Tác dụng của dd hồ tinh bột với iôt - Iôt làm cho dd hồp tinh bột chuyển màu xanh, đun nóng màu xanh biến mất, nguội màu xanh xuất hiện. Hoạt động 5: ứng dụng Hoạt động của [r]
(1)TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ I Mục tiêu
- Học sinh biết CT chung, đặc điểm cấu tạo phân tử tinh bột xenlulozơ
Học sinh biết tính chất hóa học ứng dụng tinh bột xenlulozơ
- viết phảnứng phân hủy phản ứng tạo thành xanh - Viết PTHH thủy phân biểu diễn tính chất hóa học tinh bột xenlulozơ
- Giáo dục tính cẩn thận, trình bày khoa học II Phương tiện
1.Giáo viên
- Bảng phụ, bảng nhóm, bút
- Dụng cụ: mẫu vật có chứa tinh bột xen lulozơ
2.Học sinh: Nghiên cứu bài III Tiến trình
1.Ổn định tổ chức 2.Kiểm tra cũ
? Hãy nêu tính chất vật lý hóa học tinh bột xelulozơ ? Làm tập số
3 Bài mới
Hoạt động 1: Trạng thái tự nhiên Hoạt động GV
? cho biết trạng thái tự nhiên tinh bột xenlulozơ?
Hoạt động HS
- tinh bột có nhiều loại hạt lúa ngô …
- Xelulozơ có nhiều sơi bơng
Hoạt động 2: Tính chất vật lý Hoạt động GV
GV: hướng dẫn HS làm thí nghiệm: Cho tinh bột xelulozơ vào ống nghiêm lắc nhẹ, đun nóng
? Quan sát nêu tượng
Hoạt động HS
- Tinh bột chất rắn, không tan nước nhiệt độ thường, tan nước nhiệt độ cao dd hồ tinh bột
- Xenlulozơ chất rắn, không tan nước nhiệt độ thường, đun nóng
Hoạt động 3: Đặc điểm cấu tạo phân tử
Hoạt động GV Hoạt động HS
(2)GV: Giới thiệu HS nghe ghi lớn
Gồm nhiều mắt xích liên kết với (- C6H10O5-)n
- Tinh bột n = 1200 đến 6000 - Xenlulozơ : n = 10000 đến 14000 Hoạt động 4: Tính chất hóa học
Hoạt động GV GV: Giới thiệu HS nghe ghi
GV Hướng dẫn HS làm thí nghiệm hồ tinh bột tác dụng với iôt
Hoạt động HS 1.Phản ứng thủy phân:
(-C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6 Tác dụng dd hồ tinh bột với iôt - Iôt làm cho dd hồp tinh bột chuyển màu xanh, đun nóng màu xanh biến mất, nguội màu xanh xuất
Hoạt động 5: ứng dụng Hoạt động GV Hướng dẫn đọc thêm
Hoạt động HS
HS nhà đọc thêm theo yc GV 4 Củng cố - đánh giá
- Giáo viên khái quát lại - Học sinh đọc kết luận sgk ? hs Làm BT 1,2,3 5.Dặn dò
ý hóa học của