GV: Qua quan saùt H3.27 em haõy nhôù laïi caùc böõa coã, böõa tieäc gia ñình ñaõ toå chöùc, neâu thaønh phaàn, soá löôïng, moùn aên?. HS: traû lôøi?[r]
(1)Tuần: Tieát PPCT: 58 I MỤC TIÊU:
Kiến thức: HS biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa tiệc, bữa liên hoan hay bữa cỗ
Kĩ năng: HS vận dụng kiến thức họcxây dựng thực đơn phù hợp, đáp ứng yêu cầu ăn uống gia đình
3.Thái độ: Giáo dục HS u thích cơng việc nội trợ, nghề đầu bếp. II NỘI DUNG HỌC TẬP:
Thực đơn cho bữa liên hoan, chiêu đãi III CHUẨN BỊ:
1.Giáo vieân: Thực đơn
2.Học sinh: nghiên cứu trước nhà, giấy A4
IV TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP: Ổn định tổ chức , kiểm diện HS : Điểm danh Kiểm tra miệng : Khơng kiểm tra
Tiến trình học: (5P)
Ở tiết trước em tiến hành xây dựbng thực đơn cho bữa cơm thường ngày gia đình Ơû tiết cô hướng dẫn em thực hành xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ
Hoạt động GV HS Nội dung học * Hoạt động Giáo viên hướng dẫn cách xây
dựng thực đơn cho bữa tiệc (PP vấn đáp)
GV: Hướng dẫn HS quan sát H3.27 HS: quan sát
GV: Qua quan sát H3.27 em nhớ lại bữa cỗ, bữa tiệc gia đình tổ chức, nêu thành phần, số lượng, ăn?
HS: trả lời
GV:nhận xét, bổ sung
HS: So sánh bữa tiệc với bữa ăn thường ngày em có nhận xét gì?
HS: bữa tiệc có số lượng ăn nhiều hơn, hàm lượng chất dinh dưỡng ăn cao
GV: em nhắc lại nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bữa cỗ, liên hoan?
HS: trả lời, nhận xét
GV: Nêu số lượng ăn dành cho bữa cỗ?
II Thực đơn dùng cho bữa liên hoa hay bữa cỗâ:
1 Số ăn:
THỰC HAØNH:
(2)HS: -5 trở lên
GV: Bữa cỗ có cấu nào? HS: trả lời
* Hoạt động HS thực hành xây dựng thực đơn cho bữa tiệc
(PP thực hành, thảo luận nhóm)
GV: Nêu thực đơn dành cho bữa tiệc mà em tham dự?
HS: trình bày
GV: Nêu thực đơn cho bữa tiệc mà em tham dự?
HS: trình bày
GV: Em có nhận xét thực đơn nêu trên? HS: thảo luận, trình bày
GV: nhận xét, bổ sung
GV: yêu cầu HS thảo luận nhóm tự xây dựng thực đơn cho bữa tiệc
HS: hoạt động nhóm thực hành xây dựng thực đơn
-Có - trở lên 2 Các ăn:
-Thực đơn thường kê theo chính, phụ, tráng miệng đồ uống
3 Yêu cầu:
Tổng Kết:
Giáo viên thu thực đơn, nhận xét chung, chọn vài thực đơn tiêu biểu, nhận xét, rút kinh nghiệm
Hướng dẫn học tập: * Đối với học này:
Xem lại “Chương III” * Đối với học sau: