Đang tải... (xem toàn văn)
Vì lợi nhuận, nhiều cơ sở sản xuất măng khô đã sử dụng lượng lưu huỳnh lớn (hay còn gọi là diêm sinh) để xông vào măng, giúp giữ măng khô được rất lâu mà không bị hỏng.. Điều này khiến m[r]
(1)Cách chọn măng khô ngon không chứa lưu huỳnh
Tết đến, nhu cầu măng khô tăng vọt Nhiều loại măng khô chứa lưu huỳnh cực độc hại bày bán tràn lan, bạn nên kiểm tra kỹ chọn mua măng khô Dưới số cách nhận biết măng khô chứa lưu huỳnh để bạn cùng tham khảo.
1 Tác hại ăn măng khơ có chứa lưu huỳnh
(2)giảm thị lực, chức sinh sản, nhiễm độc máu, suy thận… Lưu huỳnh nồng độ cao gây kích ứng niêm mạc, gây viêm đường tiêu hóa Chúng làm tăng hàm lượng gốc axit chứa lưu huỳnh máu Chúng ức chế q trình tiếp nhận ơxy, có hại cho chuyển hóa tế bào, đặc biệt tế bào thần kinh Rất lưu huỳnh tồn dư thực phẩm gây ngộ độc cấp tính
2. Cách nhận biết
măng khô chứa lưu huỳnh
Măng khô chứa lưu huỳnh hàm lượng cao thường có màu sắc tươi sáng, bắt mắt màu lạ không sấy kỹ thuật Khi cầm măng lên ngửi không thấy mùi thơm tự nhiên măng mà hắc thoang thoảng mùi lưu huỳnh Nếu thấy măng bạn không nên mua, hàm lượng lưu huỳnh cao, ăn vô độc hại
3 Cách chọn măng khơ an tồn
Khi lựa chọn măng khô để ăn tết, bạn cần chọn măng an toàn, sấy cách - Măng có màu vàng nâu nhạt, xuất màu hổ phách, đường vân tỉ mỉ, bề rộng thịt dày, Khi sờ vào khơng có cảm giác ẩm tay, bẻ gãy
- Măng lưu giữ mùi thơm đặc trưng, khơng có mùi lạ, khơng bị mốc
- Chỉ nên mua măng khô bảo quản túi ny lon có nhãn mác, có địa chỉ, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
(3)- Măng ngâm hóa chất thường có độ bóng, trơng bắt mắt, không bị ẩm mốc - Không nên mua măng có màu sắc khác thường
4 Cách loại bỏ lưu huỳnh khỏi măng khô