Nghiên cứu áp dụng các giải pháp sản xuất sạch hơn tại nhà máy chế biến hạt điều xuất khẩu sài gòn sacafa

Đồ án tốt nghiệp MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Vấn đề ô nhiễm môi trường mối quan tâm hàng đầu quyền tổ chức quốc tế tác động xấu chúng làm suy giảm nặng nề đến chất lượng môi trường tự nhiên sống người Nguyên nhân phát sinh chất thải liên quan đến khía cạnh nội vi nhà máy; cơng tác kiểm sốt quy trình chưa chặt chẽ; thiết bị sử dụng công nghệ sử dụng có khiếm khuyết… Bảo vệ mơi trường khỏi ô nhiễm liên quan đến việc tiêu thụ, sản xuất phân phối hàng hóa bắt đầu cách tiếp cận lệnh kiểm soát, cách tiếp cận không thành công đáng kể phần lớn nước phát triển Hơn nữa, kiểm soát ô nhiễm công nghệ xử lý cuối đường ống để giảm thể tích hạn chế tác hại chất thải áp dụng doanh nghiệp nhỏ quốc gia Khái niệm sản xuất (SXSH) đời gợi ý phấn đấu cho hiệu tối ưu giai đoạn chu trình sản xuất với mục tiêu cao hạn chế đến mức thấp việc phát sinh loại chất thải nguồn Tính cấp thiết đề tài Trong năm gần đây, Ngành điều ngành có giá trị kim ngạch xuất cao, có tiềm lớn cho phát triển kinh tế nước ta Ngành chế biến hạt điều (CBHĐ) nước ta, Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) vùng phụ cận đặc biệt phát triển mạnh Từ đó, tạo sản phẩm nhân điều có giá trị xuất cao, tạo cơng ăn việc làm cho hàng triệu công nhân lao động nhà máy chế biến, đồng thời góp phần thúc đẩy phát triển vùng nguyên liệu phát triển kinh tế tỉnh Bên cạnh mặt tích cực mà ngành CBHĐ mang lại cho kinh tế, q trình sản xuất ngành cịn thải chất gây ô nhiễm môi trường nước thải từ q trình xử lý ẩm, khói thải sinh đốt nhiên liệu, phenol sinh từ khâu chao hạt… Hầu hết nhà máy CBHĐ nước ta chưa có biện pháp xử lý chất thải sinh ra, cịn số sở có cơng nghệ xử lý chất thải cách Đồ án tốt nghiệp tiếp cận thụ động, giải sinh chưa có biện pháp phòng ngừa chất thải Do vậy, vấn đề đặt cho ngành điều nước ta nâng cao xuất sản xuất, tăng lợi nhuận, tăng khả cạnh tranh, đồng thời giảm bớt áp lực cho mơi trường Nhìn nhận tầm quan trọng kinh tế vấn đề môi trường nảy sinh mà ngành CBHĐ mang lại, lựa chọn nghiên cứu thực đề tài: “Nghiên cứu áp dụng giải pháp sản xuất nhà máy chế biến hạt điều xuất Sài Gòn SACAFA.” Mục tiêu nghiên cứu: Trên sở nghiên cứu, đánh giá tình hình sản xuất, trạng môi trường Nhà máy CBHĐ XKSG SACAFA trực thuộc Công ty Xuất nhập hạt điều hàng nông sản thực phẩm TP.HCM tiến hành nhằm mục tiêu sau: - Nắm tình hình sản xuất trạng mơi trường nhà máy để phân tích ngun nhân gây lãng phí tìm hội SXSH - Đề xuất lựa chọn giải pháp SXSH áp dụng vào tình hình thực tế nhà máy Nội dung nghiên cứu Để thực mục tiêu nêu luận văn tập trung nghiên cứu nội dung sau: - Tổng quan SXSH - Tổng quan Nhà máy chế biến hạt điều xuất Sài Gịn SACAFA - Tìm hiểu tình hình sản xuất thực tế trạng mơi trường Nhà máy như: Dây chuyền sản xuất công nghệ, nhiên, vật liệu cho trình sản xuất, thiết bị sử dụng trình sản xuất chủng loại sản phẩm Nhà máy - Nhận diện đánh giá vấn đề môi trường nảy sinh hoạt động chế hạt điều công tác bảo vệ môi trường Nhà máy - Nghiên cứu, xác định phân tích nguyên nhân phát sinh dịng thải dựa vào qui trình chế biến hạt điều Nhà máy - Đề xuất giải pháp SXSH áp dụng cho Nhà máy Đồ án tốt nghiệp - Lựa chọn giải pháp khả thi Giới hạn đề tài - Phạm vi nghiên cứu: Do thời gian nghiên cứu giới hạn, đề tài tập trung nghiên cứu: Cách triển khai đánh giá SXSH phù hợp với trạng thực tế Nhà máy chế biến hạt điều xuất Sài Gòn SACAFA Đề xuất giải pháp SXSH Nhà máy chế biến hạt điều xuất Sài Gòn SACAFA - Giới hạn đề tài: Do điều kiện thời gian giới hạn nên giải pháp nghiên cứu thử nghiệm đưa vào áp dụng thực sau Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập thông tin: Thu thập tư liệu, tài liệu SXSH, lý thuyết SXSH, phương pháp luận đánh giá SXSH, hệ thống ô nhiễm dùng đánh giá môi trường, hướng dẫn sử dụng lượng hiệu từ sách báo, internet, tạp chí, thư viện + Thu thập từ nguồn quản lý: Về tình hình áp dụng SXSH, chiến lược SXSH, tiêu chuẩn, qui chuẩn môi trường đánh giá ô nhiễm thông tin liên quan đến ngành hạt điều + Thu thập từ Nhà máy: Về đặc điểm, tình hình sản xuất, nhu cầu sử dụng nguyên liệu, lượng, phát thải thông tin liên quan Nhà máy - Phương pháp đánh giá cân vật chất - Phương pháp phân tích khả thi - Phương pháp chuyên gia: Được dẫn tận tình giáo viên hướng dẫn Ý nghĩa đề tài Nghiên cứu áp dụng SXSH Nhà máy đóng góp vài ý kiến làm sở khoa học cho quan chức năng, ban quản lý công ty để giám sát quản lý hoạt động Nhà máy phương diện tiết kiệm nguyên nhiên liệu, vật liệu sử dụng hợp lý nguồn tài nguyên thiên nhiên bảo vệ môi trường Từ có thơng tin cần thiết để lựa chọn giải pháp tối ưu việc thưc kiểm sốt nhiểm, giảm thiểu chất thải mang lại lợi ích cho cơng ty Ngồi cịn góp phần làm sở để công ty xây dựng hệ thống quản lý chất lượng, điều kiện làm việc môi trường theo tiêu chẩn ISO 14001 Đồ án tốt nghiệp Cấu trúc đề tài Đề tài bao gồm chương với nội dung sau: Phần mở đầu Chương 1: Tổng quan ngành chế biến hạt điều SXSH Chương 2: Khái quát Nhà máy chế biến hạt điều xuất Sài Gòn SACAFA vấn đề môi trường nhà máy Chương 3: Phân tích hội áp dụng SXSH cho nhà máy Chương 4: Đề xuất giải pháp SXSH áp dụng cho nhà máy Kết luận – kiến nghị Phụ lục: 4 Đồ án tốt nghiệp CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ NGÀNH CHẾ BIẾN HẠT ĐIỀU VÀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN 1.1 Tổng quan ngành chế biến hạt điều giới Việt Nam 1.1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ hạt điều giới Hiện giới có 32 quốc gia trồng điều với tổng sản lượng đạt 13,5 triệu Trong đó, sản lượng lớn tập trung vào quốc gia Việt Nam, Ấn Độ, Brazin vài nước Châu Phi Trong đó, Châu Phi coi “vựa Điều” lớn giới với sản lượng trung bình hàng năm từ 700 – 800 ngàn Quốc gia có sản lượng Điều thô lớn Châu Phi Bờ Biển Ngà (350 ngàn tấn), Tazina, Nigieria, Benin, Mozambique,… Ngay từ năm 1996 – 1997, với việc hạn chế xuất hạt điều thơ nước ngồi, Việt Nam bắt đầu xây dựng quan hệ với đối tác Châu Phi thông qua việc nhập nguyên liệu từ thị trường để bù đắp cho thiếu hụt hạt điều nguyên liệu nước nhằm phục vụ cho tăng trưởng ngành công nghiệp chế biến hạt điều Việt Nam Giữa năm 2006, Ấn Độ nước đứng đầu giới sản lượng chế biến xuất hạt điều với khoảng 950 ngàn năm Nhưng từ cuối năm 2006 đến nay, Việt Nam vượt qua Ấn Độ để trở thành nước xuất hạt điều đứng đầu giới với sản lượng xuất năm 2008 đạt 167.000 ngàn Năm 2010 Việt Nam nhập khoảng 300 ngàn điều thô (bao gồm khoảng 250 ngàn từ Châu Phi) với tổng trị giá nhập khoảng 260 triệu USD Hạt điều nhân sau chế biến chủ yếu tiêu thụ quốc gia Châu Âu, Châu Á Bắc Mỹ Đồ án tốt nghiệp Bảng 1.1 Hiện trạng dự báo tình hình sản xuất điều thơ giới (2010-2015) Sản lượng (Ngàn tấn) Quốc gia TT 2010 2015 Ấn Độ 450 500 Việt Nam 300 400 Bờ Biển Ngà 350 450 Braxin 250 300 Tazania 50 80 Nigeria 50 80 Benin 50 70 Indonesia 80 100 Campuchia 50 100 Quốc gia khác 100 200 1.730 4.295 10 Tổng cộng (Nguồn: tổng hợp từ người mua lớn giới) Bảng 1.2 Top 10 quốc gia xuất hạt điều thô cho Việt Nam năm 2009: Nguồn nhập TT Số lượng NK (Mt.) Bờ Biển Ngà 76,000 Nigieria 31,000 Ghana 11,200 Indonesia 5,000 Guinea Bissau 2,800 Gambia 622 Benin 514 Khác * 122,864 Tổng cộng 250,000 (Nguồn: VINACAS cộng sự) Đồ án tốt nghiệp 1.1.2 Tình hình chế biến xuất hạt điều Việt Nam 1.1.2.1 Tình hình chế biến hạt điều (nhân điều xuất khẩu) Cơng nghiệp chế biến nhân hạt điều nước ta có mức gia tăng cao số lượng sở công suất thiết kế Nếu năm 1988 có sở với tổng cộng suất: 1.000 tấn/năm, đến năm 1998 tăng lên 60 sở với tổng cơng suất: 220.000 tấn/ha/năm; đánh dấu việc hình thành ngành công nghiệp chế biến nông sản Việt Nam Đặc biệt, sau năm triển khai thực Quyết định số 120/1999/QĐ-TTg, số sở chế biến nhân hạt điều tăng đột biến tính đến tháng 7/2006 có: 245 sở, tổng cơng suất chế biến theo thiết kế là: 731.700 so với 1998, tăng 185 sở, tổng công suất thiết kế tăng gấp 3,32 lần năm 1998 (với công suất: 731.700 hạt/năm, Việt Nam chế biến gần 50% tổng sản 1ượng hạt điều giới sản xuất năm 2004) Các sở Chế biến nhân hạt điều diện 23 tỉnh-thành phố; đó, vùng Đơng Nam nơi phân bố tập trung (186 sở, công suất thiết kế: 493.200 hạt/năm), Đồng sông Cửu Long (34 sở, công suất thiết kế: 94.000 bạt/năm), Duyên Hải Trung (13 sở, công suất thiết kế: 87.000 tấn/năm), vùng Tây Nguyên (l1 sở, công suất thiết kế: 42.500 tấn/năm) Đặc biệt, có sở cơng suất thiết kế: 15.000 hạt/năm tỉnh Thái Bình thuộc vùng Đồng sơng Hồng Những tỉnh có nhiều sở chế biến nhân hạt điều với tổng công suất thiết kế lớn Bình Phước (126 sở, tổng cơng suất thiết kế: 224.500 tấn/năm), Long An (29 sở, tổng công suất thiết kế: 86.000 hạt/năm), Đồng Nai (23 sở, tổng công suất thiết kế : 85.500 hạt/năm), Bình Dương (14 sở, tổng cơng suất thiết kế: 72.000 hạt/năm), Phú Yên (2 sở, tổng công suất thiết kế: 58.000 hạt/năm) Tổng số 245 sở chế biến nhân hạt điều thuộc 225 doanh nghiệp, có 215 doanh nghiệp cịn hoạt động, phân theo quy mô công suất thiết kế sau: - Công suất thiết kế > 10.000 hạt/năm : 13 sở - Công suất thiết kế 5.000 - 10.000 hạt/năm : 25 sở Đồ án tốt nghiệp - Công suất thiết kế 2.000 - 5.000 hạt/năm : 50 sở - Công suất thiết kế < 2.000 hạt/năm : 126 sở Theo báo cáo VINACAS năm 2012 tổng diện tích điều nước cịn khoảng 355.050 ha, diện tích cho thu hoạch 315.249 ha, suất điều bình quân nước đạt 8.4 tạ/ha, sản lượng thu hoạch đạt 264.8 ngàn giảm gần 37 ngàn so với năm 2011 1.1.2.2 Tình hình xuất hạt điều Theo số liệu thống kê Hiệp hội điều Việt Nam (VINACAS) Trong vòng 05 năm qua, 2007 – 2011, Việt Nam quốc gia xuất Điều nhân lớn giới Năm 2011, Việt Nam xuất 167.000 nhân điều loại với kim ngạch xuất 1,35 tỷ USD, chiếm 50% tổng sản lượng nhân điều xuất toàn giới Trong tháng đầu năm 2012 doanh nghiệp chế biến xuất 88.532 nhân điều loại, kim ngạch xuất nhân điều đạt 602 triệu USD, tăng 28,2% lượng tăng 13,9% giá trị so với năm 2011 Mặc dù Việt Nam quốc gia xuất điều chế biến đứng đầu giới nguồn nguyên liệu cung cấp cho hoạt động chế biến xuất không đủ Cũng tháng đầu năm 2012 doanh nghiệp nhập khoảng 116.4 ngàn tấn, thị trường nhập là: Camphuchia, Ghana, Nigeria, Bờ Biển Ngà, Indonesia… Tình hình chế biến xuất tiêu thụ nước năm 2012 gặp khó khăn, nguồn cung nguyên liệu thiếu hụt thời tiết, khí hậu chi phí chế biến (tiền cơng, nhiên liệu, lãi ngân hàng…) tăng, bên cạnh tình trạng thiếu hụt lao động VINACAS đề mục tiêu giải pháp thúc đẩy sản xuất – kinh doanh – xuất nhập điều tháng cuối năm 2012, theo ngành Điều phấn đấu thu mua nước khoảng 29.6 ngàn tấn, nhập khoảng 134 ngàn điều thô, xuất 62 ngàn nhân điều loại với kim ngạch xuất đạt khoảng 420 triệu USD, đưa tổng kim ngạch xuất năm 2012 đạt 1.022 triệu USD, giảm 24,3% so với năm 2011 Đồ án tốt nghiệp Bảng 1.3 Tình hình sản xuất hạt điều thô năm qua trình chế biến: (1) (2) Số lượng hạt Tổng số lượng hạt điều nhập điều chế biến (T) (T) (3) (4) 1988 - 468 - 168 1998 (*) 54.000 100.000 10.000 - 1999 35.600 70.000 20.000 85.000 2000 67.600 135.000 35.000 150.000 2001 73.100 140.000 40.000 170.000 2002 128.800 220.000 60.000 270.000 2003 164.400 260.000 50.000 300.000 2004 204.700 350.000 50.000 400.000 2005 240.200 320.000 80.000 440.000 2006 273.100 340.000 100.000 480.000 2007 301.900 350.000 200.000 550.000 2008 320.000 350.000 250.000 600.000 2009 293,500 300.000 250.000 600.000 2010 (D/K) 290.000 350.000 300.000 650.000 Số lượng hạt điều sản xuất nước(T) Năm Nguồn/ Ghi chú: (1): Cục Trồng trọt – Bộ NN & PTNT Tổng cục Thống kê (2), (3), (4): Hiệp hội Điều Việt Nam (*) 1998: Năm Việt Nam nhập hạt điều thô năm Việt Nam ghi nhận nước có chế biến xuất nhân Điều 1.2 Sản xuất lợi ích áp dụng sản xuất 1.2.1 Giới thiệu sản xuất Q trình cơng nghiệp hóa nhanh lan rộng yếu tố quan trọng đóng góp cho kinh tế Việt Nam Thông thường song hành với bùng nổ phát triển công nghiệp vấn đề môi trường Một biện Đồ án tốt nghiệp pháp giải vấn đề tiếp cận “cuối đường ống”, người ta thực q trình xử lý chất thải sau chúng sinh sau công đoạn sản xuất Trên thực tế, điều có nghĩa phải xây dựng vận hành trạm xử lý nước thải, thiết bị kiểm soát ô nhiễm không khí bãi chôn rác an toàn phải tốn khoản chi phí đáng kể Khi xem xét quy trình sản xuất công nghiệp ta cần hiểu quy trình hay hoạt động khơng đạt cơng suất 100% Ở ln có tổn hao định vào môi trường chuyển thành sản phẩm hữu dụng Những tổn hao chất thải hay ô nhiễm gắn liền với sản xuất công nghiệp Yếu tố thường nhắc đến thuật ngữ “cơ hội bị trình sản xuất” Tỷ lệ phát sinh chất thải thường cao có thực tế có nhà sản xuất cơng nghiệp thực ý giải vấn đề Hiện tiếp cận cuối đường ống (EOP) sử dụng phổ biến sở công nghiệp, khả tiếp nhận ô nhiễm môi trường gần cạn kiệt đơn vị sản xuất công nghiệp dần nhận thức cần thiết phải xem xét lại quy trình sản xuất Điều dẫn đến xuất khái niệm tiếp cận mang tính chủ động để giảm thiểu chất thải nguồn công tác quản lý chất thải Đây tiếp cận “Sản xuất hơn” SXSH khái niệm tương đối mới, xuất phổ biến rộng rãi toàn giới vào đầu thập niên 90 kỷ XX Theo Chương trình Mơi trường Liên Hiệp Quốc, SXSH định nghĩa: “SXSH việc áp dụng liên tục chiến lược phịng ngừa tổng hợp mơi trường vào trình sản xuất, sản phẩm dịch vụ nhằm nâng cao hiệu suất sinh thái giảm thiểu rủi ro cho người môi trường - Với quy trình sản xuất, SXSH bao gồm việc bảo tồn nguyên liệu thô lượng, loại bỏ nguyên liệu thô độc hại, giảm lượng độ độc tất dạng phát thải; - Với sản phẩm, SXSH bao gồm giảm tác động tiêu cực vòng đời sản phẩm, từ khai nguyên liệu thô thải bỏ cuối cùng; 10 Đồ án tốt nghiệp nhiên liệu bị dồn đống, chiều dày lớp nhiên liệu lớn, lượng khơng khí lan tỏa khơng dẫn đến nhiên liệu cháy khơng hồn tồn Theo thử nghiệm thực tế, việc hướng dẫn cơng nhân thao tác xác giúp cho q trình đốt cháy diễn hồn tồn, hiệu suất cháy tăng 20%, ước tính nhiên liệu giảm 20%, chi phí xử lý khí thải giảm khoảng 20% Giải pháp 12 - Hướng dẫn công nhân thao tác kỹ thuật: hướng dẫn công nhân hai cơng đoạn tách vỏ cứng bóc lụa thao tác theo kỹ thuật (tỷ lệ bể 3-7% công đoạn tách vỏ cứng 8-10% cơng đoạn bóc lụa), giảm 3,5% lượng nhân bể công đoạn tách vỏ cứng 1,11% lượng nhân bể cơng đoạn bóc lụa, giảm 74,9 kg nhân điều vụn Giải pháp 13 - Kiểm tra định trạng hoạt động máy phân cỡ: công đoạn phân cỡ thực tốt, nguyên liệu đưa vào chảo chao đồng đều, giảm trường hợp hạt điều chao giờ, từ giảm tình trạng nhân điều bị dịn dễ bể vỡ tách vỏ cứng bóc lụa Vì vậy, nhà máy cần tổ chức kiểm tra định kỳ tháng/lần tình trạng máy phân cỡ, đảm bảo máy hoạt động bình thường, phân loại cỡ nguyên liệu xác Giải pháp 14 - Kiểm tra độ ẩm hạt điều trước chao, đảm bảo độ ẩm hạt từ 15-18%: độ ẩm hạt điều đưa vào chao 200oC làm nhân bị khô, giịn dễ vỡ Cần thường xun kiểm sốt nhiệt độ chao, điều chỉnh nhiệt độ chao khoảng 180-200oC để đảm bảo chất lượng nhân thành phẩm Giải pháp 16 - Kiểm tra chất lượng điều thô đảm bảo tỷ lệ sâu < 5%: điều thô nhà máy với tỷ lệ sâu xác định 8,9%, tỷ lệ cao so với tiêu chuẩn Do đó, kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào quan trọng, công đoạn thực tốt giảm lượng phế phẩm, tăng chất lượng sản lượng nhân điều thành phẩm 52 Đồ án tốt nghiệp 4.1.3.2 Tính khả thi mặt kinh tế Tính khả thi kinh tế thơng số quan trọng nhà máy, tạo sở để nhà máy định việc chấp nhận loại bỏ xem xét thứ tự ưu tiên thực giải pháp SXSH Tính khả thi kinh tế đánh giá theo mức độ cao, trung bình, thấp phụ thuộc vào chi phí đầu tư, thời gian hồn vốn khoản tiết kiệm giải pháp Ở thời gian hoàn vốn lựa chọn tiêu chí để đánh giá tính khả thi kinh tế cho giải pháp trình bày cụ thể bảng 4.8: Phương pháp tính thời gian hồn vốn: T = (∑I / ∑S) x 12 Trong đó: T: Thời gian hồn vốn (tháng) ∑I: Tổng chi phí đầu tư vận hành (đồng/năm) ∑S: Tổng tiết kiệm (đồng/năm) Bảng 4.4 Tiêu chí đánh giá tính khả thi kinh tế giải pháp STT Thời gian hoàn vốn Tính khả thi Từ – tháng Cao Trên tháng – tháng Trung bình Từ tháng trở lên Thấp Căn vào thời gian hồn vốn giải pháp tính tốn phụ lục tiêu chí đánh giá tính khả thi kinh tế bảng 4.8, việc đánh giá tính khả thi kinh tế trình bày bảng 4.5: Bảng 4.5 Đánh giá tính khả thi kinh tế giải pháp SXSH Giải pháp SXSH Lắp đặt thiết bị đo lường nước sử dụng để ngâm ẩm Hướng dẫn công nhân thao tác xác Đầu tư (đồng/năm) Tiết kiệm (đồng/năm) 6.150.000 525.720 525.720 53 Thời gian hoàn vốn (tháng) 11,7 (năm) Tính khả thi Thấp Cao Đồ án tốt nghiệp Tuần hoàn lại nước ngâm điều để giảm tổng lượng nước thải Sử dụng lại nước ngâm để tưới điều Lắp đặt, hệ thống đo lường nước tưới ẩm đê giảm lượng nước Tuần hồn lại nước tưới điều thơ, để giảm tổng lượng sử dụng Sử dụng lại nước tưới điều để ngâm, để giảm tổng lượng sử dụng Kiểm tra chất lượng điều thô trước nhập kho tỷ lệ hạt teo, lép Rửa nguyên liệu trước ngâm ẩm 10 Lắp đặt thiết bị kiểm sốt q trình đốt 11 Hướng dẫn cơng nhân thao tác xác tiếp nhiên liệu vào lị đốt 12 Hướng dẫn cơng nhân thao tác kỹ thuật 13 Kiểm tra định trạng hoạt động máy phân cỡ nguyên liệu 14 Kiểm tra độ ẩm hạt điều trước chao, đảm bảo độ ẩm hạt từ 15-18% 15 Hướng dẫn công nhân thường xuyên kiểm soát nhiệt độ chao, điều chỉnh nhiệt độ từ 180-2000C 16 Kiểm tra chất lượng điều thô đảm bảo tỷ lệ sâu < 5% Trung bình Trung bình 6.176.500 22.990.140 3,22 7.873.000 45.737.640 2,07 2.050.000 525.720 3,9 (năm) Thấp 2.580.000 31.543.200 0,98 Cao 6.925.000 39.429.000 2,11 Trung bình 302.640.000 Cao 34.491.600 73.419.840 5,64 Thấp 2.000.000 97.960.000 0,24 Cao 97.960.000 Cao 2.336.880.000 Cao 3.600.000 2.336.880.000 0,018 Cao 18.720.000 2.336.880.000 0,096 Cao 2.336.880.000 Cao 4.255.680.000 Cao 4.1.3.3 Tính khả thi mặt kỹ thuật Cơ sở để đánh giá tính khả thi mặt kỹ thuật giải pháp dựa vào mức độ ảnh hưởng giải pháp đến chất lượng sản phẩm, suất sản xuất, hay nhu cầu không gian, thời gian ngừng sản xuất, chuyên gia tư vấn …và lợi ích mà giải pháp đem lại triển khai thực thực tế Giải pháp có tính 54 Đồ án tốt nghiệp khả thi cao có yêu cầu kỹ thuật thấp tiết kiệm nhiều nguyên, nhiên liệu, lượng nước Ngược lại, giải pháp có tính khả thi thấp u cầu kỹ thuật cao; không giảm lượng nguyên liệu, lượng, nước tiêu thụ có giảm khơng đáng kể Đánh giá tính khả thi mặt kỹ thuật cho giải pháp SXSH trình bày bảng 4.6: 55 Đồ án tốt nghiệp Ảnh hưởng đến sản phẩm Giải pháp Ảnh hưởng đến suất Yê u cầu Cần Cần diện thê m tích thiết bị Lắp đặt thiết bị đo lường nước sử dụng để X ngâm ẩm Hướng dẫn công nhân thao tác xác Cần thời gian ngừng sản xuất Cần bảo dưỡng X X X Tuần hoàn lại nước ngâm điều để giảm X tổng lượng nước thải Sử dụng lại nước ngâm để tưới điều X giảm tổng lượng sử dụng Kiểm tra chất lượng điều thô trước nhập kho tỷ lệ hạt teo, lép 56 X X X X X X X X X X đê giảm lượng nước Sử dụng lại nước tưới điều để ngâm, để X X X tổng lượng sử dụng X X Lắp đặt, hệ thống đo lường nước tưới ẩm Tuần hoàn lại nước tưới điều thô, để giảm Cần đào tạo nhân lực Lợi ích Tiết Tiết Tiết kiệm kiệm kiệm nước nguyên lượng liệu thô X X X X X X X X X X Tính khả thi Trung bình Cao Trung bình Cao Trung bình Cao Trung bình X Cao Đồ án tốt nghiệp Rửa nguyên liệu trước ngâm ẩm X 10 Lắp đặt thiết bị kiểm sốt q trình đốt Cao X 11 Hướng dẫn cơng nhân thao tác xác X X tiếp nhiên liệu vào lị đốt 12 Hướng dẫn cơng nhân thao tác kỹ X thuật 13 Kiểm tra định trạng hoạt động máy phân cỡ nguyên liệu 14 Kiểm tra độ ẩm hạt điều trước X chao, đảm bảo độ ẩm hạt từ 15-18% X Cao X Cao X Cao X X Cao X X Cao X Cao X Cao 15 Hướng dẫn cơng nhân thường xun kiểm sốt nhiệt độ chao, điều chỉnh nhiệt độ từ 180- X 2000C 16 Kiểm tra chất lượng điều thô đảm bảo tỷ lệ sâu < 5% Bảng 4.6 Đánh giá tính khả thi mặt kỹ thuật giải pháp 57 Đồ án tốt nghiệp 4.1.3.4 Tính khả thi mặt mơi trường Đánh giá tính khả thi mặt mơi trường bước quan trọng, thiếu đánh giá tính khả thi giải pháp SXSH Tính khả thi giải pháp vào tiêu: giảm tải lượng ô nhiễm, giảm mức độ ô nhiễm tiết kiệm lượng, nước, nguyên liệu Tiêu chí để đánh giá tính khả thi mặt môi trường xác định bảng 4.7: Bảng 4.7 Tiêu chí đánh giá tính khả thi mặt mơi trường STT Mức độ giảm ô nhiễm Trên 20 % Mức độ tiết kiệm nguyên, nhiên liệu Trên 20% Từ – 20 % Từ 1– 20 % Trung bình Dưới 1% Dưới % Thấp Tính khả thi Cao Căn vào tiêu chí đánh giá cho bảng 4.11, đánh giá tính khả thi mơi trường trình bày chi tiết bảng 4.8: Bảng 4.8 Tính khả thi mặt mơi trường Giải pháp Lắp đặt thiết bị đo lường nước sử dụng để ngâm ẩm Hướng dẫn công nhân thao tác xác Tuần hồn lại nước ngâm điều để giảm tổng lượng nước thải Sử dụng lại nước ngâm để tưới điều Lắp đặt, hệ thống đo lường nước tưới ẩm để giảm lượng nước Tuần hồn lại nước tưới điều thơ, để giảm tổng lượng sử dụng Sử dụng lại nước tưới điều để ngâm, để giảm tổng lượng sử dụng 58 Giảm tải lượng ô nhiễm Giảm mức độ ô nhiễm Tiết kiệm lượng, nguyên liệu, nước Tính khả thi + + Thấp + + Thấp +++ - +++ Cao +++ - +++ Cao + + Thấp +++ - +++ Cao +++ - +++ Cao Đồ án tốt nghiệp Kiểm tra chất lượng điều thô trước nhập kho tỷ lệ hạt teo, lép Rửa nguyên liệu trước ngâm ẩm 10 Lắp đặt thiết bị kiểm sốt q trình đốt 11 Hướng dẫn cơng nhân thao tác xác tiếp nhiên liệu vào lò đốt 12 Hướng dẫn công nhân thao tác kỹ thuật 13 Kiểm tra định trạng hoạt động máy phân cỡ nguyên liệu 14 Kiểm tra độ ẩm hạt điều trước chao, đảm bảo độ ẩm hạt từ 15-18% ++ + ++ - ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ 15 Hướng dẫn cơng nhân thường xun kiểm sốt nhiệt độ chao, điều chỉnh nhiệt độ từ 180-2000C 16 Kiểm tra chất lượng điều thô đảm bảo tỷ lệ sâu < 5% Trung bình Thấp Trung bình Trung bình Trung bình Trung bình Trung bình Trung bình Trung bình Ghi chú: +++: giảm thải, giảm ô nhiễm; tiết kiệm nguyên, nhiên liệu từ 20% trở lên ++: giảm thải, giảm ô nhiễm; tiết kiệm nguyên, nhiên liệu từ – 20 % +: giảm thải, giảm ô nhiễm; tiết kiệm nguyên, nhiên liệu 1% 0: không ảnh hưởng -: tăng mức độ ô nhiễm; tiêu tốn thêm nguyên, nhiên liệu 4.1.4 Lựa chọn giải pháp thực Do khả tài chính, nguồn nhân lực nguồn lực khác nhà máy có giới hạn nên nhà máy khơng thể thực lúc tất giải pháp Để lựa chọn giải pháp SXSH khả thi nhất, cần phải tổng hợp tính khả thi yếu tố kỹ thuật, kinh tế môi trường theo đánh giá cụ thể trên, biểu thị cụ thể phương pháp cho điểm phương pháp trọng số Thang điểm xác định dựa tính khả thi giải pháp, điểm số lớn thể tính khả thi cao Thang điểm cụ thể sau: 59 Đồ án tốt nghiệp  Tính khả thi thấp: – điểm  Tính khả thi trung bình: – điểm  Tính khả thi cao: – 10 điểm Trong sản xuất kinh doanh, khía cạnh kinh tế ln mối quan tâm hàng đầu nhà sản xuất Các lợi ích kinh tế mục tiêu động thúc đẩy họ cải tiến công nghệ, thiết bị bảo vệ mơi trường Vì đề xuất giải pháp SXSH, phương diện kinh tế đóng vai trị quan trọng, chiếm 50% cho tính khả thi giải pháp Ngồi ra, vấn đề mơi trường cần quan tâm nhà máy gặp nhiều áp lực từ quan quản lý môi trường dân cư khu vực Trọng số đánh giá cho giải pháp SXSH tính khả thi yếu tố kỹ thuật, kinh tế, môi trường sau:  Tính khả thi kinh tế chiếm 50%  Tính khả thi mơi trường chiếm 30%  Tính khả thi kỹ thuật chiếm 20% Bảng 4.9 Lựa chọn giải pháp SXSH Giải pháp 16 Kiểm tra chất lượng điều thô đảm bảo tỷ lệ sâu < 5% Kiểm tra chất lượng điều thô trước nhập kho tỷ lệ hạt teo, lép 12 Hướng dẫn công nhân thao tác kỹ thuật 11 Hướng dẫn cơng nhân thao tác xác tiếp nhiên liệu vào lị đốt 15 Hướng dẫn cơng nhân thường xun kiểm soát nhiệt độ chao, điều chỉnh nhiệt độ từ 180-2000C Hướng dẫn cơng nhân thao tác xác 10 Lắp đặt thiết bị kiểm sốt q trình đốt Kỹ thuật 20% R1 C1 Tính khả thi Kinh tế Môi trường 50% 30% R2 C2 R3 C3 Tổng điểm ∑C Xếp hạng ưu tiên 10 10 2,4 9,4 1,8 10 2,4 9,2 1,8 10 2,4 9,2 1,8 10 2,4 9,2 1,8 10 2,4 9,2 10 10 1,8 8,8 1,8 4,5 2,4 8,7 60 Đồ án tốt nghiệp 13 Kiểm tra định trạng hoạt động máy phân cỡ nguyên liệu 14 Kiểm tra độ ẩm hạt điều trước chao, đảm bảo độ ẩm hạt từ 1518% Tuần hồn lại nước tưới điều thơ, để giảm tổng lượng sử dụng Tuần hoàn lại nước ngâm điều để giảm tổng lượng nước thải Sử dụng lại nước ngâm để tưới điều Sử dụng lại nước tưới điều để ngâm, để giảm tổng lượng sử dụng Rửa nguyên liệu trước ngâm ẩm Lắp đặt thiết bị đo lường nước sử dụng để ngâm ẩm Lắp đặt, hệ thống đo lường nước tưới ẩm để giảm lượng nước 1,8 4,5 2,4 8,7 1,8 4,5 2,4 8,7 1,8 4,5 2,7 8,7 7 1,4 2,7 8,1 11 1,8 3,5 2,7 12 1,4 3,5 2,7 7,6 13 1,8 6 1,8 6,6 14 1,2 6 1,8 15 1,4 6 1,8 6,2 15 Ghi chú: R: số điểm cho khía cạnh giải pháp C: số điểm tổng hợp cho khía cạnh 4.2 Kế hoạch thực giải pháp SXSH Đề xuất kế hoạch thực giải pháp SXSH vào kết phân tích tổng hợp tính khả thi mặt kinh tế, kỹ thuật môi trường thứ tự ưu tiên giải pháp Các giải pháp có thứ tự thấp, chi phí đầu tư thấp, thu hồi vốn nhanh, đòi hỏi yêu cầu kỹ thuật thấp giảm lượng chất thải phát sinh, giảm tiêu thụ nguyên nhiên vật liệu ưu tiên thực trước, cụ thể kế hoạch thực cho 16 giải pháp lựa chọn trình bày bảng 4.10: 61 Đồ án tốt nghiệp Bảng 4.10 Kế hoạch thực giải pháp SXSH Nội dung công việc Hướng dẫn cơng nhân thao tác xác cơng đoạn sản xuất Kiểm tra độ ẩm hạt điều sau qua xử lý ẩm, đảm bảo đạt tiêu chuẩn Kiểm tra định trạng hoạt động máy phân cỡ Lắp đặt thiết bị kiểm sốt q trình đốt Thực tuần hồn nước tưới điều, sau sử dụng nước để ngâm điều, đồng thời tuần hoàn nước ngâm lại lần sau tiếp tục sử dụng để tưới điều thô ủ ẩm Rửa nguyên liệu trước ngâm ẩm Lắp đặt hệ thống đo lường nước cho công đoạn ngâm ẩm, tưới ẩm Người chịu trách nhiệm Tổ trưởng tổ xử lý nhiệt Tổ trưởng tổ tách nhân Tổ trưởng tổ bóc lụa Tổ KCS Thời hạn thực Kinh phí Tháng 9/2012 24.320.000 Tháng 8/2012 đến tháng 11/2012 66.246.100 Tổ trưởng tổ khí Chuyên gia khí Tổ trưởng tổ khí Tổ trưởng cơng nhân Tổ xử lý nhiệt Tổ trưởng công nhân tổ xử lý nhiệt Tổ trưởng tổ khí Kiểm tra chất lượng điều thô trước nhập kho tỷ lệ hạt teo, lép, sâu Tổ KCS Tháng 8/2011 đến tháng 12/2012 Đánh giá lại kết quả, rà soát lại hiệu giải pháp thực 10 Họp nhóm, rút kinh nghiệm thực SXSH 11 Tiếp tục nghiên cứu, tìm hiểu, cơng đoạn lãng phí khác, xác định hội SXSH đề giải pháp hợp lý để thực chúng Ban lãnh đạo cơng ty, Tổ trưởng tổ sản xuất, Nhóm thực SXSH Sau tháng 12/2012 62 Đồ án tốt nghiệp KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Qua q trình nghiên cứu, vấn đề mơi trường nhà máy chế biến hạt điều xuất Sài Gòn SACAFA tập trung chủ yếu công đoạn xử lý nhiệt, tách nhân bóc lụa Khí thải nước thải vấn đề môi trường cộm nhà máy Trên sở phân tích ngun nhân gây lãng phí cơng đoạn xử lý nhiệt, tách nhân bóc lụa, đề tài đề xuất 29 giải pháp để áp dụng thực SXSH Các giải pháp SXSH đề xuất đơn giản, dễ thực hiện, phù hợp với điều kiện sản xuất thực tế nhà máy Trong đó, 16 giải pháp thực ngay, 13 giải pháp cần nghiên cứu thêm khơng