Nghiên cứu, thiết kế kho lạnh bảo quản đông sức chứa 350 tấn trên địa bàn tỉnh hưng yên

DANH MỤC HÌNH VẼ iii DANH MỤC BẢNG BIỂU v LỜI NÓI ĐẦU 1 CHƯƠNG I: 3 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN ĐÔNG VÀ TÌNH HÌNH CẤP ĐÔNG TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HƯNG YÊN 3 1.1. Tổng quan về hệ thống lạnh 3 1.2. Kho lạnh công nghiệp 4 1.3. Tình hình cấp đông 7 1.4. Nguyên lý hoạt động 7 1.5. Tư vấn thiết kế thi công lắp đặt kho lạnh ở hưng yên 10 CHƯƠNG II: 11 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ VÀ TÍNH TOÁN VẬT CHẤT 11 2.1. Thiết kế mặt bằng kho lạnh 11 2.2. Tính cách nhiệt, cách ẩm kho lạnh và tính phụ tải máy nén 15 2.2.1. Cấu trúc cách nhiệt và cấu trúc xây dựng kho lạnh 15 2.2.2. Cấu trúc của cách nhiệt cách ẩm 17 a. Cấu trúc cách nhiệt 17 2.2.3. Phương pháp của cách nhiệt cách ẩm 18 2.2.4. Tính toán cách nhiệt và cách ẩm kho lạnh 19 2.2.5. Tính phụ tải của máy nén 27 2.2.6. Xác định các tổn thất dòng nhiệt vào kho lạnh 27 2.3. Tính chọn máy nén 44 2.3. Tính chọn thiết bị ngưng tụ 50 2.4. Tính chọn dàn bay hơi 51 2.5. Tính chọn van tiết lưu. 53 2.6. Các thiết bị phụ 54 2.7. Tính toán tháp giải nhiệt 59 CHƯƠNG III: 63 THIẾT LẬP SƠ ĐỒ MẠCH ĐIỆN, SƠ ĐỒ HỆTHỐNG LẠNH KHO LẠNH 63 3.1. Sơ đồ mạch điện kho lạnh 63 Mạch bảo vệ áp suất dầu 63 3.2. Mạch giảm tải 65 3.3. Mạch bảo vệ áp suất cao 67 3.4. Mạch bảo vệ quá dòng 67 3.5. Mạch điều khiển và bảo vệ bơm, quạt giải nhiệt 67 KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 70 DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 1.1. Kho Lạnh 5 Hình 1.2. Lắp đặt mô hình kho lạnh tại Trường SPKTHY 11 Hình 1.3. Lắp đặt mô hình kho lạnh tại Trường SPKTHY 12 Hình 2.1. Sơ đồ mặt bằng kho lạnh bảo quản 14 Hình 2.2. Hình chiếu bằng kho lạnh 15 Hình 2.3. Hình chiếu cạnh kho lạnh 16 Hình 2.4. Hình chiếu đứng của kho lạnh 17 Hình 2.5 Cấu tạo tấm panel 23 Hình 2.6. Tấm panel cách nhiệt 25 Hình 2.7 Sơ đồ nền kho lạnh 27 Hình 2.8. Máy nén dàn ngưng 51 Hình 2.9. Các thiết bị chính của hệ thống lạnh 53 Hình 2.10. Cấu tạo bên ngoài của dành lạnh 55 Hình 2.11. Cấu tạo van 55 Hình 2.12. Sơ đồ lắp đặt van tiết lưu 56 Hình 2.13. Phin lọc cho thiết bị máy lạnh freon. 58 Hình 2.14. Cấu tạo van điện từ. 58 Hình 2.15. Van chặn của hệ thống. 60 Hình 2.16. Cấu tạo van tạp vụ. 60 Hình 2.17. Rờ le bảo vệ áp suất dầu. 61 Hình 2.18. Cấu tạo và vị trí lắp đặt của mắt ga 61 Hình 2.19. Tháp giải nhiệt 63 Hình 3.1. Sơ đồ hoạt động của rơ le áp suất dầu 66 Hình 3.2. Mạch điện điều khiển hệ thống lạnh 68 Hình 3.3. Mạch bảo vệ áp suất nước và quá dòng bơm, quạt giải nhiệt 70 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1. Thông số của các lớp vật liệu của panel tiêu chuẩn. 24 Bảng 2.2. Tổng kết kết quả tính nhiệt phòng I 38 Bảng 2.3. Tổng kết kết quả tính toán nhiệt phòng 3 44 Bảng 2.4. Thông số biểu thị trạng thái máy nén 1 cấp 48 LỜI NÓI ĐẦU Trong những năm qua kỹ thuật lạnh đã có những thay đổi quan trọng trên thế giới và ở cả Việt Nam ta. Nó thực sự đã đi sâu vào hết các ngành kinh tế đang phát triển nhanh và hỗ trợ tích cực cho các ngành đó. Đặc biệt là ngành công nghệ bảo quản cấp đông. Ngày nay trình độ khoa học kỹ thuật phát triển rất nhanh. Những thành tựu về khoa học kỹ thuật đã được ứng dụng rộng rãi vào trong các ngành công nghiệp cũng như nông nghiệp. Do đó năng suất lao động ngày càng tăng, sản phẩm làm ra ngày càng nhiều mà nhu cầu tiêu dùng còn hạn chế dẫn đến sản phẩm dư thừa. Để tiêu thụ hết những sản phẩm dư thừa đó thì người ta phải chế biến và bảo quản nó bằng cách làm lạnh đông để xuất khẩu. Nhưng nước ta hiện nay còn rất ít những kho lạnh bảo quản, không đáp ứng đủ nhu cầu. Do nhu cầu tất yếu của thị trường , ngành cấp đông trở thành vấn đề cấp thiết. Do nhu cầu tiêu thụ và quá trình sinh trưởng nhanh của các thực phẩm đông lên yêu cầu cần thiết. Thời tiết của khu vực miền bắc về mùa hè có nhiệt độ cao. Nông sản trong quá trình thu hoạch vẩn chuyển về các nơi tiêu thụ. Trước tình hình đó với những kiến thức đã học và cùng với sự hướng dẫn tận tình của thầy giáo Phạm Hữu Hưng và toàn thể các thầy cô trong bộ môn: Công Nghệ Cơ Điện Lạnh và Điều Hòa Không Khí ( Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Hưng Yên ) em xin làm đồ án tốt nghiệp với đề tài Nghiên cứu, thiết kế kho lạnh bảo quản đông sức chứa 350 tấn trên địa bàn tỉnh Hưng Yên được đặt tại Hưng yên. Là khu giáp danh với các tỉnh thành phố lân cận như : Hà Nội, Hải Dương lên có tuyến đường thuận lợi để lưu thông hàng hóa. Cho lên việc xây dựng kho lạnh là rất cần thiết tất yếu để có thể bảo quản nông sản trong thời gian dài. Đề tài của em được chia ra làm các phần như sau: Chương I: Giới thiệu tổng quan về kho lạnh bảo quản đông và khái quát tình hình bảo quản đông trên địa bàn tỉnh Hưng Yên. Chương II: Quy trình công nghệ và tính toán vật chất. Chương III: Tính toán, thiết kế kho lạnh bảo quản ( tính toán chọn thiết bị chính , tính nước tính năng lượng ). Em xin chân thành cảm ơn thầy giáo Th.S Phạm Hữu Hưng và các thầy giáo trong bộ môn Công Nghệ Cơ Điện Lạnh và Điều Hòa Không Khí đã giúp đỡ em hoàn thành đồ án này trong thời gian sớm nhất. Tuy nhiên bằng những kiến thức đã học và kinh nghiệm thực tế cùng với thời gian còn hạn hẹp, đồ án của em không thể tránh khỏi những thiếu sót. Em kính mong các thầy cô và các bạn đọc đóng góp ý kiến để em hoàn thành đồ án tốt nhất Hưng Yên, ngày tháng năm 2019 Sinh viên

MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH VẼ iii DANH MỤC BẢNG BIỂU v LỜI NÓI ĐẦU CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN ĐƠNG VÀ TÌNH HÌNH CẤP ĐƠNG TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HƯNG YÊN 1.1 Tổng quan hệ thống lạnh 1.2 Kho lạnh công nghiệp 1.3 Tình hình cấp đông 1.4 Nguyên lý hoạt động .7 1.5 Tư vấn thiết kế thi công lắp đặt kho lạnh hưng yên 10 CHƯƠNG II: 11 QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ VÀ TÍNH TỐN VẬT CHẤT 11 2.1 Thiết kế mặt kho lạnh 11 2.2 Tính cách nhiệt, cách ẩm kho lạnh tính phụ tải máy nén 15 2.2.1 Cấu trúc cách nhiệt cấu trúc xây dựng kho lạnh 15 2.2.2 Cấu trúc cách nhiệt cách ẩm .17 a Cấu trúc cách nhiệt 17 2.2.3 Phương pháp cách nhiệt cách ẩm .18 2.2.4 Tính tốn cách nhiệt cách ẩm kho lạnh .19 2.2.5 Tính phụ tải máy nén 27 2.2.6 Xác định tổn thất dòng nhiệt vào kho lạnh 27 2.3 Tính chọn máy nén 44 i 2.3 Tính chọn thiết bị ngưng tụ 50 2.4 Tính chọn dàn bay 51 2.5 Tính chọn van tiết lưu 53 2.6 Các thiết bị phụ 