Đang tải... (xem toàn văn)
Thực phẩm màu xanh chủ yếu là các loại rau, củ, quả… cũng là nguồn cung cấp nhiều sinh tố và khoáng chất quan trọng giúp cơ thể đề kháng với bệnh tật, chậm lão hóa và phòng từ xa một số [r]
(1)Kéo dài tuổi xuân thực phẩm theo ngũ hành
Áp dụng ngũ hành, loại rau củ với màu sắc ngũ hành có tác dụng lớn việc gìn giữ vẻ đẹp tuổi xuân
Y học cổ truyền dùng Ngũ hành áp dụng vào việc sử dụng thuốc bệnh tật tạng phủ sở liên quan Vị, Sắc tạng phủ Đây tảng việc Quy kinh
Thí dụ: vị chua, màu xanh vào Can; vị cay, màu trắng vào Phế
Ngoài ra, việc bào chế, vận dụng đặc tính ngũ hành để thay đổi tăng cường hiệu thuốc
Thí dụ: tẩm thuốc với dấm (vị chua) để dẫn thuốc vào Can; tẩm thuốc với muối (vị mặn) để dẫn thuốc vào Thận
Việc áp dụng màu sắc Ngũ hành vào dược liệu nhiều nước quan tâm đến
Thực phẩm có màu xanh (hành Mộc)
Thực phẩm có màu xanh tốt cho gan Nói chung, loại thực phẩm có chứa chất diệp lục màu xanh giàu chất vitamin vitamin A có lợi cho gan, bảo vệ dày ruột, ngăn ngừa táo bón ung thư trực tràng Ngồi ra, việc tiêu thụ loại thực phẩm màu xanh trì cân acid vốn có thể
(2)tử cung Đã có chứng rõ ràng cho thấy loại rau họ cải như: rau cải ngọt, cải canh, súp lơ xanh, súp lơ cải bắp hỗ trợ thể chống lại nguy ung thư phổi, vú, tử cung, dày ruột
Những loại thực phẩm có màu xanh giàu glucosinolate, hợp chất bảo vệ thể chống lại phát triển ung thư Những loại thực phẩm giàu vitamin K cần thiết cho việc ngăn ngừa bệnh đái tháo đường ung thư tuyến tụy Bạn nên ăn thực phẩm lần ngày để làm giảm nguy mắc bệnh ung thư
Thực phẩm màu xanh chủ yếu loại rau, củ, quả… nguồn cung cấp nhiều sinh tố khoáng chất quan trọng giúp thể đề kháng với bệnh tật, chậm lão hóa phòng từ xa số bệnh đục thủy tinh thể, loãng xương, cao huyết áp…
Các loại thực phẩm màu xanh chủ yếu rau bina, bắp cải, rau diếp, tỏi tây cải xanh…
Rau xanh: ngày ăn 200 - 300g rau giúp giảm 30% nguy mắc bệnh
tim đột quỵ so với người ăn không ăn Nên chọn loại rau màu xanh đậm, nhiều rau muống, rau diếp, rau dền, cải bó xơi, bơng cải xanh, cải xoăn loại màu xanh thuộc họ cam quýt Chế độ ăn hạn chế bệnh ung thư, ung thư ruột kết, thực quản, phổi, trực tràng, quản, buồng trứng thận Các chất xơ giúp kích thích nhu động ruột góp phần làm giảm chứng táo bón
Rau bina ni dưỡng máu, thúc đẩy tăng trưởng tế bào ngăn ngừa lão hóa hiệu Tỏi tây cải thiện chức thận thúc đẩy nhu động dày đường ruột
(3)Trong rau cải xoong có sinh tố A, B1, B2, C nhiều chất khoáng khác Đặc biệt, lượng iod rau cải xoong cao 20 - 30mg/100g Đây nguồn iod thiên nhiên tốt cho thể, phụ nữ ăn hải sản Lượng sinh tố C cải xoong cao, giúp tăng cường đề kháng, bảo vệ sức khỏe, giữ nét xuân Rau cải xoong chứa nasturtiin có khả ức chế khối u ung thư tuyến tiền liệt Lá cải xoong coi nguồn “viagra thiên nhiên” có tác dụng làm tăng tình dục cho phái nam Theo Đơng y, rau cải xoong có cơng dụng giải nhiệt, lọc máu, khai vị, cung cấp chất khoáng, ngừa đái tháo đường…
Rau cần có vị thơm đặc biệt, có khả kích thích lưu thơng tuyến mồ hơi, giảm huyết áp Loại rau chứa nhiều chất xơ, thế, cịn giúp đẩy chất thải tồn trữ hệ tiêu hóa ngồi Rau cần thường xào thịt bò, xào tỏi, ăn tái với riêu cá, riêu cá nấu cải chua…
Đậu Hà Lan: đậu Hà Lan có cân khống chất vitamin, bao gồm kẽm, sắt
Trái kiwi: thực phẩm màu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt khác như: vitamin C, vitamin E, kali chất chống oxy hóa Vì vậy, có tác dụng ngăn chặn thối hóa điểm vàng hạn chế ảnh hưởng xấu đến tế bào thể
Táo xanh: loại thực phẩm màu xanh giúp bạn giảm cân hữu hiệu Táo xanh chứa nhiều acid malic giúp phân giải tế bào mỡ tích tụ thể Ăn táo thường xuyên giảm mức cholesterol xấu, giúp bạn tránh tình trạng xơ vữa động
(4)(5)Một số thực phẩm màu xanh tiêu biểu gần giới dinh dĩnh quan tâm tảo spirulina Tảo dùng để chế biến thực phẩm chức dùng để hỗ trợ điều trị
bệnh nhân béo phì, đái tháo đường… tảo có đủ acid amin chủ yếu cho nhu cầu kiến tạo; sinh tố khoáng tố để bổ sung nguồn dự trữ; chất kháng oxy hóa để ngăn chặn tiến trình lão hóa, chứng xơ vữa dấu hiệu thối hóa
Trà xanh: chứa nhiều gốc tự do, vitamin E có tác dụng chống oxy hóa, hạn chế lão hóa Uống trà xanh giúp kéo dài tuổi thọ, giảm bệnh ung bướu; polyphenol trà xanh cịn có tác dụng ngừa ung thư vú, chống xơ cứng động mạch, hạ huyết áp, chống viêm khớp, hạ đường huyết
Thực phẩm có màu đỏ (hành Hỏa)
Thực phẩm màu đỏ, theo Đông y, liên quan đến tạng Tâm hệ tuần hoàn, thích hợp với bệnh tim mạch…
(6)Dưa hấu đỏ: nguồn vitamin C A, chứa nhiều beta-carotene lycopene Có tác dụng trung hòa gốc tự gây tổn thương cho thể, nguy hiểm tế bào gây ung thư
Vang đỏ: chiết xuất từ loài nho đỏ, vậy, ngày uống 20 - 30ml, hoạt chất
(7)cần kiêng thức uống có cồn Với đặc tính khử độc, resveratrol có khả bảo vệ tim mạch, chống ung thư, bảo vệ chức gan
Dâu tây đỏ, seri: chứa nhiều vitamin C chất có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư làm chậm lão hóa tế bào
Ớt đỏ: có tác dụng giúp cải thiện tâm trí, chống trầm cảm, lo âu, mệt mỏi
Ngồi ra, rau củ có màu đỏ sậm (củ dền, rau dền tía) cịn cung cấp nhiều chất sắt giúp gia tăng sản sinh hồng cầu, chống thiếu máu, suy nhược thể
Táo đỏ: nguồn vô phong phú chất chống oxy hóa Những chất chống oxy hóa ngăn chặn sản xuất chất gây hại thể, từ giúp thể phịng lão hóa nhiều bệnh khác Polyphenol loại chất chống oxy hóa tìm thấy táo giúp tăng tuổi thọ Bên cạnh đó, làm giảm nguy phát triển bệnh tim mạch khác
Quả anh đào: nhờ
lượng chất chống oxy dồi như: anthocyanin (có khả giảm đau chống viêm nhiễm), anh đào hỗ trợ phòng chống nhiều bệnh, bao gồm đái tháo đường, ung thư, viêm khớp gút Đây nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ, kali vitamin A
(8)đỏ đậm) tannin (có nhiều trà rượu)
Củ cải đường: giàu dưỡng chất: 1/2 chén củ cải đường nấu chín chứa 29 calo lại có tới 2g chất xơ cung cấp thêm khoảng 19% lượng folate, vitamin B cho nhu cầu ngày, vốn cần thiết để tế bào phát triển khỏe mạnh Thêm vào đó, betanin khơng mang lại màu sắc sặc sỡ cho củ cải đường mà cịn có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch