Tóm lại, màu sắc thực phẩm cho biết hàm lượng và thành phần dinh dưỡng, chính vì vậy, bạn cần cân bằng các loại thực phẩm trong chế độ ăn uống hàng ngày để đảm bảo sức khỏe tốt nhất..[r]
(1)Lợi ích khơng ngờ từ thực phẩm màu trắng
Bữa ăn đa dạng loại thức ăn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng Thực phẩm màu trắng lựa chọn tốt cho bữa ăn
Các chuyên gia dinh dưỡng đưa lời khuyên cho bữa ăn cần phải có nhiều màu sắc để đảm bảo đầy đủ hương vị chất dinh dưỡng Tuy nhiên, đến lúc bạn nên nghĩ tới lựa chọn khác loại thực phẩm màu cam, màu xanh, màu chàm, đỏ tím vàng xanh cây, bổ sung nhiều loại thực phẩm màu trắng
Trong nghiên cứu, Viện Y học phát phụ nữ độ tuổi từ 19-50 tuổi tiêu thụ nửa tổng lượng 2.5 chén rau ngày theo khuyến cáo Hướng dẫn chế độ ăn uống năm 2010 người Mỹ (DGA) Hướng dẫn khuyến cáo chế độ ăn uống cân cần khoảng chén rau có chứa tinh bột tuần khoảng ¾ chén rau ngày
Khoai tây trắng cung cấp nhiều kali chất xơ cho thể
(2)Mặc dù nghiên cứu tài trợ ngành công nghiệp khoai tây, thực tế cho thấy gần tất người Mỹ không đáp ứng đủ lượng kali (97%) chất xơ (95%) So sánh hàm lượng chất, khoai tây trắng cung cấp nhiều chất xơ kali loại rau trái thông thường Một củ khoai tây nướng cung cấp 163 calo, chứa tới 941 mg kali 3,6 g chất xơ Trong chuối cung cấp 422 mg kali 3,1 g chất xơ Ngồi ra, khoai tây cịn cung cấp vitamin C, vitamin B6, magiê với lượng nhỏ protein chất lượng cao
Nấm bổ sung nhiều kali, vitamin D
Ngoài khoai tây trắng, số thực phẩm màu trắng bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày:
• Nấm có chứa vị umami, vị thứ năm sau vị ngọt, mặn, đắng, chua Nấm tạo cho ăn hương vị hấp dẫn chứa calo, khơng chứa chất béo, cholesterol, gluten natri Bên cạnh đó, nấm bổ sung selen, kali, riboflavin, niacin vitamin D
(3)• Tỏi đem lại hương vị đặc trưng cho ăn đồng thời có tác dụng chống cảm lạnh cúm tỏi có đặc tính chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch Để lấy nhiều hoạt chất allicin chứa tỏi, bạn thái nhỏ để khơng khí lúc trước nấu
Ăn nhiều tỏi giúp chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch
• Hành tây có chứa nhiều chất quercetin có khả chống viêm Cụ thể quercetin hành tây giúp giảm bớt khó chịu viêm khớp, đồng thời giảm nguy mắc bệnh ung thư, bệnh tim, tiểu đường bệnh liên quan đến hệ thống miễn dịch