54 2.7 Tính tốn tháp giải nhiệt .59 CHƯƠNG III: 63 THIẾT LẬP SƠ ĐỒ MẠCH ĐIỆN, SƠ ĐỒ HỆTHỐNG LẠNH KHO LẠNH 63 3.1 Sơ đồ mạch điện kho lạnh 63 Mạch bảo vệ áp suất dầu 63 3.2 Mạch giảm tải 65 3.3 Mạch bảo vệ áp suất cao .67 3.4 Mạch bảo vệ dòng 67 3.5 Mạch điều khiển bảo vệ bơm, quạt giải nhiệt .67 KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ .70 ii DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 1.1 Kho Lạnh Hình 1.2 Lắp đặt mơ hình kho lạnh Trường SPKTHY Hình 1.3 Lắp đặt mơ hình kho lạnh Trường SPKTHY Hình 2.1 Sơ đồ mặt kho lạnh bảo quản 12 Hình 2.2 Hình chiếu kho lạnh 13 Hình 2.3 Hình chiếu cạnh kho lạnh 14 Hình 2.4 Hình chiếu đứng kho lạnh 15 Hình 2.5 Cấu tạo panel Error: Reference source not found Hình 2.6 Tấm panel cách nhiệt 24 Hình 2.7 Sơ đồ kho lạnh 26 Hình 2.8 Máy nén dàn ngưng 50 Hình 2.9 Các thiết bị hệ thống lạnh 51 Hình 2.10 Cấu tạo bên dành lạnh 53 Hình 2.11 Cấu tạo van Error: Reference source not found Hình 2.12 Sơ đồ lắp đặt van tiết lưu 54 Hình 2.13 Phin lọc cho thiết bị máy lạnh freon Error: Reference source not found Hình 2.14 Cấu tạo van điện từ Error: Reference source not found Hình 2.15 Van chặn hệ thống Error: Reference source not found Hình 2.16 Cấu tạo van tạp vụ Error: Reference source not found Hình 2.17 Rờ le bảo vệ áp suất dầu 58 Hình 2.18 Cấu tạo vị trí lắp đặt mắt ga 59 Hình 2.19 Tháp giải nhiệt 61 Hình 3.1 Sơ đồ hoạt động rơ le áp suất dầu 64 iii Hình 3.2 Mạch điện điều khiển hệ thống lạnh 66 Hình 3.3 Mạch bảo vệ áp suất nước dòng bơm, quạt giải nhiệt 68 iv DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Thông số lớp vật liệu panel tiêu chuẩn 22 Bảng 2.2 Tổng kết kết tính nhiệt phịng I 36 Bảng 2.3 Tổng kết kết tính tốn nhiệt phịng 43 Bảng 2.4 Thông số biểu thị trạng thái máy nén cấp .47 v LỜI NÓI ĐẦU Trong năm qua kỹ thuật lạnh có thay đổi quan trọng giới Việt Nam ta Nó thực sâu vào hết ngành kinh tế phát triển nhanh hỗ trợ tích cực cho ngành Đặc biệt ngành công nghệ bảo quản cấp đông Ngày trình độ khoa học kỹ thuật phát triển nhanh Những thành tựu khoa học kỹ thuật ứng dụng rộng rãi vào ngành công nghiệp nơng nghiệp Do suất lao động ngày tăng, sản phẩm làm ngày nhiều mà nhu cầu tiêu dùng hạn chế dẫn đến sản phẩm dư thừa Để tiêu thụ hết sản phẩm dư thừa người ta phải chế biến bảo quản cách làm lạnh đơng để xuất Nhưng nước ta kho lạnh bảo quản, không đáp ứng đủ nhu cầu Do nhu cầu tất yếu thị trường , ngành cấp đông trở thành vấn đề cấp thiết Do nhu cầu tiêu thụ trình sinh trưởng nhanh thực phẩm đông lên yêu cầu cần thiết Thời tiết khu vực miền bắc mùa hè có nhiệt độ cao Nơng sản q trình thu hoạch vẩn chuyển nơi tiêu thụ Trước tình hình với kiến thức học với hướng dẫn tận tình thầy giáo Phạm Hữu Hưng tồn thể thầy mơn: "Cơng Nghệ Cơ Điện Lạnh Điều Hịa Khơng Khí "( Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Hưng Yên ) em xin làm đồ án tốt nghiệp với đề tài "Nghiên cứu, thiết kế kho lạnh bảo quản đông sức chứa 350 địa bàn tỉnh Hưng Yên" đặt Hưng yên Là khu giáp danh với tỉnh thành phố lân cận : Hà Nội, Hải Dương lên có tuyến đường thuận lợi để lưu thơng hàng hóa Cho lên việc xây dựng kho lạnh cần thiết tất yếu để bảo quản nông sản thời gian dài Đề tài em chia làm phần sau: Chương I: Giới thiệu tổng quan kho lạnh bảo quản đơng khái qt tình hình bảo quản đông địa bàn tỉnh Hưng Yên Chương II: Quy trình cơng nghệ tính tốn vật chất Chương III: Tính tốn, thiết kế kho lạnh bảo quản ( tính tốn chọn thiết bị , tính nước tính lượng ) Em xin chân thành cảm ơn thầy giáo Th.S Phạm Hữu Hưng thầy giáo mơn Cơng Nghệ Cơ Điện Lạnh Điều Hịa Khơng Khí giúp đỡ em hồn thành đồ án thời gian sớm Tuy nhiên kiến thức học kinh nghiệm thực tế với thời gian hạn hẹp, đồ án em khơng thể tránh khỏi thiếu sót Em kính mong thầy bạn đọc đóng góp ý kiến để em hoàn thành đồ án tốt ! Hưng Yên, ngày tháng năm 2019 Sinh viên CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN ĐƠNG VÀ TÌNH HÌNH CẤP ĐƠNG TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HƯNG YÊN 1.1 Tổng quan hệ thống lạnh Cung cấp lắp đặt kho lạnh bảo quản Hưng Yên: Trung tâm hành tỉnh Hưng Yên thành phố Hưng Yên nằm cách thủ đô Hà Nội 64 km phía đơng nam Trong quy hoạch xây dựng, biết hủy hoại tế bào thực phẩm phụ thuộc chủ yếu vào tốc độ dao động chuyển động phân tử Như ta biết, nhiệt độ số đo động phân tử: Phân tử chuyển động nhanh nhiệt độ cao ngược lại Khi bảo quản nhiệt độ âm sâu phân tử bị hãm tốc độ Nhờ hủy hoại tế bào động vật giảm hẳn Việc sử dụng kho lạnh bảo quản thực phẩm quan trọng sinh hoạt, kinh tế đặc biệt sức khỏe người Không sử dụng đời sống sinh hoạt người mà kỹ thuật lạnh ảnh hưởng trực tiếp tới phát triển ngành sản xuất cơng nghiệp, nơng nghiệp Hình 1.1 Kho Lạnh Ngày người đa số sử dụng kho lạnh công nghiệp để chế biến thực phẩm cấp đông hay dùng để bảo quản thực phẩm chế biến, thực phẩm đông lạnh…… Đối với công nghệ thực phẩm kho lạnh thiết bị vơ quan trọng việc bảo quản thực phẩm đồ hộp, thịt lợn, cá, hải sản tùy theo nhu cầu sử dụng khối lượng thực phẩm mà người ta có kích thước cơng xuất kho lạnh khác Kho lạnh đơn vị chuyên nghiệp tư vấn thiết kế thi công lắp đặt kho lạnh Hưng Yên Dịch vụ làm kho lạnh, lắp đặt kho lạnh, sửa chữa kho lạnh, bảo trì kho lạnh chuyên nghiệp uy tín Hưng Yên, với nhiều năm kinh nghiệm, đội ngũ kỹ thuật viên tay nghề cao đào tạo bản, nhiệt tình động việc có mặt sau 30 phút tiếp nhận yêu cầu quý khách hàng Chúng mong muốn mang đến dịch vụ Lắp đặt, sửa chữa, bảo dưỡng kho lạnh tốt đến với quý khách hàng, làm kho lạnh bạn hoạt động cách trơn chu, ổn định Với kỹ thuật viên tay nghề cao, với sức trẻ nhiệt huyết làm hài lòng quý khách hàng sử dụng dịch vụ 1.2 Kho lạnh công nghiệp Kho lạnh công nghiệp áp dụng vào khu công nghiệp, chế biến thực phẩm bảo quản cáp đông thực phẩm tươi sống Đặc điểm kho lạnh phụ thuộc vào cảm biến Do có nhiều kho lạnh với mục đích sử dụng khác sử dụng loại cảm biến khác Hiện kho lạnh sử dụng công nghiệp chế biến thực phẩm rộng rãi chiếm tỷ lệ lớn Các dạng mặt hàng bảo quản bao gồm: - Kho bảo quản thực phẩm chế biến như: Thịt, hải sản, đồ hộp - Bảo quản nông sản thực phẩm, rau - Bảo quản sản phẩm y tế, dược liệu - Kho bảo quản sữa - Kho bảo quản lên men bia - Bảo quản sản phẩm khác Phân loại hệ thống kho lạnh Có nhiều kiểu kho bảo quản dựa phân loại khác nhau: Theo công dụng người ta phân loại kho lạnh sau: - Kho lạnh sơ bộ: Dùng làm lạnh sơ hay bảo quản tạm thời thực phẩm nhà máy chế biến trước chuyển sang khâu chế biến khác - Kho chế biến: Được sử dụng nhà máy chế biến bảo quản thực phẩm (nhà máy đồ hộp, nhà máy sữa, nhà máy chế biến thuỷ sản, nhà máy xuất thịt vv ) Các kho lạnh loại thường có dung tích lớn cần phải trang bị hệ thống có cơng suất lạnh lớn Phụ tải kho lạnh thay đổi phải xuất nhập hàng thường xuyên - Kho phân phối, kho trung chuyển: Dùng điều hoà cung cấp thực phẩm cho khu vực dân cư, thành phố dự trữ lâu dài Kho lạnh phân phối thường có dung tích lớn trữ nhiều mặt hàng có ý nghĩa lớn đến đời sống sinh hoạt cộng đồng - Kho thương nghiệp: Kho lạnh bảo quản mặt hàng thực phẩm hệ thống thương nghiệp Kho dùng bảo quản tạm thời mặt hàng doanh nghiệp bán thị trường 1: Thân van 7: Vỏ 2: Đế van 8: Cuộn dây diện từ 3: Clăppe 9: Vít cố định 4: Ống dẫn hướng đồng thời ống ngăn cách 10: Vịng đoản mạch chống ồn khoang mơi chất với bên 11: Dây tiếp điện 5: Lõi sắt 12: Mũ ốc nối vít 6: Lõi cố định 13: Lị xo Van chặn van dịch vụ + Nhiệm vụ van chặn vận hành, bảo dưỡng, sửa chữa hệ thống lạnh cần thiết phải khoá mở dịng chảy mơi chất lạnh vịng tuần hồn +Van tạp vụ lắp đặt đầu máy nén đường hút đường đẩy máy nén Van tạp vụ có nhiệm vụ để Hình 2.15 Van chặn hệ thống bảo dưỡng, sửa chữa, nạp dầu, nạp gas, hút chân không phục vụ cho việc đo đạc kiểm tra máy nén a Bu lông bắt lên máy nén b Loại hai bu lông bắt lên máy nén c Mặt cắt qua van tạp vụ d Hình cắt phối cảnh Hình 2.16 Cấu tạo van tạp vụ 57 Thân Đầu nối để hút chân không, nạp gas hệ thống Đế van Đầu nối dàn ngưng dàn bay Tấm chặn 10 Tai cố định vào đầu máy nén Đệm kín trục 11 Vịng siết Đệm nắp 12 Đầu bulong Nắp 13 Tấm chặn Trục van 14 Đầu nối vào máy nén e Các rơ le bảo vệ Bảo vệ thiết bị có cố áp suất tăng giảm đột ngột Lúc Rơle nhận tín hiệu tác động đến hệ thống điều khiển làm ngừng hoạt động cuả máy nén, đồng thơì đèn cố mạch báo động cố làm việc – Rơ le hiệu áp suất dầu Hình 2.17 Rờ le bảo vệ áp suất dầu Máy nén bôi trơn dầu, dầu bơm dầu hút từ cacte đưa qua rãnh dầu bố trí trục khuỷu chi tiết đến bề mặt ma sát hiệu áp suất dầu áp suất hút có ý nghĩa quan trọng q trình bơi trơn máy nén áp suất dầu khơng đủ khoảng 60 - 90 giây điện trở đốt nóng làm cho lưỡng kim biến dạng dẫn tới mở tiếp điểm, máy nén dừng, áp suất dầu đủ tiếp điểm OPS mở máy nén hoạt động bình thường Mắt gas 58 Hình 2.18 Cấu tạo vị trí lắp đặt mắt ga Mắt gas kính quan sát lắp đặt đường lỏng (sau phin lọc sấy) để quan sát dịng chảy mơi chất lạnh Ngồi việc thị dịng chảy cịn có nhiệm vụ: +Báo hiệu đủ gas dịng gas khơng bị sủi bọt +Báo hiệu thiếu gas dòng gas bị sủi bọt mạnh +Báo hiệu hết gas thấy suất vệt dầu kính +Báo mơi chất qua biến đổi màu chấm màu tâm mắt 2.7 Tính tốn tháp giải nhiệt Cấu tạo 59 P1 BNT 13 12 11 10 - Động quạt gió - Bơm nước - Vỏ thép - Đường nước lạnh cấp để mát bình ngưng - Chắn bụi nước - Đường nước nóng làm mát nhờ khơng khí - Dàn phun nước ngược chiều từ lên - Khối đệm 10 - Phin lọc nước - Cửa khơng khí vào 11 - Phễu chống tràn 12 - Van xả đáy 13 - Cấp nước bổ sung (P1): áp kế 60 Hình 2.19 Tháp giải nhiệt Tính lưu lượng cần thiết VM  Qk C..t W Trong đó: C: Nhiệt dung riêng nước: C = 4,186 (KJ/kg độ)  : khối lượng riêng nước:  = 1000kg/m3 tw: độ chênh lệch nhiệt độ nước vào (1) tw = Tw2 -Tw1 = 37 - 33 = 40C 61 Vậy V M  79,063.1000 4,72 l / s 4,186.1000 Tính diện tích tiết diện tháp giải nhiệt (2) F= Qk qf q- tải nhiệt riêng = 45 kw/m2 F  79,053 1,7567 (m2) 45 Em chọn tháp giải nhiệt có thơng gió sau: Lưu lượng nước cần thiết 25l/s Diện tích tiết diện 1m2  Kết luận: Trong chương 2, nghiên cứu tổng quan quy trình cơng nghệ tính tốn cân vật chất Biết cách thiết kế mặt kho lạnh Biết tính cách nhiệt, cách ẩm tính phụ tải máy nén Tính chọn thiết bị ngưng tụ, dàn bay hơi, van tiết lưu, thiết bị phụ tính tốn tháp giải nhiệt Từ giúp thiết lập mạch điện thiết lập hệ thống lạnh kho lạnh chương 62 CHƯƠNG III: THIẾT LẬP SƠ ĐỒ MẠCH ĐIỆN, SƠ ĐỒ HỆTHỐNG LẠNH KHO LẠNH 3.1 Sơ đồ mạch điện kho lạnh Mạch bảo vệ áp suất dầu Giới thiệu sơ đồ nguyên lý hoạt động rơ le áp suất dầu Khi hiệu áp suất dầu áp suất cacte máy nén giảm xuống thấp, tiếp điểm mạch điện trở đóng, dịng điện qua điện trở đốt nóng cấu lưỡng kim Khi nhiệt độ cấu lưỡng kim đủ lớn, giãn nở nhiệt nên cấu lưỡng kim bị uốn cong làm hở tiếp điểm (Timer switch), mạch điện nối với rơ le áp suất OP điện Trình bày mạch điện bảo vệ áp suất dầu Khi hệ thống hoạt động bình thường cấu lưỡng kim rơ le áp suất dầu đóng, cuộn dây rơ le trung gian (OP) mắc nối tiếp với có điện Mạch điện cuộn (OPX) đèn (L2) khơng có điện tiếp điểm thường đóng OP thường mở OPX trạng thái hở Khi áp suất dầu nhỏ giá trị định sẵn, dòng điện qua điện trở sấy rơ le bắt đầu đốt nóng cấu lưỡng kim, cấu lưỡng kim nhả cuộn dây rơ le trung gian (OP) mắc nối tiếp với điện, kéo theo tiếp điểm thường đóng OP đóng lại, cuộn dây rơ le trung gian (OPX) đèn (L2) có điện Cuộn dây (OPX) có điện kéo theo tất tiếp điểm thường đóng nhả ra, cuộn dây (AX) mạch khởi động máy nén điện tác động dừng máy nén 63 Thông thường cố xảy ra, mạch điện cố tự trì, sau xử lý xong cố nhấn nút RESET khởi động lại máy nén Mạch điện cuộn cố (OPX) tự trì thơng qua tiếp điểm thường đóng sơ đồ Nếu khơng có mạch nguy hiểm, người vận hành chạy lại máy mà khơng để ý có cố áp suất dầu Trên mạch áp suất dầu, người ta sử dụng tiếp điểm thường mở cuộn dây rơ le trung gian AX điều kiện để mạch áp suất dầu có hiệu lực Mạch cố cuộn (OPX) có hiệu lực cuộn (AX) có điện tức máy nén hoạt động mà áp suất dầu Trường hợp khởi động máy, bơm dầu chưa hoạt động nên hiệu áp suất 0, nhờ cuộn (AX) chưa có điện nên mạch cố áp suất dầu chưa có hiệu lực máy khởi động Hình3.1 Sơ đồ hoạt động rơ le áp suất dầu Một điểm cấu tạo rơ le áp suất dầu cần lưu ý hiệu áp suất giảm, rơ le không tác động dừng máy mà phải thơng qua điện trở đốt nóng cấu lưỡng kim, cấu lưỡng kim giãn nở nhiệt dừng máy Có nghĩa rằng, hiệu áp suất phải thực giảm giảm thời gian định Điều có ý nghĩa quan trọng trình làm việc, dao động có lẫn 64 bọt khí hiệu áp suất giảm tức thời Đây khơng phải cố mà tác động mang tính thời Trường hợp rơ le áp suất khơng có điện trở sấy cấu lưỡng kim trên, cần phải sử dụng rơ le thời gian để đếm thời gian giảm hiệu áp suất Chỉ hiệu áp suất giảm khoảng thời gian định (thường 10 giây) tác động dừng máy nén 3.2 Mạch giảm tải Mạch giảm tải sơ đồ hình 3.2 sử dụng để giảm tải trường hợp sau: Khi khởi động chạy theo sơ đồ Y, dòng khởi động lớn nên bắt buộc giảm tải Khi vận hành phụ tải lớn, người vận hành muốn giảm tải tay Lúc chạy bình thường (chế độ tam giác delta) áp suất hút thấp, hệ thống hoạt động không hiệu qủa nên máy chuyển sang chế độ giảm tải Khi giảm tải, cuộn dây van điện từ (SV) có điện mở thơng đường dầu tác động lên cấu giảm tải máy nén để giảm tải 65 Công tắc xoay COS sơ đồ điều khiển cho phép lựa chọn chế độ giảm tải tay MANUAL (ngay lập tức), chế độ giảm tải tự động AUTO ngắt mạch giảm tải OFF Sơ đồ mạch điện hình 3.1 cho thấy trình khởi động chạy theo sơ đồ Y máy nén ln ln giảm tải lúc cuộn dây khởi động từ (MS) có điện, tiếp điểm thường mở mạch giảm tải đóng cuộn (SV) có điện Khi chế độ tự động AUTO, áp suất hút nhỏ giá trị đặt trước giảm tải Ngồi thời điểm giảm tải máy nén xoay công tắc COS sang vị trí MANUAL Khi máy nén chế độ giảm tải, đèn (L3) sáng báo hiệu hệ thống chạy chế độ giảm tải Hình 3.2 Mạch điện điều khiển hệ thống lạnh 66 3.3 Mạch bảo vệ áp suất cao Trên hình 3.2 biểu diễn mạch điện bảo vệ áp suất cao Khi hệ thống hoạt động bình thường, tiếp điểm rơ le áp suất cao HP mở, đèn (L4) cuộn (HPX) khơng có điện Khi áp suất phía đẩy máy nén vượt giá trị đặt trước khoảng 18,5 kG/cm2, tiếp điểm rơ le áp suất cao HP đóng (UP-ON), cuộn dây rơ le trung gian (HPX) có điện đèn (L4) sáng báo hiệu cố Lúc tiếp điểm thường đóng HPX nhả Trên mạch khởi động cuộn (AX) điện tác động dừng máy nén Rơ le cố (HPX) tự trì điện cho thơng qua tiếp điểm thường đóng RES tiếp điểm thường mở HPX Chỉ sau khắc phục xong cố nhấn nút RESET cuộn (HPX) điện 3.4 Mạch bảo vệ dòng Trên hình 3.2, OCR biểu thị cấu lưỡng kim rơ le nhiệt Ở nhiệt độ bình thường cấu lưỡng kim đóng tiếp điểm mạch điện cho cơng tắc tơ máy nén cuộn (AX) Lúc hệ thống khởi động làm việc Khi dịng điện chạy qua mơtơ q lớn, máy nén nóng cấu lưỡng kim rơ le nhiệt nhả mạch điện khởi động điện, cấu lưỡng kim nhảy sang phía mạch đèn (L1), đèn (L1) sáng báo hiệu cố dòng Khi xảy cố dòng, phải đợi cho cấu lưỡng kim nguội nhảy trở vị trí bình thường, khởi động lại Mạch bảo vệ dòng, không phục hồi qua nút RESET mạch cố áp suất khác 3.5 Mạch điều khiển bảo vệ bơm, quạt giải nhiệt Trên hình giới thiệu mạch điều khiển, bảo vệ bơm, quạt giải nhiệt bảo vệ áp suất nước Mạch điện có tác dụng điều khiển chạy bơm, quạt giải nhiệt dàn ngưng bảo vệ máy nén áp suất nước thấp 67 Hình 3.3 Mạch bảo vệ áp suất nước dòng bơm, quạt giải nhiệt * Điều khiển chạy bơm quạt Để chạy bơm quạt giải nhiệt thực theo hai chế độ: - Chế độ tay : Bật công tắc COS sang vị trí MAN , khơng có cố áp suất nước cố dòng bơm quạt (tiếp điểm WPX OCR đóng) cuộn dây khởi động từ bơm, quạt có điện đóng điện cho mơ tơ bơm, quạt - Chế độ tự động : Bật công tắc COS sang vị trí AUT Ở chế độ tự động bơm quạt khởi động với máy nén Sau nhấn nút START mạch khởi động khơng có cố cuộn (AX) có điện, đồng thời đóng tiếp điểm AX cấp điện cho cuộn dây khởi động từ (MCP1), (MCP2), (MCCF1) (MCCF2) bơm, quạt giải nhiệt bơm, quạt hoạt động Khi thiết bị bơm giải nhiệt máy nén, bơm quạt giải nhiệt dàn ngưng không làm việc cuộn (MCX) điện, mạch khởi động máy nén điện ngừng máy nén * Bảo vệ dòng bơm, quạt giải nhiệt 68 Khi thiết bị gồm bơm giải nhiệt máy nén, bơm giải nhiệt quạt giải nhiệt dàn ngưng bị q dịng, rơ le nhiệt nhảy khỏi vị trí thường đóng đóng mạch điện cuộn dây rơ le trung gian (AUX) đèn (L 5) sáng báo cố Cuộn dây cố (AUX) đóng mạch chng báo hiệu cố đồng thời cuộn dây rơ le trung gian (MCX) điện Tiếp điểm thường mở mạch khởi động nhả ra, cuộn (AX) điện máy dừng  Kết luận: Trong chương này, từ quy trình cơng nghệ tính toán vật chất thiết lập sơ đồ mạch điện sơ đồ hệ thống lạnh kho lạnh Biết sơ đồ mạch điện kho lạnh, mạch giảm tải, mạch bảo vệ áp suất cao, mạch bảo vệ dòng, mạch điều khiển bảo vệ bơm, quạt giải nhiệt 69 KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ Trong sản xuất, chế biến bảo quản thành phẩm rau củ bảo quản lạnh đóng vai trị quan trọng làm tăng thời gian bảo quản rau củ , phục vụ cho điều hòa, dự trữ nguyên liệu kéo dài thời vụ sản xuất cho xí nghiệp Do việc sây dựng kho lạnh tất yếu cần thiết Để có hiệu kinh tế cao sây dựng kho lạnh, trình thiết kế kho lạnh, việc xách định nhiệt tải cho kho lạnh cần xác, cẩn thận sở để tính chọn thiết bị Nếu kết tính tốn nhiệt tải kho lạnh nhỏ kết thực tế dẫn đến làm hư hỏng sản phẩm bảo quản, kết lớn thực dẫn đến khơng kinh tế Kho lạnh thiết kế kho lạnh lắp ghép gia thành cao có nhiều ưu điểm Sau thời gian thực đồ án hồn thành đồ án Qua q trình tính tốn thiết kế tơi rút số nhận xét sau: Ưu điểm đồ án: Đã vận dụng kiến thức số môn học vào q trình tính tốn thiết kế qua củng cố thêm kiến thức phục vụ cho trình công tác sau Đồ án giải đưa phương pháp xây dựng nhanh kho lạnh có dung tích vừa nhỏ đáp ứng nhu cầu nay, lắp ráp nhanh tróng dễ dàng, mang tính thẩm mỹ cao Tuy nhiên cịn số nhược điểm: Gía thành cao, cần đội ngũ cơng nhân lắp ghép Việc tính tốn tổn thất nhiệt chọn hệ thống lạnh cịn mang tính lí thuyết, chưa áp dụng công nghệ dẫn đến thơng số mang tính ước lượng chưa sát thực Một lần em chân thành cảm ơn thầy giáo Th.S Phạm Hữu Hưng, thầy cô môn bạn giúp đỡ em hoàn thành đồ án Hưng Yên, ngày tháng năm 2019 Sinh viên 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Đinh Văn Thuận - Võ Chí Chính Hệ thống máy thiết bị lạnh Nhà xuất khoa học kỹ thuật 2005 [2] Hoàng Đình Tín, Bùi Hải Bài tập Kỹ thuật nhiệt Nhà xuất Đại học Bách khoa Thành phố Hồ Chí Minh, năm 1993 [3] Nguyễn Đức Lợi, Phạm Văn Tùy Kỹ thuật lạnh sở Nhà xuất Giáo Dục, năm 2002 [4] Nguyễn Đức Lợi Môi chất lạnh Nhà xuất Giáo Dục, năm 1998 [5] Nguyễn Đức Lợi, Phạm Văn Tùy Bài tập Kỹ thuật lạnh Nhà xuất Giáo Dục, năm 1998 [6] Nguyễn Đức Lợi Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, năm 2002 [7] Nguyễn Đức Lợi Tự động hóa hệ thống lạnh Nhà xuất Giáo Dục, năm 2001 [8] Trần Văn Lịch Lắp đặt vận hành máy lạnh Nhà xuất Hà Nội, năm 2005 71 ... cơng xuất kho lạnh khác Kho lạnh đơn vị chuyên nghiệp tư vấn thiết kế thi công lắp đặt kho lạnh Hưng Yên Dịch vụ làm kho lạnh, lắp đặt kho lạnh, sửa chữa kho lạnh, bảo trì kho lạnh chuyên nghiệp... kho lạnh cần thiết tất yếu để bảo quản nông sản thời gian dài Đề tài em chia làm phần sau: Chương I: Giới thiệu tổng quan kho lạnh bảo quản đông khái qt tình hình bảo quản đơng địa bàn tỉnh Hưng. .. sản thực phẩm, rau - Bảo quản sản phẩm y tế, dược liệu - Kho bảo quản sữa - Kho bảo quản lên men bia - Bảo quản sản phẩm khác Phân loại hệ thống kho lạnh Có nhiều kiểu kho bảo quản dựa phân loại