có giải pháp phải loại bỏ Hầu hết giải pháp có yêu cầu kỹ thuật thấp trung bình; chi phí đầu tư thực giải pháp thấp lợi ích mặt mơi trường mà giải pháp đem lại tương đối cao Đặc biệt giải pháp thuộc nhóm quản lý nội vi nhóm kiểm sốt trình mang lại khoản lợi nhuận cao tiết kiệm lượng nước sử dụng, giảm lượng phế phẩm, lượng nhân thành phẩm tăng lên mà không cần phải đầu tư khơng địi hỏi kỹ thuật Theo dự tính, tổng chi phí để thực 16 giải pháp SXSH nghiên cứu 90.566.100 đồng, lợi nhuận thu 15.450.056.980 đồng/năm Ngoài khoản lợi nhuận thu thực hiện, lợi ích môi trường giải pháp đem lại là:  Giảm lượng lớn nước thải sinh giai đoạn xử lý ẩm  Tiết kiệm lượng lớn nước sử dụng cho giai đoạn xử lý ẩm vỏ hạt điều sử dụng để cung cấp nhiệt cho lò đốt giai đoạn chao dầu  Nâng cao nhận thức bảo vệ môi trường cho công nhân viên nhà máy 63 Đồ án tốt nghiệp KIẾN NGHỊ Để thực giải pháp SXSH đề ra, góp phần tăng suất, tiết kiệm nguyên nhiên liệu nhà máy cải thiện môi trường sản xuất, môi trường sống xung quanh dân cư, giảm thiểu chất thải sinh ra, đề tài nghiên cứu có số kiến nghị sau:  Nhà máy cần xây dựng kế hoạch quan trắc chất lượng môi trường định kỳ tháng/1lần công đoạn xử lý nhiệt, tách nhân, bóc lụa nhằm đánh giá mức độ nhiễm q cơng đoạn để có biện pháp giảm thiểu thích hợp  Nhà máy cần lập ban quản lý môi trường với cán có kiến thức mơi trường, am hiểu SXSH để quản lý tốt vấn đề mơi trường phát sinh nhà máy, triển khai thực SXSH thực tế, tránh vi phạm pháp luật môi trường  Tăng cường đào tạo, nâng cao nhận thức cho công nhân viên, cán quản lý nhà máy công tác bảo vệ mơi trường, lợi ích SXSH phương pháp thực để dễ dàng triển khai thực giải pháp SXSH đề xuất, từ tiếp tục trì phát triển thêm giải pháp SXSH cho công đoạn khác quy trình chế biến hạt điều nhà máy  Cơ quan quản lý môi trường địa phương cần tư vấn, hỗ trợ nhà máy việc đào tạo công nhân viên kiến thức môi trường SXSH  Các cấp quyền quan hữu quan cần ban hành thủ tục nhằm hướng dẫn thực SXSH rõ ràng hơn, cụ thể ngành nghề sản xuất, ban hành sách nghiên cứu, khuyến khích áp dụng chuyển giao công nghệ giải pháp SXSH, giảm thiểu ô nhiễm nguồn 64 Đồ án tốt nghiệp TÀI LIỆU THAM KHẢO Công ty Cổ phần Xuất nhập hạt điều hàng nông sản thực phẩm Tp.HCM, http://vinalimex.com.vn/index.php?option=com_content&view=article&id=93 &Itemid=171&lang=vi Giáo trình Sản xuất (Cleaner Production) 2008, Trường ĐH Khoa Học Huế Lâm Vĩnh Sơn Bài giảng Kỹ thuật xử lý khí thải, Trường ĐH Kỹ Thuật Cơng nghệ TP HCM Phạm Đình Thanh, 1995 Hạt điều – Sản xuất chế biến Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Hà nội SACAFA, 2007 Cam kết bảo vệ môi trường Thành phố Hồ Chí Minh Trần Ngọc Chấn (2000) Ơ nhiễm khơng khí xử lý khí thải ( Tập 1: Ơ nhiễm khơng khí tính tốn khuếch tán nhiễm), NXB Khoa Học Kỹ Thuật, TP HCM Trần Ngọc Chấn (2004) Ơ nhiễm khơng khí xử lý khí thải( Tập 2: Cơ học bụi phương pháp xử lý bụi) NXB Khoa Học Kỹ Thuật, TP HCM Trung tâm Sản xuất Việt Nam, Viện Khoa học Công nghệ Môi trường, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, 1996 Tài liệu hướng dẫn Sản xuất hơn, http://www.vncpc.vn/ 65 Đồ án tốt nghiệp 66 ... lựa chọn nghiên cứu thực đề tài: ? ?Nghiên cứu áp dụng giải pháp sản xuất nhà máy chế biến hạt điều xuất Sài Gòn SACAFA. ” Mục tiêu nghiên cứu: Trên sở nghiên cứu, đánh giá tình hình sản xuất, trạng... tập trung nghiên cứu: Cách triển khai đánh giá SXSH phù hợp với trạng thực tế Nhà máy chế biến hạt điều xuất Sài Gòn SACAFA Đề xuất giải pháp SXSH Nhà máy chế biến hạt điều xuất Sài Gòn SACAFA -... VỀ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN HẠT ĐIỀU XUẤT KHẨU SÀI GỊN SACAFA VÀ CÁC VẤN ĐỀ MƠI TRƯỜNG CỦA NHÀ MÁY 2.1 Tổng quan nhà máy chế biến hạt điều xuất Sài Gòn SACAFA 2.1.1 Giới thiệu chung Nhà máy CBHĐ XKSG SACAFA