PHÒNG GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO DẦU TIẾNG TRƯỜNG TIỂU HỌC MINH TÂN. BÀI: MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN[r]
(1)Gi
Giáo viên thực hiện: Trần Thị Hằngáo viên thực hiện: Trần Thị Hằng
PHÒNG GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO DẦU TIẾNG TRƯỜNG TIỂU HỌC MINH TÂN
BÀI: MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
(2)Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016
Bài cũ: Ăn nhiều rau quả chín.
Sử dụng thực phẩm an toàn
Khoa học
1) Tại phải ăn phối hợp nhiều loại rau quả hàng ngày? 2) Thế nào là thực phẩm và an toàn?
- Ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để có đủ loại vi- ta- min, khoáng chất cần thiết cho thể Các chất xơ rau, quả còn giúp chống táo bón
(3)Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016
Một số cách bảo quản thức ăn Bài:
Khoa học
Câu 1: Quan sát và kể tên cách bảo quản thức ăn hình minh họa?
(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)Phơi khô
Đóng hộp
Ướp mặn
(11)Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016
Một số cách bảo quản thức ăn Bài:
Khoa học
- Trong hình minh họa, người ta bảo quản thức ăn bằng cách: phơi khô, ướp mặn, đóng hộp, ướp lạnh, làm mứt
(12)- Vi sinh vật không có
- Vi sinh vật không có
điều kiện hoạt động
điều kiện hoạt động
- Không cho vi sinh vật
- Không cho vi sinh vật
xâm nhập vào thực phẩm
xâm nhập vào thực phẩm ** Hãy xếp các cách bảo quản sau vào các nhóm cho
phù hợp: ướp lạnh; cô đặc với đường; đóng hộp; phơi khô, sấy, nướng; ướp muối, làm mắm Những cách bảo quản nào:
Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016 Khoa học
(13)- Vi sinh vật không có
- Vi sinh vật không có
điều kiện hoạt động
điều kiện hoạt động
- Không cho vi sinh vật
- Không cho vi sinh vật
xâm nhập vào thực phẩm
xâm nhập vào thực phẩm
Phơi khô, sấy, nướng Ướp muối, làm mắm
** Hãy xếp các cách bảo quản sau cho phù hợp Những cách bảo quản nào:
Đóng hộp Cô đặc với đường
(14)Câu 1: Hãy kể tên các cách bảo quản thức ăn các hình minh họa?
- Trong hình minh họa, người ta bảo quản thức ăn bằng cách: phơi khô, ướp mặn, đóng hộp, ướp lạnh, làm mứt
Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016
Một số cách bảo quản thức ăn Bài:
Khoa học
Câu 2: Vì những cách làm lại giữ được thức ăn lâu hơn?
- Các cách bảo quản đó giữ được thức ăn lâu vì cách bảo quản đó sẽ làm cho vi sinh vật khơng phát triển được ngăn khơng cho vi sinh vật xâm nhập vào thức ăn, nên thức ăn khơng bị mất chất dinh dưỡng và khơng bị thiu
Câu 3: Gia đình em thường bảo quản thức ăn bằng cách nào?
(15)Câu 1: Hãy kể tên các cách bảo quản thức ăn các hình minh họa?
- Trong hình minh họa, người ta bảo quản thức ăn bằng cách: phơi khô, ướp mặn, đóng hộp, ướp lạnh, làm mứt
Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016
Một số cách bảo quản thức ăn Bài:
Khoa học
Câu 2: Vì những cách làm lại giữ được thức ăn lâu hơn?
- Các cách bảo quản đó giữ được thức ăn lâu vì cách bảo quản đó sẽ làm cho vi sinh vật không phát triển được, đồng thời ngăn không cho vi sinh vật xâm nhập vào thức ăn nên thức ăn không bị mất chất dinh dưỡng và không bị ôi thiu
Câu 3: Gia đình em thường bảo quản thức ăn bằng cách nào?
(16)4 5 6
Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016 Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
Kết luận: Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu hơn, không bị mất chất dinh dưỡng hoặc ôi thiu Các cách thông thường có thể làm ở gia đình là: giữ thức ăn ở nhiệt độ thấp bằng cách cho vào tủ lạnh, phơi sấy khô hoặc ướp muối…
(17)Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016 Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
Hoạt động 2: Những lưu ý trước bảo quản và sử dụng thức ăn.
+ Hãy kể tên một số loại thức ăn theo tên của nhóm? ( ví dụ: nhóm ướp muối: cá khô, tôm khô….)
(18)Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016 Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
Kết quả thảo luận hoạt động 2:
+ Hãy kể tên một số loại thức ăn theo tên của nhóm? ( ví dụ: nhóm ướp ḿi: cá , tôm….) Cần lưu ý điều gì trước bảo quản và sử dụng thức ăn theo cách nêu ở tên của nhóm?
+ Tên thức ăn: cá khô, tôm khô, mực khô, măng khô, bún khô, nấm mèo( mộc nhỉ), củ cải khô…
+ Trước bảo quản cá, tôm, mực, …cần rửa sạch, bỏ phần ruột; loại rau cần chọn loại còn tươi, bỏ phần dập nát, úa, rửa sạch để nước Trước sử dụng cần rửa lại
(19)Öớp muối:
Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016 Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
+ Tên thức ăn: thịt, cá, tôm, cua, tép, dưa cải,các loại mắm … + Trước bảo quản phải chọn loại còn tươi, rửa sạch, bỏ phần ruột Trước sử dụng cần rửa lại hoặc ngâm nước cho bớt mặn
Ướp lạnh:
+ Tên thức ăn: thịt, cá, tôm, cua, mực, loại rau, …
(20)+ Tên thức ăn: thịt hộp, cá hộp, tôm hộp, bắp hộp …
+ Trước bảo quản phải chọn loại còn tươi cần rửa sạch, bỏ phần ruột ( nếu có)
Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016 Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
Đóng hợp:
Làm mứt( đặc với đường):
+ Tên thức ăn: mứt dừa, mứt dâu, mứt nho, mứt cà rốt, mứt tắc,…
(21)Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016 Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
Kết luận hoạt động 2:
Những lưu ý trước bảo quản và sử dụng thức ăn:
- Trước đưa thức ăn( cá, thịt, rau, củ, quả, … ) vào bảo quản, phải chọn loại còn tươi, loại bỏ phần dập, nát, úa… sau đó rửa sạch và để nước
- Một số thức ăn trước dùng phải rửa sạch, hoặc ngâm cho bớt mặn( đối với loại ướp muối)
- Cần đựng thức ăn vào bịch ni long hoặc hộp,… để tránh thức ăn bị vi khuẩn xâm nhập và không gây mùi xung quanh
(22)Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016 Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
(23)Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016 Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn Bài học:
Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu như: làm khô,
(24)Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016 Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
(25)(26)(27)(28)(29)(30)(31)Thứ tư ngày 28 tháng năm 2016 Khoa học
(32)10