Đánh tỉa thả bù thường áp dụng đối với nuôi cá thịt trong …………do thu hoạch dễ dàng, ít gây ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của tôm, cá.. + Học bài và trả lời các câu hỏi tr[r]
(1)(2)Kiểm tra cũ
Câu 1: Trong nuôi thủy sản, lại coi trọng việc phòng bệnh trị bệnh?
Câu : Phịng bệnh cho tơm, cá nhằm mục đích gì? Muốn phịng bệnh cho tơm, cá theo em cần phải có biện pháp gì?
(3)(4)I THU HOẠCH :
(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)PHIẾU HỌC TẬP Phương
pháp Đánh tỉa thả bù Thu hoạch tồn tơm, cá Cách tiến
hành - Thu hoạch đạt chuẩn, thả thêm giống bù vào lượng tôm cá thu hoạch.
- Thu hoạch triệt để không để lại cả.
Ưu điểm -Cung cấp thực phẩm tươi sống thường xuyên -Tăng suất cá nuôi
-Cho sản phẩm tập trung.
-Ít chi phí đánh bắt. Hạn chế -Khó cải tạo, tu bổ ao
ni.
-Tốn chi phí đánh bắt
-Năng suất tôm, cá nuôi bị hạn chế.
(12)(13)(14)(15)(16)(17)II BẢO QUẢN Mục đích :
- Nhằm hạn chế hao hụt chất lượng của sản phẩm, đảm bảo nguyên liệu cho chế biến phục vụ tiêu dùng nước xuất khẩu.
(18)II BẢO QUẢN
Các phương pháp bảo quản :
(19)Các phương pháp bảo quản :
(20)Các phương pháp bảo quản :
(21)Muốn bảo quản tốt cần ý :
+ Đảm bảo chất lượng : tôm, cá phải tươi, không bị nhiễm bệnh…
+ Nơi bảo quản phải đảm bảo yêu cầu kỹ thuật : nhiệt độ, độ ẩm…
(22)III CHẾ BIẾN :
Mục đích :
- Chế biến sản phẩm nhằm tăng giá trị sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao chất lượng sản
phẩm
(23)III CHẾ BIẾN :
2 Các phương pháp chế biến :
(24)(25)(26)Mắm ruốc Tôm chua
(27)2 Các phương pháp chế biến :
(28)(29)(30)(31)(32)(33)(34)(35)PHIẾU HỌC TẬP
Chọn cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống :
• Đánh tỉa thả bù cách thu hoạch ………… đạt chuẩn, sau ………… cá giống, tơm giống vào để bảo đảm mật độ nuôi Đánh tỉa thả bù thường áp dụng nuôi cá thịt …………do thu hoạch dễ dàng, gây ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển tôm, cá ……… cách thu hoạch triệt để
• Bảo quản nhằm hạn chế…………về chất ………của sản phẩm Có phương pháp bảo quản : ……… Muốn bảo quản tốt cần phải ý: ………
………
• ………sản phẩm nhằm tăng giá trị sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao……… sản phẩm
• Có phương pháp chế biến sản phẩm thủy sản là: ……… ……….và………
• Trong chế biến sản phẩm phải đảm bảo……… để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng
cá thể bổ sung lồng, bè 10 11 12 13 14 Thu hoạch toàn
hao hụt lượng
ướp muối, làm khô làm lạnh Đảm bảo chất lượng
nơi bảo quản phải đảm bảo yêu cầu kỹ thuật Chế biến
chất lượng
phương pháp công nghiệp Phương pháp thủ công
(36)+ Học trả lời câu hỏi SGK.
+ Sưu tầm tranh ảnh ô nhiễm môi trường nuôi thủy sản
+ Xem trước : Bảo vệ môi trường nguồn lợi thủy sản.
(37)