â a ê ṃ ô i tr ươ ng?(1̀ đ )

……… ……… ……… Câu 2: Hãy n ê u nguy ê n t ă c ć ă m hoa? ( 1.5 ́ đ )

……… ……… ……… ……… ……… ………

Câu : Vì ph i gia gìn nhà ̃ s ch s , ng̉ a e ă n n ă p? ( 1.5́ đ ) ………

……… ………

Câu : Em nêu nguồ n g ố c tính chấ t c ủ a v ả i s ợ i thiên nhiên? ( 2đ )

……… ……… ……… ……… ……… ……… Trường THCSTT Mộc Hoá

Lớp:…………

Tên:………

Ngày………

THI HỌC KÌ I

Môn: Công nghệ

(62)

Câu : Có mấ y cách phố i h ợ p trang phụ c? phố i h p trang phợ ụ c màu k ế t h ợ p v i b ấ t kì màu khác?

Cho ví dụ ( đ )

……… ……… ……… ……… ……… ………

Câu 6:Em vẽ s ơđồ c ắ m hoa thẳ ng ng dđứ ng cạ b n ghi góc ả độ c ầ n thiế t?( 2đ )

………

Ñ ề 4

Câu1: Có m y cách phấ ố i h ợ p trang phụ c? phố i h ợ p trang ph c màu có thụ ể k ế t h p vợ i b ấ t kì màu khác?

Cho ví dụ (2đ)

……… ……… ……… ……… ……… ………

Câu 2: Nhà có vai trị nh̉ th ê đ i vô i cu c ś ô ô ng nǵ ươ i?̀ (1đ)

……… ……… ……… Câu : Vì ph i gia gìn nhà ̃ s ch s , ng̉ a e ă n n ă p?́ (1đ)

……… ……… ………

Câu : ch n tranh nh phù hĐê o a p, c n dợ â a vào nhự ng y u t̃ ê ô nào?́ (1,5đ)

……… ……… ……… ……… ……… ……… Câu : Hãy nêu nguyên tă c ć ă m hoa?́ (1,5đ)

……… ……… ……… ……… Trường THCSTT Mộc Hoá

Lớp:…………

Tên:………

Ngày………

THI HỌC KÌ I

Mơn: Công nghệ

(63)

Câu 6: Vì b o qu n trang ph c a u p lí góp pḥ â n b o v̀ a ê tài nguỵ ê n thi ê n nhi ê n ? (1đ)

……… ………

Câu 7: Em n ê u ý ngh a c a c nh hoa trang trí nhà i u a ? (2đ)

………

ĐÁP ÁN ĐỀ THI MÔN CÔNG NGHỆ 6- HKI - NĂM HỌC 2011-2012 ĐỀ

1:

Câu 1: Trang phụ c gì? Hãy nêu c n ă ng c ủ a trang phụ c.(2 ) đ

* Trang ph c bao g m quu ô ân áo m̀ ôt ṣ ô v́ ât d ng khác ̣ u kèm : nón, giày, vơ, kh́ ăn choàng…( đ ) * Chức trang phục:

- B o v ca ê th trê ánh tác hại môi trường ( 0.5 đ ) - Làm đep cho m̀ ọi hoạt động ( 0.5 đ )

Câu 2: Ngu n gồ c cố ủ a lo i v ả i s ợ i góp phầ n việ c ph ủ xanh đấ t tr ng, ố i trđồ ọ c làm xanh môi trườ ng

Cho ví dụ ( đ )

- Đó v i sa thiên nhiên có ngụ ồn gốc từ thực vật ( 0.5 đ )

- Ví d nhu bơng v i, ca ây lanh, gai…… ( 0.5 đ )

Câu3:Th nhà ế sở ch s ngẽ ă n n ắ p?Vì phả i gi ữ gìn nhà s ch s ngẽ ă n n ắ p? (2 đ )

-Là nhà có mơi trương s ng lù ô ôn s ch a đep ( 0.5 đ )

- B o a đam sức khoẻ cho thành viên gia đình ( 0.75 đ )

- Ti t kiê êm tḥ gian tìm ki m v̀ ê ât ḍ ụng( 0.75 đ )

Câu 4: Em n ê u qui trình th c hi n mự ê t bình hoa? (2 ̣ ) đ

- Ch n hoa bình co ăm phù h́ ơp ṿ d ng ć a ăm ( 0.5 ́ đ )

- Căt cành ć ăm cành tŕ ươc ( 0.5 ́ đ )

- Căt cành ph ć u ăm xen vào cành ( 0.5 ́ đ )

- Đăt bình hoa vào v trí c n trang trí ( 0.5 ̣ i â đ )

Câu : T i trang ph c cu ầ n đươ c b o qu n ̣ a a đ úng kĩ thu ậ t ? ( 1.5đ )

- Trang ph c u đươc b o qu n ̣ a a k thu t s gii â e ữđươc v ̣ eđep đô bên (0.75̀ đ )

- Ti t kiê êm tị ền chi tiêu cho may măc (0.75̣ đ )

Câu 6: Đ ch n tranh nh phù o a p, c n ḍ â a vào nḥ ng y u t̃ ê ô ? ( 1.5 ́ ) đ

- N i dung c a tranh ( 0.5 ô u đ )

(64)

- Kích thươc c a tranh nh ( 0.5 ́ u a đ )

ĐÁP ÁN ĐỀ THI MÔN CÔNG NGHỆ 6- HKI - NĂM HỌC 2011-2012

ĐỀ 2

Câu 1: Em nêu ý ngh a c a ci u â y c nh hoa trang trí nhà a ? ( đ )

- Giúp c m th y g̀ a â ân g i v̀ u thiên nhiên, t́ ăng v eđep nhà (0.5đ )

- Góp ph n làm s ch khâ a ơng khí (0.5đ )

- Đem l i ni m vui, tha ê gi n cho nga ươi (0.5̀ đ ) - Tăng ngu n thu nhô âp cho gia ̣ đình (0.5đ )

Câu : Em c n ph i làm â a đ giê gìn nhà ̃ s ch s ng̉ a e n nă p? ( 1.5ắ đ )

- Giư gìn v sinh cá nh̃ ê ân, vât ̣ đêđúng nơi qui đinh ( 0.75đ ) - Quét d n lau chùi nhà co ưa, ̉ đô rác nơi qui đinh ( 0.75đ )

Câu :Vì b o qu n trang ph c a u p lí góp pḥ â n b o v̀ a ê tài nguỵ ê n thi ê n nhi ê n ? (1đ )

Vì b o qu n trang ph c a u ơp lí s ti t kị e ê êm ̣ đươc nguyên li u ḍ ê êt v i, giúp làm giàu môi tṛ a ương ( 1̀ đ )

Câu : Em nêu lo i ca â y c nh hoa dùng trang trí? ( 1.5a đ )

- Cây ch có lá; ci ây ch có hoa; ci ây leo cho bóng mát ( 0.75đ )

- Hoa tươi, hoa khô, hoa giả ( 0.75đ )

Câu : Em nêu công d ng c a tranh nh, gu u a ươ ng, rèm cư a , mành trang trí nhà ̉ ? ( 2̉ đ )

- Gương:để soi, trang trí (0.5đ )

- Tranh nh: a đê trang trí tương nhà (0.5̀ đ )

- Rèm cưa: t o v râm mát, che khủ a e ât, t́ ăng v eđep cho phòng (0.5đ )

- Mành: che gió, che khu t, t́ â ăng v eđep cho phòng (0.5đ )

Câu 6: Nêu cách phân loạ i trang phụ c? ( 2đ )

- Trang phục mặc theo thời tiết (0.5đ )

- Trang phục mặc theo công dụng (0.5đ )

(65)

ĐÁP ÁN ĐỀ THI MƠN CƠNG NGHỆ 6- HKI - NĂM HỌC 2011-2012 Đ

ề

Câu1: Vì tr ng cô â y c nh hoa a đ trang trí nhà ê góp ph n b o v̉ â a ê ṃ ô i tr ươ ng?(1̀ đ )

Vì ngồi vi c làm ê đep cho nhà ở, c nh hoa góp ph n làm s ch kha â a ơng khí Câu 2: Hãy n ê u nguy ê n t ă c ć ă m hoa? ( 1.5 ́ đ )

- Ch n hoa bình co ăm phù h́ ơp v hình dáng màu ṣ ê ăc ( 0.5́ đ ) - Sư cân ̣ đơi vê kích th̀ ươc gí ưa cành hoa bình c̃ ăm ( 0.5́ đ )

- Sư phù ḥ ơp gị ưa bình hoa v trí c n trang trí ( 0.5̃ i â đ ) Câu : Vì ph i gia gìn nhà ̃ s ch s , ng̉ a e ă n n ă p? ( 1.5́ đ )

- B o a đam sức khoẻ cho thành viên gia đình (0.75đ )

- Ti t kiê êm tḥ gian tìm ki m v̀ ê ât ḍ ụng (0.75đ )

Câu : Em nêu nguồ n g ố c tính chấ t c ủ a v ả i s ợ i thiên nhiên? ( 2đ )

*Nguồn gốc:

- Lấy từ thực vật: sợi bông, đay, gai, lanh…( 0.5đ )

- Lấy từđộng vật: Tơ tằm, lơng cừu, lơng vịt…( 0.5đ )

*Tính chất:

- Có độ hút ẩm cao, mặc thống mát, dễ bị nhàu ( 0.5đ )

- Khi đốt sợi vải, tro bóp dễ tan ( 0.5đ )

Câu : Có mấ y cách phố i h ợ p trang phụ c? phố i h p trang phợ ụ c màu k ế t h ợ p v i b ấ t kì màu khác? Cho ví dụ ( đ )

- Có hai cách phối hợp trang phục:

+ Phối hợp vải hoa văn với vải trơn ( 0.5đ )

+ Phối hợp màu sắc ( 0.5đ )

- Màu phối hợp với màu khác màu trắng màu đen ( 0.5đ )

+ Ví dụ: Trắng xanh, trắng đỏ Đen vàng, đen hồng ( 0.5đ )

(66)

0o

45o

75o

90o 10o - 15o

ĐÁP ÁN ĐỀ THI MÔN CÔNG NGHỆ 6- HKI - NĂM HỌC 2011-2012 ĐỀ

Câu1: Có mấ y cách ph i hố ợ p trang phụ c? phố i h ợ p trang phụ c màu có th kể ế t h ợ p v i ấ t kì màu khác?

Cho ví dụ (2 đ )

- Có hai cách phối hợp trang phục:

+ Phối hợp vải hoa văn với vải trơn (0,5đ)

+ Phối hợp màu sắc (0,5đ)

- Màu phối hợp với màu khác màu trắng màu đen (0,5đ)

+ Ví dụ: Trắng xanh, trắng đỏ Đen vàng, đen hồng(0,5đ)

Câu 2: Nhà có vai trị nh̉ th ê đ i vô i cu c ś ô ô ng nǵ ươ i? (1̀ đ )

- Là nơi trú ng tránh mu ưa gió bão.́ (0,5đ)

- Là nơi đáp ưng nhu c u ć â v v̀ ê ât cḥ ât tinh th ń â (0,5đ)

Câu : Vì ph i gia gìn nhà ̃ s ch s , ng̉ a e ă n n ă p? (1́ ) đ

- B o a đam sức khoẻ cho thành viên gia đình (0,5đ)

- Ti t kiê êm tḥ gian tìm ki m v̀ ê ât ḍ ụng(0,5đ)

Câu : ch n tranh nh phù hĐê o a p, c n dợ â a vào nḥ ng y u t̃ ê ô nào? (1,5́ ) đ

- N i dung c a tranhô u (0,5đ)

- Màu săc c a tranh nh́ u a (0,5đ)

- Kích thươc c a tranh nh́ u a (0,5đ)

Câu : Hãy nêu nguyên tă c ć ă m hoa? (1,5́ đ )

- Ch n hoa bình co ăm phù h́ ơp v hình dáng màu ṣ ê ăc.́ (0,5đ)

- Sư cân ̣ đơi v́ ê kích th̀ ươc gí ưa cành hoa bình c̃ ăm.́ (0,5đ)

- Sư phù ḥ ơp gị ưa bình hoa v trí c̃ i ân trang trí.̀ (0,5đ)

Câu 6: Vì b o qu n trang ph c a u p lí ḷ góp ph â n b o v̀ a ê tài nguỵ ê n thi ê n nhi ê n ? (1đ) Vì b o qu n trang ph c a u ơp lí s tị e êt kí êm ̣ đươc nguỵ ên liêu ḍ êt v i, giúp làm giàu ṃ a ôi trương.̀

Câu 7: Em n ê u ý ngh a c a ci u â y c nh hoa trang trí nhà a ? (2đ)

- Giúp c m th̀ a ây ǵ ân g i v̀ u ới thiên nhiên , tăng v eđep nhà (0,5đ)

- Góp ph n làm s ch khâ a ơng khí (0,5đ)

- Đem l i nia êm vui, th̀ gi n cho nga ươi ̀ (0,5đ)

- Tăng ngn thu nh̀ âp cho gia ̣ đình (0,5đ)

-Vẽ vị trí có ghi góc độ cành chính, cành 0.5đ ( cành 1.5đ ) -Vẽ quy ước cành 90o vàcành 0o

(67)

Tuaàn 20 Tiết CT 39 Ngày dạy :26/12/2013

CHƯƠNG III : NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH Bài 15 CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ

I/ MỤC TIÊUC Ầ N ĐẠ T :

Sau học xong , Hs biết :

- Vai trò chất dinh dưỡng bữa ăn thường ngày

- Nhu cầu dinh dưỡng thể

- Biết cách thay thực phẩm nhóm để đảm bảo đủ chất , ngon miệng cân dinh

dưỡng

II/

CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 1/ Chuẩn bị GV

- Tranh ảnh chất dinh dưỡng

- Các câu hỏi trắc nghiệm để củng cố 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Đọc trước

2/ Bài :

HOẠT ĐỘNG 1: Giới thiệu : Gv nêu câu hỏi : Tại phải ăn uống ?

- Gv rút ý :Aên uống để sống làm việc , đồng thời để có chất bổ dưỡng nuôi thể khỏe mạnh , phát triển

(68)

I/ VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT DINH DƯỠNG :

1/ Chất đạm ( prôtêin ) a/ Nguồn cung cấp

- Đạm Đv : thịt , cá , trứng , sữa , trôm , cua …

- Đạm Tv : loại đậu b/ Chức dinh dưỡng : - Giúp thể phát triển tốt thể chất trí tuệ

- Tái tạo tế bào chết - Tăng khả đề kháng cung cấp lượng cho thể 2/ Chất đường bột ( gluxit ) a/ Nguồn cung cấp :

- Tinh bột thành phần : gạo , ngô , khoai , saén …

- Đường thành phần : mía , kẹo , mật ong …

b/ Chức dinh dưỡng : - Cung cấp lượng - Chuyển hóa chất dinh dưỡng khác

3/ Chất béo ( lipit ) : a/ Nguồn cung cấp :

- Chất béo Đv : mỡ , bơ , phô mai …

- Chất béo Tv : loại dầu thực vật

b/ Chức dinh dưỡng : - Cung cấp lượng

- Chuyển hóa số vitamin

tốt Sức khỏe hiệu làm việc người phần lớn phụ thuộc vào loại lượng thực phẩm ăn vào ngày , Chính cần tìm hiểu sở ăn uống hợp lí

- Gv cho Hs nhận xét hình 3.1a , 3.1b

- Gv kết luận cho Hs đọc phần đầu Sgk

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu nguồn cung cấp vai trị chất đạm :

- Gv cho Hs quan sát tranh nhóm thực phẩm : Em cho biết tên nhóm thực phẩm ? - Em cho biết nguồn thực phẩm cung cấp chất đạm ?

- Gv cho Hs quan sát hình 3.3 thảo luận nhóm : Nêu chức dinh dưỡng chất đạm theo em đối tượng cần nhiều chất đạm ?

- Gv kết luận , cho Hs đọc phần 1(b) cho Hs ghi

HOẠT ĐỘNG 3: Tìm hiểu nguồn cung cấp vai trò chất đường bột

- Cho Hs xem tranh thực phẩm cung cấp chất đường bột :

- Em cho biết nguồn thực phẩm cung cấp chất đường bột ?

- Cho Hs quan sát tranh 3.5 : nêu chức chất đường bột ?

- Gv cho Hs ghi baøi

HOẠT ĐỘNG 4: Tìm hiểu nguồn cung cấp chức chất béo

- Cho Hs xem tranh : Em cho biết nguồn cung cấp chất béo ? - Chất béo có vai trị thể ?

HOẠT ĐỘNG 5: Tổng kết : Cho Hs đọc phần đầu phần ghi nhớ

- Hs nhận xét

- Hs đọc phần đầu Sgk

- Hs qquan sát tranh trả lời - Thịt , cá , trứng , sữa , tôm , cua …

- Hs thảo luận nhóm : phụ nữ có thai , người già yếu trẻ em cần nhiều chất đạm

- Hs đọc phần 1b ghi

- Hs quan sát tranh trả lời

- Hs trả lời đọc phần 2b Sgk/68

- Hs quan sát tranh trả lời - Hs đọc phần 3b Sgk/69 ghi

(69)

cần thiết cho thể ( vitamin A ,

D , E , K ) trong thiên nhiên cung c Ngu- n th ự c ph ẩ m vaø n ấ p ch ướ c ấ t dinh d ưỡ ng cho c th ể ng

ườ i - C

ầ n b ả o v ệ thi ê n nhi ê n để c ó c c ch

ấ t dinh d ưỡ ng nu ô i s ố ng ng

ườ i

VI/ CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ :

- Cho Hs trả lời câu hỏi trắc nghiệm : Nguồn thực phẩm chức dinh dưỡng chất đạm , chất đường bột , chất béo

- Học - Đọc thêm sách - Đọc trước phần cịn lại I II

Tuần 20 Tiết CT40 Ngày dạy : 2/1/2014

BÀI 15 CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ (tt)

I/ MỤC TIÊU C Ầ N ĐẠ T :

dưỡng

II/ CHUẨN BỊ C Ủ A GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 1/ Chuẩn bị GV

- Đọc trước

Các câu hỏi trắc nghiệm nguồn thực phẩm chức chất đạm , chất đường bột , chất béo

3/ Bài

4/ Sinh toá ( Vitamin )

- Gồm sinh tố A , nhóm B , C , D , E , K , PP …

a/ Nguồn cung cấp :

- Có rau , tươi , gan tim , dầu cá , cám gạo , ngũ cốc b/ Chức dinh dưỡng : - Giúp hệ thần kinh , hệ tiêu hóa , hệ tuần hồn , xương , da

HOẠT ĐỘNG 1: Giới thiệu : Ngoài chất dinh dưỡng mà học tiết trước , thể cần chất dinh dưỡng khác ?

Vậy tìm hiểu nguồn thực phẩm chức chất giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu nguồn thực phẩm chức

- Các sinh tố , chất khoáng , nước xơ

(70)

hoạt

động bình thường

- Tăng cường sức đề kháng thể

5/ Chất khống :

Gồm Canxi , phốt , iốt , sắt …

a/ Nguồn cung cấp :

- Canxi , phốt : cá , tôm cua , sữa , đậu , trứng …

- Iốt : Rong biển , cá , tôm … - Sắt : Raucải , gan , trứng … b/ Chức dinh dưỡng : - Giúp xương phát triển , hoạt động bắp , tổ chức hệ thần kinh , cấu tạo hồng cầu 6/ Nước :

- Laø thaønh phần chủ yếu thể

- Là mơi trường cho chuyển hóa trao đổi chất thể - Điều hòa thân nhiệt

7/ Chất xơ :

- Rau xanh , trái ngũ cốc

- Ngừa táo bón

II/ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁC NHĨM THỨC ĂN :

1/ Phân nhóm thức ăn : a/ Cơ sở khoa học : - Nhóm giàu chất đạm - Nhóm giàu chất đường bột - Nhóm giàu chất béo - Nhóm giàu Vitamin chất khống

b/ Ý nghóa :

- Thay đổi ăn cho đỡ nhàm chán , hợp vị , thời tiết - Chọn đủ thức ăn nhóm 2/ Cách thay thức ăn lẫn :

của sinh tố

- Gv cho Hs xem hình 3.7 : Em nêu tên sinh tố cần cho thể ?

- Gv cho Hs thảo luận nhóm : Qua hình 3.7 nêu nguồn thực phẩm chứa sinh tố A , nhóm B , C , D chức sinh tố

HOẠT ĐỘNG 3: Tìm hiểu chất khống , nước chất xơ - Cho Hs xem hình 3.8 : Em nêu nguồn gốc thực phẩm cung cấp canxi , iốt , sắt ?

- Gv keát luận cho Hs ghi

- Ngồi chất dinh dưỡng nước có cần cho thể khơng ? - Ngồi nước uống cịn nguồn cung cấp nước cho thể ? - Gv kết luận : Nước có vai trị quan trọng đời sống người

- Chất xơ phần Tp khơng thể tiêu hóa Chất xơ Tp giúp ngăn ngừa bệnh táo bón làm cho chất thải mềm , dễ thải thể

- Chất xơ có loại Tp ? - Cho Hs ghi

*** Như ăn đầy đủ thức ăn cần thiết uống nhiều nước ngày có sức khỏe tốt Như giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn , qua phần II

+ Sinh tố A : Gan , bơ loại , có màu đỏ cà rốt , cà chua , gấc … Ngừa bệnh quáng gà

+ Sinh tố nhóm B : sữa , gan , ngũ cốc … ngừa

Bệnh phù thủng , động kinh … + Sinh tố C : Rau , tươi … có sức đề kháng , ngừa bệnh hoại huyết

+ Sinh tố D : bơ , sữa , ánh nắng mặt trời , ngừa bệnh còi xương - Canxi : cá , sữa , đậu , trứng , rau , tươi … Giúp xương phát triển tốt

- Iốt : Rong biển , tôm , cá …Giúp tuyến giáp tạo hoocmôn điều khiển sinh trưởng phát triển thể

- Sắt : Rau cải , gan , trứng … tạo hồng cầu

- Rất cần cho thể

- Nước có loại thực phẩm

- Hs xem hình liên hệ kiến thức học trả lời

- Hs dựa vào Sgk trả lời

- Hs thảo luận nhóm

(71)

Cho ngon miệng , hợp vị cần ý thay nhóm

HOẠT ĐỘNG : Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn

- Gv cho Hs xem hình 3.9 Sgk :

Hãy nêu tên , nguồn thực phẩm giá trị dinh dưỡng nhóm

- Như việc phân nhóm thức ăn để làm ?

- Cho Hs thảo luận nhóm : Kê thực đơn hàng ngày gia đình em nhận xét thực đơn có hợp lí khơng ?

- Vì phải thay thức ăn ?

HOẠT ĐỘNG : Tổng kết : Cho Hs đọc phần phần ghi nhớ

Sgk/72

- Có nhóm thức ăn , giá trị dinh dưỡng nhóm ? - Vì phải thay thức ăn ? Nên thay cách ? - Học

(72)

Tuần 21Tiết CT 41 Ngày dạy : 6/01/2014

BÀI 15 CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ (tt)

dưỡng

II/

- Đọc trước

- Có nhóm thức ăn , gía trị nhóm ?

- Vì phải thay thức ăn ? Nên thay cách ? 3/ Bài :

III/ NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ :

1/ Chất đạm :

- Thiếu : trẻ bị suy dinh dưỡng , thể phát triển chậm , dễ mắc bệnh nhiễm khuẩn , trí tuệ phát triển

- Thừa : Bệnh béo phì , bệnh huyết áp , bệnh tim mạch

2/ Chất đường bột :

- Thiếu : dễ bị đói , mệt , thể ốm yếu

- Thừa : gây bệnh béo phì

HOẠT ĐỘNG 1: Giới thiệu : Các chất dinh dưỡng cần thiết cho thể theo em có nên ăn nhiều không ? Tại ?

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng chất đạm thể

- Gv cho Hs xem hình 3.11 : Nhận xét em mắc bệnh ? nguyên nhân gây nên ?

- Nếu ăn thừa chất đạm có tác hại ?

- Gv kết luận vaø cho Hs ghi

- Hs quan sát tranh trả lời : Suy dinh dưỡng thiếu chất đạm

- Gây béo phì , bệnh huyết aùp , tim maïch

- Hs quan sát tranh trả lời : Do ăn nhiều chất đường bột , nên hạn chế ăn bánh kẹo

- Các loại bánh , kẹo … - Bị đói , thiếu lượng để hoạt động

(73)

2/ Chất đường bột :

- Thiếu : dễ bị đói , mệt , thể ốm yếu

- Thừa : gây bệnh béo phì

3/ Chất béo :

- Thiếu : thiếu lượng vitamin , dễ bị mệt , đói - Thừa : bệnh béo phì

- Tóm lại : Cơ thể ln địi hỏi có đủ chất dinh dưỡng , thừa thiếu có hại cho sức khỏe

bài

HOẠT ĐỘNG 3: Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng chất đường bột thể

- Gv cho Hs xem tranh 3.12 thảo luận : Em khuyên cậu bé để gầy bớt ?

- Thức ăn làm dễ bị sâu ?

- Nêu tác hại ăn thiếu chất đường bột ?

HOẠT ĐỘNG : Tìm hiểu nhu cầu chất béo thể

- Gv cho Hs thảo luận nhóm : Nếu hàng ngày em ăn nhiều chất béo , thể có bình thường khơng ? Em bị tượng ? - Nêu tác hại ăn thiếu chất béo ?

HOẠT ĐỘNG : Tổng kết : Gv hướng dẫn Hs quan sát hình 3.13 a 3.13 b để biết lượng dinh dưỡng cần thiết cho Hs ngày

- Gv kết luận theo Sgk

- Nếu thời gian cho Hs đọc phần “ Có thể em chưa biết”

- Thiếu lượng vitamin

- Hs quan sát hình

- Hs đọc

VI/ CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ : - Cho Hs điền vào bảng mẫu

- Học - Đọc trước 16

- Sưu tầm tranh ảnh ngộ độc thức ăn

(74)

BAØI 16 VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

- Biết thực phẩm bị nhiễm trùng , nhiễm độc - Biết ảnh hưởng nhiệt độ vi khuẩn

- Có ý thức giữ thực phẩm không bị nhiễm trùng , nhiễm độc II/

- Hình 3.13 Sgk

- Các câu hỏi trắc nghiệm 15 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Sưu tầm tranh ảnh vệ sinh an toàn thực phẩm - Đọc trước

- Điền vào bảng trắc nghiệm hậu việc thừa thiếu chất dinh dưỡng

3/ Bài :

I/ VỆ SINH THỰC PHẨM :

1/ Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm ?

- Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm

- Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi nhiễm độc thực phẩm

2/ Aûnh hưởng nhiệt độ đối

HOẠT ĐỘNG 1: Giới thiệu : Cho Hs xem ảnh người bị ngộ độc đặt câu hỏi : Tại người bị ngộ độc ?

- Vậy để tránh ngộ độc ta phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm - Gv cho Hs đọc phần mở đầu Sgk/76

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu vệ sinh thực phẩm

- Gv đặt câu hỏi : Thế vệ sinh thực phẩm ?

- Gv kết luận : giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng , nhiễm độc , gây ngộ độc thức ăn - Gv cho Hs xem tranh số thực phẩm bị hư hỏng đặt câu hỏi : Tại thực phẩm bị hư hỏng ?

- Vậy nhiễm trùng thực phẩm ?

- Gv cho Hs xem hình cá , cóc , số thức ăn có` chứa chất phụ gia đặt câu hỏi : Có nên ăn loại thực phẩm

- Hs trả lời

- Hs đọc phần mở đầu

- Hs trả lời theo hiểu biết

.- Do không bảo quản tốt

(75)

với vi khuẩn :

- -100C đến –200C : Nhiệt độ vi

khuẩn sinh nở không chết

- 00C đến 370C : Nhiệt độ nguy

hiểm , vi khuẩn sinh nở mau chóng

- 500C đến 800C : Nhiệt độ vi

khuẩn sinh nở khơng chết hồn tồn

- 1000C đến 1150C : Nhiệt độ an

toàn nấu nướng , vi khuẩn bị tiêu diệt

không ? ?

- Vậy nhiễm độc thực phẩm ?

- Gv cho Hs ghi

HOẠT ĐỘNG 3: Tìm hiểu ảnh hưởng nhiệt độ vi khuẩn

- Gv cho Hs xem hình 3.14 Sgk/77 đặt câu hỏi :

+ Em cho biết nhiệt độ an toàn cho thực phẩm ?

- Gv kết luận : Vậy nên ăn chín , uống sôi để bảo vệ sức khỏe

HOẠT ĐỘNG : Tổng kết Cho Hs đọc phần đầu phần ghi nhớ

+ Tp dễ bị hư hỏng : thịt heo ,gà , tôm , cua ,cá …

+ Tp tươi sống sau giết mổ không bảo quản yêu cầu kĩ thuật , bị vi khuẩn có hại xâm nhập vào phá hủy bị nhiễm trùng

+ Tp mua khơng chế biến , khơng để nơi thống mát - Hs trả lời theo Sgk

- Khơng , chứa chất độc , ăn gây ngộ độc - Hs trả lời theo Sgk - Hs quan sát tranh

- Nhiệt độ từ 1000C đến 1150C

- Hs ghi - Hs đọc

- Em sử dụng cụm từ thích hợp cột B để hoàn thành câu cột A

Coät A Coät B

1/ Vệ sinh thực phẩm …………

2/ Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi ………

3/ Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi ………

4/ Thực phẩm bị nhiễm trùng hay nhiễm độc dẫn đến hậu ………

5/ Nhiệt độ an toàn nấu nướng để vi khuẩn bị tiêu diệt ………

6/ Nhiệt độ để vi khuẩn phát triển nhanh chóng ………

a/ Rối loạn tiêu hóa gây tử vong b/ 00C đến 370C

c/ 1000C đến 1150C

d/ Sự nhiễm trùng thực phẩm e/ Sự nhiễm độc thực phẩm

g/ Giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng , nhiễm độc

- Hoïc

- Làm tập SBT

Đọc trước phần lại

Tuần 22Tiết CT 43 Ngày dạy :21/01/2013 BAØI 16 VỆ SINH AN TOAØN THỰC PHẨM (tt)

(76)

- Có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm , quan tâm bảo vệ sức khỏe thân cộng đồng ,

phòng chống ngộ độc thức ăn

II/

- Tranh ảnh thực phẩm thuộc vệ sinh an toàn thực phẩm - Các câu hỏi trắc nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Đọc trước

- Em sử dụng cụm từ thích hợp cột B để hồn thành câu cột A

Coät A Coät B

1/ Vệ sinh thực phẩm …………

2/ Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi ………

3/ Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi ………

4/ Thực phẩm bị nhiễm trùng hay nhiễm độc dẫn đến hậu ………

5/ Nhiệt độ an toàn nấu nướng để vi khuẩn bị tiêu diệt ………

6/ Nhiệt độ để vi khuẩn phát triển nhanh chóng ………

a/ Rối loạn tiêu hóa gây tử vong b/ 00C đến 370C

c/ 1000C đến 1150C

d/ Sự nhiễm trùng thực phẩm e/ Sự nhiễm độc thực phẩm

g/ Giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng , nhiễm độc

Đáp án : - g ; - d ; - e ; - a ; - c ; - b

3/ Bài :

Gv cho Hs xem ảnh để trả lời câu hỏi gợi mở : ( Vì đứa trẻ bị đau bụng ? ) - Hs trả lời ; Vậy để tránh nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm ta phải biết giữ vệ sinh an tồn thực phẩm , nội dung học ngày hôm

II/ AN TOAØN THỰC PHẨM : - Là giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng , nhiễm độc biến chất

1) An toàn thực phẩm mua sắm :

- Chọn thực phẩm tươi ngon , không hạn sử dụng

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu biện pháp đảm bảo an tồn thực phẩm

- Hiện tình trạng ngộ độc

thức ăn

Đang gia tăng , em kể vài trường hợp ngộ độc thức ăn mà em nghe thông tin báo , đài ?

- Em nhắc lại nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm ? - Vậy em biết nguyên nhân gây nhiễm trùng , nhiễm độc thực phẩm Em đọc thông tin

- Hs trả lời : Ngộ độc thức ăn :

+ n thịt cá + n thịt gà bệnh cúm

+ Aên thức ăn hạn sử dụng + Aên thức ăn bị ruồi bu , kiến đậu

+ Aên thực phẩm bị nhiễm hóa chất

- Hs trả lời câu c

(77)

- Tránh để lẫn lộn thực phẩm

ăn sống với thực phẩm cần nấu chín

2) An tồn thực phẩm chế biến bảo quản :

- Nấu chín thức ăn bảo

quản thực phẩm môi trường , ngăn nắp

III/ BIỆN PHÁP PHÒNG TRÁNH NHIỄM TRÙNG , NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM : 1) Nguyên nhân gây ngộ độc :

- Do nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật

- Do thức ăn bị biến chất - Do thân thức ăn có sẵn chất độc

- Do thức ăn bị nhiễm chất

đầu trang 78 Sgk

thực phẩm có mức độ an toàn cao , người sử dụng cần biết cách lựa chọn xử lí thực phẩm cách đắn , hợp vệ sinh mua sắm chế biến bảo quản - Gv cho Hs xem hình loại thực phẩm tươi ngon , hư , thối , dập … có đánh số thứ tự cho Hs trả lời câu hỏi :

- Em chọn mua loại thực phẩm ? Tại ?

- Gv nhận xét , rút ý Hs ghi

- Gv cho Hs xem ảnh rỗ để thực phẩm - Em chọn cách để thực phẩm , ?

- Gv chốt ý cho Hs ghi baøi

-S

d ụ ng s ả n ph ẩ m an tồn. -Có thái độ phê phánvà ngăn ngừa hành vi gây an toàn thực phẩm

- Vậy trình chế biến bảo quản em có cần giữ an tồn thực phẩm khơng , ta qua phần

- Trong gia đình em thường chế biến thực phẩm khu vực ? - Cho Hs xem hình nhà bếp hoạt động

- Cho Hs thảo luận :

- Trong nhà bếp vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm qua dụng cụ chế biến ? Tác hại ?

- Gv chốt ý cho Hs ghi - Gv đặt câu hỏi : cần bảo quản thực phẩm sau :

+ Thực phẩm chế biến … + Thực phẩm đóng hộp …

- Thực phẩm chế biến khu vực bếp

- Hs xem ảnh - Hs thảo luận

+ Mặt bàn dơ , khăn lau dơ + Thớt thái thịt , làm cá dùng chung thái rau

+ Thức ăn vụn nhiều bàn + Thùng rác khơng đậy

+ Thức ăn nấu chín quên đậy kỹ ( ruồi bu vào …)

+ tác hại : tiêu chảy , nôn mửa , mệt mỏi

(78)

hóa học , hóa học , hóa chất bảo vệ thực vật , phụ gia thực phẩm …

2) Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng , nhiễm độc thực phẩm :

a) Phòng tránh nhiễm trùng : - Rửa tay trước ăn - Vệ sinh nhà bếp

- Rữa kĩ thực phẩm - Nấu chín thực phẩm - Đậy thức ăn cẩn thận - Bảo quản thực phẩm chu đáo

b) Phịng tránh nhiễm độc : Khơng dùng :

- Thức ăn có chất độc - Thức ăn bị biến chất nhiễm chất độc hóa học - Đồ hộp hạn sử dụng , bị phồng

+ Thực phẩm khô ( bột , gạo , đậu …) …

- Để cho thực phẩm an tồn ta

cần có biện pháp phòng tránh nhiễm trùng , nhiễm độc thực phẩm

HOẠT ĐỘNG : Tìm hiểu biện pháp phịng tránh nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm

- Gv cho Hs xem ảnh thức ăn bị ngộ độc ( sau lần Hs trả lời phần ghi nguyên nhân hình )

a) Do nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật

b) Do thức ăn bị biến chất c) Do thân thức ăn có sẵn chất độc

d) Do thức ăn bị nhiễm chất hóa học , hóa học , hóa chất bảo vệ thực vật , phụ gia thực phẩm …

- Làm để tránh nhiễm độc thực phẩm ?

Quay lại hình : cá , khoai tây mọc mầm … thức ăn bị biến chất , nhiễm chất độc hóa học , đồ hộp hạn sử dụng - Gv chốt ý cho Hs ghi - Khi có dấu hiệu bị ngộ độc thức ăn , em xử lí cách ?

a) Tự xử lí nhà khỏi

b) Sẽ tự khỏi không cần điều trị c) Đưa bệnh nhân vào bệnh viện

HOẠT ĐỘNG : Tổng kết - Gv cho Hs đọc phần ghi nhớ Có thể em chưa biết

- Hs trả lời theo hiểu biết

- Hs xem hình trả lời

- Hs ghi

- Đáp án : c

- Hs đọc

1/ Khi chợ mua thực phẩm chuẩn bị cho bửa ăn gia đình em chọn : a) Rau bị sâu , bị dập phần giá tiền thấp

(79)

c) Thịt , cá , rau tươi , đồ hộp có nhãn ghi rõ sở sản xuất , hạn sử dụng , nắp hộp không bị phồng

d) Câu a c Đáp án : Câu c 2/ Để tránh ngộ độc thức ăn ta nên :

a) n thức ăn có phẩm màu đẹp

b) Aên thức ăn nấu chín , không chứa chất phụ gia , nơi chế biến c) Aên thực phẩm chế biến sẵn có chứa hàn the cho giòn

d) Thực phẩm chế biến sẵn hạn sử dụng ngon Đáp án : Câu b Học - Trả lời câu hỏi số 4/80 Sgk - Đọc trước 17 trang 81 Sgk

Tuần 23Tiết CT 45 Ngày dạy :20/01/2014 BAØI 17 BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG

TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN I/ MỤC TIÊU C Ầ N ĐẠ T :

- Biết cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trước chuẩn bị nấu ăn

-Biết cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng không bị chuẩn bị chế biến - Áp dụng hợp lí cách bảo quản thực phẩm trước chuẩn bị chế biến nấu ăn gia đình II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

- Hình vẽ 3.17 ; 3.18 ; 3.19 Sgk

- Baûng câu hỏi củng cố theo sách tập trang 58 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Đọc trước

(80)

- Theo câu hỏi trắc nghiệm phần củng cố 16 3/ Bài :

- Qua trình chế biến thức ăn , chất dinh dưỡng thực phẩm thường bị chất dễ tan nước nước Do cần phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến chế biến thức ăn Tiết học ngày hôm giúp biết cách bảo quản chất dinh dưỡng trước chuẩn bị chế biến

I/ BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG KHI CHUẨN BỊ CHẾ BIẾN :

1/ Thịt , cá :

- Khơng ngâm , rửa thịt , cá sau cắt , thái

- Không để ruồi , bọ bâu vào - Giữ thịt , cá nhiệt độ thích hợp

2/ Rau , củ , , đậu hạt tươi : - Chỉ nên cắt , thái sau rửa không để rau khô héo

- Rau , củ , ăn sống nên gọt vỏ trước ăn

3/ Đậu hạt khô , gạo :

- Đậu hạt khô : để nơi khô , tránh sâu mọt

- Gạo tẻ , nếp : không vo kó , sinh tố B

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng thịt , cá

- Gv cho Hs xem hình 3.17 : Em nêu chất dinh dưỡng có thịt , cá ?

- Gv cho Hs thảo luận nhóm : Khi chuẩn bị chế biến làm để bảo quản chất dinh dưỡng thịt , cá ?

- Gv keát luận theo Sgk cho Hs ghi

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu cách bảo quản loại rau , củ , , đậu hạt tươi

- Gv cho Hs xem hình 3.18 : Nêu tên loại rau , củ , , đậu hạt tươi thường dùng chế biến Trước chế biến sử dụng phải qua thao tác ? - Cách gọt , rửa , cắt , thái có ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng ?

- Gv bổ sung : Cần để nguyên trạng thái , rửa trước cắt gọt

HOẠT ĐỘNG 3: Tìm hiểu cách bảo quản đậu , hạt khô , gạo - Gv cho Hs xem hình 3.19 : Nêu tên loại đậu hạt hình cách bảo quản ?

- Hs qquan sát hình trả lời - Các nhóm thảo luận - đại diện nhóm trả lời

- Hs ghi baøi

- Hs quan sát tranh : cà rốt , cải , su hào , cam , bưỡi , táo …

- Trước chế biến sử dụng phải gọt , rửa , cắt , thái - Sinh tố chất khoáng dễ bị tiêu hủy thực không cách

- Hs quan sát hình : đậu xanh , đậu nành , đậu phộng … để nơi khô

(81)

Bảo quản chất dinh dưỡng trước chế biến món ăn, tránh hao phí chất dinh dưỡng thực phẩm.

VI/ C Ủ NG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ :

- Cho Hs điền từ vào chỗ trống biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng theo Sbt/58 - Cho Hs đọc phần đầu phần ghi nhớ

- Học

- Đọc trước phần lại

BAØI 17 BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MĨN ĂN (tt)

- Biết cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng nấu ăn

- Biết cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng không bị chế biến - Áp dụng hợp lí cách bảo quản thực phẩm nấu ăn gia đình

- Hình chất béo bị biến chất , đường bị biến chất - Bảng câu hỏi củng cố theo sách tập trang 59 , 60

2/ Chuẩn bị cuả HS - Đọc trước

(82)

- Cho Hs điền biện pháp bảo quản thịt , cá , rau , củ , hạt tươi , đậu hạt khô theo Sbt/58 3/ Bài :

- Chất dinh dưỡng thực phẩm thường bị chế biến thức ăn , cần quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến

NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA GV

II/ BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG KHI CHẾ BIẾN :

1/ Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn :

- Đun nấu lâu sinh tố tan nước : C , B , PP - Rán lâu sinh tố tan chất béo : A , D , E , K - Khi chế biến ăn cần lưu ý :

+ Cho thực phẩm vào nấu hay luộc nước sôi

+ Khi nấu tránh khuấy nhiều + Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần

+ Không nên chắt bỏ nước cơm sinh tố B1

2/ Aûnh hưởng nhiệt thành phần dinh dưỡng :

- Chất dinh dưỡng dễ bị thối hóa , biến chất tiêu hủy nhiệt

Chất dinh dưỡng

-Chất đạm -Chất béo -Chất đường -Tinh bột -Chất khoáng -Sinh tố

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn

- Gv cho Hs thảo luận :

+ Tại chế biến ăn ta nên cho thực phẩm vào luộc hay nấu nước sơi ?

+ Tại ta không nên dùng gạo xát trắng vo kó gạo nấu ?

- Gv kết luận đặt câu hỏi : em nhắc lại sinh tố tan chất beùo ?

- Vậy ta rán loại thực phẩm có chứa sinh tố lâu ăn ?

Gv cho Hs ghi

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu ảnh hưởng nhiệt thành phần dinh dưỡng

Gv chuyển ý : Trong trình sử dụngnhiệt , chất dinh dưỡng chịu nhiều biến đỗi , dễ bị biến chất tiêu hủy , cần quan tâm sử dụng nhiệt hợp lí chế biến ăn

GDTKNL: Không nên n ấ u lâu ho

ặ c rán lâu m ộ t s ố thức ă n s ẽ m

ấ t nhi ề u sinh t ốđồ ng th i ti ế t ki

ệ m đượ c n ă ng l ượ ng

- Em cho biết luộc miếng thịt lâu dùng vị thịt không?tại ?

- Gv cho Hs xem hình chảo dầu đun lâu có màu nâu đen : chất béo bị biến chất đun nhiệt độ cao

- Gv cho Hs xem hình đường đun

- Hs thảo luận theo nhóm : + sinh tố

+ Vì sinh tố B

+ Các sinh tố A , D , E , K + Mất sinh tố naøy

- Hs ghi baøi

- Khi dùng vị thịt không chất dinh dưỡng bị giảm

- Hs quan sát hình - Hs quan sát hình

(83)

ở nhiệt độ cao có màu nâu đen đường bị biến chất

- Gv giải thích thêm : Khi đun nấu chất khoáng tan phần nước Do nước luộc Tp nên sử dụng Các sinh tố dễ bị trình chế biến sinh tố tan nước nên cần áp dụng qui trình chế biến hợp lí Sinh tố C khó bảo quản nhiệt độ cao nên sử dụng rau tươi

Đun nhiệt độ cao

+ Giá trị dinh dưỡng bị giảm + Sinh tố A bị phân hủy , chất béo bị biến chất

+ Bò biến chất chuyển sang màu nâu có vị đắng

+ Bị cháy đen , chất dinh dưỡng bị tiêu hủy hồn tồn

+ Một phần hịa tan nước + Dễ bị sinh tố tan nước

HOẠT ĐỘNG 3: Tổng kết Cho Hs đọc phần ghi nhớ , thời gian cho Hs đọc phần “ Có thể em chưa biết”

-Thực nhắc nhở gia đình bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến ăn VI/ CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ :

- Cho Hs đánh dấu Đúng , Sai giải thích theo phần tập SBT/59 - Nêu ảnh hưởng nhiệt độ với thành phẩn dinh dưỡng theo SBT/60

- Muốn lượng sinh tố C Tp không bị trình chế biến cần ý điều ? - Học

(84)

ÔN TẬP –KIỂM TRA 15 PHÚT

ÔN TẬP

Câu 1: Cách bảo quản thịt , cá chuẩn bị chế biến ? Câu : Qui trình cắt thái loại củ ?

Câu : Nêu chất dinh dưỡng có cá ?

Câu 4: Rau củ ăn sống nên cần gọt rửa nào? Câu : Những sinh tố dễ tan nước?

Câu : Em cho biết chất dinh dưỡng thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trình chế biến?

Câu :Hãy nêu điều cần lưu ý chế biến ăn?

(85)

Họ tên :

……… ………. Lớp 6A

KIỂM TRA :15 PHÚT LẦN 1

MÔN : CÔNG NGHỆ 6 ĐỀ 1

ĐIỂM DUYỆT

A TRẮC NGHIỆM (5đ)

Hãy chọn câu trả lời câu sau

Câu 1: Cách bảo quản thịt , cá chuẩn bị chế biến : (1đ) a Để thịt cá nơi khô ,thoáng mát

b Để vào tủ lạnh c Đậy kín

d Khơng rửa thịt cá sau thái,khơng để ruồi bọ bâu vào, bảo quản nhiệt độ thích hợp Câu : Qui trình cắt thái loại củ : (1đ)

a Rửa - gọt - cắt thái b Gọt - cắt thái - rửa c Gọt - rửa - cắt thái

Câu : Các chất dinh dưỡng cá: (1đ) a Giàu chất béo

b Giàu chất đạm,cung cấp vitamin A,B,C c Ít chất béo

d Tổng hợp ý b,c

Câu 4: Rau củ ăn sống nên: (1đ) a Ăn vỏ

b Cắt thái sau rửa sạch c Rửa ,gọt vỏ trước ăn d Gọt vỏ, rửa trước ăn

Câu : Những sinh tố dễ tan chất béo (1đ) a Sinh tố A,D,E,K

(86)

d Sinh tố B,C

B TỰ LUẬN(5đ)

Câu : Cách chuẩn bị rau để giữ chất dinh dưỡng có rau? (3đ) Câu : Em cho biết chất dinh dưỡng thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều quá trình chế biến?(2đ)

Họ tên :

……… ………. Lớp 6A

MÔN : CÔNG NGHỆ 6 ĐỀ 2

Câu 1: Cách bảo quản thịt , cá chuẩn bị chế biến : (1đ) a Để thịt cá nơi khơ ,thống mát

b Khơng rửa thịt cá sau thái,không để ruồi bọ bâu vào, bảo quản nhiệt độ thích hợp c Để vào tủ lạnh

d Đậy kín

Câu : Qui trình cắt thái loại củ : (1đ) a Gọt - rửa - cắt thái

b Rửa - gọt - cắt thái c Gọt - cắt thái - rửa

b Rửa ,gọt vỏ trước ăn c Cắt thái sau rửa sạch d Gọt vỏ, rửa trước ăn

Câu : Những sinh tố dễ tan chất béo (1đ) a Sinh tố B,C

b Sinh tố A

c Sinh tố A,D,E,K d Sinh tố B,C

(87)

Câu : Em cho biết chất dinh dưỡng thực phẩm dễ bị hao tởn nhiều q trình chế biến?(2đ)

Họ tên :

……… ………. Lớp 6A

MÔN : CÔNG NGHỆ 6 Đề 3

Câu 1: Cách bảo quản thịt , cá chuẩn bị chế biến : (1đ) a Để thịt cá nơi khơ ,thống mát

b Để vào tủ lạnh

c Không rửa thịt cá sau thái,không để ruồi bọ bâu vào, bảo quản nhiệt độ thích hợp d Đậy kín

Câu : Qui trình cắt thái loại củ : (1đ) a Rửa - gọt - cắt thái

b Gọt - rửa - cắt thái c Gọt - cắt thái - rửa

b Cắt thái sau rửa sạch c Gọt vỏ, rửa trước ăn d Rửa ,gọt vỏ trước ăn

Câu : Những sinh tố dễ tan chất béo (1đ) a Sinh tố B,C

b Sinh tố A

c Sinh tố A,D,E,K d Sinh tố B,C

(88)

ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐỀ 1

A TRẮC NGHIỆM : (5đ)

Câu1(1đ) Câu2(1đ) Câu3(1đ) Câu4(1đ) Câu 5(1đ)

d c d c a

B TỰ LUẬN (5đ)

Câu 1:Rửa rau thật , nhẹ nhàng,không để dập nát, không ngâm lâu nước, không để rau bị khô héo (3đ)

Câu 2: Chất dinh dưỡng thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều q trình chế biến sinh tố chất khoáng (2đ)

b a d b d

Câu 2: Chất dinh dưỡng thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều q trình chế biến sinh tố chất khoáng (2đ)

c b d d c

(89)

Tuần 24 Tiết CT 48 Ngày dạy :08/02/2014 BAØI 18 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I/ MỤC TIÊUC Ầ N ĐẠ T

- Hiểu cần phải chế biến thực phẩm

- Nắm phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

- Biết sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng mức nhu cầu ăn uống người II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

1/ Chuaån bị GV

- Hình Rau xà lách trộn , gỏi ngó sen … 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Đọc trước

- Sưu tầm hình ăn

- Nêu ảnh hưởng nhiệt độ thành phần dinh dưỡng

- Muốn lượng sinh tố C thực phẩm khơng bị q trình chế biến cần lưu ý điều ? 3/ Bài :

hơm tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt : trộn dầu giấm

II/ Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt :

1/ Trộn dầu giấm :

Là làm cho thực phẩm bớt mùi vị ( thường mùi hăng ) ngấm gia vị khác , tạo nên ăn ngon miệng

Qui trình thực :

- Sử dụng thực phẩm thực vật thích hợp, làm

- Pha hỗn hợp dầu giấm : dầu ăn + giấm +đường +muối + tiêu - Trộn thực phẩm thực vật

được làm + hỗn hợp giấm đường

- Trộn trước ăn 5- 10 phút để thực phẩm ngấm vị chua ngọt, béo dầu,giấm ,đường giảm bớt mùi vị ban đầu Yêu cầu kĩ thuật :

- Rau giữ độ tươi , trơn láng

không bị nát

- Vừa ăn, vị chua dịu,hơi mặn ngọt, béo

- Thơm mùi gia vị, khơng cịn mùi hăng ban đầu

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu phương pháp trộn dầu giấm - Gv cho Hs xem ảnh ăn trộn dầu giấm : Em có nhận xét trạng thái , hương vị , màu sắc trộn dầu giấm -> khái niệm -> cho Hs ghi

- Gv cho Hs đọc qui trình thực Sgk

- Gv tóm tắt : Tp TV + hỗn hợp (giấm + dầu + muối + đường +

tieâu )

- Nguyên liệu sử dụng trộn dầu giấm ? - Theo em trộn trước ăn - 10’

- Nêu yêu cầu kó thuật

- Hs xem ảnh : ăn có vị chua cay , mặn , mùi hăng

- Hs ghi

- Xà lách , dưa chuột , hành tây , cải xoong …

- Để nguyên liệu dễ ngấm loại gia vị

- Hạn chế tiết nước tự nhiên nguyên liệu ăn nguyên liệu giòn

- Hs đọc theo Sgk - Hs xem ảnh trả lời

(90)

trộn dầu giấm

IV- CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG TỰ HỌC Ở NHÀ - Hãy trình bày cách pha chén nước trộn dầu giấm ? - Tại trộn rau trước ăn 5-10 phút

Học xem tiếp phần trộn hỗn hợp

(91)

I/ MỤC TIÊUC Ầ N ĐẠ T

- Hiểu cần phải chế biến thực phẩm

- Nắm phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

- Biết sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng mức nhu cầu ăn uống người II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

- Hình món: gỏi ngó sen … 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Đọc trước

- Sưu tầm hình ăn

- Hãy trình bày cách pha chén nước trộn dầu giấm ? - Tại trộn rau trước ăn 5-10 phút

3/ Bài :

Hơm tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt : trộn hỗn hợp

II/ Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt :

2/ Trộn hỗn hợp :

Là pha trộn thực phẩm làm chín phương pháp khác , kết hợp với gia vị tạo thành ăn có giá trị dinh dưỡng cao Món thường dùng vào đầu bữa ăn

Qui trình thực :

- thực phẩm thực vật làm sạch, cắt thái phù hợp, ngâm nước muối có độ mặn 25% ướp muối sau rửa lại cho hết vị mặn, vắt

- Thực phẩm động vật chế biến chín mềm, cắt thái phù hợp

- Trộn nguyên liệu thực vật + động vật + gia vị - Trình bày theo đặc trưng

món ăn, đẹp sáng tạo Yêu cầu kĩ thuật : - Giòn, nước

- Vừa ăn,đủ vị chua, cay, mặn,

- Màu sắc thực phẩm động vật thực vật trơng đẹp mắt , hấp dẫn

Tìm hiểu trộn hỗn hợp - Gv cho Hs xem ảnh số gỏi : Em kể tên nguyên liệu dùng gỏi -> khái niệm -> ghi

- Gv cho Hs đọc qui trình Sgk

- Gv tóm tắt : TpTV + TpĐV + gia vị

- Tại nguyên liệu trước trộn phải ướp muối , sau rửa lại cho hết vị mặn vắt ?

- Nêu YCKT trộn hỗn hợp

- Cho Hs đọc phần ghi nhớ

- Hs xem aûnh : ăn có vị chua cay , mặn , mùi hăng

- Hs ghi

- ngó sen, rau muống ……

- Để nguyên liệu dễ ngấm loại gia vị

- Hạn chế tiết nước tự nhiên ngun liệu ăn ngun liệu giịn

- Hs đọc theo Sgk

(92)

IV- CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG TỰ HỌC Ở NHÀ

- Tại nguyên liệu trước trộn phải ướp muối , sau rửa lại cho hết vị mặn vắt ?

Học hai phương pháp trộn dầu giấm trộn hỗn hợp

Tuần 25 TiếtCT 50 Ngày dạy :13/02/14

BÀI 24 THỰC HÀNH

TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN

I/

MỤC TIÊUC Ầ N ĐẠ T

-Kiến thức : HS nắm vững cách tiả hoa rau , củ, -Kĩ : vận dụng mẫu tỉa hoa để trang trí ăn

(93)

- Chuẩn bị số rau, củ,

- Tranh, ảnh tỉa hoa Hình vẽ phóng to bước thao tác - Dụng cụ : dao,thớt,đĩa sứ

- Chuẩn bị mổi hs trái cà chua

- Cho Hs điền Pp chế biến thích hợp vào bảng - Nêu qui trình thực trộn dầu giấm 3/ Bài :

 Các nguyên liệu rau củ sử dụng để chế biến ăn áp dụng kĩ thuật

tỉa biến chúng thành vô số hình tượng khác hình hoa,lá, giống ……đem trang trí đĩa thức ăn khiến hình thái ăn trở thành phong phú đẹp mắt hấp dẫn hơn, nâng cao giá trị thẩm mỹ ăn , kích thích thị giác góp phần tăng khả tiêu hóa hấp thu

 Yêu cầu kỹ luật : thực hành có thao tác kỹ thuật tinh xảo, dụng cụ tỉa hoa sắc

nhọn, nên yêu cầu em ngồi ngắn, không lại đùa nghịch để tránh gây tai nạn

IV / CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ a/ Trình bày nguyên liệu dụng cụ tỉa hoa ?

b/ Từ hành ớt ta tỉa lọai hoa nào?

c/ Từ cà chua dưa chuột ta tỉa đựơc cá lọai hoa nào?

Nhận xét:Tinh thần thái độ học tập học sinh, cho điểm sổ đầu Dặn dò: Giờ sau cac em chuẩn bị dụng cụ nguyên liệu để thực hành

Tuần 26 TiếtCT 51 Ngày dạy :17/02/14

BÀI 24 THỰC HÀNH

TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN (tt)

I / MỤC TIÊU C Ầ N ĐẠ T

Sau học xong học sinh cần nắm Kiến thức : Biết cách tỉa hoa rau ,củ,

2 Kỹ : Thực số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí ăn vận dụng vào thực tế trang tí ăn gia đình

(94)

II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

Tranh ảnh tỉa hoa liên quan đến nguyên liệu cà chua, Dưa chuột, ớt, vv…… Hình vẽ càc thao tác phóng to

Cà chua không dập nát, không to dưa chuột qua thẳng ruột Dao nhọn sắc, lưỡi mỏng; thớt nhựa, đĩa sứ trắng to hình trịn hay bầu dục 2.Học sinh : Xem trước , chuẩn bị số nguyên liệu

Chia nhĩm phân cơng mang dụng cụ III/ T Ổ CH Ứ C HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1/Ổn định :

2/ Kiểm tra cũ

3/Bài Học sinh thực hanh

1/ Dụng cu: - Gồm : Dao, kéo,

Thau chậu nhỏ , Khăn lau bàn

2/ Nguyên liệu Gồm

Hành , Cà chua , Dưa chuột Ớt 3/ Thực hành Theo nhóm Tỉa hoa Hụê trăng Tỉa từ Dưa chuột Tỉa hoa hồng

Hoạt động 1:Kiểm tra chuẩn bị nguyên vật liệu học sinh

- Giáo viên nêu mục tiêu thực hành yêu cầu thực để đạt mục tiêu

- Giáo viên nêu nội quy: An toàn lao động

Giáo viên nêu yêu cầu tiết thực hành nề nếp, nội dung thời gian

Giáo viên nêu yêu cầu hs để dụng cụ mang theo lên bàn để kiểm tra( không đạt yêu cầu bị trừ điểm)

Nhóm chuẩn bị dụng cụ ? Nhóm chuẩn bị dụng cụ ?

Giáo viên nhắc nhở tỉa ớt không sờ tay lên mắt

Hoạt động 2: giáo viên thực thao tác

Mỗi nhóm cử đại diện lên để quan sát chỗ hướng dẫn cho thành viên khác nhóm

Chỉ thực mẫu không thiết phải làm hết mẫu

Học sinh để dụng cụ lên bàn để kiểm tra

Dụng cụ gồm :

Dao, kéo, thau chậu nhỏ , khăn lau bàn

Nguyên liệu gồm Hành ,

Cà chua , Dưa chuột Ớt

Hoc sinh chia nhóm thực hành

4/ Đánh giá :

Theo nhóm yêu cầu sau

- Kỹ luật (2đ) , Vệ sinh (2đ) , Chuẩn bị (2đ ) Thực hành (4đ) 5/Nhận xét dặn dò:

Nhận xét:Tinh thần thái độ học tập học sinh, cho điểm sổ đầu Dặn dò: Học trả lời câu hỏi sách giáo khoa

(95)

BÀI 19 THỰC HÀNH (TIẾT1)

TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH

-Kiến thức : HS nắm vững qui trình thực rau xà lách trộn dầu giấm -Kĩ : Chế biến ăn tương tự

-Thái độ : Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm

- Tranh trộn dầu giấm rau xà lách - Dụng cụ nguyên liệu cần cho ăn

(96)

III/ T Ổ CH Ứ C HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1/ Ổn định tổ chức lớp (1’)

2/ Kiểm tra cũ ( 5’ )

- Cho Hs điền Pp chế biến thích hợp vào bảng - Nêu qui trình thực trộn dầu giấm 3/ Bài ( 35’ ) :

- Bài học trước nắm Pp chế biến Tp , hôm cô hướng dẫn em vận dụng kĩ

thuật chế biến ăn đơn giản hấp dẫn thực đơn bữa ăn gia đình : trộn dầu giấm rau xà lách

I/ NGUYÊN LIỆU :

- Xà lách :200g - Hành tây : 30g - Thịt bị mềm : 50g - Cà chua chín :100g - Tỏi phi vàng :1m - Giấm :1 chén - Đường :3M - Muối : ½ m - Tiêu : ½ m - Dầu ăn :1M

- Rau thơm ,ớt ,xì dầu

II/ QUI TRÌNH THỰC HIỆN

1/ Chuẩn bị :

- Xà lách : tách , rửa , ngâm nước muối , để nước - Thịt bò : thái mỏng ngang thớ , ướp tiêu , xì dầu , xào chín - Hành tây bóc vỏ , rửa , ngâm giấm đường

- Cà chua : rửa , cắt lát , trộn giấm đường

- Ớt : rửa , tỉa hoa

HOẠT ĐỘNG 1: Gv giới thiệu nguyên liệu cần cho trộn dầu giấm rau xà lách

- Gv cho Hs xem hình trộn dầu giấm rau xà lách : Em cho biết nguyên liệu cần cho ăn ?

- Gv bổ sung thêm nguyên liệu cho Hs đọc phần ngun liệu Sgk/92

- Em cho biết cách chọn cà chua , xà lách , hành tây , thịt bò

- Cách cắt thịt bị để không dai - Gv hướng dẫn thêm cho Hs ghi

Gv hướng dẫn Hs chuẩn bị nguyên liệu

- Gv vừa hướng dẫn vừa thao tác mẫu cho Hs xem cách chuẩn bị : + Xà lách : tách , rửa ngâm nước muối , vớt để nước

+ Thịt bò : thái mỏng ngang thớ , ướp tiêu , xì dầu , xào chín + Hành tây bóc vỏ , rửa , ngâm giấm đường

+ Cà chua : rửa , cắt lát , trộn giấm đường

+ Ớt : rửa , tỉa hoa

GDMT

-Giữ vệ sinh nơi chế biến -Nguyên liệu thải bỏ cần phân loại để riêng

- Hs quan sát ảnh trả lời : rau xà lách , cà chua , hành tây …

- Hs đọc theo Sgk

- Hs trả lời theo hiểu biết - Hs ghi

?Để an toàn cho thực phẩm cần lưu ý gì?

- Hs theo dõi thao tác Gv ghi vào tập

- Học sinh thảo luận nhóm ? Tại khơng ướp thịt bò với muối

? Ngâm hành tây giấm đường để làm

(97)

IV-CỦNG CỐ VÀ H ƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ( 4’)

? Nêu ngun liệu cần dùng để làm trộn dầu giấm rau xà lách

Học xem phần

BÀI 19 THỰC HÀNH (TIẾT2)

TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH

-Kiến thức : HS nắm vững qui trình thực rau xà lách trộn dầu giấm -Kĩ : Chế biến ăn tương tự

-Thái độ : Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

1/ Chuaån bị GV

- Tranh trộn dầu giấm rau xà lách - Dụng cụ nguyên liệu cần cho ăn 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Đọc trước

III/ T Ổ CH Ứ C HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1/ Ổn định tổ chức lớp (1’)

2/ Kiểm tra cũ ( 5’ )

(98)

3/ Bài ( 35’ ) :

Bài học trước biết nguyên liệu để trộn dầu giấm cách chuẩn bị tiết biết cách pha chén hỗn hợp dầu giấm cách trình bày đĩa

II/ QUI TRÌNH THỰC HIỆN

1/ Chuẩn bị : 2/Cheá bieán :

+Làm nước trộn dầu giấm : - M giấm + M đường + ½ m muối , khuấy tan

- Cho thêm muỗng súp dầu ăn + tiêu + tỏi phi vàng khuấy +Trộn rau :

- Cho xà lách vào khay , đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn , nhẹ tay

3/ Trình baøy :

Cho xà lách vào dĩa , xếp cà chua xung quanh , để hành tây thịt bị Trang trí rau thơm , ớt tỉa hoa

Lựa chọn thực phẩm an

toàn.Sử dụng nguyên liệu hợp lí và bảo quản nguyên liệu sơ chế.

-Sử dụng nước dùng găng tay cắt thái nguyên liệu ăn sống

HOẠT ĐỘNG : Gv hướng dẫn Hs cách chế biến

- Gv vừa giảng vừa thao tác mẫu cho Hs xem + Làm nước trộn dầu giấm

- muỗng súp giấm + muỗng súp đường + ½ muỗng cà phê muối , khuấy tan

- cho thêm muỗng súp dầu ăn + tiêu + tỏi phi vàng khuấy + trộn rau

Cho xà lách vào khay , đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn , nhẹ tay Gv hướng dẫn thêm : trình bày vào dĩa cho dầu giấm vào lúc ăn cần trộn cho xà lách thấm

HOẠT ĐỘNG : Hướng dẫn Hs trình bày

- Gv cho Hs xem tranh trình bày hướng dẫn Hs : cho xà lách vào dĩa , xếp cà chua xung quanh , để hành tây thịt bị Trang trí rau thơm , ớt tỉa hoa

- Caùc em sáng tạo cách trình bày

-Giữ vệ sinh nơi chế biến -Nguyên liệu thải bỏ cần phân loại để riêng

-

?Để an toàn cho thực phẩm cần lưu ý gì?

- Hs theo dõi thao tác Gv ghi vào tập

- Học sinh thảo luận nhóm ? Tại khơng ướp thịt bò với muối

? Ngâm hành tây giấm đường để làm

?Tại phải ngâm rau nước muối khoảng 10 phút

(99)

- Hs xem tranh theo dõi thao

tác Gv

Trình bày cách trang trí đóa rau

IV-CỦNG CỐ VÀ H ƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ

? Nêu cách làm nước trộn dầu giấm

? nêu cách chuẩn bị để thực trộn dầu giấm

(100)

Tuần 27TiếtCT 54 Ngaøy dạy :27/02/14

BÀI 19HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH (TIẾT3)

TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH (TT)

-Kiến : HS thực rau xà lách trộn dầu giấm -Kĩ : Chế biến ăn tương tự

-Thái độ : Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

- Tranh trộn dầu giấm rau xà lách 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Đọc trước

- Dụng cụ nguyên liệu cần cho ăn ( nhóm ) III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC

1/ Ổn định tổ chức lớp 2/ Bài

+ Điểm chấm :

- Hồn tất sản phẩm : 5đ - Nguyên liệu đầy đủ : 2đ - Trình bày sáng tạo : 1đ - Nước trộn dầu giấm : 1đ - Vệ sinh : 1đ

- Gv kiểm tra chuẩn bị Hs + Nguyên liệu

+ Duïng cuï

- Hs để dụng cụ , nguyên liệu theo nhóm

(101)

- Em nêu quy trình thực

món trộn dầu giấm rau xà lách

- Thế thực phẩm an toàn? - Nên sử dụng nguồn nước

thế nào?

HOẠT ĐỘNG : Tổ chức cho Hs thực chế biến` ăn - Gv cho nhóm vị trí thực hành - thực thao tác Gv theo dõi nhóm thực hành

HOẠT ĐỘNG : Kết thúc buổi thực hành

- Gv cho nhóm trình bày sản phẩm - dọn dẹp vệ sinh

- Nhận xét , rút kinh nghiệm buổi thực hành

- Gv kiểm tra kết thành phẩm chấm điểm thực hành

tồn.Sử dụng ngun liệu hợp lí và bảo quản nguyên liệu sơ chế.

-Sử dụng nước dùng găng tay cắt thái nguyên liệu ăn sống

- Các nhóm thực hành

- Hs trình bày sản phẩm dọn dẹp vệ sinh

IV-CỦNG CỐ VÀ H ƯỚNG DẨN TỰ HỌC Ở NHÀ

? Nêu cách làm nước trộn dầu giấm

? nêu cách chuẩn bị để thực trộn dầu giấm

(102)

Tuần 28TiếtCT 55 Ngaøy dạy :03/03/14

BÀI 19THỰC HÀNH (TIẾT4)

TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH (TT)

-Kiến : HS thực rau xà lách trộn dầu giấm -Kĩ : Chế biến ăn tương tự

-Thái độ : Có ý thức giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VAØ HỌC SINH

- Tranh trộn dầu giấm rau xà lách 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Đọc trước

- Dụng cụ nguyên liệu cần cho ăn ( nhóm ) III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC

1/ Ổn định tổ chức lớp 2/ Bài

+ Điểm chấm :

- Hồn tất sản phẩm : 5đ - Nguyên liệu đầy đủ : 2đ - Trình bày sáng tạo : 1đ - Nước trộn dầu giấm : 1đ - Vệ sinh : 1đ

- Gv kiểm tra chuẩn bị Hs + Nguyên liệu

+ Duïng cuï

- Em nêu quy trình thực

món trộn dầu giấm rau xà lách

- Thế thực phẩm an toàn? - Nên sử dụng nguồn nước

- Hs để dụng cụ , nguyên liệu theo nhóm

- Hs trả lời

toàn.Sử dụng nguyên liệu hợp lí và bảo quản nguyên liệu sơ chế.

(103)

thế nào?

HOẠT ĐỘNG : Tổ chức cho Hs thực chế biến` ăn - Gv cho nhóm vị trí thực hành - thực thao tác Gv theo dõi nhóm thực hành

HOẠT ĐỘNG : Kết thúc buổi thực hành

- Gv cho nhóm trình bày sản phẩm - dọn dẹp vệ sinh

- Nhận xét , rút kinh nghiệm buổi thực hành

- Gv kiểm tra kết thành phẩm chấm điểm thực hành

gaêng tay cắt thái nguyên liệu ăn sống

- Các nhóm thực hành

- Hs trình bày sản phẩm dọn dẹp vệ sinh

3/Đánh giá nhận xét

- Kết thúc buổi thực hành , Các tổ trình bày sản phẩm, dọn dẹp vệ sinh - GV kiểm tra đánh giá kết thành phẩm

(104)

Tuần 28 TiếtCT 56 Ngày dạy: 06/03/14 BAØI 21TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ

TRONG GIA ĐÌNH I/ MỤC TIÊU C Ầ N ĐẠ T

-Kiến : HS hiểu bữa ăn hợp lí ? Biết nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia

đình

-Kĩ : Hiểu tính hiệu việc tổ chức bữa ăn hợp lí

-Thái độ : Tổ chức bữa ăn ngon , bổ , tốn khơng lãng phí II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

1/ Chuẩn bị GV - Hình trang 105 Sgk

- Bảng chất dinh dưỡng ăn - Tranh đồng hồ

2/ Chuẩn bị cuả HS - Đọc trước III/

TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1/ Ổn định tổ chức lớp

- Nêu khái niệm trộn hỗn hợp

- Trình bày quy trình thực nộm rau muống 3/ Bài

Aên nhu cầu thiết yếu để người tồn , nhiên ăn để đảm bảo phát triển tồn diện trí lực thể lực lại vấn đề không đơn giản Đặc điểm dễ thấy bữa ăn người muốn thưởng thức ngon miệng , tạo thích thú có đủ chất dinh dưỡng cho thể mà không vượt khả tài gia đình  biết tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình

I/ THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ :

Là bữa ăn cung cấp đủ cho nhu cầu thể lượng chất dinh dưỡng

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu bữa ăn hợp lí

- Gv cho Hs xem tranh bữa ăn gia đình

- Bữa ăn gia đình em có ăn ?

- Gv cho Hs đánh dấu X vào bảng chất dinh dưỡng ăn

- Hs xem tranh - Hs trả lời - Hs lên đánh dấu - Hs trả lời

(105)

II/ PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGAØY :

Mỗi bữa ăn cách -

Bữa sáng : ăn đủ lượng cho học tập , lao

- động buổi sáng , nên ăn

vừa phải

- Bữa trưa : ăn bổ sung đủ

chất , nên ăn nhanh để có thời gian nghỉ ngơi

- Buổi tối : ăn tăng khối lượng

với đủ ăn nóng , loại rau , củ , để bù đắp lượng tiêu hao ngày

* Tóm lại : Aên uống bữa , , mức , đủ lượng , đủ chất dinh dưỡng … điều kiện cần thiết để bảo đảm sức khỏe tăng thêm tuổi thọ

 Nhận xét có đủ nhóm chất

dinh dưỡng không ?

- Gv cho Hs thảo luận nhóm : Thế bữa ăn hợp lí ?

- Gv tổng kết cho Hs ghi

HOẠT ĐỘNG : Tìm hiểu việc phân chia số bữa ăn ngày

- Thơng thường hàng ngày gia đình em ăn bữa ? Mỗi bữa ăn cách ?

- Gv cho Hs lên dán bữa ăn vào đồng hồ

- Thảo luận nhóm : Việc phân chia số bữa ăn ngày có ảnh hưởng đến việc tổ chức ăn uống hợp lí ?

- Có nên bỏ bữa ăn sáng khơng ? ?

HOẠT ĐỘNG : Tổng kết - Cho Hs đọc phần đầu phần ghi nhớ

- Hs ghi baøi

- Hs trả lời

- Hs lên bảng dán

các bữa ăn lên đồng hồ

- Hs thảo luận nhóm trình bày ý kiến

- Khơng có hại cho sức khỏe - Hs đọc phần ghi nhớ

IV/ CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẪN TỰ HỌC Ở NHÀ ? Thế tổ chức bữa ăn hợp lý?

? Việc phân chia số bữa ăn ngày có ảnh hưởng đến việc tổ chức ăn uống hợp lí ? ? Có nên bỏ bữa ăn sáng không ? ?

Học

- Đọc trước phần cịn lại

(106)

Tuần 29 Tiết CT 57 Ngày dạy :10/03/14 BAØI 21TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ (tt)

-Kiến : HS hiểu bữa ăn hợp lí ? Biết nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia

đình

-Kĩ : Hiểu tính hiệu việc tổ chức bữa ăn hợp lí -Thái độ : Tổ chức bữa ăn ngon , bổ , tốn khơng lãng phí II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

1/ Chuẩn bị GV - Hình 3.24 Sgk / 107

- Thực đơn bữa ăn ngày 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Đọc trước

III/TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1/ Ổn định tổ chức lớp

- Thế bữa ăn hợp lí ?

- Em nêu ví dụ bữa ăn hợp lí gia đình em ?

3/ Bài :

Chúng ta tìm hiểu bữa ăn hợp lí tiết trước , tiết học giải bữa ăn hợp lí

III/ NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH

1/ Nhu cầu thành viên trong gia đình

Tùy thuộc vào lứa tuổi , giới tính , thể trạng cơng việc mà người có nhu cầu dinh dưỡng khác

Tìm hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình - Gv đặt câu hỏi : Em nêu ví dụ bữa ăn hợp lí gia đình giải thích bữa ăn hợp lí ?

- Trong gia đình em gồm ?

- Gv kết luận : Trong gia đình gồm nhiều thành viên khác : người lớn , trẻ em , nam nữ …

- Gv cho Hs thảo luận nhóm : Em cho biết nhu cầu dinh dưỡng thành viên gia đình ?

- Hs trả lời

- Nhóm thaaỏ luận đại diện nhóm trả lời

(107)

2/ Điều kiện tài

- Cân nhắc số tiền có

để chợ mua thực phẩm

- Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền

3/ Sự cân chất dinh dưỡng

Cần chọn thực phẩm nhóm thức ăn để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh , cân dinh dưỡng

4/ Thay đổi ăn

- Để tránh nhàm chán

- Thay đổi phương pháp chế biến để có ăn ngon miệng - Thay đổi hình thức trình bày màu sắc ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn

- Trong bữa ăn khơng nên có thêm ăn loại thực phẩm phương pháp chế biến với có sẵn

- Gv đặt câu hỏi : Em có nhận xét cần phải đáp ứng đầy đủ nhu cầu khác thành viên gia đình bữa ăn

- Gv chốt lại : Điều kiện tài chánh

của gia đình ảnh hưởng trực tiếp đến việc lựa chọn thực phẩm đáp ứng yêu cầu bữa ăn 

cần phải cân nhắc để chợ - Gv đặt câu hỏi : Một bữa ăn đầy đủ chất dih dưỡng , hợp lí có cần phải đắt tiền khơng ?

- Gv kết luận cho Hs ghi - Gv đặt câu hỏi : Thế cân chất dinh dưỡng bữa ăn ?

- Gv chốt lại cho Hs ghi - Gv cho Hs xem thực đơn bữa ăn thảo luận : Nếu chợ mua thực phẩm em làm bữa ăn ?

- Gv kết luận theo Sgk Tổng kết

- Cho Hs đọc phần ghi nhớ

- Hs trả lời - Hs trả lời

- Hs ghi baøi

- Hs trả lời : có đủ thgực phẩm thuộc nhóm dinh dưỡng - Hs ghi

IV CỦNG CỐ VAØ HƯỚNG DẪN VỀ NHAØ

- Hãy nêu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình ?

- Hãy kể tên ăn mà em dùng bữa ăn hàng ngày nhận xét ăn hợp

lí chưa

- Học

- Đọc trước 22

- Sưu tầm mẫu thực đơn bữa ăn hàng ngày , thực đơn bữa tiệc

(108)

BÀI 22QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN

-Kiến thức : HS hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn

-Kĩ : Cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn , chế biến ăn phục vụ bữa ăn chu đáo -Thái độ : Bố trí xếp cơng việc cho hợp lí theo quy trình cơng nghệ định

- Mẫu thực đơn bữa ăn thường ngày , bữa tiệc - Tranh ảnh bữa ăn hàng ngày , bữa tiệc 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Đọc trước Tranh ảnh bữa ăn hàng ngày III/ TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1/ Ổn định tổ chức lớp (1’)

2/ Kieåm tra cũ (5’)

- Hãy nêu ngun tắc bữa ăn hợp lí gia đình

3/ Bài :(33’)

Để việc thực bữa ăn tiến hành tốt đẹp , cần bố trí , xếp cơng việc cho hợp lí theo quy trình cơng nghệ định , quy trình tổ chức bữa ăn

I/ XÂY DỰNG THỰC ĐƠN

1/ Thực đơn ?

Thực đơn bảng ghi lại tất ăn phục vụ bữa ăn thường ngày , bữa tiệc , liên hoan …

Có thực đơn cơng việc tổ chức thực bữa ăn tiến hành trôi chảy , khoa học

2/ Nguyên tắc xây dựng thực đơn

a/ Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn

- Bữa ăn thường ngày : đến

- Bữa tiệc : đến trở lên - Các ăn chia làm loại sau :

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu thực đơn ?

- Gv cho Hs xem mẫu thực đơn bữa ăn hàng ngày thực đơn bữa tiệc Đặt câu hỏi : Chúng ghi ?

+ Hai mẫu thực đơn khác chỗ ?

- Gv tổng kết cho Hs đọc phần I

- Việc xây dựng thực đơn cần tuân thủ theo nguyên tắc ? - Gv kết luận : Cần nắm vững nguyên tắc xây dựng thực đơn để việc tổ chức ăn uống có tác dụng tốt , góp phần tăng cường sức khỏe Chúng ta qua phần

HOẠT ĐỘNG : Tìm hểu nguyên tắc xây dựng thực đơn

- Gv cho Hs thảo luận nhóm

+ Bữa cơm thường ngày em ăn ?

+ Những bữa liên hoan , tiệc cưới … thường dùng ?

- Hs xem mẫu thực đơn - Hs trả lời

Bảng thực đơn ghi ăn dự định phục vụ bữa tiệc

- Hs đọc phần I

- Hs thảo luận nhóm đại

diện nhóm trình bày

(109)

+ Các canh ( súp ) ; + Các rau , củ , ( tươi trộn hay muối chua ) ; + Các nguội ;

+ Các xào , rán … + Các mặn ;

+ Các tráng miệng b/ Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn - Bữa ăn thường ngày : canh , mặn , xào ( luộc ) + nước chấm - Bữa liên hoan , chiêu đãi gồm mục a

- Bữa ăn có người phục vụ gồm : + Món khai vị ( súp , nộm ) ; + Món ăn sau khai vị ( nguội , xào , rán … ) ;

+ Món ăn ( mặn , thường nấu , hấp , nướng … giàu chất đạm ) ;

+ Món ăn thêm ( rau , canh … ) ; + Món tráng miệng ;ø

+ Nước uống

c/ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế

Nên thay đổi ăn nhóm để cân dinh dưỡng , chọn thức ăn phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình

- Gv cho Hs nhận xét thực đơn em trình bày , đặt câu hỏi :

+ Cơ cấu thực đơn hàng ngày thực đơn bữa tiệc có khác khơng ?

- Gv kết luaän theo Sgk

- Gv cho Hs nhận xét thực đơn em trình bày : thực đơn có đầy đủ chất dinh dưỡng khơng ?

- Gv bổ sung thêm : Ngồi việc đầy đủ chất dinh dưỡng cần xem điều kiện kinh tế gia đình

HOẠT ĐỘNG : Tổng kết - Gv cho Hs đọc phần đầu phần ghi nhớ

- Bữa tiệc có từ -

- Hs trả lời

- Bữa ăn thường gồm sau : canh, xào ,kho, luộc … - Bữa tiệc gồm :súp ,gỏi, bị kho, bò né, heo quay, cánh gà chiên………

- Hs trả lời : mó ăn phải đảm bảo chất dinh dưỡng an toàn vệ sinh

IV- CỦNG CỐ VAØ HƯỚNG DẪÕN TỰ HỌC Ở NHAØ - Thực đơn ?

- Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn ? - Học

- Đọc trước phần II

Tuaàn 30 TiếtCT59 Ngày dạy : 17/03/14

QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN ( tt) I/ MỤC TIÊUCẦN ĐẠT

-Kiến thức : Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

-Kĩ : Cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn , chế biến ăn phục vụ bữa ăn chu đáo

(110)

-Thái độ : Chọn thực phẩm cho bữa ăn thường ngày gia đình II/ CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

1/ Chuẩn bị cuûa GV

- Tranh ảnh thực phẩm tươi ngon - Tranh ảnh bữa ăn hàng ngày , bữa tiệc 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Đọc trước Tranh ảnh bữa ăn hàng ngày III/ TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1/ Ổn định tổ chức lớp (1’)

2/ Kiểm tra cũ ( 5’ ) - Thực đơn ?

- Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn 3/ Bài ( 35’ ) :

Sau xây dựng thực đơn , việc lựa chọn thực phẩm cho thực đơn khâu quan trọng việc tạo nên chất lượng cho thực đơn

NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG

CỦA HS II / LỰA CHỌN THỰC

PHẨM CHO THỰC ĐƠN

Khi chọn thực phẩm cho thực đơn , cần lưu ý :

+ Mua thực phẩm phải tươi ngon

+ Số thực phẩm vừa đủ dùng ( kể gia vị )

1/ Đối với thực đơn thường ngày

+ Chọn đủ loại thực phẩm cần thiết cho thể ngày

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn - Gv đặt câu hỏi : Ta vào đâu để lựa chọn thực phẩm cho thực đơn ?

- Em cho biết cách chọn thực phẩm tươi ngon :

+ Thịt , tôm , cá + Rau , củ ,

+ Thực phẩm làm khơ , thực phẩm đóng hộp

+ Mua thực phẩm cho thực đơn ?

HOẠT ĐỘNG : Tìm hiểu cách chọn thực phẩm cho thực đơn thường ngày

- Gv cho Hs thảo luận nhóm :

- Căn vào loại ăn có thực đơn

- Hs trả lời theo kiến thức học

- Căn vào số lượng người ăn để tính tốn số lượng thực phẩm cần mua

- Quan tâm đến đặc điểm thành viên mà chọn thực phẩm đáp ứng nhu cầu lượng định lượng phần ăn ngày

- Thực đơn cần phải thích hợp với ngân quỹ gia đình

- Cần lưu ý chọn thực phẩm cho thực đơn hàng ngày ?

Lựa chọn số lượng thực phẩm cho thực đơn phù hợp với số lượng người ăn để tránh lãng phí nguyên liệu

(111)

2/ Đối với thực đơn dùng cho bữa liên hoan , chiêu đãi Tùy theo hoàn cảnh điều kiện sẵn có mà chuẩn bị thực phẩm cho phù hợp , can số người dự Khơng nên cầu kì , tiêu xài hoang phí cho bữa tiệc để thiếu hụt ngân quỹ gia đình

HOẠT ĐỘNG : Tìm hiểu cách chọn thực phẩm cho bữa liên hoan , chiêu đãi

- Gv đặt câu hỏi : Em dự bữa tiệc liên hoan chưa ?

- Gv cho Hs thảo luận nhóm : Em nêu hình thức tổ chức bữa ăn mà em dự thuộc loại ?

- Em kể tên phân loại ăn bữa tiệc , liên hoan mà em dự ?

HOẠT ĐỘNG : Tổng kết - Cho Hs đọc phần ghi nhớ

- Hs trả lời

IV- CỦNG CỐ VAØ HƯỚNG DẪN TỰ HỌC Ở NHAØ(4’) - Cho Hs làm tập phần II sách BT

- Học

- Đọc trước phần cịn lại

Tuần 30 TiếtCT 60 Ngày dạy :20/03/14

QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN ( tt) I/ MỤC TIÊU CẦN ĐẠT

-Kiến thức : Ơn lại kiến thức chế biến ăn cách phục vụ bữa ăn chu đáo

-Kĩ : Biết cách chế biến ăn kĩ thuật

-Thái độ : Tổ chức bữa ăn ngon , bổ không tốn lãng phí

(112)

- Tranh ảnh cách trình bày bàn ăn 2/ Chuẩn bị cuả HS

- Đọc trước

III/ TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC 1/ Ổn định tổ chức lớp (1’)

2/ Kiểm tra cũ ( 5’ )

- Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn thường ngày 3/ Bài ( 2’ ) :

Có thực phẩm tươi ngon phải biết cách chế biến kĩ thuật tạo ăn đặc sắc hấp dẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng

NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG

CỦA HS HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu cách

chế biến` aên

- Gv đặt câu hỏi : Muốn chế biến ăn phải qua khâu ? - Gv tóm tắt khâu : + Sơ chế thực phẩm + Chế biến ăn + Trình bày ăn

- Gv cho Hs thảo luận nhóm :

+ Hãy nêu công việc cần làm sơ chế thực phẩm

+ Hãy nêu lại phương pháp chế biến thực phẩm học

- Hs liên hệ kiến thức học để phát biểu

- Hs thảo luận nhóm

+ Làm thực phẩm

+ Pha chế thực phẩm

+ Ướp thực phẩm - Tùy theo thực đơn mà chọn phương pháp thích hợp

III/ CHẾ BIẾN MÓN ĂN Kó thuật chế biến ăn qua khâu :

+ Sơ chế thực phẩm + Chế biến ăn

+ Trình bày ăn : tạo vẻ đẹp mắt , hấp dẫn làm cho người ăn cảm thấy ngon miệng

+ Tại phải trình bày ăn ? - Gv kết luận cho Hs ghi - Gv chuyển ý : Để có bữa ăn tươm tất ngồi việc chuẩn bị thực đơn , chế biến ăn … người tổ chức cần lưu ý đến việc bày dọn thức ăn lên bàn thu dọn sau ăn

Sắp xếp trình thực hành hợp lý để tiết kiệm lượng

HOẠT ĐỘNG 2 : Tìm hiểu bày bàn thu dọn sau ăn

(113)

IV / BAØY BAØN VAØ THU DỌN SAU KHI ĂN

1/ Chuẩn bị dụng cụ Căn vào thực đơn , số người dự để tính số bàn ăn loại dụng cụ

2/ Bày bàn ăn

Cần trang trí lịch , đẹp mắt Món ăn trình bày đẹp , hài hịa màu sắc hương vị

3/ Các phục vụ thu dọn sau ăn

* Phục vụ : Phải ân cần , niềm nở , tỏ lòng quý trọng khách Khi dọn thức ăn tránh vói tay trước mặt khách

* Cách thu dọn : Xếp dụng cụ ăn uống theo loại Không thu dọn dụng cụ ăn uống cịn người ăn

Gv đặt câu hỏi :

+ Hình thức bày ăn phụ thuộc yếu tố ?

+ Để việc tổ chức bữa tiệc , liên hoan chu đáo , cần quan tâm đến vấn đề ?

- Gv tóm tắt ý cho Hs ghi

Trang trí mónăn bày bàn ăn lịch đẹp mắt góp phần làm đẹp mơi trường

HOẠT ĐỘNG 3 : Tổng kết - Gv cho Hs đọc phần ghi nhớ

- Phuï thuộc vào dụng cụ ăn uống cách trang trí bàn ăn

- Phải ân cần , niềm nở , vui tươi , tỏ lòng quý trọng khách - Khi dọn ăn tránh vói tay trước mặt khách

IV- CỦNG CỐ VAØ HƯỚNG DẪN TỰ HOC Ở NHAØ - Cho Hs làm tập sách

- Học

THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN

I MỤC TIÊU CẦN ĐAT : Sau học xong học sinh cần nắm được

1 Kiến thức : Giúp HS hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn. : Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày

2 Kỹ : Vận dụng kiến thức học vào việc xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày, phù hợp đáp ưng với yêu cầu ăn uống gia đình

3.Thái độ : nghiêm túc , ý thức thực hành tiết kiệm

II.CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH: 1.Giáo viên :Sách giáo khoa , phần tham khảo

Danh sách ăn hàng ngày

2.Học sinh

(114)

Xem trước

Trong tâm : Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày

III TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC 1/Ổn định :

a / Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm ?

b / Hãy nêu điễm cần lưu ý xây dựng thưc đơn ?

3/Bài mới.

IV- CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG TỰ HỌC Ở NHÀ :

(115)

THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN (tt)

I MỤC TIÊU CẦN ĐAT:

Sau học xong học sinh cần nắm được

1/ Kiến thức : Giúp HS hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn. Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa liên hoan chiêu đãi

2./ Kỹ năng : Vận dụng kiến thức học vào việc xây dựng thực đơn dùng cho buổi liên hoan,chiêu đãi phù hợp đáp ưng với tình hình tài gia đình

3./Thái độ : nghiêm túc , ý thức thực hành tiết kiệm

Trọng tâm :Thực đơn dùng cho buổi liên hoan,chiêu đãi

II.CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 1.Giáo viên :

Sách giáo khoa , phần tham khảo

Danh sách dùng cho liên hoan cổ cưới

2.Học sinh :

Hoc kỹ phần xây dựng thưc đơn 22 Xem trước

(116)

1/Ổn định :

2/ Kiểm tra cũ : trả thực hành trước

3/Bài mới

NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ

I / Thực đơn dùng cho bữatiệc liên hoan:

1/ Số ăn Có từ – được tăng cường về chất lượng 2/ Các ăn: theo cấu gồm có đủ loai ăn Món sup

Món trộn nguội Món xào, rán Món mặn Mốn nấu

Món tráng miệng * yêu cầu: Xây dựng thưc đơn hòan chỉnh theo yêu cầu

Hoạt động 1 : Tìm hiểu nội dung Cho biết thực đơn ?

GV cho hs quan sát hình 3,27 (sách giáo khoa )

Danh mục ăn bữa liên hoan hay bữa cỗ bảng cấu thực đơn hợp lý bữa ăn - Trong bũa cỗ, tiệc liên hoan gia đình em thường dùng món ăn gì?

Gv ghi lên bảng ý kiến hoc sinh sau nhận xét, điều chỉnh, bổ sung cho phù hợp

Nguyên tắc xây dựng thực đơn?

So sánh với đặc điểm món ăn thường ngày?

Món nào? Số lượng ?

Hoạt động : HS thực hành xây dựng thực đơn

Mỗi học sinh tự làm thực đơn hòan chỉnh

GVtheo dõi nhăc nhở

hs quan sát hình 3-26

Hs trả lời 1/ Số ăn - Có từ – tăng cường chất lượng * Các món ăn:

các loai ăn Món súp

Món trộn nguội Món xào, rán Món mặn Mốn nấu

Món tráng miệng

HS thực hành xây dựng thực đơn

IV- CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẪN TỰ HỌC Ở NHÀ

Nhận xét:Tinh thần thái độ học tập học sinh, cho điểm sổđầu bài. Thu hực hành học sinh đểđánh giá cho điểm

(117)

ÔN TẬP

CHƯƠNG III: NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH

I MỤC TIÊU C Ầ N ĐẠ T :

- Củng cố khắc sâu kiến thức mặt ăn, uống, dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm chế biến thức ăn nhằm phục vụ tốt cho nhu cầu sức khoẻ người, góp phần nâng cao hiệu lao động

- Có kỹ thực chu đáo vấn đề thuộc lĩnh vực chế biến thức ăn phục vụ ăn uống II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VAØ HỌC SINH

- Câu hỏi phát vấn nêu vấn đề để học sinh suy nghĩ trả lời củng cố kiến thức học

III TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐƠNG DẠY VÀ HỌC :

1/ Ổn định lớp : 2/ Nội dung : * Trảlời câu hỏi :

1/ Thức ăn có vai trị thể?

2/ Em cho biết chức chất đạm, chất béo, chất đường bột ? 3/ Em cho biết chức vitamin, chất khoáng ?

4/ Tại phải giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm ?

5/ Muốn đảm bảo an toàn toàn thực phẩm, cần lưu ý yếu tố ? 6/ Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm ?

(118)

9/ Hãy kể tên phương pháp làm chín thực phẩm thường sử dụng hàng ngày ? 10/ Hãy kể phương pháp chế biến thức ăn không sử dụng nhiệt ?

11/ Thế muối chua?

12/ Muối xổi muối nén có giống không ? Tại ? 13/ Nêu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình ? 14/ Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn?

Neâu cách bày bàn thu dọn sau ăn ?

III/CỦNG CỐ VAØ HƯỚNG DẪN TỰ HỌC Ở NHAØ : Hs học kĩ xem trước THU NHẬP CỦA GIA ĐÌNH

ƠN TẬP I/ MỤC TIÊU CẦN ĐẠT

Thông qua tiết ôn tập , HS:

- Nắm vững kiến thức kĩ học 15,16,17,18

- Vận dụng số kiến thức kĩ học vào thực tế gia đình - Có ý thức việc ăn uống để bảo vệ sức khỏe cho thân gia đình

- Hệ thống câu hỏi tập - Tranh ảnh , mẫu vật

- Học ôn 15,16,17,18

III/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC

3/ Bài ;

Gv nêu mục tiêu ôn lại kiến thức 15,16,17,18 , hệ thống câu hỏi phần tập

Nội dung câu hỏi ôn tập

ĐỀ CƯƠNG ƠN TẬP TIẾT

Câu : Em cho biết chức chất đạm ,chất béo, chất đường bột ? (3đ)

Câu : Kể tên phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt ? (2đ)

Câu :Vì khơng nên vo gạo kỹ nấu cơm? (1,5đ)

Câu 4: Để giá trị dinh dưỡng không thay đổi nên thay thức ăn ? (1đ)

Câu : Nước có vai trị thể người? (1,5đ)

Câu : Bản thân em cần làm việc bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn (1đ)

Câu : Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm ? (2đ)

Câu : Thức ăn phân nhóm? Kể tên nhóm đó? (2đ)

Câu : Xào rán khác nào? (2đ)

Câu 10 : Ngồi nước uống cịn nguồn khác cung cấp nước cho thể? (1đ)

(119)

Câu 12: Tại không đun nấu lâu loại rau, củ, bếp? (1đ)

Câu 13 : Đểđảm bảo vệ sinh nước uống ta phải làm gì?(1đ) ĐÁP ÁN

1/ Em cho biết chức dinh dưỡng chất đạm, chất béo, chất đường bột?(3 đ )

*Chất đạm: - Giúp thể phát triển tốt (0,25 đ)

- Cần thiết cho tái tạo tế bào chết (0,5 đ)

- Tăng khả đề kháng (0,5 đ)

- Cung cấp lượng cho thể (0,25 đ)

* Chất béo: - cung cấp lượng cho thể (0,25 đ)

- Chuyển hóa số vitamin cần thiết cho thể (0,5 đ)

* Chất đường bột: - Cung cấp lượng cho thể (0,25 đ)

- Chuyển hóa thành chất dinh dưỡng khác (0,5 đ)

2/ Hãy kể tên phương pháp làm chín thực phẩm thường sử dụng hàng ngày?cho ví dụ. (2 đ)

- Làm chín thực phẩm nước: Luộc, kho, nấu (0,5 đ) - Làm chín thực phẩm nước: Hấp (0,5 đ)

- Làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa: Nướng(0,5 đ)

- Làm chín thực phẩm chất béo: Rán ,rang, xào (0,5 đ)

Câu :Vì khơng nên vo g o k ỹ n ấ u c m? (1,5đ)Không nên vo gạo kỹ nấu cơm : Nếu vo kỹ

làm vitamin B1 có hạt gạo

Câu 4: Để giá tr ị dinh d ưỡ ng không thay đổ i nên thay th ế th ứ c ă n nh ? (1 đ ) Để giá trị dinh dưỡng không thay đổi nên thay thức ăn nhóm Câu : N ướ c có vai trị đố i v i c th ể ng ườ i? (1,5 đ )

Nước có vai trị thể người: Giúp trao đổi chất thể, điều hoà thân nhiệt

Câu : B ả n thân em c ầ n làm đố i v i vi ệ c b ả o qu ả n ch ấ t dinh d ưỡ ng ch ế bi ế n ă n? (1 đ )

- Bản thân em cần thực nghiêm túc việc bảo quản chất dinh dưỡng trước chế biến ăn để

tránh hao phí chất dinh dưỡng thực phẩm

Câu : Th ế nhi ễ m trùng nhi ễ m độ c th ự c ph ẩ m ? (2 đ )

- Sự nhiễm trùng thực phẩm xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm (1đ) - Sự nhiễm độc thực phẩm xâm nhập chất độc vào thực phẩm (1đ)

Câu : Th ứ c ă n đượ c phân m ấ y nhóm? K ể tên nhóm đ ó? (2 đ )

Thức ăn chia làm nhóm - Nhóm giàu chất đạm (0,5đ)

- Nhóm giàu chất đường bột (0,5đ) - Nhóm giàu chất béo (0,5đ)

- Nhóm giàu chất khống vitamin (0,5đ) Câu : Xào rán khác th ế nào? (2 đ ) Xào khác rán:

- xào: Sử dụng chất béo vừa phải, lửa to, thời gian chế biến nhanh (1đ) - Rán: Sử dụng chất béo nhiều,lửa vừa, thời gian chế biến lâu (1đ) Câu 10 : Ngoài n ướ c u ố ng ngu n khác cung c ấ p n ướ c cho c th ể ? (1 đ )

Ngoài nước uống cung cấp cho thể , nước cịn có thức ăn trái Câu 11 : K ể tên ch ấ t dinh d ưỡ ng có th ị t l ợ n ? (1 đ )

Chất đạm, chất béo, vitamin B, chất sắt phốt

(120)

Không đun nấu lâu loại rau, củ, bếp: Vì đun nấu lâu số vitamin dễ đi, vitamin dễ

tan nước

Câu 13 : Đểđả m b ả o v ệ sinh n ướ c u ố ng ta ph ả i làm gì?(1 đ ) Đểđảm bảo vệ sinh nước uống ta phải đun sơi để nguội 3 Tổng kết :

GV nhận xét tiết ôn tập : thái độ ôn tập tứng nhóm – Kết thu

4 Dặn dò : HS xem lại chuẩn bị cho tiết kiểm tra 1tiết

Tuần 29 TiếtCT 57 Ngày dạy :14/03/11 KIỂM TRA TIẾT

I/ MỤC TIÊUCẦN ĐAT

Thông qua kiểm tra:

- Đánh giá kết học tập HS kiến thức, kĩ vận dụng - Qua kết kiểm tra, HS rút kinh nghiệm cải tiến phương pháp học tập

II/ TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ HỌC

- GV nêu yêu cầu kiểm tra, phát đề cho HS - Học sinh làm

(121)

Tuần 29 TiếtCT 57Ngày dạy :14/03/11

KIỂM TRA 45/

Môn :CÔNG NGHỆ



ĐỀ A A PHẦN TRẮC NGHIỆM : (5 điểm)

Câu :Chất đạm có nguồn gốc từ : a Thịt , cá,rau ngót, trứng sữa b Thịt , cá, gạo ,trứng sữa c Thịt , cá ,trứng sữa

Câu :Vitamin không tan nước : a Vitamin A,B,C,D,E,K

b Vitamin A,B,D,E,K c Vitamin A,B,C,E,K

Câu 3: Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là:

a Nhiễm trùng b Nhiễm độc c Ngộ độc

Câu 4:Sự xâm nhập chất độc (độc tố có sẵn động thực vật) gọi là:

a Nhiễm trùng b Nhiễm độc c Ngộ độc

Câu 5:Ngộ độc thực phẩm : a Thức ăn tươi ngon

b Bị nhiễm trùng, nhiễm độc c Cả a & b

Câu 6:Nhiệt độ nguy hiểm cho thực phẩm :

0oC – 37oC. 50oC – 80oC. 100oC – 115oC.

Câu 7:Nhiệt độ an toàn cho thực phẩm : a -10oC – -20oC.

b 100oC – 115oC.

c 50oC – 80oC.

Câu 8:Sinh tố tan nước gồm: a Sinh tố A, D, E

b Sinh toá C, D, E, K

c Sinh toá C, sinh tố nhóm B PP

Câu 9:Chất dinh dưỡng bị chế biến :

a Cho thực phẩm vào lúc nước sôi Tên :

Lớp :

(122)

b Do hâm lại thức ăn nhiều lần c Cả a & b

Câu 10 :Xào phương pháp làm chín thực phẩm chất béo, xào sử dụng lửa :

a To

b Nhoû

c Vừa

B PHẦN TỰ LUẬN : ( điểm)

Câu 1 : Hãy trình bày biện pháp phịng tránh nhiễm trùng thực phẩm? (2,5đ)

Câu 2: Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn ?(2,5đ)

KIEÅM TRA 45/

Môn :CÔNG NGHỆ



ĐỀ B A PHẦN TRẮC NGHIỆM : (5 điểm)

Câu :Chất đạm có nguồn gốc từ : a Thịt , cá,rau ngót, trứng sữa b Thịt , cá ,trứng sữa

c Thịt , cá, gạo ,trứng sữa

Câu :Vitamin không tan nước : a Vitamin A,B,D,E,K

b Vitamin A,B,C,E,K c Vitamin A,B,C,D,E,K

Câu 3: Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là:

a Nhiễm độc b.Ngộ độc c.Nhiễm trùng

Câu 4:Sự xâm nhập chất độc (độc tố có sẵn động thực vật) gọi là:

a Ngộ độc b.Nhiễm trùng c.Nhiễm độc

Câu 5:Ngộ độc thực phẩm : a Bị nhiễm trùng, nhiễm độc

b Thức ăn tươi ngon

c Cả a & b

Câu 6:Nhiệt độ nguy hiểm cho thực phẩm :

a 100oC – 115oC. b 0oC – 37oC. c 50oC – 80oC

Câu 7:Nhiệt độ an toàn cho thực phẩm :

a 100oC – 115oC. b 50oC – 80oC. c -10oC – -20oC.

Câu 8:Sinh tố tan nước gồm: a Sinh tố C, D, E, K

b Sinh tố C, sinh tố nhóm B PP c Sinh tố A, D, E

Câu 9:Chất dinh dưỡng bị chế biến :

a Do hâm lại thức ăn nhiều lần

b Cho thực phẩm vào lúc nước sôi c Cả a & b

Câu 10 :Xào phương pháp làm chín thực phẩm chất béo, xào sử dụng lửa :

a Nhoû

b Vừa

c To

B PHẦN TỰ LUẬN : ( điểm)

Câu 1 : Hãy trình bày biện pháp phịng tránh nhiễm trùng thực phẩm? (2,5đ)

Câu 2: Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn ?(2,5đ) Tên :

(123)

ĐÁP ÁN A PHẦN TRẮC NGHIỆM :ĐỀ A

Học sinh đánh chéo vào câu :

Caâu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

A A A A A A A A A A

B B B B B B B B B B

C C C C C C C C C C

B PHẦN TRẮC NGHIỆM :ĐỀ B

Học sinh đánh chéo vào câu :

Caâu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

A A A A A A A A A A

B B B B B B B B B B

(124)

Tuần 33 TiếtCT 65 Ngày dạy :15/04/13 CHƯƠNG IV : THU CHI TRONG GIA ĐÌNH

BÀI 25 THU NHẬP CỦA GIA ĐÌNH I MỤC TIÊU C Ầ N ĐẠ T : Sau học HS :

 Biết thu nhập gia đình ? Các loại thu nhập gia đình Làm để tăng thu nhập gia

đình

 Xác định việc HS làm để giúp đỡ gia đình

II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH :

1) Chuẩn bị giáo viên : Tranh ảnh ngành nghề XH kinh tế gia đình 2) Chuẩn bị học sinh : sưu tầm số tranh ảnh ngành nghề

III TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC: 1 Ổn định lớp :

2 Kiểm tra cũ: 3 Bài :

NỘI DUNG HĐ CỦA GV HĐ CỦA HS

I Thu nhập gia đình ?

Là tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo

II Các nguồn thu nhập gia đình : 1 Thu nhập tiền :

Tiền lương, tiền thưởng, tiền cơng, tiền lãi,

2 Thu nhập vật :

Các sản phẩm tự sản xuất sử dụng trực tiếp cho nhu cầu hàng ngày gia đình, đồng thời đem bán lấy tiền chi tiêu cho nhu cầu khác

Những sản phẩm tự sản xuất : bán hoa màu, sản phẩm nông nghiệp, thủ công mỹ nghệ, gốm sứ…

- Thu nhập gia đình em có từ nguồn ?

- Thu nhập tiền gia đình em có từ nguồn ? - HS quan sát hình 4.1 Hãy bổ sung thêm nguồn thu nhập mà em biết

- HS quan sát hình 4.2 Em nêu nguồn thu nhập vật gia đình

- Gia đình em tự sản xuất sản phẩm ?

HS vận dụng trả lời

Ho

ạt động nhóm

HS quan sát hình điền vào chổ trống hình 4.1

HS quan sát hình điền vào chổ trống hình 4.2

(125)

IV – CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẪN TỰ HỌC Ở NHÀ Xem lại phần học đọc phần phần ghi

(126)

Tuần 34 TiếtCT 67 Ngày dạy :20/04/09 BÀI 25 THU NHẬP CỦA GIA ĐÌNH (TT)

A MỤC TIÊU BÀI HỌC : Sau học HS :

 Biết thu nhập gia đình ? Các loại thu nhập gia đình Làm để tăng thu nhập gia

đình

 Xác định việc HS làm để giúp đỡ gia đình

B CHUẨN BỊ BÀI DẠY:

 Tranh ảnh ngành nghề XH kinh tế gia đình

C TIẾN TRÌNH DẠY HỌC : 1 Ổn định lớp :

2 Kiểm tra cũ:

Thu nhập gia đình ? Có loại hình thu nhập ?

3 Bài :

NỘI DUNG HĐ CỦA GV HĐ CUÛA HS

III Thu nhập loại hộ gia đình Việt Nam

1 Thu nhập gia đình CNVC :

a Tiền lương, thưởng b Tiền lương hưu

2 Thu nhập gia đình sản xuất :

a Tranh sơn mài, hàng ren, khăn thêu, giỏ mây, nón,

b Khoai, sắn, ngơ, thóc, lợn, gà, c Cá, tơm, hải sản

d Muối

3 Thu nhập người buôn bán, dịch vụ :

Tiền lãi, tiền công

IV Biện pháp tăng thu nhập gia đình : 1 Phát triển kinh tế gia đình cách làm thêm nghề phụ

2 Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình :

- Tiết kiệm

Hãy kể tên thu nhập hộ gia đình Việt Nam

Hướng dẫn HS thảo luận để điền vào chổ trống SGK

HS liên hệ gia đình thuộc loại hộ ?

Theo em, tham gia đóng góp vào nguồn thu nhập gia đình Em liệt kê cơng việc làm để giúp đỡ gia đình

HS vận dụng trả lời Hs quan sát kĩ vận dụng để điền vào chổ trống SGK

(127)

- Chi tiêu hợp lí

4 Tổng kết :

Xem lại phần học đọc phần ghi nhớ

5 Dặn dò :

Xem trước 26 : Chi tiêu gia đình

Tuần 34 TiếtCT 68 Ngày soạn :

Ngày dạy :

TIẾT 63 BAØI 26 : CHI TIÊU TRONG GIA ĐÌNH A MỤC TIÊU CẦN ĐẠT : Sau học HS :

 Biết chi tiêu gia đình ?

(128)

 Làm công việc giúp đỡ gia đình có ý thức tiết kiệm chi tiêu

B CHUẨN BỊ C Ủ A GIÁO VIÊN VÀ H Ọ C SINH :

 Tranh aûnh ,SGK  Baûng phuï

C TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VAØ 1 Ổn định lớp :

Thu nhập gia đình ?

Thu nhập gia đình thành phố nơng thơn có khác khơng ? Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình ?

3 Bài :

I Chi tiêu gia đình ?

Là chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất văn hóa tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ

II Các khoản chi tiêu gia đình : 1 Chi cho nhu cầu vật chất :

- Ăn uống, may mặc, - Đi lại

- Bảo vệ sức khỏe

2 Chi cho nhu cầu văn hóa, tinh thần :

- Học tập

- Nghỉ ngơi, giải trí - Giao tiếp xã hội

III Chi tiêu loại hộ gia đình Việt Nam

Chi cho nhu cầu lại,bảo vệ sức khỏe,học tập khoản chi khơng thể thiếu gia đình dù nông thôn hay thành phố Tuy nhiên mức chi cho nhu cầu tùy thuộc vào khả thu nhập gia đình

Con người cần có nhu cầu sống ?

Gia đình em khoản cho nhu cầu vật chất ?

Gia đình em khoản cho nhu cầu văn hóa, tinh thần ?

Hướng dẫn HS đánh dấu X vào cột bảng (Trang 129 – SGK)

Nêu mức chi tiêu gia đình TP có khác so với gia đình nơng thơn

 Kết luận

HS đánh dấu X vào cột bảng HS vận dụng trả lời

IV – CỦNG CỐ VÀ HƯỚNG DẪN TỰ HỌC Ở NHÀ

? chi tiêu gia đình ?

? Những khoản chi cho nhu cầu vật chất ?

(129)

Tuần 35 TiếtCT 69 Ngày dạy :20/04/09 BÀI 26 : CHI TIÊU TRONG GIA ĐÌNH (TT)

A MỤC TIÊU BÀI HỌC : Sau học HS :

 Biết chi tiêu gia đình ?

(130)

 Làm công việc giúp đỡ gia đình có ý thức tiết kiệm chi tiêu

B CHUẨN BỊ BÀI DẠY:

 Tranh ảnh SGK

C TIẾN TRÌNH DẠY HỌC : 1 Ổn định lớp :

Chi tiêu gia đình ? Em kể tên khoản chi tiêu gia đình ?

3 Bài :

iV Cân đối thu chi gia đình :

Là đảm bảo cho tổng thu nhập gia đình phải lớn tổng chi tiêu để dành phần tích lũy cho gia đình

1 Chi tiêu hợp lí :

Là mức chi tiêu pghù hợp với khả thu nhập gia đình phải có tích lũy

2 Biện pháp cân đối thu, chi gia đình :

a Chi tiêu theo kế hoạch

Là việc xác định trước nhu cầu cần chi tiêu cân khả ăng thu nhập

b Tích lũy (Tiết kiệm)

- Tiết kiệm chi tiêu

- Tăng thêm nguồn thu nhập gia đình

Hướng dẫn HS đọc VD SGK  Cho biết chi tiêu

gia đình hợp lí chưa  Vì

sao ?

Thế chi tiêu hợp lí ?

Hướng dẫn HS quan sát hình 4.3 SGK  Em định mua hàng

khi trường hợp cần, cần, chưa cần ?

Để cân đối thu chi gia đình em phải làm ?

HS đọc VD SGK

 Kết luận

 Khái niệm

HS quan sát tranh vận dụng trả lời

4 Tổng kết :

HS đọc phần ghi nhớ HS xem lại phần học

5 Dặn dò :

Đọc trước 27

(131)

Tuaàn 35 TiếtCT 70 Ngày dạy :20/04/09

BÀI 27

THỰC HÀNH BÀI TẬP TÌNH HUỐNG VỀ THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm được:

- Nắm kiến thức thu, chi gia đình, xác định mức thu chi gia đình tháng, năm

- Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trị: Đọc SGK 27, chuẩn bút mực, bút chì

(132)

- Kiểm tra dụng cụ thực hành học sinh Bài

Hoạt động thầy trò Nội dung học

HĐ1: Tìm hiểu cách xác định thu nhập gia đình.

GV: Yêu cầu học sinh thực hành với nội dung

GV: Phân công cho nhóm.

+ Nhóm 1: Lập phương án thu, chi cho gia đình thành phố

+ Nhóm 2.Lập phương án thu, chi cho gia đình nơng thơn

+ Nhóm 3: Cân đối thu chi cho gia đình em với mức thu nhập tháng

GV: Hướng dẫn học sinh thực hành theo nội dung

HS:Đại diện nhóm lên trình bày kết quả GV: Nhận xét

GV: Hướng dẫn học sinh làm tập SGK tính tổng thu nhập gia đình tháng

GV: Hướng dẫn học sinh tính tổng thu nhập gia đình năm

HS: Thực tính tổng thu nhập năm bảo giáo viên

I Xác định thu nhập gia đình Bước 1: Phân cơng tập thực hành Bước 2: Thực hành theo nội dung Bước 3: Trình bày kết

Bước 4: Nhận xét Bài tập TH

a) Gia đình em có người sống thành phố ông nội làm quan nhà nước mức lương tháng 900000 đồng Bà nội nghỉ hưu với mức lương 350000 đồng tháng

- Bố công nhân nhà máy mức lương tháng 1000000 đồng mẹ giáo viên mức lương tháng là: 800000 đồng Chị gái học THPT em học lớp 6.Em tính tổng thu nhập tháng b) Gia đình em có người, sống nông thôn, lao động chủ yếu làm nơng nghiệp Một năm thu hoạch thóc Phần thóc đểăn 1,5 tấn, số cịn lại mang chợ bán với giá:

2000đồng /Kg

Tiền bán rau sản phẩm khác 1000000đồng Em tính tổng thu nhập tiền gia đình em năm

Củng cố.

- Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm việc học sinh. - Đánh giá kết quảđạt học sinh sau cho điểm. 5 Hướng dẫn nhà

(133)

Tuaàn 36 TiếtCT 71 Ngày dạy :20/04/09 BÀI 27

THỰC HÀNH BÀI TẬP TÌNH HUỐNG VỀ THU, CHI TRONG GIA ĐÌNH ( Tiếp ) I Mục tiêu:

- Kiến thức: Thông qua học, học sinh nắm được:

- Nắm kiến thức thu, chi gia đình, xác định mức thu chi gia đình tháng, năm

- Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu II.Chuẩn bị thầy trò:

- Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trị: Đọc SGK 27, chuẩn bút mực, bút chì

III Tiến trình dạy học: Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ:

- Kiểm tra chuẩn bị học sinh. Bài

HĐ1: Tìm hiểu cách xác định chi tiêu gia đình.

GV: cho học sinh tính tốn khoản thu nhập tháng năm gia đình dựa vào giáo viên hướng dẫn học sinh tính khoản chi tiêu gia đình tháng tính năm

- Như chi cho ăn, mặc - Học tập

- Chi cho lại

- Chi cho vui trơi, giải trí

HS: Thực tính khoản chi giám sát bảo giáo viên

HĐ2: Tìm hiểu cách cân đối thu, chi.

II Xác định chi tiêu gia đình. - Chi cho ăn, mặc, ở: mua gạo, thịt; mua quần áo, giày dép; trả tiền điện, điện thoại, nước; mua đồ dùng gia đình - Chi cho học tập: Mua sách vở, trả học phí, mua báo, tạp chí

- Chi cho việc lại: Tau xe, xăng - Chi cho vui chơi

- Chi cho đám hiếu hỉ III Cân đối thu – chi. Bài tập

(134)

GV: Hướng dẫn học sinh cách tính cân đối thu, chi theo ý a,b,c

HS: Thực giám sát bảo giáo viên

GV: Nhận xét thực hành

nhập tháng 2000000 đồng ( thành phố) 800000 đồng ( nơng thơn) Em tính mức chi tiêu cho nhu cầu cần thiết cho tháng tiết kiệm 100000đồng 4.Củng cố.

- Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm việc học sinh. - Đánh giá kết quảđạt học sinh sau cho điểm 5 Hướng dẫn nhà

- Về nhà học tính tốn lại khoản thu nhập gia đình - Đọc xem trước phần ơn tập chương IV

(135)

- Kiến thức: Thông qua phần ôn tập, học sinh nhớ lại phần nội dung học chương IV số kiến thức trọng tâm chương III

- Nắm vững kiến thức thu, chi nấu ăn gia đình - Vận dụng số kiến thức học vào sống

II.Chuẩn bị thầy trò: - Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu - Trò: Nghiên cứu lại tồn chương III+IV

III Tiến trình dạy học: Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ: - Làm tập (sgk)

3 Bài

GV: Phân công học sinh ôn tập.

Mỗi tổ học sinh phân câu tương ứng với số thư tựở chương III chương IV GV: Cho học sinh thảo luận nhóm.

GV: Tại phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm? HS: Trả lời câu hỏi

GV: Yêu cầu học sinh đọc SGK HS: Trình bày khái niệm.

GV: Có thể thấy phần tích luỹ gia đình vơ cần thiết quan trọng Muốn có tích luỹ phải biết cân đối thu chi

GV: Nhận xét đánh giá cho điểm nhóm.

I Vai trò chất dinh dưỡng. - Chất đạm

- Chất béo - Chất khoáng - Chất xơ

+ Thực phẩm nguồn cung cấp chất dinh dưỡng nuôi sống thể

II Thu nhập gia đình 1.Thu nhập gia đình 2.Các hình thức thu nhập 3.Chi tiêu gia đình

4.Các khoản chi tiêu gia đình 5.Cân đối thu chi gia đình 4 Củng cố.

- Nhận xét đánh giá ôn tập - Gợi ý HS trả lời số câu hỏi

- Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào? - Hãy kể tên loại thu nhập gia đình em

5 Hướng dẫn nhà

(136)

Tuần 37 TiếtCT 73+74 Ngày dạy :20/04/09

KIỂM TRA CUỐI NĂM HỌC I Mục tiêu:

II.Chuẩn bị thầy trị: III Tiến trình dạy học:

1 Ổn định tổ chức: Kiểm tra cũ: không

3 Bài Nội dung đề kiểm tra

Câu 1: Hãy khoanh tròn chữ a, b , c , d câu trả lời (1 đ) - Căn vào giá trị dinh dưỡng chia thức ăn thành nhóm?

a nhóm: Nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất béo Nhóm giàu vitamin chất khống

b nhóm: Nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất béo c nhóm: Nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất đường bột

d nhóm: Nhóm giàu chất đạm

Câu 2: Điền từ thích hợp vào chỗ trống (1đ)

(137)

Câu 3: Hãy điền chữĐ (đúng) chữ S (sai) vào ô câu sau: (1đ) Biện pháp phòng tránh nhiễm độc thức ăn:

a Chọn thực phẩm không cần tươi ngon c Vệ sinh dụng cụăn uống

b Sử dụng nước để chế biến ăn d Chế biến làm chín thực phẩm

Câu 4.Thế phương pháp luộc? So sánh điểm giống khác luộc nấu (2đ)

Câu 5: Kể tên chất dinh dưỡng có thực phẩm? Nêu vai trò chất đạm thể người? (2,5 đ)

(138)

(139)

(140)

(141)

(142)

(143)

(144)

(145)

(146)

(147)

(148)

(149)

(150)

(151)

(152)

(153)

(154)

(155)

(156)

(157)

(158)