- Liên kết giữa nguyên tử H mang một phần điện tích dương của nhóm –OH này khi ở gần nguyên tử O mang một phần điện tích âm của nhóm –OH kia tạo thành một liên kết yếu gọi là liên kết [r]
(1)CHƯƠNG 8: DẪN XUẤT HALOGEN ANCOL – PHENOL
ANCOL (tiết 1)
I MỤC TIÊU:
1.Kiến thức: HS biết được: Định nghĩa, phân loại ancol
Công thức chung, đặc điểm cấu tạo ptử, đồng phân, danh pháp (gốcchức thay thế)
Tính chất vật lí: Nhiệt độ sôi, độ tan nước; Liên kết hiđro
Phương pháp điều chế ancol từ anken, điều chế etanol từ tinh bột, điều chế glixerol
Ứng dụng etanol
Công thức phân tử, cấu tạo glixerol 2.Kĩ năng:
Viết công thức cấu tạo đồng phân ancol
Đọc tên biết công thức cấu tạo ancol (có 4C 5C) Xác định công thức phân tử, công thức cấu tạo ancol.
3.Thái độ: Hứng thú môn, phát huy khả tư học sinh II TRỌNG TÂM:
Đặc điểm cấu tạo ancol
Quan hệ đặc điểm cấu tạo với tính chất vật lí (nhiệt độ sơi, tính tan) Phương pháp điều chế ancol
III CHUẨN BỊ:
1 Giáo viên: Mơ hình phân tử etanol Máy chiếu 2 Học sinh: Chuẩn bị
IV PHƯƠNG PHÁP: - Gv đặt vấn đề
- Hs hoạt động nhóm, tự giải vấn đề hướng dẫn gv - Kết hợp sách giáo khoa, trực quan để HS tự chiếm lĩnh kiến thức V TIẾN TRÌNH BÀI DẠY:
1 Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục 2 Kiểm tra cũ: Không
3 Nội dung: HOẠT ĐỘNG CỦA
THẦY VÀ TRÒ
(2)H
oạt động :
- GV cho HS viết công thức vài ancol (đã biết giới thiệu thêm)
- GV yêu cầu HS nhận xét điểm giống cấu tạo phân tử ancol HS viết công thức vài ancol
- GV ghi nhận phát biểu HS, chỉnh lí lại để dẫn đến định nghĩa
- GV yêu cầu HS nghiên cứu nội dung SGK từ giải thích phân loại ví dụ cho
- GV yêu cầu HS phân loại ancol vài ancol đơn giản khác (do HS GV nêu) để khắc sâu khái niệm Thí dụ:
+ CH3OH, CH3CH2OH…
+ C6H11OH…
+ CH2 = CH- CH2 – OH…
+ C6H5 – CH2OH
+ C2H4 (OH)2, C3H5 (OH)3…
- GV dùng lời mô tả cấu tạo loại ancol
Và hệ thống khái quát hoá (GV dùng làm bảng phụ) H
oạt động :
- GV hướng dẫn HS cách viết CTCT ancol đồng phân: Viết mạch C khơng nhánh, sau gắn nhóm –OH vào nguyên tử C khác mạch
- GV yêu cầu HS so sánh mạch C vị trí OH CTCT, từ giới thiệu đồng phân mạch C, đồng phân vị trí nhóm chức
I ĐINH NGHĨA, PHÂN LOẠI: 1 Định nghĩa:
Ancol hợp chất hữu phân tử có nhóm hiđroxyl –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no.*
Ví dụ:
+ CH3OH, CH3CH2OH…
+ CH2 = CH- CH2 – OH…
2 Phân loại:
CƠ SỞ PHÂN LOẠI
Số lượng nhóm -OH
Một nhóm OH Nhiều nhóm OH
Gốc hiđrocacbon
( hở, vòng)
No , mạch hở
a) Ancol no, đơn chức, mạch hở CnH2n+1OH
e) Ancol no, mạch hở, đa chức
CnH2n+2-x(OH)x
không no, mạch hở
b) Ancol không no, đơn chức, mạch hở(1lk đôi) CnH2n-1OH
Thơm c) Ancol thơm,
đơn chức No
(vòng) d)no, đơn chức Ancol vòng
Trong số ancol trên, có:
Bậc ancol
* Ancol bậc 1: ancol có nhóm -OH liên kết với cacbon bậc
* Ancol bậc 2: ancol có nhóm -OH liên kết với cacbon bậc
* Ancol bậc 3: ancol có nhóm -OH liên kết với cacbon bậc
* Không có ancol bậc
II ĐỒNG PHÂN, DANH PHÁP: 1 Đồng phân: Có loại:
1 ĐP vị trí nhóm chức ĐP rượu có OH
2 ĐP mạch cacbon
3 ĐP nhóm chức ĐP ete có
–O-Chỉ xét đồng phân ancol
Thí dụ: đồng phân rượu C4H9OH là:
(3)- GV dẫn dắt HS cách làm thuận lợi để tạo CTCT đồng phân mạch C, CTCT đồng phân vị trí nhóm chức HS viết ĐP ancol C4H9OH (4 đp)
H
oạt động :
- GV trình bày (hoặc HS đọc) qui tắc viết tên ancol SGK trang 180, đọc tên chất để làm mẫu Sau đó, GV cho tên ancol, yêu cầu HS viết CT ngược lại
- GV cho ví dụ tuỳ ý
HS áp dụng làm việc cặp đôi, viết CTCT hợp chất
H
oạt động :
- GV hướng dẫn HS nghiên cứu bảng 8.2 SGK để tìm nguyên nhân nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sơi, độ tan
(3) CH3 - CH - CH -OH
CH3
(4) CH3
C CH3
CH3
OH
(2) CH3 - CH2 - CH - CH3
OH
2 Danh pháp:
a) Tên thông thường:
Qui tắc: Ancol + tên gốc ankyl+ ic Thí dụ:
CH3OH Ancol metylic CH3 - C - OH Ancol ter - butylic
CH3
CH3
CH3-CH2-CH-OH Ancol sec-butylic
CH3 …
CH2 = CH–CHOH Ancol alylic
HOCH2 – CH2 OH Etilen glicol …
CH2OH–CHOH–CH2OH glixerol b) Tên thay thế:
Các bước:
* Chọn mạch dài chứa OH
* Đánh số thứ tự ưu tiên phía có OH gần
Qui tắc:
Tên hiđrocacbon tương ứng với mạch +số vị trí OH+ OL
Ví dụ:
CH3 - C - OH 2-metylpropan-2-ol
CH3
CH3
1 2
3
III TÍNH CHẤT VẬT LÍ: (SGK)
1) Khái niệm liên kết hiđro.
- Liên kết nguyên tử H mang phần điện tích dương nhóm –OH gần ngun tử O mang phần điện tích âm nhóm –OH tạo thành liên kết yếu gọi liên kết hiđro:
(4)nước ancol cao nhiều so với chất đồng phân
- GV hướng dẫn HS giải vấn đề theo hai bước
(1) Xét khái niệm (lk) hiđro (2)Ảnh hưởng (lk) hiđro đến tính chất vật lí
- GV thông báo thêm: poli ancol etilen glicol, grixerol chất lỏng có khả tạo liên kết hiđro tốt ancol đơn chức có phân tử khối tương đương, nặng nước có vị Các ancol dãy đồng đẳng rượu etylic chất không màu
H
oạt động :
- GV yêu cầu HS đọc SGK lớp (nếu cịn thời gian) tóm tắt cách điều chế, nêu ứng dụng ancol coi tập nhà
- GV giúp HS phân biệt qui mơ điều chế Có thể yêu cầu HS tìm hiểu quy trình sản xuất rượu uống nhà máy HS lên bảng viết sơ đồ theo SGK tr185
- GV Cho HS đọc lớp
- Liên kết hiđro phân tử ancol:
O - H R
O - H R
O - H R
O - H R
- Giữa phân tử ancol với nước.
O - H R
O - H H
O - H R
O - H H
2) Ảnh hưởng liên kết hiđro đến tính chất vật lí.( ancol)
- Tan nhiều nước
- Có nhiệt độ sơi cao hiđrocacbon có M với rượu
IV ĐIỀU CHẾ:
1 Phương pháp tổng hợp:
+ Anken hợp nước ( có xt) CnH2n + H2O
0
,
xt t
CnH2n+1 OH
Thí dụ : C2H4 + H2O
0
2
H SO , t
C2H5OH
+ Thuỷ phân dẫn xuất halogen R-X + NaOH H O t2 ,o
ROH + NaX Thí dụ:
CH3Cl + NaOH
0
t
CH3OH+ NaCl 2 Phương pháp sinh hoá: ( SGK) Từ tinh bột :
(C6H10O5)n + nH2O
men
nC6H12O6
Tinh bột Glucozơ C6H12O6
,32o
men C
2C2H5OH + 2CO2
V ỨNG DỤNG:sgk
4 Củng cố: * Viết CH2 = CH – CH2 – OH , không viết HO- CH = CH –
CH3 ; tức nhóm –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no không liên
kết với nguyên tử cacbon có
(5)CH3 - CH - CH3 CH3 CH3 CH3
isopropyl, CH3-CH-CH2 -CH3
isobutyl CH3 -CH2 - CH - sec -butyl ( butyl baäc II)
CH3
CH3 - C - ter - butyl ( butyl baäc III) CH3
CH3
Hãy gọi tên ancol sau:
CH2 = CH–CHOH (prop-2-en -1-ol)
HOCH2 – CH2 OH (etan-1,2- điol)
VI Dặn dò: - Học