1. Trang chủ
  2. » Địa lý

Công nghệ 6 - Chủ đề: Vệ sinh an toàn thực phẩm

2 31 0

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 2
Dung lượng 489,22 KB

Nội dung

Ứng dụng ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn để bảo quản thực phẩm.. BIỆN PHÁP PHÒNG TRÁNH NHIỄM TRÙNG, NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM 1.[r]

(1)

PHIẾU HỌC TẬP

CHỦ ĐỀ: VỆ SINH AN TỒN THỰC PHẨM TRONG QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MÓN ĂN

(Bài 16, 17, 18, 19)

Phần 1: LỰA CHỌN THỰC PHẨM AN TOÀN (Tuần 30/03/2020 - 05/04/2020)

I VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Khái niệm

- Sự xâm nhập ………vào thực phẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm - Sự xâm nhập ………vào thực phẩm gọi nhiễm độc thực phẩm => Ăn thức ăn bị nhiễm trùng, nhiễm độc bị ……… , ……… => An toàn thực phẩm ……… ………

2 Ứng dụng ảnh hưởng nhiệt độ vi khuẩn để bảo quản thực phẩm

- Trên 1000C: ……… - Từ 00C đến 370C: ……… - Từ -200C đến -100C: ………

II BIỆN PHÁP PHÒNG TRÁNH NHIỄM TRÙNG, NHIỄM ĐỘC THỰC PHẨM Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn

- ……… - ……… - ……… - ………

2 Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm a Phịng tránh nhiễm trùng

Dựa vào hình 3.16 – SGK/79 để điền vào chỗ trống hình

(2)

b Phòng tránh nhiễm độc

- ………

III LỰA CHỌN THỰC PHẨM AN TOÀN Sau xem clip, hoàn thành bảng sau:

STT THỰC PHẨM CÁCH LỰA CHỌN

1 Cá

2 Thịt

3 Trứng

4 Rau, củ tươi

5 Đồ hộp

……… …

……… …

Ngày đăng: 09/02/2021, 05:07

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w