- Xếp hồn hợp xà lách vào đĩa, chän 1 Ýt l¸t cµ chua bµy sung quanh trên đẻ hành tây, trên cùng là thịt bò bày vào đĩa rau, trang trÝ rau th¬m, ít tØa hoa..[r]
(1)Ngµy so¹n TuÇn 24 TiÕt 47 +48 Bµi 19: TH chén dÇu giÊm rau xµ l¸ch I Môc tiªu: - KiÕn thøc: Th«ng qua bµi häc, häc sinh biÕt ®îc mãn rau xµ l¸ch trén dÇu giÊm - N¾m v÷ng quy tr×nh thùc hiÖn mãn nµy - Chế biến món ăn với yêu cầu tương tự - Cã ý thøc gi÷ g×n vÖ sinh vµ an toµn thùc phÈm - Vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình món ăn ngon, hợp vệ sinh II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: SGK, Rau xµ l¸ch, hµnh, dÊm - Trß: §äc SGK bµi 19, Rau, dÊm, ®êng… III TiÕn tr×nh d¹y häc: ổn định tổ chức:1/ - Líp 6A; Ngµy: - Líp 6B; Ngµy: / / / 2006 / 2006 Tæng sè:……… V¾ng:……………………… Tæng sè:……… V¾ng:……………………… Hoạt động thầy và trò 2.KiÓm tra bµi cò: - Kh«ng kiÓm tra 3.T×m tßi ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi H§1.T×m hiÓu quy tr×nh GV: Ph©n c«ng cô thÓ vµ giao tr¸ch nhiÖm cho tõng thµnh viªn GV: Gäi häc sinh nh¾c l¹i quy tr×nh thùc hiÖn mãn ¨n, gi¸o viªn theo dâi bæ sung vµ nhÊn m¹nh nh÷ng ®iÓm cÇn lu ý GV: Nªu c¸c quy tr×nh thùc hiÖn HS: §äc SGK T/g Néi dung ghi b¶ng 5/ I Quy tr×nh thùc hiÖn 1.ChuÈn bÞ: S¬ chÕ nguyªn liÖu - Rau xµ l¸ch nhÆt s¹ch t¸ch tõng l¸ - ThÞt bß th¸i l¸t máng íp gia vÞ - Xào thịt bò cho đĩa - Hµnh t©y th¸i nhá ng©m giÊm, ®êng - Cµ chua c¾t l¸t chén giÊm ®êng - TØa hoa ít 2.ChÕ biÕn - Làm nước trộn dầu giấm 25/ GV: Thùc hµnh mÉu häc sinh quan s¸t Lop6.net (2) HS: Thực hành giám sát häc sinh 10/ 2/ Cho th×a xóp giÊm + th×a xóp ®êng + 1/2 th×a cµ phª muèi khuấy tan với tiêu, tỏi đã phi vµng - Trén rau: Cho xµ l¸ch + hµnh t©y + cµ chua vào khay to đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn tay 3.Tr×nh bµy s¶n phÈm - Xếp hồn hợp xà lách vào đĩa, chän Ýt l¸t cµ chua bµy sung quanh trên đẻ hành tây, trên cùng là thịt bò bày vào đĩa rau, trang trÝ rau th¬m, ít tØa hoa 4.Cñng cè: - C¸c tæ tr×nh bµy s¶n phÈm, tù nhËn xét đánh giá sản phẩm mình, dọn dÑp vÖ sinh n¬i lµm viÖc - GV: NhËn xÐt, rót kinh nghiÖm vÒ hương vị dầu giấm, cách trình bày đĩa rau kh«ng Hướng dẫn nhà 2/: - Thực trộn dầu giấm nên thực trước bữa ăn 5/ - Cã thÓ chØ trén dÇu giÊm cµ chua, hµnh t©y, xµ l¸ch cÇn thÞt bß ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………… Lop6.net (3)